2002年下關(guān)特級(jí)青餅

1993年，你在做什么呢?現(xiàn)在還能回憶起來嗎?

對(duì)普洱茶行業(yè)來說，“1993年就是這樣一個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。這一年里，作為一種完整制度形態(tài)的統(tǒng)購統(tǒng)銷最終全面取消，這不僅激活了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，更讓傳統(tǒng)而古老的普洱茶卸下了種種束縛，迎來了全面復(fù)興的春天，讓普洱茶回到了更多人的視野。”

我們將1993年~2008年的這十五個(gè)年頭看作一個(gè)“摸索、嘗試和積淀”的時(shí)代，這十五年中誕生了無數(shù)經(jīng)典的產(chǎn)品，被我們命名為“標(biāo)號(hào)級(jí)”普洱茶。而生產(chǎn)這些產(chǎn)品的廠家可謂是普洱茶界的“第一批吃螃蟹的人”，他們值得在此留下姓名。

云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)(昌泰茶行)

昌泰茶行成立于1999年，于同年在易武設(shè)立昌泰茶行易武分行，開始生產(chǎn)第一批易武茶區(qū)野生普洱茶餅“易昌號(hào)”。易昌號(hào)的推出，馬上引起了業(yè)界的關(guān)注，隨著時(shí)間的流逝，陳化后的易昌號(hào)，其口感豐富而茶韻十足，很快得到廣大消費(fèi)者和商家的普遍喜愛，并將第一批易昌號(hào)稱為“99易昌”。到現(xiàn)在為止易昌號(hào)仍是昌泰集團(tuán)的旗幟產(chǎn)品，易武茶山野生茶品最高品牌。昌泰的早期茶品，大部分是在茶園或者野放型茶園未被過度開發(fā)的情況下，采摘回來壓制成餅的，所以，今天有些早期昌泰茶品經(jīng)過十多年陳化后，早已經(jīng)非常適合飲用，且口感滋味非常之美妙。

云南福海茶廠

1983年，勐海茶廠抽調(diào)了部分管理人員和技術(shù)人員組建了“勐?？h星火茶廠”，專門用以生產(chǎn)CTC紅碎茶、功夫紅條茶等紅茶產(chǎn)品，并在生產(chǎn)紅茶的半發(fā)酵工藝過程中，逐漸摸索發(fā)展出普洱茶的全發(fā)酵工藝，為專營普洱茶生產(chǎn)制作的將來打下伏筆。

到了1998年，為了滿足廣大市場對(duì)普洱茶的需要，改名為“福海茶廠”，從此，開始正式專門經(jīng)營普洱茶生產(chǎn)制作。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，原有的廠房設(shè)備早已破敗不堪，于是在2005年搬遷至勐?？h城東三公里處建立新廠，占地約60余畝地，廠區(qū)周圍多是茶地，與著名的茶山——南糯山隔山相望，非常適宜生產(chǎn)和存儲(chǔ)普洱茶。

黎明茶廠

黎明茶廠在過去全名為“云南省黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司茶廠”，現(xiàn)名為“云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司”，簡稱“八角亭茶業(yè)”。經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的黎明人不斷努力下，黎明茶廠一直在歷史的洪流中屹立不倒，成了中國歷史上歷史最悠久的茶業(yè)企業(yè)之一。

黎明茶廠的歷史沿革得追溯到1955年，當(dāng)時(shí)有一批十三軍的復(fù)員老兵，在西雙版納建立國營黎明農(nóng)場，直到1964年，黎明特林隊(duì)開始投入了茶業(yè)的生產(chǎn)，并在同年三月中旬成立了茶葉加工組，從此開啟了黎明茶廠制茶歷史的篇章。1984年，建成了標(biāo)準(zhǔn)化工廠，剛開始以生產(chǎn)綠茶為主，接著轉(zhuǎn)而制作紅茶。后來，由于地處勐海茶區(qū)，普洱茶資源得天獨(dú)厚，加之市場上對(duì)普洱茶的需求越來越多，認(rèn)為生產(chǎn)加工普洱茶是最理想的選擇，于是在2001年至2003年之間開始嘗試生產(chǎn)普洱茶。

