88青餅號稱干倉茶鼻祖，指的是勐海茶廠于1988年至1991年生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱。88青餅如今市面少見，且價格高昂，可謂是一茶難求，在茶界可謂是明星般的存在。
那么，88青餅究竟滋味如何？88青餅到底好不好喝？今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，將為大家詳細講述88青餅的由來，并開湯品鑒。
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1973年，省公司取得自營進出口權。應香港客戶要求，公司組織老茶葉專家恢復生產(chǎn)七子餅。其中，生產(chǎn)于1988年至1992年期間的一批7542七子餅，因種種機緣，一直積壓在倉庫里，無人問津。
1992年，香港聯(lián)合貿(mào)易公司職員、勐海茶廠駐港代表陳強受命推銷這批7542七子餅。某天，他帶著一片茶拜訪陳國義。
陳國義試喝之后，發(fā)現(xiàn)這款茶與當時香港人喝慣了的褐色熟茶很不一樣，飲后生津回甘，7泡有余香。經(jīng)多次對比品飲后，陳國義以港幣7.8元一片的價格把整批貨全部買下。
??陳國義先后分四次提完這批貨，隨后把其中一半賣到了華人較多的北美市場，另一半留在了香港當?shù)劁N售。由于這批茶當時的青澀味較重，香港市場大多茶客并不接受。陳國義先生因此成立了一家茶藝公司，引導人們喝茶，講解茶藝，然后推銷這批茶。
由于這批7542七子餅生產(chǎn)于80年代末期，陳國義又是在1988年創(chuàng)辦的香港茶藝樂園公司，做生意也想圖個“發(fā)發(fā)”的好彩頭，因此，陳國義為其命名為“88青餅”。
88青餅歷年一直受人青睞，能從各大茶廠琳瑯滿目的茶品中脫穎而出的原因，正在于它所存儲的環(huán)境——干倉存放。
88青餅最初無人問津，一直干倉存放在勐海、昆明的茶倉里，體現(xiàn)出了與之前存放于香港濕倉完全不同的風味。隨著時間的推移，后期轉(zhuǎn)化非常優(yōu)秀，引人著迷。
??88青餅
2003年，白水清托人從陳國義手上買斷這一批88青餅，由于口感獨特且數(shù)量有限，再加上88青餅“發(fā)”的諧音，88青餅逐漸受到市場的追逐，價格也不斷上漲。
88青餅就這樣，從當年在勐海茶廠倉庫積壓多年的7542七子餅，到終于重見天日，并憑借自身的優(yōu)異品質(zhì)，深受市場好評。這件事也說明了一個道理，是金子總會發(fā)光，是好茶，也終將被發(fā)現(xiàn)！
88青餅采用薄棉紙包裝，正中為中茶的經(jīng)典標志，其中的“中”字呈蘋果綠色，這也是88青餅與其他七子餅包裝的不同之處。
88青餅以肥壯茶菁打底，幼嫩芽葉撒面，是傳統(tǒng)的7542 配方。茶餅烏褐油亮，金芽遍布，干茶香氣明顯，舊茶的老舊溫醇香氣，從茶塊的夾縫之中，慢慢滲出，真是優(yōu)雅。
88青餅
撬茶10克投入紫砂壺中，熱水注下后迅速出湯，30多年的陳茶，湯色紅濃透徹，茶香四溢，滿室茶香怡人。
88青餅茶湯入口飽滿厚滑，回甘連綿，經(jīng)久耐泡，細品之下，那股獨特的梅子香在后韻中逐漸顯現(xiàn)，十分迷人。那種陳年普洱茶的爽朗感，只有茶底足夠豐厚的干倉茶品，經(jīng)時間慢慢磨煉后，才能勝任。
88青餅茶湯
88青餅的存在，證明了干倉存放對于普洱茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要意義，也例證了拼配茶也可與號級茶接踵比肩。
88青餅作為一款真正有底蘊的普洱茶，有著豐富的內(nèi)涵和生命力。品此好茶，須知緣惜福，方為茶中真意！
