因?yàn)楸本┎皇钱a(chǎn)綠茶的大區(qū)，懂綠茶的寥寥無(wú)幾，所以?xún)r(jià)格高！
其實(shí)綠茶并不貴，價(jià)格高低的售賣(mài)因素很多。
本文將涉及市場(chǎng)的一些內(nèi)幕！
現(xiàn)在主流的幾款綠茶，我們拋開(kāi)運(yùn)營(yíng)成本，包裝成本，單純的從茶的大批發(fā)角度去看，價(jià)格在多少！
黃山毛峰：原產(chǎn)地批發(fā)價(jià)30-600/斤左右，根據(jù)量和質(zhì)量定價(jià)。
安吉白茶：原產(chǎn)地批發(fā)價(jià)110-1500/斤左右，外地“假安吉白茶”40-500/斤左右。
龍井：西湖原產(chǎn)地沒(méi)有批發(fā)價(jià)，基本上都是零售1000+。其他的龍井在原產(chǎn)地買(mǎi)是500+，幾大批發(fā)市場(chǎng)在100-800/斤左右。
碧螺春：同理參考龍井。
太平猴魁：所謂的猴坑侯崗都是零售價(jià)1500+，山下批發(fā)價(jià)500+，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)80+，太平猴魁的價(jià)格跟核心產(chǎn)區(qū)和外圍產(chǎn)區(qū)，以及捏尖工藝和布尖工藝成正比。
簡(jiǎn)單列舉一些，大多數(shù)的產(chǎn)量大的茶價(jià)格都不高，例如湖北，安徽，四川等地出品的綠茶。
江浙出品的茶價(jià)格高，奇高！為啥？旅游季都跑去原產(chǎn)地買(mǎi)了，以為能掙個(gè)頭采，減少中間商買(mǎi)到好茶，哈哈！結(jié)果原產(chǎn)地的價(jià)格就被抬起來(lái)了，例如西湖龍井、蘇州碧螺春，買(mǎi)的還不一定正宗。
茶的價(jià)格根據(jù)當(dāng)年氣候因素有關(guān)，價(jià)格浮動(dòng)在30%左右，例如今年安吉白茶受災(zāi)減產(chǎn)，價(jià)格比19年高約30%，但是綜合來(lái)看，原產(chǎn)地的價(jià)格浮動(dòng)是死的，但是終端價(jià)格是變化莫測(cè)的。
又以龍井為例。
同樣的外地龍井，新茶季拿到西湖村路邊輕輕松松賣(mài)600-1000一斤，很好賣(mài)。
有的茶農(nóng)拿回家品質(zhì)好的可以賣(mài)到上千。
很多外地龍井批發(fā)價(jià)150多，一般非景區(qū)的夫妻茶葉店的價(jià)格也就賣(mài)到300左右。
網(wǎng)店精美包裝一下，裝個(gè)200克，賣(mài)個(gè)400塊，領(lǐng)券立減50。
嘔吼，價(jià)格上去了！這就是終端售價(jià)的區(qū)別，在同一城市中心商業(yè)區(qū)和城郊部，一線大城市和二三線城市的價(jià)格也不同。
特別是現(xiàn)在喜歡網(wǎng)購(gòu)的人群，買(mǎi)茶基本上沒(méi)辦法看到茶，全是看包裝和優(yōu)化過(guò)的圖片。
所以商家拼的就是包裝、文案、圖片、營(yíng)銷(xiāo)了，誰(shuí)關(guān)心茶的質(zhì)量。
對(duì)外都說(shuō)西湖龍井，鬼知道是西湖哪兒的？別問(wèn)，問(wèn)就是核心產(chǎn)地高山茶！
這樣一下來(lái)，成本自然上去！這也是為啥知乎B視網(wǎng)購(gòu)茶的原因。
實(shí)體店還是可以現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)泡的，而且當(dāng)著你的面包裝。
看完茶的成本，我們?cè)賮?lái)看下綠茶的儲(chǔ)存要求。
低溫（-5℃——5℃），低濕，密封，避免異味。
一般實(shí)體茶店，所有的綠茶都是冷庫(kù)保鮮，注意是冷庫(kù)保鮮。
而現(xiàn)在大多數(shù)賣(mài)綠茶的網(wǎng)店，超市，有幾個(gè)是把綠茶放冷庫(kù)的？
綠茶不放在冷庫(kù)，基本上1個(gè)月走色走味，就算你密封好都不行的。
這個(gè)時(shí)候的問(wèn)題就出現(xiàn)了，在產(chǎn)茶大區(qū)，懂茶的沒(méi)幾個(gè)跑超市買(mǎi)，理由很簡(jiǎn)單，包裝拆開(kāi)后，里面是啥就得看緣分了。而且生產(chǎn)日期都是盲打，沒(méi)任何參考意義！
所以在綠茶的終端售價(jià)中，有一部分是要給到保鮮成本的。
最重要的，保管不好的綠茶，就是垃圾了......
