原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

2014新茶上市

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蕭氏茶業(yè)集團有限公司多款2020新茶上市

  蕭氏茶業(yè)集團有限公司于1999年成立,是集茶樹良種繁育、茶籽油精煉、茶葉初精加工、茶飲品生產(chǎn)、茶深加工、茶科研開發(fā)、茶生態(tài)旅游、茶餐飲服務等于一體,以茶科技創(chuàng)新為定位的全產(chǎn)業(yè)鏈茶企,下轄15家全資(控股)子公司,擁有“蕭氏”、“金香品雪”等馳標,“蕭凈尖”等1件著標。

  2018年,蕭氏集團榮獲“中國茶業(yè)最受消費者認可十強企業(yè)”、“中國茶業(yè)質量創(chuàng)新能力十強企業(yè)”,中國茶葉百強企業(yè)第7位。產(chǎn)品先后獲得“湖北名牌產(chǎn)品”、“世界綠茶金獎”、 “中綠杯”、“中國國際茶葉博覽會”等百余項金獎。5項省級科技成果、60項國家專利,建有國家茶葉加工技術研發(fā)專業(yè)分中心、湖北省茶葉精深加工工程技術中心、省級企業(yè)技術中心等多個科研平臺。認定為“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“國家高新技術企業(yè)”、“全國農產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”等,獲“湖北省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化十強龍頭企業(yè)”、“全國五一勞動獎狀”等榮譽。

  蕭氏主動吸引和承接全球行業(yè)龍頭與高端產(chǎn)業(yè),與人福藥業(yè)、川崎機工和鄂旅投等上市企業(yè)和行業(yè)龍頭合作,深度開發(fā)“食品級、醫(yī)藥級、化工級”產(chǎn)品,形成“術能”飲品、特醫(yī)食品、茶機裝備等新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)。通過現(xiàn)代工業(yè)支撐,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,做深做透茶產(chǎn)業(yè),一片茶葉實現(xiàn)由“喝”到“吃”、再到“用”的延伸,著力解決90%茶資源浪費問題。近兩年,建成全球首家茶葉智能化潔凈加工“無人工廠”,引領紅綠茶加工進入4.0時代。與“全國旅游集團20強企業(yè)”鄂旅投集團,投資35億元啟動世界級“三峽茶谷·茶旅小鎮(zhèn)”項目建設。

  蕭氏集團遠景規(guī)劃是將高新科技工業(yè)園打造成“全國要素最齊全的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)園”,為宜昌建成全國茶葉技術集成中心和國家現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)基地貢獻蕭氏力量。

  蕭氏集團已經(jīng)有多款2020新茶上市,下面介紹幾款產(chǎn)品:

  茶境界

  和而不同·一茶一境界

  嫩茶芽為原料,通過十幾道工藝加工,再遴選其中大小和形狀相近的數(shù)枚茶芽集結而成。形如花朵綻放,似千手觀音,纖巧美妙,造型優(yōu)美;香高韻長,醇和爽口,色如碧玉。把品茗提升到一個新的境界,故名“茶境界”。

  蕭氏茶業(yè)集團傳承巴楚傳統(tǒng)技藝,按照殺青、初干、做形、干燥、提香等工藝,結合現(xiàn)代技術,全程潔凈化、智能化加工,采用國際一流的紅外線智能提香機,將茶品從里到外迅速干燥,清香悠遠,栗香濃長。后期手工遴選大小和形狀相近的的茶芽,每一朵茶境界干茶花需要280顆茶芽串聯(lián)制作而成。

  茶境界采用玻璃杯沖泡更能欣賞到茶花在水中綻放的韻態(tài)之美。選取一至兩朵干茶花投入杯中,取90°C開水注入杯中約三分之一處加蓋浸泡約2分鐘,再添加溫開水片刻即可飲用。沖泡時,茶芽似感悟到春天的來臨,吸足了水分,蘇醒過來,盡顯嬌柔嫩綠,隨即徐徐舒展,如冰峰上盛開的雪蓮花潔凈而美麗。品之齒頰留香,賞之美妙無比,似有由茶入禪境、心靈歸自然之感。茶境界的魅力和意境,盡在其中。

  2020的蕭凈尖和金香品雪新茶產(chǎn)品也都上市啦……

  蕭凈尖

  蕭凈尖,是蕭氏集團創(chuàng)研制作的高端綠茶代表產(chǎn)品,采用蕭氏國內首創(chuàng)的潔凈水洗工藝加工而成,于2015年榮獲“湖北省著名商標”,現(xiàn)已成為中國潔凈健康綠茶領導品牌。