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自號級茶、印級茶之后，普洱老茶出現(xiàn)了一個斷層，能夠接得上歷史、有較大批量又有一定陳期的，只有88青餅，故其在市場上一路走紅。讓我們一起來看看88青餅的眾多故事：
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“88青餅好大的風頭，不過就是一款平凡的稍有年份的7542嘛，何德何能近十年來漲了幾十倍還追求者眾多，真是瘋子一堆！”反對者如是說。
“88青餅是有史以來以純干倉方式大規(guī)模倉儲的一批有年份的好茶，茶質(zhì)強勁厚重，生津回甘快速，具有普洱茶的天然真味，不收這種好茶要收什么茶？”支持者如是說。
“純干倉88青餅確實不錯啦，不過喝起來還是太霸道，橫沖直撞的沒有品飲美感，若真要喝，我寧愿來一泡輕入倉80末90初7542（俗稱港倉88青），茶滋厚重與溫柔兼具，樟香濃郁藥香初顯，那才是可以天天喝的好茶呀！”無茶不歡的臺灣老茶油常常私底下這樣跟我說。
持平說來，以上三種說法都對，差別只在于說話者的立場和視角不同，但是為何一片20年陳期的7542可以在普洱茶世界引起千堆雪？要解釋這個現(xiàn)象還要先來看看88青餅的命名者---陳國義先生針對此茶的來龍去脈所做的說明：
1993年某天的早上，有一位來自香港聯(lián)合公司代理云南普洱茶的前輩陳強先生到訪九龍荔枝角我店，并遞上兩片我從未見過的新茶餅給我參閱。我打開一看，是從未見過的草綠色的普洱餅，便問：“這是什么茶？”前輩答道：“這是生餅茶，放在云南倉已好幾年沒有人要，如合你用的可平些賣給你?！彪S后我把茶深深地嗅了一陣子，感到氣味非常特別，當時第一個感覺是該茶有一股大自然的芬芳，而且?guī)в悬c蜂蜜的甜香，再深深嗅一下，頓時整個人的心田都投入在芳郊寧靜恬逸的環(huán)境里，實是可愛，即時來了一個思潮，我不可以捨棄這片茶。談及價錢，前輩說900港幣一支(十二提，每提七餅)。我當時答道：“好，就給我十支吧！”那時陳強前輩用一種奇異的眼光看著我問道：“為什么要那么少？”我反問道：“那你有多少貨？”他說：“我們放在倉里有三十多噸！”我聽后很不明白，反問他：“三十多噸是多少貨量？”前輩閉目一算道：“大概有三百多支茶吧。”。“什么話！”，我大叫一聲，三百多支，我即時傻了，心想，向閣下定十支茶，已是我新入行的初哥好大一個定單。你干什么的，難道要我全部買下來嗎？ 我頓時頭腦很混亂，內(nèi)心亦非?；炭峙c矛盾，又舍不得放棄該茶，思索良久后，便向陳強問道：“那你可否再送兩提來給我看清楚。”他答應了，“茶在云南廠里，明天便讓廠方寄兩提來給你看吧?！惫皇熳笥谊悘娫偎蛠韮商岵铇?，我打開后即時把每一片都深深地再嗅一遍。確是同一批茶，茶面明亮草綠色泛銀光，和暖而平靜的結(jié)構馬上反射給我內(nèi)心無比的喜悅。再下來令我頭痛的問題有兩方面：第一，我不是真正的大茶商，只是一個小小的新派茶鋪，何來有那么大的空間存放這批茶？第二，這批茶貨銀要好幾十萬港元的現(xiàn)金，是否值得將這巨資投放在一個有限的貨種上？再者是何時才可將它賣完轉(zhuǎn)換資金？真是難！難！難！稍靜良思片刻，我推辭說，給我?guī)滋煜胍幌?。想前想后，結(jié)果想通了。
方法是：首先將整批茶定下來，然后要求廠方把這批貨分三至四次，兩年內(nèi)全部運到香港來。最后是將茶寄存在公倉內(nèi)每月付存?zhèn)}的租金即可，然后開設一個晚上的茶藝課程，好讓愛好優(yōu)質(zhì)茶的茶友學習青餅普洱。接著的問題是用什么名稱把這種茶介紹給客人與晚上的同學們呢？從記憶里陳強前輩告訴我這批茶放在云南倉庫已好幾年了，但廠方也沒有清楚告訴他確定的生產(chǎn)年份，我想應該差不多三五年。最后我把這批茶命名為88青餅，為了紀念我茶店開業(yè)的年期，其次是以廣東人的口音8字是代表行運與發(fā)財?shù)暮谜最^。第三88者亦寓意發(fā)財后可再發(fā)的意思。當然經(jīng)歷這十多年來我一直都未有向任何人道出這片青餅取名的意義，個中原因其實是頗有銅臭味，難以言明。這也是我首次向網(wǎng)友們透露出88青餅取名的來歷。
