喜聞兩會春城暖，南博空間聚茶人。
回望復興三十年，啟航云茶新征程。
正值全國兩會召開之際，3月5日下午，2023年云南省民族茶文化研究會年會，在昆明滇池國際會展中心15號館“南博會·永不落幕的茶空間”召開。研究會參會人員與特邀嘉賓一共100多人，齊聚一堂，共話云茶發(fā)展。
云南(昆明)廣播電視臺主持人丁仃
年會特邀嘉賓
云南省人民政府參事、云南省農(nóng)業(yè)廳原廳長王敏正，云南省文化和旅游廳二級巡視員蔡永輝，云南大學生命學院教授、資深普洱茶科技研究學者、資深普洱茶收藏及評鑒學者高照，大國茶匠、著名茶專家蘇方華，昆明民族茶文化促進會會長張棨，云南省茶葉商會會長夏雪，云南省普洱茶協(xié)會副會長董云豐，云南省普洱茶協(xié)會辦公室主任陳玉波，云南農(nóng)業(yè)大學教授周紅杰、周玲，云南省林業(yè)學校副校長肖豐，云南省商務廳12312投訴中心李天文，云南民族茶文化大觀園董事長胡延平，云南建筑技術發(fā)展中心劉正榮，云南大學鄧偉升教授，云南經(jīng)濟日報茶?？骶帍埿裸y、云南經(jīng)濟日報專題主編張龍、云南半坡茶業(yè)總經(jīng)理曹燕華，鳳凰觀茶家楊鑫，普洱雜志總監(jiān)溫瑞娟，東方風情茶欄目主理人楊蓉，西雙版納洲茶葉協(xié)會會長汪云剛，四川電視臺《天府旅游》總制片人蔣麗娜，勐海樹中王茶坊總經(jīng)理楊文偉，以及10多家茶空間的參展商代表。
研究會參會人員
云南省民族茶文化研究會終身榮譽會長李師程、會長陶國相、榮譽會長蔡忠誠、執(zhí)行會長陳正榮、榮譽副會長戴云、執(zhí)行副會長陳玖玖、會長助理周國偉、副會長朱澄、副會長黎琳、副會長侯建榮、副會長李國莉、副會長王波、理事狄海峰、副秘書長孫琳、副秘書長李加才、副秘書長普恒、副秘書長譚勇、辦公室主任董佳佳、山頭茶專業(yè)委員會主任林世興、陳茶專業(yè)委員會主任江濤、教育專業(yè)委員會主任王婉燕、書畫專業(yè)委員會主任陳建祥、茶農(nóng)專業(yè)委員會主任張英學、白茶專業(yè)委員會主任吳金龍、茶葉精制專業(yè)委員會主任肖貴華、民族茶空間專業(yè)委員會主任李勝、茶文化宣傳專業(yè)委員會主任郭成江等。
圍繞深入學習貫徹習近平總書記關于“三茶統(tǒng)籌”的重要指示，全面推進鄉(xiāng)村振興，云南由“茶葉大省”向“茶葉強省”的方向轉變的議題，云南省人民政府參事、云南省農(nóng)業(yè)廳原廳長王敏正，云南省文化和旅游廳二級巡視員蔡永輝闡述觀點；云南省民族茶文化研究會終身榮譽會長李師程、會長陶國相展開論述；云南省民族茶文化研究會執(zhí)行副會長陳玖玖、云南省民族茶文化研究會副會長李國莉、民族茶空間專業(yè)委員會主任李勝、云南省民族茶文化研究會副會長王波、茶葉精制專業(yè)委員會主任肖貴華結合實際工作發(fā)言。
大會審議通過云南省民族茶文化研究會第四屆理事會委托執(zhí)行會長兼秘書長陳正榮做的“2022年工作總結及2023年工作計劃”報告、“2022年財務審計情況”報告。過去的2022年是疫情肆虐的一年，時逢中國共產(chǎn)黨二十大的勝利召開，在研究會李師程老會長的指導下，陶國相會長和陳正榮執(zhí)行會長的帶領下，研究會各副會長、專業(yè)委員會主任和全體會員的支持下，完成12項工作：
1、在省政協(xié)農(nóng)工民主黨派大樓會議室召開2022年會；
2、為研究會理事單位顏葉浮山職工舉辦專業(yè)培訓班，為會員單位服務培訓茶行業(yè)工作人員；
3、參加第三個“國際茶日”，參編《云南茶界名人錄》，研究會多人入選；
4、編著出版茶葉專著《滇云茶山錄》，被譽為“云南茶山一本通”，為鄉(xiāng)村振興、弘揚云南民族茶文化提供一本實用的工具書；
5、積極參加省級社科學術社團大學習活動，以及社科聯(lián)歷史文化組集體學習；
6、我會與普洱雜志社共同舉辦“茶讓生活更美好”系列線上直播活動，有近千人觀看并參與活動；
7、響應社科聯(lián)大學習號召，做好云南民族茶文化研究會黨建學習工作；
8、積極宣傳民族茶文化，在云南省圖書館、璞玉書店、東方書店舉辦《滇云茶山錄》讀者見面會；
9、我會與云南省茶葉商會、云南民營企業(yè)家協(xié)會、云南普洱茶交易市場共同舉辦2022年第一屆藍天臻茗坊斗茶大賽，為活躍市場、推動疫情中的茶葉經(jīng)濟發(fā)展起到了很好的宣傳效果；
