1、新中國成立以后，百廢待興，在昆明、勐海、下關(guān)三大茶廠沒有開始壓餅之前，50年代初出口香港的多是散茶，由于生產(chǎn)已經(jīng)采取新工藝，到港的曬青毛茶不再有發(fā)酵，云南大葉種茶的苦澀、味重、霸氣一覽無遺，是喝慣了傳統(tǒng)發(fā)酵普洱茶的港人所接受不了的，另新中國成立之前，也有一些云南茶莊商號的老板逃到香港定居，帶去了傳統(tǒng)普洱茶發(fā)酵的方法，于是在香港最早開始了用散茶人工發(fā)酵加工普洱熟茶，當(dāng)時有如下幾家：聯(lián)同隆、南記、生記、林記、寶泰、同安及長洲福華等。
2、1950-70年代，云南普洱茶多是通過廣東省茶葉進(jìn)出口公司出口到香港的，所以香港人工發(fā)酵普洱茶的消息很快就傳到了廣東，廣東也開始研究實驗潑水發(fā)酵并取得進(jìn)展。據(jù)說50年代后期，云南也曾實驗過熱蒸發(fā)酵，但沒有取得成功，根據(jù)云南茶葉進(jìn)出口公司記載：1973年，云南省茶葉進(jìn)出口公司派出考察小組對廣東的普洱熟茶生產(chǎn)工藝進(jìn)行了考察，回來后組成技術(shù)攻關(guān)小組，并最終在昆明茶廠實驗成功，從此誕生了現(xiàn)在的渥堆發(fā)酵熟茶工藝。
