一、綠茶生產(chǎn)歷史最悠久
茶的發(fā)現(xiàn)和利用具有5000年的悠久歷史，茶的利用經(jīng)歷藥用、食用、飲用三個(gè)階段。
1、茶的藥用
《神農(nóng)本草經(jīng)》是現(xiàn)存最早的中藥學(xué)著作，被稱(chēng)為中醫(yī)四大經(jīng)典著作之一。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。這里的“荼”就是現(xiàn)在的“茶”。
根據(jù)這個(gè)記載，我們推測(cè)茶的發(fā)現(xiàn)和利用具有5000年歷史，茶最早是作為藥用的。
2、茶的飲用起源
唐朝陸羽(733年-804年)撰寫(xiě)出世界第一部茶葉著作《茶經(jīng)》?！恫杞?jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄！备鶕?jù)這個(gè)記載，可推斷茶的飲用始于周代。
東晉常璩所著的《華陽(yáng)國(guó)志.巴志》記載：“武王既克殷，以其宗姬於巴，爵之以子。古者遠(yuǎn)國(guó)雖大，爵不過(guò)子，故吳、楚及巴皆曰子?！林参骞?，牲具六畜。桑、蠶、麻、魚(yú)、鹽、銅、鐵、丹漆、茶、蜜……皆納貢之?！边@一記載表明，在周朝的周武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶納貢了。
楊曉海攝影
西漢·王褒《僮約》，撰于漢宣帝神爵三年(公元前59年)，是現(xiàn)存最早記載茶的文獻(xiàn)。《僮約》記載：“烹荼盡具”，“武陽(yáng)買(mǎi)荼”。
清朝初期學(xué)者顧炎武在其《日知錄》記載：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事?！鳖櫻孜湔J(rèn)為飲茶源于巴蜀，秦統(tǒng)—了中國(guó)，促進(jìn)了巴蜀和其他地區(qū)的交流，種茶和飲茶才由巴蜀逐漸向外傳播。他的觀點(diǎn)得到廣泛認(rèn)可。
3、綠茶的創(chuàng)制
祖先最早創(chuàng)制的茶是綠茶。祖先飲茶最初是采用生煮羹飲方式。由于茶樹(shù)生長(zhǎng)具有季節(jié)性，不能在非生長(zhǎng)季節(jié)直接采摘鮮葉進(jìn)行生煮羹飲。為了能常年飲茶，將采下的茶樹(shù)鮮葉，直接曬干收藏。曬干收藏雖然簡(jiǎn)單方便，但遇到兩個(gè)困難：一是碰到陰雨天鮮葉就無(wú)法干燥，二是鮮葉在曬干過(guò)程中掌握不當(dāng)發(fā)生紅變。為了使茶葉能在陰雨天干燥，摸索出將采摘的鮮葉進(jìn)行烘干;為防止茶葉紅變，摸索出先將采摘的鮮葉用開(kāi)水煮或蒸汽蒸，然后再曬干或烘干;這是綠茶最原始的制作方法。
正山堂普安紅茶業(yè)供圖
在唐朝之前，關(guān)于茶葉加工的文字記載非常少。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“苦茶……生益州谷，山陵道旁，凌冬不死，三月三日釆干?！睆摹安筛伞蓖茢啵枞~采摘后直接干燥。如魏張揖《廣雅》所載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之?！北砻髟谖撼瘯r(shí)，茶葉加工成餅。
唐代制茶流程圖
唐朝，茶葉的制作水平有了明顯提高?！恫杞?jīng)》記載了茶葉制作的過(guò)程：“蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣”。從這里可以表明，唐朝中期只生產(chǎn)綠餅茶，綠茶的殺青是采用蒸汽殺青。
宋朝，發(fā)明炒青制法，開(kāi)始少量生產(chǎn)炒青綠散茶。明朝(公元1391年)，明太祖朱元璋下旨“罷造龍團(tuán)，惟采芽茶以進(jìn)”。
現(xiàn)代仿制宋的茶團(tuán)
而六大茶類(lèi)中，除綠茶之外的其他茶類(lèi)，都是在明末清初逐漸創(chuàng)制成功的。
大家公認(rèn)中國(guó)古代茶業(yè)和茶文化歷史是興于唐、盛于宋，而唐宋茶文化史就是一部綠茶文化史。
4、歷代貢茶主要是綠茶
