茶飲行業(yè)的健康化趨勢越來越明顯，在植脂末后，“香精茶”也成為消費者吐槽的重點。近日，喜茶發(fā)布了“真茶標準”，同時宣布與深圳市標準技術(shù)研究院進行合作，展開“新茶飲高標準茶葉原料應用”研究項目。在業(yè)內(nèi)人士看來，使用高品質(zhì)原料，才能推動茶飲行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，同時，茶飲行業(yè)的發(fā)展也使得行業(yè)有能力支撐起更好的原料供應。
茶底秘密多
根據(jù)《喜茶真茶標準》，茶葉均采用天然茶葉鮮葉、花等原料進行制作，不添加香精，品質(zhì)真茶原料進入門店后，要求每天現(xiàn)煮現(xiàn)泡制作茶湯，并嚴格遵守冷藏限時使用的效期規(guī)則。
記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，不同茶飲品牌采用的茶底各不相同，部分品牌在菜單上以“原葉XX茶”來體現(xiàn)茶底，無“原葉”標注的則默認為非原葉茶。蘭熊鮮奶、7分甜、蜜雪冰城等茶飲品牌工作人員直接向記者表示，茶底是茶包沖泡的。甜啦啦方面向記者表示，使用自然花窨制而成的茶葉。茶百道方面則表示，在茶底上選擇原葉現(xiàn)萃。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，非原葉茶一般就是碎茶做的茶包或者直接就是茶粉，最差的情況是采用了茶葉香精，根本不含茶。不管是原葉茶，還是茶包或者茶粉都有可能使用一些果香或者花香香精，“現(xiàn)在很多茶底不是單一的茶葉，而是拼配茶，像咖啡一樣，很難判斷茶葉里到底有沒有香精?！?
在社交媒體上，“香精茶”的討論比植脂末還要熱烈，在消費者看來，植脂末可以通過點單時發(fā)現(xiàn)端倪，比如有些產(chǎn)品可以選擇加價換成牛奶，從而避免氫化植物油帶來的危害。但“香精茶”通常隱藏的比較深，這種秘而不宣的隱匿感反而加重了消費者的心理負擔。11月15日，霸王茶姬將尋香山茶和花田烏龍兩款產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)暫時下架。霸王茶姬方面對記者承認這兩款為香精茶，“下架主要還是大家會覺得不健康，公眾認知的原因?！?
雖然新茶飲改變了早期勾兌奶茶的落后面貌，以牛奶、鮮果、現(xiàn)泡茶提高了行業(yè)門檻，也跑出了萬店規(guī)模品牌，但目前行業(yè)超過50萬家門店，集中度只有55%，仍有大量小型茶飲門店分散在街頭巷尾。
2023年11月，廈門市市場監(jiān)管局組織開展奶茶專項研究性抽檢，針對網(wǎng)絡(luò)普遍關(guān)注的奶茶高糖分、高咖啡因、低蛋白等問題涉及的相關(guān)指標對樣品進行檢測。檢測結(jié)果顯示，此次對200批次奶茶的抽檢中，有5批次奶茶未檢出咖啡因，說明其中根本不含茶，而是使用香精勾兌茶香。其中，還有98批次的奶茶，咖啡因含量在200mg/kg以上。抽檢人員表示，這可能是因為部分商家采用濃縮茶粉配制奶茶，導致咖啡因含量過高。在這個抽檢中，至少一半的奶茶在茶底使用上還有待提高。
被嫌棄的“香精茶”
從行業(yè)規(guī)范來看，消費者口中的“香精茶”行業(yè)名稱為“加香調(diào)味茶”，由中華全國供銷合作總社提出，全國茶葉標準化技術(shù)委員會歸口的《調(diào)味茶》GT/H1247-2019中明確提出，調(diào)味茶是以茶葉為基本原料，加入適量其他食品原料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工制成的采用沖泡（浸泡或煮）方式，供人們飲用的產(chǎn)品。加香調(diào)味茶是調(diào)味茶的其中一種，加入適量食品用香料、香精等食品添加劑制成。