黎明茶廠的茶葉注冊(cè)商標(biāo)為“八角亭”。2004年，云南農(nóng)墾集團(tuán)有限公司擁有了黎明茶廠的經(jīng)營權(quán)，在黎明茶廠現(xiàn)有的工藝技術(shù)基礎(chǔ)上，改進(jìn)設(shè)備，精進(jìn)技術(shù)和工藝，極大地提升了黎明茶廠制茶水平。

代表茶品

黎明之光

班章生態(tài)茶青磚

2004年喬木茶王

2005年早春茶

2005年紅色八角亭7540生茶

云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司

云南六大茶山茶業(yè)始建于2002年，創(chuàng)始人阮殿蓉。1998年，阮殿蓉被任命為國營勐海茶廠的廠長，從此也開始了與普洱茶的不解之緣。她當(dāng)時(shí)接手的勐海茶廠，風(fēng)光已散，只是一個(gè)瀕臨破產(chǎn)的企業(yè)，不甘于一個(gè)歷史悠久的老廠就此終結(jié)，阮殿蓉力挽狂瀾，終于讓勐海茶廠重新煥發(fā)生機(jī)，免于倒閉的命運(yùn)。有了經(jīng)營國營茶廠的經(jīng)驗(yàn)之后，2002年，阮殿蓉萌生出了創(chuàng)辦自己的品牌的念頭，于是她來到昆明，創(chuàng)辦了“云南六大茶山茶業(yè)有限公司”，從此開啟了人生新的篇章。

“六大茶山”品牌創(chuàng)立之后，阮殿蓉秉承普洱茶傳統(tǒng)又將創(chuàng)新精神融入其中，推陳出新，生產(chǎn)出了上百款優(yōu)質(zhì)普洱茶，“六大茶山”品牌形象深入人心。

代表茶品

2002年公司成立紀(jì)念餅生茶

2002年六山橙印熟普

2002百年喬木樟香餅

2004年易武正山野生餅

2007印級(jí)普洱茶生茶

南澗茶廠

南澗彝族自治縣茶廠創(chuàng)建于1985年，在1991年時(shí)正式掛牌成立“南澗彝族自治縣茶業(yè)公司”，1997年完成改制，成為股份制公司，并在2007年時(shí)透過增資擴(kuò)股，重組并注冊(cè)了“云南土林茶業(yè)有限公司”，簡稱“土林茶業(yè)”。

“土林”牌鳳凰沱茶是南澗茶廠于1986年注冊(cè)創(chuàng)制的第一個(gè)茶葉品牌，南澗茶廠的主要原料來源為鳳凰山茶場，位于南澗縣碧溪鄉(xiāng)鳳凰山的中段，屬于無量山山脈，鳳凰山的山勢起伏猶如一只正在歇息的鳳凰，因此而得名，在注冊(cè)鳳凰商標(biāo)時(shí)遇見了一些困難，遂改用“土林”作為產(chǎn)品的主要識(shí)別形象。20世紀(jì)90年代初期，“土林”牌鳳凰沱茶就已經(jīng)在臺(tái)灣的市面上流通，成為臺(tái)灣茶葉愛好者們對(duì)于此品牌的最初印象。目前“土林”和“無量山”是公司兩大主打品牌。

代表茶品

早期鳳凰熟沱

晚期鳳凰熟沱

2004年無量山古樹茶生茶

2005年土林鳳凰香餅生茶

云南海灣茶業(yè)

1957年，鄒炳良進(jìn)入勐海茶廠，后任勐海茶廠廠長，直至1997年1月正式退休。他見證了普洱茶發(fā)酵工藝的誕生，制定了經(jīng)典產(chǎn)品7572、7542的工藝標(biāo)準(zhǔn);1989年參與制定并注冊(cè)了“大益”商標(biāo)。