  2011年,當代著名藝術批判家栗憲庭來到宜昌,蕭氏集團董事長肖勇以蕭氏高檔綠茶“蕭氏毛尖·潔凈貢王”招待栗老。栗老先生品嘗后稱贊:“蕭氏綠茶,潔凈之茶,頂尖之品”,現(xiàn)場賜名并親筆題寫“蕭凈尖”。

  蕭凈尖核心產(chǎn)區(qū)位于鄧村蕭氏茶園。經(jīng)農業(yè)部農業(yè)環(huán)境質量監(jiān)督檢驗測試中心(武漢)綜合評估,認為該區(qū)域生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,不存在工業(yè)“三廢”及農業(yè)、城鎮(zhèn)、生活、醫(yī)療廢棄物污染元素,符合無公害茶葉產(chǎn)地環(huán)境質量要求。

  蕭凈尖茶,所選用的是國家級良種“宜昌大葉種”,育芽能力強,春芽萌發(fā)整齊肥壯,夏秋季生長亦很旺盛,品種抗逆性較強,病蟲危害較少,芽葉肥大壯實,茸毛尚多,呈黃綠色。優(yōu)越的生態(tài)自然環(huán)境與優(yōu)異的良種資源優(yōu)勢,賦予了蕭凈尖茶先天的茶香靈氣。

  蕭凈尖鮮葉原料為清明前10天左右采摘的約2cm初綻茶芽,每10萬個芽頭方可制得500克干茶,原材料非常珍貴,成本高。

  蕭凈尖的加工工藝,按照鮮葉清洗、殺青、初干、做形、干燥、提香等工藝精心制作。2011年,蕭凈尖經(jīng)湖北省農業(yè)廳及國家級專家鑒評組鑒評:“茶葉外形條索細圓緊秀,色澤綠潤顯毫;內質嫩香持久,滋味鮮醇爽口,湯色嫩綠明亮,葉底嫩勻鮮活;生產(chǎn)設備、加工工藝和產(chǎn)品質量達到國內同行業(yè)領先水平?!惫蚀耍芏嗳速潯笆拑艏狻本褪恰笆掜敿狻?。

  2019年,“世界茶葉質量安全與美好生活”高峰論壇在宜昌舉行,此次論壇以“綠色潔凈蕭凈尖,開啟健康新生活”為主題。全國茶葉標準化技術委員會主任委員、中國茶葉流通協(xié)會會長王慶,世界綠茶協(xié)會評議員、日本茶學專家小泊重洋,浙江大學茶葉研究所所長王岳飛等10多名專家學者,對蕭凈尖進行了品鑒。專家點評:“蕭凈尖具有出眾的細節(jié)品質,干茶顯芽毫,湯色嫩綠,蕭凈尖最大的特點是清香略帶花香,區(qū)別于市面高端綠茶的栗香,滋味醇,味甘爽,實乃潔凈之品頂尖之作?!?/p>

  歷經(jīng)近10年的市場沉淀,蕭凈尖因其優(yōu)秀的品質而市場影響力持續(xù)提升,現(xiàn)已成為中國高端潔凈綠茶的知名品牌。2015年“華茗杯”全國名優(yōu)綠茶質量評比活動金獎。2016年“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評比金獎。2018年第九屆“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評比金獎。2019“華茗杯”綠茶、紅茶產(chǎn)品質量推選活動金獎特別金獎。

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  金香品雪

  金香品雪茶,由蕭氏集團研制。相傳,鄧村境內原有金香寺,高僧在廟田種茶,制作精細,譽播遠近,被稱為“金香茶”。新中國成立后,以“金香寺”為行政鄉(xiāng)、公社、管理區(qū)等,專門發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),該地區(qū)因為海拔較高,氣溫偏低,每到春茶上市時,還時有飄雪。20世紀90年代末,蕭氏繼承金香茶工藝,所制之茶茶毫顯露,白如霜雪,故名為“金香品雪”。

  1999年1月,宜昌蕭氏茶葉有限公司在鄧村江坪成立,正式注冊了蕭氏的第一個品牌“金香品雪”。制作金香品雪,采摘鄧村海撥1000米以上高山茶園的飽滿獨顆茶芽,傳承古老“金香”傳世制作工藝,經(jīng)過殺青、初干、做形、干燥等傳統(tǒng)工藝,制成的干茶外形條索扁平挺直,色澤翠綠,香氣高長持久,湯色碧綠,滋味鮮爽醇厚,泡于杯中,顆顆嫩芽投水懸空,葉尖探出水面,葉柄自然垂下,直立似金槍,于杯中上下自然沉浮,呈顯動態(tài)之美,享譽“站立在杯中的綠茶”之美名,成為中國高端扁形茶的代表之作。

