2003年101批次7542藍(lán)大益生茶
入口順滑，水性活，苦輕有澀感。甜感明顯，茶中帶有花香，香氣清新高揚(yáng)，留存度韻味綿長，回甘生津持久，甜感往喉嚨走。茶氣強(qiáng)，尾水清甜觀其形，花餅條索粗大，色澤油亮，顯毫，呈深褐色，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮；嗅其香，香氣下沉，暗香突出，且杯底留香持久。
品其味，茶氣足，茶湯口感飽滿，分布均勻，生津快，回甘長；厚度和剛度，入口茶湯的頸度和力度?？酀秴f(xié)調(diào)，化得快，在口腔上顎一閃而過，至舌底，喉部時(shí)，已轉(zhuǎn)化為明顯的甘甜。
茶湯入口就有熟悉的味道，不過這款茶較為特別的入口就有甜味，葉底也整齊。
2001年紫大益4號青餅，是第一批用紫色大益包裝的茶，不同于96紫大益包裝的“外紫內(nèi)紅”，其外包裝及內(nèi)飛字體都是紫色。
2001年紫大益4號青餅
作為96之后的又一批紫大益，01年紫大益4號餅卻不是7542配方。這款茶的茶菁級別為四級，一口料制成，大票上醒目印有“4號”，因而稱為“4號青餅”。
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就和大家詳細(xì)介紹2001年紫大益4號餅這款茶。
藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇專業(yè)原創(chuàng)文章，150多款明星老茶介紹，分享普洱茶品牌、老茶，以及買茶、存茶、泡茶、品茶的專業(yè)干貨知識，盡在工眾號“藏品普洱”，歡迎交流！
01年紫大益4號餅在市場上一共流通有3個(gè)批次，其中101、102批是老勐海茶廠的正宗出身，從棉紙質(zhì)地、印油顏色、背面包法都能看出是根正苗紅的A貨。
主要有四個(gè)防偽特征：
①短腳A：英文“CHA”的A字右下角沒寫完，缺了一筆。
②缺口R：大益商標(biāo)右上R標(biāo)志的圓圈有三個(gè)缺口。
包裝細(xì)節(jié)
包裝細(xì)節(jié)
包裝細(xì)節(jié)
③“雲(yún)”和“餠”是繁體字，下面“中國雲(yún)南西雙版納勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司”也是繁體字。
④西雙版納的“雙”拼音為“SHUAN”，少了一個(gè)字母G。
包裝細(xì)節(jié)
101、102批紫大益4號餅經(jīng)常在市面現(xiàn)身，在各個(gè)權(quán)威普洱茶工具書及雜質(zhì)書刊上，也能見到它們的身影，作為出身國營勐海茶廠名門的正品，它們的命運(yùn)比103批要順利得多。
在比較權(quán)威的《大益普洱茶事典》、《深邃的七子世界》兩本工具書上，只列出了101批與102批紫大益4號餅。
資料圖
經(jīng)多方查閱雜志及期刊，我們在《新生普洱年鑒（1998~2003）》一書中找到了103批斷南4號餅的資料。
資料圖
103批紫大益4號餅，主要特點(diǎn)是云南的“南”字第一橫中間斷開，茶版紙質(zhì)較薄，印油顏色清晰，背面包法為塞窩式包法，并非國營老勐海茶廠的傳統(tǒng)車輪包或燕尾包。
茶品細(xì)節(jié)
據(jù)說，103批紫大益4號餅，從大票到外包、內(nèi)票、內(nèi)飛等，都是國營老勐海茶廠原廠正品，茶餅則是廠內(nèi)工作人員接單，委托外邊廠家生產(chǎn)的，因而在權(quán)威圖書上幾乎沒有記載。
103批斷南4號餅有銷馬版和銷臺版2個(gè)版本。
銷馬版：紫色印刷較深，餅型偏薄，內(nèi)票上第二行印有“亦稱圓茶”，茶湯無煙味；
銷臺版：紫色印刷稍淡，餅型偏厚，內(nèi)票上第二行“亦稱圓茶”之“圓”字，錯(cuò)版印成“國”字，茶湯有煙味，因此成為那批最受追捧的正宗斷南4號餅。
茶品對比