10、我會受中國國際茶文化研究會邀請、委派執(zhí)行會長陳正榮參加第八屆中華茶奧會，陳正榮與陳勛儒會長一起擔任第八屆中華茶奧會名譽副主席，推動茶文化的傳承、傳播。
11、在第六屆中國南亞博覽會暨第六屆中國昆明進出口商品博覽會期間，舉辦“茶出云南、香飄世界”高峰論壇。
12、積極參與《云南省古茶樹保護條例》立法工作，提交的省林業(yè)和草原局關于對《云南省古茶樹保護條例（草案）》（征求意見稿）的三條建議和意見，被采納兩條，該條例已于2023年3月1日起正式施行。
執(zhí)行會長兼秘書長陳正榮發(fā)言
陳正榮提出2023年研究會的工作計劃：舉行2023年茶山行活動；做好培訓宣傳工作；做好研究會的宣傳工作；舉辦幾場云茶公益網(wǎng)絡講座和研討會；積極參與省外茶事活動、為會員尋找銷售平臺；嚴格按規(guī)定做好研究會黨建工作；利用好研究會辦公室為會員單位做產(chǎn)品宣傳和專家品鑒活動等。
會上，云南省政府參事王敏正、云南省民族茶文化研究會會長陶國相，為新入會的民族茶空間專業(yè)委員會主任李勝授牌。
云南省民族茶文化研究會李師程老會長、榮譽會長蔡忠誠為副會長單位云上茶邦創(chuàng)始人王波授牌。
會議結束后，與會人員合影并參觀“永不落幕的茶空間”。
觀點薈萃
云南省人民政府參事、云南省農(nóng)業(yè)廳原廳長王敏正：茶葉的價值由品質、品牌、稀缺性決定
云南省人民政府參事王敏正發(fā)言
茶葉也有標準，茶行業(yè)的標準是這個領域里面的一些基本指標，是用來保證產(chǎn)品的安全性。但是標準不代表茶葉的價值，茶葉的價值由什么來決定？第一是品質，品質是茶葉價值的一個重要體現(xiàn)；第二是品牌。同樣品質的茶葉，有的人能賣到幾十萬，有的人十分之一的價格都賣不出去，這就需要有品牌來進行背書。要抓住消費者的心，一定要形成品牌；第三個是稀缺性?，F(xiàn)在市場上有很多茶，云南古樹茶就是云南最具有稀缺性的茶葉。云南的古茶樹占到世界的97%，因此我們要充分把握這一資源優(yōu)勢，深入挖掘和研究古茶樹，真正把云南的好茶推廣到世界。
云南省文化和旅游廳二級巡視員蔡永輝：景邁山古茶林文化景觀申報世界文化遺產(chǎn)
云南省文化和旅游廳二級巡視員蔡永輝發(fā)言
茶葉，雖然是東方的一片樹葉，但是對一個社區(qū)、一個地區(qū)甚至一個國家的經(jīng)濟發(fā)展都產(chǎn)生了影響。我們國家歷來都有保護茶業(yè)發(fā)展的傳統(tǒng)，如立法保護制茶技藝、知識產(chǎn)權保護茶商標等。
經(jīng)過多年的努力，2022年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄，其中包括云南的制茶技藝和相關習俗。這對于云南來說可謂是“雙喜臨門”，所以希望云南的各茶企能夠加強合作，為云南茶業(yè)振興做出更大的貢獻。
云南省民族茶文化研究會終身榮譽會長李師程：茶興則鄉(xiāng)鎮(zhèn)興茶衰則鄉(xiāng)鎮(zhèn)窮
終身榮譽會長李師程發(fā)言
這幾年我們大家都很不容易，但是可以看到，第一，我們茶文化的旗幟沒有倒，茶文化研究會一直走在傳承的路上；第二，茶文化研究的隊伍沒有散，還吸納了很多優(yōu)秀的茶行業(yè)從業(yè)者來助力；第三，工作沒有停，在疫情的特殊時期雖然沒有進行大規(guī)模的集體活動，但是我們設立了很多分點來進行茶文化研究的工作。所以在此我向所有支持研究會工作的各位表示衷心的感謝。
1993年，距離現(xiàn)在的30年前，我主持了首屆中國普洱茶葉節(jié)、中國普洱茶國際學術研討會暨中國古茶樹遺產(chǎn)保護研討會（一節(jié)兩會），拉開了普洱茶文化復興的序幕，成為普洱茶發(fā)展史上的里程碑。30年過去了，云南茶界發(fā)生了很多大事，出了很多茶葉書刊，出現(xiàn)了很多茶人，對茶行業(yè)的發(fā)展起到了非常重要的作用。
云南是茶葉大省，鄉(xiāng)村振興的關鍵是茶業(yè)振興，茶興則鄉(xiāng)鎮(zhèn)興，茶衰則鄉(xiāng)鎮(zhèn)窮。我認為，茶業(yè)振興要做到“五化”即原料規(guī)模化、生產(chǎn)體系化、管理數(shù)字化、技術智能化、質量標準化。