  1999年,金香品雪獲中國信陽茶葉節(jié)組委會“五云杯”金獎。2004年榮獲中國國際名茶評審委員會國際名茶優(yōu)質獎,同年榮獲“湖北省首屆十五佳有機茶”稱號。2007年,金香品雪作為中國優(yōu)質綠茶代表,參加在日本舉辦的“首屆世界綠茶大會”, 初次亮相國際舞臺,一舉榮獲金獎,2008年榮獲“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評比金獎。2009年金香品雪榮獲“湖北省著名商標”。

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  還有蕭氏毛尖和明前新綠等多個檔位產(chǎn)品可供選擇。

  蕭氏毛尖

  1995年,肖勇在宜昌火車站前開“蕭氏茶葉”經(jīng)營店,自產(chǎn)自銷有一種高檔綠茶,外形細直圓潤顯白毫,芽頭尖細,取其形似,命名毛尖。當時,市場上流行以茶葉產(chǎn)地或公司名稱來命名毛尖茶,“蕭氏毛尖”自此成名,至今暢銷20多年。

  蕭氏毛尖產(chǎn)自三峽大壩以北鄧村鄉(xiāng),因茶區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越,土壤酸度適宜,為“蕭氏毛尖”的生產(chǎn)奠定了豐富的原料基礎。

  該產(chǎn)品屬條型綠茶類,全程采用自動化、智能化、清潔化的先進進口設備,采用清明前海拔800米以上的高山茶園的鮮葉,經(jīng)過殺青、揉捻、初干、干燥、提香等流程精作而成。外形條索緊細圓直,色澤翠綠,香氣高長持久,滋味鮮醇,湯色碧綠,葉底嫩綠鮮亮。

  蕭氏毛尖入選2015年度全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品目錄,2018年宜昌茶葉品牌發(fā)展大會上入選“宜昌五大名優(yōu)綠茶”。

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  明前新綠

  明前新綠是蕭氏集團于2014年推出的一款親民綠茶,因其品質優(yōu)良,性價比高,被稱為“老百姓喝得起的潔凈健康好茶”。

  明前新綠產(chǎn)地位于夷陵鄧村,采摘一芽一葉、一芽兩葉或三葉的鮮葉,采用自動化、清潔化的綠茶加工工藝,經(jīng)蕭氏集團國內首創(chuàng)的水洗工藝之后,按照殺青、揉捻、理條、烘干等流程制作而成。

  明前新綠,觀之,干茶條索緊細挺秀,白毫略顯;湯色綠潤剔透,色澤鮮亮;葉底嫩黃明亮,完整勻稱,飽滿潤滑含芽多。聞之,栗香馥郁,高爽怡人。品之,滋味鮮爽,回味甘醇,且濃淡適中,特別經(jīng)久耐泡。

  2014年產(chǎn)品上市之初時僅推出50元半斤裝的一種規(guī)格,半年不到銷量迅速上漲。為了適應老百姓的多層次消費需求,后來陸續(xù)推出100元和150元半斤裝。該茶暢銷于全國各大商超,并且成為蕭氏電商網(wǎng)絡銷售的口碑產(chǎn)品。

  多年以來,明前新綠被無數(shù)茶友們盛贊,稱這是專為咱老百姓定制的性價比超高的家庭用茶。于2017年獲“華茗杯”全國名優(yōu)(綠、紅)茶產(chǎn)品質量評選活動特別金獎。

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  想喝紅茶的話,有皇烏眉~

  皇烏眉

  相傳,清光緒末年,峽州黃牛鄉(xiāng)鄧村區(qū)域金香寺香火旺盛,僧人自種紅茶,因口感外形俱佳,一度成為獻給皇帝的貢品。寺內有一得道高僧,常以茶會友,布道論經(jīng)。一次,有緣結識廣東茶商,以紅茶贈之,后經(jīng)其遠銷海外,深受英皇室青睞。因此茶葉底色似烏金,外形如細眉,又成為英國皇家飲品,坊間稱之“皇烏眉”。

  蕭氏茶業(yè)集團科研團隊歷時8年,終于找到了傳統(tǒng)的工藝秘密和現(xiàn)代工藝的設計標準,把清潔化、連續(xù)化、全自動化現(xiàn)代工藝結合在一起,經(jīng)鮮葉清洗、攤青、曬青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、提香、干燥等工序,有效確保了紅茶茶黃素等功能成分穩(wěn)定轉化,并獲得多項國家專利。

