03班章喬木生態(tài)貢餅

疫情后他資金周轉(zhuǎn)不開，便想著拿這餅茶賣點錢救急，我在鑒定為正品后，給萬江的朋友打了個電話，很快派過來一個小伙子，確認(rèn)無誤后當(dāng)場銀行轉(zhuǎn)賬45萬。

而這，其實就是中老期明星茶交易市場的常態(tài)。一餅看似普通的普洱茶，卻有人開價幾十萬不限量地去收，這不僅僅是炒作，更是整個行業(yè)對這餅茶價值的認(rèn)可。

而這款“六星孔雀”，其實是勐海茶廠于2003年出品的一款400克的班章生態(tài)茶，出廠時不過200元左右，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了大幾十萬，其價翻萬倍的價格神話，正是孔雀系列，土雞沱，大白菜等班章系茶品崛起的標(biāo)志。

今天這篇文章，陸離就來和茶友們聊聊這三款茶品的發(fā)跡史。

大益申請有機(jī)認(rèn)證的前因

1996年前后，云南省茶司正式實行部門承包制，分出了數(shù)十個部門，自主靈活經(jīng)營，引動定制茶熱潮；香港回歸前夕，頭盤商制度解體，南天貿(mào)易公司衰落，老茶貨源易手；臺灣茶人登臨易武，吹響產(chǎn)區(qū)復(fù)興號角；港臺普洱茶熱潮吹拂珠三角，普洱茶知名度不斷提高...整個普洱茶界呈現(xiàn)出一番生機(jī)勃勃，萬物競發(fā)的景象。

然而，曙光之下，危機(jī)悄然爆發(fā)，同一時期，一批出口級滇紅被歐洲海關(guān)發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)，以往扛大梁的普洱熟茶也因食品衛(wèi)生問題無法出口。次年，整個云南的茶葉外銷市場都進(jìn)入冰河期，幾大國營茶廠均破產(chǎn)倒閉的風(fēng)險，此時，求變就成了各家的當(dāng)務(wù)之急。

最先采取行動的是勐海茶廠，其以早些年開辟的布朗山和巴達(dá)基地為基礎(chǔ)，以標(biāo)準(zhǔn)最高的綠色有機(jī)食品為目標(biāo)，重整茶園，嚴(yán)格管理，爭取國際認(rèn)證，經(jīng)過數(shù)年的準(zhǔn)備，于1999年申請并通過了國際公認(rèn)的綠色食品、有機(jī)(天然)食品兩個認(rèn)證，尚屬云南首例。

當(dāng)時有機(jī)食品認(rèn)證的整體造型，酷似一顆大白菜，印上這一商標(biāo)的茶品，就是日后江湖俗稱的大白菜了，不過大白菜系列，乃至之后的星級孔雀，土雞沱茶品能有今日的地位與身價，除了勐海茶廠方面的努力外，還離不開這兩位深耕班章，潛力做茶的大國茶匠——何廣深，何寶強(qiáng)。

何氏兄弟接觸普洱茶的契機(jī)

有關(guān)這兩位茶人的傳記與采訪，大多會從其90年代末發(fā)掘班章開始，其實何氏兄弟早年主要經(jīng)營的是出口到臺灣的高端烏龍茶，其從安溪轉(zhuǎn)戰(zhàn)到布朗的契機(jī)，可能正是當(dāng)年臺灣的那波普洱茶熱。

20世紀(jì)30年代，中國臺灣省就從福建引種了烏龍茶種，不過當(dāng)時的茶園海拔較低，種出的茶葉口感苦澀，需要進(jìn)一步發(fā)酵，做出的烏龍茶湯色紅亮，被稱為“紅水烏龍“；而后產(chǎn)區(qū)則遷往海拔更高的阿里山和梨山，做出的高山烏龍茶，無需過多發(fā)酵，品飲特征也向綠茶靠齊，被稱為“綠水烏龍”。

20世紀(jì)80年代，臺灣茶葉界和興起茶王審評賽，對制茶工藝產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，導(dǎo)致綠水烏龍興起，紅水烏龍則逐漸退出市場，不過綠水烏龍品質(zhì)雖好，價格卻越來越貴，茶性也偏寒涼，逐漸脫離了大眾市場。

