“世界第一等好茶”
—— 阿里山高山茶
I ?絕版黃金茶產(chǎn)區(qū)??I ?
阿里山高山茶屬半發(fā)酵，
產(chǎn)于臺(tái)灣省嘉義縣大阿里山區(qū)
阿里山區(qū)群山連綿，山勢(shì)高峻，森林植被豐茂，水汽充足，加上顯著的高山氣候成為種植茶樹(shù)的最佳區(qū)域
國(guó)際公認(rèn)北緯23度27分附近，在北回歸線附近不超過(guò)3個(gè)緯度范圍內(nèi)，被科學(xué)家稱為"生物優(yōu)生地帶"
北回歸線橫貫嘉義縣，境內(nèi)的阿里山區(qū)
屬于世界公認(rèn)的“黃金茶產(chǎn)區(qū)”
- 隱山茶鄉(xiāng)?-
阿里山茶園多位于海拔1000米以上的中海拔低溫山坡地，常年云霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質(zhì)澄凈優(yōu)良，是臺(tái)灣高山茶的主產(chǎn)區(qū)。
精進(jìn)的制茶技術(shù)，可說(shuō)是“地靈人杰”；其茶不僅質(zhì)地香醇，入口甘甜潤(rùn)醇且耐泡，可謂茶中上品，當(dāng)然就也更受茶界青睞。
- 自然饋贈(zèng) -
阿里山高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶樹(shù)芽葉苦澀成分降低，進(jìn)而提高了茶葉的甘味。同時(shí)因日夜溫差大的緣故，所產(chǎn)出的茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實(shí)，果膠質(zhì)含量高等。而這些也正是阿里山高山茶所展現(xiàn)出的特性。
- 有機(jī)農(nóng)法?-
阿里山茶園天然的環(huán)境條件給茶樹(shù)提供足夠的養(yǎng)分
而山民淳樸，吝墾惜種
堅(jiān)持人工采摘，維護(hù)土地的潔凈，保持土壤的活性，
土地健康，才能生長(zhǎng)出干凈的茶
- 阿里山高山茶 -
茶圣居
茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是“世界第一等”好茶。阿里山高山茶可說(shuō)是臺(tái)灣高山茶最頂級(jí)的茶品，在市場(chǎng)上相當(dāng)搶手。
為確保為葉片不損壞，100%純?nèi)斯ぞ?xì)采收，依傳統(tǒng)制茶工藝制作。
茶葉成半球狀，色澤墨綠，葉底邊緣隱隱金黃色。
屬于輕度烘焙，醇味茶香。
茶湯色清黃，黃而清澈，茶保留有天然桂花香蘭花香味，
香氣高雅大方，香高味濃，色彩鮮艷，
味醇厚甘潤(rùn)，后韻回甘快且強(qiáng)勁
I ?精致簡(jiǎn)約——茶倉(cāng)??I
茶葉罐又稱“茶入”、“茶倉(cāng)”
無(wú)倉(cāng)不成茶，茶存放得當(dāng)才能長(zhǎng)久保其真味
- 標(biāo)準(zhǔn)配置 -
【凈 重】 250g
【包 裝】 精美禮盒
【生 產(chǎn)】 2016年11月10日
【沖 泡】 水溫95度C，1-3泡在4-7秒，以后每沖泡一泡延長(zhǎng)2-3秒
【儲(chǔ) 藏】 保質(zhì)18個(gè)月 需冷藏保存，密封，干燥，忌異味
【保 存】 茶葉開(kāi)封后，只需將封口封好放置在陰涼處即可
據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，臺(tái)南市周姓茶廠負(fù)責(zé)人涉嫌低價(jià)采購(gòu)越南茶后和臺(tái)灣茶拼配，以標(biāo)有“阿里山高山茶”等字樣的4兩真空袋分裝，透過(guò)知名購(gòu)物網(wǎng)站，高價(jià)販?zhǔn)?，從中牟取暴利。臺(tái)南市調(diào)查處說(shuō)，根據(jù)查扣帳冊(cè)，周以此手法經(jīng)營(yíng)約4年多來(lái)，估計(jì)不法獲利逾1億元(新臺(tái)幣，下同)。
臺(tái)南地檢察署接獲臺(tái)當(dāng)局衛(wèi)生福利主管部門(mén)“食品藥物管理署”、臺(tái)南市衛(wèi)生局告發(fā)，轄內(nèi)疑有以境外茶混充臺(tái)灣茶販?zhǔn)矍槭拢概蓹z察官粟威穆指揮調(diào)查局臺(tái)南市調(diào)查處共同偵辦。
市調(diào)查處循線調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉銷(xiāo)售公司透過(guò)購(gòu)物網(wǎng)站銷(xiāo)售臺(tái)灣各地消費(fèi)者，為擴(kuò)大偵辦追查境外茶來(lái)源管道，8月3日持搜索票，會(huì)同“食藥署”及臺(tái)南市衛(wèi)生局人員前往新化區(qū)某公司制茶工廠執(zhí)行搜索。
現(xiàn)場(chǎng)查扣以30臺(tái)斤真空袋分裝拼配茶葉逾250包，總重達(dá)4500公斤，標(biāo)示原產(chǎn)地臺(tái)灣4兩真空袋分裝拼配茶逾400包，并查扣真空包裝機(jī)、自動(dòng)分裝機(jī)及茶葉自動(dòng)挑梗機(jī)等機(jī)具。