1999年，將大半生奉獻(xiàn)給了勐海茶廠的鄒炳良和盧國齡在退休之后共同創(chuàng)立海灣茶廠。精通普洱茶制茶技藝的鄒炳良，也將畢生的精力和心血都傾注在海灣茶品的打造過程中，這是當(dāng)代匠心的鮮明體現(xiàn)，海灣茶業(yè)所出產(chǎn)的“老同志”“加嘉”品牌下生產(chǎn)出來的那些優(yōu)秀茶品，也是能夠體現(xiàn)鄒炳良老先生優(yōu)秀制茶功力的結(jié)晶。

代表茶品

9948生餅

9978熟餅

2004年喬木青餅典藏品生茶

勐海國艷茶廠

董國艷1995年畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)，碰巧分配進(jìn)入勐海茶廠擔(dān)任一線的技術(shù)員，后來在離職前已經(jīng)升任副廠長。2002年，追隨阮殿蓉云南六大茶山茶業(yè)有限公司任副總經(jīng)理。2004年，董國艷與其丈夫周昆，創(chuàng)立了國艷茶廠。

代表茶品

2005特級(jí)高山古樹七子餅

南嶠茶廠

2000年前后，黎明茶廠在改制過程中，由于種種原因，部分有著相同的制茶理想的高管們離開了黎明茶廠，并于2004年共同成立了勐?？h南嶠茶葉有限責(zé)任公司，南嶠茶廠的根據(jù)地坐落于西雙版納勐?？h的勐遮鎮(zhèn)(原南嶠縣)。2009年按照縣政府的統(tǒng)一規(guī)劃要求，南嶠茶廠的生產(chǎn)車間搬遷至勐?？h八公里的工業(yè)園區(qū)。

南嶠茶廠憑借著創(chuàng)始人們的團(tuán)結(jié)，加上深厚的普洱茶底蘊(yùn)與優(yōu)良的原料供應(yīng)，在市場上有了一席之地，至今在普洱茶競爭激烈的洪流之中挺立了十六個(gè)年頭。南嶠茶廠的品牌為“車佛南”，這個(gè)品牌分別是“車?yán)铩薄胺鸷！薄澳蠉比齻€(gè)地方的簡稱，也就是如今的景洪、勐海、勐遮。南嶠茶廠看重拼配，除了常規(guī)茶品的生產(chǎn)，2005年后南嶠茶廠更是逐步細(xì)分拼配，推出33269/33369的高檔次普洱茶，此舉打破了勐海茶廠固有的拼配模式，發(fā)展出南嶠茶廠特有的茶品拼配新標(biāo)準(zhǔn)。

代表茶品

2004年勐海高山喬木茶特極品

2004年布朗古茶山生態(tài)茶品

2007年753青餅

2007年754青餅

7512熟茶

7562熟茶

云南普洱茶廠有限公司

云南普洱茶廠有限公司是集普洱茶生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)陳放、產(chǎn)品銷售、茶園基地開發(fā)及普洱茶茶修及茶文化推廣于一體的大型普洱茶企業(yè)。云南普洱茶廠有限公司董事長太俊林，1995年大學(xué)畢業(yè)分配至云南茶葉進(jìn)出口公司深圳富華分公司工作，從事普洱茶進(jìn)出口銷售業(yè)務(wù)。太俊林對(duì)普洱茶有了深刻的認(rèn)識(shí)及理解，對(duì)古董號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七八十年代的七子餅茶及九十年代及九十年代直至2000年初的普洱茶都有深入的認(rèn)識(shí)及研究，熟悉九十年代云南普洱茶生產(chǎn)及銷售情況及香港各主要茶商進(jìn)口及倉儲(chǔ)的各種普洱茶。

2001年，太俊林離開云南茶葉進(jìn)出口公司深圳富華茶苑創(chuàng)立深圳永年貿(mào)易公司，創(chuàng)建“永年普洱”，2004年收購云南普洱茶廠，成立思茅永年茶業(yè)公司普洱茶廠，后升級(jí)更名為“云南普洱茶廠有限公司”。作為專業(yè)普洱茶生產(chǎn)服務(wù)商，云南普洱茶廠有限公司產(chǎn)品線已涵蓋傳統(tǒng)普洱茶、普克輕養(yǎng)茶、Tealogie調(diào)味茶，太和酵藏陳年普洱等眾多品類。

