春茶的葉子
想喝茶，先得把茶樹上的鮮葉采摘回去，不要覺得這是一件很簡(jiǎn)單的事情，如果是當(dāng)做玩兒一下的話，沒問(wèn)題，但是，整天去干這個(gè)活的話，肯定是腰酸背痛的，來(lái)體驗(yàn)一下就知道了。
采回的鮮葉子攤開
剛采回來(lái)的葉子水分比較多，茶葉摸起來(lái)比較硬，也比較脆，不能夠直接去炒，不容易炒，也容易把芽弄斷，把采回家的鮮葉攤開，散一下水氣，有個(gè)八九個(gè)小時(shí)就差不多了。
炒茶也是一個(gè)體力活，很累
把萎凋好的葉子放鍋里翻炒，滿滿的一鍋茶葉，需要不停的用手翻來(lái)翻去，翻不均勻的話，茶葉是炒不好的。炒茶葉的時(shí)候，需要帶上厚厚的手套，不是膠的，膠手套不隔熱，也不衛(wèi)生，另外，炒茶用的鍋，每炒一鍋后都要刷干凈。
炒茶用的灶臺(tái)，燒的是山上的柴
有些茶友好奇，炒茶時(shí)，燒的是什么東西？是不是柴油什么的？其實(shí)，山里面最不缺的就是柴，只要不是太懶的話，燒柴的問(wèn)題很容易解決。這就是炒茶用的灶臺(tái)。
茶葉炒好之后，揉成條，然后甩直，均勻攤在干凈的席子上面晾曬，一天差不多就可以干透，因?yàn)槊刻於家春芏噱?，所以院子里面都是晾曬的茶葉。茶葉也是很占地方的。
曬好后的茶葉，挑出黃片，如果需要壓成茶磚、茶柱、茶餅的話，就可以進(jìn)行下一步的加工了，如果是壓成茶餅，壓好之后，用綿紙包好，再用竹殼打包成一提一提的。
2017年春茶第一泡，自己先試試
炒好的茶葉味道怎么樣，自己肯定要先泡來(lái)嘗一下，新炒出來(lái)的普洱茶很香，喝起來(lái)就像是綠茶一樣，后期轉(zhuǎn)化之后，味道會(huì)發(fā)生很大的變化。
茶農(nóng)是這樣做普洱茶的！看完之后感覺怎么樣？敢喝嗎？
