安化冰磧巖茶園有限公司

這個(gè)版圖面積20.52平方公里的特色小鎮(zhèn)，位于資江岸邊，包括槎溪片區(qū)、萬(wàn)隆片區(qū)、黃沙坪酉洲片區(qū)和南區(qū)濱江片區(qū)等4個(gè)片區(qū)，分別以健康養(yǎng)生、創(chuàng)新融合、黑茶歷史文化和商業(yè)服務(wù)為片區(qū)特色，是安化引領(lǐng)茶旅文康融合發(fā)展的核心龍頭，肩負(fù)著用5年到10年時(shí)間打造千億元產(chǎn)業(yè)集群、努力使安化成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地的重任。

這是怎樣的一個(gè)小鎮(zhèn)呢？

下面，就帶你一起，走一走這條穿越千年的茶馬古道吧。

千百年來，無(wú)數(shù)的馬幫在茶馬古道默默行走。

打造黑茶小鎮(zhèn)

湖南省安化縣地處雪峰山區(qū)北段的高山地帶，境內(nèi)多山，平均海拔在600米以上，全年溫和濕潤(rùn)，云霧繚繞，自古便是優(yōu)質(zhì)茶葉的產(chǎn)地。千百年來，無(wú)數(shù)的馬幫在這條綿延在崇山峻嶺和山澗溪流之間的茶馬古道默默行走，見證著黑茶歷史的變遷。明清以來，安化更是一直是世界黑茶的中心，黑茶產(chǎn)量世界第一，其境內(nèi)至今仍完好地保存了許多古茶園、黑茶老作坊及近現(xiàn)代黑茶加工廠等黑茶茶業(yè)遺存。

2007年以來，安化把黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)來打造，到2020年已發(fā)展茶園基地面積36萬(wàn)畝、茶葉加工量8.5萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值230億元，從事茶產(chǎn)業(yè)人員達(dá)36萬(wàn)人。

安化也由此穩(wěn)居中國(guó)產(chǎn)茶百?gòu)?qiáng)縣第一，成為中國(guó)生態(tài)產(chǎn)茶第一縣，獲得黑茶產(chǎn)量、茶葉稅收、科技創(chuàng)新3個(gè)全國(guó)第一。過去安化的15萬(wàn)多貧困人口中，就有10萬(wàn)人因茶脫貧，成就了“一片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓”的傳奇。

正是因?yàn)橛辛诉@樣的積淀和基礎(chǔ)，安化打造獨(dú)具特色黑茶小鎮(zhèn)也就成了自然而然之事。

黃沙坪是茶馬古道上安化黑茶最重要的古茶市之一，明清時(shí)期茶葉從業(yè)人員達(dá)4萬(wàn)多人，茶號(hào)80多家，黃沙坪資江沿岸有9個(gè)用來裝運(yùn)茶葉的船碼頭。安化對(duì)黑茶小鎮(zhèn)的打造就是從黃沙坪開始的——2011年，安化開始啟動(dòng)黃沙坪古茶市建設(shè)，2015年古茶市在黑茶文化節(jié)前竣工。

黑茶文化廣場(chǎng)全景。

2017年，堪稱“大手筆”的黑茶小鎮(zhèn)開始啟動(dòng)。這一年的9月6日，“安化黑茶特色小鎮(zhèn)”項(xiàng)目簽約儀式在安化縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)萬(wàn)隆黑茶產(chǎn)業(yè)園舉行，縣政府與投資方湖南華萊生物科技有限公司簽訂了項(xiàng)目戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。

2018年3月，合作進(jìn)一步細(xì)化，安化縣政府與湖南華萊生物科技有限公司簽訂了《安化黑茶特色小鎮(zhèn)項(xiàng)目建設(shè)合作協(xié)議》。按照這份協(xié)議，湖南華萊攜手安化縣政府，計(jì)劃用5年左右的時(shí)間，投入100億元資金，以資江水域及兩岸10個(gè)行政村規(guī)劃布局“一江四區(qū)，十里畫廊”，發(fā)展一個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈完整、文化體驗(yàn)獨(dú)特、茶旅文體康深度融合的特色小鎮(zhèn)。

