說(shuō)到茶葉，沒(méi)有人不知道的。我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，有悠久的種茶史和豐富的茶文化，并形成了綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶六大茶系數(shù)百個(gè)茶種。作為產(chǎn)茶大省的安徽，不得不說(shuō)說(shuō)安徽的茶葉，而且，現(xiàn)行的中國(guó)十大名茶當(dāng)中，安徽以黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片獨(dú)占三席，安徽也被稱為中國(guó)名茶最多的省份。
天堂寨
因?yàn)橥畋钡貐^(qū)全部是平原地形，沒(méi)有適合種植茶葉的條件，所以，安徽的茶葉種植主要分布在淮河以南的江淮、皖南兩大地理區(qū)。這里得天獨(dú)厚的低山丘陵地貌;適宜的溫度;外加濕潤(rùn)的氣候容易形成云霧特別適合茶葉的生長(zhǎng)，安徽中南部幾乎每個(gè)縣都種茶葉，現(xiàn)已形成江淮茶、皖南茶兩大派系。
茶山采茶
江淮地區(qū)的茶葉種植主要圍繞在大別山及其余脈的周圍，主要有綠茶、黃茶、白茶三個(gè)茶系，以六安瓜片最為著名。還有六安市的：霍山黃芽、金寨翠眉、舒城小蘭花;安慶市的：岳西翠蘭、桐城小花、潛山天柱劍毫、宿松香芽、太湖二祖禪茶、懷寧龍池香尖;合肥市的：廬江白云春毫、巢湖都督翠茗;以及樅陽(yáng)黃公山白茶、無(wú)為白茶、含山綠茶等。
霍山黃芽
皖南地區(qū)茶葉種植分布的特別廣泛，是安徽名茶最多、也是安徽種茶面積最大的地區(qū)，主要有綠茶、紅茶兩個(gè)茶系，以黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶最為著名。還有黃山市的：休寧松羅、黟縣石墨茶;池州市的：東至劍蘭春茶、青陽(yáng)九華佛茶、石臺(tái)富硒茶;宣城市的：敬亭綠雪、涇縣特尖、涌溪火青、旌德天山真香茶、郎溪黃金芽、寧國(guó)黃花云尖;其他還有南陵筆山芽尖、銅陵野雀舌等。
休寧松羅
安徽的茶葉特點(diǎn)是品種多，總產(chǎn)量多，單一品種產(chǎn)量少。安徽人種茶、愛(ài)茶、敬茶，相信未來(lái)安徽的茶產(chǎn)業(yè)會(huì)更好!你還知道哪些安徽知名的茶葉品種，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言告訴我吧!
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陸羽的《茶經(jīng)》中“茶之源”寫(xiě)到：
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。
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在我國(guó)西南地區(qū)的云南、貴州、四川、廣西等地都發(fā)現(xiàn)過(guò)10米以上的野生大茶樹(shù)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，很多地方都產(chǎn)茶，下面從西南往東北為主線，盤點(diǎn)一下我國(guó)產(chǎn)茶的地方都產(chǎn)哪些茶。
云南
云南生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，污染小、破壞少，生長(zhǎng)著很多野生的古茶樹(shù)，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)高口感好。隨著古茶樹(shù)被發(fā)現(xiàn)到被保護(hù)，云南茶葉的價(jià)值也越來(lái)越高。
主產(chǎn)茶葉：普洱茶，滇紅，滇綠等。
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貴州
說(shuō)到貴州，很多人首先想起茅臺(tái)和老干媽，其實(shí)貴州還有很多好茶，有著全國(guó)最大的茶葉產(chǎn)區(qū)。
主產(chǎn)茶葉：都勻毛尖，遵義紅茶，瀑布毛峰，普安紅茶，湄潭翠芽等。
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四川
四川是一個(gè)遍地茶館的地方，喝茶氛圍濃郁，四川蒙頂山還有著“最早的‘種茶人’”的傳說(shuō)。
主產(chǎn)茶葉：蒙頂甘露，蒙頂黃芽，碧潭飄雪，峨眉山竹葉青，雅安藏茶等。
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重慶
重慶火鍋實(shí)在是太出名，以至于完全蓋過(guò)了茶葉的名聲，其實(shí)“山城”重慶的氣候也很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，產(chǎn)的茶葉主要以綠茶為主。
主產(chǎn)茶葉：巴南銀針等。
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廣西
雖然發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹(shù)，但在西南地區(qū)，廣西的茶確實(shí)不太有名，卻很有特色。廣西的橫縣可是有著“茉莉花之都”稱號(hào)的，可見(jiàn)其生態(tài)環(huán)境也是很優(yōu)越的。
主產(chǎn)茶葉：六堡茶，橫縣茉莉花茶，桂林毛尖，凌云白毫等。
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廣東
廣東的茶文化氛圍很濃，喝茶的人多，當(dāng)?shù)厝硕加小俺栽绮琛?、“喝下午茶”的?xí)慣，就連寒暄語(yǔ)都是“得閑飲茶”。
