云南二十七座茶山(上)

  云南茶葉總體品質特點:云南地形氣候環(huán)境特殊,高緯度、高海拔,低緯度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形復雜,其主要特點表現是:區(qū)域性差異明顯,垂直變化十分顯著;年溫差小、雨季分明,降雨量北少南多,分布不均。這樣的條件下,加上部分茶種與生長形態(tài)不同,各茶山茶葉茶質有著明顯的不同特點。若以相同茶種、生長形態(tài)、制作過程等相同客觀條件下,云南茶區(qū)出現“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質。
 
  云南普洱茶主要有十六個產區(qū),小編將簡要說明一下十六個產區(qū)中二十七座茶山的地理位置和口感,由于茶山眾多,小編一次將為大家介紹九座,以免大家一次看完太累。希望大家家多多支持。
 
  1【布朗】
 
  茶區(qū)位置:布朗位于西雙版納州勐??h,布朗山面積1016平方公里,布朗族為古代濮人的后代,可以說是茶藝的始祖,是他們最早栽培、制作和飲用茶葉。布朗山的南部和西部與緬甸接壤,是全國唯一的布朗族鄉(xiāng)。布朗族是西雙版納最早的原住民之一,也是茶文化的源頭。
 
  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。
 
  特色:口感刺激性稍強,舌面上顎中后段稍苦,上顎香濃味重,區(qū)別于班章茶。
云南二十七座茶山
  2【班章】
 
  茶區(qū)位置:班章位于西雙版納勐??h。有新、老班章茶區(qū)之分。新班章種植3502畝新茶園。
 
  生長型態(tài)與茶種:栽培型的古茶園數千畝,主要分布在老班章、老曼娥等地。
 
  特色:這里介紹的是老班章茶區(qū)的茶質特點。其在云南的大葉種中,與布朗山香型和口感相似,然質較重、苦味很重,香氣下沉,舌尖與上顎表現不明顯。
云南二十七座茶山
  3【老曼峨】
 
  茶區(qū)位置:位于布朗山鄉(xiāng)東北邊,距離布朗山鄉(xiāng)政府16公里。
 
  生長型態(tài)與茶種:大葉喬木類。
 
  特色:老曼峨古樹茶葉型肥大厚實,春茶卻顯的難一下喉,湯質厚,特別霸氣,苦很重還略澀,香高,青味重,生津好,韻足,回甘好。主要有一下四個特點:1、葉厚,條索肥大;2、湯色金黃透亮;3、苦若黃連,苦盡甘來,5-7泡后,鳴泉生津,后舌跟回甘;4、茶氣霸氣,性極寒,十泡以后口感更為爽滑,極耐沖泡。
云南二十七座茶山
  4【巴達】
 
  茶區(qū)位置:巴達位于西雙版納州孟??h西雙版納洲勐??h西部。巴達茶山有野生茶樹群和栽培型古茶園兩大源。1961年在巴達大黑山發(fā)現一株高達50余米的巨大茶樹,被稱為“巴達茶樹王”,樹齡在1700多年,成為巴達茶區(qū)特殊的資源景觀。
 
  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生。
 
  特色:數量少,口感類似于布朗山茶區(qū),舌面后段與上顎后段微苦,但平均茶質較為薄,上顎中后段有特殊的氣味。
云南二十七座茶山
  5【賀開】
 
  茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐??h勐混鎮(zhèn)。西雙版納州迄今保存較好、連片面積最大的古老茶山之一,不施任何化肥、農藥,是人與自然和諧的古茶園,其茶葉內含物質豐富,香高馥郁,滋味濃厚。
 
  生長型態(tài)與茶種:半喬木大葉類。
 
  特色:條索黑亮緊結、稍長,湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯于苦,苦化甘較快,澀稍長,湯質飽滿,山野氣韻較強,杯底香明顯且較持久!
云南二十七座茶山
  6【南糯】
 
  茶區(qū)位置:南糯山位于西雙版納州勐??h,原屬于國營勐海茶廠初制所的所在地。在傣語里,南糯是筍醬的意思。以哈尼族為主,族人將吃不完的竹筍制成筍醬,為當時地方首領所喜愛,要求山寨每年以這種筍醬進貢,后來就把此山稱作南糯山。哈尼人最早在南糯山上開始種植茶葉。目前南糯山茶區(qū)保留著1000多公頃混生的古老茶園,其中有1000年以前布朗族所栽種、荒廢并遺留的古茶園。
 
  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。
 
  特色:香揚清甜、性茶品,上顎中段舌尖甜香,甘韻在舌面中段,湯質滑口澀度稍高。
云南二十七座茶山
  7【那卡】
 
  茶區(qū)位置:勐??h東部綿延的崇山中。
 
  生長型態(tài)與茶種:其茶樹屬喬木中葉種。
 
  特色:茶品口感苦澀,微微回甘、生津一般,湯色深黃,條索墨黑。其古茶樹茶以獨特的高香和濃郁的茶氣,走俏市場。
云南二十七座茶山
  8【勐宋】
 
  茶區(qū)位置:勐宋位于西雙版納州景洪市南部。西雙版納有兩個勐宋,分屬勐??h和景洪市。這里介紹的是位于景洪市南部之勐宋。東與布朗山接壤,南部與緬甸交界。勐宋是傣語,意為高山間的平壩。于大勐龍,勐宋有不少栽培型野生茶林,為早期布朗族所栽種。野生茶品種中,當地布朗族區(qū)分為“甜茶”和“苦茶”,苦茶苦而不化,難入喉。茶農們采摘制茶的為甜茶類。
 
  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生。
 
  特色:水柔香甜,上顎與舌面后段有特殊氣味,舌面根部苦味明顯,難化。近年來因為易武茶價高,民間有的就以勐宋茶仿冒易武茶銷售。
  9【帕沙】
 
  茶區(qū)位置:帕沙村隸屬于云南省西雙版納州勐??h格朗和哈尼族鄉(xiāng),地處格朗和鄉(xiāng)政府西南邊,距鄉(xiāng)政府6.00公里,距縣城33公里。東鄰帕真村、南鄰小街鄉(xiāng)南迫村、西鄰勐混鎮(zhèn)廣崗村、北鄰蘇湖村。截止2008年底,轄帕沙中寨子一隊、帕沙中寨二隊、老寨一隊、老寨二隊、帕沙新寨、老端、南干6個村民小組。全村國土面積61.78平方公里,海拔1200-2000米,年平均氣溫22℃,年降雨量1500毫米,適合種植水稻、甘蔗、茶葉等農作物。由于整個勐海片區(qū)名山茶多,帕沙的名氣要排得靠前。
 
  生長型態(tài)與茶種:栽培型古茶樹歷史久遠,茶樹齡在三百年到六百年左右,也有幾十年的小茶樹。
 
  特色:湯色青綠色,香氣高揚,湯水柔軟,舌面回甘生津持續(xù),層次變化明顯,有苦味,基本感覺不到澀味。
責編: yunhong
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