對(duì)于懂綠茶的人，沒(méi)人買(mǎi)保管不好的茶，當(dāng)然誰(shuí)賣(mài)誰(shuí)死，做生意誠(chéng)信始終是第一。對(duì)于不懂綠茶的地區(qū)和人們，保管不好的茶還是當(dāng)寶貝喝了，只要是不變質(zhì)也不追求香氣和滋味倒是沒(méi)事的。
也就是說(shuō)會(huì)出現(xiàn)非茶葉產(chǎn)區(qū)買(mǎi)到的綠茶價(jià)格偏高、質(zhì)量偏差的原因，賣(mài)的就是不懂的人。
同理，線上大多數(shù)以靠運(yùn)營(yíng)、包裝、營(yíng)銷(xiāo)為主的網(wǎng)店，也是這種路子，茶貴質(zhì)量差。
那些99包郵買(mǎi)一斤送一斤的綠茶，大多數(shù)是產(chǎn)區(qū)處理掉的問(wèn)題茶（保管問(wèn)題，干度不夠，異味等），商家大量低價(jià)收購(gòu)，統(tǒng)一打堆，回爐過(guò)一道火（烘干香味），然后放上去低價(jià)賣(mài)走量。虧本也不虧，但是在產(chǎn)區(qū)源頭賣(mài)不掉不就只能清倉(cāng)了。而對(duì)于不產(chǎn)茶地區(qū)的人，有幾個(gè)人懂。
綜上，綠茶并不貴，如何買(mǎi)到好茶，最終取決于你的購(gòu)買(mǎi)渠道。
作為中國(guó)十大名茶之一，再加上其采摘標(biāo)準(zhǔn)高、芽多、嫩香、湯清、味醇，洞庭碧螺春茶可以說(shuō)是低調(diào)奢華有內(nèi)涵，相信知道她的茶友不在少數(shù)吧。
最近，從蘇州吳中洞庭山碧螺春茶葉節(jié)暨太湖文化旅游節(jié)的新聞通氣會(huì)上了解到，2019年的第一批碧螺春即將上市了！
【上市時(shí)間】
預(yù)計(jì)在3月20日，蘇州市吳中區(qū)洞庭山碧螺春將少量開(kāi)采上市，隨后一周左右洞庭山碧螺春將批量上市，茶農(nóng)最忙碌的時(shí)候也要來(lái)了。
【品質(zhì)】
今年入春以來(lái)，洞庭東西山碧螺春產(chǎn)區(qū)雨水充分，二、三月份平均氣溫比去年偏高1度左右，為春茶生長(zhǎng)奠定了適宜的水分和溫度條件。
因而，今年的洞庭山碧螺春茶，香氣、滋味、湯色、葉底等質(zhì)量因子將全部?jī)?yōu)質(zhì)上佳，一點(diǎn)都不辜負(fù)眾多茶友對(duì)她的期望呢~
【產(chǎn)量】
預(yù)計(jì)今年特級(jí)洞庭山碧螺春產(chǎn)量15噸左右，比去年增15%左右，一級(jí)洞庭山碧螺春產(chǎn)量30噸左右，比去年增20%左右。
如果四月份天氣適宜，預(yù)計(jì)洞庭山碧螺春總產(chǎn)量將達(dá)到130噸左右，比去年增20%以上。
【價(jià)格】
預(yù)計(jì)今年品牌企業(yè)特級(jí)一等洞庭山碧螺春產(chǎn)地銷(xiāo)售價(jià)格每500克4500元以上。
另外，今年一些洞庭山碧螺春規(guī)模龍頭企業(yè)，將選擇深山塢獨(dú)特茶園小環(huán)境下的優(yōu)質(zhì)高香群體小葉種嫩芽，經(jīng)制茶大師精湛技藝制作少量極品洞庭山碧螺春茶投放市場(chǎng)，一些特色珍品售價(jià)將達(dá)每500克12000-18000元。
3月15日，每克黃金市價(jià)為365元，按這個(gè)價(jià)格計(jì)算500克黃金達(dá)到18.25萬(wàn)元。相較之下，還沒(méi)上市的極品洞庭碧螺春茶可以說(shuō)是“貴如金”了。
有小伙伴可能會(huì)好奇不就是茶嗎？這碧螺春怎么這么貴！
最主要的原因還在于，她“珍貴”。
1、不是所有的碧螺春都叫“洞庭碧螺春”