主產(chǎn)茶葉：鳳凰單叢，英德紅茶等。
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湖南
湖南處于洞庭湖以南，溫差較小，降雨量豐富，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，茶園種植面積廣，產(chǎn)茶量大。今年安化黑茶站在了直播風(fēng)口，更是推動(dòng)了湖南茶業(yè)的發(fā)展。
主產(chǎn)茶葉：安化黑茶，君山銀針，古丈毛尖等。
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湖北
湖北是“茶圣”陸羽的故里，其茶葉地位也是不容小覷。湖北地處洞庭湖以北，雨量充足，山間濕度較高，利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
主產(chǎn)茶葉：恩施玉露，湖北老青磚等。
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江西
對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，江西的存在感挺弱的。但是提到云霧茶，肯定會(huì)想到廬山云霧，只是很多人不清楚它來(lái)自江西。
主產(chǎn)茶葉：廬山云霧，婺源綠茶等。
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福建
福建作為知名產(chǎn)茶大省，所產(chǎn)的茶葉不僅種類多，而且知名的也很多，閩南和閩北的烏龍各具特色，讓福建成為了一個(gè)名副其實(shí)的“烏龍大省”。
主產(chǎn)茶葉：大紅袍，肉桂，漳平水仙，正山小種，福鼎白茶，政和白茶，永春佛手，白琳工夫，安溪鐵觀音等。
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臺(tái)灣
臺(tái)灣的地理環(huán)境和氣候給茶葉創(chuàng)造了一個(gè)得天獨(dú)厚的的生長(zhǎng)環(huán)境，那里生產(chǎn)的茶葉受到了很多國(guó)內(nèi)外愛(ài)茶人的認(rèn)可。
主產(chǎn)茶葉：凍頂烏龍，金萱烏龍，東方美人茶，文山包種，日月潭紅茶等。
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浙江
沿海地區(qū)，除了福建，就屬浙江產(chǎn)茶最出名了，杭州是歷史名都，文化底蘊(yùn)濃厚，飲茶風(fēng)氣更是足。
主產(chǎn)茶葉：西湖龍井，大佛龍井，安吉白茶，顧渚紫筍，天目青頂，開(kāi)化龍頂?shù)取?/p>
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安徽
要說(shuō)安徽什么最有名，那就是山和茶了。最著名的是黃山，其氣候也適宜種茶，由于山多，四季分明，茶樹(shù)生長(zhǎng)也好。
主產(chǎn)茶葉：祁門紅茶，六安瓜片，黃山毛峰，霍山黃芽，太平猴魁等。
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江蘇
“上有天堂，下有蘇杭”，可見(jiàn)蘇州的地位有多高。江蘇是一個(gè)特別優(yōu)美的地方，有太湖、有洞庭山，好山好水才能出好茶。
主產(chǎn)茶葉：洞庭碧螺春，南京雨花茶，宜興紅茶等。
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河南
一直以來(lái)，河南茶葉最出名的都是毛尖，擁有很高的地位，雖然河南也有生產(chǎn)一些別的茶，但都不太被人知曉。
主產(chǎn)茶葉：信陽(yáng)毛尖。
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甘肅
甘肅產(chǎn)茶，也讓很多人感到意外，而且產(chǎn)的還是龍井。隴南地區(qū)光照充足，氣候溫潤(rùn)，成就了這種獨(dú)特的龍井茶。
主產(chǎn)茶葉：隴南龍井。
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陜西
陜西不止有涼皮和面，還有茶，有水有河的地方，茶樹(shù)就有可能生長(zhǎng)。涇渭茯茶被稱為“中國(guó)茶文化的根”，具有很高的地位。
主產(chǎn)茶葉：涇渭茯茶，漢中仙毫
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山東
山東額這兩種茶，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，也是很陌生的。山東晝夜溫差大，茶葉生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量低，但滋味獨(dú)特。
主產(chǎn)茶葉：日照綠茶，嶗山綠茶等。
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遼寧
很多人都想不到，遼寧這么北的地方，居然還能產(chǎn)茶。遼寧省內(nèi)唯一產(chǎn)的閭山紅茶，又叫“遼紅”，這應(yīng)該是東北產(chǎn)唯一一種茶。
主產(chǎn)茶葉：閭山紅茶。
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上面提到的這些茶你喝過(guò)多少？你家鄉(xiāng)的茶上榜了嗎？
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西湖龍井、祁門紅茶、大紅袍這些都是人們常見(jiàn)的茶名，而鴨屎香、狗牯腦、敬亭綠雪、太平猴魁這些看似和茶“八竿子打不著”的名字也是茶名。
喝了這么多年的茶，你有沒(méi)有想過(guò)茶葉的這些名字都是怎么來(lái)的?
