小青柑的柑皮很重要，沒了普洱茶的搭配，也玩不轉(zhuǎn)。
一顆優(yōu)秀的小青柑之所以如此得來不易，不僅需要材質(zhì)的講究，還需要制茶的師傅們不僅懂得小青柑，也要懂得普洱茶，如何選一款好的普洱配合小青柑，最大程度激發(fā)之間的味道，是更加重要的，畢竟最后是要喝到我們嘴里的。這下大家應(yīng)該明白，為什么市場上經(jīng)常喝到不好喝的小青柑，其實(shí)不是小青柑的錯(cuò)，還是選茶和制作工藝的問題。
小青柑選用的普洱茶是很有講究的。市場上的小青柑價(jià)格千差萬別，有多半的價(jià)格都是差在茶葉的級別上。一顆正宗的小青柑柑普茶，通常是新會(huì)小青柑+至少陳化3年以上的云南宮廷熟普洱。
宮廷普洱是普洱茶中熟茶的最高等級，擔(dān)得起宮廷這兩個(gè)字，一定是皇室指定專用飲品，原料和工藝自然都是極好的。宮廷普洱原料來自才露尖尖角的茶芽，茶芽自然不能大量的生長，物以稀為貴。
因此這個(gè)級別通常是做成散茶單獨(dú)品飲，很少壓制成茶餅或茶磚，因?yàn)椴柩窟€沒長大就被采下來，自身發(fā)酵的器官還沒長全，能夠發(fā)酵的茶芽少之又少，更顯珍貴。
普洱茶分生茶和熟茶，生茶茶性霸氣，茶香鮮明濃郁，對腸胃的刺激較大，熟茶味道相對溫和醇厚，適合養(yǎng)胃，如果使用生茶搭配小青柑，就像兩個(gè)心高氣傲的年輕人湊在一起，誰都不讓誰；如果使用熟茶搭配，剛好相反，熟茶就像長者一樣包容年輕的小青柑，肆意揮霍它年輕的味道，用多年累積的厚重，中和小青柑的傲氣。所以，小青柑配合熟普洱的味道最適口。
普洱的選擇對口感影響很大，好的普洱茶會(huì)提高整個(gè)小青柑的適口性和耐泡度，入口的滋味也更加醇正自然，如果小青柑入口感覺茶味不足，口感稀薄，苦澀也沒有回甘，極有可能是填茶的質(zhì)量不高。現(xiàn)在有的商家刻意突出小青柑原料，回避茶葉原料，大概也是茶葉用的不怎么樣。
