一鎮(zhèn)茶香
走近武夷山市星村鎮(zhèn)
多少年來(lái)，茶葉，奏響了星村人生命的主旋律，因?yàn)椴瑁℃?zhèn)人的生活有了更鮮艷的色彩，有了更詩(shī)意的內(nèi)容。
航拍星村鎮(zhèn)，攝影：朋朋放飛機(jī)
地處武夷山景區(qū)中心地帶的星村鎮(zhèn)，是典型的丹霞地貌，不受污染的九曲溪水形成的獨(dú)特小環(huán)境氣候，鑄就了星村武夷巖茶“巖骨花香”的卓越品質(zhì)。星村因此被譽(yù)為“中國(guó)武夷巖茶第一鎮(zhèn)”，素有“茶不到星村不香”之說(shuō)。
走近星村，茶香便撲進(jìn)我的呼吸里，待的時(shí)間長(zhǎng)了，似乎都滲進(jìn)我的皮膚里，進(jìn)入我的血液。在星村，茶香蕩漾在小鎮(zhèn)的每一個(gè)角落，不管是小鎮(zhèn)里的機(jī)關(guān)人員、小街市民、小攤小販，還是其他過(guò)往行人，或閑談，或言商，都不時(shí)喝上一口茶，在悠悠地回味中領(lǐng)略著生活的濃香。茶人們更是喜歡在一起比茶品茶，看誰(shuí)家的茶葉香氣好，滋味濃厚，湯色清亮……
歷史悠久的星村茶賽
星村鎮(zhèn)茶業(yè)歷史悠久。一千五百年來(lái)，星村人民以自己的智慧和勤勞，譜寫(xiě)了一篇又一篇光彩奪目的武夷巖茶發(fā)展史，贏得了“茶不到星村不香”的美譽(yù)。
早在宋朝時(shí)期，星村茶業(yè)就已興盛。至明清，星村街茶園所出專(zhuān)茶達(dá)全國(guó)專(zhuān)茶的四分之一。于明末時(shí)，星村鎮(zhèn)創(chuàng)出了小種紅茶和烏龍茶，以其獨(dú)特的風(fēng)味倍受青睞。當(dāng)是時(shí)，茶竹林立，茶肆遍處，高賈云集星村，碼頭歌舞升平，也成為武夷巖茶的集散地。一條從星村、武夷赤石過(guò)風(fēng)水關(guān)，經(jīng)江西至蒙古邊境，輾轉(zhuǎn)到恰克圖城的茶葉國(guó)際茶路由此形成，史稱(chēng)茶葉之路。至清朝康熙年間，每日進(jìn)出星村運(yùn)轉(zhuǎn)茶葉的竹筏數(shù)百條。（當(dāng)時(shí)竹筏只是個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)工具，少部分竹筏文人墨客游玩之用）。桐木關(guān)星村一帶，制茶廠有256家，以產(chǎn)正山小種紅茶、武夷巖茶為主，年產(chǎn)量達(dá)一萬(wàn)多擔(dān)。鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)擁有茶廠30家，茶社100多個(gè)。
“茶不到星村不香”，這句通俗易懂的話顯而易見(jiàn)地突出了星村茶的香和它特有的品質(zhì)。星村鎮(zhèn)武夷巖茶出自“臻山川精英秀氣所鐘”的生態(tài)環(huán)境，有著“溪邊奇名冠天下，武夷仙人自古栽”之美譽(yù)，經(jīng)精工制作，具巖骨花香，香氣馥郁，宋、元、明、清四代，星村茶葉均為朝專(zhuān)珍品。星村鎮(zhèn)桐木的正山小種紅茶，以其獨(dú)一無(wú)二的制作工藝和品味在眾茶中獨(dú)占鰲頭，泡水后湯色紅濃，香氣醇厚濃郁，素稱(chēng)“桂圓香湯”。歷史上曾遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)，成為英國(guó)皇家的御前珍飲。
歷來(lái)星村茶農(nóng)們就以做出好茶、香茶、上品茶為榮。為提高制茶技藝，星村鎮(zhèn)的茶農(nóng)們通過(guò)斗茶、賽茶、評(píng)茶等形式來(lái)提升水平。
如今的茶王賽源于古代的斗茶，建人謂之茗戰(zhàn)，又稱(chēng)點(diǎn)茶或點(diǎn)試，是古代審評(píng)茶葉品質(zhì)優(yōu)次的一種茶事活動(dòng)。斗茶最早興起于唐朝，盛行于宋代貢茶之鄉(xiāng)的建州北苑龍焙和武夷山茶區(qū)，故當(dāng)今的茶王賽與宋代斗茶有著深厚的淵源。
宋代茶人、著名文學(xué)家范仲淹《與章岷從事斗茶歌》生動(dòng)地描述了當(dāng)時(shí)武夷茶區(qū)的斗茶活動(dòng)的熱烈場(chǎng)面。“北苑將期獻(xiàn)天子、林下雄豪先斗美”。于是，“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。爭(zhēng)先買(mǎi)寵各出意，今年斗品充官茶”。宋代斗茶是為了北苑貢茶評(píng)選“上品龍茶”的原料，能奪取斗品的桂冠是無(wú)上光榮。
元代“武夷御茶園”的創(chuàng)立，武夷石乳茶是通過(guò)“斗茶”成為龍鳳茶貢品。于是，武夷茶比屋皆飲，處處品茶。清末民初，斗茶逐漸發(fā)展為各類(lèi)名茶的茶王賽，形式多樣，規(guī)模大小不一。
1999年開(kāi)始舉辦的星村茶王賽，如今已是武夷山的一大賽事，至今已成功舉辦了六屆。“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽對(duì)于星村而言，就是一塊不折不扣的金字招牌，茶王賽在將星村茶葉展現(xiàn)在世人面前，同時(shí)也給星村鎮(zhèn)的茶農(nóng)帶來(lái)財(cái)富。