但實際上，在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中，茶葉已經(jīng)被添加到不允許添加食品用香料、香精的名單中。2023年9月6日發(fā)布的《食品安全國家標準茶葉》（GB31608—2023）再次提到，茶葉生產(chǎn)加工過程中添加劑的使用應滿足《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）的要求，目前GB2760—2014中茶葉的分類為16.02.01。根據(jù)GB2760—2014的規(guī)定，茶葉不能使用任何食品添加劑。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，“加香調(diào)味茶”在制作時，將食用香精等香源物質(zhì)噴灑到茶葉表面，然后自然干燥，從而得到具有香氣的調(diào)味茶。但這樣的生產(chǎn)方式生產(chǎn)得到的調(diào)味茶，香氣只停留在茶葉表面，香氣濃郁程度很低，而且容易在長期儲存的過程中逐漸揮發(fā)，導致沖泡調(diào)味茶后，香氣寡淡不持久。有些企業(yè)還會添加丙二醇，因為丙二醇具有較好的粘性和吸附性，使得茶葉在與食用香精混合的過程中，香氣通過丙二醇可以更好地吸附保留在茶葉表面，從而使得茶葉表面的香氣濃度更高。
而自然窨制的茶葉流程繁多，比如鮮花處理、茶胚處理、多次靜置窨花、起花、烘焙等等，極其耗費人工和時間。
“前兩年大火的白桃烏龍、山茶花奶茶用的都是香精茶。”一位茶飲品牌高管向記者介紹，從世界茶的范圍來看，中國茶注重本味，德國茶和日本茶喜歡加香。
據(jù)不完全統(tǒng)計，除霸王茶姬外，英歌魂、桂桂茶、書亦燒仙草、初茶、本宮的茶等多家茶飲品牌也都下架了白桃和山茶花口味的奶茶。
從行業(yè)發(fā)展角度看，上述人士透露，行業(yè)內(nèi)使用香精茶主要基于兩個方面的考慮，一是茶飲當下的競爭非常激烈，自然窨制茶葉的口感沒有那么濃郁豐厚，研發(fā)人員為了追求第一口感的驚艷，會選擇使用香精茶。另外則是基于管理方面的考慮，“茶飲行業(yè)大部分都是加盟店，總部主要靠向加盟商出售原料賺錢，如果使用普通茶葉，很容易被換掉，香精茶一般都是品牌定制的，換掉后產(chǎn)品的口感會有明顯的變化?！?
在上述人士看來，香精茶并非意味著廉價，因為香精有天然香精和人工香精之分，茶葉的價格區(qū)間更復雜，但香精茶對消費者并不友好，“第一口很驚艷，但沒什么回味，甚至還有奇怪的味道，自然窨制的茶葉經(jīng)得起品味?！?
注冊營養(yǎng)師李園園告訴記者，國家正規(guī)允許使用的香精，如果規(guī)范量使用的話，按理說是沒有什么安全問題的?！按蠹铱赡軙挠昧讼憔?，它的原料奶和茶的品質(zhì)就不容易分辨，可能會掩蓋原料奶品質(zhì)的一些問題吧，這是一個方面?！?
另外，李園園提到，“香精有天然的也有人工合成的，即使從天然食材中提取出來，已經(jīng)跟它在原成分里的不太一樣，畢竟?jié)舛染蜁吡?，所以會有使用量的限制，香精本身也有一定的自限性，用多了之后味道就很奇怪，所以無論是從工藝口味上，還是從安全上，都得拿捏好一個平衡?！?
