2013年下關(guān)沱茶“金絲沱茶”（盒裝）生茶250克，是下關(guān)茶廠生產(chǎn)的一款常規(guī)性品性，屬下關(guān)沱茶中的高端沱茶之一，跟特沱、甲級(jí)沱一樣，年年都有生產(chǎn)。因在茶里加入一條金絲帶一同壓制，所以稱(chēng)為“金絲沱”，精選云南大業(yè)種曬青毛茶，再經(jīng)過(guò)下關(guān)特有的加工工藝壓制而成，茶氣足，回甘生津好，包裝設(shè)計(jì)漂亮，而且還有較高的收藏價(jià)值，是送禮、收藏的上上之品。
產(chǎn)品信息
品名：金絲沱
品牌：下關(guān)
年份：2013年
工藝：生茶
規(guī)格：100克/沱，160沱/件
儲(chǔ)存：在通風(fēng)、干燥無(wú)異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)
2012年下關(guān) 生態(tài)老樹(shù)沱
品名：生態(tài)老樹(shù)沱
品牌：下關(guān)
年份：2012年
工藝：生茶
規(guī)格：250克/盒，48盒/件
儲(chǔ)存：在通風(fēng)、干燥無(wú)異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)
眾所周知下關(guān)沱茶以?xún)r(jià)ge親民（物美價(jià)廉性?xún)r(jià)比高）、口感豐富多樣（神秘的煙香是其一種）、歷史悠久（至今暢銷(xiāo)沱茶117年）原料觸及云南所有茶區(qū)品種齊全（7大系列11種口感。）而著稱(chēng)，甲沱系列、特沱系列、蒼耳沱系列、南詔沱系列、銷(xiāo)法沱系列、金絲沱系列、飛臺(tái)沱系列等等，沱茶產(chǎn)品一直持續(xù)生產(chǎn)，花色品種不斷推陳出新，并且還在繼續(xù)開(kāi)發(fā)新的品質(zhì)種類(lèi)。原料品質(zhì)與口感需求相得益彰，是蜚聲世界的知名茶企。
生態(tài)老樹(shù)沱從2005年開(kāi)始生產(chǎn)，臻選瀾滄江沿岸森林中的生態(tài)老樹(shù)茶葉，高等級(jí)的原料注定了這款茶的品質(zhì)基礎(chǔ)。這款生態(tài)老樹(shù)茶的特點(diǎn)外形上與種植茶的區(qū)別是每一芽茶有"魚(yú)葉"數(shù)片，加工后為金黃色；另外芽葉都不帶白毫。
這款老樹(shù)沱2013年由于原料上漲、產(chǎn)品系列更新等原因悄然淡出市場(chǎng)。這種茶老不老不說(shuō)，喝一沱就少一沱是真的。
外包裝有QS認(rèn)證、防偽標(biāo)、原產(chǎn)di標(biāo)記注冊(cè)、非遺、百年經(jīng)典始創(chuàng)于1902年，以及盒底部的詳細(xì)產(chǎn)品說(shuō)明。并通過(guò)ISO國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
茶未撬香氣先到，打開(kāi)包裝，干茶的蜜香夾著飄渺清淡的煙香，熟悉而親切。
棕褐黑色的碗臼狀茶松緊適度，條索清晰，梗葉相間，圓滑油潤(rùn)，漂亮、傾心。
棕金色的"魚(yú)葉"、七年的陳化，黑褐色幽幽潤(rùn)潤(rùn)，彰顯著歲月的痕跡。
茶沱比較干燥！撬茶時(shí)有清脆之聲，易撬。
溫杯潤(rùn)茶，高沖秒出，潤(rùn)茶激出的下關(guān)的蜜煙香是永恒的話(huà)題。
第1泡高沖秒出：湯色橘黃，透亮，清香，入口甜，微苦澀可以忽略不計(jì)。煙香、蜜香，淡淡的干果香合著輕清的藥香，山嵐清風(fēng)般的野韻徐徐冉冉。杯底蜜煙香。
