黑茶是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐富，北宋熙寧年間(公元1074年)的史料中就有相關(guān)記載。按照生產(chǎn)地區(qū)和工藝的不同，黑茶的種類有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶等。同時，黑茶又是一種可收藏的茶類。那么，我們現(xiàn)在來了解下安化黑茶收藏價值是什么?
黑茶的發(fā)酵特性，導(dǎo)致茶葉收藏變得有意義
黑茶生產(chǎn)歷史悠久，早在很久以前北宋熙寧年間就有相關(guān)的史料記載，按照生產(chǎn)地區(qū)、工藝的不同，黑茶又分為有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川邊茶(如南路邊茶、西路邊茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、廣西六堡茶)等。
黑茶是中國六大茶類中唯一一種可以收藏的茶，因為在后期發(fā)酵過程中，黑茶會自然產(chǎn)生一種叫做金花的菌種，金花顆粒越大，那么黑茶的品質(zhì)也就代表越好。
黑茶有一個特性，就是可以隔夜飲用，干茶存放得當(dāng)?shù)那闆r下，不會發(fā)霉;因為黑茶在加工中后期，進(jìn)行了一個渥堆發(fā)酵工藝，通過微生物的培養(yǎng)，微生物產(chǎn)生的氧化酶和茶葉中的茶多酚發(fā)生了氧化反應(yīng)。
因此，黑茶表現(xiàn)出了有濃重的色感、味感，并且因為這類微生物是處于一個活躍狀態(tài)的，茶多酚的氧化反應(yīng)一直進(jìn)行;所以黑茶會隨著時間的存放，而變成了獨特的品質(zhì)，導(dǎo)致它的收藏具有非常大的意義。
渥堆的這個步驟，也是非常關(guān)鍵的，技術(shù)含量非常高，稍有差池的情況下，那么整個茶葉就會毀掉。所以，大家可以看見的黑茶，往往都是緊壓狀態(tài)的，比如茶磚、茶塊、茶片等，這些緊壓茶，在泡茶之前，都需要用茶刀撬開，然后再進(jìn)行沖泡。
存放時間越長，安化黑茶的藥理性更強
安化黑茶，在緩慢的一個發(fā)酵過程中，受到微生物氧化，咖啡因等有害物質(zhì)完全消失;所以從這點特性上來看的話，晚上睡覺前喝黑茶是不會影響睡眠的，甚至還具有安神的作用呢，所以你大可以放心的在晚上睡覺前1小時飲用一杯黑茶茶湯來安撫你的情緒，保證讓你睡眠變得香香的，并且第二天早上起來的時候，排便通暢哦。
長時間存放的安化黑茶，是一款天然的保健飲品，堪稱是“可以喝的古董”，茶湯對降脂減肥都有好處;并且對于老年人來說，在降低三高，平衡三高，都有非常好的作用，因此許多現(xiàn)代人都喜歡送黑茶給老年人養(yǎng)生，送黑茶，等同于是送健康。
安化黑茶年份越久，口感越好，價格越貴。不過，建議大家不懂黑茶之前，不要盲目的去收藏，最好是多研究，多觀察，找到適合收藏的茶葉，這樣是最好的哦。
好山好水出好茶，安化黑茶之所以品質(zhì)優(yōu)良，得益于境內(nèi)峰巒疊嶂、森林茂密、溪壑縱橫、云霧繚繞的原生態(tài)自然環(huán)境。安化縣地處亞熱帶北端，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，總的氣候特點是溫暖濕潤、四季分明、雨量充沛、嚴(yán)寒期短、生長期長。由于地形、地勢及地理位置諸因素作用，具有低溫多雨、日照少及晝夜溫差大等山區(qū)氣候特點。歷年平均日照時數(shù)為1355.9小時，平均氣溫為16.2℃。7月最熱，平均氣溫28℃；1月最冷，平均氣溫4.3℃。無霜期274天。年平均降水量為1687.7毫米，年平均蒸發(fā)量為1123.2毫米，年平均相對濕度為81%，是茶樹生長最佳區(qū)域。