碧螺春是一種炒青綠茶，所有按照碧螺春工藝制作的綠茶，都可以叫“碧螺春”。
但從產(chǎn)地上來(lái)說(shuō)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)的洞庭碧螺春原產(chǎn)地：只限于蘇州市吳中區(qū)的東山鎮(zhèn)（洞庭東山）和金庭鎮(zhèn)（洞庭西山）兩個(gè)行政區(qū)域內(nèi)的茶產(chǎn)區(qū)。
也就是說(shuō)，只有蘇州東西山出品的碧螺春才是“洞庭碧螺春”。
（洞庭碧螺春原產(chǎn)區(qū)示意圖）
東西山產(chǎn)的碧螺春，在外包裝上都會(huì)貼有一個(gè)綜合防偽標(biāo)識(shí)。
不要小看這個(gè)綜合防偽標(biāo)識(shí)，它是洞庭山碧螺春所獨(dú)有的，只有原產(chǎn)地即東西山出品的碧螺春茶葉，才有資格貼此標(biāo)識(shí)。
四川、湖南等地的碧螺春，甚至是東山的近鄰、上世紀(jì)80年代從東山引種的旺山碧螺春，雖然血統(tǒng)也夠純正，炒制方法也學(xué)自東山，但名字也只可以叫“碧螺春”，不能稱(chēng)“洞庭山碧螺春”，更不能張貼這個(gè)綜合防偽標(biāo)識(shí)。
2、明前和雨前的洞庭碧螺春采摘周期極短
茶農(nóng)常說(shuō)：茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草。
最早開(kāi)采的茶葉也稱(chēng)為頭采。頭采的茶芽很小，產(chǎn)量很低，價(jià)格也最貴，有的茶商在農(nóng)戶(hù)家里收購(gòu)也要一斤3000元左右。有時(shí)采摘時(shí)期相差三天左右，價(jià)格就相差一千以上。
碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結(jié)束，采摘時(shí)間滿打滿算也就20多天。
在這20多天里，蘇州東西山的茶農(nóng)每天早晨就上山采摘茶葉，采完了揀剔，當(dāng)天炒制，不炒隔夜茶。
嚴(yán)苛篩選，緊張的制作，純手工的揉捻，精雕細(xì)琢…… 只有每個(gè)環(huán)節(jié)緊緊相扣才能制作出這樣的優(yōu)質(zhì)好茶。
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3、洞庭碧螺春出茶率低
在市場(chǎng)中，我們也常常聽(tīng)到：一斤好綠茶需要采摘3-5萬(wàn)個(gè)芽頭，那一斤好的碧螺春又包含了這么多芽頭呢？
眾所周知，碧螺春的茶芽非常細(xì)嫩，炒制一斤好的碧螺春需要使用6.8～7.4萬(wàn)顆芽頭，如果是特別名貴的碧螺春，有時(shí)候還能達(dá)到9萬(wàn)顆左右芽頭，也相當(dāng)于1克碧螺春至少需要136顆芽頭！
按照一次采摘一個(gè)芽頭，一泡4~5克的碧螺春需要雙手在枝頭上采摘544-680次，一斤茶需要采摘68000次。
現(xiàn)在你知道碧螺春的鮮嫩口感從何而來(lái)了吧？
細(xì)嫩的茶芽與農(nóng)人略顯粗糙的雙手，看似相距千里，在此刻，卻仿佛天造地設(shè)。
4、人力成本居高不下
碧螺春由于其采摘、挑揀、炒制的方式都是采用人工的傳統(tǒng)方式，保證了芽葉的形狀和成茶的質(zhì)量，但同時(shí)也決定了正宗碧螺春的成本居高不下。
在這里小編，為您獨(dú)家揭秘下原產(chǎn)地一斤正宗碧螺春的成本：
①茶樹(shù)養(yǎng)護(hù)成本：茶樹(shù)養(yǎng)護(hù)成本主要是指施肥，打農(nóng)藥，以及修剪的人工等，差不多折算下來(lái)50~100元/斤。 ? ? ? ? ? ?