“消費者排斥香精茶，渴望茶葉本身的原味，從大的范圍講，這對于中國茶的發(fā)展是一個好事。”山住茶創(chuàng)始人崔彪告訴記者，其實現(xiàn)在茶飲行業(yè)的規(guī)模和能力完全可以支撐使用更好的茶葉，他舉例，在創(chuàng)業(yè)初期，其品牌使用幾十元一斤的茶葉，現(xiàn)在每年采購茶葉1噸左右，已經(jīng)替換為幾百元一斤的茶葉了。據(jù)他了解，目前國內(nèi)很多茶葉產(chǎn)地和工廠都非常樂意配合茶飲品牌做出優(yōu)質(zhì)的茶葉，同時，茶飲行業(yè)的迅速發(fā)展也帶動了原產(chǎn)地種植規(guī)模的快速擴大。在崔彪看來，茶飲行業(yè)正在吸引大量優(yōu)秀的人才加入，這也使得茶飲的研發(fā)更加專業(yè)，不必依靠香精茶來做產(chǎn)品。
來源：央廣網(wǎng) 作者：陳越，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
我國已制定茶葉相關(guān)國家標準100余項，雖然各個茶葉產(chǎn)品標準或基礎(chǔ)標準中均有茶葉的術(shù)語、定義和技術(shù)要求，但各標準之間也不完全一致，目前沒有統(tǒng)一的茶葉定義術(shù)語標準。經(jīng)過起草、制定、專家反復研討，以及在行業(yè)內(nèi)征求意見等過程，《食品安全國家標準 茶葉》(GB 31608—2023)標準于2023年9月6日發(fā)布，并將于2024年9月6日實施。 本期對該標準的適用范圍、茶葉的定義和術(shù)語、原料要求、感官要求等主要技術(shù)指標進行解讀，以期促進茶葉新標準的宣貫和更好實施。
《食品安全國家標準 茶葉》(GB31608—2023)為首次制定的茶葉產(chǎn)品強制性食品安全國家標準，且是茶葉產(chǎn)品目前唯一一部食品安全國家標準，將是其他推薦性茶葉產(chǎn)品標準的基礎(chǔ)標準。
一、標準的主要內(nèi)容解讀
本標準規(guī)定了標準范圍、術(shù)語和定義、原料要求、感官要求、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量和食品添加劑等技術(shù)要求。
1. 標準的適用范圍
本標準適用于直接或者非直接提供給消費者的茶葉產(chǎn)品，包括倉儲、批發(fā)進貨的各種大包裝茶葉、最小銷售單元的小包裝茶葉，以及農(nóng)貿(mào)市場、專賣店在售的散裝或預包裝茶葉產(chǎn)品。
2. 茶葉的術(shù)語和定義
茶葉與一般的食品不同，是不能添加任何化學物質(zhì)、無非茶類夾雜物、不含任何添加劑的，明確限制是以適制品種山茶科山茶屬茶樹[Camellia sinensis (L.) O.Kuntze]上的新梢為原料加工的產(chǎn)品。
1) 茶鮮葉
本標準確定茶鮮葉的定義為：從山茶科山茶屬茶樹[Camellia sinensis (L.) O.Kuntze]上采摘的新梢，作為各類茶葉加工的原料。本標準在對鮮葉的定義中確定采用“新梢”，以涵蓋了各類茶葉原料。新梢是自新芽生長點長出的枝、葉芽，包括對夾葉、駐芽;茶樹新梢包含茶樹當年新生長的枝、葉、芽。
2) 茶葉
基于第二屆食品安全國家標準審評委員會食品產(chǎn)品專業(yè)委員會第五次會議審查意見，茶葉的定義修改為：以茶鮮葉為原料，采用特定加工工藝，供人們飲用或食用的產(chǎn)品，包括綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶，及以上述茶葉為原料再加工的花茶、緊壓茶、袋泡茶和粉茶。
3. 技術(shù)要求
1) 原料要求
標準要求“原料應品質(zhì)正常，無劣變、無異味，符合相應的食品標準和有關(guān)規(guī)定”。本標準中的原料種類分為茶葉和花坯，對茶葉原料要求品質(zhì)正常，無劣變，無異味，不含非茶類夾雜物;對花茶窨制中的花坯原料要求品質(zhì)正常，無劣變、無異味、不含香精香料等任何添加劑，均應符合相應的茶葉產(chǎn)品標準要求和規(guī)定。
2) 感官要求
標準中感官要求包括外形和內(nèi)質(zhì)兩個項目。標準要求外形“具有正常的外形和色澤，符合所屬茶類應有的品質(zhì)特征，無劣變，無霉變”。標準要求內(nèi)質(zhì)“具有正常的湯色、香氣和滋味，符合所屬茶類應有的品質(zhì)特征，無異氣，無異味”。感官要求的檢驗方法經(jīng)過修訂與討論明確為：取適量試樣置于潔凈的白色樣盤中，在自然光下觀察形態(tài)和色澤。稱取混勻試樣3～10 g置入帶蓋審評杯中，按照茶水比1：50(質(zhì)量比)加入沸水，浸泡5 min后，將茶湯瀝入評茶碗中，嗅茶底香氣，用溫開水漱口，品嘗茶湯滋味。
