初識桑香茶
?前段時間，偶然收到從湘西旅游歸來的親友贈送的一支安化桑香黑茶，頓時激發(fā)了我的品嘗欲望。待親友離去，我便迫不及待地打開桑香黑茶的包裝，取出些許沏在剛剛煮開的沸水里，不大會工夫就有一種特有的桑葉香味飄逸而出?？粗矍把U裊升騰的茶煙，我的思緒飛出了很遠，想起了我與蠶桑的一段情緣。
? ? ? ? 記得在我童年時代生活的鄉(xiāng)村，村頭長有一株根深葉茂的大桑樹。每當初夏時節(jié)，上樹采摘可以食用的桑椹便成為我們一幫野孩子的最美享受，直到今天桑椹那甜香可口的味道仍使我時常憶起。后來，村子里又在村外成片種植了桑苗，發(fā)展起蠶桑生產(chǎn)，我也曾隨大人們一起給蠶場養(yǎng)殖的幼蠶鋪撒桑葉，出神地觀看過蠕動著的幼蠶“沙沙沙”吞噬桑葉的情景。后來，我還跟大人要過幾十條接近休眠狀態(tài)的老蠶，親眼目睹了蠶“上簇”接繭時那副“作繭自縛”的景象，為“春蠶到死絲方盡”的精神所深深震撼，留下了極為深刻的記憶。
? ? ? ? 要說起來，中國有著源遠流長的農(nóng)桑文化歷史。桑樹是我國的一種古老樹種，木料柔韌堅實，可制農(nóng)器家具，皮可制紙，葉可養(yǎng)蠶。“春日載陽，有鳴倉庚。女執(zhí)懿筐，尊彼微行，爰求柔桑?！边@是《詩經(jīng)·國風》中的幾句詩。意思是二月間，天氣漸漸暖和了，黃鸝鳥也開始在樹枝上鳴叫起來，幾個年輕的女子挎著深深的竹筐，沿著桑間小道緩緩走著，原來她們是要去采摘初生的嫩桑葉呀。同一首詩里又寫道：“蠶月條桑，取彼斧斨，以伐遠揚，猗彼女桑。七月鳴雎，八月載績，載玄載黃，我朱孔陽，為公子裳。”這里的意思是，到了三月間，要修剪桑樹，用斧子將生長得太長的枝條修剪下來，然后用手挽著桑枝采摘柔嫩的桑葉，等到七八月份再將織成的絲織品染成鮮亮的赤色或黃色，為她心愛的男子做成好衣裳。這首詩里寫出了一群村姑所進行的蠶事活動，詩中透露著彼時植桑養(yǎng)蠶的信息。當時的蠶事活動有多大，今天的我們可以從種桑的情況來加以觀察，《國風》里另有“十畝之間兮，桑者閑閑兮，行與子還兮”的記述，就是說這個桑園有十幾畝那么大，種的全是桑樹。試想，十余畝大的桑園所產(chǎn)的桑葉，又該能飼養(yǎng)多少蠶哪，可見養(yǎng)蠶是先秦時代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要項目之一。作為服飾質(zhì)地重要材料的絲的來源，蠶桑技術在中國已有6000多年的歷史。蠶絲纖維柔細光潔的外觀和超強度的彈性、拉力、保溫性，使得先民在諸多天然纖維中對蠶絲情有獨鐘，黃帝正妃西陵氏嫘祖被認為是養(yǎng)蠶始祖。古代世界的衣生活，大體可分劃分為四個獨具特色的文化圈，即中國的絲綢文化圈、印度的棉布文化圈、埃及和兩河流域的亞麻和羊毛織物文化圈、南美智利和厄瓜多爾等地的羊毛、獸毛和棉花織物文化圈。而絲綢是古代衣生活中最優(yōu)秀的紡織原料，在諸多各具風采的紡織文化中以其獨特的魅力受到世界各國的贊賞，絲綢成為中國對世界文明的主要貢獻之一。古代羅馬貴族為了購買中國絲綢而導致國庫空匱，不惜與波斯人打仗；古代亞洲各國統(tǒng)治者亦紛紛派遣使節(jié)到中國請求中國皇帝贈賜錦繡和衣袍。西漢時期開辟的由中國西北通向中亞的商旅之路，也被近代德國地理學家李?；舴颐麨椤敖z綢之路”，并且很快為東西方學術界所接受。絲綢之路對衣文化的意義在于，中國的絲綢的大量外運，為豐富人類的服飾文明做出了卓越貢獻。同時，隨著絲綢貿(mào)易的發(fā)展，其他國家及國內(nèi)少數(shù)民族的服飾文化，也與中國發(fā)生了密切的交往，并且對中國服飾文化的進一步豐富和發(fā)展產(chǎn)生了積極的影響。