與此同時，大陸品質(zhì)精良的紫砂壺在臺灣茶圈不脛而走，身價倍增，但此時兩岸尚未通商，只能通過走私獲取，而走私船為了獲取更多利益，除了紫砂壺外還兼運鐵罐巖茶，高檔鐵觀音等名貴茶類，從香港中轉(zhuǎn)時，也會買一些價格低廉的普洱茶餅和茶磚用來填補(bǔ)空隙，以防風(fēng)浪顛簸磕碰茶壺，俗稱“壓船艙”。

一開始，臺灣茶人并看不上這些吸附了艙中異味的“臭浦茶”，而高山烏龍茶高端化造成的大眾市場空白，卻逐漸被價格親民，用途廣泛，耐泡養(yǎng)胃的普洱茶占據(jù)，后來一些胃功能弱的茶人開始嘗試并宣傳普洱茶，這又促進(jìn)了更多高品質(zhì)普洱老茶的到來，這就是臺灣的“普洱茶熱”由來。

可能正是因為普洱茶在臺灣的爆火，專做高端烏龍茶的何氏兄弟才會注意到普洱茶，并在命運的安排下來到普洱茶的故鄉(xiāng)云南，開啟了一段傳奇制茶故事。

白菜孔雀土雞沱的誕生

20世紀(jì)90年代末，何氏兄弟偶然來到布朗山上人跡罕至的班章茶區(qū)，這里紅酸土資源豐富，有著大片布朗族先民栽種出的古茶樹園，生態(tài)環(huán)境得天獨厚，但卻是“藏在深閨無人知”，這里的茶農(nóng)也時代過著清貧的生活。

而何寶強(qiáng)卻一眼相中了這里，并決定親自選取原料制作普洱茶，可能也正是受高端烏龍茶的經(jīng)營思維影響，何氏兄弟并沒有選擇主流的按等級劃分配方，而是將收來的茶青按不同等級劃分，再分別制作純料普洱茶。

不過山里條件差，只能進(jìn)行初加工，何氏兄弟便來到勐?？h，找茶廠尋求合作，正好趕上勐海茶廠為緩解資金壓力而開創(chuàng)的來料加工模式，雙方一拍即合，決定在勐海茶廠壓制由何氏兄弟挑選的這批班章茶。

更巧的是，廠里剛通過綠色食品及有機(jī)天然食品雙認(rèn)證不久，何氏兄弟的這批原料又符合認(rèn)證要求，雙方經(jīng)過協(xié)商后，便在包裝的中心印上了大大的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志，即1999年問世的第一款大白菜——“千年古樹青餅”。

這款茶品的特征有班章、純料、大益標(biāo)、有機(jī)標(biāo)志，為今后的白菜系列茶品的用料與品質(zhì)奠定了基調(diào)，而整個白菜系列產(chǎn)品線眾多，有生熟之分，有餅、磚、沱形態(tài)差異，也有大餅小餅不同不同規(guī)格，更有著用料差異分明的一級青、貢餅、橡筋茶、大葉青等特殊品類。

2000年，有7款帶有“有機(jī)食品標(biāo)識”的大白菜茶品問世，分別為班章青貢餅、班章熟貢餅、班章1號熟餅、班章2號熟餅、班章特2號熟餅、一級青餅、班章9號青餅、班章珍藏青餅、班章橡筋茶，其中4生、3熟，都為何氏兄弟選料定做。

2001年，有機(jī)食品認(rèn)證遲遲沒有審核完畢，因此只出了班章青貢餅和班章珍藏青餅這兩款茶品；2002年，在提前籌備下，至少有8款使用了有機(jī)食品標(biāo)識的大白菜問世，也出現(xiàn)了“茶王青餅”、“珍藏精品”、“特制精品”這三個經(jīng)典大白菜系列。

到了2003年春茶季，制茶背景則更加復(fù)雜，非典的肆虐，讓很多茶農(nóng)的毛料都無法及時送到廠里加工，云南茶區(qū)又罕見地下起連綿春雨，茶品初加工和品質(zhì)都受到一定影響，再加上有機(jī)食品認(rèn)證遲遲沒有通過年度審核，一邊是無法使用的有機(jī)食品標(biāo)識，一邊是這批急待加工出廠的高品質(zhì)班章原料，何氏兄弟只好棄用大白菜版面，并請人緊急設(shè)計繪制新版面。

