你還認(rèn)為年輕人不喝茶嗎？
日前，央視《第一時間》欄目中也披露了在新茶飲消費群體中，90后與00后占整體數(shù)量的七成。其中，每月在茶飲上的支出在400元以上的占比達27%，200至400元的占31%。深受年輕人喜愛的喜茶，它在2018年深圳一城的門店消耗掉了80噸茶葉，它的線上單店（天貓）在2020年11月原葉茶銷售額達近千萬元。
△圖片來源于《第一時間》欄目截圖為什么年輕人很關(guān)鍵？
根據(jù)第六次全國人口普查統(tǒng)計得出的數(shù)據(jù)，全國約有四成人口屬于80、90后。在中國新消費市場的風(fēng)向標(biāo)人群中，90后乃至95后正在成為推動消費的主力人群。同時在波士頓咨詢公司（BCG）發(fā)布的《中國消費趨勢報告》中也預(yù)估，到2020年，中國的消費市場將擴大一半，未來5年消費市場將帶來2.3萬億美元的增量。而這個增量中的65%，都將由90后以及00后帶來?！暗媚贻p人者，得天下”成為市場共識。
新時代下，茶葉需要什么樣的改變？
相比較而言，原葉茶品牌與年輕人在“對話”、“溝通”上有所欠缺的，以至于出現(xiàn)了“年輕人不愛喝茶”“年輕人不喜歡傳統(tǒng)文化”的斷言。
而如今我們所看到的是，沉睡三千年的三星堆建立了流量池，“國家寶藏”成為流行話題，絲綢刺繡在國際秀場上頻頻亮相，傳統(tǒng)國風(fēng)在B站上受到追捧……中國傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代都市文化中已經(jīng)逐漸找到平衡的支點。
△茶企正在尋求年輕化，圖片來源于各品牌官方公眾號 原葉茶所需要的正是那個撬動年輕群體的支點。而上述傳統(tǒng)文化的“復(fù)活”，皆基于對年輕群體喜好的洞察，采用貼近當(dāng)下觀眾審美需求的方式進行解讀，通過新潮有趣的形式進行包裝，利用大眾傳媒與藝術(shù)的結(jié)合傳播傳統(tǒng)文化。
中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會副秘書長、茶產(chǎn)業(yè)委員會秘書長魏有認(rèn)為，無論是傳統(tǒng)文化還是茶葉品牌的年輕化，其本質(zhì)是讓它們一直活躍在時代主力消費人群的面前，符合當(dāng)下時代發(fā)展的理念。而茶文化出圈的核心在于好產(chǎn)品加上好的傳播。開發(fā)符合年輕人喜好的口味、習(xí)慣的新品類是基礎(chǔ)工作，主動擁抱年輕人喜歡的文化圈層，在終端層面把茶做得輕松、簡單、方便，是重要的發(fā)力點。
△圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
中國包裝與設(shè)計協(xié)會常務(wù)理事、第十三屆北京茶博會指定設(shè)計服務(wù)商-智遠(yuǎn)國際設(shè)計總監(jiān)劉勇的看法與魏有不謀而合。針對茶品牌的年輕化營銷，劉勇給出了自己的建議：產(chǎn)品研發(fā)符合年輕人的消費特點和價值；與時俱進創(chuàng)新“茶”文化；用個性化審美表達態(tài)度；包裝視覺要突破傳統(tǒng)。
劉勇還提到，茶類產(chǎn)品的發(fā)展越來越多樣性，這也使得核心消費人群年輕化、銷售渠道互聯(lián)網(wǎng)化。因此，品牌在營銷概念上遵循“聚、分享”等互聯(lián)網(wǎng)文化特點，在設(shè)計上迎合當(dāng)代年輕人的“新、奇、特”互聯(lián)網(wǎng)文化。用全新的營銷文化去引領(lǐng)和匹配年輕一代的消費理念。