? ? ? ? 雖然我們勤勞智慧的先民很早就懂得利用桑葉養(yǎng)蠶織綢，但把桑葉和飲品聯(lián)系起來對我來說在接到桑香茶饋贈之前還是不可想象。在品嘗了安化桑香黑茶之后，出于對這一創(chuàng)新型茶產(chǎn)品的濃厚興趣，我從網(wǎng)絡上查找了一些有關知識，才知道就像湖南桑蠶專家所評價的那樣，安化桑香茶是“一帶一路戰(zhàn)略指引下催生的跨界結(jié)晶，是古老的中華絲綢文化與茶文化綻放的現(xiàn)代光芒”。桑葉含有豐富的粗蛋白、氨基酸、維生素、礦質(zhì)營養(yǎng)元素以及黃酮、生物堿、桑多糖及其降血糖特征性成分DNJ等藥理活性物質(zhì)，是自然界降血糖第一植物，具有降糖降脂、抑菌抗衰老、增強人體免疫力等多種功效，新版《中國藥典》還將其收錄為主治風熱感冒、肺熱燥咳之要藥。桑香黑茶是在精選安化黑毛茶與高山桑毛茶的基礎上，借鑒安化黑茶的傳統(tǒng)工藝，結(jié)合桑葉的生物學性狀，以“金花”培養(yǎng)為核心，傳承與創(chuàng)新有機結(jié)合而成。安化桑香茶具有混合著桑葉香味的獨特茶香、滋味與湯色風格，在功能性作用方面能實現(xiàn)桑葉與普通黑茶的有效互補。正是這些突出的差異化特征，賦予了安化桑香黑茶為人類帶來健康生活的新希望。南方報業(yè)“茶行天下”記者張炳華贊譽安化桑香黑茶為“劃時代的黑茶新品”，知名詩人李定新以“兩片綠葉締造的傳奇”為題，生動形象地描繪了安化桑香黑茶的獨特神韻。
? ? ? ? 通過對安化桑香茶的品飲，我漸漸懂得：它的最大妙處在于含有較豐富的營養(yǎng)成分，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等，具有助消化解油、降脂減肥、抗氧化、抗癌、降血壓、降血糖、殺菌消炎、利尿解毒等功能。從“好看、好喝、有效”三大屬性分析，安化桑香茶不愧為桑葉和茶葉有機結(jié)合的絕配，是功能互補強化的典范，是傳統(tǒng)蠶桑與茶業(yè)跨學科合作的偉大創(chuàng)舉。本來，好山好水出好茶的安化就以出產(chǎn)享有絲綢之路上的“神秘之茶”黑茶而著稱，素有“瘦身茶”、“美容茶”、“苗條健康茶”之美譽，堪稱亞健康人群的健康之飲，而今安化桑香黑茶的面世更是既抵消了桑葉好看不好喝的缺點，也豐富了黑茶的營養(yǎng)成分，在安化黑茶原有的功能上實現(xiàn)了如虎添翼。在我看來，品安化桑香茶，既是一種過程，更是一種沉醉；既是一種寧靜，更是一種頓悟；既是一種追求，更是一種執(zhí)著；既是一種享受，更是一種陶醉；既是一種寄托，更是一種超越；既是一種淡泊，更是一種升華。
? ? ? ? 品安化桑香茶，容易使人產(chǎn)生禪悟。茶湯入口，齒頰留香，馨香沁人心扉。適量的茶碰到合適的水，茶水又碰到合適的人，這茶、水、人因為緣而得以相逢，天心、人心、茶心互相感應，貫通合一，在淡淡的回味間會感受到猶如過往的歲月在腦海里慢慢浮現(xiàn)，又輕輕地消逝，留給自己的只是一種感悟：茶是有靈魂的。品茶本是融物質(zhì)與精神于一體的修身養(yǎng)性方式，古時生性淡泊的高僧隱士往往“心注一境”，寧靜致遠，把茶當作一杯心泉，喝的是一種“靈性”，養(yǎng)的是一種精神，求的是一種境界。