3) 污染物限量和農(nóng)藥殘留限量食品安全國家標準體系中對茶葉產(chǎn)品已有規(guī)定，本標準直接引用《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762)和《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763)中對茶葉的動態(tài)管理要求，不另做要求。4) 食品添加劑茶葉生產(chǎn)加工過程中添加劑的使用應滿足《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760—2014)的要求，目前GB 2760—2014中茶葉的分類為16.02.01。根據(jù)GB 2760—2014的規(guī)定，茶葉不能使用任何食品添加劑。5) 其他說明關(guān)于茶葉標簽標識的規(guī)范，在標準起草過程中，起草組成員認為：為規(guī)范茶葉產(chǎn)業(yè)，應增加標簽相關(guān)要求。“除符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718)外，還應標示初制月份，也可標示到初制/炒制日期”。在行業(yè)征求意見過程中，考慮到目前跨國性的茶葉生產(chǎn)企業(yè)從全球采購茶葉，茶葉經(jīng)精制后出口到指定國進行拼配和包裝，而其他國家沒有對茶葉產(chǎn)品標示“茶葉初制日期”的要求;很多的大宗茶(產(chǎn)品原料、茶坯、出口茶的相關(guān)訂單的拼配茶樣等)都是根據(jù)不同季節(jié)、不同產(chǎn)地、不同等級，通過毛茶篩分精制，以半成品拼配為主形成最終的茶葉產(chǎn)品。目前要求茶葉產(chǎn)品標注初制的月份或日期，實施難度大，且沒有可操作性的辨別標準。鑒于以上原因，茶葉標簽仍按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718—2011)要求，本標準暫不考慮增加標注毛茶產(chǎn)品的初制日期。
二、標準可能帶來的經(jīng)濟和社會影響評估
《食品安全國家標準 茶葉》(GB 31608—2023)的制定，對維護茶葉產(chǎn)品安全意義重大。本標準規(guī)范了茶葉生產(chǎn)加工行為，維護茶葉產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，是目前我國唯一的一部茶葉產(chǎn)品的食品安全國家標準，是其他推薦性茶葉標準的基礎(chǔ)標準，將為我國茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供基礎(chǔ)性支撐。
來源：中國茶葉
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“云霧充饑腹，煙霞補破衣?！?/p>
宋代詩僧釋智愚的悲憫，彌漫的是百姓溫飽的祈愿。今天“南岳云霧”的蒸蔚，激蕩的是小康生活的現(xiàn)實。
十年樹木。始自2011年的一粒種子，催生著“南岳云霧”茶公用品牌的夢想，“將南岳打造成全省一流的高山有機茶基地”成為了衡陽市委、市政府的發(fā)力方向。
始于西漢、盛于唐宋、中興于今的衡陽高山云霧茶，給衡陽大地插上了鄉(xiāng)村振興的翅膀。目前，衡陽茶園面積形成了20萬畝的規(guī)模，茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)多達49家，其中，市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)22家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)9家，茶葉專業(yè)合作社72家。
“南岳云霧”浩蕩的春意，染綠了衡陽廣大的版圖。不論是南岳十里茶鄉(xiāng)，還是塔山鹽茶古道，抑或是江頭貢茶最美茶園……衡陽，實現(xiàn)了茶區(qū)變景區(qū)，茶園變公園，茶山變金山。
湖南茶葉十大公共品牌、國家地理標志證明商標注冊，這片碩大的“云霧”，把衡陽廣袤的田野飄渺得如同仙境一般。
春風化雨
(衡陽市人民政府朱健市長調(diào)研湖南輝廣生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展)
踩著衡陽茶葉的鼓點，湖南輝廣生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司享受到了政策的晴好。以投資開發(fā)的衡山皇茶文化園和生態(tài)農(nóng)莊為依托，公司取得了穩(wěn)健的發(fā)展，目前開發(fā)面積5158畝，完成投資8000多萬元，先后被評定為省級“百企聯(lián)村、共同發(fā)展”示范項目、湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色(茶葉)產(chǎn)業(yè)園省級示范園、湖南省農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點項目，同時被中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會綜合評選為“全國三十座最美茶園”。