由于時間緊迫，新版面只是以棕色版面打底，并畫了一只造型簡易的孔雀，并以星級的多少表示三種不同等級的茶品，這就是當(dāng)年產(chǎn)量極少，日后卻聞名茶圈的03年四星孔雀，五星孔雀和六星孔雀。

了解這些茶品的朋友們都知道，整個白菜系列品類眾多，市場上時不時還會有人放貨，但03年這三款星級“孔雀”，散片散提都很少有貨，更別提整件了尤其是六星孔雀，傳聞這款茶出廠時不過三百多片，留存至今的數(shù)量而想而知。

關(guān)于六星孔雀，此前的市場上還流轉(zhuǎn)有句耐人尋味的話：如果你有1餅六星孔雀，可以輕松賣到40萬元，但你帶著50萬元，卻不一定能買到1餅六星孔雀。其實，作為一款正品數(shù)量恒定，身負(fù)改制前老茶，何氏兄弟代表作等光環(huán)的茶品，六星孔雀的高價更多的是一種象征意義，是觀察市場走勢的一個重要風(fēng)向標(biāo)。

到了2004年，資金雄厚的云南博聞投資有限公司全面接手國營勐海茶廠，在重新規(guī)范生產(chǎn)管理并完成所有訂單后，此前的來料加工模式也被一并取消，何氏兄弟就改和興海茶廠合作繼續(xù)壓制普洱茶，不過當(dāng)年剛剛起步的興海沒有通過有機(jī)認(rèn)證，大白菜定制茶被迫斷了傳承。

在與興海茶廠合作期間，另一款在茶圈大名鼎鼎的土雞沱也出廠問世，這款茶的大名是“2004年班章喬木生態(tài)沱”，只是因為包裝上的孔雀太過簡陋，便被市場起了“土雞沱”的諢名。

不過，土雞的包裝雖土，但用料卻是最頂級的，由于成本較高，土雞沱在剛出廠時的市場價是4800元一件，折合80元一沱，而如今的土雞沱早已是今非昔比，老福今，班章料，存量小，種種因素的疊加，讓它的價格如火箭般猛漲，已邁過10萬一沱的門檻，而且還是一茶難求。

豪門茶品背后的疑點與歷史

作為樣式豐富，均價大幾萬的中期茶豪門，圍繞著大白菜和孔雀系列不僅有光環(huán)，也有不少疑點，其中市場最關(guān)注的，莫過于白菜系列這么火，為什么大益不做了？

第一個原因是大益失去有機(jī)認(rèn)證資格。有機(jī)食品是需要每年認(rèn)證的，而在2006年，據(jù)說是因為抽樣不合格，大益的布朗基地失去了有機(jī)認(rèn)證的資格，趕在此前生產(chǎn)的班章有機(jī)貢餅，班章有機(jī)青餅，班章有機(jī)普餅這三款，就成了大益留有遺憾的大白菜收尾作，市場上稱為“末代白菜”。

第二個原因是三方“白菜”之爭。其中何氏兄弟是選料與出資方，而大益則是精加工與出品方，早年雙方對“白菜”的歸屬權(quán)未達(dá)成共識，直到后來福今和今大福才更側(cè)重于“白菜”茶品的宣傳，不過大白菜并不是商標(biāo)，而是有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)識，因此兩家用的都是形似白菜的新商標(biāo)，而大益則將孔雀系列一直傳承了下來。

此外，白菜系列火了之后，市場上出現(xiàn)了大量蹭熱度的模仿者，有的確實通過了有機(jī)認(rèn)證，但口感一般，有的只是找了個很像有機(jī)認(rèn)證的“白菜標(biāo)”，標(biāo)榜“勐海出品”，都不敢注明廠名。更有甚者干脆直接搶注了“大白菜”商標(biāo)，狐假虎威地稱自己的茶品是大白菜，實則掛羊頭賣狗肉，成為了市場的一大笑談。

只是，市場的喧囂過后，那些誕生于艱難歲月的定制茶卻已再難重現(xiàn)，正可謂白菜孔雀今猶在，不見昔日炒茶匠。一源清井今猶在，不見當(dāng)年作詞人...