早些年市場并不認(rèn)可103批次，認(rèn)為是廠外貨，不是正宗名門出身。如今會喝茶的人越來越多，加上103批紫大益4號餅轉(zhuǎn)化不錯(cuò)，金子總會發(fā)光，逐漸成為市場熱門。
知名茶人黃剛先生與《普洱壺藝》編輯長梁俊智先生，更是一致認(rèn)為，103批用料及倉儲都很好，甚至超過101、102批，屬于“上世紀(jì)九十年代后期至2002年之間與勐海茶廠有關(guān)聯(lián)的茶品”。
2001年紫大益4號餅，當(dāng)年曾與同年份簡體云7542齊名，現(xiàn)如今市場價(jià)格已被簡體云拋在身后，那么茶質(zhì)經(jīng)過多年陳化，是否也全面落后簡體云呢？
先看茶餅，條索幼細(xì)勻齊，符合4級茶菁特征，用料等級甚至高于傳統(tǒng)的7542配方。茶餅油潤度好，金芽顯現(xiàn)，干茶香氣濃烈。
2001年紫大益茶餅
投茶入壺，沸水緩緩注下，清幽茶香瞬間飄盈于室內(nèi)。茶湯初入口有苦底，隨后生津回甘，湯質(zhì)飽滿厚重；煙香突出，混合著花香，完全溶在茶湯里；茶氣強(qiáng)烈剛猛，沖擊力強(qiáng)，留香持久，尾水香甜。
2001年紫大益茶湯
黃剛先生曾如此評價(jià)此茶，“從103四號餅身上看到了96紫大益的影子，過幾年四號餅再轉(zhuǎn)一點(diǎn)、煙味褪一點(diǎn)，應(yīng)該就是96紫大益現(xiàn)在這個(gè)樣子了?！?/span>
資料圖
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總體而言，01年紫大益4號青餅與傳統(tǒng)7542風(fēng)格差異較大，條索細(xì)幼，比7542等級略高，茶湯醇厚度好，茶氣剛勁，顯煙香。雖說在滋味豐富度上稍遜于簡體云，但總體潛力不錯(cuò)，再放幾年，更有接繼96紫大益之潛力，非常適合收藏品鑒。
聲明：文章由“藏品普洱”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處！
參考資料：
近一月，“大益行情網(wǎng)”公眾號，幾乎每天都在推送有關(guān)2020年“7542”上漲與回調(diào)的文章，9000元/件的配貨價(jià)，不到1月，漲幅將近5.5倍，飆至5萬左右每件。中途偶有回調(diào)，不過三五百元，就是人為的炒作和謀生的手段罷了。
大益不愧是普洱茶行業(yè)的“龍頭老大”，即便是屢以富含智商稅的營銷和炒作，總是有那么一群忠實(shí)粉絲附庸左右，跟風(fēng)埋單。
很多茶企，他們?yōu)榱虽N路，炒茶套路“日新月異”，從形式和方法上無所不在標(biāo)新立異。然而，在這方面，大益的手段與招式，數(shù)十載如一日，換湯不換藥，它卻能做到看起來如日長春。
這回大益借80周年慶典，出品2020年款7542，號稱在不改變拼配方案的情況下，對原料進(jìn)行升級，并賜于多個(gè)佳名，一說“特別版7542”，又說“7542PLUS”，別出心裁，別有用心。
如無記錯(cuò)，2020年款的7542，是近十年以來，大益發(fā)行數(shù)量最少的一批7542。6000件左右，甚至不過往年的1/10。即便如此，6000件的貨，每件15kg，共有60噸，每件42餅，共有252000餅左右，按照出廠價(jià)的9000件/元，出廠貨值5400萬人民幣，總額看來是少的。
據(jù)大益行情網(wǎng)解釋，2020年特別版7542是“在不改變拼配方案的情況下，對原料進(jìn)行升級，不能簡單的用一個(gè)包裝外觀去定義這樣一款產(chǎn)品?！?/p>
然而，他們又進(jìn)一步指出，將這樣一款產(chǎn)品稱之為7542PLUS的好處，一是使它有很高的辨識度（強(qiáng)調(diào)包裝視覺上的辨識度），二是保取7542經(jīng)典產(chǎn)品的零售市場寵兒的地位（產(chǎn)品知名度的辨識度），三是想進(jìn)一步延續(xù)市場利益，搞出一套以包裝為主要內(nèi)容的“翡翠版7542”，諸如“2001批7542PLUS，2021批7542PLUS......”