  2014年4月,皇烏眉在蕭氏正式試制成功,形成獨具特色的皇烏眉智能化制作工藝。皇烏眉鮮葉采摘于鄧村楊家灣西山茶園,年產(chǎn)量僅5000公斤,包裝印有“國家茶葉加工技術研發(fā)專業(yè)分中心監(jiān)制”字樣。同時,茶葉產(chǎn)品具備以下特點:形:干茶外形條索緊細,呈微曲狀。色:干茶暗褐色,烏潤顯毫。湯色紅亮,冷后有金圈。香:甘甜有回味,甜香高長持久。味:滋味鮮醇,微甜口感。

  皇烏眉紅茶,一年四季均可飲用,有養(yǎng)胃、提神、抗菌、利尿、清熱、抗氧化、舒張血管等作用?;蕿趺紗柺酪院髮耀@殊榮:2015年第二屆宜昌紅茶評比特別獎,2017年“華茗杯”全國名優(yōu)(綠、紅)茶產(chǎn)品質量評選活動特別金獎,2019“華茗杯”全國綠茶、紅茶產(chǎn)品質量推選活動金獎。


大益新茶交易:做空、對單、暴雷、跑路

大益“軒轅號”普洱茶,發(fā)售價3萬一件,半年內就漲到近20萬,今年三月甚至被炒到近200萬一件。

大益“洞天福地”普洱茶,僅憑發(fā)售日與廠慶日相重這一信息,就從3萬元炒到5萬元,大益刻意控制配貨量后,更是在一天內暴漲到11萬元。

金大益、滄海、漢宮月、群峰之上...大益每款普洱新茶的發(fā)售前后,都是這個神秘圈子一次次的對賭狂歡日,暴富與破產(chǎn),都在一瞬之間。

今天,陸離就來揭秘普洱茶界里最瘋狂的一群人——大益新茶交易圈。

不見硝煙的炒家廝殺

“52000出幾提老鼠散桶”、“22000急找一件旺世”、“34300找熟牛10天期”,這些讓人不明所以的短句,其實都是圈內人在用的黑話。

從06年開始,具有收藏增值屬性的普洱茶,就被人發(fā)掘出了期貨交易模式。由于缺乏監(jiān)管,圈子里的水,要比一般人想得還要深。

倉頡號暴雷之前,品味66的炒家廝殺也曾讓無數(shù)圈外人震驚。

作為一款老牌紀念餅,“品味66”沿襲了大益營銷的一貫做法,一套生餅熟餅各一片,一件六套,價格也不算“高”,發(fā)布后價位一直維持在6k到8k。

而就是這么一款反響平平的紀念餅,卻成為了眾多大炒家的折戟地,其中的原因,在于官方下場的人為營銷炒作。

4月16日,品味66的預約通道開啟后,炒家們才發(fā)現(xiàn)大益的實際報價僅為3880元/套,遠低于市面價6k元,有很大的炒作空間。

然而這批撿漏茶,放出的數(shù)量卻極少,幾秒后預約就已經(jīng)滿員。不甘心的炒家,開始在市場上呼風喚雨,通過反復買進賣出,品味66價格兩小時瘋漲2萬多元。

4月17日中午,也許是已經(jīng)運作到位,品味66的成交價爬升速度減緩,并逐漸定格在3.8萬元,然而,更刺激的價格過山車還在后面!

4月18日,大益公布品味66的中簽結果,但不知道為什么,作為炒作主力軍的芳村,這次中簽的茶商卻少得可憐,大家在群里一合計,決定來一波大的。

中簽公布后的幾小時內,品味66價格再次瘋漲,大量芳村炒家展示了對這款茶勢在必得的信心,一度將價格抬升到了7萬元。

大益這時也意識到玩砸了,想通過延長發(fā)貨期來降低熱度,發(fā)現(xiàn)不管用后,還換下了專用包裝箱,甚至用主動破壞封條等破壞“規(guī)矩”的做法,試圖平息風波。

然而即使紙箱被換,封條被換成透明膠帶,這場不見硝煙的價格戰(zhàn)爭,也依然打得如火如荼,截止到4月30日,品味66價格依然堅挺在6萬/套。

而非常諷刺的一點是,由于品味66是舊茶,不少人手里都有實貨。在炒家們?yōu)榱?萬一套的期貨品味66爭破腦袋時,1.6萬元一套的現(xiàn)貨根本沒人買!

