13年下關8653

廣州站

       秋，是一個品茶的季節(jié)

　　茶事里

　　總是有許多心情際遇

　　往日的思緒，人間的緣分，紛紛擾擾

　　總能在茶里浸潤，散漫開來

　　2019年9月15日下午13：00

　　在西安·西北國際茶城，正舉行一場空前盛會

　　茶友還在對昨日的茶會有所留戀

　　那今天的茶會更是會讓你流連忘返

　　西北國際茶城·第四屆金秋普洱茶品鑒會

　　簽到現場，相比昨天的火爆場面，今天更是超乎預料的人氣，吸引了眾多愛茶之人大聚集。

　　現場重量級茶禮

　　一場非常有特色的舞蹈《飛天舞》

　　拉開了今天品鑒會的序幕

　　西北國際茶城董事長

　　西商茶葉文化協會會長方超先生發(fā)表致辭

　　陜西省收藏家協會普洱茶專業(yè)委員會會長

　　王力軍先生發(fā)表致辭

　　品鑒會正式開始

　　這是一場品牌眾多，規(guī)格最高，專業(yè)性最強的一次普洱茶盛宴，西北國際茶城第四屆金秋普洱茶品鑒會給廣大普洱茶的愛好者在品飲、鑒賞以及收藏中提供大量的信息，帶來分享交流互相學習的平臺。

　　下面一同觀看

　　今天有哪十種重量級普洱茶呈現給大家

　　巔茶—2017年韶華

　　陳升號—2011年霸王青餅

　　嵩頂普洱—2015年冰島V6

　　佰年尚普—2015年金尚

　　斗記—2018年巔峰之斗

　　正皓茶—2017年紅妝

　　中茶—2014年班章王

　　臻字號—2019年邦盆春茶

　　益木堂—2018年笑傲傳奇之班章

　　瀾滄古茶—2012年景邁山0085

　　品鑒完10款重量級普洱茶后

　　是不是意猶未盡呢？

　　驚喜抽獎環(huán)節(jié)等你搖搖搖

　　西北國際茶城-2-58同泰茶倉

　　傾情提供禮品，合影留念

　　大益8582

　　馬宏建：二零零五年加盟大益，是陜西最早的大益品牌經銷商

　　大益8582餅形尚端正，色澤黃綠，松緊適宜，稍脫邊；香氣純正，稍顯陳香；湯色橙黃明亮，滋味醇厚，回甘快；葉底色澤黃綠，尚勻齊，顯嫩梗。由于里茶原料相對成熟，果膠質含量相對較少，黏性相對較弱，茶條之間空隙較大，與空氣接觸充分，更易于陳化。

　　中國書法家協會會員、西泠印社社員、中國收藏家協會會員、終南印社常務副社長岐嶇——提供“延年益壽”印章一枚

　　你以為就這樣了？

　　今天的重頭戲在這里

　　重磅茶禮

　　陜西省收藏家協會普洱茶專業(yè)委員會會長王力軍提供

　　90年代下關鐵餅8653

　　西北國際茶城董事長方超提供

　　七星千羽孔雀三餅

　　秋日，一壺普洱茶，

　　暖了幾多情意綿綿，

　　醉了幾多月色沉吟，

　　這樣的氣節(jié)，配以茶，竟是相得益彰

　　普洱老茶醇厚的滋味四溢飄香，這就是中國茶文化的魅力所在，也是西北國際茶城不斷追索的原因之一。本次品鑒會不僅品到好茶，也學到了很多茶文化知識收獲頗大，希望更多的人能了解好茶并喜歡茶，為茶文化發(fā)展共同努力。

　　感謝您對西北國際茶城的關注及支持

　　歡迎大家前來品茗與甄選

你說我說：如何選購普洱茶？

對于如何選購普洱茶，網絡上有很多的疑問，也有很多的相關回答，知乎網再次看到這樣一個問題，有幾位網友跟帖回答，現整理如下，供各位茶友賞析。以下的觀點為百家爭鳴，不代表我們觀點，您也可以在文尾留言，說出您的見解。