所有強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容，都只凸顯對包裝的變革，強(qiáng)調(diào)包裝的重要性，與“對原料升級”一語，似乎幾無關(guān)系。而茶葉是好是壞，第一因素即是用料，其次才是工藝、儲藏等流程。對于一款茶葉的基本品質(zhì)都存在疑慮的產(chǎn)品，卻在市場上風(fēng)起云涌，著實(shí)令人驚訝。
“淵源”一詞，說有也有，說沒有，確實(shí)也沒有。說有，是因?yàn)槎叨汲鲎咱潞２鑿S，并都屬于標(biāo)桿7542系列。說沒有，是因?yàn)橐粋€(gè)出自改制前國營勐海茶廠，另一個(gè)則出自改制后民營的15年多點(diǎn)的勐海茶廠。
那么，大益茶“2001年7542”與“2001批7542”區(qū)別何在？
上文我一直將有“特別版7542”、“翡翠版7542”、“7542PLUS”等眾多“美名”“2001批7542”稱為“2020年款7542”，其實(shí)就是為了引導(dǎo)讀者簡單明了的將其與“2001年7542”區(qū)分開來。
一字之差，即是20年的差距，不得不說，大益“2001批7542”的命名，深有混淆或者偷換大益“2001年7542”概念的意思，手段不可以說全無高明之處。
“2001年7542”又名“101批7542”，是2001年大益7542生茶中的最佳款，因?yàn)槠洳栾炌獍垺霸颇掀咦语灐钡摹霸啤保ê嗴w字），相對于一般“雲(yún)南七子餅”的“雲(yún)”（繁體字），而被茶人慣稱“簡體云”7542。
“2001批7542”（2020年款7542），對“2001年7542”的印象混淆，本身就是一種營銷手段。說2020年時(shí)極其吹捧之詞，過猶不及，其中卻蘊(yùn)含著清晰的金融邏輯。
有人提出，從產(chǎn)量來看，7542PLUS（特別版7542）就足以與俗稱88青（1989年左右7542）對標(biāo)，但又在原料的品質(zhì)問題上言語不定。說什么“7542PLUS（特別版7542）的用料相對于88青來說或許超過，或許不及。這事恐怕只有老天才知道。這是不確定因素，也是最容易出現(xiàn)問題的地方?！?/p>
從國營中茶土產(chǎn)畜產(chǎn)公司合并，到后來的改革開放市場改制，以及農(nóng)業(yè)改良產(chǎn)量增加，再到7、80年代茶菁的五等十級劃分，茶菁按季節(jié)區(qū)分品級。一定程度上，已經(jīng)注定了俗稱88青不可復(fù)制的歷史，讀者可以找出我過去的文章讀讀。
“特別款7542”根本不能望其項(xiàng)背，充其量不過在以往同系產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，于宣傳中做了提升，原料的20年歷史因子，沒有可比性，什么復(fù)刻版之類茶，都是騙人的。
如果茶葉的品質(zhì)，只要以最生態(tài)、最科學(xué)的方法放養(yǎng)和保護(hù)，以最精優(yōu)的選材采摘方法供給，為何還要擔(dān)心原料品質(zhì)，閃爍其詞，不見一個(gè)應(yīng)有的真實(shí)。
總之，你必須了解的一點(diǎn)是：“20017542”，不是2001年的“簡體云”，傳統(tǒng)無法繼續(xù)，這是現(xiàn)實(shí)的本質(zhì)。
