下關(guān)甲沱歷來是下關(guān)茶廠最受歡迎的經(jīng)典產(chǎn)品，好東西自然引來多人模仿，所以市場(chǎng)上也出現(xiàn)了不少假沱茶。
沱茶
下關(guān)沱茶應(yīng)該如何辨識(shí)真假呢？國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師，在此為茶友分享一些技巧。
魯文鋒老師是個(gè)老茶收藏者，他1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，歷年藏有清末百年宋聘號(hào)、1952年紅印圓茶、88青餅、92方磚等古董老茶，并攜手師父“普洱教父”白水清，將多年研究老茶知識(shí)，整理發(fā)布在微信公眾號(hào)：普洱藏家。
普洱藏家總店大門
根據(jù)香港茶史學(xué)者何景成先生的研究，國(guó)營(yíng)下關(guān)茶廠生產(chǎn)的沱茶，共計(jì)有7大系列11種口感，可見下關(guān)沱茶種類十分豐富。
下關(guān)沱茶，根據(jù)茶原料等級(jí)的高低進(jìn)行劃分，從高到低可以分為特級(jí)沱茶、甲級(jí)沱茶、乙級(jí)沱茶等。其中，下關(guān)甲沱堪稱下關(guān)茶廠的代表產(chǎn)品。
從1950年開始，下關(guān)茶廠采用“一個(gè)單品打天下”的戰(zhàn)略，強(qiáng)勢(shì)推出了下關(guān)甲沱這一產(chǎn)品，加上產(chǎn)量大、配方穩(wěn)定、口感優(yōu)質(zhì)，下關(guān)甲沱迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。
寶焰牌沱茶
1.1992年3月開始把“松鶴牌”商標(biāo)用在沱茶上；
沱茶商標(biāo)的演變
2.綠色食品標(biāo)識(shí)，于1997年開始使用；1997-2001年中，綠色食品標(biāo)志的編號(hào)為：LB-42-9101242851；2001年中開始，綠色食品標(biāo)志的編號(hào)改為：LB-42-0101244621。
3.“國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心認(rèn)可”使用，從1997年開始。
4.2003年開始，“云南省著·名商標(biāo)”在松鶴牌沱茶上使用。
05年FT沱茶·普洱藏家珍藏
下關(guān)甲沱的暢銷迅速引來了大量的市場(chǎng)關(guān)注，從而也不可避免地帶來假冒偽劣問題。
那應(yīng)如何辨識(shí)真品下關(guān)甲沱呢？國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師魯文鋒老師為茶友支些招兒。
（1）1996年9月以后生產(chǎn)的甲沱，沱面上壓的是下關(guān)茶廠馬蹄形的簡(jiǎn)版廠徽?qǐng)D樣，看起來就像一個(gè)英文字母“G”。
沱茶面像“G”字母
市場(chǎng)上仿冒下關(guān)甲沱的假沱，其沱所壓字的部位、字形與下關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不一致，而其外包裝所印制的年份標(biāo)識(shí)也往往無法對(duì)應(yīng)。
（2）2006年以前的下關(guān)甲沱，由于特殊歷史文件所致，包裝紙袋上寫的保質(zhì)期為36個(gè)月，這也是鑒定真品的重要標(biāo)志。
04年甲沱保質(zhì)期36個(gè)月
有些剛?cè)腴T的茶友，看到這樣的茶，可能會(huì)認(rèn)為已經(jīng)過了保質(zhì)期，無法品飲。實(shí)際上，普洱茶具有“越陳越香”的特質(zhì)，正常倉儲(chǔ)條件下茶友不必?fù)?dān)心保質(zhì)期問題。