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②采摘人工：120元/天
一個(gè)人一天采摘的碧螺春茶葉平均下來(lái)最多8兩左右，也就是說(shuō)，一斤的碧螺春人工成本在150元/斤。今年這個(gè)價(jià)格恐怕又漲了~
③師傅炒制成本：25元/鍋
本地碧螺春茶都是純手工炒制的，炒茶師傅炒一鍋差不多25元工人費(fèi)，一斤差不多3鍋，那就是75元/斤成本。
綜合折算下來(lái)，一斤碧螺春的裸價(jià)成本至少在325元/斤左右。
所以一般低于300元/斤的碧螺春都不能算是正宗的原產(chǎn)地碧螺春。
知道了這些，你還覺(jué)得她貴嗎？
是貴，但也珍貴！
不過(guò)也正是這份珍貴，導(dǎo)致市場(chǎng)上80%的洞庭碧螺春是其他外地碧螺春冒充的，讓許多愛(ài)茶的朋友傻傻分不清（當(dāng)然并不是其他碧螺春不好，但冠以“洞庭碧螺春”之名，價(jià)格也就更加美麗了）。
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300多年了，
康熙大帝御賜的光環(huán)仍然籠罩著洞庭碧螺春。
不論是十九世紀(jì)世界茶業(yè)變局，還是二十世紀(jì)中國(guó)茶業(yè)的迭代，幾乎所有的茶葉都在變，只有洞庭碧螺春仿佛是世外仙姝，一副超凡脫俗，卓爾不群的樣子。
中國(guó)茶業(yè)在過(guò)去20年間的改變超過(guò)了過(guò)去200年的變化，但洞庭碧螺春沒(méi)變。
幾乎所有的茶葉制作都機(jī)械化了，洞庭碧螺春茶仍然在用手工炒制。
十大名茶家族幾乎都在探索產(chǎn)業(yè)化，只有洞庭碧螺春還在一家一戶(hù)地種茶。
中國(guó)茶葉從1949年時(shí)的數(shù)萬(wàn)畝發(fā)展到2020年的4000多萬(wàn)畝，但洞庭碧螺春的實(shí)際種植面積似乎從來(lái)沒(méi)超過(guò)3萬(wàn)畝。
科技人員很早就嘖有煩言，蘇州的碧螺春該變變了。其主旨是茶樹(shù)要改造，栽培、植保、病蟲(chóng)防控要規(guī)范，手工制茶應(yīng)該改弦更張使用機(jī)器制茶，追求標(biāo)準(zhǔn)化，洞庭碧螺春還要考慮品牌化，不分青紅皂白地使用“洞庭碧螺春”這樣一個(gè)公共品牌，最后會(huì)毀掉洞庭碧螺春。
蘇州人不為所動(dòng)。
唯一讓洞庭碧螺春的經(jīng)營(yíng)者感到不安的是市場(chǎng)。
從隱隱約約，到越來(lái)越明顯，西湖龍井的市場(chǎng)收益相比洞庭碧螺春已經(jīng)絕塵遠(yuǎn)去。
洞庭碧螺春每500克5000元的價(jià)格很難支撐，3000元的價(jià)格也越來(lái)越難以為繼，如今很多茶不得不降到千元以下。
因?yàn)橛忻芭频谋搪荽?
很多，越來(lái)越多
甚至假作真時(shí)真亦假。
純正的洞庭碧螺春也逐漸顯露出尷尬的神情。
因缺少統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，大多商品茶品質(zhì)不穩(wěn)定，拋開(kāi)各種外在的品相，口感也時(shí)厚時(shí)薄。
本來(lái)，洞庭碧螺春的固有氣質(zhì)是絕無(wú)僅有的，湯色如玉，香氣清洌，口感醇厚濃郁，持久的回甘，只有太湖左岸的洞庭山才有的味道，這或許正是傳說(shuō)讓圣上龍顏大悅的硬核，也是洞庭碧螺春雍容典雅的氣質(zhì)。
這種氣質(zhì)來(lái)源于洞庭山獨(dú)有的氣候地理?xiàng)l件，也來(lái)源于茶果間種的種植特色。
洞庭碧螺春與枇杷、楊梅、金桔等10多種果樹(shù)共植共生，有人把碧螺春特有的香氣歸結(jié)為花果香，應(yīng)該是十分有道理的。茶農(nóng)也是果農(nóng)，茶只是洞庭山農(nóng)家的多種收益中的一個(gè)而已，幾乎很少有人完全靠茶葉過(guò)生活。他們有的在采茶季直接把茶樹(shù)鮮葉賣(mài)給大戶(hù)或茶廠，有的自己直接炒制。
于是，一到清明時(shí)節(jié)，洞庭山滿大街是茶，幾乎所有的飯店、百貨店、菜場(chǎng)等各種店鋪，甚至銀行、手機(jī)店、五金店都有賣(mài)茶葉的，熱熱鬧鬧的洞庭碧螺春的世界。
由此可見(jiàn)洞庭碧螺春改變不易。但時(shí)代變了，變得天翻地覆，洞庭碧螺春不變也得變，再不變，前途堪憂。