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高枕無憂作為阮時代的代表作，新征程的珍藏品。每一塊厚磚，都是經(jīng)典復(fù)刻的風(fēng)華與精髓；每一口甜醇，都是專業(yè)打磨的成果與收獲。

高枕無憂生茶

六大茶山“高枕無憂”厚磚，生茶精選勐海茶區(qū)喬木大葉曬青茶為原料，拼有3-6年的陳年原料；熟茶選用勐海茶區(qū)優(yōu)質(zhì)喬木熟茶原料制作而成。

高枕無憂熟茶

六山白菜，八方來財。六大茶山董事長阮殿蓉女士作為班章有機(jī)認(rèn)證的開啟者，班章大白菜的創(chuàng)造者。為了進(jìn)一步促進(jìn)有機(jī)普洱茶的發(fā)展，延續(xù)班章大白菜的經(jīng)典品質(zhì)，隆重推出六大茶山云南七子餅（六星大白菜）。

六山生產(chǎn)研發(fā)團(tuán)隊對原料進(jìn)行篩選驗收，反復(fù)甄選，優(yōu)中取精，剔除達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的茶樣。最終甄選出云南勐海布朗山茶區(qū)有機(jī)茶的一芽二、三葉的優(yōu)質(zhì)原料，制作六星大白菜。

六星大白菜香、甜、濃、滑交融，整體協(xié)調(diào)度高，盡顯有機(jī)普洱熟茶的天然魅力。

妙筆生花青玉案，巧奪天工孔雀茶；

獨運妙手造丹青，匠心精雕始成玉。

孔雀主題普洱茶是茶行業(yè)的代表性主流產(chǎn)品，受到普洱茶愛好者的認(rèn)可與追捧。

“青玉孔雀”將美麗的孔雀和甘醇的普洱茶合二為一，精選生長于云霧繚繞，溫暖濕潤山高林密，生態(tài)環(huán)境優(yōu)異的云南勐海布朗山生態(tài)茶區(qū)喬木老樹為原料，將大自然孕育而成的天然綠色，精心挑選，用心制作，成就匠心臻美之作。

該茶葉內(nèi)質(zhì)豐富，適宜久放，越陳越香。在專業(yè)的倉儲下，青玉孔雀的價值將逐年見長，口感更加溫潤甜醇。

云南有無數(shù)世界獨有的植物與動物，這里萬物共生、無盡藏寶。這是六大茶山做萬物生、無盡藏的來源與初衷。六大茶山希望透過這套產(chǎn)品展示云南之美，也希望大家來云南親身感受云南的生物多樣性。

兩款系列茶原料集云南三大產(chǎn)區(qū)之精華，匯六大茶山古茶林之精粹，彰顯云南各茶區(qū)茶葉共榮共生。它們?nèi)诤狭伺R滄的濃烈與霸氣、普洱的甜柔與香滑、版納的甘冽與清潤，將“韌性”與“柔美”、“霸氣”與“柔和”融于其中，將云南生物多樣性盡藏于其中?！叭f物生”為生茶，“無盡藏”為熟茶。

易武茶以香揚水柔著稱，業(yè)界稱“班章為王”，又有說法“十年易武勝班章”，所以說易武作為貢茶之鄉(xiāng)，不王而王，易武真味仍是縈繞在天下普洱茶人心頭的一抹香柔。

六大茶山易武生態(tài)茶臻選易武正山生態(tài)喬木優(yōu)質(zhì)茶菁為原料，濃醇飽滿，鮮爽回甘，綿柔深遠(yuǎn)。希望將山外山的“香”與“柔”獻(xiàn)給六山的家人與茶友。

《普洱茶記》（清阮福）記述：“茶產(chǎn)六山，氣味隨土性而異，生于赤土或土中雜石者最佳，消食散寒解毒”。陸羽《茶經(jīng)》中提到：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。

土中雜石者為在沃土與山石間生長的茶樹，因生長環(huán)境限制，其品質(zhì)的獨特性與稀缺性引發(fā)市場的追捧。

六山磐韻精選勐海茶區(qū)雜石土中古樹春茶茶菁為原料，精工篩揀，高溫蒸壓定型而成。自然健康，價格親民，是口糧茶的首選。

2021六大茶山首款綠茶——高山雪芽,精選云南思茅高海拔地帶無污染茶園早春頭撥嫩芽，雪白柔軟、翠綠鮮潤，蘊含彩云之南春天的芬芳?xì)庀ⅰ?/p>

綠茶包含春天的氣息，綠茶的香氣非常淡雅，如果你把干茶放在鼻前聞吸，就會發(fā)現(xiàn)它的清香，回味甘冽，茶香中透著花果香，像初春的微風(fēng)一樣怡人。

