在中國茶史上，一般對茶的藥效功能的敘述記載，往往是泛泛地指“茶”而言而論，而很少具體到某一花色種類上，或偶爾有人有時(shí)具體到了某一花色種類上，也只是個別地給予敘述記載，很難達(dá)成共識，但唯獨(dú)普洱茶例外，從古至今，許多的著作，專家學(xué)者，都對普洱茶的具體藥理作用進(jìn)行了一定的描述。
普洱茶具有的消食除毒、理氣去脹、清熱化痰、治痢等獨(dú)特的藥效雖然早就被歷代先民們所認(rèn)知，但是因著科學(xué)技術(shù)的欠發(fā)達(dá)，先人們還是無法合理的解釋普洱茶的具體藥理原因，因此先人們的總結(jié)，也僅大量停留在表面的描述甚至是傳說上。直到近現(xiàn)代，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，普洱茶的藥理作用，才能得到進(jìn)一步的解答。
1、云南普洱茶的作用
有效降血脂：
巴黎大學(xué)營養(yǎng)生理學(xué)試驗(yàn)室主任呂通教授：降血脂。呂教授認(rèn)為，云南沱茶中有一種或數(shù)種不詳物質(zhì)，在水中溶解后有促進(jìn)新城代謝、平衡和節(jié)制膽固醇的奇特功效。
日本學(xué)者：普洱茶可以促進(jìn)脂肪組織中三酸甘酯分解，血漿膽固醇脂類明顯降低。
臺北榮總教學(xué)研究部和臺灣大學(xué)食品科技研究所的研究者：普洱茶能夠抑制膽固醇合成，并可降低血中的膽固醇、三磷酸甘油脂及游離脂肪酸，增加糞便中膽固醇的排出。
還有法國學(xué)者，昆明醫(yī)學(xué)院等諸多機(jī)構(gòu)都有過對普洱茶有效降低血脂的功效進(jìn)行過卓有成效的研究。
健齒護(hù)牙：
湖南醫(yī)科大學(xué)口腔系茶與健康實(shí)驗(yàn)室主任曹進(jìn)，發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成作用。普洱健齒茶的抗菌斑形成作用，主要表現(xiàn)在通過抑制GTF（葡糖基轉(zhuǎn)移酶）活性，抑制了胞外葡聚糖的產(chǎn)生。
抗癌：
經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)，普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素及多種極為重要的抗癌微量元素。
防治心血管疾?。?/strong>
茶葉在渥堆過程中，黃酮類物質(zhì)中以黃酮苷形式存在者最多。而黃酮苷具有維生素P樣的作用，可防止人體血管的硬化。而對普洱茶來說，“渥堆”正是形成其獨(dú)特風(fēng)味的一個重要工序。因此普洱茶對心血管硬化有很好的治療作用。
2、云南普洱茶怎么挑選
普洱茶選生茶還是熟茶：
“生茶”采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是此種制法。熟茶則是以自然發(fā)酵加上人為發(fā)酵（如加溫、加濕等），加速普洱茶的熟化過程。一般來說，年份較短的生茶湯色綠黃清亮，香氣清純持久，但刺激性較強(qiáng)；而熟茶葉底紅褐均勻，有獨(dú)特陳香。一般來說，存放宜選擇生茶，即飲宜選擇熟茶。
普洱茶選餅茶還是散茶：
紅茶、綠茶等一般都以散茶的形式銷售，但普洱茶的形態(tài)則比較豐富：有磚茶、餅茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的屬于七子茶餅。每餅凈重357克，合七兩，每筒七餅，共七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。普洱茶的上品一般為餅茶或沱茶，磚茶則多用老粗茶葉制成。制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶。這種茶葉沖泡方便，比較適合在辦公室飲用。
普洱茶是不是越貴越好：
一些稀有的陳年普洱茶，售價(jià)高達(dá)數(shù)十萬元，但對于普通人飲用來說，價(jià)格在每斤200—300元的當(dāng)年普洱茶，也是較好的。高價(jià)普洱茶并沒有特殊功效，有些茶雖然年份久遠(yuǎn)，但如果儲存不當(dāng)，口感可能還不如一些年份較短的茶。
上述內(nèi)容就介紹到這里，普洱茶生茶和熟茶的作用都是不同的，并且適宜的人群也不同。熟茶相對生茶而言，適合大多數(shù)人飲用。當(dāng)然，喝普洱茶之前我們還是先了解下自己的體質(zhì)，看看自己是適合喝生茶還是熟茶。