基于此，第13屆中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會（4月23-26日，全國農(nóng)業(yè)展覽館）將目光聚焦在了年輕群體，并將自身打造成為撬動茶文化與年輕人溝通的支點。
△漢服文化在年輕群體中興起20+跨界活動，打造“最中國”的茶博會
除薈聚天下茗茶和傳統(tǒng)茶事活動外，本屆茶博會推出了20+場跨界活動。中國風(fēng)濃郁的漢服游園會、國潮新勢力大賽等活動，將以多種視角詮釋傳統(tǒng)文化與茶。此外，首屆“尋找紅樓夢中茶”大型系列文化活動也將在茶博會上舉辦，觀眾可以與曹紅學(xué)專家、茶學(xué)專家、87版《紅樓夢》演職人員將共聚茶博會。
△圖片來源于2021“上海櫻花節(jié)”漢服游園會多維度互動，打造“最有趣”的茶博會
本屆茶博會更加注重茶博會的氛圍的營造和與觀眾體驗，設(shè)計了全新的活動主視覺。現(xiàn)場將舉辦，“與子同袍·茗動天下”漢服春日園游會，搭建文化體驗區(qū)，觀眾可現(xiàn)場體驗猜茶迷、行茶令、投壺、射藝等多種傳統(tǒng)文化活動。動漫形象的茶喵喵也將上線，現(xiàn)場將設(shè)置多個打卡點，通過憨態(tài)可掬的貓貓，為茶文化增加一抹時尚元素。
△圖片來源于廈門奧林匹克博物館多文化融合，打造“最生活”的茶博會
通過與漢服文化、咖啡文化、瑜伽舞蹈、插花文化等的跨界結(jié)合舉辦近十場文化體驗雅集，集中呈現(xiàn)生活美學(xué)。
△圖片來源于網(wǎng)絡(luò)值得一提的是，本次茶博會首次引入了新茶飲企業(yè)小眷村作為贊助商。通過上等茶葉作為原料輔以牛奶、水果等調(diào)制而成的茶飲品，在眾多品類中尤為吸引90后~00后的消費人群?，F(xiàn)場還有0門檻免費嘗鮮活動——觀眾展示新茶飲的制作過程和魅力。
厝內(nèi)小眷村與茶博會共同推出奶茶認(rèn)領(lǐng)活動北京茶博會官方觀眾平臺-“北京茶展”微信小程序在日前也已上線，集合快速領(lǐng)票、活動報名、觀眾互動、茶知識競賽、積分換禮品等多種功能。組委會將在微信小程序，開場多場互動活動，諸如茶葉知識大比拼等。觀眾可以通過答題等互動形式，獲取伴手茶禮。
茶品牌在面對新時代下的年輕人，不僅要讓他們認(rèn)可中國的傳統(tǒng)茶文化，更要讓其生活方式更加時尚便捷，將茶帶入中國年輕人的生活中去，將喝茶變成一種時尚的事情。本次茶博會挖掘茶身上的新符號和意義，淡化厚重的文化元素，嘗試吸引不同圈層不同愛好的年輕人，結(jié)合時尚潮流的文化形式，讓年輕人玩起來。
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一
古樹茶下半場正確打開方式——不賣而買!
走出綠茶化的清純小妹思維，從純到醇才是古樹茶的出路……
十年前，后谷咖啡的廣告說，我的醇，唇知道。廣告很惡俗，但醇不醇，身體知道是對的。
古樹茶的問題，不是真與純。玩真與純，是產(chǎn)業(yè)裝B化。這些年，大家都在強調(diào)真與純，產(chǎn)業(yè)變好了嗎?就像一個女人天天說自己清純，別人會說有病。但你走進每家茶店，許多都在說自己是何等真純。綠茶化的清純小妹形象，害死了許多做古樹茶的人。走出綠茶思維，從純到醇才是古樹茶未來的出路。
你的純，我不知道。醇不醇，唇知道。
古樹茶下半場：從純料時代到醇料時代。一字之易，境界全出。急著叫賣的是純料，愛買不買的是醇料。
要在茶山當(dāng)大地主，必須學(xué)舊社會的地主老財，手有余糧心不慌。茶山倉就是山中財主的糧倉，毛料醇化就是做古樹茶的定海神針，低吸慢養(yǎng)平出高拋，沒事打打太極拳，市場起起伏伏自有回轉(zhuǎn)圓通處……
做純料最悲哀的是，你那一副急著叫賣的樣子，很丑!