六大茶山翻山越嶺只為找尋鮮活的春之茶，和您分享云南普洱鮮美的春之味。

景邁山，大自然的饋贈賦予它千姿百態(tài)的錦繡山河，在一片云海之上的古茶林，各族人民在這里和諧共存，歷經(jīng)千年滄桑的土地，正以它獨特奇異的自然環(huán)境，濃郁神秘的民俗風(fēng)情，散發(fā)出歷久彌新的生命力。

六山以景邁山獨特的自然環(huán)境與當(dāng)?shù)貪庥舻拿褡逄厣嘟Y(jié)合。山巒疊嶂的山峰、民族特色的建筑，蒼翠欲滴、云霧繚繞的景邁山，將我們帶到自然生靈和諧共生的景邁古茶園，帶到千年前的景邁時光。

六山精選景邁山百年古樹早春茶菁為原料，采用傳統(tǒng)工藝，手工制作，石磨壓制，精工細(xì)作，造就了獨特的“景邁香”。

班章喬木生態(tài)餅茶源于阮時代制作的經(jīng)典“土雞餅”，雖然曾經(jīng)的班章“土雞餅”早就一餅難求，但其配方還在。六大茶山延續(xù)配方鼎力打造了“班章喬木生態(tài)餅茶”，未來可期，具有收藏意義與價值。

2021年，六大茶山董事長阮殿蓉女士親自配制，臻選勐海班章茶區(qū)喬木生態(tài)早春茶菁、5-7年陳料為原料，打造班章喬木生態(tài)餅茶。班章喬木生態(tài)餅茶根據(jù)經(jīng)典配方，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，品質(zhì)優(yōu)異，質(zhì)量上乘。

高山普洱茶是普洱茶歷史上的名品，繼88青餅后傳說的茶王，源于產(chǎn)品包裝上是一棵綠色茶樹，坊間俗稱“99綠大樹”“九二青餅”，是1999年阮殿蓉女士任職勐海茶廠廠長時制作的經(jīng)典茶品。

時隔二十年，關(guān)于九二青餅制作的場景“再現(xiàn)”，阮殿蓉女士萌生了將九二青餅復(fù)刻的想法。

高山普洱茶原料以普洱茶核心產(chǎn)區(qū)布朗山、巴達(dá)山高海拔大葉種茶菁、6-8年陳料為主。原料凝聚了日月精華，內(nèi)質(zhì)含量豐富，經(jīng)篩分、蒸壓定型、干燥等百年傳統(tǒng)工藝精制而成。

風(fēng)輕云白是以詩為名的獻(xiàn)禮，六大茶山希望每一位茶友在歲月靜好、風(fēng)輕云白的日子里，與相愛的人，絮語流年，共度美好時光。

風(fēng)輕云白精選云南景谷大白茶鮮嫩芽葉為原料，配有15年陳料，傳承月光白茶傳統(tǒng)制茶技藝精制而成。

產(chǎn)區(qū)與氣候的融合，造就了高品質(zhì)的原料；在加工過程中，經(jīng)驗與技藝的演繹，造就了形美味美的特點；最后，陽光與風(fēng)的參與，造就了它“淡泊清雅、極利身心”的特點。

63厚磚，來源于“73厚磚”。73厚磚是一種十分珍貴的陳年普洱茶，產(chǎn)于云南勐海地區(qū)，生產(chǎn)時間大約在1973年，提倡“又紅又?！钡膫鹘y(tǒng)文化，故研制用新方法新工藝制茶。

“63厚磚”選用西雙版納地區(qū)高優(yōu)生態(tài)茶園鮮葉為原料，屬于7級原料，其原料稍粗老，是一款重發(fā)酵茶。六山延用“73厚磚”配方的精髓制作了這款產(chǎn)品，為彰顯六大茶山品牌，進(jìn)而取名為“63厚磚”。

未完待續(xù)......

下一期，繼續(xù)為大家介紹六大茶山常規(guī)類新品，靜候各位茶友的到來與品鑒。

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