紅觀茶丨看安化黑茶如何上演穿越千年的“健康大業(yè)”
9月1日,故宮珍藏貢品“安化千兩茶”啟程回京儀式在湖南省安化縣黑茶博物館舉行,為本次為期一年的“探親之旅”畫上圓滿句號。
收藏于故宮博物院的清代貢品“安化千兩茶”(文物號:故173420)于2021年10月21日回鄉(xiāng)“探親”,并在10月22日開始舉辦“故宮藏品‘千兩貢茶’回鄉(xiāng)公益展”,供各地黑茶愛好者與游客觀賞。截止至2022年9月1日,“千兩貢茶”已正式展出260天,參觀人數(shù)達到18萬人次,向眾多游客展示了安化制茶工匠先輩們的勤勞與智慧,為安化黑茶的文化與歷史研究提供了極大地參考。
故宮博物院所藏“千兩貢茶”通高27.5厘米,直徑17厘米,是嘉慶年間進入宮廷的貢茶其中一段,屬安化黑茶一類。因外表篾簍包裝呈花格裝,故又稱“花卷茶”。前人曾在上面貼有“茶字55號樹形普洱兩塊每塊重十斤”的字樣,后經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)此茶為安化黑茶而非普洱茶,因此名稱改為“花卷茶”。經(jīng)安化黑茶文化研究所伍湘安老師鑒定,該茶為現(xiàn)存最早的安化千兩茶實物,距今200余年。
安化千兩茶(花卷茶)是先人的智慧創(chuàng)造。安化千兩茶獨特的包裝為花格蔑簍,原始、古樸、大氣,獨具魅力,既有濃重的歷史感和地域特色,又具有粗獷、陽剛之美,是中華民族文化性格與奮發(fā)精神的象征。2008年,安化千兩茶制作技藝已列入國家非物質文化遺產(chǎn)。安化黑茶是益陽茶葉的名片,也是古絲綢之路的產(chǎn)物,是茶葉歷史的濃縮,茶文化的經(jīng)典,也稱之千兩茶王、世界茶王。
“安化千兩茶”已圓滿完成“探親任務”,并將帶著高馬山所生產(chǎn)的宮藏茶王千兩茶一同返京,沿著萬里茶道,即湖南、湖北、河南、山西、河北等省市的線路返京,開展多形式的宣傳活動,最終回到故宮博物院,共同為全國人民系統(tǒng)全面展示安化千兩茶的文化內(nèi)涵與歷史傳承。
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時維九月,序屬三秋。9月1日下午,湖南安化舉行故宮珍藏貢品安化千兩茶啟程回京儀式,而后千兩茶將沿著萬里茶道即湖南、湖北、河南、山西、河北等省市的線路返京,最終回到故宮博物院。
儀式現(xiàn)場。人民網(wǎng) 李芳森攝
2021年10月21日收藏于故宮博物院清代貢品“安化千兩茶”(文物號:故173420)回鄉(xiāng),并于10月22號起在安化黑茶博物館舉辦“故宮藏品‘千兩貢茶’回鄉(xiāng)公益展”,供各地黑茶愛好者與游客觀賞,為第五屆湖南·安化黑茶文化節(jié)圓滿舉辦和安化黑茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展添薪蓄力。
截至今年9月1日,“故宮藏品‘千兩貢茶’回鄉(xiāng)公益展”已正式展出260天,參觀人數(shù)達到18萬人次,該文物將完成榮歸故里使命,再度跨越千里返京,一同返京的還有高馬山所生產(chǎn)的宮藏茶王千兩茶,作為該文物的補充展示,更系統(tǒng)全面展示安化千兩茶的文化內(nèi)涵與歷史傳承。
“翻開安化的歷史,每一頁都浸潤著茶香?!卑不h委書記石錄明介紹,安化黑茶載于唐、興于宋、貢于明、盛于清,曾是橫貫歐亞大陸的“古絲綢之路上的神秘之茶、少數(shù)民族的生命之飲”。
近年來,安化始終把黑茶作為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)來打造,深入推進茶旅文體康融合發(fā)展,把小茶葉做成大產(chǎn)業(yè),把小茶園做成大景區(qū),成功創(chuàng)建全國黑茶知名品牌示范區(qū)。
安化全縣現(xiàn)有茶園面積36萬畝,茶葉加工量達8.5萬噸,年綜合產(chǎn)值230億元,安化連續(xù)十三年入選中國茶業(yè)百強縣前十強,被評為全國“三茶統(tǒng)籌”先行縣,安化黑茶在全國茶界中異軍突起,演繹了“一片葉子成就一個產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓”的傳奇,成為了千億湘茶戰(zhàn)略的重要一極。
石錄明說,安化作為“中國黑茶之鄉(xiāng)”和“萬里茶道”的起點,將緊緊抓住茶王返京和第十四屆湖南茶業(yè)博覽會參展的重要契機,深入開展故宮與安化黑茶聯(lián)動宣傳活動,聚焦千億湘茶半壁江山目標,不斷強化茶文化保護利用,深化茶產(chǎn)業(yè)科技賦能,使文化遺產(chǎn)活起來、黑茶品牌響起來、縣域經(jīng)濟強起來,奮力打造茶旅文體康千億產(chǎn)業(yè)集群,朝著建設世界黑茶之都的目標闊步前行。
來源:人民網(wǎng)-湖南頻道(李芳森),
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安化千兩茶是黑茶類中的品種,創(chuàng)制于湖南省安化縣的江南邊江一帶,因為每卷千兩茶的凈含量合老秤一千兩得名,安化千兩茶外表的篾簍包裝成花格狀,所以又被稱為“花卷茶”,這種茶可是圓柱造型。
要說到安化千兩茶為什么是一個圓柱子?還要提起那遙遠的故事了,和小編一起來看看吧!
在清道光年時候,陜西商人來到湖南省安化縣這里采購黑茶,為了讓騾馬運輸可以方便,減少茶包的體積,節(jié)約運輸?shù)馁M用,就將散裝黑茶踩壓成包運回陜西。在當時,這種踩壓成包的黑茶是叫做“澧河茶”。
之后,陜西茶商又對這種茶包進行了改進,將重量100兩的散黑茶踩壓捆綁成了圓柱形的“百兩茶”。
在清同志年間,晉商“三和公”茶號再次進行改進,在百兩茶的基礎上將茶葉的重量增加到1000兩,采用的是大長篾簍將黑毛茶踩壓捆綁成圓柱形狀的“千兩茶”。
在以后,選料是更為嚴格,選用的是安化高家溪、馬家溪最為優(yōu)質的散黑茶作原料,在外觀上面將散茶捆綁成圓柱形,柱常五尺(1.665米),柱圍則是1.7尺(0.56米)。
外包裝上,采用了三層包裝,茶質會更加優(yōu)質和衛(wèi)生,這樣的外觀又更加美,加工工藝是更加注重踩壓技術功夫,將茶可以踩壓得更加緊密。
安化千兩茶圓柱的體形,壓制緊密,色澤黑褐,沒有蜂窩巢狀,茶葉緊結,有時還有“金花”。
沖泡安化千兩茶后,它的湯色是橙紅或者橙黃的顏色,香氣醇正,有時帶有松煙香、菌花香,滋味醇厚,如果是五年以上的安化千兩茶滋味更是醇和甜潤。
(資料來源:安化黑茶)