第2泡高沖秒出：湯色橘黃清亮，其香持續(xù)，入口的甜醇掩蓋了轉(zhuǎn)瞬即逝的苦澀，有別于其他沱茶的香韻回旋于口腔。冷杯香。
第3泡高沖秒出：湯色深橘黃茶湯清亮，蜜煙香、淡淡莫名的干果香、夾裹著輕清的藥香把陳韻烘托的恰到好處。老樹(shù)沱的獨(dú)特香韻入水入喉，溫暖舒適，熱杯陳香、冷杯煙香。
中段，第4、5、6、7泡即沖即出：湯色橘黃油潤(rùn)明亮，苦淡澀輕，果香、藥香、陳香，是老樹(shù)沱獨(dú)有的韻味，而濃郁的蜜香、煙香復(fù)合而成的那縷柔柔的輕奢是老樹(shù)沱的一道獨(dú)特風(fēng)景。中段杯底一直有蜜煙香。
后段至尾水，第8~12泡：每泡坐杯時(shí)間順延：湯色漸淡，湯感漸薄，澀顯，苦可以忽略，湯體的甜潤(rùn)感飽滿(mǎn)感有所下降，蜜香煙香持續(xù)，冷杯顯陳香煙香。湯體清甜至尾水。
葉底褐綠鮮活，下關(guān)沱葉底這么勻整也是少見(jiàn)，葉脈清晰肥嫩，有梗有芽。
有一句話(huà)說(shuō)得好：人生，要有茶一樣的朋友，也要有朋友一樣的茶。下關(guān)沱就是我那款朋友一樣的茶，老樹(shù)沱在奇妙的煙香里綻放，她不似甲沱的清純厚爽回甘、有別于特沱的香氣馥郁悠遠(yuǎn)、她比不了蒼洱沱鮮、爽、甜、的回甘、也沒(méi)有南詔御沱名字里藏著的千年故事。金絲沱比她香氣張揚(yáng)，甜度高。銷(xiāo)法沱...哦是熟茶。
老樹(shù)沱的香是陳香、果蜜香、蜜煙香。從干茶開(kāi)始貫穿于整個(gè)品飲過(guò)程，中前段的香入水、杯底香、蜜香掩澀；果甜香掩苦，讓苦澀遁形。中后段果甜香主導(dǎo)蜜煙香貫穿始終，包括杯底和葉底的蜜煙香。
老樹(shù)沱的獨(dú)特口感是明顯的蜜煙香和高揚(yáng)的陳香、果甜味奇妙的復(fù)合在一起，山野氣息陳韻優(yōu)雅，入口性好，這些特征使這款老樹(shù)沱形成獨(dú)特的風(fēng)格。這可是一款既喜歡有煙香、又喜歡清甜口感的茶客的日常飲用茶。但是2013年他就悄然淡出市場(chǎng)了，這樣一款好茶、老茶是喝一沱就少一沱。
靜心嘗百茶，偶遇老樹(shù)沱，得沱而欣然。
清朝以前，云南的茶葉更多是以散茶的形式進(jìn)行交易，盡管也有不同的團(tuán)茶、餅茶存在，但相對(duì)于大宗的散茶而言，還是小眾。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的加工、儲(chǔ)運(yùn)和銷(xiāo)售，很不容易產(chǎn)生差異化的獨(dú)立包裝，也就很難產(chǎn)生區(qū)分品牌的商標(biāo)。1902年碗臼狀的沱茶在云南大理的下關(guān)問(wèn)世，開(kāi)下關(guān)茶葉精制加工之先河，也培下了緊壓茶牌號(hào)和商標(biāo)產(chǎn)生的沃土。
下關(guān)沱茶集團(tuán)的商標(biāo)概況
在今天人們所熟知的下關(guān)茶廠的前身康藏茶廠成立以前，沱茶已經(jīng)非常出名了，以永昌祥商號(hào)的“松鶴牌”為旗幟的名牌沱茶產(chǎn)品，在川渝地區(qū)家喻戶(hù)曉。1941年康藏茶廠成立至今的80年中，下關(guān)茶廠的商標(biāo)以1990年為界，在此以前所使用的商標(biāo)都是附屬于上級(jí)，先后使用過(guò)的“寶焰牌”“復(fù)興牌”“中茶牌”都是由中茶公司來(lái)決定。1990年以后，自有商標(biāo)才開(kāi)始申請(qǐng)和使用，從1990年1999年間，一共在第30類(lèi)茶葉為主的項(xiàng)目下申請(qǐng)成功了16個(gè)商標(biāo)。