茶葉既是富民產(chǎn)業(yè)，也是生態(tài)產(chǎn)業(yè)。衡陽市委、市政府將茶產(chǎn)業(yè)擺到了前所未有的高度，以“南岳云霧”區(qū)域公用品牌為統(tǒng)領(lǐng)，按照“擴面、提質(zhì)、創(chuàng)品、拓市”的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，突出“高山、有機、生態(tài)、安全”的南岳云霧茶特色，做響品牌、做大基地、做好市場、做強產(chǎn)業(yè)。
一組數(shù)據(jù)可以觸摸到力度：2018年，衡陽市級財政首次安排茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金2000萬元。2019年，在省政府獎勵衡陽市1000萬元項目資金用于茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)的基礎(chǔ)上，衡陽市級財政安排了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金1000萬元。2020年，衡陽市級財政安排了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金1000萬元。2021年，衡陽市級財政安排了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金1000萬元。
春風化雨。在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金安排上，突出支持品牌建設(shè)，包括無性系茶樹品種繁育與推廣、標準茶園建設(shè)、茶葉加工能力提升與茶產(chǎn)品品質(zhì)提高、公用品牌打造、品牌宣傳與推介、銷售綜合能力、提升茶旅文示范區(qū)建設(shè)等。
2000萬元市級品牌建設(shè)資金只是浮在面上的力量，更大的能量，被植入了土地中。衡陽市充分利用財政資金的引導效應和杠桿效應，每年整合相關(guān)支農(nóng)資金上億元，支持基地建設(shè)、加工能力建設(shè)、茶苗繁育等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，充分激發(fā)出了企業(yè)建設(shè)茶園、發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的積極性。
以常寧市為例，市委、市政府專門成立了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)組，引導全市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶葉品牌建設(shè)。還設(shè)立了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項基金，確定了每年不少于1000萬元的激勵標準。近年共計投入了近2億元的茶葉產(chǎn)區(qū)改造資金，培育出了集茶葉種植、管培、采摘、加工、銷售和旅游于一體的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展格局。茶葉年綜合產(chǎn)值達6.32億元，共計帶動常寧1.98萬人就業(yè)，茶農(nóng)人均年增收達3500元。
馥郁的氤氳中，“云霧”的推動下，衡陽茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出朝陽般的光輝。南岳區(qū)、常寧市、衡山縣被列入全省茶葉優(yōu)勢區(qū)域建設(shè)重點縣;南岳區(qū)、衡山縣列為湖南省“一縣一特”主導特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導目錄。常寧市榮獲“全國重點產(chǎn)茶縣”稱號并被命名為“中國生態(tài)有機茶之鄉(xiāng)”。
發(fā)榮滋長