云南省民族茶文化研究會會長陶國相：普洱茶的核心價值是文化價值
研究會會長陶國相發(fā)言
我認為，一、普洱茶的發(fā)展經(jīng)歷了風風雨雨，它的核心價值還是體現(xiàn)在文化價值層面，茶文化在茶產(chǎn)業(yè)里占到獨特的優(yōu)勢。山還是那個山，廠還是那個廠，人還是那個人，但是普洱茶的價值起來了。中華茶文化里講“茶德”，研究會在老會長的帶領下傳承了這種品質，走的是一條正道。二、這次德昂族酸茶制作技藝入選“世界非遺”，云南哈尼族、傣族等少數(shù)民族都有自己的制茶技藝和飲茶文化，可謂是豐富多彩。在這方面我們都做了很多研究，如何將民族茶藝的故事講得更好，支撐我們的民族茶文化及茶產(chǎn)業(yè)，更凸顯個性和特點。這是我們研究會需要繼續(xù)深耕的事。三、普洱茶在整個市場，有很好的名聲，但是也存在凌亂、不好的信息?，F(xiàn)在是真正想喝最有特點、最好的、最有個性的茶的人找不到好茶，手上有好茶的人找不到真正匹配的、能欣賞并能喝得起、體現(xiàn)茶的價值的人，我們可以搭建平臺，推薦有特點、有品質的品牌和茶品。研究會推動“茶農(nóng)之家”的授牌，現(xiàn)在有8000多家茶農(nóng)，每家都有自己的特點，怎樣引領它、規(guī)范它、豐富它，這是我們思考的問題。我們今天在的茶空間，就是千家萬戶茶農(nóng)、星級茶農(nóng)的窗口，希望利用好這個平臺發(fā)揮我們的作用。另外支持我們的一些重點茶企，我調研了幾家會長單位，各有特點，如何提升品牌、營銷，與鄉(xiāng)村振興結合起來，得到更大的支持，這是我們要做的事情。
云南省民族茶文化研究會執(zhí)行副會長陳玖玖：推動宣傳“云茶誠信企業(yè)”稱號
研究會執(zhí)行副會長陳玖玖發(fā)言
2022年，我本人及國際茶文化交流專委會做了以下工作：一、設立研究會駐云南普洱茶交易市場聯(lián)絡處，負責工作范圍內的會員單位與研究會之間的聯(lián)絡協(xié)調、相關活動的組織和宣傳、研究會的開拓和發(fā)展等工作。二、組織并舉辦了第一屆藍天“瑧茗坊”斗茶大賽。由云南普洱茶交易市場、云南藍天文化傳播有限公司發(fā)起并運營，云南省民族茶文化研究會、云南省茶葉商會、云南省民營企業(yè)家協(xié)會主辦，省級各茶行業(yè)組織支持，廣大茶企茶商積極參與。研究會全程組織并執(zhí)行了大賽的各項具體工作，從茶品的報名海選，到現(xiàn)場的專家評審，直至最后宋代風格的斗茶盛會。三、“云茶誠信企業(yè)”稱號的宣傳和推廣工作。在研究會聯(lián)絡處設立后，利用身處茶葉市場的優(yōu)勢，借助斗茶大賽等活動的契機，開展“云茶誠信企業(yè)”稱號的宣傳和推廣工作，并協(xié)助擬定了《云南省民族茶文化研究會“云茶誠信企業(yè)”管理辦法》（討論稿）。
云南省民族茶文化研究會副會長李國莉：茶如人生苦盡甜來
云南省民族茶文化研究會副會長李國莉發(fā)言
今天帶著我的心意、帶著我的想法來到會場，今天請大家喝的是我的“人生三喜茶”，即我的生日茶、我的婚姻大喜茶，還有我母親80歲和我上山采茶，做了“白鷹山”古樹茶，這也是一喜。茶如人生，苦盡甜來。希望大家慢慢回味，一苦二甜三回味。現(xiàn)在是文化興茶、科技興茶、產(chǎn)業(yè)興茶，我要與時俱進，加強學習和實踐。
民族茶空間專業(yè)委員會主任李勝：打造南博·古茶樹交易平臺
民族茶空間專業(yè)委員會主任李勝發(fā)言
在研究會的帶領下，我們要將“永不落幕的茶空間”打造成為“云南會客廳”，將云南名茶推向全國、推向世界?，F(xiàn)在茶空間的定位：展店融合、雙線融合、茶旅融合，展店融合：舉辦南博·茶空間全國巡展，設立民族茶空間體驗店；雙線融合：打造南博會數(shù)字化平臺下的南博·古茶樹交易平臺，打造古樹茶非遺中心；茶旅融合：舉辦南博會茶論壇，推動云茶出滇客商茶山行。歡迎大家常來坐坐，把這里當做一個交流合作的平臺。
