茶友們應(yīng)該都知道，茶葉沖泡常用的茶水比例為1:50，1克茶葉用50毫升的水沖泡。而烏龍茶和緊壓茶要特殊一點(diǎn)，比例為1:30。
對(duì)于講究的茶友，泡茶前可能會(huì)備一個(gè)精準(zhǔn)電子秤，精準(zhǔn)到具體的克數(shù)。但對(duì)于一些不拘小節(jié)的茶友來說，要精確到具體克數(shù)，未免顯得有些刻板，并且操作起來也較麻煩。那么如何在沒有硬性指數(shù)的情況下將茶沖泡好呢？答案是體積投茶法。
綠茶是被公認(rèn)為所有茶類中最為鮮嫩的茶，經(jīng)過揉捻，浸出物出來得快，所以用蓋碗沖泡的時(shí)候，茶量剛好覆蓋滿蓋碗底部就可以了。
在沖泡的過程中，需要注意兩點(diǎn)：一是不能蓋蓋兒，會(huì)把茶湯悶壞；二是水溫不能過高，這樣會(huì)比較容易讓茶湯變得苦澀。
紅茶的投茶量與綠茶相似，也是將蓋碗底部覆蓋滿，不過可以比綠茶稍微多一些。
但如果是沖泡紅碎茶，它的浸出速度很快，且并不太耐泡，所以投茶量要減少一半。
烏龍茶根據(jù)其外形，大致可分為條形烏龍和球形烏龍，條形烏龍的投茶量差不多占到蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則覆蓋過底部就可以了。
另外，需注意的是，球形烏龍由于形狀特殊，茶葉展開比較慢，所以通常用一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。
緊壓茶的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5。因?yàn)橛行┚o壓茶比較緊，密度較大，所以可適當(dāng)減少投茶量進(jìn)行微調(diào)。
另外，緊壓茶有“三年以下開蓋泡，三年以上扣蓋泡”的說法，茶友們也可以參考參考這種說法。
白茶沒有經(jīng)過揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會(huì)比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2；白茶餅約占蓋碗容量的1/5。
白茶相對(duì)來說是比較好“控制”的茶葉，不會(huì)輕易被泡壞，如果在重要場(chǎng)合非要露一手的話，大家果斷選白茶吧！
柑普茶可使用飄逸杯沖泡，通常它的規(guī)格為350ml。柑普的投茶量大致為鋪滿杯底，然后沿柑皮邊緣掰下4—5小片柑皮（也可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整茶與柑皮的比例），水量約為整只飄逸杯的4/5。靜置3—5分鐘，取出濾杯即可享用。
其實(shí)，泡茶并不難，也不需要記太多的條條框框，它本就是一個(gè)熟能生巧的過程，泡得多了，我們自然會(huì)根據(jù)自己的口感找到最適合的投茶量。
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你是否容忍不下一點(diǎn)瑕疵和凌亂；
冰箱里的飲料一定要按顏色碼放得整整齊齊；
手機(jī)微信QQ，聊天記錄必須清理的干干凈凈；
你大概也會(huì)在數(shù)值上糾結(jié)，甚至要求每餐的卡路里數(shù)必須相同！
……
那么，你絕對(duì)屬于強(qiáng)迫癥群體。
對(duì)于有“強(qiáng)迫癥”的茶友，在泡茶的時(shí)候，估計(jì)都得準(zhǔn)備好專門的量杯和精準(zhǔn)食物秤。
茶葉沖泡有一個(gè)常用的茶水比例是1:50，也就是1克茶葉加50毫升的水。然而，根據(jù)不同茶類的特點(diǎn)，投茶量各有不同，并沒有一個(gè)特別確定的量。
茶多水少，茶湯苦、澀味重；茶少水多，則滋味寡淡。
茶友，你是否還在為無法掌握各種茶類的具體投茶量而犯愁。
現(xiàn)在，福音來了！
下面這張表，想要精確到具體克數(shù)的“強(qiáng)迫癥”茶友趕緊收藏起來~
綠茶、黃茶因原料、采摘和制作工藝的影響，一經(jīng)沖泡，出味迅速，茶葉中的浸出物也出來得快，所以綠茶、黃茶的投茶量不需要太多，建議一泡茶的量大約在3~4g，既不會(huì)使茶湯太濃，也不會(huì)太淡，喝起來剛剛好。
如果沒有稱重工具，可以用蓋碗來做參考，當(dāng)茶葉剛好覆滿蓋碗的底部，就差不多是一泡的量了，當(dāng)然有條件可以稱重的話，還是建議稱一下，確保投茶量的準(zhǔn)確。
紅茶、白茶的投茶量跟綠茶較為接近，不過因?yàn)榧t茶、白茶滋味的溶出速度稍慢，所以在投茶量上會(huì)比綠茶稍多一點(diǎn)點(diǎn)，大約在4~6g。
考慮到茶葉的耐泡度、滋味的濃淡，黑茶、烏龍茶的投茶量會(huì)有所增加。我們常用的是7~10g，一般情況下8g較為常見。
最早一批的小青柑產(chǎn)品都有7、8g的重量，剛好是我們平常泡茶的份量，所以“一顆一泡”很適合小青柑。
而大青柑、大紅柑等柑果子較大的柑普茶，因茶葉和果皮的含量較重，一顆是無法沖泡完畢的，故需要分開沖泡，一般都是取5g茶葉和3g柑皮。
當(dāng)然不同的人有不同的口味，有人喜歡淡茶，有人偏愛濃茶。只有自我沖泡總結(jié)出來的投茶量才是最適合自己的口味。
平時(shí)喝茶經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)每泡茶的茶湯滋味都不同，或太濃，或太淡。那為什么？十有八九是因?yàn)橥恫枇坎粶?zhǔn)確造成的。究竟要放多少茶葉呢？
泡茶茶葉放多少合適
參考110ml的蓋碗，投茶量為3~8克，依據(jù)茶類和口味的不同有所差異。
綠茶或黃茶：茶水比例為1:50，即投茶3克左右。
白茶：茶水比例為1:20，需投茶5克。
紅茶：茶水比為1:20，投茶量為5克。
巖茶：投茶量約占蓋碗的1/3，需投茶8克。
普洱：茶水比例為1:15，投茶量為7克。
花茶：茶水比例為1:50，投茶3克左右。
泡茶本身是個(gè)“打怪升級(jí)”逐漸熟練的過程，豐富的泡茶經(jīng)驗(yàn)帶來的并不是教條般的條條框框，而是更加隨性自在的喝茶。幾經(jīng)“修煉”，對(duì)于每種茶葉，你肯定都能拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。想喝濃茶適當(dāng)多加，喜歡淡茶的朋友茶葉則少放。