“80周年特別款”中的“80周年”也有待商榷。用意之深，細(xì)思極恐。
80年前，中國社會尚處民國時(shí)期，抗日戰(zhàn)爭尚未勝利，后來又經(jīng)解放戰(zhàn)爭、新中國成立、社會主義改造時(shí)期、全面建設(shè)社會主義時(shí)期、文革十年、改革開放，直到2004年，勐海茶廠改制，吳遠(yuǎn)之先生改制接手勐海茶廠，才有了今天的勐海茶葉有限公司，期間經(jīng)歷了多少次發(fā)展斷裂？我們今天看到的大益（大益商標(biāo)也是90年代中后期才啟用），是否真正繼承了茶廠初始的優(yōu)秀制茶理念和工藝？
真正屬于吳遠(yuǎn)之先生的大益，不過15年。15年的歷史，吳遠(yuǎn)之先生和大益，在市場經(jīng)濟(jì)的滾鍋之內(nèi)，大益茶在茶葉營銷史上一次與一次“推陳出新”。
吳遠(yuǎn)之先生，商業(yè)天才，其軒轅號、千羽孔雀、巖韻等一路飆漲，風(fēng)靡市場。
然而其中滋味，恐怕只有廠家心知肚明，是好是壞，也只有買家自食其果。但勿論好歹，花大錢買來的，總不能自暴自棄罷了。
這其實(shí)反倒也順了一些藏家的心，手里有貨者，大多順勢而下，搖身一變成為“大師”、“之父”、“教父”、“專家”、“嫡系”，云云，大師遍野……
吳遠(yuǎn)之先生的本意，每一片茶順理成章，附著了80年的文化歷史底蘊(yùn)。炒起來好炒，賣起來好賣。不是好茶，勝似好茶。
正如此次，“特別版7542”突如其來，芳村市場利益者的發(fā)聲支持，很多初來乍到，入行不深的茶友，爭先恐后，急著向他們繳納智商稅。而這些吃瓜群眾的目的只有一個(gè)，拿下幾件存貨，等待日后，像那些“大師”“之父”一樣發(fā)財(cái)。
有時(shí)，我甚至以為，一款私制生態(tài)、好喝、能喝的小樹茶，換了大益的那些所謂的“大品牌”包裝，也能在未來的消費(fèi)市場上“芝麻開花”。
因?yàn)椋?0年這個(gè)數(shù)字，擁有太多的商機(jī)和意義。吳遠(yuǎn)之先生以15年的歷史，溯源到80年，是事實(shí)的宣傳，這一招實(shí)在有些“厲害”。
不過，這些都是不是最重要的。重點(diǎn)在于，作為茶人，你要清楚地認(rèn)識到：80周年特別版7542，實(shí)際只有15年的歷史文化支撐。
2001年，前勐海茶廠尚在國營階段，所以，我們所謂的“2001年7542”，事實(shí)上是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，它的產(chǎn)出，包括茶葉原料的收購，以及產(chǎn)品的銷售，皆由政府統(tǒng)一調(diào)配，全省統(tǒng)銷統(tǒng)購，產(chǎn)品產(chǎn)出都是有計(jì)劃的面向消費(fèi)市場，總體不愁銷路，是一款典型的標(biāo)桿性的口糧茶。
“2001年7542”產(chǎn)出的目的，即是供應(yīng)市場消費(fèi)、飲用，并沒有今天茶業(yè)這般復(fù)雜。
按照當(dāng)時(shí)的茶葉收購、制作成本，“2001年7542”，其成本不過3、4元/餅，產(chǎn)出銷售價(jià)格也不過7、8元/餅。