隨著耒陽市系列有關(guān)茶葉種植獎補政策的出臺，江頭貢茶協(xié)會的成立，曾經(jīng)的“煤老板”劉海堅感受到了“云霧”的滋潤，將他的產(chǎn)業(yè)換作了綠色，于是，江頭生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在傳統(tǒng)種茶大鎮(zhèn)龍?zhí)伶?zhèn)橫空出世。目前，公司建有3500多畝的茶園。隨著茶園基地規(guī)模的增加和茶園景觀的形成，加上基地自然天成的山水風光，企業(yè)布局升級產(chǎn)業(yè)鏈，推進三產(chǎn)融合，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興開辟了新的途徑。
一場春雨一個秋。像江頭生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司一樣的茶葉加工企業(yè)，龍?zhí)伶?zhèn)就有13家。其中，省級龍頭企業(yè)2家，衡陽市級龍頭企業(yè)4家，500畝以上茶園有16個，種茶農(nóng)戶達6000余戶，產(chǎn)區(qū)茶園面積近2萬畝，
而在火熱的衡陽土地上，“南岳云霧”引發(fā)的茶葉產(chǎn)業(yè)不斷地發(fā)榮滋長。2009年是個春分的節(jié)點，這年，作為衡陽市第一家茶葉類企業(yè)，南岳怡綠有機茶開發(fā)有限公司獲評湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。自此，衡陽茶葉邁開了矯健的步伐，到2018年，全市共有南岳怡綠有機茶開發(fā)有限公司、耒陽市江頭生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、常寧市福塔農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、常寧市興華農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、湖南輝廣生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司5家茶企邁入省級龍頭企業(yè)的大門。
“南岳云霧”公用品牌的強力運行，2020年衡陽迎來了爆發(fā)式的增長。湖南長健農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責任公司、湖南谷佳茶業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司、常寧市瑤園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、湖南胡家園茶業(yè)有限公司4家茶企聯(lián)袂跨入了湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的殿堂。
說及“南岳云霧”，常寧最為典型。為做大茶葉產(chǎn)業(yè)，常寧市不斷加大招商引資力度。近年來，共引進茶企31家，茶葉專業(yè)合作社25家，建成茶館43家、實體店與網(wǎng)店156家。全市形成了省級龍頭企業(yè)4家、市級龍頭企業(yè)10家的規(guī)模。政策的引領(lǐng)，使得常寧市茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模得以不斷壯大。全市新發(fā)展高標準有機茶園7.5萬畝，改造老茶園1.5萬畝。每年按照新建茶園不少于5000畝的速度，形成10萬畝高標準有機茶園的規(guī)模。
湖南省特色旅游小鎮(zhèn)——衡南縣寶蓋鎮(zhèn)是千年古鎮(zhèn)，尤以一綠(茶葉)一白(白果)而出名，寶蓋有機茶在全省有一定影響，全鎮(zhèn)現(xiàn)有3個茶葉公司、5個茶場、3個茶葉種植專業(yè)合作社，茶園規(guī)模達7200畝，是衡陽市較大的高標準連片、全良種的有機茶園。
同時，支持和鼓勵茶葉企業(yè)開展有機茶認證。繼南岳有機茶基地獲得湖南省第一個有機茶證書、祁東高峰茶場和常寧塔山茶葉基地通過瑞士IMO和德國國際生態(tài)認證中心有機茶頒證以來，全市茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者加大了有機茶葉產(chǎn)地、產(chǎn)品質(zhì)量認證力度。全市已有12家茶葉企業(yè)通過了國家權(quán)威機構(gòu)有機茶產(chǎn)地、產(chǎn)品質(zhì)量認證，全市有機茶園面積達到34500畝。
“南岳云霧”的擴散，也打響了衡陽茶葉的名頭。全市形成了湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級茶葉類龍頭企業(yè)9家、衡陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級茶葉類龍頭企業(yè)22家的梯級方陣，并創(chuàng)建國家級茶葉專業(yè)合作社示范社2家。
如日方升