05年FT沱茶保質(zhì)期36個(gè)月
（3）2008年7月，下關(guān)沱茶集團(tuán)公司首次在“下關(guān)沱茶503”產(chǎn)品上加貼“中華人民共和地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品—下關(guān)沱茶”標(biāo)志，隨后，下關(guān)沱茶地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)貼正式加貼到下關(guān)沱茶系列產(chǎn)品上。
此外，魯文鋒老師提醒，茶友們還可以根據(jù)整體的版面印刷（字跡清晰還是暈散）、茶湯滋味口感（湯色是否透亮、是否鎖喉）等情況進(jìn)行綜合判斷。
下關(guān)茶廠素以沱茶聞名。建國(guó)后，其沱茶產(chǎn)品一直持續(xù)生產(chǎn)，花色品種不斷推陳出新。據(jù)香港茶史學(xué)者何景成先生研究，在國(guó)營(yíng)下關(guān)茶廠五十余年的歷史中，生產(chǎn)的沱茶計(jì)有7大系列11種口感。
下關(guān)并不產(chǎn)茶，作為云南主要的茶葉集散圴，大理市下關(guān)匯集了來自云南省內(nèi)各地最好的制茶原料，所以，這里才誕生了采用多種云南優(yōu)質(zhì)大葉種曬青茶作為下關(guān)沱茶原料的沱茶制作工藝。這僅僅只是下具能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)沱茶的重要前提條件。另一方面，一年四季吹拂不絕的“下關(guān)風(fēng)”還為下關(guān)制茶中的干燥環(huán)節(jié)提供了得天獨(dú)厚的氣候條件。
下關(guān)茶廠素以沱茶聞名。建國(guó)后，其沱茶產(chǎn)品一直持續(xù)生產(chǎn)，花色品種不斷推陳出新。據(jù)香港茶史學(xué)者何景成先生研究，在國(guó)營(yíng)下關(guān)茶廠五十余年的歷史中，生產(chǎn)的沱茶計(jì)有7大系列11種口感。
下關(guān)沱茶的特、甲、乙等級(jí)用料不同只是在選料的等級(jí)上區(qū)別。這里的等級(jí)就是我們說的普洱茶茶菁的等級(jí)，同一批料分選后級(jí)別高（細(xì)嫩牙頭嫩梢）做為特級(jí)沱用料，青壯葉做為甲級(jí)沱用料，粗、壯、老、料用做乙，丙，大眾沱用料。（關(guān)于普洱茶的等級(jí)，請(qǐng)回復(fù)59查看普洱茶等級(jí)的區(qū)別）
1.甲級(jí)沱茶
甲級(jí)沱茶是下關(guān)廠生產(chǎn)時(shí)間最久、產(chǎn)量最大的常規(guī)產(chǎn)品。甲級(jí)沱茶于1951年投產(chǎn)后，一直延續(xù)生產(chǎn)至今。早期的甲級(jí)沱茶，規(guī)格有250克、125克兩種；70年代以后，被現(xiàn)在常見的100克規(guī)格所取代（但由于訂單的要求，特殊重量的沱茶也曾有少量生產(chǎn)）。甲級(jí)沱茶，沱高約4.3厘米，外徑約8.3厘米，早期使用“中茶商標(biāo)”，自1991年以后注冊(cè)使用“松鶴”商標(biāo)。
甲級(jí)沱茶的年份斷代依據(jù)，主要有重量、沱型、包裝材料的質(zhì)地與印刷等。1993年以前，甲級(jí)沱茶使用油光格紋黃紙包裝，約在1992年以后更換為無光的格紋黃紙，1997年開始使用綠色食品標(biāo)志。便裝材料整早期多為五顆裝牛皮紙筒，精裝為單顆紙盒包裝。2000年以后，條裝材料改為復(fù)膜紙袋。
