隨著第三波普洱茶熱的來臨，
昔日對普洱茶不是那么感興趣的人也開始關(guān)注陳年老普了！
曾經(jīng)不認(rèn)可普洱老茶的人也開始把精力花在老茶上了！
可以說無論是什么樣的茶圈子都在競相交流探討收藏老普洱茶了！
就連現(xiàn)在風(fēng)靡全球的直播平臺也是靠老普來吸引茶粉.......
由此可見，普洱老茶的真正魅力得到了有福之人的高度青睞，這何嘗不是茶粉們的福氣呢？普洱茶在有心人的手上不經(jīng)意間就存放了幾十年，而今又會去向哪里被哪些有福之人遇上，這真是一件極其有意思的一件事！陳年老普洱究竟散發(fā)著什么樣的魅力？陳年普洱茶又應(yīng)該如何識別鑒別？是不是所有的陳年老茶都可以喝？都可以增值？都可以收藏？都可以得到茶粉的愛戴？
答案是：不一定
能夠好喝，能夠增值，能夠傳世的好的陳年普洱茶是有前提的，必須具備以下的條件：
包裝完整，儲存良好，無雜異味，原料好，工藝好，倉儲好，滋味好！
那么說了半天，究竟陳年老普應(yīng)該如何進(jìn)行識別和鑒定呢？
首先得從普洱茶的斷代開始：
普洱茶的年代分為：古董級、號級茶、印級茶、七子級、改制前、改制后
什么是古董級、號級茶、印級茶、七子級茶、改制前？
古董級：是1900年以前的茶稱之為古董級，代表產(chǎn)品有北京故宮博物館的清朝光緒年間留下來的金瓜貢茶等；
號級茶：1900年以后-1930年代的茶叫號級茶，茶品名稱因是以商號名稱命名故稱之為號級茶，代表茶品有百年宋聘號、百年同慶號等。
藍(lán)標(biāo)宋聘號--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實(shí)物
印級茶：1940年-1960年代的茶稱之為印級茶，因其包裝紙上的茶字分別是紅茶、綠茶、藍(lán)茶而稱之為紅印、藍(lán)印、綠印，代表產(chǎn)品有大字紅印、甲級紅印、甲級乙級藍(lán)印、大字綠印等。
大字紅印青餅
60年代下關(guān)鐵餅--七子茶莊沁圓號店內(nèi)實(shí)物
60年代下關(guān)鐵餅裸餅--七子茶莊沁圓號店內(nèi)實(shí)物
七子級茶：1970年內(nèi)-1990年代末的茶稱之為七子級茶，因其包裝紙上方都印刷了云南七子餅茶的字樣故稱之為七子級茶，以下以云南省第一大品牌勐海茶廠的產(chǎn)品為例：代表茶品有：小黃印、小綠印、7582、8582、88青餅、93青餅、97水藍(lán)印等、甲級生沱，92小方磚等；
70年代7582青餅，被號稱是印級茶的接班人--七子茶莊沁圓號店內(nèi)實(shí)物
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 80年代88青餅，茶圈子的傳奇餅--七子茶莊沁圓號店內(nèi)實(shí)物
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 73大口中青餅-印級普洱過后的傳承餅--七子茶莊沁圓號店內(nèi)實(shí)物
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?98易武青餅---七子茶莊沁圓號店內(nèi)實(shí)物
改制以前：1990年代末-2005年以前稱之為改制以前，其最具代表產(chǎn)品有生茶：2000年60周年建廠紀(jì)念餅、2001年綠大樹青餅、2002年紅中紅絲帶高級青餅、2003年綠大樹青餅、2004年明前春1斤裝青餅、2005年甲級早春餅等；代表熟普有80年代7572 ，80年代后期文革熟磚、7562藍(lán)印熟磚、甲級熟沱等
?