這批茶葉，經(jīng)歷并見證了市場經(jīng)濟(jì)中普洱茶行業(yè)的發(fā)展史。2015年，我曾買了幾餅“2001年7542”，那時(shí)每餅單價(jià)2000元左右，已比14年前昂貴250多倍。5年后的今天，每餅價(jià)格已接近2萬了，這一現(xiàn)象，除了應(yīng)當(dāng)記給通貨膨脹一“功”，大益茶市的“有形之手”，才是首要“功臣”。
當(dāng)然，“2001年7542”（簡體云）的品質(zhì)是有目共睹的，從普洱收藏茶的角度來看，它確實(shí)薈萃了優(yōu)質(zhì)的茶菁原料和精良的工藝。
“7542”嘜號系列，至今仍然被不斷“升級”，這個(gè)“升級”，我用雙引號。因?yàn)闀r(shí)至今日，我所喝到的2001年后，尤其2004年勐海茶廠改制以后的“7542”嘜號系列的茶產(chǎn)品，沒有一款可以與“2001年7542”（簡體云）相媲美。
今天的“7542”的生產(chǎn)者，早已不是過去國營企業(yè)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下的前勐海茶廠，而是一個(gè)以追求“最大效益與利益”為目標(biāo)的市場經(jīng)濟(jì)私人利益體。原材料的收購、深度精選等，都已很難達(dá)到統(tǒng)一調(diào)度。
因而，從最初的追求利益最大化，到逐步重新注重品質(zhì)維持（或改良），屬于吳遠(yuǎn)之先生大益的15年，經(jīng)歷了市場經(jīng)濟(jì)的洗劫，對利益更大化的追求，日益驅(qū)使這一由傳統(tǒng)國有企業(yè)改制而來的民營企業(yè)，吸納了最優(yōu)勢最利己的市場營銷手段。
在保持基本品質(zhì)的同時(shí)，我們無法判斷，“2020年款7542”的生產(chǎn)，從用料、拼配、工藝、產(chǎn)出等諸多方面，是否真如他們的宣傳所言，“對原料升級”，更精更優(yōu)了。
但可以肯定的是，他們的團(tuán)隊(duì)，對包裝的設(shè)計(jì)和產(chǎn)品的命名，確確實(shí)實(shí)花了不少心思。不然，如何能撲朔迷離的模糊“2001批7542”與“2001年7542”，附庸“7542”最好的產(chǎn)品“簡體云”，又怎能搞得“80年”這么烏綠。
很顯然，“2001批7542”是想再續(xù)“2001年7542”的經(jīng)典傳奇，但歷史終究不可復(fù)制重演，驚天炒作、天價(jià)營銷中的大益茶，是茶，還是金融產(chǎn)品？是飲品，還是古董？是為飲用，還是為收藏？
維特根斯坦說：“良心，它就是對它自己有了確信的精神?！鄙頌椴枞?，對做好一款茶的堅(jiān)持，和對茶文化本身的“敬畏之心”，就是做茶的確信精神和良知。
“支撐普洱茶的金融邏輯，是步步為營的資本黑洞?！贝笠妗?0周年特別版7542”就是這類資本黑洞的一種延續(xù)與升級。而這種所謂標(biāo)榜的“升級”將在普洱茶行業(yè)為禍多久？我們無從知曉。
做茶喝茶，從來都是圖茶好喝，圖喝茶安適消閑。能喝口生態(tài)健康的茶，本身就是一種天賜的福分，“7542”嘜號系列茶產(chǎn)品亦是如此，如果徹底背離了飲品的本質(zhì)，以外觀設(shè)計(jì)和客戶視聽印象來促銷，主次顛倒。不僅大益茶本身會陷入本末倒置，整個(gè)普洱茶行業(yè)的都會走向絕境。