貢茶是指古代用來(lái)進(jìn)貢給朝廷享用的茶葉，凡是貢茶表明其品質(zhì)優(yōu)。在明朝之前，由于只有綠茶，所以貢茶無(wú)疑只有綠茶。清朝六大茶類(lèi)均已出現(xiàn)，因此貢茶種類(lèi)不只是綠茶，但從數(shù)量看，貢茶仍以綠茶為主體，特別是受到皇帝推崇的多是綠茶，如康熙皇帝品嘗“碧螺春”后，賜名“碧螺春”，乾隆皇帝賜名徽州名茶“大方”，乾隆皇帝六次下江南，四次來(lái)到西湖龍井茶區(qū)觀看茶葉采制，品茶賦詩(shī)。胡公廟前的十八棵茶樹(shù)還被封為“御茶”。
二、中國(guó)綠茶生產(chǎn)規(guī)模最大
1、綠茶一直是我國(guó)最大的茶類(lèi)
所有產(chǎn)茶省生產(chǎn)綠茶，綠茶一直是我國(guó)六大茶類(lèi)之首。改革開(kāi)放以來(lái)，綠茶產(chǎn)量一直保持逐年增長(zhǎng)的勢(shì)頭(見(jiàn)圖1)，2015年綠茶產(chǎn)量比1981年增長(zhǎng)5.97倍，年均增長(zhǎng)5.4%。綠茶占總產(chǎn)量的比重從62.6%提高到2007年75%。2007年以后，綠茶受消費(fèi)多元化的影響，綠茶產(chǎn)量占比出現(xiàn)下降，2015年綠茶占比為65.6%。
圖1 綠茶產(chǎn)量及占全國(guó)總產(chǎn)量的比例
2、中國(guó)是世界綠茶最大生產(chǎn)國(guó)
2000年以來(lái)，中國(guó)綠茶產(chǎn)量占世界綠茶總產(chǎn)量保持72%以上，且呈現(xiàn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2015年中國(guó)綠茶產(chǎn)量占世界綠茶總產(chǎn)量的86.2%。
三、中國(guó)綠茶最豐富多彩
中國(guó)綠茶的魅力還集中體現(xiàn)在千姿百態(tài)、形美味絕上。
中國(guó)茶區(qū)廣闊，絕大多數(shù)茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境條件非常適合生產(chǎn)綠茶。生態(tài)環(huán)境的多樣性為綠茶的多姿多彩提供了優(yōu)質(zhì)的原料。
綠茶加工工藝精湛、多樣，使綠茶的外形千姿百態(tài)。綠茶加工工藝流程為：鮮葉→攤放→殺青→揉捻(做形)→干燥。殺青是綠茶加工的關(guān)鍵工序，通過(guò)殺青，破壞鮮葉中多酚氧化酶的活性，阻止鮮葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的酚促氧化，使綠茶具有“三綠”的特征，嘗色綠明亮的綠茶，會(huì)給你帶來(lái)生機(jī)。綠茶通過(guò)揉捻(做形)工序，形成不同的外觀。綠茶的形狀有扁形、針形、條形、芽形、尖形、片形、卷曲形、圓形、束形等，同時(shí)有的綠茶滿(mǎn)披銀毫。綠茶可謂是多姿多彩，形美無(wú)與倫比。
陳曉燕攝影
綠茶香氣是原料與加工協(xié)同作用的結(jié)果。綠茶香氣清雅，香型多樣，有清香、嫩香、毫香、栗香、花香等。不同香型帶來(lái)愉悅的感官體驗(yàn)和精神享受，造就綠茶內(nèi)在的品質(zhì)魅力。
四、綠茶的生產(chǎn)技術(shù)水平最先進(jìn)
同其他茶類(lèi)比較，綠茶生產(chǎn)技術(shù)水平是最先進(jìn)的。主要表現(xiàn)為：
茶樹(shù)育種：共育成國(guó)家級(jí)無(wú)性系茶樹(shù)良種117個(gè)，其中適制綠茶的品種達(dá)到45個(gè)，占38.5%;綠紅茶兼用品種33個(gè)，占28.2%。
茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)：以提高綠茶品質(zhì)為目標(biāo)的養(yǎng)分需求特點(diǎn)的研究，進(jìn)行的最深入、最系統(tǒng)。
綠茶加工：綠茶加工技術(shù)、設(shè)備最先進(jìn)，自動(dòng)化連續(xù)化生產(chǎn)線(xiàn)得到廣泛使用;綠茶的衍生新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)最多，涉及食品、保健品、化妝品、日化用品等。