據(jù)了解，48歲周姓負(fù)責(zé)人長(zhǎng)期從事茶葉買(mǎi)賣(mài)，因具備烘焙茶葉專業(yè)技術(shù)，以每斤200至300元不等的價(jià)格采購(gòu)越南茶，又以每斤500至750元不等價(jià)格采購(gòu)臺(tái)灣茶，自行以7比3比例拼配后，透過(guò)烘焙技術(shù)以假亂真，風(fēng)味、口感縱專業(yè)人士亦難以辨別。
周再以標(biāo)有“杉林溪高山茶”“阿里山高山茶”“梨山茶”“福壽梨山”等字樣4兩真空袋分裝，以每斤1000至1500元不等價(jià)格，透過(guò)購(gòu)物網(wǎng)站，販?zhǔn)劢o廣大消費(fèi)者。
案經(jīng)調(diào)查人員詢問(wèn)后，周某被依違反“食品安全衛(wèi)生管理法”、刑法詐欺及商品虛偽標(biāo)記等罪嫌移請(qǐng)檢察官粟威穆復(fù)訊。檢察官訊后認(rèn)周某涉嫌重大，向臺(tái)南地方法院聲請(qǐng)羈押禁見(jiàn)獲準(zhǔn)，后續(xù)將擴(kuò)大追查上下游等其他共犯。
來(lái)源：中新網(wǎng)、北京茶世界
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臺(tái)灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺(tái)灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。主要產(chǎn)地為嘉義縣、南投縣內(nèi)海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)。
臺(tái)灣高山茶的三個(gè)產(chǎn)茶區(qū)
(1)嘉義縣
一提起嘉義縣，我們自然會(huì)有許多等號(hào)的名詞出現(xiàn)在腦海中，例如蜿蜒於崇山峻嶺的阿里山森林小火車(chē)，或是已經(jīng)功成身退的神木，或是令人垂涎三尺的奮起湖便當(dāng)?shù)鹊?，再再顯示嘉義縣自然資源的豐沛。而它也是當(dāng)前臺(tái)灣生產(chǎn)高山茶的重要產(chǎn)區(qū)，種植的區(qū)域，以梅山鄉(xiāng)、竹崎鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)及阿里山鄉(xiāng)等四個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主。
(2)南投縣
南投縣位居臺(tái)灣心臟地帶，是臺(tái)灣唯一不濱海的縣市。四面環(huán)山，境內(nèi)多丘陵地，且氣候日夜多有變化，適合茶葉的生長(zhǎng)。而主要生產(chǎn)高山茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以竹山鎮(zhèn)、仁愛(ài)鄉(xiāng)、水里鄉(xiāng)、信義鄉(xiāng)等四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主。
(3)其它縣市
此外，臺(tái)中縣和平鄉(xiāng)的福壽山農(nóng)場(chǎng)與梨山及位於花蓮縣境內(nèi)的大禹嶺等地，都是全臺(tái)海拔最高的茶區(qū)，當(dāng)然茶價(jià)也是不同凡響的高貴。
臺(tái)灣高山茶的品質(zhì)點(diǎn)
阿里山茶區(qū)：主要產(chǎn)區(qū)于臺(tái)灣嘉義縣阿里山山脈，海拔1000-2000米左右，臺(tái)灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壯如山”直接呈現(xiàn)出此區(qū)的好山好水，好風(fēng)景，茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，聞名世界，也投射出此地區(qū)所產(chǎn)的茶葉有其一定的質(zhì)量與內(nèi)涵。阿里山山區(qū)，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶香氣味香脫俗，甘醇，甜美，茶湯碧綠透明，質(zhì)如味美，喉韻生津，口齒留香，視為茶中上品。
杉林溪茶區(qū)：杉林溪茶區(qū)位于溪頭風(fēng)景區(qū)及杉林溪風(fēng)景區(qū)，海拔1700-2300米左右，其特點(diǎn)在于茶園皆種植于原始杉木林區(qū)，茶區(qū)晝夜溫差大，土壤有機(jī)層非常肥沃，終年云霧繚繞，茶葉經(jīng)雨霧滋養(yǎng)，香氣高雅，余韻渾厚，茶湯色澤翠綠清澈，因在原始杉木林中孕育，特有杉味喉韻，渾厚高山氣味，非常特殊。
梨山地區(qū)：主要產(chǎn)地為臺(tái)灣臺(tái)中縣梨山地區(qū)，海拔1700-2650米左右山區(qū)。因海拔高，長(zhǎng)年溫度低，早晚溫差大，長(zhǎng)年云霧籠罩氣候寒冷，是標(biāo)準(zhǔn)高山茶生存條件，又因梨山地區(qū)盛產(chǎn)高山蔬果，梨山地區(qū)茶園多分布于果樹(shù)中，吸收天然梨果香，葉肉鮮嫩，香氣濃郁，滋味甘甜，茶湯水色蜜綠顯金黃，耐泡，厚重帶性，香氣淡雅，滑潤(rùn)高雅，甜梨果香等特色。