到今年上半年，黑茶小鎮(zhèn)已完成萬(wàn)隆產(chǎn)業(yè)園、黑茶文化廣場(chǎng)等多個(gè)項(xiàng)目的建設(shè)，累計(jì)完成投資52億元。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，安化黑茶小鎮(zhèn)有加工企業(yè)71家，黑茶產(chǎn)量近5萬(wàn)噸，通過關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)6萬(wàn)人就業(yè)，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值138億元。安化黑茶特色小鎮(zhèn)正初具雛形，游客走茶馬古道、觀茶山云海、賞茶鄉(xiāng)花海，感受24小時(shí)健康茶生活。

茶旅一體發(fā)展，小鎮(zhèn)夜色獨(dú)具特色。

小鎮(zhèn)生活

“一畝茶園成園后每年有一萬(wàn)元的收入，過去高馬二溪村是窮鄉(xiāng)僻壤，現(xiàn)在全村1980人在田莊鄉(xiāng)農(nóng)商銀行就有1.8億元的存款?！?

受益于黑茶小鎮(zhèn)的田莊鄉(xiāng)黨委書記周歡民說，茶旅一體的發(fā)展路徑正實(shí)現(xiàn)以茶興鄉(xiāng)、以茶綠鄉(xiāng)、以茶富鄉(xiāng)，讓更多村民實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。

安化的“野心”顯然不止于此。

對(duì)于堅(jiān)持“一二三產(chǎn)業(yè)融合、茶旅文康融合、產(chǎn)城融合”發(fā)展理念的安化來說，打造黑茶小鎮(zhèn)除了能直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，還將吸引眾多的游客紛至沓來。因此，當(dāng)?shù)赝ㄟ^厚重的“安化黑茶”文化資源和“綠水青山”生態(tài)資源進(jìn)行整合，著力將黑茶特色小鎮(zhèn)打造成旅游景區(qū)、生態(tài)茶城。

游客將在這里享受到怎樣的生活呢？

在黑茶小鎮(zhèn)，游客可以欣賞到原生態(tài)的歌舞——位于經(jīng)開區(qū)萬(wàn)隆廣場(chǎng)西側(cè)的“天下黑茶”演藝中心，規(guī)劃用地約110畝，總建筑面積5萬(wàn)多平米，總投資近5億元，包括黑茶印象劇場(chǎng)及相關(guān)配套設(shè)施。該項(xiàng)目通過與國(guó)內(nèi)外知名導(dǎo)演及文化藝術(shù)創(chuàng)編團(tuán)隊(duì)合作，深度挖掘梅山文化精髓，吸納黑茶制作工藝的原生態(tài)歌舞，以創(chuàng)新編排手法，融合舞臺(tái)聲、光、3D成像等高科技技術(shù)，在神韻梅山的山水間演繹安化黑茶的經(jīng)典故事。在即將于今年10月份舉辦的2021年第五屆安化黑茶文化節(jié)期間，游客將第一次大飽眼福。

在黑茶小鎮(zhèn)，游客可以享受獨(dú)特的冰磧巖溫泉——安化是世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，約占全球冰磧巖含量的85%，其厚度及規(guī)模和巖石質(zhì)量均為“世界之最”，被科學(xué)家稱為“世界奇觀”。冰磧巖形成距今約6-7億年間，由于產(chǎn)生年代久遠(yuǎn)，其緩釋的鋅、硒等有益人體健康的微量元素更是特別豐富，被人們稱作“長(zhǎng)壽石”、“吉祥石”。湖南禹嘉酒店管理有限公司在黑茶小鎮(zhèn)投巨資興建了中國(guó)也是世界首家冰磧巖概念鍶溫泉旅游度假勝地，出水溫度59℃的水中富含鉀、鈉、鈣、鎂、氟、鍶等10多種有益人體健康的礦物質(zhì)和微量元素，是延緩衰老、美容養(yǎng)顏的絕佳之選。