瘋狂的炒作來得快,死得也快。炒家們都是要錢不要貨,價格太高沒人接盤,那就低價賣,賣得早還能小賺,賣晚了就一夜回到解放前了。

于是品味66應聲狂跌,5月3日早,交易群報價4萬元,而到了下午,已經(jīng)跌到了7千以下。

等到五一小長假結束時,這場由大益饑餓營銷引起的風波,再泛起數(shù)次波瀾后,已經(jīng)慢慢平息,賺到的炒家轉戰(zhàn)下場,賠光的卻只能默默舔舐傷口。

在這些擊鼓傳花般的炒作熱潮中,大益茶是絕對的主角。有人可能會感到奇怪,這么瘋狂的現(xiàn)象,大益集團也不管管嗎?真相,要比你想象得更驚人。

逐漸變味的大益新茶

1985年,帶有市場經(jīng)濟色彩的政策,開始在云南茶廠試運行,茶廠只要完成國家規(guī)定的生產(chǎn)配額(中茶牌)后,就可以自行生產(chǎn)和銷售茶品(大益牌)。

陸離舉例來幫助茶友們理解:這就像家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制一樣,如果你家種出了800斤糧食,需要上交的公糧有500斤,那剩下的300斤就都是你的了。

而這時的勐海茶廠,需要一個銷往市場的新品牌,來與中茶作區(qū)分,“大益”品牌,就在這樣的背景下誕生了。

1989年,由于勐海茶廠的新品牌銷售前景很不錯,市場上甚至已經(jīng)出現(xiàn)了仿冒品,“大益”這一商業(yè)標志,也被正式注冊并啟用。

2004年,曾經(jīng)的四大國營茶廠之首——勐海茶廠,也完成了民營化的體制改革,3年后云南大益茶業(yè)集團有限公司注冊成立。

直到這一年,大益茶還只是一個普普通通的普洱茶品牌,雖然運營得很不錯,但沒有人會把這個產(chǎn)茶的公司,與高大上的期貨交易聯(lián)系在一起。

大益茶之所以會變成現(xiàn)在這種局面,離不開一個關鍵人物——持有大益集團90%股份的董事長吳遠之。


吳遠之,1988年畢業(yè)于北京航空航天大學,97年獲加拿大渥太華大學MBA碩士學位,畢業(yè)后在國外從事金融行業(yè),積累了大量閱歷和營銷經(jīng)驗。

回國后,吳遠之先后任職海南證券交易中心,海南清瀾實業(yè)股份有限公司,和香港海信投資有限公司,還在2003年擔任過上市公司博聞科技的董事。

彼時,不惑之年的吳遠之,正是意氣風發(fā)之時。不過誰都沒想到,這個從小接受西式教育的金融精英,會去擔任一家傳統(tǒng)企業(yè)的一把手。

2005年,普洱茶營銷活動“馬幫茶道·瑞貢京城”大獲成功,眼紅的大益緊跟潮流,也發(fā)起了“滇茶大益天下·馬幫西藏行”活動,但卻沒有泛起多大的波瀾。

2007年,經(jīng)過兩年的狂熱炒作,普洱茶市終于崩盤。在這場史無前例的普洱之殤中,站在風口的大益茶摔得很慘。

2008年,已經(jīng)擔任董事長的吳遠之,不顧其他高管反對,在普洱茶行業(yè)尚未恢復元氣之時,斥巨資在央視黃金時段投放品牌廣告。

不得不說,吳遠之的眼光確實毒辣,在其他茶企舔舐傷口之際,他出其不意地發(fā)動營銷戰(zhàn),搶占了港臺資本退去后的空白市場,兵行險招,一舉取勝。

2009年,大益茶又一次搶灘登陸,率先打造授權專營店賽道,完全不給其他茶企后來居上的機會,到現(xiàn)在,大益茶的品牌專營店已達2千多家。

在吳遠之的運營下,大益茶完成了一層又一層的布局,接下來就該用“稀缺+高端”的概念,推廣自己家的“茶中茅臺”了。

最先登場的,就是孔雀系列三姐妹。由于被捧上風口,03年班章六星孔雀青餅,現(xiàn)在已經(jīng)被炒到了6500萬元/件,而大益自然不會放過這種良機。

原料選自名山的1401勐??兹福瑹熛阃怀龅?601珍藏孔雀,有國際展會為其造勢的1801千羽孔雀,三只發(fā)行價萬元左右的新孔雀,目前行情都在幾萬到幾十萬不等。