這些商標(biāo)中“寶焰牌”“松鶴(圖)牌”和“南詔牌”，帶有品牌系列的性質(zhì)：邊銷(xiāo)茶類(lèi)的磚茶、緊茶、餅茶、方茶等使用“寶焰牌”商標(biāo);內(nèi)銷(xiāo)的甲級(jí)、乙級(jí)、大眾以及蒼洱沱茶等沱茶類(lèi)，使用“松鶴(圖)牌”商標(biāo);以春尖、配茶、蒼山雪綠、感通茶為代表的小包裝散茶，使用“南詔牌”商標(biāo);以出口為主的云南沱茶(俗稱(chēng)銷(xiāo)法沱)，七子餅茶和散裝普洱茶使用“中茶牌”商標(biāo)。另有感通、三道、竹葉(圖)和廠徽(圖)等屬于保護(hù)性商標(biāo)。
進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，由于市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品品種的需求不斷擴(kuò)大，下關(guān)沱茶集團(tuán)公司從2000年到2020年的20年間，有數(shù)百個(gè)單品問(wèn)世，為配合對(duì)產(chǎn)品名稱(chēng)的保護(hù)，下關(guān)沱茶集團(tuán)公司又先后注冊(cè)了松鶴延年、甘普爾、子珍、下關(guān)金絲、8653、寺登等100多個(gè)商品商標(biāo)，下關(guān)沱茶、復(fù)春和、微關(guān)世界、微關(guān)味客等十多個(gè)服務(wù)商標(biāo)。2004年下關(guān)茶廠的國(guó)有股權(quán)拍賣(mài)，重組以后的下關(guān)沱茶集團(tuán)重點(diǎn)聚焦于“下關(guān)”品牌，大部分產(chǎn)品曾一度集中使用“下關(guān)”牌商標(biāo)，2013年“下關(guān)”商標(biāo)獲得中國(guó)馳名商標(biāo)稱(chēng)號(hào)。目前，下關(guān)沱茶集團(tuán)的商標(biāo)以“下關(guān)”為核心品牌，兼顧“松鶴延年”牌，“寶焰”牌，“南詔”牌等與系列產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)的歷史傳承。
松鶴商標(biāo)的弘揚(yáng)
1923年5月，國(guó)民政府農(nóng)商部商標(biāo)局頒布了《商標(biāo)法》《商標(biāo)法施行細(xì)則》。有資料介紹，就在這一年，永昌祥注冊(cè)了“永昌祥記”松鶴圖商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)春尖普茶。但根據(jù)郭紅軍先生的考證，這個(gè)時(shí)期云南沒(méi)有茶葉商標(biāo)在全國(guó)被登記注冊(cè)的記錄。認(rèn)為:永昌祥茶廠第一次申請(qǐng)注冊(cè)“松鶴牌”商標(biāo)是在1937年4月。申請(qǐng)人是永昌祥商號(hào)的創(chuàng)始人嚴(yán)子珍(字鎮(zhèn)圭)，商品類(lèi)別是“茶類(lèi) 、沱茶”。1937年10月，永昌祥的“松鶴牌”商標(biāo)通過(guò)了“商標(biāo)局”的審查，予以正式注冊(cè)(注冊(cè)號(hào)32651 )。遺憾的是，目前尚沒(méi)有該商標(biāo)的實(shí)物圖案面世。如果按照1930年修改后的《商標(biāo)法》，注冊(cè)商標(biāo)的有效期為20年，那么永昌祥的這個(gè)商標(biāo)在新中國(guó)建立以前應(yīng)該一直有效。這一時(shí)期在沱茶上使用的商標(biāo)，還有茂恒的“松月牌”，成昌的“ 雙獅牌”“地球牌”;復(fù)春和的“鷹球牌”“金錢(qián)牌 ”和康藏茶廠的“復(fù)興牌”。