一、“孟天奇，茶行工作者”說

這個說來話長（暫且不談投資保值的方面），僅僅從品茗的角度可以從這么幾個方面來考慮如何選購：

1.根據體質和天氣選購不同發(fā)酵程度的普洱。

2.根據品飲習慣選購不同口味的普洱。

3.普洱品牌和廠家的選擇。

4.普洱的拼配和純料。
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1.根據體質和天氣選購不同發(fā)酵程度的普洱

普洱按工藝主要分為普洱熟茶、普洱生茶。

熟茶發(fā)酵程度高，性溫。生茶發(fā)酵程度低，新茶性寒，隨著存放時間的增加，生茶自然發(fā)酵，發(fā)酵程度越來越高，也越來越溫和。這個相信大家都明白，那么根據這個道理，總結一下就是：

夏天天氣熱喝生普洱，可降火，不過寒性體質的人要慎重；冬天比較冷，喝熟普可以暖胃，如果已經上火，就不要喝了。

老生普的話，就適應范圍較廣了。

接下來是一點個人品飲的感受：雨天感覺很壓抑的時候喝濃釅的熟普，感覺會豁然開朗。吃了大昏的食物，喝熟普會覺得腸胃非常舒暢。

2.根據品飲習慣選購不同口味的普洱

曾經聽到一句很有說服力的話，是在一家差勁的餐廳“可能是我們這里的菜比較辣，不和你們口味”。一直覺得這句話很經典。很多時候就是這樣，不是不好，只是不和口味，不是很好，不過很對口味。

這里我猜測一下口味的形成。很多東西都是先入為主，好像小時候第一次覺得苦瓜難吃，后面就一直排斥，很難改變這個口味。大概喝茶也是類似的道理（我總愛把一些中餐的道理到處打比方），第一次認可的茶，成了心目中好茶口味的代表。

根據我賣茶的經驗，平常喝茶較少的年輕人（20-40），適應苦味較少的茶，如白茶紅茶綠茶（僅指品質較好的）；平常喝茶較少的中年人、老年人（40以上），接受的口味比較廣,只要是品質不錯，一般都能接受；常喝茶的人，就不分年齡了，如果喝鐵觀音、巖茶入手的，便對茶葉的入口的香、味要求較高。如果喝普洱入手的，便對“韻”要求較高。如果喝綠茶入口的，便對茶葉外型要求較高。

接下來又是個人建議：普洱茶山很多，每個山頭都有自己獨特的風味。每個茶廠的發(fā)酵和拼配又都有自己的功力。這個真的要喝過很多，才能將他們在心中有一個分類，或是一個定位（當然這是晉級之后的話了）。前期選購簡單的說，還是找到自己喜歡的，適應的，貨比三家不吃虧。

3.普洱的品牌和廠家

我說幾個比較印象深刻有代表性的。

大益：產量大 知名度廣，產品多風格全，熟茶發(fā)酵之茶界正宗。代表：7542 7572。

福今：把布朗的霸，做出很好的厚度、湯質感和韻味。 代表：大白菜系列。

下關：老品牌，常有一些不錯的單品。代表：綠大樹。

陳升：老班章，這三個字足以讓競爭者顫抖 。代表：霸王青餅。

其實品牌都是人創(chuàng)的，還有很多新興品牌不錯的。不過建議新手入門喝大益，理由是風格比較多，基本囊括了普洱茶的所有風格口味，而且價格都很透明，買不知名的品牌，新手會害怕上當。

4.拼配和純料

這個剛開始沒什么好說的……

其實比較靠譜的辦法還是找個懂行的人一起喝，不過一定要堅定自己的口感判斷，自己感受茶，有不太懂的再問，不然很容易被人引導買錯茶。

另外在價格上面，只要覺得值得就好。有的茶便宜可以送一點沒關系，有的茶剛出來就已經幾千了。正規(guī)的茶行，不會宰客瞎賣的。更不要買普洱茶還價，有很多茶行，1件以下是不屑于跑倉庫的。

二、“卜雪瑩，與數字和字母的神奇組合體相接處的人”說.