這些還是相對較早的大益新茶,對于買賣大益茶的炒家來說,最值得關注的,其實是新茶發(fā)布前的預熱。在這些預熱活動中,我們得以一覽大益的饑餓營銷。

心照不宣的饑餓營銷

想要購買大益的新茶,需要先下載大益推出的“益友會app”,由于僧多粥少,還需要參與抽簽,只有抽中的人,才有資格用錢買這些茶。

而一些明星茶的申購更為嚴格,2020年4月7日,大益新茶“漢宮月”發(fā)售,而想買這茶,需要先買兩千多元的益友會app尊享會員,再去排隊抽簽。

為了增加中簽概念,圈內的大炒家會購買幾十個手機,全部注冊賬號并購買尊享會員,大幾萬的資金投入,只要買到這款茶,都能賺回來。

在有心人的運作下,大益茶新茶的買賣正越來越變味,甚至還有了專屬的行情走勢平臺,目前圈內人都在用的有“大益行情網(wǎng)”和“找找茶”。

記錄茶葉等級的嘜號,在這些平臺上,被賦予了偏離品飲價值的意義,輸入1801,就能看到明星茶千羽孔雀的價格和近兩年漲跌等,在對標什么不言而喻。

除了搬來另一個領域的成熟玩法外,大益茶交易圈還有很多不成文的規(guī)矩,其中最能說明本質的,就是追求“原封”貨品。

所有需要交易的大益茶,都是以件為單位的,紙箱不能開、封條不能拆,包裝品相好,茶餅不長油,如果沒有保持出廠的樣子,價格就要低好幾個檔次。

在這種限制下,茶葉的真假鑒定難度也高了不少,于是圈里又推出了“開天窗”的概念,在成件裝的紙箱上開兩個方口,方便識別貨品和真假。

看到這里,相信茶友們已經(jīng)明白,所謂的大益茶交易圈,實際上在做的是什么勾當了,這些成件的普洱茶,已經(jīng)失去了根本品飲屬性,變成了炒家手中的籌碼。

換句話說,雖然漲勢驚人,但這些普洱茶的用途就不是品飲消耗,而是拿來倒賣賺錢。那關鍵問題就來了,這些赤裸裸的大宗資金交易,合法嗎?


行走刀尖的買賣雙方

與普洱茶最接近的是中國農產(chǎn)品期貨,但截止目前為止,中國證監(jiān)會批準的期貨品種中,從來就沒有茶葉,更沒有普洱茶這一細類。

也就是說,這些煞有其事的普洱茶交易,其實是游離在法律和監(jiān)管外的灰色領域,本質上就是一場零和博弈,這邊贏得盆滿缽滿,那邊就會有人傾家蕩產(chǎn)。

在大益茶交易圈中,能說明這場交易存在的,僅僅是一張手寫的送貨單,既沒有法律效力,也沒有強制制約性,風險有多大,全憑買賣雙方的良心。

像陸離在微信群里看到的買賣雙方,更是只用一張張聊天截圖和收付款記錄,就敢完成記賬和成交,要知道背后的交易數(shù)字,都是五位數(shù)起步啊!

每次新茶上市時,很多觀望的炒家就會下場,小小的圈子會被海量的資金和信息攪混,這份脆弱的信任關系,也會被一并摧毀,跑單失聯(lián)現(xiàn)象屢見不鮮。

不過由于圈子太小,大家都知道彼此的底細,一般都不會鬧得太難看,但天下熙熙皆為利來,天下攘攘皆為利往,但資金太大時,就是另外一回事了。

今年春季,陸離所在的東莞,就爆出了一件大宗資金的交易糾紛,涉及資金高達4000萬元,而實際損失已經(jīng)過億,這場糾紛甚至鬧上了法庭。

2014年,茶葉店主小黃開始在茶商老譚那進貨,由于貨物數(shù)量龐大,小黃一般先買來寄放在老譚那,需要時再慢慢取貨。

有時新茶被炒得太厲害,老譚也拿不到貨,小黃也會先把貨款打過去。在一次次地交易中,雙方逐漸建立了信任關系,沒有實際交付的茶葉也在慢慢累積。

2020年1月,小黃發(fā)現(xiàn)打不通老譚的電話了,多方聯(lián)系無果后,這時未交付的茶葉,累計價值已經(jīng)高達4000萬元,小黃一怒之下,將老譚告上了法庭。

