10月19日——10月25日茶界一周熱門(mén)?。私飧嘣斍檎?qǐng)點(diǎn)擊文章內(nèi)標(biāo)題或鏈接?。?/b>
行業(yè)新聞
2020年10月24日，云南“十大名茶”在北京展覽舉行推介會(huì)，云南省連續(xù)三年開(kāi)展“10大名品”和“10強(qiáng)企業(yè)”“20佳創(chuàng)新企業(yè)”評(píng)選，樹(shù)立引領(lǐng)了行業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿。2019年，云南“10大名品”銷(xiāo)售額較2018年平均增17.8%，其中“10大名茶”增幅高達(dá)29.5%；評(píng)選活動(dòng)為獲獎(jiǎng)企業(yè)和產(chǎn)品提升了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
http://bilinxueyuan.cn/news/78061/
10月24日，三明市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)推介會(huì)暨大田縣第十五屆中國(guó)高山茶文化節(jié)在福州市三坊七巷拉開(kāi)帷幕?；顒?dòng)以“大田美人·貴雅天成”為主題，以發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)、提升茶品牌、傳承茶文化為目的，通過(guò)茶王爭(zhēng)霸、茶藝表演等多元素茶文化系列節(jié)目，進(jìn)一步打響“大田美人茶”區(qū)域公用品牌和影響力。
http://bilinxueyuan.cn/news/78083/
3、中國(guó)開(kāi)化龍頂上海推介會(huì)隆重舉行
2020年10月23日下午，中國(guó)·開(kāi)化龍頂上海推介會(huì)在上海展覽中心隆重舉辦。開(kāi)化的“開(kāi)化龍頂”是中國(guó)針形綠茶的代表品牌，是中國(guó)芽茶始祖，曾兩次獲得“浙江省十大名茶”。希望通過(guò)推介會(huì)的平臺(tái)與茶業(yè)界茶人朋友建立多層次交流合作機(jī)制，推動(dòng)合作發(fā)展，讓越來(lái)越多的人走進(jìn)開(kāi)化、共飲錢(qián)江龍頭水，共品開(kāi)化龍頂茶。
http://bilinxueyuan.cn/news/78076/
4、冠名高鐵列車(chē)，“英德紅茶”紅遍千萬(wàn)家
2020年10月21日，“英德紅茶”冠名的高鐵列車(chē)執(zhí)行G1184次廣州南開(kāi)往宣城，列車(chē)車(chē)身上“英德紅茶世界高香紅茶”幾個(gè)字格外吸睛，走進(jìn)車(chē)廂內(nèi)，行李架、枕頭巾、小桌板、車(chē)窗等多處布滿了“英德紅茶”的貼紙、海報(bào)，全方位、立體化地展現(xiàn)了英德紅茶的形象。
http://bilinxueyuan.cn/news/78044/
5、湄潭茶葉出口成功突破千萬(wàn)美元關(guān)口，出口1094.84萬(wàn)美元！
日前，記者從湄潭縣經(jīng)貿(mào)局獲悉，今年1至9月，湄潭縣直接外貿(mào)出口貿(mào)易總額達(dá)1248.23萬(wàn)美元，為2019年全年出口總額的2.7倍；其中，茶葉出口1094.84萬(wàn)美元，成功突破千萬(wàn)美元關(guān)口。同時(shí)，已完成茶葉間接出口近3500萬(wàn)美元。
http://bilinxueyuan.cn/news/77993/
6、截至9月底，貴州已生產(chǎn)茶葉超40萬(wàn)噸
10月20日-21日，2020都勻茶人會(huì)在都勻市召開(kāi)。記者從會(huì)上獲悉，截至今年9月底，全省生產(chǎn)茶葉40.1萬(wàn)噸，產(chǎn)值474.3億元，同比分別增9.91%、9.88%。今年來(lái)，受疫情影響的情況下，貴州茶產(chǎn)業(yè)逆勢(shì)上揚(yáng)，上半年貴陽(yáng)海關(guān)出口茶葉量、出口額分別增長(zhǎng)20.3%和96.3%。