照陳先生的說法，88青餅不過是勐海茶廠生產(chǎn)的某一批平凡的7542，為何成為普洱茶界裡明星的明星？我的歸納如下：
1. 要說到88青餅為何大受歡迎，還須從它的配方7542說起。所謂7542配方主要是以3-6級毛料為主體（中壯葉），以1-2級毛料鋪面（嫩芽），再間以少量7-9級毛料來調(diào)味（粗老葉）而成的配方，因為主體是中壯葉，其茶湯以厚質(zhì)有力見長，茶滋具有豪放淳厚的雄性美，相較勐海同期的其他常規(guī)茶如7532 雖然以香甜見長，但是厚重不足顯得格局稍小，而另一常規(guī)茶8582雖然老韻較足，不過茶湯的爆發(fā)力稍欠，有后繼乏力的小缺點，相形之下7542的優(yōu)點較多缺點較少，因此成了市場主力。
2.所謂88青餅，一般認定是89年到91年的薄紙小七細字內(nèi)飛的某一批7542，在因緣際會下由香港茶藝樂園的陳老板所收下，數(shù)量大約為300件，屬於純干倉倉儲。大家都知道，在那個年代幾乎所有的普洱茶都是港倉茶的天下，也就是說大部分的普洱茶都必須經(jīng)過技術濕倉的『薰陶』后才能上市銷售，而這一批純干倉88青餅在陳老板的倉庫內(nèi)默默陳化，成了主流入倉茶的漏網(wǎng)之魚，原本只能算是偏門貨，未料近十年來不入倉茶的意識抬頭，眾茶友和收藏家紛紛尋找稍有年份的不入倉茶，于是這一批漏網(wǎng)的88青餅便一躍龍門成了最佳的收藏標的了。
3.股票市場有一句話叫做“量先價行”，意思是說成交量放大價格才會上漲，衍生的說法可以解釋為：要有足夠的數(shù)量才能夠推動商品價格的上漲。同樣的話也可以套用在88青的身上，前面說過，純干倉的88青餅大約有300件，約合25000片，數(shù)量不多也不少，剛剛好可以滿足具收藏性商品的規(guī)模，在品質(zhì)穩(wěn)定以及合宜的宣傳下，88青餅很快的便闖出名聲，從此在普洱茶界裡面占有一席之地。
以收藏的角度來看，88青餅確實是個好標的，因為它是名牌大廠茶，因為它是7542主流配方，因為它是同年代少有的純干倉茶，因為它的籌碼不多不少剛好足夠收藏的規(guī)模....因為有那么多因為，難免成了眾多藏家追逐的收藏標的了。
大家都知道88青好，但是88青的高價以及口感上的味強質(zhì)重也讓很多茶人不敢親近。很多人都說：88青是不錯喝啦，但是價格實在是貴到拆不下去了，而且喝它很有壓力感，一個月來一兩泡還可以，若要天天喝恐怕腸胃會受不了，遠不如輕輕受潮過的港倉88青餅來得親民可口。
確實如此，20年陳期純干倉88青餅的茶性還是太猛，喝起來腸胃的負擔尚重，而港倉88青經(jīng)過20年的退倉和陳化后，聞起來已經(jīng)沒有令人不悅的倉味，熱水沖入，馬上傳來陣陣的老樟香，有些狀況好的甚至已經(jīng)轉(zhuǎn)成微微的輕藥香，茶湯濃稠溫和，生津回甘兼具，最重要的是極為耐泡，隨隨便便二十幾泡輕而易舉，尤其到 了尾泡后，雖然茶湯顏色轉(zhuǎn)淡，但是木香未減，茶湯益顯清甜，讓人一杯接著一杯愛不釋手，確實好茶！
干倉存儲的普洱茶更好喝，在我們今天看來已經(jīng)是一個常識。但這個發(fā)現(xiàn)，卻是1992年偶然間由一位香港茶商誤打誤撞造就的。一次本以為是失敗的投資，卻在十多年后讓他賺到了一生花不完的財富，并被稱為干倉教父，他所命名的“88青”，更成為普洱茶投資的一代傳奇……
遭積壓