星村斗茶賽由來(lái)已久，資料圖片
不懈努力提升茶葉品質(zhì)
當(dāng)下的星村，全鎮(zhèn)現(xiàn)有茶山面積5.9萬(wàn)畝，占武夷山全市的42%，是該市茶葉面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)；大小茶廠1100多家，經(jīng)過(guò)QS認(rèn)證的茶企有100多家，占武夷山市的三分之一，是該市茶企最多、QS認(rèn)證茶企最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)；年產(chǎn)武夷巖茶6萬(wàn)擔(dān)，產(chǎn)值6億元，占武夷山市茶產(chǎn)業(yè)的1/3；武夷巖茶品種豐富，這個(gè)特點(diǎn)在星村鎮(zhèn)表現(xiàn)得尤為明顯，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，星村鎮(zhèn)目前有400多個(gè)巖茶品種。
標(biāo)準(zhǔn)化茶園。攝影：陳美中
星村茶園，攝影：吳心正
星村的茶葉品質(zhì)好除了天氣好這一因素外，更為重要的是星村人的不懈努力。近年來(lái)，星村人開(kāi)始走由擴(kuò)大茶園面積轉(zhuǎn)向建設(shè)生態(tài)茶園的轉(zhuǎn)型之路。
在茶葉種植方面，星村人從管理栽培的源頭上抓起，在保護(hù)九曲溪上游生態(tài)環(huán)境的前提下，以控制茶園面積提高茶葉品質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)，建立起示范性基地，引導(dǎo)茶農(nóng)建立無(wú)公害、有機(jī)茶示范推廣基地，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。在茶葉栽培方面堅(jiān)持使用有機(jī)肥、生物肥料，杜絕不科學(xué)地使用化肥和低殘留的農(nóng)藥，現(xiàn)今建成標(biāo)準(zhǔn)茶園面積2500畝。
在茶葉加工方面，政府積極組織茶葉加工培訓(xùn)，邀請(qǐng)省內(nèi)專(zhuān)家對(duì)茶農(nóng)的生產(chǎn)加工進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)。同時(shí)，星村村民樂(lè)于相互交流、相互切磋制茶心得，通過(guò)在合作社之間的交流、村與村之間的交流、企業(yè)與企業(yè)之間的交流、茶農(nóng)與茶農(nóng)之間的交流，茶農(nóng)們相互之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，茶葉品質(zhì)有了很大的提高。
在轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，星村鎮(zhèn)創(chuàng)建了村級(jí)茶葉協(xié)會(huì)，建立5個(gè)村級(jí)茶葉協(xié)會(huì)和武夷山桐木正山小種紅茶茶業(yè)協(xié)會(huì)，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的自律發(fā)展；成立茶葉合作社，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和茶農(nóng)效益，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，互利雙嬴；注重品牌效益，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力以培育
龍頭企業(yè)為突破口，致力打造星村鎮(zhèn)巖茶星品牌。
茶，與旅游，在碧水丹青的武夷山可謂是渾然天成。
一條九曲溪貫穿三十六峰，九十九巖，蜿蜒十五華里，而溪邊則是奇茗冠天下。九曲溪源頭和竹筏碼頭所在地，便屬武夷山市星村鎮(zhèn)。武夷山國(guó)家公園47.2%的面積、武夷山保護(hù)區(qū)90%的面積，也均屬于星村鎮(zhèn)。同時(shí)，它還是武夷山世界自然與文化“雙遺地”核心區(qū)，被評(píng)為國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、國(guó)家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
△九曲碼頭(余澤嵐 攝)
星村鎮(zhèn)位于武夷山西南部，總面積686.7平方公里，轄15個(gè)行政村，人口約2.7萬(wàn)人。星村鎮(zhèn)既是旅游重鎮(zhèn)，又是茶葉大鎮(zhèn)。
黃崗山、一線天、虎嘯巖、白云巖、齊云峰、森林公園、武夷源等自然景色，以及獨(dú)具生態(tài)特色的連綿茶山、武夷碑林、九曲碼頭、天上宮等人文景觀，共同構(gòu)成了星村鎮(zhèn)的旅游主景。星村鎮(zhèn)景美茶香，它在武夷茶當(dāng)中的貢獻(xiàn)，更是不容小覷。
武夷茶最為著名的茶葉，一是以肉桂、水仙、大紅袍為主的武夷巖茶，二是以正山小種為主的武夷紅茶。星村鎮(zhèn)，既被稱(chēng)作是“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”，又是紅茶鼻祖正山小種的發(fā)源地。紅茶，從這里走向世界。