茶文化是云南茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，同樣對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了至關重要的推動作用。茶文化不僅僅是一種文化現(xiàn)象，更代表了一種生活方式和人的精神追求。在云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，強調茶文化和推廣茶文化，不僅可以為茶企業(yè)提供更多的營銷資源，更可以豐富消費者的消費體驗。
云南省民族茶文化研究會副會長王波：將云南普洱茶推向全國、推向世界
云南省民族茶文化研究會副會長王波發(fā)言
云上茶邦是基于S2B2C模式的普洱茶供應鏈品牌，主要是做普洱茶電商，包括直播間的搭建、品牌的孵化營銷，從去年6月開始，截至目前服務了11家頭部品牌茶企，搭建了普洱茶垂直直播間14間，服務C端用戶200多萬人次，銷售120萬餅普洱茶（357克/1餅）。我們有一個愿景：中國好茶、世界共飲。云上茶邦將追尋這個愿景，將云南普洱茶推向全國、推向世界。
茶葉精制專業(yè)委員會主任肖貴華：云茶碼賦能為茶企保駕護航
茶葉精制專業(yè)委員會主任肖貴華發(fā)言
云南省有1800多家有SC的茶葉精制加工廠，在過去一年多的時間里，我們通過“智慧茶廠、數(shù)字化茶廠”管理系統(tǒng)，幫助了125家茶廠，開展了普洱茶精制加工、精細化管理，大幅度提高了茶廠工作效率、管理能力，降低了管理難度，降低了生產(chǎn)加工過程中的出錯率（由原來的1%降低至約千分之一，甚至為零）；同時還為茶廠節(jié)約了管理成本（以云南半坡茶廠為例，每年為云南半坡茶廠節(jié)省了2.5人的管理費用和相關電話費，約人民幣15萬元）；云茶碼賦能，為茶企保駕護航。2022年我們通過云茶碼的防偽追溯標簽、NFC防偽內扉、茶紋識別（也叫茶臉識別）三種技術，為3000多家茶企、品牌保駕護航?，F(xiàn)在我們正在聯(lián)合100多家精制加工廠，撰寫《云南普洱茶精制加工》團體標準、《數(shù)字化茶廠》團體標準、《云南古茶樹保護牌》團體規(guī)范等；我們還積極參與和配合研究會，開展“茶農(nóng)之家”“云南省古茶樹保護條例”普法宣傳工作。
2023年，我們將積極參與和配合研究會相關工作，持續(xù)推進“茶農(nóng)之家”“云南省古茶樹保護條例”普法宣傳等工作；完成相關團體標準的發(fā)布；加強“智慧茶廠、數(shù)字化茶廠”推廣，幫助更多的精制廠，加強管理能力，節(jié)省成本；加強云茶碼賦能，為更多的茶企、品牌商保駕護航，為云茶產(chǎn)業(yè)盡微薄之力。
在茶科技方面，隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術的不斷應用，云南茶產(chǎn)業(yè)也逐漸朝著高品質、高效益、高附加值的方向發(fā)展。茶科技的發(fā)展，不僅可以提高茶葉生產(chǎn)的效率，更可以提高茶葉的品質和營養(yǎng)價值。在此，云南省民族茶文化研究會倡導在茶產(chǎn)業(yè)中更廣泛地應用茶科技，以不斷提高產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。
總而言之，云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與民族文化、茶文化、茶科技息息相關。在云南省民族茶文化研究會的努力下，希望未來云南茶產(chǎn)業(yè)能夠持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，繼續(xù)為發(fā)揚光大云茶文化努力，為中國茶文化的傳承和發(fā)展做出新的貢獻。
來源：云南省民族茶文化研究會 茶小研 ，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
1993～2008年，對普洱茶的發(fā)展史來說是不可忽略且激蕩的15年。
1993年，從1954年起就延續(xù)的茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷政策從此全面放開，猶如一夜春風吹過，普洱茶迎來了一個百家爭鳴、百花齊放的時代，民營茶企如雨后春筍般出現(xiàn)、如今引領市場的諸多普洱茶品牌也是從那時開始創(chuàng)立，更誕生了許多至今頗受追捧且有著傳奇色彩的經(jīng)典茶品。