以上茶品均為七子茶莊沁圓號店內(nèi)實(shí)物
? ? ? ? ? 其實(shí)，研究歷史是挺麻煩的，尤其是普洱茶歷史。研究普洱茶歷史可能涉及很多東西鑒定、鑒別的問題。證偽容易，證明難!比如說，很多茶到底是哪年生產(chǎn)的，像一些老茶，號級茶我們知道名字多的：乾利貞宋聘、龍馬同慶、雙獅同慶、同興號、同昌號、敬昌號這些，很多茶莊用自己茶莊名字做號級茶商標(biāo)。
? ? ? ? 到了圓茶又是中茶、圓茶，分了紅印、藍(lán)印、大藍(lán)印之類的。七子餅就更復(fù)雜了。小紅印、水藍(lán)印、等等。
?
【茶友1號】：100年前老祖宗就開始造假了！這個(gè)票放在這里能說明的問題非常多：一個(gè)問題比如說關(guān)于宋聘號年代問題，我們現(xiàn)在所見到是宋聘號都是乾利貞宋聘號。在民國初年，就是1917年之前，乾利貞是乾利貞、宋聘是宋聘。而現(xiàn)在市面上的很多作假老茶直接將印刷好的宋聘號內(nèi)標(biāo)往茶餅上一貼就叫百年宋聘號了。
還有個(gè)問題，就是說100年前就有人作假的宋聘號了。為了這事，當(dāng)時(shí)打官司，乾利貞、宋聘當(dāng)時(shí)是同一家茶莊，不過同一茶莊在經(jīng)營不同的商標(biāo)，他們就說我宋聘號是這樣的，其他的是假的。面對這樣的問題，消費(fèi)者，收藏家又應(yīng)該咋辦？
?
我為什么要把宋聘和宋寅這些提出來，我想大家可能都會對一些老茶的鑒別問題可能感興趣，有些人可能有一些看法：到底有沒有這些老茶，這些老茶是不是真的？
我的回答是：老茶肯定是有的！但是老茶的年代問題，大家別太較真。這些東西，有些東西是市場形成這個(gè)價(jià)格，但是它的年代和它所聲稱的年代出入會比較大，但一般來說，老茶出入幾年十年左右是非常正常的，因同樣的茶放在不同的區(qū)域不同的倉儲變化非常之大（以后在后面講倉儲的時(shí)候再展開）。倘若您有緣見多了喝多了老茶自然也就不會被騙了，七子茶莊.沁圓號每周星期五會員日老茶匯老友會，歡迎新老茶友光臨品鑒交流。
?
可能有些名稱大家也都聽說過，在這里閑談兩例：比如說73青，它所指的年代絕不是1973年的東西，它所說的是1984的東西，為什么叫73青，這是因?yàn)?3它是民國紀(jì)年、民國73年的產(chǎn)品，所以就是說，很多茶商用一些很混淆視線的東西來講年代。比如73青用的是民國紀(jì)年，那么還有佛歷紀(jì)年，還有些什么其它各種紀(jì)年。把這些紀(jì)年拿過來你就會搞得很糊涂。
說到88青，它是不是88年，這個(gè)不是很好說，很多88青實(shí)際上是90、91、92年的，并且現(xiàn)在市面所見的。剛才說到88青，那么88青基本上有個(gè)跨度范圍，他是指88—91、92年前后，陳姓茶商收的這一批7542。它為什么指這一批呢？當(dāng)年他也不懂茶，他存儲不是放在茶倉里，而是放在二樓上，這就形成了一個(gè)很奇怪香港干倉這個(gè)產(chǎn)品，88青餅的傳奇故事版本頗多，就不一一展開了，僅供廣大茶友參考。
?
而所有其他產(chǎn)品，在陳姓茶商把這些香港干倉賣掉以后，有很多人在其他地方找了大概相似地方、近似年代的7542，對外也說88青，實(shí)際這些88青差距非常巨大，包括陳姓茶商自己可能也收了一些。所以前些年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的問題，可能也出在這里。
大體上把老茶為什么有那么高的市場價(jià)值、價(jià)格，我覺得很多東西是與它稀缺性有關(guān)。當(dāng)然普洱茶老茶確實(shí)好喝的。去年深圳開老茶會時(shí)，拿出各個(gè)產(chǎn)地的老茶，就我個(gè)人覺得還是普洱茶老茶好喝，有些老茶和普洱茶老茶差距不是一兩里地的問題，而是差距巨大。普洱茶老茶越放越好喝，要的人又多，存世量又少，就形成了一個(gè)稀缺產(chǎn)品。稀缺產(chǎn)品買家賣家互相博弈，達(dá)到一個(gè)平衡價(jià)格就是老茶價(jià)格。
?