老譚也是啞巴吃黃連,有苦說不出。由于雙方使用的是期貨交易,老譚習慣在交貨前三天再購買實物交付,而從19年秋季開始,新茶就被炒家們捧上了天價。

在這半年內,新茶價格一直沒有降下來,老譚只能墊上自己的錢溢價購買。到了20年一月下旬,新茶再次以勢不可擋的勁頭暴漲。

這時老譚才絕望地發(fā)現(xiàn),哪怕花光自己所有積蓄,也買不起約定好的這幾十件普洱茶,選擇了跑路。最后法院判決老譚應付給小黃四千萬賠償款。

禍國殃民的炒作茶圈

為了操控價格,炒家們花樣百出:散布虛假信息,謊報配貨數(shù)量,甚至是造謠董事長被國家約談,只要能賺錢,這些人沒有不敢做的。

由于小圈子自身的隱秘性,再加上大益的心照不宣,赤裸裸的金錢交易,一直在普洱茶的掩護下進行著。

大益茶交易圈,本就是小部分人的狂歡,一個愿打一個愿挨,你情我愿。圈內只有一小群人玩,外邊全是看熱鬧不嫌事大的。

從普洱茶行業(yè)角度分析,嚴重缺乏監(jiān)管的大益茶交易圈,已經(jīng)破壞了普洱茶的消費市場環(huán)境,愈演愈烈之下,市場前景,群眾口碑等都將受到負面影響。

從社會市場秩序上看,大益茶交易圈看似一灘渾水,實則存在穩(wěn)坐釣魚臺的大莊家的,不知深淺的新人貿然入市,很容易被連皮帶骨地直接吞掉。

好在,國家已經(jīng)對這些亂象重拳出擊,今年連發(fā)三條風險提示函,并約談部分茶企,要求其加大整治力度。

只是,大益茶交易圈的普洱茶亂象,真的會就此終結嗎?

來源:陸離茶寮,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

為何普洱古樹新茶沒那么快上市?

春茶是一年當中品質最高的茶,經(jīng)過漫長的冬季,貯存在根部的茶氨酸和谷氨酰胺等養(yǎng)分得以積累,這讓春茶高品質起到?jīng)Q定性作用。因此春茶尤其是頭采茶,比其他季節(jié)所累積的氨基酸含量都高。



今年版納、臨滄和思茅的大部分地區(qū)也有旱情,但比前兩年好很多,依然造成了多個地區(qū)普洱茶減產(chǎn)現(xiàn)象。俗話說,好事多磨,經(jīng)過了2個半月的采摘,加工,包裝等,天韻古茶古樹頭春茶終于完成所有產(chǎn)品的最后一道工序,成品也將陸續(xù)上市。


都說春茶越早越好,那為何普洱茶,尤其是古樹茶都沒那么快上市?


古樹茶發(fā)芽晚

海拔條件|種植環(huán)境|樹齡影響


一,海拔條件

眾所周知,越是低海拔越是靠近熱帶的地方回暖就越快,氣溫越高農作物發(fā)芽就越早,反之則越慢越晚。而云南的古樹茶多生長在山區(qū),海拔相對較高,晝夜溫差較大,茶樹生長周期較長,所以較之海拔較低的壩區(qū)茶發(fā)芽要晚。



二,種植環(huán)境
與茶園茶不同,古樹茶植根于山野之中,靠的是自身的能力去汲取自然界的養(yǎng)分,很少有人為的去打藥施肥,所以也不如茶園發(fā)芽那么早,尤其是近年種的一些早熟品種的臺地茶。


三,樹齡影響
根據(jù)2006-2014年的統(tǒng)計,云南古樹春茶采摘時間約為3月下旬至5月中旬,茶樹樹齡越大,則發(fā)芽往往也越晚。
以勐庫冰島片區(qū)海拔在1800米左右的普洱茶樹為例,早熟品種茶2月底3月初開采,幾十年樹齡的生態(tài)茶樹3月中旬開采,一兩百年的大茶樹3月下旬開采,三百年以上的古茶樹則要到3月底4月初才能進行頭撥茶的采摘。

總之海拔越高,樹齡越大的茶樹發(fā)芽越晚。

而近些年云南茶區(qū)多干旱、降水不規(guī)律,地表缺水,導致發(fā)芽時間更晚和產(chǎn)量更少。


制作工藝復雜
初加工|精加工

在不少茶友的印象中,普洱茶的制作工藝異常簡單,曬青曬青一曬就好,其實不然。普洱茶即便是生茶,從鮮葉到成品,中間可以細分成十幾甚至幾十個工藝流程,而且其中任何一個環(huán)節(jié)都會對普洱茶最終的品質以及轉化的前景造成影響。


在茶葉生產(chǎn)的整個過程中,天韻古茶始終從源頭抓起,堅持采用全程手工制作。茶園里的古樹鮮葉經(jīng)過人工采摘、攤晾之后才用鐵鍋進行手工殺青,接下來,采用日光照曬的方式進行曬干,然后,拿到精制廠里面加工成餅茶,最后,再經(jīng)過包裝投進市場。

天韻古茶普洱古樹茶制作有何不一樣?