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7、產(chǎn)量、價(jià)格創(chuàng)新低，日本最大茶產(chǎn)地頭銜或易主
據(jù)央視《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道，今年日本最大的茶產(chǎn)地靜岡縣，新茶產(chǎn)量是55年以來(lái)的新低。今年春季，靜岡的新茶產(chǎn)量?jī)H為9240噸，比去年減少約14%，而且是55年以來(lái)首次跌破一萬(wàn)噸的大關(guān)，隨后采摘的夏茶預(yù)估減產(chǎn)也在兩成左右。靜岡當(dāng)?shù)氐牟枞~相關(guān)業(yè)者分析認(rèn)為，造成今年減產(chǎn)最直接的原因是氣候不佳。同時(shí)，受新冠肺炎疫情影響，今年靜岡的新茶價(jià)格創(chuàng)下近30年來(lái)的新低，平均批發(fā)價(jià)不及往年最高位時(shí)的四成。據(jù)日本媒體報(bào)道，業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)今年鹿兒島縣的茶葉生產(chǎn)總量將有可能趕超靜岡縣，從而使日本最大茶產(chǎn)地的頭銜在有統(tǒng)計(jì)的半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)首次易主。
http://bilinxueyuan.cn/news/77985/
產(chǎn)品新聞
思，偃月，孔雀。展祥瑞，伏案頭。生性剛烈，熟韻醇濃。入班章腹地，采古樹(shù)嫩芽。品名山之風(fēng)味，藏歲月之多彩。高山云霧孕古樹(shù)，德之匠心育古茶。大班章，其實(shí)是一個(gè)符號(hào)，它是一坐山，一片林，一片村寨。此山海拔2000米，此林古樹(shù)300年，這片村寨里的人，世代做茶。而一餅品質(zhì)尚佳的孔雀餅，正需要一方合適的水土，孕育出一片合適的茶林，再由時(shí)光沉淀出合適的內(nèi)質(zhì)，最后再由合適的茶人，去摘下正好合適的，古樹(shù)嫩芽。
http://bilinxueyuan.cn/news/78090/
延續(xù)歷年生肖產(chǎn)品主題，六大茶山在2021年辛丑年精心設(shè)計(jì)推出——金牛獻(xiàn)瑞（3kg）至尊版生肖餅，攜福獻(xiàn)瑞，以生肖餅祝大家新的一年好運(yùn)開(kāi)年！
http://bilinxueyuan.cn/news/77811/
2017年老同志喬木王，精選云南西雙版納勐?？h布朗山核心產(chǎn)區(qū)頭春古樹(shù)喬木茶青為原料，由中國(guó)普洱茶終身成就大師鄒炳良先生精心調(diào)制而成。布朗山上的古茶園靜謐于高山云霧之下，古茶樹(shù)與其他植被混生，生長(zhǎng)環(huán)境賦予了喬木王極高的香氣。2017年喬木王，條索碩長(zhǎng)，有著布朗山茶區(qū)芽毫突顯的特征，葉葉顯毫，茶餅色澤現(xiàn)已漸轉(zhuǎn)，彰顯出了時(shí)間賦予普洱茶的特有魅力。
http://bilinxueyuan.cn/news/77806/
古茶樹(shù)在原生態(tài)植被的庇佑下緩緩生長(zhǎng)，孕育出優(yōu)質(zhì)芽葉。老同志名山茶系列的忙肺，嚴(yán)格遵循一芽二葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，深度打造茶品品質(zhì)，將忙肺古茶的濃郁清香傳至五湖四海。一品“永德三寶”之一的忙肺古茶濃釅滋味，是眾多老茶客的追求。對(duì)細(xì)節(jié)的打造，對(duì)層次感的還原。餅形圓潤(rùn)呈褐色，整體條索勻齊一致。一餅好茶，光是賞茶形便足以讓人滿足和沉醉。