目前被視為行業(yè)標桿的普洱茶，無疑是7542。“7542”其實是指勐海茶廠用1975年的配方、選用4級茶青為原料大量生產(chǎn)出來的普洱茶。主要生產(chǎn)時段其實是在80年代。
我們知道，在大益改制前，勐海茶廠是國營企業(yè)。過去的計劃經(jīng)濟體制下，國營企業(yè)在經(jīng)營上往往比較盲目，不能隨著市場行情而調(diào)整生產(chǎn)。所以在經(jīng)歷了70-80年代茶葉出口的輝煌后，雖然有7542等明星產(chǎn)品，但仍然在80年代出現(xiàn)了大量的普洱茶積壓。
1993年，香港茶商陳國義，在店鋪中遇到一位名叫陳強的客人。他自稱是勐海茶廠駐香港的營業(yè)代表，還帶著兩片普洱茶，那兩片茶是20世紀80年代末生產(chǎn)的7542餅茶，陳強向陳國義坦承，這款茶不被香港同行所看好，無人愿意購買。
▲“88”青餅
為什么賣不出去呢？因為當時香港市場上主流的口感是香港傳統(tǒng)倉儲的普洱茶。從民國時期開始，從云南跋山涉水到達香港的普洱茶歷時很長，路上經(jīng)過自然的發(fā)酵后，口感已經(jīng)比較柔順。加上香港的地緣和氣候條件加速了普洱茶的高速陳化，能在較短的時間內(nèi)讓普洱茶口感柔和順滑，長期以來受到市場歡迎。
而陳強手中的普洱茶，卻是從云南直接生產(chǎn)出來的“條索肥厚、綠油發(fā)光”的茶品，未進入香港倉儲，也不符合當時港人的觀感，茶商進貨后有風險。
遇伯樂
陳國義當時對普洱茶還不是很熟悉，主要是經(jīng)營烏龍茶、綠茶和茶具。因此他也沒有先入為主。
陳國義先生在臺灣《茶藝》雜志采訪中回憶當時的情景：
“1993年香港聯(lián)合公司云南普洱茶前輩陳強先生到訪九龍荔枝角店，打開兩片從未見過的茶給我，并說在云南藏了好幾年沒人要，如果你要可以平一些。當時我輕嗅了一陣子，感到有一股大自然的芬芳、一點蜂蜜的甜香，特別怡人，一下子就迷住了。
商量了價格，900港幣每支（12提7餅）。我說那要10支，對方奇怪地看著我問，為什么要那么少？我反問到，那你有多少貨？他說：大概有三百多支吧。
當時我心想，什么話？三百多支都得賣給我嗎？十支已經(jīng)是我入行最大的訂單了。但又割舍不下這個茶，只好說，明天再送兩筒過來我看下吧。陳強前輩答應了廠里再寄兩筒，十天后再驗這個茶，餅面草綠色泛銀光。真正頭痛的問題來了，我只是一個新派小茶鋪，何處存放這么多茶？將幾十萬港幣壓在一個有限的貨種上能行得通嗎？”
▲陳國義購買7542的合同
當時西湖龍井賣到400元一斤，而這批7542的價格卻是10元一片。陳國義認為，就茶葉味道而言，這個市場價格肯定是偏低了，不妨下步閑棋做下投資。于是就提出想全部買下。
依據(jù)陳國義提供的購貨合同中顯示，茶號為“7542”，茶貨為“云南七子餅”，數(shù)量是“350枝/4200筒/10500kg”，當年普洱茶的計量單位“一枝為12筒”，“1筒為7餅”，那么這批貨總共是29400餅，單價是“港幣75元/筒”，總金額是港幣315000元，單價約是10.71元/餅，總共分四批交清。
始出貨
為什么要分四批交清呢？因為這批貨足有10多噸，把陳國義的商鋪全部塞滿都是裝不下的，于是約定是先把大部分貨存在云南。目前我們知道的，其他普洱茶都是制成即送到香港，像這樣大規(guī)模存放在云南的茶葉倉庫中的僅此一例。
這個決定，最終造就了一代傳奇“88青餅”。
▲“88”青餅
陳國義的“茶藝樂園”是1988年開的，而92年陳國義看到此茶餅是“條索肥厚，綠油發(fā)光”已在倉庫放置3~5年，遂命名為八八青餅，為了紀念茶藝樂園1988年開張，也取以廣東人喜歡的【八】字的好兆頭為意，但茶葉并不一定是1988年出廠的。
彼時，臺灣的普洱茶市場遭遇滑鐵盧，香港也受到波及。陳國義的這筆投資，一度完全看不到收回原本的希望，在云南的倉庫放了很長時間。