代表茶品

2005年永年九九

陽春三月典藏普洱(2004年)

下關(guān)沱茶復(fù)刻版(2003年)

2005年原野老普洱

2006年十五款野放茶

勐庫戎氏茶業(yè)有限公司

早在1985年，勐庫戎氏的創(chuàng)始人戎加升就在臨滄雙江縣內(nèi)的里皮經(jīng)村創(chuàng)辦了第一家茶葉初制所，解決了當(dāng)?shù)卮迕褓u茶路途遙遠(yuǎn)的問題。1987年到1988年，他承包了丙山村與下霸卡初制所，1993年戎加升在勐庫設(shè)立了茶葉配置廠，成了雙江縣第一個(gè)民營精制茶廠企業(yè)。1999年，戎加升收購了宣告破產(chǎn)的國營雙江縣茶廠，成立了勐庫戎氏茶業(yè)有限公司。

經(jīng)過十多年的累積，秉承著傳承三代的制茶工藝，在這片資源得天獨(dú)厚的臨滄茶鄉(xiāng)開枝散葉，在普洱茶最炙手可熱的時(shí)期，勐庫戎氏已經(jīng)成為不可小覷的普洱茶中堅(jiān)力量。

代表茶品

2001年勐庫紅帶古樹茶

2001年原野香

2005年勐庫喬木

2005年母樹

原文刊載《普洱》雜志

2020年10月刊

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　　“嘜”的意思根據(jù)《辭?！返慕忉屖牵河⑽膍ark的音譯，嘜號(hào)是一個(gè)外來詞，《說文解字》里記錄“嘜”漢語拼音為“mài”。"嘜號(hào)"是廣東粵語里原意是指“商標(biāo)”、“牌子”。國有茶廠用嘜號(hào)作為出口產(chǎn)品的標(biāo)注。

　　以前，昆明茶廠，勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠和鳳慶茶廠都屬于云南省茶葉公司投資的工廠，為了區(qū)別每個(gè)工廠出廠的產(chǎn)品，所以取了不同的代號(hào)。

　　在歷史上，普洱茶從外觀上看不出來是哪個(gè)廠家生產(chǎn)的，所以為了區(qū)別每個(gè)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，就給國有茶廠做了編號(hào)，昆明茶廠的尾數(shù)是1，勐海茶廠尾數(shù)是2，下關(guān)茶廠尾數(shù)是3，普洱茶廠尾數(shù)是4，就這樣一直延續(xù)下來?，F(xiàn)在只要看到尾號(hào)，就知道這個(gè)產(chǎn)品是哪個(gè)國營茶廠生產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　在70年代的出口貿(mào)易當(dāng)中，散茶的嘜號(hào)是五位數(shù)，例如79091，代表著昆明茶廠生產(chǎn)的79年的9級(jí)的茶葉；79101代表著79年的昆明茶廠生產(chǎn)的10級(jí)茶葉；79102代表勐海茶廠79生產(chǎn)的散茶；79103代表著下關(guān)茶廠79年生產(chǎn)的散茶。下關(guān)茶廠的散茶普洱茶熟茶做的不多，基本上都是寫的勐海茶廠的尾數(shù)，另外嘜號(hào)為Y-代表著小眾定制的茶品。

　　嘜號(hào)是一個(gè)傳承，不是一個(gè)企業(yè)想做嘜號(hào)茶就可以隨便取數(shù)字的。今年六山出了一個(gè)傳承1975的配方，傳承了1975年的七子餅茶的經(jīng)典配方，采用7542、7572、7582的配方做的一個(gè)產(chǎn)品。從六大茶山歷史上的產(chǎn)品來說，早期的六大茶山的產(chǎn)品基本上傳承了國有的勐海茶廠和中茶的配方。