這個(gè)價(jià)格我覺得跟具體年代關(guān)系并不那么密切，差個(gè)10年、8年問題也不是很大。這里的前提是，雙方都是懂茶的人，不懂茶的人就會被蒙掉。我見過很多土豪，天天喝老茶的人，都被一些所謂的老茶磚棗香磚呀蒙掉了。
關(guān)于陳年普洱茶的斷代問題，簡單的分享到這里，有空來七子茶莊擺一擺共同揭開普洱茶的神秘面紗，讓其回歸到應(yīng)有的立場!讓所有的參與者都能得到合理的應(yīng)得的報(bào)酬！七子茶莊沁圓號人一直在路上！
七子茶莊-好茶喝健康！
用真誠和時(shí)間沉淀出百年老店！
真誠不是用來說的，而是做的！
隨著市場對普洱古茶樹的關(guān)注，很多茶人在喝茶之余也研究起了古茶樹的相關(guān)知識，還有了親自去茶園看看的心愿。如果真感興趣，不妨就先從這些“最大”開啟你和普洱古茶樹的旅程。
面積最大的栽培型古茶園
▼
景邁山古茶園
位于云南省瀾滄縣的景邁山古茶園是世界上保存最完好、年代最久遠(yuǎn)、面積最大的人工栽培型古茶園。該茶園處在海拔1400米的山區(qū)，占地2.8萬畝，實(shí)際采摘面積達(dá)10003畝，據(jù)推論，景邁山古茶園最早可追溯到公元180年（東漢時(shí)期），迄今已有1800多年的歷史了。
它這一“大”，不光是供人們研究茶樹的自然珍惜博物館，更是人類飲茶文化的源頭和根源之一，憑借茶園大、生態(tài)好，景邁山古茶園所產(chǎn)的古樹茶自然備受歡迎。
面積最大的野生古茶園
▼
勐庫大雪山野生古茶樹群落
勐庫大雪山野生古茶樹群落是1997年才被人發(fā)現(xiàn)的。據(jù)說當(dāng)時(shí)大雪山的植被茂盛到連野生動物都難以穿行，不過1997年發(fā)生自然干旱，使部分植被衰亡，因此人類活動才得以觸及到了這片圣地。
此地年均溫度低于11℃，年降雨2000毫米左右，生態(tài)條件非常出色，大部分茶樹的樹齡均在千年以上，并且勐庫野生古茶樹屬于野生型野生茶，在進(jìn)化形態(tài)上，比普洱茶種還原始，科研價(jià)值非常高。
世界上最大野生古茶樹
▼
千家寨1號古茶樹
世界上最大的古茶樹位于云南鎮(zhèn)沅千家寨哀牢山海拔2000多米的原始森林中，被稱作千家寨1號古茶樹，高達(dá)25.6米，專家推測約有2700多歲。
當(dāng)?shù)厝似鋵?shí)很早就知道這里有野生古茶樹，不過一直未認(rèn)真開發(fā)和利用，直到上世紀(jì)70年代，政府組織在千家寨考察擬建水庫時(shí)，才真正發(fā)現(xiàn)了這片古茶樹林，但這顆千家寨1號直到1991年才被發(fā)現(xiàn)。
在2001年時(shí)，這株野生古茶樹獲得上海大世界基尼斯總部授予的最大的古茶樹“大世界基尼斯之最”的稱號，對于人們研究茶樹來源和生存模式來說，千家寨1號的價(jià)值遠(yuǎn)高于“大”那么簡單。
這株茶樹早被某茶企“領(lǐng)養(yǎng)”，樹周圍架設(shè)了鐵絲網(wǎng)、修砌了石墻加以保護(hù)，該茶企還雇人工常年輪流看守這株歷經(jīng)千年的古茶樹。
世界上最大栽培型古茶樹
▼
錦秀茶祖
世界上最大的栽培型古茶樹位于海拔2245米的云南鳳慶縣，被譽(yù)為“錦秀茶祖”。
