2011明前綠茶

“明前茶，貴如金”。

驚蟄一過，萬物復(fù)蘇，各地的茶園也隨著清明時節(jié)的臨近漸漸蘇醒。

這一年中最好的春茶也正在誕生......

作為喝茶之人，其實很多人都知道春季里清明前產(chǎn)出的茶是極好的茶，縱使是并不懂茶道文化的普通茶客，也會期待頭春里的這一杯鮮。

但這些普通茶客往往因無渠道資源的現(xiàn)實，而無法保證手中這泡茶的品質(zhì)，甚至可能喝到的是去年的春茶……

沒有任何人能告訴你一杯地道的龍井就是是何滋味，去了解一款高等級安吉白茶的制作過程，去知曉黃山毛峰茶園當(dāng)?shù)氐慕鼪r，你們只能聽信茶店老板和商家廣告里的口若懸河。

如今，來到茶語的你有機(jī)會親自見證、喝到一杯真正的明前，甚至是開園頭采的綠茶，并且，價格不貴。

然而這樣的好事也就只剩下1天時間了！?。?/span>

2019年茶語×吳曉波頻道百匠大集春茶福利預(yù)售活動中！明前綠茶的福利眾籌時間即將于2019年4月8日晚10點正式結(jié)束！

眾籌結(jié)束后，我們將根據(jù)今年實際的市場情況，對多款明前綠茶進(jìn)行調(diào)價。

一句話，要買，就現(xiàn)在。

否則，這些僅屬于今年明前的鮮爽和超值的福利價格，將一去不回！

獅峰山/炒茶王/群體種/手工炒

茶語市集從陸洲東老師這里分享到的龍井，是西湖龍井頂級茶代表中的頂級。你笑我浮夸？那是因為你對龍井知識的匱乏。

這是西湖龍井，更叫“獅峰龍井”。因為它采自西湖龍井五大核心產(chǎn)區(qū)“獅峰，龍井，云棲，虎跑，梅家塢”中的獅峰產(chǎn)區(qū)。傳說中的五大核心產(chǎn)區(qū)中永遠(yuǎn)的老大——獅峰，上乘而又稀少。

其次，它不僅僅是獅峰龍井，更是獅峰龍井群體種。

如此精貴的茶菁，需要一位與之匹配的制茶師方能馴服——陸洲東，制茶三十余年的茶人。他不僅在2011年成為龍井村最年輕的炒茶王，還是西湖龍井非物質(zhì)文化傳承人之一；國家高級炒茶技師，國家高級評茶師。

16歲開始學(xué)茶，后師承龍井村老一輩茶王汪中正，在制茶一線工作后又進(jìn)入中國茶葉協(xié)會學(xué)習(xí)十余年專業(yè)知識。

目前茶語眾籌在售

胡公廟獅峰龍井·開園頭采（全手工制作）

眾籌期間福利預(yù)售價：2280元/50g

胡公廟獅峰龍井·明前茶

眾籌期間福利預(yù)售價：598元/50g

龍井村獅峰龍井·明前茶

眾籌期間福利預(yù)售價：415元/50g

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福利價將于2019年4月8日晚10點結(jié)束。

這是一杯來自早茶之鄉(xiāng)的開園春茶

讓我們看向北緯28°、東經(jīng)104°的那片區(qū)域——“中國早茶之鄉(xiāng)”四川省宜賓市。

這里擁有“宜賓早茶”國家地理保護(hù)商標(biāo)，春季回暖早，雨量充沛，土壤豐饒、云霧環(huán)山，加之茶樹品種的獨特性，宜賓是茶樹萌芽時間最早的地區(qū)之一，被中國茶業(yè)流通協(xié)會授予“中國早茶之鄉(xiāng)”的稱號。

追春茶，莫過于嘗鮮。綠茶的“鮮爽”，源自其葉片本身蘊(yùn)含的豐富氨基酸等物質(zhì)，融于水中，如不加鹽的雞湯般鮮甜爽口、清香怡人。而在以鮮取勝的春茶中，頭輪采摘的開園茶更是鮮中之極。