? ? ? ? 我覺得，品安化桑香黑茶之韻味、悟安化桑香黑茶之意蘊稱得上是一種修行。當今時代，思想多元、世相紛呈、人心浮躁，已成為一種社會現(xiàn)象，凡此種種皆失“儉、潔、醒、靜”之品。那么，在物欲橫流的今天，若能做到每個人都有時間靜坐下來，用閑適的心情品一杯安化桑香茶，認真體悟茶之心、茶之韻，定會享受到一種有益身心的悠閑、淡然和寧靜。當你在桑香茶獨特的香氣里默默回味紅塵往事時，你會明白原來桑香茶的最大作用還不是保健作用，而在于它可以安撫人的靈魂。
? ? ? ? 于是，我有了一個決定：在今后的日子里，就讓桑香黑茶與自己時時相伴，體驗那一種人生趣味的雋永悠長。
? ? ? ?作者簡介：李清波，河南省寧陵縣國家統(tǒng)計局寧陵調(diào)查隊辦公室主任、河南省范仲淹文化研究會會員、河南省炎黃文化研究會會員、商丘市作家協(xié)會會員，發(fā)表各類研究論文和文學作品近百篇，曾多次在全國、省級征文活動中獲獎。
2020年8月，安化黑茶之“桑香茯磚”經(jīng)中國茶葉學會權威評價，獲得最高星級：五星名茶品質(zhì)標準。
根據(jù)《中國茶葉學會茶葉品質(zhì)評價辦法》及國家標準（GB/T23776-2018）茶葉感官評審辦法，經(jīng)專家評價得出結(jié)論：“桑香茯磚”工藝精湛，品質(zhì)優(yōu)異，特色突出，達到五星名茶品質(zhì)標準。
中國工程院院士劉仲華（左二）、湖南蠶科所副所長、研究員顏新培（右二）、湖南富農(nóng)副總經(jīng)理劉科（左一）、云天閣茶業(yè)總經(jīng)理李云（右一）
桑香黑茶簡介
2013年5月開始，安化縣云天閣茶業(yè)有限公司先后聯(lián)合湖南省蠶?？茖W研究所、湖南富農(nóng)蠶桑發(fā)展有限公司、湖南農(nóng)業(yè)大學、湖南桑葉加農(nóng)業(yè)科技有限公司，組建了以黑茶金花之父、中國工程院院士、湖南農(nóng)大劉仲華教授為領導小組組長，省蠶科所副所長、研究員顏新培博士為課題組組長，高級農(nóng)藝師李飛鳴，安化黑茶收藏協(xié)會會長、云天閣總經(jīng)理李云，農(nóng)藝師劉繼平為副組長的科研團隊，共同研發(fā)桑香黑茶。
2013年9月申報國家發(fā)明專利兩項，2017年9月獲專利授權，專利號分別為：201310440126.6、201310441068.9。
2015年，省衛(wèi)生廳核準了桑香黑茶生產(chǎn)標準，省食藥局核發(fā)了桑香黑茶生產(chǎn)許可證，誕生了桑香天尖、桑香貢尖、桑香生尖、桑香黑磚、桑香花磚、桑香茯磚、桑香系列花卷千兩茶。同年10月23日，桑香黑茶在第三屆中國湖南·安化黑茶文化節(jié)成功上市。
2017年5月桑香茯磚獲湖南省科學技術研究成果。
2018年9月桑香茯磚榮獲“湖南茶葉千億產(chǎn)業(yè)十大創(chuàng)新產(chǎn)品”。
2018年9月桑香茯磚榮獲“第十屆國際發(fā)明展覽會”“發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎·項目獎”金獎。
2018年12月桑香茯磚茶制作技藝被中華飲食文化綠色產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與傳統(tǒng)技藝保護協(xié)會評為“中華飲食文化遺產(chǎn)”。