二
前幾天，有90后朋友約我喝茶，問茶店生意怎么做?我說，消費者不太敢進茶店，各種專業(yè)分享，各種故事，各種叫賣的套路，讓消費者有壓力?，F(xiàn)在都市工作生活壓力大，顧客進店有解壓放松需求。我想，不打擾消費者，讓消費者成為茶臺的主角，是建立信任的開始……
我們把茶看得太隆重了，戲份太足顯得假。
有品牌傳播冰島茶的方式很好，他們?nèi)⒓硬枵?，特裝展位上，由放滿茶，到一片茶，到?jīng)]有茶，茶成了一種隱喻，反而啟發(fā)了人們?nèi)フJ(rèn)識它。
生活是場隱喻，慢慢發(fā)現(xiàn)的東西，總有不經(jīng)意間的美麗……
三
不打攪，不賣而買的模式，其實就是目前最流行的自助購物?，F(xiàn)在北上廣深有數(shù)字化的無人自助概念茶店，就是這一理念的實踐。
但我以為有人自助茶店要比無人店好，顧客雖然不喜歡被打攪，但有了信任基礎(chǔ)后，也愿意與店員交流。不打攪只是取得信任的一種手段，而引導(dǎo)顧客深入互動，才是隱藏在后的目的。
在這方面，小罐茶做得很好，一個屏幕就解決了顧客自助了解相關(guān)信息的問題。消費者有了認(rèn)知基礎(chǔ)，想進一步了解，就可以與店員互動。先自助體驗與收集消費決策信息，再互動，就是將來主流的進店消費模式。這是時代技術(shù)進步帶給人類的福祉。小罐茶的屏幕展示其實是很老套的技術(shù)，也給茶界帶來全新的體驗。
如果將來采用5G、6G技術(shù)，搞物聯(lián)網(wǎng)，各種消費者想了解的信息，能在虛擬場景中實時立體高度還原呈現(xiàn)，還需要店員喋喋不休地說教式引導(dǎo)嗎?
技術(shù)改變消費購物模式，未來會很精彩……
四
IP化品牌的實質(zhì)是生產(chǎn)經(jīng)營活動作品化、圈粉化。
好作品帶來粉絲效應(yīng)。粉絲帶來品牌價值。所以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容是重中之重，這就是為什么許多人強調(diào)自己是產(chǎn)品經(jīng)理的原因。因為優(yōu)秀的產(chǎn)品經(jīng)理，洞悉目標(biāo)受眾的需求，制造讓粉絲尖叫的內(nèi)容。
去年起，一直關(guān)注網(wǎng)文圈唐家三少、天蠶土豆的“超級IP”玩法，他們的爽文也看了幾千萬字，然后看動漫，看電影……
談?wù)勎覍Τ塱p打造的一點膚淺認(rèn)識。
IP產(chǎn)品，首先要是某個領(lǐng)域的作品，比如爽文界的《斗羅大陸》。然后要吸引足夠多的粉絲建立“場”效益。有粉絲不稀奇，形成粉絲磁場，才是由作品升級為Ip產(chǎn)品力的關(guān)鍵。有了磁場效應(yīng)的下一步，要努力使IP成為粉絲的生活習(xí)慣，一天不看斗羅不舒服，斗羅成了生活的慢性毒藥。
由磁場效應(yīng)到毒藥效應(yīng)，就可以開發(fā)ip產(chǎn)品矩陣，由書到手游到動漫到影視到手伴，一路通殺，最終產(chǎn)生蝗蟲效應(yīng)，收割幾十億、上百億的產(chǎn)值。
ip長產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)邏輯：作品→圈粉→場效應(yīng)→生活慢性毒藥→IP產(chǎn)品矩陣→蝗蟲收割機
五
打造品牌不算什么，至愛品牌才算!