　　2002年，六山出了很多以嘜號(hào)茶為主的產(chǎn)品。嘜號(hào)茶有兩種走向，一種7542，里外包裝用的都是中茶的標(biāo)志，這些產(chǎn)品都是云南茶葉公司定制的產(chǎn)品；另外一種就是75426，把六大茶山排在了26位，排了五位數(shù)的數(shù)字，在2后面加了六大茶山的標(biāo)記6。2002年六山生產(chǎn)了75126、75426、75726、75826、70626等一些產(chǎn)品，經(jīng)過十八年的陳化，在大家的細(xì)心呵護(hù)下，它成長的很好。

　　在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)上，1994年6月3號(hào)，勐海茶廠發(fā)布了一個(gè)壓制茶，壓制茶上有關(guān)于整個(gè)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。六大茶山從成立開始，生產(chǎn)就很規(guī)范，從2002年開始，有關(guān)于普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)，我們公司都做了備案，這是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的傳承和堅(jiān)持。在傳承的過程中，六山很多產(chǎn)品來源于阮總的學(xué)習(xí)，有了對(duì)過去的傳承才有了今天六山穩(wěn)定的生命線。早期，我們生產(chǎn)了很多傳承經(jīng)典配方的產(chǎn)品，六山早期和中國茶葉公司、云南公司加工的7542、7572、7582等產(chǎn)品，已經(jīng)是近二十多年來的普洱茶配方中非常經(jīng)典的茶葉。

　　六山的數(shù)字配方茶有一個(gè)演變期。第一個(gè)是2002年，2002年分為兩個(gè)部分，一個(gè)是中茶的部分，基本上印著7542、7582、7532的嘜號(hào)，早期熟茶做的非常少，7512做的特別多，用六大茶山的標(biāo)做的是75126、75426、75826、70626，熟茶主要是做72626和75726。2002年到2003年之間，我們基本上以數(shù)字配方茶為主。到了2004年，六山逐漸開始形成自己的一個(gè)風(fēng)格，開始做1到6號(hào)的號(hào)級(jí)茶。2005年，隨著普洱茶的慢慢的升溫，六山的數(shù)字配方茶訂貨變多，那個(gè)時(shí)候我們也恢復(fù)開始做75126、75426、75826、72626、75726、75926。

　　在做數(shù)字配方茶的時(shí)候，六山也用了大量的中茶商標(biāo)，在2005年以前，六山百分之八十的嘜號(hào)茶做的是中茶的嘜號(hào)茶，傳承了嘜號(hào)、配方、包裝。2006年3月15號(hào)開始，中國茶葉股份有限公司授權(quán)中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司開始生產(chǎn)新的中茶商標(biāo)，那個(gè)時(shí)候六山開始轉(zhuǎn)為幫中茶公司生產(chǎn)配方，其中最經(jīng)典的是新印的生產(chǎn)。

　　2006年開始，六山的產(chǎn)品上都打著云南七子餅茶標(biāo)記，六山生產(chǎn)的75126、75426、75726，包括特級(jí)品這一塊，用的都是六山的商標(biāo)和經(jīng)典配方做的，這一套是在勐海普洱茶廠做的，是六山全方位復(fù)刻嘜號(hào)茶，經(jīng)典再現(xiàn)的產(chǎn)品線。

　　隨著新國標(biāo)的出臺(tái)，明確規(guī)定不能用古樹茶，也不能用野生茶.所以在2007年，六山主要生產(chǎn)三個(gè)系列，第一個(gè)是號(hào)級(jí)，第二個(gè)是印級(jí)，第三個(gè)是七子級(jí)，七子級(jí)的產(chǎn)品包含了七子級(jí)普洱茶生茶、七子級(jí)普洱茶熟茶。七子級(jí)生茶嘜號(hào)是63163，六大茶山的配方，級(jí)別是1，尾號(hào)63代表是六山生產(chǎn)的。2007年，六山的產(chǎn)品線應(yīng)該是歷史上最長最寬的產(chǎn)品線，單是七子級(jí)就做了七個(gè)產(chǎn)品，生茶4個(gè)，熟茶3個(gè)。

　　88青并不是勐海茶廠生產(chǎn)的，而是特指從1988年的7542、8582到1992年的7542、8582的干倉存放的配方茶，六山的63463、63863就是復(fù)刻了這些經(jīng)典配方。