百年斷代的普洱茶歷史，終于得以接續(xù)風云際會的新篇章。
萌發(fā) 不破不立
在迄今還能見到的中老期普洱茶實物中，按照歷史發(fā)展階段進行大致的劃分，有號級茶、印級茶和七子餅三個時代，這樣的劃分方式早已得到了業(yè)界的認可，也已成為了一種較為通行的說法。
號級茶指的是1949年以前私人茶莊生產(chǎn)并遺留下來的普洱茶，由于當時的茶莊多以“號”來命名，故稱之為號級茶。這一階段的普洱老茶存期有的已長達百年，珍貴的宋聘號、同興號等，都是這一階段的知名代表。此后，由于歷史原因，普洱茶的歷史出現(xiàn)了斷代。直至1952年“中茶牌”誕生，又進入了印級茶時代。在1952年至1972年間生產(chǎn)、外包裝紙印有“中茶牌圓茶”和“中國茶葉公司云南省公司”繁體中文字樣、中間是中茶商標的普洱茶即被稱為印級茶。業(yè)界根據(jù)中茶牌商標中的“茶”的顏色來區(qū)別命名，如大紅印、藍印、黃印等。在這其中，1954年，對私營茶葉企業(yè)的社會主義改造全面開展，茶葉也開始實行全國統(tǒng)一收購、計劃分配，地方上也沒有茶葉出口權，“中茶牌”一統(tǒng)“天下”，在云南，普洱茶的生產(chǎn)也主要集中在勐海茶廠、下關茶廠和昆明茶廠三大國營茶廠之中。1972年，云南茶葉進出口公司合并云南省土畜產(chǎn)進出口公司并成立了中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南分公司(業(yè)界慣稱為云南省茶葉公司)，又標志著普洱茶七子餅時代的開啟。這一年，云南省獲得了茶葉出口權，所有的出口茶品都有嘜號，包裝紙上印有“云南七子餅茶”字樣。值得一提的是，1973年，正是因為能夠自主對普洱茶進行出口，云南也需要組織生產(chǎn)更多的普洱茶填補香港市場的短缺，公司派了專人前往廣東習得了人工快速熟化工藝后，云南才開始大批量生產(chǎn)普洱熟茶供應出口。
1978年，黨的十一屆三中全會以后，各行各業(yè)的發(fā)展提速，國內外日益增長的對茶葉的需求與當時的統(tǒng)購統(tǒng)銷政策和流通體制的“矛盾”逐漸凸顯了出來。中央就開始考慮對此進行調整。據(jù)云南茶葉進出口公司原總經(jīng)理鄒家駒回憶，1984年，中央曾就此問題征求過前中國茶葉公司總技師黃國光的意見。同年，國務院關于同意商業(yè)部《關于調整茶葉購銷政策和改革流通體制意見的報告》的75號文件正式發(fā)布，確定了邊銷茶繼續(xù)實行派購;內銷茶實行多渠道、開放式的流通體制;出口簽訂購銷合同，靈活經(jīng)營;試辦茶葉生產(chǎn)補償基金制度的政策，多年實行的茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷政策被初步打破。這一政策層面的調整，直接為普洱茶市場化發(fā)展的全面開花打開了通路。
還有一個伏筆也在這一時期埋下。1980年，全國正式恢復了商標的注冊，各地的國營茶廠也開始注冊自己的商標。在云南，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司在當年就注冊了“吉幸”牌商標，三大國營茶廠中直到1989年才由勐海茶廠注冊了“大益”商標。地方上的茶企更為積極，比如雙江縣茶廠的“勐庫”注冊于1984年，南澗彝族自治縣茶廠的“土林”注冊于1987年等。到1990年，中國茶葉公司通知各茶廠要有償使用“中茶”商標后，茶企新注冊商標才大量涌現(xiàn)。后期受臺灣、香港等地影響，出現(xiàn)的一股搶注老字號茶莊的風潮，也由此而起。
開啟
為普洱茶迎來全面復興
1992年，黨的十四大宣布新時期最鮮明特點是改革開放，中國全面進入了歷史性的改革開放新時期。在這一背景下，1993年2月15日，國務院發(fā)布《關于加快糧食流通體制改革的通知》;1993年11月5日，中共中央、國務院發(fā)布《關于當前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的若干政策措施》(中發(fā)[1993]111號文件)。至此，作為一種完整的制度形態(tài)，統(tǒng)購統(tǒng)銷最終結束。而普洱茶的標號級時代，也由此開啟。