安化是全世界冰磧巖最集中的地區(qū)，約占地球已發(fā)現(xiàn)總量的85%，冰磧巖形成于6億前冰河世紀(jì)，一般認(rèn)為是形成安化茶葉優(yōu)良品質(zhì)不可復(fù)制的地理環(huán)境條件。安化黑茶產(chǎn)自湖南省益陽市安化縣，不僅具有收藏價值，還有保健價值?？傊臓I養(yǎng)豐富，經(jīng)常飲用對身體有好處，如果想要收藏還具有升值的價值。那么收藏安化黑茶要注意哪些呢？如果收藏或者保存不當(dāng)，茶葉可就廢了，那就談不上升值了，本節(jié)教大家來看看收藏安化黑茶需要十分注意的幾個事項！
收藏安化黑茶的注意事項
安化黑茶有深厚的歷史文化底蘊，優(yōu)良的產(chǎn)地環(huán)境造就了其神奇的品質(zhì)和顯著的保健功效，獨特的加工工藝造就了其“越陳越香”的特性，相對其他茶類來講，升值空間較大，這是安化黑茶收藏市場方興未艾的根本原因。為此，茶葉藏家們對安化黑茶收藏前景十分看好，并建議大眾在收藏安化黑茶時應(yīng)從以下五個方面著手。
1.熟悉相關(guān)知識
安化黑茶在適宜的貯存條件下收藏一定的時間可升值，但茶葉畢竟不同于古董，我們不能走入誤區(qū)，一定要理性消費和收藏。有一位茶友說得好，收藏安化黑茶就如投資股市一樣，要多做功課。也就是說，消費者要多了解安化黑茶，在沒有十足把握之前，不要冒險。平時應(yīng)多瀏覽安化黑茶的專業(yè)網(wǎng)站，閱讀相關(guān)書籍，學(xué)習(xí)有關(guān)安化黑茶的基本知識，多品飲，多和“行家里手”交流，防止出現(xiàn)消費和收藏的常識性錯誤。
2.保持“平常心”
茶，作為世界三大飲料（茶、咖啡、可可）之首，隨著保健理念的普及以及消費市場的擴(kuò)大，選擇安化黑茶邊存藏、邊品飲，加一份愛茶之心，必然有好的回報。安化黑茶的收藏絕不應(yīng)該是以暴利為目的，關(guān)鍵要有“平常心”，量力而行。心態(tài)健康，往往會收獲意外的驚喜。如以品飲為主，可同時購買新茶和陳茶，喝陳存新，新茶陳化3~5年后其品質(zhì)得到自然升華，品飲效果更佳；如以收藏為主，可購買當(dāng)年生產(chǎn)的新茶，存放10年以上，慢慢感受和品味歲月積淀給安化黑茶帶來的嬗變。
3.選購上乘茶品
安化黑茶的選購主要看其外形、色、香、味等，如：黑磚茶要磚面平整、干茶色澤烏黑油潤有光澤、香氣純正、湯如琥珀、入口醇和柔滑；茯磚茶則“金花”茂盛，“菌花香”濃郁；安化千兩茶則壓制緊密，沒有出現(xiàn)“燒心”等。消費者中口碑好的企業(yè)生產(chǎn)出的茶品更為可靠，質(zhì)量有保證。同時，要選購該批次生產(chǎn)量較小且質(zhì)優(yōu)、性價比較高的茶品，并注意茶品包裝上標(biāo)注的內(nèi)容是否齊全，如：廠址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、QS證號、生產(chǎn)日期等。一款好的茶品往往包裝精美，有藝術(shù)性，在收藏時注意保持外觀完整，可以有效提升茶品價值。
4.收藏有紀(jì)念意義的茶品
不太熟悉黑茶的消費者則適宜收藏具有紀(jì)念意義的安化黑茶，此類茶品原料的選用及加工制作均非常講究，有較大的紀(jì)念意義和升值空間。同時，安化黑茶的收藏不能以“時間論英雄”，自2006年以來所生產(chǎn)的安化黑茶，無論從原料的選用，還是加工制作的技術(shù)水平都較此前有質(zhì)的飛躍，產(chǎn)品質(zhì)量明顯優(yōu)于上世紀(jì)80年代至90年代生產(chǎn)的茶品，特別是大部分中型茶企采用高檔黑毛茶原料加工的安化黑茶，品質(zhì)優(yōu)異，在價格適中的情況下，同樣具有極高的收藏價值。
5.謹(jǐn)慎收藏“文物”茶
