普洱茶中含有藥效成分，是茶葉成為人類重要飲料的決定因素。茶的藥效十分復雜，且茶葉的治病作用，往往是許多藥效成分和營養(yǎng)成分綜合作用的結果。
喝普洱茶的營養(yǎng)價值及禁忌，首先我們看看普洱茶的營養(yǎng)價值：
周昕編《藥茶》一書中載，茶葉中所含的藥效成分有咖啡鹼類物質、酚類衍生物、芳香類物質、維生素類物質和其他物質。茶葉中的咖啡鹼，能興奮神經(jīng)中樞、消除疲勞、提高勞動效率，能抵抗酒精、煙、嗎啡的毒害作用，對心臟及中樞性未梢性血管系統(tǒng)，有興奮作用和強心作用，能增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，有利尿作用，對平滑肌有馳緩作用，有調(diào)節(jié)體溫的作用。
普洱茶中含有維生素P、B1、B2、C、E等。這些維生素，用開水浸泡十分鐘后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人體維生素的很好來源，尤其B2和C最為重要。B2又稱核黃素，是我國人民膳食最易缺乏的維生素。
缺乏B2會引起代謝紊亂和口舌病，在茶葉中維生素B2的含量為100克中含有1.2毫克。維生素C又稱抗壞血酸，具有多方面的生理功能，尤其是對于防治動脈硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意義，已引起普遍重視。茶中的維生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。茶葉的酶，按它們在機體中的生理效應來說，有相似之處，而且有些維生素就是酶的組成部分。
茶葉中的蛋白質由氨基酸組成，嫩茶葉含氨基酸2-5%，有20多種，多數(shù)對人體是有益的，其中氨酸含量較高，是茶葉的特殊氨基酸，其他還有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等。上述幾種氨基酸，能促進人的生長和智力發(fā)展，對預防人體早衰和老年骨質疏松癥以及盆血等都有積極作用。
茶葉中的碳水化合物含量約為30%，能沖泡出來的大約5%左右。脂類在茶葉的含量為2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶葉中的脂防酸，主要是亞油酸和亞麻酸，都是人體所必須的，是腦磷脂和卵磷脂的重要組成部分。
茶葉中含有4-7%的無機物，多數(shù)能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀、磷最多;其次是鈣、鎂、錳、鋁等;再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟等。醫(yī)學專家指出：無機物可維持人體液(滲透壓)平衡，對改善機體內(nèi)部循環(huán)有重要意義，又是人體“硬組織”(娟骨骼、牙齒)的原料，與骨、牙等的生理關系十分密切。
鉀為細胞內(nèi)液的重要成分，茶葉不但含鉀高，而且容易泡出。經(jīng)湖南醫(yī)科大學實驗室證實，普洱茶中的氟化物對防齬齒有重要作用。茶中的錳可防止生殖機能紊亂和驚厥抽搐，鋅可以促進兒童生長發(fā)育，防止心肌梗塞與暴卒，并有抗癌作用。茶葉中的銅、鐵對造血功能有幫助。
其次，喝普洱茶的禁忌：
1、忌空腹飲茶
茶入肺腑會冷脾胃。空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
2、忌飯前后馬上飲茶
飯前飯后20分鐘左右確實不宜大量飲茶，特別是飲濃茶。因為這樣做會沖淡胃液，影響消化。中醫(yī)認為"苦寒必傷脾胃",過度飲茶首先會傷脾胃，"脾胃一傷，百病由生"."淡茶溫飲保年歲",飲淡茶、溫茶才更有利于身體健康。
3、忌喝頭遍茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
4、忌晚上喝茶
要喝普洱茶減肥有什么禁忌是容易被忽略的，那就是晚上喝茶了。晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。最好晚飯后飲用，空腹飲茶容易抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上最好少飲或不飲茶。
5、忌發(fā)燒喝茶
茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。減肥是需要堅持的，但是在生病的時候，就不能再繼續(xù)減肥了。
6、忌經(jīng)期喝茶
在月經(jīng)期間喝茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
7、忌潰瘍病人喝茶
茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，患有潰瘍的病人可能誘發(fā)潰瘍甚至穿孔，常人無慮。
8、忌一成不變
雖然用普洱茶減肥要長期堅持飲用，但是一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應調(diào)整。適時偶爾換換其他茶類。
9、忌常年不洗茶杯，保持茶具清潔很重要
有些常喝普洱茶的人喜歡茶杯里積有1層厚厚的“茶垢”，認為這樣沖泡普洱茶才更有味。其實，茶垢對人體健康極為不利，它含有多種重金屬物質，在飲茶時帶入身體，阻礙營養(yǎng)的吸收，還含有某些致癌物質，故應及時清洗普洱茶具內(nèi)壁的茶垢，以免其危害健康。
10、不根據(jù)體質選擇不同茶葉
普洱茶有生熟之分，腸胃不好的人不宜喝生茶。其中陽盛體質、血瘀體質是不適宜飲用熟茶的。因為陽盛體質的人多表現(xiàn)為形體壯實，面赤煩燥，脈細澀或結怠。
所以有部分朋友說喝過普洱熟茶會感覺上火、嘴上起泡、臉上長痘痘、便秘等，建議此種體質可以經(jīng)常飲用生茶，還能夠起到緩解上述癥狀的作用。
如果實在喜歡飲用熟茶，可以沖泡時加一點杭白菊、荷葉、決明子等清熱解毒的東西，沖泡方法上用快速沖泡的方式，茶湯也宜淡不宜濃，白天亦可配一點生茶飲用，達到茶性上的平衡。
相反的，陽虛體質、血虛、氣虛體質的人則適宜飲用熟茶，陽虛、氣虛、血虛體質多因陽氣不足,臟氣功能衰弱所致。本著虛者禁忌的原則，相比較生茶，熟茶對此類體質的人群將更為養(yǎng)生。如果根據(jù)自身情況在茶中適量加入一點西楓斗（石斛）、西洋參飲片、紅參飲片以及紅景天等則養(yǎng)身效果更佳。
通過上述內(nèi)容，我們可了解到，普洱茶的營養(yǎng)價值極高，對人體確實有保健的功效，因此我們可以放心的選擇喝普洱茶。但是要注意的選擇適合自己的茶葉才是最好的，畢竟普洱茶也只是其中一個，當然還要注意沖泡器具清潔衛(wèi)生，這樣我們在喝茶的時候也才會放心的喝。