在黑茶小鎮(zhèn)，游客可以享受到快樂的購(gòu)物、休閑和住宿——由湖南元暢房地產(chǎn)開發(fā)有限公司與安化縣人民政府、恒太商業(yè)管理有限公司合作的元暢恒太城，總投資約8億元，總面積6萬(wàn)多平方米，是一個(gè)集時(shí)尚購(gòu)物、餐飲娛樂、商業(yè)街區(qū)、親子體驗(yàn)、休閑空間、文化影視等功能于一體的“一站式”商業(yè)綜合體，該項(xiàng)目于去年10月1日開張營(yíng)業(yè)，是安化最大的旅游購(gòu)物中心；由元暢房地產(chǎn)開發(fā)有限公司投資8億元建造，建筑面積84000平方米，共26層高138米，建成后將成為縣城的地標(biāo)性建筑的安化禹嘉溫德姆至尊豪廷大酒店，集住宿、餐飲、休閑、商務(wù)、會(huì)議等功能于一體，設(shè)有客房328間，擁有近10000平方米的宴會(huì)及會(huì)議空間。

如果走進(jìn)安化黑茶國(guó)家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園展示館，游客們還會(huì)看到人工智能機(jī)器人端著黑茶向自己徐徐走來，介紹展示館情況。此外，游客們還可以在展示館內(nèi)觀看到茶園、生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、茶產(chǎn)品展覽館等區(qū)域的實(shí)時(shí)直播。

2019年，安化域內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)455萬(wàn)人次，旅游綜合收入達(dá)39億元。黑茶小鎮(zhèn)建成后，預(yù)計(jì)年接待游客1000萬(wàn)人次，年綜合產(chǎn)值達(dá)200億元以上，年創(chuàng)稅10億元以上。

安化黑茶直播間場(chǎng)景彭宏偉攝。

領(lǐng)引生活新模式

黑茶不再僅僅是一種飲品，而是在科技的加持下，經(jīng)過安化人持續(xù)不斷的創(chuàng)新，正在滲透進(jìn)生活的方方面面，成為一種生活“新模式”。

比如飲茶，過去的消費(fèi)習(xí)慣是用針插刀砍，然后將分離出來的茶片熬煮成茶湯，但是這種飲茶方式與21世紀(jì)的快節(jié)奏已經(jīng)顯得有點(diǎn)格格不入。于是，安化多家黑茶企業(yè)針對(duì)都市消費(fèi)群體，研發(fā)出了既適合快速?zèng)_泡又保留傳統(tǒng)文化和品質(zhì)口感的新產(chǎn)品?！扒煽肆ζ钡男“b茶、瓶裝黑茶飲料、速溶黑茶、黑茶酒等時(shí)尚茶飲正引領(lǐng)當(dāng)下的黑茶消費(fèi)潮流。

華萊公司把黑茶深加工作為發(fā)展新“引擎”，斥資數(shù)千萬(wàn)元建設(shè)研發(fā)中心，與浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖南中醫(yī)藥大學(xué)科技聯(lián)姻，投資3.5億元建設(shè)了花萊膚黑茶日用品生產(chǎn)項(xiàng)目。目前，公司僅日化這一塊，8條生產(chǎn)線可生產(chǎn)洗發(fā)水、面膜、護(hù)膚水、精粹水等系列產(chǎn)品，隨著產(chǎn)業(yè)鏈延伸，讓消費(fèi)者多樣化需求得到滿足。

到安化旅游或訪茶問道，當(dāng)然要走一走安化“萬(wàn)里茶道”。如今，安化老茶商的蹤跡雖然已然去，茶市通往茶山、鄉(xiāng)村的古道上卻仍保留了大量茶作坊、茶亭、錢莊、客棧、會(huì)館、碼頭、茶碑、古道、風(fēng)雨橋等茶文物及茶文化遺存。踏著光滑的石板路拾級(jí)而上，沿途觀賞古樸茶作坊、茶亭，或者還能依稀還能聽到穿越時(shí)空而來的馬幫的鈴聲和運(yùn)茶人的茶歌，聲音里有著濃郁的老茶與時(shí)間的味道。

華萊研發(fā)的加了黑茶的麻花。

改變的不僅是生活方式，還有生產(chǎn)方式。安化國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)了黑茶資源管理平臺(tái)、安化黑茶大數(shù)據(jù)可視化平臺(tái)、空天地一體化監(jiān)測(cè)平臺(tái)等全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)6大平臺(tái)，形成“企業(yè)知天而作，政府知數(shù)而管”的現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)模式。