這個(gè)“錦秀茶祖”有多大呢？茶樹樹高10.6米，腰圍5.82米，經(jīng)中日專家推算樹齡高達(dá)3200年以上！雖然不知道當(dāng)時(shí)是何人種下的，但這棵樹儼然已經(jīng)成為了中國茶葉界的“一哥”，科研和文化價(jià)值非常大。
2007年普洱茶文博會上，由“錦繡茶祖”所產(chǎn)的茶葉制成的普洱生餅被拍出了40萬人民幣的天價(jià)，果真貨真價(jià)實(shí)的“樹大招錢”。之后，當(dāng)?shù)乜h政府發(fā)布了例如未經(jīng)批準(zhǔn)不能用作商業(yè)性用途，茶樹方圓100米不準(zhǔn)修剪房屋、倒廢水等等一系列保護(hù)措施，聲勢浩大的將這棵活化石保護(hù)了起來。
來源：易武同慶號，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
無論是自然景觀還是風(fēng)味版圖，云南的野總是令人過目不忘、入口難舍。對云南的好奇和想象，絕不能止步于原始森林的野生菌和炸竹蟲，越往云南深處尋探，你越會發(fā)現(xiàn)，隱遁于高山密林里的云南茶，更深諳云南野性之道。
奔涌的瀾滄江兩岸，山高谷深，河溪縱橫，高低落差懸殊，這里是野生動植物的樂園，也是茶樹生長的地方。大山與大江交鋒，把大地切割，茶樹就隱藏在這大地的褶皺中，汽車難以抵達(dá)，人需要以最原始的方式：徒步穿越，才能窺見這曠世的野。
樹野！爬上樹才能摘到的云南茶。
印象中的茶園，整齊劃一排布在山坡上，一階一階綿延不絕，其間點(diǎn)綴幾位清秀少女彎腰采茶，便是一幅江南好風(fēng)景。抑或是武夷仙境，茶樹生長在云中，請猴子才能摘得。云南茶樹偏偏執(zhí)拗，零散長在亂石叢生處，生得高大粗壯，形態(tài)張揚(yáng)，不諂媚也不過分高冷，就那么直挺挺立在山間，不給采茶人情面。茶人無奈，只能上樹采茶。采茶能手，往往是那些嘴里叼著煙斗的老奶奶，摸著樹干，一溜煙就爬到樹頂。她們雙腳穩(wěn)穩(wěn)踩在樹枝上，身體前傾，用手采完一叢，腳用力往回一蹬，身體180度反轉(zhuǎn)，又開始采另一叢，比在地上走路更平穩(wěn)靈活。采累了，便找樹上一處舒適處坐下歇息，氣定神閑，留樹下觀者膽戰(zhàn)心驚。要問她們?yōu)楹文苋绱顺C健，當(dāng)然是因?yàn)椴铇鋸男〔傻酱?，每棵茶樹枝條已經(jīng)熟捻于心，只是茶樹仍茂，人已老。
葉野！比臉還大的云南茶葉你見過么？
云南茶以大葉種為主，在進(jìn)化順序中大葉種比小葉種處于更為原始的位置，也因此保留了更多原始的野性。大葉種茶樹葉片柔軟、肥大，卻不耐寒，這決定了其生長范圍只能局限在云南熱帶、亞熱帶地區(qū)。成熟的大葉種葉片甚至比臉還要大上一圈，這樣的大葉種制成的干茶茶條蓬松、粗大，少了綠茶的精致，多了一絲云南的隨意。每根卷曲的茶條像是天地寫就的草書，等待人去解讀背后的深意。
味野！地道的云南人不說喝茶，說吃茶！
第一次被云南老鄉(xiāng)約去吃茶的人，茶剛?cè)肟谕鶗櫭?，滋味濃，苦澀重，但香氣高揚(yáng)，甜度持久，一飲難忘。早在清朝，普洱茶濃厚的滋味就有了文字記載，阮福在《普洱茶記》開篇第一句便提到：“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之?！?