根據(jù)普洱茶國家標準(GB/T 22111-2008),曬青茶的工藝流程為:鮮葉攤晾→手工殺青→手工揉捻→日光干燥,這一加工過程也被稱為“茶葉初加工”。

在此基礎上,天韻古茶的曬青毛茶還要經(jīng)過精加工:手工揀剔→蒸濕→石墨壓制→干燥成型→包裝,最后的成品才是普洱茶。


1,選料嚴苛
天韻古茶品牌對茶葉的生產(chǎn)工藝要求極為嚴苛, 在選料上:選擇百年以上古樹茶,并且對古樹所生長的海拔高度也有要求。


2,鮮葉采摘后及時運輸?shù)匠踔扑M行均勻攤晾
天韻古茶鮮葉采摘標準通常為一芽二葉至三葉。通過對茶中所含生化成分的分析,這樣不僅取得的滋味豐富、優(yōu)質,還完美保留了茶葉中酶性及活性物質的生命,內質整體獲得大幅提升,滋味更加平衡。每天采摘結束后鮮葉及時運輸?shù)教祉嵐挪铇藴驶踔扑M行均勻攤晾。


3,手工殺青,鍋溫適度,翻炒均勻
手工殺青堅持“掌握鍋溫,手工炒制,悶抖結合,炒制勻透”。使茶葉失水均勻,達到殺透殺勻的效果。


4,手工揉捻,茶葉充分破壁
手工揉捻堅持“攤開散熱,掌握力度,手法一致,揉抖結合”。或緩或急,要有揉捻的節(jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉化的口感。


5,日光曬干,保留茶葉中的有機質和活性物質
通過日曬干燥。晴天時,薄攤晾曬。曬干堅持“陽光日曬,撒放一致,薄攤通風,及時曬干”。


以上步驟便是天韻古茶制作普洱茶工藝中的初加工,制成的曬青毛茶只是半成品,通過精加工制作后才能使茶葉達到純正品質特征。精加工主要表現(xiàn)在兩個方面:一是改善外形,二是改進內質。

1,手工揀剔,將毛茶中的雜質剔除
通過揀剔工序,分出茶葉的不同級別并除去茶末,使茶品更衛(wèi)生、更美觀。在“天韻古茶”工藝標準里面,傳統(tǒng)篩分主要起到“分級”和“初步除雜”作用,而進一步的精致除雜用“手工揀剔”。堅持“精細除雜,挑揀黃片,輕撥細揀,分類裝置”。


2,蒸濕可以提香,使茶葉中的果膠溢出
揀剔完的茶葉稱好一定重量,放在白布袋里用水蒸氣蒸濕,然后放進模具里壓成餅、磚、沱等形狀。蒸濕可以提香,使茶葉中的果膠溢出,利于壓制成型。


3,石墨壓制
采用傳統(tǒng)全手工石磨壓制的方式,壓餅前,需要把稱好的茶蒸軟,放到干凈的布袋里,把茶揉緊,放到石墨下面,由人工上去踩壓。

傳統(tǒng)石墨壓出來的茶餅,條索完整,松緊有度,有利于后期轉化。


4,低溫干燥,自然晾干
干燥是毛茶制作成餅的最后一個環(huán)節(jié)。把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下,一般普洱茶要求在含水量在13%以下。

產(chǎn)品壓制成形后,一般放在晾茶架上陰干1-2天,有的茶農做茶都是采用日光自然曬干,如果茶友上茶山就能看到院子里路邊上房頂都會攤晾著茶葉,但是這種方式一定程度上茶餅因在陽光下照射,會使得茶餅的表面和里面散失的水分不均勻,極大的影響后期的陳放和轉化。

干燥堅持“解袋攤涼,低溫干燥,自然晾干,干燥徹底”。


普洱古樹春茶之所以沒那么快上市,除了各地茶葉有其個性的生長周期,生長環(huán)境等因素外,其制作工藝的復雜性也是關鍵。普洱茶的春季需要更耐心的等待,當品到那杯香韻馥郁的茶湯后,你會覺得這一段不長的等待是如此值得。


天韻古茶不斷挖掘古樹茶價值,完善企業(yè)的運營管理能力,以“高品質生態(tài)古樹茶需求為導向, 渠道體系建設為依托, 價値服務為核心支撐”打造云南省品質型的特色茶葉企業(yè)。

天韻古茶人,愛茶敬茶,愛茶惜人、誠心勉勵、追根溯源、誓制佳茗只做正宗原生態(tài)古樹茶,為天下茶人茶友制作一杯滋味純正、香飄四溢、韻味悠長的原生態(tài)古樹珍品。
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