第一次喝可以找懂行人引導。但是就個人喝茶來講，我個人覺得，如果你是沒有經驗想嘗試，那么無論您在喝什么先要注意自己的體感，也就是您到底適合喝什么樣的茶。我有幾位朋友喝某些生普洱的時候會有一些反應。還有就是選擇自己喜歡的口感，每個人都有自己的喜好，有自己的選擇，初識普洱的時候，有明顯的喜好是難免的。

其次，如果您完全對茶沒有了解，喝品牌茶也可以，我個人剛開始比較推薦大益的7542（普洱生茶）和7572（普洱熟茶）這兩款茶。盡管這一兩年來大益的評價褒貶不一，但是至少目前為止大益7542和7572標桿茶的地位個人感覺應該不會受到影響，而且這兩款茶一生一熟，口感也比較容易被接受。我的姐姐不喜歡喝普洱，但是她喝完7572（熟茶）之后覺得口感不錯。

如果您是以喝為目的，那么慢慢的您會接觸到很多，如果您自己也想留，想炒茶，那么目前有一種觀點是：在以炒茶為目的的情況下，很多人會選擇品牌茶，但是懂行的普洱茶人也會自行選擇有潛力的茶。

三、“Daniel Ong，12年茶齡小茶蟲，反對玄學，以口收茶”說.

我先來說說幾個新手入門的常見誤區(qū)。

【適口為珍】

這種話不適合新手，更不適合剛剛端起茶杯想入門的新手。人家喝都沒喝過幾種，怎么知道什么樣算適口為珍呢。這種話少說得對喝了幾年茶的人再提。

普洱茶作為一款大眾飲品，定是有一個公認的好喝與不好喝的標準在那里。一來就上一大堆陳放年限，山頭古樹等等亂七八糟的概念，一副變成玄學要你下跪焚香的架勢，引進門的不是腦袋不清楚容易聽風就是雨的小神棍，就是投機倒把的商人。真正想尋得一口好茶水喝的人耐不住這種轟炸。

【古樹純料賽高】

古樹純料與臺地拼配的爭斗，也就是小廠與大廠的爭斗，就連喝了幾十年茶的老茶蟲，也不敢放言古樹茶就比臺地茶好喝到哪里去了。我的觀點，古樹純料茶地域特點鮮明，茶質濃厚（很多大樹茶在十幾二十水之后仍然有不錯的茶氣，直接熬煮也有不錯滋味），有其獨到之處。然而臺地拼配茶有大廠多年的配方經驗，下關，大益，中茶（改制之后的中茶就是個渣渣）尋摸了這么好些年整出來的配方和工藝，是古樹純料比不上的。另外，古樹茶市場牌子眾多，監(jiān)管難度大，廣告滿天飛，各種阿貓阿狗拉個大旗就能說自己包了多少年多少年的茶山，【老夫這片茶餅就是這棵最高的樹上面所有的茶葉壓制而成，他們的純料是山頭純料，我這餅可是單樹的純料！】問題是，誰去分辨呢？

新手入門，推薦大廠茶。古樹可以碰，但是喝不懂大廠茶之前，別掉古樹的坑。

【越陳越香】

我很欣賞日本對保質期一詞的說法：賞味期限。

普洱正是如此，不是說越陳就越好喝。茶放久了，茶氣會逐漸消散，倉儲不好還會吸收異味，還會受潮發(fā)霉...就算所有條件都極致地好，掏出一塊唐代曬青，估計也已經成炭了。

不要迷戀陳茶，88青什么的只是商人炒出來的傳說。

新茶茶性很烈，放幾年會好一些，再放幾年就很不錯了，十年以上好倉儲的茶是珍品，但是....別碰！新手！

四、“臣妾做不到”說

（一）價格因素

普洱茶由于產地、年份、茶葉的等級不同有所區(qū)別，除去人為炒作的因素一般來說(北京地區(qū))一片在百元左右的普洱茶一般原料還是比較有保證的，價格再低原料難有保障。建議新手入門還是喝些大廠名牌比較可靠。比如海灣老同志、大益、下關等。