01.
品質(zhì)特征
有的茶根據(jù)形狀不同而命名，綠茶中用這種方式的比較多：
如形似瓜子片的安徽六安“瓜片”，形似雀舌的杭州“雀舌”，形似珍珠的浙江嵊縣“珠茶”，形似眉毛的浙江、安徽、江西的“眉茶”、“秀眉”、“珠眉”，湖南安化的“松針”，形曲如螺的蘇州“碧螺春”，形如利劍的湖北宜昌的“劍毫”，形似竹葉的四川峨眉山的“竹葉青”，猶如一朵朵蘭花的安徽岳西的“翠蘭”，有的把一根根茶葉用絲線扎結(jié)成各種花朵形狀，如江西婺源的“墨菊”、安徽黃山的“綠牡丹”。
有的根據(jù)外形色澤或湯色命名，如綠茶、白茶、黑茶、紅茶、黃茶等。也有的將外形色澤與形狀結(jié)合而命名，如“銀毫”、“銀針”、“雪芽”、“雪蓮”等。
也有的依據(jù)茶葉的香氣、滋味特點(diǎn)而命名，如具有蘭花香的安徽舒城的“蘭花茶”，滋味微苦的湖南江華“苦茶”。
以茶葉香氣作為命名依據(jù)的，最多的要屬潮汕地區(qū)的單叢了。因?yàn)閱螀膊璧南銡庳S富又突出，茶農(nóng)們也習(xí)慣用他們聞得到又嘗得出的香氣去命名，于是就有了番薯香、蜜蘭香、黃枝香等，我們熟知的“鴨屎香”同樣也是這種命名方式。
02.
產(chǎn)地
這是市面上最常見(jiàn)的命名邏輯，通常是產(chǎn)地+品種。
古人說(shuō)：“天下名山，必產(chǎn)靈草?！辈?，往往就產(chǎn)自鐘靈毓秀的名勝山川。將茶名與風(fēng)景名綁定，相得益彰。
如浙江杭州的“西湖龍井”、普陀山的“普陀佛茶”，安徽歙縣的“黃山毛峰”，江西的“廬山云霧”，云南的“蒼山雪綠”，四川的“鶴林仙茗”等。
有的依照產(chǎn)地不同而命名，如廣東的“英德紅茶”，云南的“滇紅”，安徽的“祁門紅茶”，余杭的“徑山茶”，江西婺源的“婺綠”，湖南沅陵的“碣灘茶”等。
03.
樹(shù)種及采制特點(diǎn)
有的茶依照茶樹(shù)品種的名稱而定名，如烏龍茶中的“水仙”、“烏龍”、“大紅袍”、“奇蘭”、“鐵觀音”等，這些既是茶葉名稱，又是茶樹(shù)品種名稱。
有些茶根據(jù)采摘時(shí)期和季節(jié)而命名，如騎火茶、春蕊等是茶的采摘時(shí)間，體現(xiàn)嫩度和質(zhì)量;
清明前采制的茶就稱為“明前茶”，雨水前采制的稱“雨前茶”，4~5月份采制的茶稱“春茶”，6~7月份采制的稱為“夏茶”，8~10月份采制的稱“秋茶”;
當(dāng)年采制的稱為“新茶”，不是當(dāng)年采制的就稱“陳茶”。
有的茶會(huì)根據(jù)加工制造工藝命名，如用鐵鍋炒制成的稱為“炒青”，用烘干機(jī)烘制而成的稱為“烘青”，利用太陽(yáng)光曬干的稱為“曬青”。
茶的鮮葉用蒸汽殺青后制成的稱“蒸青”，茶葉用香花窨制而成的稱“花茶”，茶葉經(jīng)蒸壓成型的稱為“緊壓茶”，這類緊壓茶有的形似磚塊，稱為“磚茶”;有的形似餅塊，稱為“餅茶”。
古今茶名，都是實(shí)用性和美學(xué)性兼具。尤其是名茶之名，文字都優(yōu)美文雅，富有詩(shī)情畫(huà)意，如一幅幅素淡清雅、寫(xiě)意傳神的山水畫(huà)。
我們一見(jiàn)茶名，對(duì)茶便可知曉一二，同時(shí)還會(huì)引發(fā)無(wú)限美好的遐想。你還知道哪些茶葉的命名方法?
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