這里面有品種原因，大葉種所含多酚類物質(zhì)、生物堿等成分在所有茶類中都是最高的。也有地理原因，云南茶區(qū)冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，晝夜溫差懸殊，年降水量充足，有“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征，這樣的氣候條件促進(jìn)了滋味物質(zhì)的積累。
但茶區(qū)茶農(nóng)還嫌這樣的滋味不夠強(qiáng)勁，習(xí)慣把茶在火塘上炙烤，等烤得焦香四溢時(shí)注入沸水，一時(shí)間發(fā)出哧啦的巨響，又稱“雷響茶”。茶區(qū)的一天，往往就從這一壺濃釅得化不開的茶開始。
名野，云南的茶山名很野？
冰島
初聽這個(gè)茶名時(shí)，有多少人誤以為是生長在北歐冰島國的茶？在那個(gè)冰天雪地的地方，竟然還能種茶、采茶、制茶？
旅行家眼里的冰島，是冰與火之歌，而茶人口中所談及的“冰島”，是在臨滄雙江勐庫的一個(gè)古老的傣族村寨。那里原始森林密布，大葉種古茶樹遍布其間。一到采茶季，不少茶人不辭千里慕名而來，觀景、品茶、收茶，怡然自樂。
冰島寨，傣語其實(shí)是“丙島”或“扁島”，有兩種意譯，分別是“長青苔的地方”和“用竹籬笆做寨門的地方”。雖然名字音譯衍化過來有“冰”字，但其實(shí)和冰、雪一點(diǎn)關(guān)系都沒有哦~
懂過
懂過，聽到這個(gè)名字，也許你會覺得這是一個(gè)充滿故事的地方，而且很可能是一個(gè)令人唏噓的愛情故事。懂過，愛過，離別過，最后聞風(fēng)柔軟，聽雨生情。
也許是這名字太過文藝了，往往容易讓人忽略它也是一個(gè)普洱茶寨，一個(gè)能鳥瞰冰島湖，遠(yuǎn)眺大雪山主峰的茶寨——懂過。
然而在傣語里，“懂過”意為“長多依樹的地方”，一些種茶的老人說，有長多依樹的茶地，是上天恩賜的好茶地。懂過位于勐庫西半山，森林覆蓋率高，自然條件得天獨(dú)厚，其茶性受野生環(huán)境影響，以香高味濃，沉雄質(zhì)厚著稱。
困鹿
困鹿，難道是囚困住很多鹿的地方？究竟是什么樣的環(huán)境，能夠讓敏捷的鹿群也迷失了方向？
在傣語釋義中，“困”是山凹之地，“鹿”是指鳥雀，困鹿山困住的并不是鹿，而是這個(gè)峰巒疊翠、云遮霧罩的地方，困住了飛行的鳥雀。
清朝雍正時(shí)期，困鹿山茶園就被定為皇家御用茶園，那時(shí)制好的緊壓茶全部運(yùn)往京城，進(jìn)貢朝廷。浮浮沉沉數(shù)百年，依然不急不躁，所產(chǎn)茶葉自帶著那份莊重典雅之貢茶氣質(zhì)。
忙肺
說起忙肺，這個(gè)名字就更特別了！有茶友好奇地問小編，是因?yàn)檫@里的人都忙到飛起嗎？
究其來歷，有這樣一個(gè)傳說：很久以前，有三個(gè)患了肺結(jié)核病的男子被隔離到這個(gè)地方，他們平復(fù)心情后，改掉平時(shí)愛抽煙、喝冷水的習(xí)慣，開始養(yǎng)雞、養(yǎng)豬，并將一些野茶樹移到房前屋后種植，開始將野茶煮著喝。
過了一段時(shí)間后，奇跡出現(xiàn)了，等死的他們，不僅沒死，還感覺神清氣爽，病情一天天好轉(zhuǎn)，最后竟完全康復(fù)了！