http://bilinxueyuan.cn/news/77802/
源頭甄選的優(yōu)質(zhì)原葉，匯集了幾代茶人的古法制茶工序，從干茶到茶湯，無(wú)一不散發(fā)著誘人的氣息。冰島茶稀有，冰島的古樹(shù)純料茶就更是彌足珍貴了，壩歪茶餅，來(lái)自冰島村的古樹(shù)原料，茶餅圓潤(rùn)，葉片肥碩、寬厚，每一茶餅，都具獨(dú)立編號(hào)。
http://bilinxueyuan.cn/news/77798/
“大益生態(tài)圈”是老人們經(jīng)常掛在嘴邊的一句話，關(guān)于這個(gè)生態(tài)圈也時(shí)長(zhǎng)會(huì)用到一個(gè)詞去描述——“閉環(huán)”。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)這是一個(gè)由大益主導(dǎo)，大益經(jīng)銷(xiāo)商體系與二級(jí)市場(chǎng)以及所有的大益投資者組成的體系。
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知識(shí)
茶葉返青，其實(shí)是茶葉受潮了。在保存時(shí)，茶葉與濕度較高的空氣接觸，久而久之，茶葉中的茶多酚等物質(zhì)就會(huì)發(fā)生氧化，且茶葉中的香氣成分也會(huì)散失、轉(zhuǎn)化。因此受潮之后，茶葉的氣味、滋味、形態(tài)，都會(huì)發(fā)生顯著變化。
http://bilinxueyuan.cn/zhishi/78025/
2、普洱茶沖泡過(guò)程中，為什么盡量不要翻動(dòng)葉底？
由于翻動(dòng)過(guò)葉底，隨后沖泡出來(lái)的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。對(duì)于一些講究的人，如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶，會(huì)被看作一種不尊重的行為。也就是說(shuō)，如果茶還要繼續(xù)泡，葉底可以給你看，但也僅僅是看看，而不是讓你去翻葉底。
http://bilinxueyuan.cn/zhishi/78026/
像1—5年的生普，在底料好的前提下，口感清、爽、潤(rùn)、滑、甜，香氣自然。到了8—15年生普，轉(zhuǎn)化初見(jiàn)成效，苦澀感大為減弱，口感變化層次分明。20—30年生普，茶性相對(duì)穩(wěn)定，湯感醇厚溫和，茶氣足，飲后韻味無(wú)窮。30年以上老生普，倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)，入口一瞬間體感十足，絕大部分價(jià)位高昂，是骨灰級(jí)普洱茶客、資深茶人的摯愛(ài)。
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整理丨茶小樂(lè)
現(xiàn)在喝普洱的人越來(lái)越多，喜歡老茶的人群也直線上升。所謂物以稀為貴，需求大了，自然價(jià)格上漲，市面上假貨也越來(lái)越多。在挑選普洱茶時(shí)候就得多加留意，其實(shí)普洱茶大致有多少年，有經(jīng)驗(yàn)的茶友基本上還是能喝出來(lái)的。
像1—5年的生普，在底料好的前提下，口感清、爽、潤(rùn)、滑、甜，香氣自然。
到了8—15年生普，轉(zhuǎn)化初見(jiàn)成效，苦澀感大為減弱，口感變化層次分明。
20—30年生普，茶性相對(duì)穩(wěn)定，湯感醇厚溫和，茶氣足，飲后韻味無(wú)窮。
30年以上老生普，倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)，入口一瞬間體感十足，絕大部分價(jià)位高昂，是骨灰級(jí)普洱茶客、資深茶人的摯愛(ài)。