標號級時代的開啟，也是普洱茶發(fā)展史上的大變局。從1993年到2008年間，呈現(xiàn)出幾個鮮明的時代特點，而現(xiàn)在看來，正是這些關鍵節(jié)點，為普洱茶迎來了全面復興。
易武的復興，帶動普洱茶傳統(tǒng)工藝與文化的復興。20世紀60年代到90年代，“亞洲四小龍”經(jīng)濟迅速發(fā)展，普洱茶也隨之風靡，普洱茶文化反而“墻內開花墻外香”。
1993年，首屆中國普洱茶葉節(jié)在思茅(今普洱市)舉行，“中國普洱茶國際學術研討會”及“中國古茶樹遺產(chǎn)保護研討會”也同期召開，邀請了來自國內外專家學者等近200人參加。鄧時海發(fā)表了“越陳越香”的主題論文，成為臺灣茶人對普洱茶參與研究的開端。1994年，在結束了中國第三屆國際茶文化研討會后，陳懷遠、呂禮臻、曾至賢等20余位臺灣“中華茶藝聯(lián)合促進會”成員，去到在號級茶內票上時?？匆姷摹耙孜湔健睂ぴL。
但當時的易武，早已不是過去的模樣，不僅過去的茶號早已沒了蹤跡，傳統(tǒng)工藝也近乎失傳。幸而隨后他們與當時易武老鄉(xiāng)長張毅相遇，并將易武的歷史文化資料帶回，再加之鄧時?！镀斩琛芬粫霭?，易武和普洱茶又在臺灣茶圈里引起反響，這一風潮又傳向香港、廣東等地。如今經(jīng)典的易武中期茶“99易昌號”“99綠大樹”等都是當時為了滿足這一市場需求，茶商通過各種渠道定制的易武茶。在這一階段中，普洱茶的傳統(tǒng)工藝、深厚的歷史文化，也開始了復興。
定制茶的出現(xiàn)，留下一批經(jīng)典傳奇產(chǎn)品。在1993年統(tǒng)購統(tǒng)銷全面放開以前，茶葉的出口有著較為嚴格的供銷體系，港澳地區(qū)的頭盤商從內地進口茶葉到香港，再分銷給二盤商，二盤商再分銷到各個茶店。政策放開之后，許多茶商繞過中間環(huán)節(jié)，直接向云南茶葉進出口公司或者是國營茶廠訂貨。由于來自生茶葉公司的訂單減少，各茶廠也承接各種茶商的訂單，生產(chǎn)定制茶。在這一階段，由于定制化需求各有不同，再加上1992年云南省茶葉進出口公司也開始實行部門承包制，各類定制產(chǎn)品的包裝紙、產(chǎn)品印記等也較為繁雜而混亂。但這一時期，仍誕生了現(xiàn)在的一批經(jīng)典傳奇產(chǎn)品，比如“白菜”“孔雀”系列、綠大樹、94事業(yè)青餅(1994年的7542)等。
國營茶廠改制，在市場傳承延續(xù)創(chuàng)立茶企品牌。隨著市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，國營茶廠也迎來了改制，1998年，瀾滄縣茶廠改制為瀾滄縣古茶公司;2004年，下關茶廠和勐海茶廠相繼改制完成;而生產(chǎn)了大量經(jīng)典7581普洱茶的昆明茶廠卻因效益不佳而在1996年宣布停產(chǎn)。類似的情況在各地都有出現(xiàn)，許多國營茶廠時期的技術骨干和員工也開始自己“下海”，創(chuàng)立了諸多茶企和品牌。比如1999年鄒炳良、盧國齡創(chuàng)辦海灣茶業(yè)、1999年戎加升收購破產(chǎn)的國營雙江縣茶廠，成立勐庫戎氏茶業(yè)有限公司、2002年阮殿蓉創(chuàng)辦云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司、2004年太俊林收購云南普洱茶廠，成立了現(xiàn)在的云南普洱茶廠有限公司……
普洱茶標準不斷演變并確立。普洱茶市場的蓬勃發(fā)展，也催生了行業(yè)需要統(tǒng)一份標準——普洱茶地方標準DB53/T103-2003。隨后的2004年、2006年，標準幾經(jīng)調整、不斷優(yōu)化，最終在2008年12月1日，GB/T 22111-2008普洱茶國家標準正式發(fā)布實施。讓普洱茶從地理范圍、種植、生產(chǎn)等各層面都有了明確標準。由此，“標號級”普洱茶時代完全開啟了現(xiàn)代普洱茶產(chǎn)業(yè)和市場的全面發(fā)展。
原文刊載《普洱》雜志
2022年10月刊
文|王婭然
圖|朱力[除署名外]
如有侵權 請聯(lián)系刪除
國內疫情雖然已經(jīng)控制住，但疫情的影響還遠沒有結束!