所以，原本名為“大尖山寨”的忙肺，因這個(gè)傳說而改名“喝茶治好肺結(jié)核病的寨子”，“忙”的當(dāng)?shù)胤窖詾椤白睢?，為方便稱呼和記憶，最后才簡稱為“忙肺”。
賀開
賀開，賀開，是“慶賀開業(yè)”的簡意嗎？云南的茶山命名果真這么任性直接？圖片
其實(shí)，賀開的真正釋義是“最先看到太陽的地方”，它是西雙版納州迄今保存良好、連片面積最大且極具觀賞價(jià)值的古茶山之一。北連南糯山，東鄰勐水庫，西望勐混壩子。
茶山上聚居著許多拉祜族村寨，古茶樹生長在村民的房前屋后，構(gòu)成了一幅“茶在林中，寨在茶園”的和諧景觀，村民們夜晚可以枕著茶香入睡，清晨聞著茶香醒來。他們也許不像愛伲族那般開放熱情，也是這一原因，他們一直居住在高山云霧中，與森林、茶樹為伴，默默守護(hù)著古茶園。
南糯
南糯，聽起來像是甜甜糯糯、很好吃的一種南方小食，香軟可口，令人垂涎三尺。但是，它在傣語里的意思，卻是"筍醬"。
傳說是因?yàn)楫?dāng)年傣族土司到南糯山巡視時(shí)，當(dāng)?shù)毓嶙逶O(shè)宴招待，席上的筍醬讓土司吃得十分喜歡，印象深刻，于是他要求哈尼族每年都要進(jìn)貢筍醬，南糯山也就因此得名。
在老班章成名之前，南糯山無疑是整個(gè)勐海茶區(qū)中的頭號招牌。至今世界上最古老的栽培型大茶樹也位于此——南糯山半坡老寨。山高谷深，植被茂密，特殊的地理位置，加上海拔高度對氣溫的影響，南糯山還被當(dāng)?shù)厝藗冏u(yù)為“氣候轉(zhuǎn)身的地方”。
老曼峨
聽到“老曼峨”這個(gè)詞，你是不是心中也會疑惑，是指老去了卻依然曼妙柔美的女子嗎？
其實(shí)按傣語，“曼”意為“寨子”，“峨”意為“蘆葦”，“曼峨”則為“蘆葦寨子”。老曼峨，代表著云南普洱茶的一種極致。
“普洱茶中哪個(gè)山頭的最苦？”“老曼峨！”——想必這是大多數(shù)普洱茶友對于它的深刻烙印，即使沒喝過，也聽過老曼峨的名氣。它是整個(gè)勐?？h布朗山最古老、最大的一個(gè)茶寨，距今已有1400年左右的歷史，這里仍保持著數(shù)千畝古茶園，遍布在寨子四周的莽莽叢林中。
刮風(fēng)寨
一聽刮風(fēng)寨，就感覺這個(gè)名字太野了！也許這是一個(gè)匪氣沖天的江湖，有一群義薄云天劫富濟(jì)貧的好漢？或是這里氣候條件陰晴不定，時(shí)常刮大風(fēng)下暴雨，是武林高手隱世閉關(guān)之地？
其實(shí)，刮風(fēng)寨由于地處風(fēng)口，四面環(huán)山，村民們在山坳間建寨，一條小河剛好臥在寨前，水自寨前流，風(fēng)穿寨而過，以此得名“刮風(fēng)寨”。它和老撾接壤，距邊界僅2公里，路途非常偏遠(yuǎn)，不容易開發(fā)，所以刮風(fēng)寨成為了普洱茶中的一片凈土。
2001年通路之前，刮風(fēng)寨幾乎是一個(gè)與世隔絕的瑤族村落。優(yōu)越的自然條件和原始生態(tài)環(huán)境，決定了刮風(fēng)寨茶與生俱來的自然山野之韻。
濃郁、熱烈、高飽和、強(qiáng)對比，把一切純粹的色彩都鋪滿，把一切符號都丟棄，這就是云南。濃釅的云南茶，帶著肆無忌憚的模樣和滋味，挑戰(zhàn)人們對茶葉的固有印象，是真正具有野性力量的茶。
來源：易武同慶號，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