始于上世紀(jì)70年代的普洱熟茶的渥堆發(fā)酵工藝，提前轉(zhuǎn)化了生普原料的苦、澀、烈、寒的品性，使茶湯提前變得溫和醇厚，順滑甜潤(rùn)。所以，世面上會(huì)有大量的熟普，價(jià)格親民，成為普洱茶收藏品飲的主力軍。
新發(fā)酵的熟茶火氣未退，喝多了容易上火，一般應(yīng)選擇存放了3—5年的，喝下去會(huì)更舒服，長(zhǎng)期品飲養(yǎng)生效果更好。
來(lái)源：普洱世家
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歲末年初，時(shí)光輪轉(zhuǎn)又走過(guò)一年，輕輕抖落舊時(shí)塵埃，打開(kāi)那些塵封的老茶，它們就像安頓于時(shí)光流逝的隱者，在十余年的沉寂中被歲月賦予了一種超然?！耙宦凡菪郏瑢と胨缮钐帯?，不顯山不露水，但是充實(shí)與渾厚、張力與彈性都飽滿在了定力中，于是勁道是圓潤(rùn)醇厚綿長(zhǎng)的勁道，回味是深入眼耳鼻舌身意的回味，不僅承載了時(shí)光的重量，也升華了生命的質(zhì)地。
近年來(lái)喜歡老茶的人多了，甚至被有些人拿做概念來(lái)炒作了，污染了人們對(duì)老茶的認(rèn)知。那么，怎樣才能對(duì)一款老茶做出最基礎(chǔ)的判斷是絕大多數(shù)茶友十分關(guān)心的問(wèn)題。我們鑒定一款普洱老茶需要把多個(gè)元素綜合在一起。
特別干凈的陳香
普洱老茶的“香”和什么嗆鼻的霉味、枯枝味、粉塵味、廉價(jià)脂粉味等等相去甚遠(yuǎn)。是一種迷人的“陳香”，幾乎能直接讓人聯(lián)想起老舊的東西的氣味，但是干凈，舒適，這種氣味是“時(shí)間的味道”，給人溫暖安詳與松弛感。
綿密厚實(shí)，粘稠飽滿的湯感
普洱之美妙，區(qū)別于其他茶品，一大特征就是濃釅、綿密、粘稠、厚實(shí)的湯感。就像是一碗雞精水對(duì)一碗土雞濃湯。前者也夠鮮香，但嘴里一過(guò)就知是水，其豐富、飽滿、致密比起后者有天壤之別。
? ? ?甜而回甘
緊接著湯感的事情就是茶湯的滋味，也就是刺激性。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“甜而回甘”?？啾M甘來(lái)，這是常識(shí)，但偏偏我們?cè)谄斩喜柚心苷{(diào)和這對(duì)矛盾，讓甜軟滑暖的茶湯和舌底鳴泉這樣的回味統(tǒng)一起來(lái)，多奇妙！
時(shí)光賦予的活性
一口茶苦，喝下去后十分鐘嘴里還苦——那叫“惡苦”；一口茶澀，喝下去后十分鐘嘴里還不見(jiàn)有水——那叫“僵澀”；一口茶甜，喝下去十分鐘后還是沒(méi)啥變化的甜——那叫“傻甜”。
老茶，由于其綿密厚實(shí)湯感，以及那種陳濃的香氣，其整體的感覺(jué)是異常沉穩(wěn)的。再加之其苦澀度低，刺激性小，這種沉郁之感更為強(qiáng)烈。而更妙之處在于其極度沉穩(wěn)，卻偏偏還能在口腔里跳舞的滋味。茶入口瞬間唇邊舌尖有油滑過(guò)的感覺(jué)，繼而舌苔出現(xiàn)加厚感，上面好像粘著一層甜絲絲的東西；同時(shí)咽喉中間往下處出現(xiàn)冰糖甜，這時(shí)再用鼻子呼氣，會(huì)感到有種混合了花、樹(shù)、土、石頭的野性氣息不斷沖進(jìn)鼻腔，這種一波未平一波又起，上竄下跳而又綿綿不休的口感，稱(chēng)之為“活”。
身體的溫暖、發(fā)散、松散感
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茶，總體來(lái)看是收斂而冷峻的。從白茶到綠茶到黃茶到青茶，就算再細(xì)膩優(yōu)雅，也是個(gè)活力四射的青春美人或者街舞帥哥。紅茶更溫暖濃艷些，能算個(gè)皇家貴婦。但想要一個(gè)感覺(jué)打著太極的老人的茶品，那怕是只有在普洱老茶里找了，身體的反應(yīng)是不能忽視的。普洱老茶的溫暖感、發(fā)散感，還有喝美了之后那種慵懶、酥軟的身體狀態(tài)，毫無(wú)疑問(wèn)也是其獨(dú)到的魅力。