宜賓雀舌，只采摘鮮嫩的芽頭，生長于海拔1000米-1400米，茶園管理追求天然生態(tài)，實施嚴(yán)格的有機(jī)化管理，封閉式茶園，只施有機(jī)肥，嚴(yán)禁農(nóng)藥化肥進(jìn)入。

開園茶和明前茶，和往年一樣，經(jīng)由川紅集團(tuán)鼎級制茶師團(tuán)隊制作嚴(yán)控工藝流程，如此原料與工藝的兩全俱美，才成就其極致鮮爽，同時，每年雀舌的品質(zhì)也頗為穩(wěn)定。

目前茶語眾籌在售

宜賓雀舌·開園頭采

眾籌期間福利預(yù)售價：308元/100g

宜賓雀舌·明前茶

眾籌期間福利預(yù)售價：198元/100g

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福利價將于2019年4月8日晚10點結(jié)束。

鮮如雞湯、香若幽蘭的安吉白茶

來自永久保護(hù)高山茶區(qū)，孕育動心好茶

好山好水的靈氣滋養(yǎng)，方能孕出動心好茶。此款安吉白茶來自安吉白茶核心產(chǎn)區(qū)天荒坪大溪溝，這片海拔500-700米的高山茶區(qū)受到永久保護(hù)，不允許再次開發(fā)。

這里是安吉白茶的誕生地，也是安吉白茶的母樹——白茶祖的生長之地。正是這份精心呵護(hù)，才成就了芬芳沁脾的安吉白茶。

非遺大師匠心監(jiān)制，成就至臻之味

安吉白茶屬低溫白化品種，全年僅春季有20天白化狀態(tài)，且只有在白化期間采摘制成，才可稱為安吉白茶，采摘時間尤其金貴，每一片都飽含天祿。

好茶唯有匠心相輔，才能迸發(fā)其獨特之美。

非遺傳人嚴(yán)榮火在位于永久保護(hù)區(qū)的自家茶園內(nèi)，甄選谷雨時節(jié)鮮嫩芽葉，蘊(yùn)含豐富內(nèi)含物質(zhì)；在安吉白茶制作技藝上嚴(yán)格把控，文火復(fù)烘，毫厘差異之間，大師匠心彰顯。

目前茶語眾籌在售

安吉白茶·明前茶（高山茶）

眾籌期間福利預(yù)售價：468元/125g

安吉白茶·明前茶（低海拔）

眾籌期間福利預(yù)售價：328元/125g

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福利價將于2019年4月8日晚10點結(jié)束。

16年時間，從無到有的盧氏富陽龍井

這幾乎是用命開拓出來的一片優(yōu)質(zhì)茶園

他曾是西湖龍井5大核心產(chǎn)區(qū)之一的梅家塢的村長，如今他的名字和富陽龍井畫上了等號。

開辟荒山，對于很多人來說甚至是想都不敢想的事情，更何況在茶行業(yè)這個講究名山名區(qū)，講究群體種，原生種的領(lǐng)域，可想而知，除了勇氣，更需要底氣。

茶人盧新的底氣，來源于他繼承了父親對茶的執(zhí)拗，將種茶炒茶的技藝練就得爐火純青。

燒野草，墾梯坎，改良土質(zhì)，引水上山，這一干，就是6年。

種樹苗，死了再種，又死又再種，茶樹苗從種下去到可以采摘高品質(zhì)龍井茶，又花費了10年。

有一回是連著忙活了一天一夜，疲憊的他不小心摔了一跤，一根樹枝插進(jìn)了右眼眼角，稍有偏差就是腦死亡。護(hù)士看到傷情嚇得不敢動手，盧新一遍遍鼓勵護(hù)士，這才把樹枝拔了出來，做了簡單的包扎。工人們都以為這下可以休息幾天，不料第二天盧新就回到了山上，右眼纏著繃帶，繼續(xù)開荒。