△星村茶園(丁李青 攝)
△正山小種、金駿眉發(fā)源地石碑
星村鎮(zhèn)是武夷山市茶園面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)現(xiàn)有生態(tài)茶園6.35萬(wàn)畝，約占武夷山市茶園總面積的三分之一;是武夷巖茶品種最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，目前鎮(zhèn)區(qū)范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)和種植的茶葉品種(名叢)已達(dá)400種之多，被稱(chēng)為“武夷巖茶基因庫(kù)”;是茶企數(shù)量最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，截至目前共有1500余家茶企。星村鎮(zhèn)年產(chǎn)茶葉3000多噸，毛茶產(chǎn)值近8.6億元，是實(shí)實(shí)在在的綠色富民產(chǎn)業(yè)。1999年，已仙逝的中國(guó)茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬诳疾爝^(guò)星村鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展以后，曾欣然提筆為星村鎮(zhèn)題詞“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”。
△位于星村鎮(zhèn)茶主題公園的“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”石碑 (劉勵(lì)俊 攝)
星村鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展絕不僅僅依靠天然的地理優(yōu)勢(shì)和悠久的文化歷史。
長(zhǎng)期以來(lái)，星村鎮(zhèn)通過(guò)制定科學(xué)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、舉辦大型賽事，促進(jìn)茶旅結(jié)合等措施，讓茶鄉(xiāng)飄出了現(xiàn)代香，更被福建省授予“福建產(chǎn)茶明星鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。
1、以科技領(lǐng)先茶園的生態(tài)化建設(shè)
星村鎮(zhèn)獨(dú)具特色的小氣候環(huán)境為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，而對(duì)“綠水青山就是金山銀山”生態(tài)理念的踐行，正在造就著星村鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的輝煌。星村鎮(zhèn)持續(xù)推進(jìn)茶山整治和復(fù)綠造林工作，加強(qiáng)九曲溪上游連片治理，實(shí)施“茶園無(wú)藥無(wú)化肥質(zhì)量興茶”工程，推進(jìn)智慧茶園項(xiàng)目建設(shè)，打造從“茶山到茶杯”的標(biāo)準(zhǔn)化管理。同時(shí)，星村鎮(zhèn)大力發(fā)展“區(qū)塊鏈”“綠色+”等新模式，逐步完善茶葉溯源體系，提升茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。1000畝的大坪洲武夷巖茶優(yōu)質(zhì)安全高效生態(tài)茶園示范基地、1000畝的燕子窠茶園示范點(diǎn)，就是最好的例證。
△星村標(biāo)準(zhǔn)化示范茶園 (陳美中 攝)
2、率先探索茶產(chǎn)業(yè)“生態(tài)銀行”建設(shè)
近年來(lái)，星村鎮(zhèn)著力發(fā)展“茶葉+”生態(tài)銀行機(jī)制，成立交易平臺(tái)，通過(guò)轉(zhuǎn)讓、租賃、托管的模式，將零散茶山進(jìn)行有效整合、提升、開(kāi)發(fā)，并引入現(xiàn)代化的管理體系、智能化的設(shè)備和專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，引入先進(jìn)的區(qū)塊鏈溯源技術(shù)運(yùn)用到茶產(chǎn)業(yè)，保證了信息真實(shí)性，強(qiáng)化了品牌信用。經(jīng)“生態(tài)銀行”平臺(tái)公司生產(chǎn)出的茶葉，不僅質(zhì)量提升，還有據(jù)可查，產(chǎn)品價(jià)值進(jìn)一步提升，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。
△桐木茶山 茶農(nóng)正在采茶(吳心正 攝)
3、茶旅融合示范建設(shè)