安化縣委書記劉勇會(huì)形象地描繪了這樣一幅24小時(shí)健康茶生活場(chǎng)景：早上起床洗漱用茶牙膏刷牙，早餐吃茶早點(diǎn)；白天旅游，走茶馬古道、游茶香花海，沿途品韻味黑茶；晚上觀賞《天下茶道》大型實(shí)景演出劇，再入住茶園民宿，入睡前敷一個(gè)茶面膜，夢(mèng)里還會(huì)遇見“茶花女”……

安化希望這樣的生活成為更多人的日常，積極探索、倡導(dǎo)、推廣24小時(shí)健康茶生活，以高品質(zhì)生活模式引領(lǐng)茶界。

在安化，每一座風(fēng)雨廊橋，每一個(gè)古茶市、茶亭，每一塊碑刻，都有一段豐富的與黑茶有關(guān)的故事。

在安化，“九灣十八岔”的茶山上，云霧籠罩的茶園里，一枝一葉之間，都滿溢著對(duì)小鎮(zhèn)人們對(duì)美好生活的向往。

安化黑茶演繹了“一片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓”的傳奇，未來，安化黑茶小鎮(zhèn)將與黑茶一起，創(chuàng)造更加美好的美好，演繹更加傳奇的傳奇。

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古茶樹新茶人

黑茶，中國(guó)六大茶葉品類中的“后發(fā)酵茶”，由于微生物生機(jī)勃勃的活性，被稱為“有生命的茶葉”。悠悠資江，團(tuán)霧輕輕氤氳于山水間，“山有千峰都繞水，茶無(wú)一葉不騰云?！卑不挥谑澜绻J(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶樹生長(zhǎng)的神秘緯度帶，這里的茶樹“山崖水畔，不種自生”，山水互相環(huán)抱，山體峰巒疊嶂、溪流密布，常年云霧繚繞，形成小而美的自然格局。

最具獨(dú)特之處，屬世界稀有卻在安化常見的冰磧巖?！恫杞?jīng)》記載“上者生爛石”。安化的冰磧巖是6億年前地球歷經(jīng)極熱極寒的極端氣象后遺留的罕見巖石，堪稱世界地質(zhì)奇觀，檢測(cè)鑒定出其含有30多種微量元素，其中硒、鋅含量豐富。廣袤的冰磧巖，讓安化茶樹從出生開始就非同凡響。

圖為冰磧巖

安化現(xiàn)有茶園三十多萬(wàn)畝，小片分布于山地，茶中有林，林中有茶。順著盤山路一直上行，穿過一段狹窄的公路，來到高馬二溪村。湖南高甲溪茶業(yè)開發(fā)有限公司創(chuàng)始人諶貴祥說，在層巒疊嶂、溪澗縱橫的山谷間，是最古老的高山茶生長(zhǎng)的地方，這里素有“千年黑茶出安化，高馬二溪茶最佳”的美譽(yù)。高馬二溪的茶更是黑茶“皇冠上的明珠”，古時(shí)曾是皇家茶園。

諶貴祥為“高甲溪”茶印第八代傳人，他正積極運(yùn)用現(xiàn)代化的手段，如動(dòng)漫設(shè)計(jì)、抖音直播、休閑茶游等方式，帶領(lǐng)這一古老的茶類適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)，助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。

“2011年的時(shí)候，我們村被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為了全國(guó)的‘一村一品’村與特色產(chǎn)業(yè)‘億元’村，茶葉給我們村帶來了很大的變化。”高馬二溪村黨支部書記主任諶志成說。

古技藝新傳承

“80后”周六與他的兄弟一起，創(chuàng)建山有德茶業(yè)，他們正以更加年輕化的視角，堅(jiān)持傳統(tǒng)老茶品牌的“新玩法”，強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)工藝的傳承和堅(jiān)持，同時(shí)積極創(chuàng)新，其品牌設(shè)計(jì)更積極迎合現(xiàn)代年輕人市場(chǎng)，在堅(jiān)持安化黑茶品質(zhì)的同時(shí)追求引領(lǐng)黑茶走出大山的新思路。

“俗話說：‘酒要勾兌，茶要拼配。’安化黑茶的一大核心技術(shù)就是拼配，一是老原料與新原料的拼配，二是陽(yáng)面山與陰面山的原料拼配，三是不同等級(jí)的茶的拼配，拼配的比例是茶人的學(xué)問?！卑不h茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔣躍登說。