1950年7月28日中華人民共和國(guó)政務(wù)院批準(zhǔn)并公布了《商標(biāo)注冊(cè)暫行條例》，1951年6月，永昌祥商號(hào)申請(qǐng)了“松鶴牌“系列商標(biāo)，包括正記沱茶、本牌春尖沱茶、副牌利記沱茶。同年8月，中央私營(yíng)企業(yè)管理局予以正式注冊(cè)(注冊(cè)號(hào)自“ 商注字第13543號(hào)”至“商注字第13545號(hào)”)。
▲永昌祥松鶴牌商標(biāo)的副牌利記沱茶
1952年5月24日，中茶云南公司通知下關(guān)茶廠甲級(jí)、乙級(jí)沱茶商標(biāo)的印刷和使用方法，此后下關(guān)茶廠生產(chǎn)的甲級(jí)和乙級(jí)沱茶開(kāi)始逐步啟用“中茶牌”商標(biāo)，由于對(duì)商標(biāo)使用的規(guī)則不夠重視，同時(shí)考慮成本因素等原因，對(duì)中茶牌商標(biāo)的使用還不太規(guī)范。
1955年，對(duì)私營(yíng)企業(yè)的社會(huì)主義改造基本完成，通過(guò)公私合營(yíng)，留存下來(lái)的包括永昌祥下關(guān)茶廠在內(nèi)的下關(guān)制茶企業(yè)，通過(guò)購(gòu)買(mǎi)、公私合營(yíng)等方式并入了中茶公司的下關(guān)茶廠，享譽(yù)中外的永昌祥“松鶴牌”沱茶，自此和新中國(guó)的下關(guān)茶廠結(jié)下了姻緣，下關(guān)茶廠百年沱茶的根得以往前延伸。
1955年5月6日，中茶云南公司批復(fù)下關(guān)茶廠沱茶小商標(biāo)及包紙意見(jiàn)，要求規(guī)范使用統(tǒng)一注冊(cè)商標(biāo)“ 不能增減，因此你廠報(bào)用小商標(biāo)中應(yīng)刪去麥穗圖案”。原來(lái)庫(kù)存的不規(guī)范的中茶牌大小商標(biāo)，只能使用到內(nèi)銷(xiāo)沱茶上，用完之后完全統(tǒng)一到規(guī)范的“中茶牌”商標(biāo)上來(lái)。
▲下關(guān)茶廠50年代初期使用不夠規(guī)范的中茶牌商標(biāo)產(chǎn)品
此后使用在沱茶上的“中茶牌”商標(biāo)一直延續(xù)到了20世紀(jì)的90年代初。
▲下關(guān)茶廠長(zhǎng)期使用的中茶牌內(nèi)飛
1983年3月1日《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》開(kāi)始實(shí)施。云南中茶公司受中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司的委托，與隸屬關(guān)系發(fā)生了變化的下關(guān)茶廠簽訂了“中茶牌”商標(biāo)的使用許可協(xié)議，下關(guān)茶廠繼續(xù)沿用“中茶牌”商標(biāo)。1985年茶葉流通體制改革以后，下關(guān)茶廠在全省精制茶加工企業(yè)中發(fā)展最快，一馬當(dāng)先，特別是進(jìn)入到90年代以后，自主開(kāi)展業(yè)務(wù)，樹(shù)立獨(dú)立品牌的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)。