如此拼命的傾注一切，如果這不是匠心，我不知道還有什么稱得上匠心。

今年是盧新來到富陽的地16個年頭，經(jīng)歷了三月初杭州的陰雨連綿，茶葉已經(jīng)吸飽了雨露，等待豐收。

這場和春光搶奪時間的戰(zhàn)役一觸即發(fā)，從采摘到制成茶葉，每一步都需要茶人豐富的經(jīng)驗、和高標(biāo)準(zhǔn)的傾注。

盧新已經(jīng)準(zhǔn)備好，在今年，為所有愛茶之人帶來屬于這一季的鮮爽。

2020年中國茶業(yè)之難，已不必過多贅述。

短期影響在于，新冠疫情直接導(dǎo)致了采工短缺、銷售遇阻、產(chǎn)量下降、物流成本上揚，甚至造成了今年春茶的部分棄采情況；從長期來看，自2013年開始中國茶園面積逐年增加，以春茶為例，2016年后每年產(chǎn)量增長均在5%以上，規(guī)模化程度較高，供過于求的產(chǎn)業(yè)趨勢日趨明顯。

在這種低迷行情下，竹葉青是一個例外：今年9月，竹葉青銷量同比增長50%，售價2280元的明星單品“論道”同比增長102%；國慶十一長假期間，銷量同比增長87%，“論道”同比增長232%。這也是2020年行業(yè)內(nèi)唯一保持全年高端銷量逆勢增長的茶葉品牌。

售價2280元的“論道”禮盒120g，合計9500元一斤，而這甚至不是竹葉青最貴的單品，“特級論道”禮盒折合將近30000元一斤。目前，在電商渠道上，低至幾十元就可買到一盒明前龍井或碧螺春，而大多數(shù)定位高端的綠茶售價也僅為一斤1500-5000元不等，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于竹葉青的產(chǎn)品定價。

從幾十元到幾千元的綠茶，究竟差別在哪？面向這些高端綠茶的消費者們，竹葉青的運營之道是否可為中國茶業(yè)提供借鑒？

亟待改變的中國茶印象

提到中國茶葉的主要消費群體，大部分人的第一反應(yīng)是“中老年男性”——這部分是茶行業(yè)營銷風(fēng)格老舊導(dǎo)致的偏見。

根據(jù)艾媒咨詢在2019年底發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)市場數(shù)據(jù)、消費習(xí)慣及發(fā)展趨勢分析》，從線上渠道來看，男女性消費者比例相差不大，女性消費者比例為50.05%，男性消費者則為49.95%；18-25歲的消費者占比為20.15%，26-30歲的消費者比例為19.17%。

這固然有年輕群體更依賴線上渠道、而年長者更傾向于在線下專賣店或茶行購買的因素，但也足以說明，茶葉在不同年齡層的消費者當(dāng)中都有一定的需求與接受度，如何進(jìn)一步滲透這些過去被忽略的潛在客群，將是中國茶企打開市場容量、破局供求困境的關(guān)鍵點之一。

不妨先看看消費者購買茶葉時的訴求與顧慮。中國工程院院士、著名茶學(xué)專家劉仲華在今年的《疫情下中國茶業(yè)健康發(fā)展的思考》演講中提出：

消費者買茶目的，依次為自己喝、送給親友、送給領(lǐng)導(dǎo)及客戶、招待客人以及投資收藏；

飲茶的驅(qū)動因素，依次為茶健康屬性、飲茶習(xí)慣、受他人營銷、喜歡茶文化、想瘦身美容以及受廣告媒體影響；

健康訴求強(qiáng)勁驅(qū)動茶葉消費，因此茶葉的質(zhì)量與安全將越來越被重視。

然而，當(dāng)下中國茶行業(yè)留給外界的印象，并不完全契合上述消費痛點。

對于以自飲為目的的消費者而言，一方面，原葉茶市場集中化程度低，價格體系不透明，大量消費者、尤其是首次購買者大多有過“踩雷”情況，比如陳茶當(dāng)新茶賣、隨意定價等問題；而他們所重視的茶葉品質(zhì)與健康屬性，比如茶葉活性成分含量、農(nóng)藥殘留隱患以及清潔加工過程中的外源污染物等問題，難以直觀了解。