10月29日，一場腦力激蕩的“茶旅融合”專題懇談會在南岳怡綠有機茶開發(fā)有限公司開講。除了區(qū)人大、茶旅文化產(chǎn)業(yè)園項目指揮部、文旅廣體局等相關(guān)單位的領(lǐng)導，更多的是專家、學者和茶協(xié)、茶企、基地負責人以及茶農(nóng)代表。
如何升級茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶葉變文旅產(chǎn)品，怎樣創(chuàng)新茶葉+宗教、茶葉+研學、茶葉+康養(yǎng)、茶葉+民宿，最終達成生態(tài)茶園、智慧茶園、認養(yǎng)茶園的愿景，讓茶和旅成為衡陽經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的兩翼，懇談會描繪出了南岳“小樣”。從龍池工區(qū)到藏經(jīng)殿，從廣濟寺到鐵佛寺，構(gòu)建禪茶一味的茶旅之路。依托百萬級游客的市場，形成一條系統(tǒng)的體驗：登一次山，禮一次佛，品一味茶,祈一生福。
茶與旅，在今天的衡陽，展現(xiàn)出了一種自然的邏輯關(guān)系。
地處南嶺余脈的塔山瑤族鄉(xiāng)獅園村，根據(jù)其平均海拔800米、森林覆蓋率95%的實際，摸索出了一條嶄新的發(fā)展之路。在“十里茶廊產(chǎn)業(yè)園”的帶動下，瑤鄉(xiāng)實現(xiàn)了生態(tài)產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)休閑的有機結(jié)合，成為了全國生態(tài)文化村、湖南省美麗鄉(xiāng)村示范村、衡陽市新農(nóng)村建設(shè)示范村。全村人均收入突破了13000元。
這樣的美麗鄉(xiāng)村，因了一片“云霧”，遍布著衡陽的土地。
到2020年為止，在湖南省星級休閑農(nóng)莊(2018年開始名稱為“湖南省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游星級企業(yè)(園區(qū))”)評定中，衡陽市茶葉企業(yè)及其新型經(jīng)濟組織獲評五星級休閑農(nóng)莊兩個、四星級休閑農(nóng)莊三個、三星級休閑農(nóng)莊四個。
2014年，耒陽市江頭生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司江頭貢茶園榮獲湖南省五星級休閑農(nóng)莊。
2014年，南岳區(qū)“岳云茶山行”生態(tài)旅游區(qū)獲“2014湖南茶葉十佳旅游休閑示范基地”。
常寧塔山瑤族鄉(xiāng)獅元村茶旅文化博覽園和耒陽江頭貢茶園入選2016年湖南茶葉“十大最美茶園”。
2017年，常寧市獲評2017湖南茶葉“十佳茶旅景區(qū)”。
湖南輝廣生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司獲2017年度“全國三十座最美茶園”稱號。
2018年，常寧市被列入全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)。
2020年，湖南輝廣生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司雙全農(nóng)莊榮獲“湖南省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游五星級企業(yè)(園區(qū))”。
近水樓臺更得月。南岳區(qū)以“南岳鎮(zhèn)茶文化一條街”和“壽岳鄉(xiāng)杉灣十里茶鄉(xiāng)”為重點,全力打造茶旅全域旅游線路，并創(chuàng)作了《茶歌背后的故事》、《云霧茶香》等一批特色茶藝節(jié)目和有影響力的藝術(shù)作品，受到市場追捧。煙霞茶院、丹茗居茶藝館、水木芙蓉茶莊被評為“湖南省十大特色茶館”“全國百佳茶館”，已成為衡陽茶文化重要地標。
南岳獨如飛。南岳，真的起飛了。如飛的是云霧，起飛的是“云霧”。
堅守“擴面、提質(zhì)、創(chuàng)品”的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，衡陽市實現(xiàn)了品種良種化、種植規(guī)模化、管理標準化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、營銷品牌化，將“南岳云霧”打造成為了不負南岳的公用品牌。
鄉(xiāng)村如何振興?到2025年，衡陽市茶葉種植面積發(fā)展到30萬畝，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達100億元。
這是“南岳云霧”的回答。
來源：湖南茶業(yè)
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