（二）普洱茶生茶的鑒別

1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一種勞動人民棉布汗衫干了的味道，別的普洱茶味道要么類似這種味道，要么類似植物干枝的味道，盡量貼近干茶聞，盡量抓住打開包裝的那一刻聞。干茶的味道讓人容易聯想到陽光曬東西的味道。如果干茶可以聞到什么明顯香氣或者有涼快聯想的清氣，可以放棄了。

2.干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年頭的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉為金毫。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少，如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，可以放棄了，要么不是普洱茶要么不是曬青茶。

3.看到干茶基本是銀毫甚至全銀毫，尤其銀毫很肥大甚至整條都是銀毫那種，可以放棄了，不會是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也約有一半以上。

4.茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感，如果看到任何綠色或者冷調子，可以放棄了。

5.如果茶湯顏色對，但口味很淡、很清但卻有較高的澀度，可以放棄了。

6.如果喝到茶湯滋味以明顯的香氣為主導，尤其是芬芳類的香氣或者較明顯的蜜香，可以放棄了。

7.喝到茶湯有穩(wěn)重深沉的木頭味道、有些發(fā)棉，讓人聯想到紙張味道，這很有可能是正宗勐海茶。

8.看到茶底的葉子一片紅變的葉子或者一點紅邊都沒有，可以放棄了。

9.看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現手風琴那種多重褶皺、或者呈現邊緣卷曲，可以放棄了。

10.看見茶底的葉片顏色較統一，葉片都是黃綠(甚至就是黃的)，葉面發(fā)亮，葉背批針毫且基本全部展開，這是好普洱。

11.看見茶底的葉片有明顯的墨綠色或者暗綠色，可以放棄了。

12.看見茶底的葉片很軟很弱甚至很透明，葉脈很清晰，可以放棄了。

13.看見茶底的葉片呈現白色或者粉白色，可以放棄了。

14.看到茶底基本是方片狀或者斷裂狀。

（三）普洱熟茶的鑒別

1、湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁的為劣質。

2、香氣：主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。

3、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

五、“吉皓，普洱茶行業(yè)的從業(yè)者”說

對于剛接觸普洱的茶友來說，一開始最好選擇大品牌，目前普洱茶行業(yè)知名度比較高的品牌是大益、下關、中茶、老同志、瀾滄古茶、勐庫戎氏、陳升號等等。

不過陳升號主要做高端，對于剛開始接觸普洱茶的朋友來說不是最好的選擇，如果你視錢財如糞土，我完全不會阻止你的。

其次是大益，大益的熟茶發(fā)酵技術和生茶拼配技術目前為止絕對是頂尖的，也是行內人公認的。大益的標桿產品生茶7542和熟茶7572是你不能錯過的產品，大益的這兩款產品是他的經典產品，也是行業(yè)公認的生熟茶標桿產品，每年的口感非常穩(wěn)定。

很多老茶友就是從7542和7572開始愛上普洱茶的。

說到下關，從性價比的角度來講，下關茶目前為止沒有出現炒作和漲價漲得很離譜的情況，所以是你不錯的選擇，特別是他的特級沱和8653你真的有必要試試。

老同志品牌的創(chuàng)始人是鄒炳良，鄒炳良以前是大益集團旗下勐海茶廠的廠長，被譽為普洱“熟茶之父”（不知道的可以問度娘），老同志的茶目前來看也是相對比較接地氣，品質不錯，價格也不算高。

六、“老茶鬼”說

四看：

（一）清。好的普洱茶，其味道一定要清，沒有霉味

（二）純。好普洱茶的湯色必定是要純，或棗或紅濃、亮，不能黑如漆

（三）正。所謂正，是指普洱茶存儲的環(huán)境，要位于干倉而不能是濕倉

（四）氣。好的普洱茶，品其湯，會感到心曠神怡，這正是茶氣

六不看：

（一）不以錯誤的年代為標桿

（二）不以偽造包裝為依據

（三）不以茶色深淺為借口

（四）不以添加味道為導向

（五）不以霉氣倉別為號召

（六）不以樹齡葉種為考量