綠茶品質(zhì)控制：綠茶品質(zhì)成分變化研究比其他茶類(lèi)更全面系統(tǒng)，制訂的綠茶標(biāo)準(zhǔn)更完善、客觀科學(xué)，消費(fèi)者容易鑒別。
綠茶保鮮：過(guò)去綠茶保鮮難度大，現(xiàn)在綠茶保鮮技術(shù)和設(shè)施條件明顯提高，使綠茶的保質(zhì)期明顯延長(zhǎng)。
五、中國(guó)綠茶國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)
1、綠茶成為我國(guó)茶葉出口的第一大茶類(lèi)
2000年以來(lái)，我國(guó)綠茶出口量呈現(xiàn)整體增長(zhǎng)趨勢(shì)。2016年綠茶出口27.1萬(wàn)噸，占總出口量的82.45%。
圖3 中國(guó)綠茶出口量及占出口量的比例
2、中國(guó)是世界綠茶最大出口國(guó)
中國(guó)茶葉出口量占世界總出口量的比例、中國(guó)綠茶出口量占世界綠茶出口總量的比例見(jiàn)圖4。中國(guó)茶葉出口量占世界總出口量的比例穩(wěn)定在18%左右，而綠茶出口占主導(dǎo)地位。2004年以前中國(guó)綠茶出口量占世界綠茶總出口量86%以上，2004年以來(lái)，綠茶占比呈下降趨勢(shì)，2015年為72.6%。
六、綠茶的健康功能最強(qiáng)
古代中醫(yī)藥文獻(xiàn)中有關(guān)茶的藥性的記載，主要是針對(duì)綠茶，明朝以前茶的藥效記載就是綠茶。華佗開(kāi)創(chuàng)了中醫(yī)研究茶葉醫(yī)療保健功效的先河。華佗在其《食論》中提出：“苦荼久食，益意思”。唐、宋時(shí)期，中醫(yī)對(duì)茶的認(rèn)識(shí)更加豐富，發(fā)現(xiàn)了茶越來(lái)越多的藥用功能。所以唐代陳藏器的《本草拾遺》中記載：“諸藥為各病之藥，茶為萬(wàn)病之藥”。
明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在他的不朽巨著《本草綱目》中，收錄了有關(guān)茶的藥方計(jì)17個(gè)，涉及內(nèi)、外、兒、婦各科。 現(xiàn)代科技研究表明，茶葉中功能成分主要有茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖，這些功能成分的藥理功能見(jiàn)下表：
綠茶是不發(fā)酵茶。綠茶在加工中最大限度地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖的含量明顯高于其他茶類(lèi)。其他茶類(lèi)隨著發(fā)酵程度的加重，茶多酚的保留量相應(yīng)減少。黃茶是微后發(fā)酵茶，發(fā)酵度為10～20%;白茶輕度發(fā)酵茶，發(fā)酵度為10～30%;青茶(烏龍茶)是半發(fā)酵茶，發(fā)酵度為20～60%;紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵度為70～90%;黑茶是重后發(fā)酵茶，發(fā)酵度幾乎為100%。
飲用綠茶的保健作用有很多研究報(bào)道，研究結(jié)果表明，長(zhǎng)期飲用綠茶，具有以下保健功能：①抗癌，②抗衰老，③抗輻射，④降脂瘦身，⑤降血糖，⑥降血壓，⑦預(yù)防神經(jīng)性疾病。
美國(guó)《時(shí)代》期刊2002年推出10種健康食品：番茄、菠菜、堅(jiān)果、椰花菜、燕麥、鮭魚(yú)、大蒜、藍(lán)莓、綠茶和紅酒。另外，國(guó)外健康專(zhuān)家把綠茶選為六大健康飲料之一。
七、中國(guó)綠茶文化底蘊(yùn)最深厚
在唐朝中期以前，對(duì)茶的稱(chēng)呼五花八門(mén)。由于“荼”字有多義，因此，唐玄宗編撰的《開(kāi)元文字音義》，把“荼”改寫(xiě)“茶”。陸羽在《茶經(jīng)》中，舍棄“荼”字，統(tǒng)一稱(chēng)為“茶”。
陸羽《茶經(jīng)》載：“茶之為用，味至寒;為飲，最宜精行儉德之人?！标懹鸪珜?dǎo)通過(guò)飲茶的過(guò)程，去感悟茶的內(nèi)斂淡泊特性，使自己修煉為精行儉德之人，從而使茶賦予了文化的內(nèi)涵。