另一方面，茶企過去的營銷主要面向中老年男性群體，存在包裝過時、感覺“老氣”、脫離年輕審美圈等問題，陳舊的銷售話術(shù)難以引起新一代消費者對于古老茶文化的情感共鳴。

針對送禮的需求，比起茅臺酒、中華煙這樣的“硬通貨”，茶葉雖然在健康屬性上更勝一籌，卻因為品牌化程度低而難以直觀反映價值和價格，在各類搜索引擎與問答平臺上，“送禮茶葉求推薦”、“如何讓領(lǐng)導(dǎo)知道茶葉很名貴”的提問比比皆是。

因此，要改變大眾對中國茶葉的認(rèn)知，茶企的品牌溝通策略首先必須作出改變。

竹葉青的“雙星代言”模式便是一個很好的突破。去年底，竹葉青邀請李宇春、李易峰這兩位年輕的川籍藝人成為品牌代言人，在發(fā)布會上，竹葉青讓兩位代言人在茶藝師指導(dǎo)下親手完成從沖泡、觀色到聞香的沏茶過程，并介紹1克論道級竹葉青成品茶需從1000顆茶芽中挑選，讓消費者對竹葉青的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)有直觀認(rèn)知。

抓住特殊時期的用戶心理，也有助于茶葉品牌和消費者建立更深刻的聯(lián)結(jié)。比如今年疫情期間，當(dāng)所有茶葉店因疫情關(guān)店、收縮市場時，竹葉青卻為95萬會員寄送贈茶，將客戶維護(hù)與春茶銷售相結(jié)合，并通過媒體投放宣傳科普綠茶的健康特性，以用戶運營的模式強(qiáng)化品牌心智。

中國不缺好茶，缺茶品牌

從產(chǎn)業(yè)而非消費者的角度來看，當(dāng)下中國茶業(yè)面臨的諸多難題，都是生產(chǎn)規(guī)模增長而品牌建設(shè)停滯的結(jié)果。

作為茶葉原料出口大國和茶葉消費大國，中國茶長期處于“有品類無品牌”的矛盾局面，7萬茶企中能讓人記得住的寥寥無幾，茶葉更多基于品類體現(xiàn)品牌，如西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音等。

很多人將立頓、印度TATA或英國Twingings作為“中國茶無品牌”的參照物，這不完全準(zhǔn)確，這三者更多是作為日常消費品存在，寄托的文化和禮品價值有限。更值得借鑒的是鄰國日本的抹茶文化，在日本，抹茶有嚴(yán)格的品質(zhì)審查和分級標(biāo)準(zhǔn)，形成了完整的供應(yīng)鏈體系，又被賦予了“茶道文化”縱深，在名店“丸久小山園”中，最高等級的天授抹茶價格昂貴，20克售價約達(dá)300元人民幣。

其實，中國民間不乏昂貴稀缺的好茶，但這些茶葉的非標(biāo)準(zhǔn)化、難以量產(chǎn)、低效制作與人際傳播，也成為其建立品牌、拓展銷路的限制。長久以來，中國茶業(yè)缺少一套社會通行的公認(rèn)參數(shù)，又缺乏清晰的價格體系，定價是個黑盒子。

這是中國茶企要品牌化之路上首先要解決的兩個問題：首先，建立一套透明標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)、制造和定價體系，在安全質(zhì)量、等級標(biāo)準(zhǔn)、理化指標(biāo)等方面都確保一致，確保出品穩(wěn)定和可控，消除新手消費者的不信任感；再者，簡化消費者的決策過程，以用戶理解的消費語言去敘說品牌故事，傳遞簡潔明了的茶知識，進(jìn)而拓寬茶文化的應(yīng)用場景。