星村鎮(zhèn)旅游資源豐富，生態(tài)茶園的建設(shè)、茶文化及茶葉制作技藝的傳播在近年來(lái)為當(dāng)?shù)氐穆糜瓮茝V增色不少。星村鎮(zhèn)著力打造茶旅融合休閑旅游集鎮(zhèn)，推出了“巖茶古鎮(zhèn)”、“最美茶園”、“畬鄉(xiāng)風(fēng)情”等多條旅游路線，并建設(shè)有茶特色的橫鳳茶部落等，著力打造集吃、住、行、游、購(gòu)、娛為一體的茶旅融合示范點(diǎn)。此外，星村鎮(zhèn)還根據(jù)各村特色提煉出不同的茶旅亮點(diǎn)，如桐木紅茶第一村、程墩高山云霧茶村、朝陽(yáng)乾隆古茶樹(shù)村……
△星村鎮(zhèn)以茶迎客
星村鎮(zhèn)，為推動(dòng)武夷山茶產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)探索出一條切實(shí)可行的“點(diǎn)綠成金”之路。
在每年深秋之際如約而至的武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽，也是星村鎮(zhèn)實(shí)施三產(chǎn)融合發(fā)展的重要品牌賽事。該茶王賽已經(jīng)成功舉辦了十二屆，曾兩次受到央視的關(guān)注與報(bào)道。10月31日至11月1日，第十三屆武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽將再次亮相九曲花街，與來(lái)自全國(guó)乃至全世界的茶葉愛(ài)好者們共享斗茶盛事，共飲一杯武夷茶。
△各地的游客慕名而來(lái)
本屆茶王賽也將通過(guò)福建電視臺(tái)旅游頻道、茶專(zhuān)業(yè)媒體“說(shuō)茶”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，讓更多茶葉愛(ài)好者和旅游愛(ài)好者通過(guò)鏡頭了解武夷茶，認(rèn)識(shí)“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”、“世界紅茶發(fā)源地”。
來(lái)源： 說(shuō)茶ShowCha信息貴在分享，如若侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
12月27日，為期三天的“2021武夷正巖核心村天心村斗茶節(jié)”落下帷幕，肉桂、水仙、大紅袍、名叢四大系列狀元茶最終揭曉。南平市政協(xié)副主席黃美萍，武夷山市領(lǐng)導(dǎo)謝啟龍、陳先珍、呂琳、黃菁、李曉云等參加活動(dòng)。
相較于往年，今年增設(shè)了專(zhuān)家評(píng)審的全程直播，所有茶人都可以通過(guò)直播看到評(píng)審的過(guò)程，讓斗茶變得更透明，評(píng)審也更加嚴(yán)格，真正實(shí)現(xiàn)了斗茶節(jié)公平、公正、公開(kāi)的原則。
為了做好常態(tài)化疫情防控下的斗茶賽事，此次斗茶節(jié)簡(jiǎn)化了線下的斗茶流程。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，僅設(shè)置6桌大眾品鑒席，限時(shí)、限人數(shù)進(jìn)行巖茶品鑒，設(shè)置4桌百家茶席，輪流開(kāi)展抖音直播互動(dòng)活動(dòng)。
據(jù)悉，自天心村斗茶節(jié)開(kāi)辦以來(lái)，本屆是選送茶樣最多的一次斗茶節(jié)。無(wú)論是一脈相傳的天心村茶人，或是推陳出新的新時(shí)代茶人，都不會(huì)錯(cuò)過(guò)這一年一次的巖茶盛會(huì)。
經(jīng)過(guò)三天的逐輪比拼，專(zhuān)家和大眾評(píng)審們層層篩選、現(xiàn)場(chǎng)打分，參賽茶樣中評(píng)選出了肉桂、水仙、大紅袍、名叢四大系列狀元各一名，特別金獎(jiǎng)23名、金獎(jiǎng)40名、銀獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)若干名。
名叢狀元及獲得者
大紅袍狀元及獲得者
肉桂狀元及獲得者
天心村號(hào)稱(chēng)“中國(guó)巖茶村”，家家戶戶種茶、做茶、賣(mài)茶，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化底蘊(yùn)深厚。此次舉辦的天心村民間斗茶節(jié)是貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記在武夷山考察重要講話精神、著力打造生態(tài)種植樣板、創(chuàng)新推進(jìn)武夷山“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展的重要舉措。是一年一度茶人相聚問(wèn)茶的盛會(huì)，也是一次各界友人共商武夷正巖茶發(fā)展的盛會(huì)，更是一次傳承弘揚(yáng)中華茶文化的盛會(huì)。天心村民間斗茶節(jié)從1999年開(kāi)始至今已舉辦了20屆，為弘揚(yáng)武夷茶文化、傳承武夷茶技藝、發(fā)展武夷茶產(chǎn)業(yè)起到了積極的推動(dòng)作用。
來(lái)源：武夷山新聞、北巖茶業(yè)
如涉及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