綠茶，象征著自然、平靜、青春。祖先把“荼”改為“茶”，“茶”寓意著“人在草木中”，就是希望借茶，引導(dǎo)人類(lèi)回歸大自然。綠色是植物的顏色，既不是冷色，也不是暖色。在中國(guó)文化中，綠色代表自然、生態(tài)，象征著青春、平靜，在綠色環(huán)境中有利于提高人的活力和愉悅感。
貴州的美麗茶山(唐靜攝影)
綠茶能提神益思，激發(fā)文人墨客的創(chuàng)作激情和靈感。因此，自古以來(lái)文人墨客與綠茶結(jié)下不解之緣。 綠茶具有“清”、“雅”的美學(xué)特征，成為詩(shī)文書(shū)畫(huà)中常見(jiàn)的題材，借茶寫(xiě)人、敘物、抒情，留下許許多多與茶有關(guān)的詩(shī)詞、書(shū)畫(huà)、歌曲等經(jīng)典名作，流傳著不少與茶有關(guān)的故事和佳話(huà)。
貴州綠茶
1980年，在貴州晴隆發(fā)現(xiàn)了迄今為止世界唯一的茶籽化石，有力地證明了貴州是世界茶樹(shù)的發(fā)源地。貴州作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大省，自古以來(lái)便有“世界綠茶看中國(guó)，中國(guó)綠茶看貴州”的美譽(yù)。
茶籽化石紀(jì)念碑
貴州憑借高海拔、低緯度、多云霧等得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，從眾多產(chǎn)茶地區(qū)脫穎而出，成為了我國(guó)高品質(zhì)綠茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。而正是由于貴州獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，孕育出了貴州綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)特色，具有高海拔冷涼云霧綠茶的典型性，明顯有別于貴州以外產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的綠茶。
貴州綠茶以其獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，深深吸引了一大波“綠茶粉”，以至于每到春茶生產(chǎn)季，許多天南海北的茶客和采購(gòu)商們都會(huì)紛紛趕到貴州，只為能品茗到春日里貴州綠茶的第一縷茶香。
那么，有些“茶小白”就會(huì)問(wèn)了，如此獨(dú)特的貴州綠茶，毫無(wú)茶藝基礎(chǔ)的我該如何沖泡呢?
答案就是：喝貴州茶，當(dāng)然必須要用“貴州沖泡”啦!
“16字口訣” 教你快速學(xué)會(huì)貴州沖泡
1.高水溫——沸水
高水溫可使茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出更多，氨基酸總量也隨溫度升高呈上升趨勢(shì)，茶湯更濃、更鮮爽，更加有利于健康的同時(shí)不會(huì)增加苦澀味。
2.多投茶——投茶量在4-6克，茶水比例在1:25-1:38區(qū)間
茶湯中各內(nèi)含物質(zhì)總量隨著投茶量增加而增加，而茶酚氨比基本保持不變，因此隨投茶量越多(茶水比越大)，茶湯更鮮、更濃、更爽，且不會(huì)增加茶湯苦澀味，其中投茶量6克的品質(zhì)最好。
3.快出湯、茶水分離——沖泡(出湯)時(shí)間在20到30秒之間
隨著沖泡時(shí)間延長(zhǎng)，茶湯的酚氨比增加，將導(dǎo)致茶湯澀味增加，茶葉感官品質(zhì)(色香味)下降。貴州綠茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，耐泡度較好，在前四泡均可不隨沖泡次數(shù)增加而延長(zhǎng)沖泡時(shí)間。
4.不洗茶
貴州茶園從源頭上杜絕重金屬污染，并率先在全國(guó)提出全面禁用催芽素、草甘膦和水溶性農(nóng)藥，茶園農(nóng)藥禁用品類(lèi)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)16種的基礎(chǔ)上提高到了63種，每年在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中合格率均達(dá)100%。不洗茶是源于貴州干凈茶的自信!