近年來，中國茶企也意識到問題所在，并開始大刀闊斧的改革。以國內(nèi)最早開啟現(xiàn)代化生產(chǎn)、率先走向品牌化的竹葉青為例：

在工藝上，竹葉青采用了“精益生產(chǎn)”的現(xiàn)代生產(chǎn)方式，先后投入近億元打造全自動生產(chǎn)線，建立了38道加工工序與65道檢測工序，將傳統(tǒng)制茶工藝精髓與一流制茶設(shè)備結(jié)合；為了保證新鮮度，竹葉青建立了茶行業(yè)里最大的低溫保鮮庫，在峨眉山下每10公里布置一個加工廠，先將鮮葉粗加工成半成品，再根據(jù)市場需求將半成品進(jìn)行精加工。

在原料上，竹葉青堅守“高山、明前、茶芽”三大標(biāo)準(zhǔn)，只選擇600-1500米高山茶園，葉綠素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量更高、口感也比平原茶更鮮爽甘醇；在清明前，每一塊茶園適宜采摘竹葉青的時間僅有5天左右，此時的茶芽幾乎沒有病蟲害，竹葉青只采鱗片舒展后的飽滿茶芽，1克論道級的竹葉青峨眉高山綠茶要從1000顆茶芽中甄選而出。

在設(shè)計、營銷與品牌傳遞方面，竹葉青糅合了各種高端消費品牌的長項，比如與香港設(shè)計“教父”陳幼堅三度合作，打造高端品牌論道旗艦店、設(shè)計茶葉垂直漂浮的主視覺形象，將竹葉青與“高端綠茶”這一垂直品類進(jìn)行強(qiáng)關(guān)聯(lián)，并通過極具設(shè)計感的線下體驗店傳遞高端服務(wù)的體驗感。

將科學(xué)的生產(chǎn)工藝與古老的茶文化進(jìn)行深度結(jié)合，這套“現(xiàn)代語言”是竹葉青能夠在二十幾年內(nèi)打磨出一個被世界理解與認(rèn)可的高端綠茶品牌的原因之一，也是它對抗行業(yè)不確定性的“免疫力”所在，今年，在疫情仍然嚴(yán)峻的3月，竹葉青春茶上市當(dāng)天便實現(xiàn)了同比74.3%的增長。

品牌力驅(qū)動逆勢增長

自2007年至2019年，竹葉青連續(xù)12年高端綠茶銷量領(lǐng)先，復(fù)購率高達(dá)80%，在今年出現(xiàn)像疫情的特殊情況下，竹葉青也在6月就實現(xiàn)了同比50%的銷量增長，并在下半年繼續(xù)延續(xù)這一銷售熱度。竹葉青的逆勢增長并非偶然，而是多年品牌沉淀的結(jié)果。

基于現(xiàn)代化的品控與高辨識度的品牌，竹葉青已實現(xiàn)全國布局，門店覆蓋超25個省市自治區(qū)，目前仍在擴(kuò)展高端發(fā)展藍(lán)圖，并將重點深耕北京市場。

品牌力既是驅(qū)動竹葉青持續(xù)增長的內(nèi)在動力，也是其在高端客群與國際市場備受認(rèn)可的原因。

作為“國際交往禮品”，竹葉青在國際上頻繁亮相：

竹葉青曾被贈予俄羅斯總統(tǒng)普京與梅德韋杰夫，其后又被作為珍貴禮品贈送阿聯(lián)酋、斯里蘭卡、立陶宛等十多國駐華大使；2011年，竹葉青作為中國唯一受邀品牌參加摩納哥世界頂級奢侈品展；在日本靜岡縣舉行的2019世界綠茶評比會中，竹葉青受到跨國評審團(tuán)的認(rèn)可，榮獲金獎；今年9月，竹葉青入選迪拜世博會中國館禮賓用茶，用中國貿(mào)促會貿(mào)易投資促進(jìn)部世博會事務(wù)處副處長方可的話說，“竹葉青用一顆顆茶芽，在全球架起一座座互通的橋梁，推動中國茶走向更廣闊舞臺，成為新的’中國符號’”。