“七星灶，是安化黑茶的靈魂。毛茶干燥全靠七星灶松柴明火烘焙，蔓延上升的溫度，將松柴的馥郁融入毛茶的軀體，實(shí)現(xiàn)松香入骨?！敝芰f。這項(xiàng)技術(shù)使安化黑茶在眾多茶類中獨(dú)樹一幟，是安化黑茶品質(zhì)形成的核心技術(shù)。

圖為山有德茶業(yè)茶廠內(nèi)七星灶

安化黑茶沉淀百年的獨(dú)特工藝——“千兩茶”傳統(tǒng)加工技藝，2022年已入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

圖為千兩茶

古遺跡新風(fēng)貌

建于1939年的安化的白沙溪茶廠被評(píng)為安化天尖茶制作技藝省級(jí)非遺保護(hù)單位，這里被視作我國(guó)緊壓茶的發(fā)祥地、湖南邊銷茶的搖籃。

1902年的百年木倉(cāng)，至今在中茶安化第一茶廠完好保存著，它見證了二十世紀(jì)以來中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展，譜寫了安化黑茶轉(zhuǎn)化升華的新篇章。百年木倉(cāng)是目前國(guó)內(nèi)用于茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)最為大型、保存完整且百余年持續(xù)不間斷使用的木質(zhì)倉(cāng)庫(kù)。中茶以其獨(dú)創(chuàng)的“一倉(cāng)兩藏”工藝造就獨(dú)特的“陳醇濃釅,木倉(cāng)菌香”品質(zhì)。

圖為中茶安化第一茶廠

恍然間，曾經(jīng)“茶市斯為最，人煙兩岸稠”中繁榮的古安化，不負(fù)黑茶千載名，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念的茶旅小鎮(zhèn)，詮釋了新時(shí)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“新茶經(jīng)”。

蔣躍登表示，如今安化將黑茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游健康等相關(guān)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)融合發(fā)展，開發(fā)了很多以茶為媒的旅游景點(diǎn)和產(chǎn)品。湖南華萊生物科技有限公司參與投資茶旅小鎮(zhèn)建設(shè)，從黑茶博物館，到圍繞黑茶文化的舞臺(tái)大劇——《天下茶道》，以及當(dāng)?shù)乩米匀幻谰芭c歷史遺跡打造的茶鄉(xiāng)花海、梅花寨、梅山生態(tài)園等，多形式助力“神韻安化”文旅品牌塑造與茶文化傳承。

茶祖在湖南，茶源始三湘。作為神秘古老的梅山文化腹地、“萬(wàn)里茶道”的必經(jīng)地，安化黑茶有太多文化歷史積淀。湖南城市學(xué)院梅山文化研究所所長(zhǎng)、安化縣梅山文化研究會(huì)顧問李翔指出，“‘儺茶’就是安化黑茶。從當(dāng)?shù)厥殖镜挠涊d看，用儺茶治病至少有千年歷史，針對(duì)不同的病癥，有不同的“儺茶”，形成梅山獨(dú)具特色的儺茶水文化。這是梅山不同于其他地區(qū)的獨(dú)特基因，是黑茶茶藝、茶道本土特色的體現(xiàn)?！?

“《本草綱目拾遺》中，把安化黑茶列為中藥，有止瀉之利的功效?，F(xiàn)在安化還遺留下很多以茶治病的習(xí)慣?！焙鲜∫骊?yáng)市名中醫(yī)、安化國(guó)醫(yī)館館長(zhǎng)王衛(wèi)國(guó)說，利用茶葉和中藥材原料研發(fā)生產(chǎn)荷香茯磚、八方古脈通茯茶、黃精茶等，都是探索黑茶的新功用。

目前，更多的黑茶打開方式正在安化被發(fā)現(xiàn)，豐富的歷史遺跡有待更多游客探尋。在古代與現(xiàn)代、文化與歷史結(jié)合中，安化黑茶的文旅產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展。（參與調(diào)研：呂昂、袁波、范超）

來源：新華社北京（記者陶俊潔、馬悅?cè)?、王釗），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除