2.乙級(jí)沱茶與一級(jí)沱茶
為解決省茶司中低檔毛茶原料過量積壓?jiǎn)栴}，1988年下關(guān)茶廠開發(fā)投產(chǎn)乙級(jí)沱茶，其間1991—1992兩年間一度停產(chǎn)。1993年恢復(fù)生產(chǎn)，因考慮到消費(fèi)者心理接受力，更名為一級(jí)沱茶。此后兩種名稱時(shí)有混用。茶品規(guī)格為100克，沱高約4.1厘米，外徑約8.2厘米。早期使用中茶商標(biāo)，1993年后改用松鶴商標(biāo)。據(jù)稱，標(biāo)注“乙級(jí)”的主要銷往甘肅，標(biāo)注“一級(jí)”的則主銷其他省份。
3.丙級(jí)沱茶與大眾沱茶
2000年下關(guān)大眾沱茶（生茶）
丙級(jí)沱茶投產(chǎn)于1988年，同乙級(jí)沱茶一樣，是為解決省茶司中低檔毛茶原料積壓而開發(fā)的產(chǎn)品。1991—1997年間一度停產(chǎn)。1998年恢復(fù)生產(chǎn)，茶品配方與1988—1990年間的丙級(jí)沱茶不同。且因考慮到消費(fèi)者心理接受力，更名為大眾沱茶。茶品規(guī)格為100克，沱高約4.1厘米，外徑約8.2厘米。早期使用中茶商標(biāo)，1993年后改用松鶴商標(biāo)。
特級(jí)沱茶
下關(guān)茶廠因2003年接盤商訂單，投產(chǎn)特級(jí)沱茶。茶品規(guī)格為100克，沱高約4.3厘米，外徑約8厘米，使用松鶴牌商標(biāo)。外包裝有復(fù)膜紙袋條裝與單顆盒裝兩種。
4.蒼洱沱茶
此茶曾與1959年及1979年生產(chǎn)兩批，作為國(guó)慶獻(xiàn)禮饋贈(zèng)外賓。茶品規(guī)格為250克，沱高約6厘米，外徑約12.5厘米。圓形紙盒包裝，使用中茶商標(biāo)。
2001年，蒼洱沱茶成為下關(guān)茶廠的常規(guī)產(chǎn)品，產(chǎn)品規(guī)格與及配方不變，外包裝為正方形紙盒，使用松鶴商標(biāo)。
5.大理沱茶
2017年下關(guān)大理沱茶
1984—1985年間，其由于省茶司庫存春芽青毛茶過多，故委托下關(guān)茶廠代加工過兩批獨(dú)特的產(chǎn)品——大理沱茶。產(chǎn)品規(guī)格為100克，沱高約4.3厘米，外徑寬約8.3厘米。牛皮紙袋包裝。第一批1984年生產(chǎn)219噸，第二批1985年生產(chǎn)100噸。
6.銷法沱茶及普洱沱茶
1996年下關(guān)銷法沱（熟）
下關(guān)茶廠的銷法沱茶（熟茶）有大、小兩種規(guī)格。大沱生產(chǎn)于1975—1998年。產(chǎn)品規(guī)格為250克，沱高約6厘米，外徑寬約12.5厘米。正方形紙盒包裝。小沱茶生產(chǎn)于1976以后。產(chǎn)品規(guī)格為100克，沱高約4.2厘米，外徑約8.2厘米。圓形紙盒包裝。這兩款不同規(guī)格的茶品皆使用中茶商標(biāo)。
普洱沱茶投產(chǎn)于1998年。其品質(zhì)、規(guī)格與100克銷法小沱基本相同。主要區(qū)別在于外包裝為簡(jiǎn)裝牛皮紙袋，印刷文字由“云南沱茶”更改為“普洱沱茶”，以示其為熟茶茶品。使用商標(biāo)為松鶴。
1998年下關(guān)普洱沱茶（熟）
下關(guān)茶廠的常規(guī)產(chǎn)品，與勐海茶廠相同，多有固定的嘜號(hào)，如甲級(jí)沱茶為7653，熟沱7663，早期的下關(guān)青沱，由于使用較標(biāo)準(zhǔn)的滇青曬青毛茶工序，故品質(zhì)優(yōu)異。上世紀(jì)90年代以后，由于烘干工藝的全面應(yīng)用，許多普洱茶老茶友都認(rèn)為這類產(chǎn)品更適合新鮮品飲，而不利于久存陳化。