總而言之，采取“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”的沖泡方式，在增加茶湯內(nèi)含物質(zhì)的同時(shí)，茶湯酚氨比基本保持不變，突出了貴州綠茶的嫩、鮮、香、濃、醇的特點(diǎn)，也是我們推介的最佳沖泡方式，趕緊去試試吧!
來(lái)源：貴州茶香
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2015年七彩云南一葉知秋產(chǎn)品信息
品牌：七彩云南
規(guī)格：357克/餅,7餅/提
工藝：生茶
廠家：昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司
于萬(wàn)物收獲之季，甄選版納、普洱、臨滄三大普洱茶黃金產(chǎn)區(qū)的百年古樹(shù)鮮葉為原料，巧手采摘，沿襲古法純手工精制而成，香氣純正高揚(yáng)，口感香甜順滑，彰顯出云南高山金秋的風(fēng)華韻味。其餅形端正，邊緣平滑，松緊適度，湯色淺黃剔透，透亮度佳，純正高揚(yáng)顯甜香，滋味香甜順滑，湯質(zhì)豐富協(xié)調(diào)，葉底黃綠柔軟，勻整有光澤。
2015年七彩云南一葉知秋原料產(chǎn)地介紹
1、西雙版納產(chǎn)地
西雙版納素有“民族文化博物館”的美謄。在這塊被譽(yù)稱(chēng)為“勐巴拉娜西”的神奇美麗的土地上，千百年來(lái)各民族繁衍生息，和睦相處，同生共榮，共同創(chuàng)造了西雙版納豐富多彩、獨(dú)特鮮活的民族文化，在這里種植茶葉的歷史有1700多年，有眾多的古茶樹(shù)，有的樹(shù)齡達(dá)1700余歲。有六大古茶山，三個(gè)古茶莊，一條茶馬古道貫連內(nèi)地。普洱茶含有150余種人體所需的微量元素，具有延年、消脂、美容的神奇功效，深受海內(nèi)外的歡迎。
西雙版納年平均溫度18~21℃，年平均相對(duì)濕度80~82%，年平均降雨量1200~1400毫米。為云南省緯度最低、平均海拔最低、溫度最高、降雨量最高，但普洱茶生產(chǎn)歷史最悠久、產(chǎn)量最高的區(qū)域。屬亞熱帶氣候既無(wú)酷暑亦無(wú)嚴(yán)寒，日照充足、相對(duì)濕度大、雨量充沛，土質(zhì)以磚紅壤和赤紅壤為主，土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，得天獨(dú)厚的條件的勐海享有『大葉茶故鄉(xiāng)』的美譽(yù)，也被尊稱(chēng)為『普洱茶的原產(chǎn)地』。轄區(qū)景洪市、勐?？h、勐臘縣，以及11個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。于境內(nèi)還有全世界唯一在北回歸線(xiàn)附近的熱帶雨林區(qū)，在國(guó)內(nèi)外享有「植物王國(guó)」、「動(dòng)物王國(guó)」、「藥物王國(guó)」的美譽(yù)，為全世界少有的動(dòng)植物基因庫(kù)，1993年聯(lián)合國(guó)科教文組織接納為生物保護(hù)區(qū)成員。
2、普洱產(chǎn)地
普洱（原思茅），地處云南省中南部，省內(nèi)與臨滄市、大理白族自治州、楚雄彝族自治州、玉溪市、紅河哈尼族彝族自治州、西雙版納傣族自治州相鄰，西南與緬甸交界、東南江城縣與老撾、越南交界，面積45385，人口二百多萬(wàn)。北緯22°02’－24°50’，為云南省面積最大地區(qū)。北部山勢(shì)排列緊密，往南向東南、西南散開(kāi)，呈掃帚狀，北高南低；最高海拔3370公尺，最低海拔317公尺。主要河川瀾滄江由北部臨滄邊境貫穿境內(nèi)西南部。北回歸線(xiàn)從中部景谷、墨江附近穿越，將全區(qū)大致分成南北二大部分。年平均溫度15~20℃，年平均相對(duì)濕度77~85%，年平均降雨量1100~2200毫米。在十個(gè)轄區(qū)縣市中，每個(gè)縣市均有生產(chǎn)茶葉，其中以思茅市、景東、景谷、瀾滄、江城等地為主要生產(chǎn)縣市，而滇綠、滇青均有大量生產(chǎn)。