　　阮總寫《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》這本書的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)臨滄的茶葉一直是拼配嘜號(hào)茶的無名英雄，如果離開了臨滄的茶，那么經(jīng)典配方就有所欠缺，大部分的嘜號(hào)茶都有臨滄茶的拼配，這個(gè)配方茶葉不是絕對(duì)固定的，也可以拼配其他產(chǎn)區(qū)的原料，其中口感和茶葉物質(zhì)是拼配的主要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

　　數(shù)字配方茶7542是一個(gè)性價(jià)比很高的口糧茶，六山陸號(hào)熟餅、壹號(hào)熟餅、一餅江山都是對(duì)這款產(chǎn)品的傳承，傳承是為了生產(chǎn)老百姓都能喝的口糧茶。如果一個(gè)茶餅本身的文化價(jià)值、倉儲(chǔ)價(jià)值、名人價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出的本身茶葉的價(jià)值，超過一個(gè)茶給我們帶來的愉悅度和舒適度，那么這個(gè)茶葉的價(jià)值就不存在了。

　　嘜號(hào)可以顯示歷史的傳承和變化，歷史上普洱茶的嘜號(hào)都印刷在大票上，茶葉上并沒有嘜號(hào)，會(huì)刷紙箱上。以前的嘜號(hào)是人工描的，人工套印，現(xiàn)在的嘜號(hào)是機(jī)器印刷，很好看，但也很好仿制。為了防偽，六山就在嘜號(hào)上蓋一個(gè)工號(hào)章。在刻嘜號(hào)的過程中，每一個(gè)嘜號(hào)是用紙刻的，每一個(gè)都不一樣，防止偽造產(chǎn)品的出現(xiàn)。六山把刻嘜號(hào)的板子都留了下來，未來會(huì)在賀開博物館展出，陳列普洱茶嘜號(hào)的前世今生。

　　現(xiàn)在的嘜號(hào)紙的作用僅僅是一個(gè)出廠檢驗(yàn)，只是傳承了普洱茶上有嘜號(hào)的需求。嘜號(hào)作為產(chǎn)品名稱，演變到現(xiàn)在，已經(jīng)顯得不重要了，更重要的是茶葉內(nèi)部的一些細(xì)節(jié)。從嘜號(hào)的角度來判斷茶葉的質(zhì)量，主要是兩點(diǎn)。首先，傳承人要具備傳承經(jīng)典配方的資格；其次，產(chǎn)品一定要和歷史上的對(duì)標(biāo)一致。

　　普洱茶是一個(gè)向后看的產(chǎn)業(yè)，時(shí)間會(huì)賦予普洱茶價(jià)值，當(dāng)你覺得普洱茶有價(jià)值的時(shí)候，已經(jīng)是很多年以后的事情了。六山做產(chǎn)品是順著普洱茶的正史來的，堅(jiān)持正確的三觀，做好茶，配好價(jià)格，配方茶有來源，可追溯。十八年來能夠始終如一的把一個(gè)產(chǎn)品的品質(zhì)堅(jiān)持做到極致，堅(jiān)持六大茶山的工匠精神，在六山，工匠就是一個(gè)樸實(shí)的茶工，日復(fù)一日、年復(fù)一年的做一個(gè)事情，并且做到極致。

　　以上就是關(guān)于普洱茶嘜號(hào)的解說，關(guān)于嘜號(hào)茶，不知道現(xiàn)在小伙伴們手上存的嘜號(hào)產(chǎn)品有多少，哪個(gè)產(chǎn)品是你最期待的，或者是希望六大茶山能夠每年傳承做下去的產(chǎn)品，歡迎各位小伙伴留言。

區(qū)別于其他茶類，由于具備越陳越香的屬性，除了品飲價(jià)值、健康和文化價(jià)值，普洱茶還具備很強(qiáng)的收藏投資價(jià)值，并成為當(dāng)代實(shí)物投資最熱門的類目之一，交易量、交易單價(jià)、交易額呈現(xiàn)逐年上升趨勢。