同時(shí)，中茶公司出于防止“中茶牌”商標(biāo)被濫用的目的，開(kāi)始通知沒(méi)有合作關(guān)系的企業(yè)和產(chǎn)品停止使用“中茶牌”商標(biāo)。1991年下關(guān)茶廠迎來(lái)建廠50周年大慶，以廠徽?qǐng)D案甄選為突破點(diǎn)，包括商標(biāo)、專(zhuān)利等無(wú)形資產(chǎn)儲(chǔ)備工作逐漸展開(kāi)，為下關(guān)沱茶尋找一個(gè)和身份相符的商標(biāo)，成了企業(yè)的共識(shí)。當(dāng)年受到全川人士盛贊的永昌祥下關(guān)沱茶使用的“松鶴牌”商標(biāo)自然就作為首選。1991年3月19日，下關(guān)茶廠申請(qǐng)“松鶴(圖)牌”商標(biāo)注冊(cè)，1992年3月10日，“松鶴(圖)牌”商標(biāo)在第30類(lèi)商品中茶葉項(xiàng)下注冊(cè)成功，獲得第585637號(hào)商標(biāo)注冊(cè)證。
此后，無(wú)論是以云南沱茶或是下關(guān)沱茶為名的內(nèi)銷(xiāo)沱茶(即青茶型沱茶)，也就是后來(lái)新標(biāo)準(zhǔn)中的普洱茶(生茶)的沱茶，都以“松鶴(圖)牌”為商標(biāo)，持續(xù)了20多年。普洱沱茶(即外銷(xiāo)沱茶)，也就普洱茶(熟茶)類(lèi)沱茶，因?yàn)閺?0年代中期開(kāi)始，以出口為主，并未同時(shí)使用“松鶴(圖)牌”商標(biāo)。進(jìn)入90年代以后，雖然普洱茶(熟茶)類(lèi)沱茶內(nèi)銷(xiāo)的份額越來(lái)越大，但由于下關(guān)茶廠和中茶云南公司之間長(zhǎng)期的良好合作關(guān)系，相互之間互有股權(quán)投資，下關(guān)沱茶集團(tuán)在普洱茶(熟茶)類(lèi)沱茶生產(chǎn)中，使用”中茶牌”商標(biāo)一直延續(xù)到了2004年上半年。
▲下關(guān)茶廠90年代的出口型沱茶仍然使用中茶牌商標(biāo)
“松鶴(圖)牌”商標(biāo)屬于純圖形商標(biāo)，在最初商標(biāo)使用和管理都不夠嚴(yán)格和規(guī)范的時(shí)期，下關(guān)茶廠把自己的產(chǎn)品稱(chēng)為”松鶴牌”沱茶似乎并沒(méi)有什么問(wèn)題。然而當(dāng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)越來(lái)越受到重視，商標(biāo)的使用管理越來(lái)越嚴(yán)格的時(shí)候，這樣的表述就有很大風(fēng)險(xiǎn)了，進(jìn)入到21世紀(jì)，這種局限所帶來(lái)的問(wèn)題越來(lái)越凸顯。下關(guān)沱茶集團(tuán)不得不對(duì)原有的商標(biāo)進(jìn)行提升和改造，在原來(lái)純圖形商標(biāo)的基礎(chǔ)上，增加了松鶴延年的文字，以圖文混合商標(biāo)的形式在2007年8月8日提交了新的注冊(cè)申請(qǐng)，幾經(jīng)周折，2010年1月21日，“松鶴延年”牌商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊(cè)，注冊(cè)號(hào)為6209882號(hào)，使用商品的范圍有也由原來(lái)的茶，擴(kuò)展到了茶葉代用品、茶飲料冰茶、咖啡、糖等多種商品。
撰文︱杜發(fā)源
圖片︱關(guān)茶
編輯︱Candylan
本文轉(zhuǎn)載自《普洱》2020.10期