經(jīng)專(zhuān)家考察論證，在思茅市內(nèi)7個(gè)縣的29處密林中，有近8萬(wàn)畝野生古茶樹(shù)群落，有鎮(zhèn)沅縣千家寨2700余年和2500余年的兩棵野生茶王樹(shù)、普洱縣困盧山和板山兩棵千余年的野生古茶樹(shù)、景谷縣正興一棵千余年的野生古茶樹(shù)，瀾滄縣邦崴千余年過(guò)渡型古茶樹(shù)，景邁、芒景村千余年栽培型的萬(wàn)畝古茶園。以上等等屬于云南普洱茶珍貴文化資產(chǎn)，均集中在思茅市。
3、臨滄產(chǎn)地
臨滄市茶區(qū)的勐臘縣年平均溫度15~20℃，年平均相對(duì)濕度70~82%，年平均降雨量920~1800毫米。轄區(qū)臨滄、鳳慶、云縣、永德、鎮(zhèn)康、雙江、耿馬、滄源等地，都有茶葉生產(chǎn)，除曬青茶外，鳳慶與云縣所生產(chǎn)的滇紅可說(shuō)是高經(jīng)濟(jì)作物，為云南省在全世界的知名特產(chǎn)。
臨滄市是目前云南省產(chǎn)茶量最高的地方，原本以綠茶為主、紅茶次之。從2003年開(kāi)始，云南普洱茶熱潮引發(fā)，許多以生產(chǎn)綠茶為主的茶區(qū)相繼生產(chǎn)曬青毛茶。栽培野生茶目前以勐庫(kù)較為人所熟知，而臨滄南部地區(qū)以永德附近為傳統(tǒng)大量青毛茶產(chǎn)區(qū)。2004年開(kāi)始，許多大小型茶廠不斷進(jìn)駐臨滄市設(shè)廠，多數(shù)集中在中南部地區(qū)。
2015年七彩云南一葉知秋品牌介紹
昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司專(zhuān)業(yè)事茶十余年，依托云南生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)全力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為涵蓋茶葉種植、生產(chǎn)、科研和銷(xiāo)售為一體的綜合性茶業(yè)企業(yè)。
公司下設(shè)三個(gè)全資子公司：勐海七彩云南茶廠有限公司、勐海七彩云南慶灃祥茶業(yè)有限公司和北京七彩云南慶灃祥茶業(yè)有限公司。旗下?lián)碛腥f(wàn)畝自建生態(tài)茶園基地、昆明／勐海兩個(gè)現(xiàn)代化茶葉工廠、科研實(shí)力雄厚的茶葉產(chǎn)業(yè)研究院以及七彩云南東莞醞化中心。成功打造“七彩云南”及“慶灃祥”品牌。
多年來(lái)，公司本著“為消費(fèi)者奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)好茶”的理念，從種植源頭、生產(chǎn)研發(fā)、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品品項(xiàng)、產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)陳化等方面打造核心競(jìng)爭(zhēng)力，形成了“七彩云南”、“慶灃祥”、“茗悅紅”、“有cha”等多元化的產(chǎn)品體系，滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化需求，同時(shí)輔以多渠道的營(yíng)銷(xiāo)推廣，倡導(dǎo)健康時(shí)尚茶生活方式，讓中華幾千年茶文化煥發(fā)新生機(jī)！