安化黑茶的初期產(chǎn)品都具有“文物”意義，如：上世紀(jì)40年代生產(chǎn)的黑茶磚，上世紀(jì)50年代的安化千兩茶、茯磚茶、天尖茶，1958年至上世紀(jì)60年代初期的花磚茶等等，由于存世量很小，有的甚至成為了孤品，正所謂“千金易得，一茶難求”，自然價比天高。但大多有價無市，在市面上很難見到。對待此類茶品，大多數(shù)藏家不在乎收藏價值，更多的是珍藏和回味一段歷史，因此，不太熟悉黑茶的消費者很難得到“真品”，應(yīng)高度警惕、謹(jǐn)慎入市。（資料來源：AH黑茶資訊）
2010年，湖南安化黑茶萬兩茶以驚人之勢亮相上海世博會后，逐漸受到茶友們的青睞，至今安化黑茶價格也一路好漲?，F(xiàn)在安化黑茶不僅是一種茶葉，很多時候作為一種投資品“黃金葉”的姿態(tài)進(jìn)入人們的視野。
安化黑茶歷史上曾經(jīng)以邊銷茶為主，現(xiàn)在則以高尚、精品、時尚為其消費特點，它的價值和發(fā)展前景值得深入探討。由于安化黑茶屬于后發(fā)酵茶，越陳越好，具有清腸胃、助消化、降血脂、降血壓等保健功效，隨著人們越來越注重養(yǎng)生，喝黑茶逐漸成為時尚。目前安化黑茶的消費群體以中年人為主，有些人自飲，也有些人是看重它的升值潛力和收藏價值。
目前國際前沿的茶葉研究傾向于茶葉的功能性方面，就此安化黑茶具有以下三方面功能：
第一營養(yǎng)功能——完整工藝的安化黑茶含有大量茶多糖、茶色素、特種氨基酸、多種微量元素鉀、硒、鍺等，對人體營養(yǎng)和微量元素補充具有積極意義。
第二感官功能——安化黑茶在后發(fā)酵的過程中，因為有益生菌的參與，茶多糖變?yōu)椴鑶翁?，大分子的物質(zhì)變成對人體有益的小分子物質(zhì)。因此，越陳的安化黑茶湯色越紅亮、口感越細(xì)滑、香味更顯醇厚。
第三特殊功能——邊疆牧民曾用“寧可三日無糧，不可一日無茶”形容安化黑茶，黑茶可“清熱解毒”、“解酒醒酒”、“消宿食、消積食”、“消腥肉之食、解青稞之熱”、“利二便，通大小腸”，安化黑茶無愧“功能性茶品”之稱。
另外，安化黑茶的獨特工藝技術(shù)被列入“國際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，是其獨特價值的重要組成部分，安化黑茶三大類：“三尖”、“花卷”、“三磚”，其中千兩茶需歷經(jīng)采茶、殺青、初揉、渥堆、揀茶、復(fù)揉、烘焙（松明柴火）、踩踏、制成等９步驟２３道工藝成型，且其工藝為手工完成。
從趨勢上看安化黑茶對市場而言依然是一種比較稀缺的茶品，增值空間很大，對收藏品尤其如此。品種純正、種植環(huán)境特殊、工藝復(fù)雜獨特是安化黑茶價值得到市場認(rèn)同的重要原因，走精品化、功能性茶飲的路線是安化黑茶的強盛之路。
安化黑茶消費者中存在著龐大的“存茶群體”，同于普洱，為什么呢？因為安化黑茶存在著“越陳越香”的特質(zhì)，越陳越香就是黑茶陳化過程的形象化描述。
陳化過程是后發(fā)酵類型茶的獨特現(xiàn)象，意指茶經(jīng)過時間變化產(chǎn)生的品質(zhì)變化，是安化黑茶價值提升的過程，專家發(fā)現(xiàn)陳化對安化黑茶起到三大作用：
?。?、陳化是工藝的要求，將后發(fā)酵過程完成。體現(xiàn)在茯茶就是“金花”越多越值錢。
?。?、陳化是安化黑茶品質(zhì)的提升再造。后發(fā)酵過程中微生物對差業(yè)內(nèi)物質(zhì)進(jìn)行降解多種茶皂甙、γ–氨基丁酸等成分出現(xiàn)或含量提升。體現(xiàn)為喝安化黑茶不影響睡眠。
?。?、陳化過程中安化黑茶的香氣出現(xiàn)有續(xù)變化。隨著發(fā)酵度不同黑茶的香味有序變化，松香為、木香味、果香味等。發(fā)酵度達(dá)到１００％呈現(xiàn)無味之香，就是黑茶陳化達(dá)到頂點。
安化黑茶的保健功能跟其陳化過程密切相關(guān)，一般而言陳化度越高其保健功效隨之提升。這一點是安化黑茶收藏價格步步提升的科學(xué)依據(jù)，也符合一般收藏家希望藏品隨著時間延長其價值和附加價值提升的要求。