普洱老茶喝到最后，湯淡了，但味不散，韻不消，清滑的甜爽，輕柔的妥帖，清雅的時(shí)光，讓人慢慢又靜下來(lái)，仿佛爬過(guò)了高山，穿過(guò)了密林，輕輕回到平原，回到了青春年少時(shí)的散淡時(shí)光。有一種春雨潤(rùn)物般的細(xì)密，正是在這細(xì)密中，一種生命的安頓感浸漫而出，這就是老茶的魂。
七子茶莊.沁圓號(hào)一年一度團(tuán)年茶會(huì)“禪茶與健康”東方的雞尾茶茶話會(huì)圓滿結(jié)束！
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? ? ?茶友們期待已久的七子茶會(huì)終于在2019年1月18日下午14:30拉開(kāi)了序幕，本次茶會(huì)要特別感謝特邀主持人來(lái)自東北的茶友鐘老師的大力支持，讓本次茶會(huì)顯得格外與眾不同，有味有味！
? ? ? 無(wú)論是老茶友還是新茶友更多的是沖著七子茶莊沁圓號(hào)的年份普洱茶而來(lái)，因?yàn)楸?/span>次茶會(huì)主泡茶是陳期60年老生普+陳期30年生普的混配而成，咱把這樣的泡法稱(chēng)之為東方的雞尾茶！相信本次的茶會(huì)也讓參與的茶友更多的明白了普洱茶吸引大家的魅力之所在，更明白了陳年普洱茶的拼配調(diào)和之美！
? ? ? ? 透過(guò)主持人的拋磚引玉，讓大家進(jìn)入到茶會(huì)的主題環(huán)節(jié)“禪茶與健康”，那么更直接的問(wèn)題來(lái)了，什么是禪，什么是禪茶？禪茶與人們又有著什么樣的關(guān)系呢？禪茶與健康的話題又應(yīng)該如何說(shuō)起呢？
? ? ? ? ?在主持人的引導(dǎo)下，茶友們紛紛回答了事先準(zhǔn)備好的問(wèn)題，采取有獎(jiǎng)問(wèn)答的方式，讓在座的新老茶友重新認(rèn)識(shí)了喝普洱茶的意義和對(duì)禪茶的理解，以及禪茶與健康的關(guān)系！
? ? ? ?大家在認(rèn)真品鑒了大和雞尾茶之后的品論是，原來(lái)普洱茶還可以這樣喝，還可以這樣玩。老茶的藥香、樟香、木香、沉香，以及老茶的柔、醇、甜、滑、綿、細(xì)膩和久久流于齒縫之間的甘甜著實(shí)讓現(xiàn)場(chǎng)茶友回味悠長(zhǎng)！紛紛感嘆普洱老生茶的魅力！
? ? ? 最重要的是 透過(guò)陳年普洱茶會(huì)的分享，讓大家深深明白了茶中文化的三層重要的關(guān)系：儒家思想所涉及到的人與人之間的關(guān)系；道家思想所涉及到的人與自然的關(guān)系；佛家思想所涉及到的人與心的關(guān)系！所謂釋道儒三足鼎立，在一盞茶的時(shí)光相互存在.........
? ? ? 借茶友們的一句話：禪茶一味，只可意會(huì)，不可言傳！
? ? ? 兩個(gè)小時(shí)的茶會(huì)時(shí)間一晃而過(guò)，大家似乎顯得意猶未盡，每次卻又是那般的依依不舍，這或許就是純正年份普洱茶攝了太多人的魂的原因吧！
? ? ? 20克60歲老生散普與15克陳期20多年陳年緊壓茶生普的和合之美，就在大家依依不舍下拉下帷幕........
? ? ? ?老茶，素日里的溫厚錦華
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文中圖片均為均為七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
七子茶莊-好茶喝健康！
用真誠(chéng)和時(shí)間沉淀出百年老店！
真誠(chéng)不是說(shuō)的，而是做的！
沁圓號(hào)-好普洱！
沁圓號(hào)普洱茶-純正年份普洱茶的標(biāo)桿！值得信奈的健康選擇！
品沁圓號(hào)，身調(diào)氣順，元亨利貞！
七子茶莊廣福店地址：成都市武侯區(qū)廣福橋橫街9號(hào)附3號(hào)，電話028-86277205,13980423242
七子茶莊海峽店地址：成都市新都區(qū)三河場(chǎng)海峽茶城二樓2121-2123，電話028-62515375，13558880925