七彩云南始終懷著強(qiáng)烈的使命感與責(zé)任感，秉承用心供養(yǎng)的無(wú)染茶源和精益求精的制茶理念，積極推廣茶文化，在淬煉品牌的道路上堅(jiān)定遠(yuǎn)行，將健康時(shí)尚的現(xiàn)代茶文化帶入人們生活的方方面面，造福于云南千萬(wàn)茶農(nóng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)，打造百年國(guó)茶品牌。
2015年駿豐茯茶花開(kāi)飄香黑茶900克嘗評(píng)測(cè)報(bào)告
一、關(guān)于駿豐茯茶
陜西駿豐茯茶有限公司位于陜西省西咸新區(qū)涇河新城永樂(lè)鎮(zhèn)(原屬陜西省涇陽(yáng)縣永樂(lè)鎮(zhèn))，地理位置優(yōu)越，東鄰包茂高速?zèng)荜?yáng)永樂(lè)店出口，西鄰延西高速?zèng)荜?yáng)永樂(lè)店出口，北依中華人民共和國(guó)大地原點(diǎn)，交通便利。公司注冊(cè)資本：500萬(wàn)元人民幣，是一家集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。駿豐茯磚茶產(chǎn)品，原料為黑毛茶，采用手筑古法技藝，外形古樸厚重，色澤黑褐油潤(rùn)，其中金花璀璨，湯色清澈透亮，顏色棕紅，滋味醇厚，回味悠長(zhǎng)，并極具保健功效，同時(shí)，又是件值得品鑒及收藏的藝術(shù)精品。公司的經(jīng)營(yíng)宗旨：“以人為本、質(zhì)量第一，客戶(hù)至上、與時(shí)俱進(jìn)、追求卓越”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，“以質(zhì)量求生存、以鑄就名牌為目標(biāo)，以質(zhì)優(yōu)、信譽(yù)、服務(wù)、道德贏得市場(chǎng)”的企業(yè)方針，竭力為顧客提供全方位的服務(wù)。有句俗話(huà)：“自古秦北不產(chǎn)茶，唯有涇陽(yáng)出茯茶”。公司按照最高標(biāo)準(zhǔn)要求嚴(yán)格控制各個(gè)環(huán)節(jié)，讓每款產(chǎn)品都成為精品。借助中國(guó)茯茶發(fā)祥地這一得天獨(dú)厚的宗源優(yōu)勢(shì)，駿豐茯茶將在重新煥發(fā)千年魅力的黑茶至尊——涇陽(yáng)茯茶新的歷史輪回中創(chuàng)造新的輝煌！
二、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
精選以黑褐、肥大、厚實(shí)的原料，采用全古法、純手工的技藝制作。湯色橙紅通透、香氣純高、滋味濃郁、茶湯柔綿細(xì)膩、回甘生津。
三、2015年駿豐茯茶花開(kāi)飄香黑茶900克內(nèi)質(zhì)評(píng)測(cè)：
介紹完干茶后，我們稱(chēng)取6g干茶用于品評(píng)，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來(lái)將開(kāi)始對(duì)這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評(píng)，品評(píng)所用的蓋碗容量為135ml。
洗茶2次：用開(kāi)水，重復(fù)沖洗二次，再潤(rùn)茶10分鐘后，正式開(kāi)始泡茶品嘗評(píng)測(cè)。
五、2015年駿豐茯茶花開(kāi)飄香黑茶900克品嘗評(píng)測(cè)過(guò)程：
1、評(píng)測(cè)時(shí)間：