你生產(chǎn)的內(nèi)容，成為了一個讓消費者心動的作品，讓其有了戀愛般的感覺，瘋狂來“追”你。有了鐵桿粉的加持，你就可以做流量分發(fā)，在不同的流量平臺瘋狂圈粉，從而做成IP化品牌。
商品通過交換實現(xiàn)價值，所以打造賣點，會叫賣是關(guān)鍵。作品是呈現(xiàn)與溝通的藝術(shù)，毫無技術(shù)含量的叫賣只會讓作品減分。即便要賣，也不能在大街上插標(biāo)賣首，而要講儀式感，在營銷的逼格場景中進行拍賣。
叫賣是街頭文化，拍賣是種交易的藝術(shù)。
在拍賣之前要將作品的精氣神養(yǎng)足，粉絲人氣要足夠旺，各種應(yīng)景文章做足，讓拍賣那一刻成為千呼萬喚始出來，眾人翹首以盼的事……
六
專做冰島茶的世昌興參加茶展，從擺滿茶，到一片茶，到?jīng)]有茶。這是深得中國畫留白與隱喻之妙。為什么你做的茶不是作品，因為你把茶葉做得太滿，茶葉的生命張力在出廠那天已經(jīng)定型，留給消費者認(rèn)識與發(fā)揮的空間太少。消費者買你的茶，不能玩索有得。
什么叫“玩索有得”?我們看古人是怎么處理的。
宋代舉行繪畫比賽，畫題是一句詩“踏花歸去馬蹄香”。一畫師這樣處理：馬蹄旁邊，有蝴蝶飛舞。沒有畫花，卻能讓看畫的人，聞到花香。這就是東方藝術(shù)的留白與隱喻的絕妙之處。
優(yōu)秀的作品，不是創(chuàng)作者一個人完成的，而是讓觀眾與讀者一起參與完成。作者留下象征與隱喻的空間——馬蹄蝴蝶飛，觀者繼續(xù)創(chuàng)作，從馬蹄處駐足思考，寂然不動，感而遂通，剎那間聞到花香十里……
茶展特裝，不放一片冰島茶，這其實是觀者認(rèn)識冰島茶的開始，因為其睹馬蹄蝴蝶飛，開始追逐冰島茶的花香十里了。自此，其由一個被動的參觀者，變成一個主動的冰島逐夢人。
佛祖拈花，迦葉微笑，這就是好作品動人之魅力。
七
小結(jié)一下，不賣而買的交易藝術(shù)有三種：一種是自助消費場景。一種是通過作品的留白與隱喻，直指人心，明心見性。最后一種比較霸道，打造超級IP，讓消費者來倒追你!
文/白馬非馬
請上帝喝茶工作室出品
Q：為什么要喝茶？
70后
茶為國飲，自有濃厚的歷史文化底蘊（哥喝的不是茶，是品味，是逼格）
80后
人到中年，就是偶爾保溫杯里泡枸杞，偶爾普洱茶里煮柑皮（養(yǎng)生，知道不？）
90后
一面甜蜜，一面苦澀，我們的生活不就是奶+茶么？（品味人生，就是從奶到茶）
Q：買茶的消費觀？
70后
操勞了大半一輩子，喝點好茶不過分吧？（要品質(zhì)、要真味、還要傳承）
80后
貴的、便宜的？小孩才做選擇題，成年人……你懂的（甭管貴的便宜的，只要好喝，一并帶走）
90后
顏值高的，口感和我一樣夠獨特的（性價比高，符合我氣質(zhì)的統(tǒng)統(tǒng)都要）
Q：都喜歡喝什么茶？
70后
古樹茶，春古茶，20年以上老茶…要喝就喝品質(zhì)好茶（喝過的好茶，比走的路還多）
80后
看跟誰一起喝茶吧，話題對味，口感對味，重在分享（喝杯茶，交好多朋友）
90后
口味新潮，不要太澀，比如萌萌的小青柑，香香的茉莉青……（總之，必須符合我的氣質(zhì)）
Q：喝茶時聊什么？
70后
管理、投資、股票……（除了這些，好像沒別的了）
80后
房貸、車貸、孩子、還有回不去的過去（一起喝茶，一起減壓）
90后
同事們、閨蜜們、男票和女票…（這個茶加牛奶更爽滑，那個茶加蜂蜜也更甜潤）
Q：喝茶時聽什么音樂？
70后
輕松愉悅的古典樂（放空ing）
80后
電影主題曲（回想這些劇情，就像是我親自導(dǎo)的）
90后
沒有固定選曲（可別最炫民族風(fēng)，它不符合我的氣質(zhì)）
Q：對茶友的選擇？
70后
和我一樣，有背景、有地位（醬紫才有共同話題）
80后
志同道合的人（醬紫才有共同話題）
90后
臭味相投的人（醬紫才有共同話題）
Q：對喝茶地點的選擇？
70后
安靜的、服務(wù)周到的憩心驛站（有品質(zhì)、有品味、服務(wù)周到，說的就是慶灃祥茶莊吧？）
80后
辦公室、家里、可以和伙伴暢聊的地方（讓客戶感到最舒適的地方，就是我喜愛的地方）
90后
辦公室、家里、大街上……（用所有新興茶飲的方式，打卡所有你想象不到的地方）
Q：如何評論茶這個東西？
70后
茶是個好東西，我不僅愛喝，還特愛存（為后輩傳承好茶，就是傳承健康）
80后
結(jié)婚存一餅，生娃存一餅，新年存一餅，生肖茶死忠粉（沒辦法，好多瞬間我都想記錄）
90后
以前覺得它太苦，就這幾年才開始愛上它的澀（我們長大了！是體味過生活的人啦?。?/p>
Q：你是從什么時候愛上喝茶的呢？