至今，桑香黑茶共榮獲名優(yōu)茶評比金獎19個，特別是2017年分別榮獲廣州番禺第三屆全民飲茶日暨斗茶會“茶王”、上?！鞍咨诚ご髱煴焙诓枥夼_賽“金質(zhì)獎”、深圳第七屆國際武林斗茶會黑茶組“冠軍”等三連冠。
中國工程院士劉仲華教授在《安化黑茶保健養(yǎng)生》講座中說：“桑葉與茶葉的結(jié)合是天生的一對，桑香黑茶的研發(fā)是一個偉大的創(chuàng)舉，安化黑茶的保健功能，有了桑葉的加入，就能如虎添翼。”
戒驕戒躁，繼續(xù)前行。云天閣茶業(yè)將堅持以“做良心產(chǎn)品，賣放心黑茶”為宗旨，秉承“堅守安化黑茶質(zhì)量、打造安化黑茶品牌、創(chuàng)新安化黑茶技藝、傳播安化黑茶文化、保護安化黑茶資源、增添安化黑茶專利”的經(jīng)營理念。為安化黑茶產(chǎn)業(yè)做貢獻，為廣大的消費者造福。
來源：茶業(yè)周刊
在盛產(chǎn)黑茶的安化縣，到處散發(fā)著茶葉沁人心脾的芳香。其中有一處茶香中融合著桑葉的清香，甚是獨特。
這香味便是從位于資水河畔——中國黑茶發(fā)源地，素有“中國黑茶第一鎮(zhèn)、安化黑茶第一站”之美譽的安化東大門小淹鎮(zhèn)敷溪社區(qū)的安化縣云天閣茶業(yè)有限公司(以下簡稱“云天閣”)散發(fā)而來。
品牌影響力持續(xù)提升
云天閣作為黑茶的一個著名品牌，有區(qū)別于其他品牌的獨特的地方。據(jù)安化縣云天閣茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李云介紹，2013年5月開始，公司先后聯(lián)合湖南省蠶?？茖W研究所、湖南富農(nóng)蠶桑發(fā)展有限公司、湖南農(nóng)業(yè)大學、湖南桑葉加農(nóng)業(yè)科技有限公司，組建了以黑茶金花之父、湖南農(nóng)大博士生導師劉仲華教授為領導小組組長，省蠶科所副所長、研究員顏新培博士為課題組組長，高級農(nóng)藝師李飛鳴，安化黑茶收藏協(xié)會會長、公司總經(jīng)理李云、農(nóng)藝師劉繼平為副組長的科研團隊，共同研發(fā)桑香黑茶。
2015年，“桑香黑茶”在第三屆中國湖南·安化黑茶文化節(jié)成功上市，這一款新產(chǎn)品實現(xiàn)了桑葉與安化黑茶的功能互補，一經(jīng)問世，便受到茶葉界的廣泛關注和消費者的高度認可。實驗檢測結(jié)果說明，桑香黑茶具有降血糖、降脂降壓、抗氧化抗衰老、抗菌抗癌、抗絲蟲病、利尿、增加肌體耐力、調(diào)節(jié)腎上腺素、抵制血栓形成、防止動脈硬化等功能，最突出的是防治糖尿病和養(yǎng)顏抗衰老。
好的產(chǎn)品離不開有效的宣傳。公司副總經(jīng)理李勁峰告訴記者，近年來，公司積極參加與茶相關的活動，如茶文化節(jié)、茶博會等，在每一次的茶博會中，來自云天閣的黑茶脫穎而出，如同璀璨明珠，熠熠閃光，深受廣大消費者歡迎，市場影響力不斷擴大。與此同時，為了讓更多茶友和消費者了解桑香黑茶的發(fā)展歷程，分享其創(chuàng)新成果，品味其獨特魅力，弘揚絲綢與茶馬文化，從2016年開始，公司每年面向全國舉辦一次征文活動，征集桑香文章，讓越來越多的人參與進來，品牌影響力持續(xù)提升。
推動黑茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展