世界貿易組織8日預測，受疫情影響，今年全球貿易將縮水13%到32%。今年全球貿易縮水幅度可能超過2008年。2020年，基本上全球所有地區(qū)的貿易量都將出現(xiàn)兩位數(shù)的下降。
貿易量出現(xiàn)兩位數(shù)的降幅，放在茶行業(yè)，這話一點都沒錯。出口方面，據(jù)中國海關統(tǒng)計，今年1，2月，我國茶葉出口3.84萬噸，同比大幅下滑26.34%。內銷方面，全國經(jīng)濟按下暫停鍵，你懂的。
目前，一年中最重要的春茶正在進行中，但今年春茶形式十分嚴峻，遠沒有往年熱鬧，整個茶行業(yè)都死氣沉沉，所謂的報復性消費完全沒有出現(xiàn)。
按照目前世貿組織預測的形式來看，茶行業(yè)上半年不會出現(xiàn)報復性消費了，下半年，國內茶葉市場會比國內好一些，部分做外銷的茶商會轉為做內銷，總體而言，2020年茶行業(yè)不樂觀。
- 01 -
春茶前所未有的低迷
17年前的今天，1993年4月9日，云南的思茅和普洱舉行了首屆中國普洱茶葉節(jié)。那場活動，讓東南亞了解了絢麗多彩的少數(shù)民族民間藝術，還組織了大型的商品交易、邊境貿易。
那時候的普洱茶，雖然在大陸沒有知名度，但在港臺和東南亞地區(qū)，已經(jīng)小有名氣。等到普洱茶重新走進大陸視野，蓬勃發(fā)展起來的今天，一場突如其來的疫情，讓云南的茶山還不如17年前熱鬧。
今年，經(jīng)濟大環(huán)境不理想，茶區(qū)受到疫情和旱情的輪番折磨，整個茶行業(yè)都不樂觀。
今年，全國春茶交易量明顯下滑。
線下庫存加重，銷售基本停滯：疫情爆發(fā)以來，茶葉店按下了暫停鍵，茶葉銷售驟然銳減，3月初復工后，才慢慢好轉。
全國茶葉交易市場一片慘淡，四川、浙江、湖北、湖南、云南等地，茶葉訂單量、成交量都明顯下降，茶葉價格也比往年低很多。尤其廣西部分地區(qū)的茶青價格，比去年降了50%以上。
普洱茶也很慘，在臨滄勐庫，據(jù)鎮(zhèn)上開店的茶農(nóng)介紹，今年的春茶交易量比去年同期下降了4成，去年春天，賣出去3噸春茶，而今年，賣出去的春茶還不到1噸。
目前，大家最關心的古樹茶已經(jīng)上市，古樹茶采摘黃金期是清明后一個星期，茶農(nóng)想盡辦法把茶葉采摘下來，但來收購茶葉的茶商少之又少，少數(shù)幾個茶商，幾乎是云南本地茶商，外省茶商幾乎沒有，散客更是無從說起。
茶葉采摘下來，卻沒有人收，茶農(nóng)毫無辦法。茶葉要是賣不出去，對茶農(nóng)來說，跟樹葉沒有太大差別，茶葉只有變成真金白銀帶回家，茶農(nóng)才能安心。
現(xiàn)在，只能把茶葉做出來放著，慢慢賣，但是，家中沒有初制所的茶農(nóng)，卻心急如焚，茶葉經(jīng)不起悶，一悶就黃，茶葉的質量也就大打折扣。
茶山上專門帶茶商和游客買茶的人，去年春茶，一天帶著5-8批游客和茶商，到各個村寨去買茶，今年幾乎沒有生意。
茶商也不好過。
4月6日晚上，誰都沒想到，李佳琦經(jīng)典語錄“OMG，買它”，居然落在了茶葉上，李佳琦和央視段子手朱廣權一起直播，為湖北拼單，銷售農(nóng)產(chǎn)品，兩個小時銷售4000萬。截至目前，該話題已經(jīng)創(chuàng)造了6.9億的閱讀，19.9萬的討論。
茶葉第六個出場，湖北大名鼎鼎的恩施玉露，2萬份茶葉瞬間秒空，成交額200萬，單價100元，隨后又預定了1萬份，網(wǎng)友也只能感慨：買不到，買不到，買不到。
這應該算是疫情爆發(fā)以來，茶葉銷售方面唯一的好消息了。但是，這是帶貨一哥李佳琦+段子手朱廣權+疫情爆發(fā)地湖北共同創(chuàng)造的。
絕大多數(shù)茶商的現(xiàn)狀，卻是水深火熱。將近3個月沒有銷售了，很多茶商都說：這樣發(fā)展下去，真不知道能撐幾個月。
東北和華北，是國內綠茶大客戶，每年春天，浙江，安徽，江蘇，河南以及西南茶區(qū)四川、貴州等地的茶葉，源源不斷地運往北方。
但今年，北方茶葉市場半數(shù)以上的茶店還沒有開工，已經(jīng)開工的茶店都面臨客流稀少的問題，銷量僅為往年的20%-40%。但是，受疫情影響，運輸成本及防護成本的增加，北方綠茶價格提高了5%-10%。
普洱茶茶區(qū)，云南幾個茶城，無論康樂、邦盛，還是雄達，茶商都損失慘重，雖然一些茶城免了2月份的房租，緩了燃眉之急，但面對疫情的沖擊，現(xiàn)在已經(jīng)是捉襟見肘，茶老板家也沒有余糧了。
兩個月下來，茶館單店損失50萬元以下的占77.2%，損失50-100萬之間的15.84%，損失100萬以上的占6.83%。