評(píng)測(cè)地點(diǎn)：廣東省
2019年5月28日下午
天氣：晴24~27度
2、評(píng)測(cè)人信息：
性別：男
年齡：退休國(guó)家執(zhí)業(yè)資格造價(jià)工程師
普洱茶齡：36年
我是一位有36年茶齡的國(guó)家執(zhí)業(yè)資格造價(jià)工程師，也是一位百花(茶)齊放，更是一位很花（茶）心的老人，不論黑（茶）花還是紅（茶）花、綠（茶）花都想品償其口感與滋味感受，吸收其不同（茶）色花的精華，滿(mǎn)足身體的各種正能量需要，保證陰陽(yáng)平衡，達(dá)到強(qiáng)身健體的結(jié)果。我根據(jù)不同年齡段分別飲綠茶、鐵觀音、紅茶、普洱、花茶、黑茶，都是隨年齡和隨季節(jié)而轉(zhuǎn)換茶種。因?yàn)槲乙粵](méi)有茶葉檢測(cè)執(zhí)業(yè)資格證，也是不專(zhuān)業(yè)茶葉檢評(píng)師，只是一名飲茶時(shí)間比較長(zhǎng)的茶民吧。所以我只能把這次機(jī)會(huì)說(shuō)成是試飲，不能說(shuō)是檢測(cè)。謝謝新茶網(wǎng)，謝謝各位茶友。
3、沖泡方法：
用蓋碗沖泡，因是緊壓茶的緣故，所以在正式?jīng)_泡之前洗茶2次，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有醒茶的作用，洗茶是用同杯熱開(kāi)水重復(fù)沖泡2次。
洗茶湯色橙黃透亮，干凈，沒(méi)沉淀層，溫開(kāi)水沖洗后的茶湯，聞?dòng)悬c(diǎn)淡淡的茶香，沒(méi)雜味，沒(méi)倉(cāng)味。
4、沖泡品嘗評(píng)測(cè)過(guò)程：
干茶：茶磚長(zhǎng)方形端正并且松緊適當(dāng)，很容易撬茶，茶葉呈棕褐色，帶金花，原料粗老，較勻整，聞干茶有茶香，茶梗較粗也較多。
茶具：蓋碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤，溫度計(jì)、計(jì)時(shí)器等。
用水：純凈水
沖泡：每泡統(tǒng)一定為10秒時(shí)間
第1泡：湯色橙黃透亮，湯底干凈；菌香明顯；茶湯入口滋味較薄，微帶甜，入口順滑，沒(méi)雜味倉(cāng)味。
第2泡：湯色橙黃透亮，湯底干凈；菌香明顯；茶湯入口滋味較薄，微帶甜，茶湯入口較順，回甘生津顯現(xiàn)，沒(méi)雜味倉(cāng)味。
第3泡湯色橙黃透亮，湯底干凈；菌香明顯；茶湯入口滋味較薄，微帶甜，茶湯入口較順，回甘生津不明顯，沒(méi)雜味倉(cāng)味。
第4泡湯色橙黃透亮，湯底干凈；菌香明顯；茶湯入口滋味較薄，微帶甜，茶湯入口較順，回甘生津不明顯，沒(méi)雜味倉(cāng)味。
第5泡：茶湯橙黃尚明亮；菌香減弱；茶湯順滑度和稠度均保持較好；微甜感依舊，回甘生津弱，茶湯整體變化小。
第6、7泡：與第5泡一樣茶湯橙黃尚明亮；菌香減弱；茶湯順滑度和稠度均保持較好；微甜感依舊，回甘生津弱，茶湯整體變化小。
第8泡：茶湯橙黃明亮；粗茶梗泡開(kāi)甜度獨(dú)顯，入口順滑。
葉底：色澤棕褐色，葉片粗老，葉片也大，粗茶梗，無(wú)彈性。
六、2015年駿豐茯茶花開(kāi)飄香黑茶900克品嘗評(píng)測(cè)總評(píng)：
2015年駿豐茯茶花開(kāi)飄香黑茶900克干茶：茶磚長(zhǎng)方形端正并且松緊適當(dāng)，很容易撬茶，茶葉呈棕褐色，帶金花，原料粗老，較勻整，聞干茶有茶香，茶梗較粗也較多，湯色橙黃透亮，湯底干凈；菌香明顯；茶湯入口滋味較薄，微帶甜，茶湯入口較順，回甘生津不明顯，沒(méi)雜味倉(cāng)味，葉底色澤棕褐色，葉片粗老，葉片也大，粗茶梗，無(wú)彈性。
來(lái)源于： 品鑒評(píng)茶，作者： 梁銀合