2022年1月13日是個(gè)對(duì)洞庭碧螺春茶很特殊的日子。江蘇省茶葉協(xié)會(huì)和江蘇現(xiàn)代茶業(yè)技術(shù)體系第一次在洞庭碧螺春的老家舉行了一屆年會(huì)。這個(gè)年會(huì)內(nèi)容很多，但所有關(guān)注茶業(yè)的人都能感覺(jué)到一種針對(duì)洞庭碧螺春茶的心理目光。
來(lái)自權(quán)威的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)宛曉春教授在會(huì)上不厭其煩地講述了當(dāng)前綠茶加工各環(huán)節(jié)、多種類(lèi)的技術(shù)與裝備。針對(duì)碧螺春，他提及無(wú)性系良種要提升比例，茶園的生態(tài)安全要加強(qiáng)保障性。
中國(guó)茶葉商學(xué)院的歐陽(yáng)道坤針對(duì)江蘇茶葉更是直言不諱地提出批評(píng)：名優(yōu)茶競(jìng)爭(zhēng)示弱，增長(zhǎng)乏力，茶業(yè)態(tài)不夠豐富，創(chuàng)新幾無(wú)亮點(diǎn)，雖然沒(méi)有明指碧螺春，但蘇州人不會(huì)不感到汗顏。茶樹(shù)品種優(yōu)化，種植規(guī)范升級(jí)，發(fā)展個(gè)性化莊園，已經(jīng)成為茶界的共識(shí)。
洞庭碧螺春的最大營(yíng)銷(xiāo)商之一的三萬(wàn)昌茶業(yè)公司董事長(zhǎng)張建良的發(fā)言引人關(guān)注。他提到：洞庭碧螺春茶近年開(kāi)始開(kāi)展茶園“一張圖”項(xiàng)目建設(shè)，篩選優(yōu)良茶樹(shù)品種；改良茶園酸化土壤，推進(jìn)洞庭山碧螺春茶園肥水管理，推廣有機(jī)肥料，綜合運(yùn)用茶園綠色栽培管理技術(shù)。
優(yōu)化茶果間作比例及品種，推進(jìn)茶果間作良好模式標(biāo)準(zhǔn)化；
聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研制的洞庭山碧螺春茶感官分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品順利通過(guò)國(guó)家評(píng)審，完善了洞庭山碧螺春茶標(biāo)準(zhǔn)管控機(jī)制，為洞庭山碧螺春分等分級(jí)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)提供實(shí)物依據(jù)。
積極開(kāi)展茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范園建設(shè)，通過(guò)改善茶園基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化茶園溝渠布局，以點(diǎn)帶面不斷推進(jìn)洞庭山碧螺春茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。
這是原產(chǎn)地商界對(duì)洞庭碧螺春茶業(yè)最具權(quán)威的動(dòng)態(tài)信息傳遞。洞庭碧螺春經(jīng)營(yíng)者也在想方設(shè)法改變傳統(tǒng)。
來(lái)自江蘇政府官員的批評(píng)更直截了當(dāng)：如何解決有“清氣”少香氣的飲茶體驗(yàn)要靠茶科技，茶科技要解決茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)問(wèn)題。
茶產(chǎn)業(yè)歷來(lái)表現(xiàn)更多的自然性。這么多的人關(guān)注碧螺春是一種特別的關(guān)心，這種關(guān)心很難得。康熙皇上是保護(hù)不了洞庭碧螺春的，茶文化要在時(shí)代潮流的氣場(chǎng)中得到發(fā)揚(yáng)，但傳統(tǒng)不是現(xiàn)實(shí)，茶文化不等于茶產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)振興的基礎(chǔ)力量來(lái)自科技，來(lái)自當(dāng)?shù)氐娜恕?
洞庭碧螺春畢竟是蘇茶的一面旗幟，也是中國(guó)綠茶的一塊金牌，對(duì)于一個(gè)農(nóng)戶(hù)來(lái)說(shuō)，或許碧螺春和枇杷、楊梅沒(méi)什么差別，但如果失去了碧螺春，蘇州和蘇州人就丟掉了一種氣質(zhì)。（完）
原創(chuàng)：掃葉樓散人
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