幸好，此茶憑借優(yōu)異的品質(zhì)，在香港的藏家很快將其介紹到大陸市場。當時國內(nèi)普洱茶基本經(jīng)由廣州芳村南方茶葉市場進行流通。經(jīng)過幾位大茶商的認可和推廣，88青的名氣很快打響，單片的價格也迅速破百，這在當時已經(jīng)是屬于比較名貴的茶品了。
▲“88”青
多人詢價的情況，在訊息不算發(fā)達的世紀初引起了整個市場的關注。八八青在芳村南方茶葉市場的流行，讓批發(fā)價再度走高。幾番過手交易后，價格漲到了188每片，有茶商直接去香港找陳國義調(diào)貨。這次，陳國義則以200元/餅的價格批發(fā)出去一部分（當時市場售價大概是500元/餅），這批貨收回了300多萬貨款。
10元進貨，200元賣出。這20倍的利潤已經(jīng)很讓人驚嘆了。
一路暴漲
而后“88青”價格仍然不斷上升，影響力從廣州一路向北，走向全國。從500元/餅的價格一路上漲到2000元/餅，所有藏家都默契地開始閉倉“惜售”，以期未來的變化。此番舉動更是“88青”展開了暴漲模式。
2005年，一片“88青”賣到2500元。
2007年普洱價格崩盤前，“88青”的價格居然達到了12000元一片！
中國嘉德2020秋季拍賣會上，兩筒(共14片)的“88青”青餅的拍賣成交價達到了172.5萬元。
▲中國嘉德拍賣上拍的“88青”
這可謂是普洱茶歷史上最成功的一筆投資。自從“88青”獲得市場認可以后，“干倉儲藏”這種方式得到了茶友的追捧，“88青”被稱為干倉鼻祖。
我們現(xiàn)在看來，雖然后來的過度暴漲由多方促成，不排除其中的投機因素。但不可否認的是，“88青”的口感確實獨到，在存放了30多年后，“88青”茶餅烏潤油亮，回甘連綿，經(jīng)久耐泡，確實能征服品鑒過的茶友。比起傳統(tǒng)港倉存放的茶品滋味更加突出，層次更加豐富。88青穩(wěn)坐中期茶的頭把交椅，是市場無形的手在推動，也是實至名歸的。
▲“88”青餅
廣東省茶文化促進會副會長、茗六福創(chuàng)始人王藍女士在采訪中說到：“88青是80年代純干倉的標桿，也因為這款茶引發(fā)了2000年后珠江三角洲對于干倉的重新定義?！?
從八八青開始，富有層次的滋味變化、濃郁持久的蜜香甜水帶來的后期轉(zhuǎn)化的體驗打開了干倉茶新世界的大門，而后“純干倉”普洱茶的市場越來越壯大，越來越被市場接受。
慢就是快
雖然我們不鼓勵投機。但是理性來說，“88青”生于云南，在香港被發(fā)現(xiàn)，由廣州芳村茶葉市場作為重要的推手，沉淀數(shù)十年的干倉滋味驚艷整個普洱茶圈子，整個過程是相當有啟發(fā)的。
王藍女士一直認為：普洱茶是需要時間去等的，這個道理叫“慢就是快”。
以“88青”為例，在剛開始面市時，由于儲存狀態(tài)和市面上其他普洱不同，大家對它是不看好的，因為當時市場的講求就是“快”，而“88”青是“慢”。但“88青”的“慢”終于熬過了時間，得到了大家的認可。
▲“88青”
對經(jīng)營者來說，賺快錢固然會一時很爽，但以長期來看，緩慢而堅定地成長所得到的回報并不一定就少，反而有可能有更大的驚喜。
“我覺得我愿意更慢一點，花時間把普洱茶的愛好者培養(yǎng)出來。喜歡茶，了解茶，有財力的情況下，再去做投資或者收藏。這樣的方式不僅能體會到收藏增值的樂趣，也能體會茶湯之美，是一種健康的發(fā)展方式。”王藍認為，“88青”或許就是“慢就是快”“慢勝于快”的經(jīng)典演繹。
品鑒88青
干倉存放的八八青餅，經(jīng)歷三十余年的陳化，茶餅烏潤油亮，從餅面上可以看到歲月的痕跡。茶湯紅濃明亮，香氣沉郁深邃，入口醇厚飽滿，梅子香顯；數(shù)泡之后仍覺剛勁有力，濃郁潤滑，回甘連綿，滿口是茶。尾水帶有明顯的陳韻，甜度突出。不愧為中期茶的標桿之品。
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