從2016年1月首次在胡潤百富論壇上榮膺“中國千萬富豪備受青睞的茶葉品牌”，再到今年獲選成為胡潤百富周年慶典重要合作伙伴，越來越多的高端人群了解認(rèn)可、竹葉青并選擇作為贈禮，其中不乏知名政要、財商名流、茶界院士、文體明星、奧運會冠軍等。胡潤百富董事長胡潤先生就說道：“中國的茶葉行業(yè)，在高端領(lǐng)域我唯一能說出來的品牌就是竹葉青，許多人唯一能說出來的品牌也是竹葉青?！?/p>

胡潤百富CEO兼集團(tuán)出版人呂能幸認(rèn)為，竹葉青擁有的高端國際化屬性使它成為高端人群的共同選擇：“作為中國高端綠茶領(lǐng)導(dǎo)品牌的竹葉青，既有三大標(biāo)準(zhǔn)鑄造的高端品質(zhì)，又有迪拜世博茶的榮耀桂冠，還珍藏2280元的貴重價值，在高端人群中成為真正體面心儀的奢侈品。送禮是高端人群禮尚往來必要的社交渠道，竹葉青也成為’胡潤百富BestofBest’贏家，是高端人群青睞的送禮佳品。”

同樣來自四川的李易峰則表示，自己把竹葉青作為禮品首選，贈送給親友、媒體朋友及工作伙伴，身邊人和粉絲也在自己帶動下成為竹葉青的“茶友”，發(fā)現(xiàn)峨眉高山綠茶中的獨特口感與中國高端綠茶的無盡魅力。

目前，竹葉青全線會員總數(shù)已突破95萬，成為茶行業(yè)高端會員數(shù)量最多的品牌之一。

盡管已經(jīng)成為中國高端綠茶的標(biāo)桿品牌，但竹葉青董事長唐先洪卻認(rèn)為，竹葉青依舊處于起步階段。在此前接受虎嗅采訪時，唐先洪曾表示：“中國中產(chǎn)階級數(shù)在快速增長，高端茶的需求量在增大。過去竹葉青主要集中在西南地區(qū)，而現(xiàn)在區(qū)域限制正在打破，從全國市場角度來說，增長空間還很大?！?/p>

目前，竹葉青在四川、重慶、西安、北京、天津、上海和江蘇等市場已擁有約300家店面，絕大多數(shù)為直營店，北京店面數(shù)量為30家，是川渝地區(qū)外店面數(shù)量最多的區(qū)域。2020年疫情之下，北京市場門店最晚開始營業(yè)，但”論道“仍保持了32.9%的增長。

去年，中國茶葉國內(nèi)銷售總額為2739.5億元，其中綠茶內(nèi)銷額1596.74億元，這個市場容量足以誕生出數(shù)家年銷售額百億的中國茶品牌。但更令人期待的是，當(dāng)更多像竹葉青這樣的中國茶品牌出現(xiàn)，從而拉動茶葉的消費升級、打開市場增長上限，最終將茶產(chǎn)業(yè)帶向更廣闊的未來。

原標(biāo)題：那些萬元/斤的高端綠茶都被誰買走了？

注：內(nèi)容來源虎嗅APP，作者錢德虎，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

在紅茶作為歐洲主流茶飲的幾個世紀(jì)之后，20世紀(jì)90年代，歐洲市場興起了針對綠茶的巧妙營銷，這主要基于跨國茶葉巨頭在主流市場發(fā)起的健康益處戰(zhàn)略，以及中國在高端市場推出的新穎起源策略。