尖子茶、二梭、黑條、粗茶；頭水、二水、谷花茶……（摘自勐海茶廠常務(wù)副廠長李文華《標(biāo)準(zhǔn)、配方與普洱茶品牌》）
尖子茶：比較細(xì)嫩，帶芽茶比較多的茶，我（李文華）推測，以一芽一葉或一芽二葉采摘加工，類似現(xiàn)在的1-4級(jí)曬青毛茶。這部分料主要是春茶，這就有了老茶品上春尖的描述。而第一波春茶，往往含有一定的小黃片，所以某些古董茶內(nèi)飛上說“揀剔透心”，表明他們加工精細(xì)，挑揀盡了這些小黃片。當(dāng)然，尖子茶是一大類茶，比較細(xì)嫩，或等級(jí)更高的，在清朝貢茶里描述，有“芽茶”，“女兒茶”，現(xiàn)在分析下來是特級(jí)或特級(jí)以上的特制產(chǎn)品了。
注：傳統(tǒng)上的尖子茶指的是春尖、秋白尖和黑白尖，一芽兩葉為主。
二梭，類似于現(xiàn)在的5-6級(jí)毛茶，有嫩度，也帶有一定的毫，老字號(hào)多用來做蓋茶也。
而“黑條茶”，是成熟度稍高，肥壯少芽毫的茶葉，類似7-9級(jí)曬青毛茶了，這部分茶葉，條索肥壯尚緊結(jié)，揉捻稍重，色澤自然烏潤，所以稱為“黑條”。
注：黑條茶是發(fā)酵茶，以二撥春茶為主加上從春尾茶中選出的粗黑條和夏茶中選出的細(xì)黑條。
而粗茶，則是十級(jí)或級(jí)外了，“粗茶”作為云南緊茶中的主料，這個(gè)概念一直延續(xù)至今。綜觀歷史上老字號(hào)配方的產(chǎn)品，圓茶以及餅茶，用尖子、二梭、黑條拼配制成，而藏銷之“緊茶”（牛心茶、蘑菇茶），則低一個(gè)檔次，用二梭、黑條、粗茶加工。
注：做圓茶七分黑條、一分春尖、兩分谷花，可以說是生熟配，七熟三生，以發(fā)酵茶為主。一芽三葉占七成、一芽二葉占三成。有七分葉三分梗之說。
文/易簡