質(zhì)量是品牌的生命。為確保產(chǎn)品品質(zhì)，現(xiàn)有小淹、敷溪、碧溪村等數(shù)千畝生態(tài)和野生茶園，并擁有一支高素質(zhì)、專技能的黑茶制作團隊，公司以原料優(yōu)質(zhì)和技藝獨特立足市場，致力于在技術傳承和工藝創(chuàng)新上鑄造茶葉行業(yè)新品牌。
李云介紹，公司以“做良心產(chǎn)品，賣放心黑茶”為宗旨，秉承“堅守安化黑茶質(zhì)量、打造安化黑茶品牌、創(chuàng)新安化黑茶技藝、傳播安化黑茶文化”、“保護安化黑茶資源、增添安化黑茶專利”的經(jīng)營理念。至今，公司已連續(xù)通過“中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品專用標志”、“中國馳名商標‘安化黑茶’地理商標”使用授權、“湖南名牌產(chǎn)品”、“湖南省著名商標”、“湖南省質(zhì)量信用AAA級企業(yè)”、“益陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“安全生產(chǎn)標準化三級企業(yè)”、“ISO9001:2008國際質(zhì)量管理體系”、“ISO22000:2005食品安全管理體系”認證等資質(zhì)。
在此背景下，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品獨具特色，茶香糅合桑葉清香與“金花”菌香，滋味糅合純和回甘與醇厚飽滿，湯色橙黃明亮，具有獨特的茶香、滋味與湯色風格，可謂是兩片葉子的天作之合。
值得注意的是，公司成立了黑茶研發(fā)中心，長期聘請10多位湖南農(nóng)業(yè)大學、省茶葉研究所的資深專家和教授當專業(yè)顧問，并與省以上科研機構(gòu)“聯(lián)姻”，開展茯磚系列、芽尖系列新品種、新技術的試驗，做示范推廣，通過“產(chǎn)學研”結(jié)合推動云天閣黑茶產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，極大地提高了品牌知名度。
做大做強安化黑茶品牌
為了提升公司品牌，做好品牌的推廣和宣傳，李云表示，未來公司將向“兩化”發(fā)展，即細節(jié)化、系列化?！半S著當今社會經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們的物質(zhì)生活越來越豐富,要求也日益增高,人們對產(chǎn)品設計的要求也逐漸提升,尤其是對產(chǎn)品的細節(jié)設計要求愈來愈嚴格,市場上的產(chǎn)品越來越多，細節(jié)才能夠讓自己的產(chǎn)品與別人的有所區(qū)別;同時系統(tǒng)化的建設、系統(tǒng)化的管理等都可以幫助企業(yè)更好地發(fā)展，提高品牌知名度?！彼f到。
同時，便攜化在生活中的比重日益凸顯，方便快捷的購買方式引發(fā)了消費者對于產(chǎn)品本身便攜性的需求，為了適應市場發(fā)展規(guī)律，滿足消費者需求，公司將計劃生產(chǎn)便于攜帶的產(chǎn)品，不斷提高市場占有率，打造安化黑茶品牌，將安化黑茶品牌做大做強。
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