疫情期間，有茶商把希望寄托在直播和網(wǎng)店上，打算從線下轉到線上，直播確實是個新機遇，但大部分茶商，馬上就感受到了線上競爭的壓力。
線上茶葉，拼的是品牌和性價比。品牌是多年積累起來的，性價比意味著價格低，加上沒有線上運營經(jīng)驗，線下茶商想去線上分一杯羹，難度可想而知，靠轉到線上分擔疫情期間的壓力，有一定效果，能挽回線下30%的損失已是相當樂觀了。
茶行業(yè)直播大軍中，家家都想做直播。但云南數(shù)千家茶企，能靠直播做成3%，也算是成功了，剩下97%的茶企，走的還是線下為主，線上的為輔的傳統(tǒng)路線。
整個茶行業(yè)，一年中最火熱的春茶涼到這種程度，10年以來，前所未有。有人樂觀的以為，要不了多久，復工復產(chǎn)之后，茶葉馬上就會賣出去了。
但按照目前的形式上來看，今年一整年，茶葉都不會樂觀。國內疫情雖然控制住，但國外疫情遙遙無情，經(jīng)濟全球化下，市場牽一發(fā)而動全身，國內市場還稍好一些，專門做茶葉出口的企業(yè)，今年真會凍得死去活來。這場疫情對經(jīng)濟的沖擊，比2008年強太多了。
據(jù)央視新聞報道：4月7日，國際勞工組織總干事表示，新冠肺炎疫情是75年來，也就是1945年以來的最大考驗，在全球33億勞動人口中，已有81%受到疫情影響。。。
- 02 -
2020年的茶行業(yè)，后面更難
前幾天，國內突然涌出一股搶米風潮。
一些人瞎傳：米價要漲了，快囤。。?？赡芡筚I不到大米了。。。最好備足一年的口糧……
經(jīng)歷了口罩危機的大伙兒，馬上啟動屯糧模式。
不是幾斤幾袋，而是能搬多少就囤多少。一個最勤快的公公，把螞蟻搬家式的勤勞，展現(xiàn)的淋漓盡致，一次性囤了50袋米。這……
屯糧并不是空穴來風，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織向全球發(fā)出預警：除非我們快速采取行動，保護最脆弱環(huán)節(jié)，保證全球糧食供應鏈通暢，緩解疫情蔓延對整個糧食體系的影響，預計4月至5月就會出現(xiàn)糧食供應危機。
這是對落后國家說的，我們的儲備糧還沒有動過。我們糧食夠吃，完全沒必要跟著起哄，跟著亂屯糧。
搶購糧食，只是疫情連鎖反應的冰山一角，但足以證明，每一個行業(yè)，生產(chǎn)生活的每一個縫隙，都有疫情過后的陰影，而且，持續(xù)時間不會馬上結束。
茶葉跟糧食一樣是農(nóng)業(yè)，但糧食是生活必需品，茶葉卻是附加品。有錢有閑的時候才會大量消費，經(jīng)濟形勢不好的時候，茶葉會很低迷。
今年經(jīng)濟大環(huán)境不理想，春茶價格出現(xiàn)10年以來首次下降，整個茶葉市場依然一片蕭條。茶行業(yè)在上半年，甚至一整年都不會太順利。
資深老茶鬼或傳說中的茶癡，肯定會余點錢出來買點好茶放著慢慢喝，尤其越陳越香的普洱茶。但是，對茶葉感情不太深的人，就沒有這份閑心了，開發(fā)飲茶新群體更是難上加難。
總之，國內疫情雖然已經(jīng)過去，但疫情帶來的連鎖反應和病毒帶來的心理陰影還會持續(xù)一段時間，這決定了，所謂的報復性消費，在非生活必需品的茶行業(yè)，根本不可能出現(xiàn)。
2020年，或許一整年，茶行業(yè)都會在低迷中緩緩前行。
寫在最后：
2020年，這場危機，牽連著茶行業(yè)內的每一個人，從茶園到茶杯，大家如魚飲水，冷暖自知。
對茶農(nóng)來說，今年會在等待與焦慮中度過：茶葉采下來了，卻沒有人收，自己的賣貨渠道有限，只能等茶商、等游客，把手中的樹葉換成現(xiàn)金。但是，今年，茶商資金緊張，大量收茶的可能性，目前還沒出現(xiàn)。
對茶商來說：人人都知道，危與機并存，但是，對線下為主的茶行業(yè)來說，危險始終大于機遇。疫情后，小部分企業(yè)會成功轉型，但疫情對絕大部分茶企，是生與死的考驗。
對茶客來說：疫情讓大家明白身體健康的重要性，茶葉的保健功效不言而喻，長期喝茶對身體健康很有好處。今年，茶葉價格破天荒的下降，古樹茶也降了一些，喜歡茶的茶友可以用低價囤一些好茶，往后的歲月，慢慢喝。
無論茶農(nóng)對茶商，還是茶商對茶客，或者茶農(nóng)直接賣茶給茶客，多一點信任、多一點理解。今年，掉包鮮葉、臺地茶冒充古樹之類，是自掘墳墓。
2020年，行業(yè)艱難，彼此多一些理解，不要打破原本就脆弱的信任。
人生草木間，是為一盞茶，茶葉，沒有過不去的坎。
茶行業(yè)，現(xiàn)在難，但總有柳暗花明的時候!
