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安徽的特產(chǎn)黃山毛峰

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黃山毛峰發(fā)展史 走進謝裕大茶博館

  來源:點錦石規(guī)劃設計

  謝裕大茶文化博物館位于安徽黃山市徽州區(qū),該博物館收藏了徽州各種民間傳統(tǒng)制茶工具、毛峰茶文化歷史書籍等,展現(xiàn)了中國徽文化和徽州茶文化悠久的歷史。

  第一眼印象

  謝裕大茶博館以徽派風格為基礎,是集黃山毛峰創(chuàng)始人謝正安及黃山毛峰茶的發(fā)展史、謝裕大產(chǎn)品的制作工藝展示、茶道表演、品茗為一體,以宣傳徽州文化和徽州茶文化為主題的文化館。分為茶史溯源、徽茶之光、茗香天成三個版塊十二個單元,配有品茶室、禪修空間、購物超市、VIP接待區(qū)、多媒體教室、學術報告廳和臨展區(qū)。

  初進茶博館,映入眼簾的便是黃山毛峰創(chuàng)始人、謝裕大茶行創(chuàng)辦者——謝正安的銅像。1875年,謝正安經(jīng)過工藝改良,成功制出黃山毛峰,并在上海創(chuàng)辦“謝裕大茶行”,黃山毛峰隨即成為上海各界名流追逐贈送的珍品,又通過上海的英國商行,遠銷至英國和整個歐洲大陸,有“名震歐洲四五載”美譽,謝裕大茶行也因此成為上海灘首屈一指的大商號,為中華老字號茶行之翹首。

  晚清時期“黃山毛峰第一家”的牌匾高懸在銅像之上,這是由國畫大師黃賓虹先生親手書寫,贈予謝正安孫子謝育華。

  館藏展品及特色

  茶博館以其百年沉淀,向我們描繪了一副中華老字號的故事長卷。

  謝裕大茶博館內(nèi)的展品種類多樣,尤其以銅制、錫制的儲茶罐和茶壺居多。從茶器具的變化看時代的變遷與發(fā)展,體味不同年代風貌特色。

  館內(nèi)還展有反應清末及民國時期茶葉貿(mào)易流通的藏品,如茶捐收單、運貨單、發(fā)票,真實再現(xiàn)了茶葉交易的繁榮歷史。

  清代木質(zhì)揉茶機,用以將青葉揉捻成條,烘干作業(yè)用,利用機械力代替人工來對茶葉進行揉搓,提高勞動效率。

  謝正安官至清朝四品朝議大夫,官帽和他創(chuàng)辦的“裕大號”印鑒一定是館內(nèi)必不可少的展品,也是區(qū)別于其他茶博館的獨一無二的展品。

  慎裕堂廳堂是謝正安當年創(chuàng)業(yè)時居住的廳堂原貌。匾額為晚清文物,謝正安手書,用來警示自己和子孫要珍惜來之不易的財富。

  榮德堂的場景再現(xiàn),形象地展示了清末時期敬奉長輩、結(jié)婚奉茶、得子奉茶的茶禮習俗。

  從茶園采摘,到加工工序的每一步驟,這一幅完整又生動的雕塑長卷吸引著參觀者。

  茶詩文、茶書籍、茶藝術、茶書法始終貫穿于謝裕大茶博館,置身其中,頓覺其樂無窮。

  茶旅融合的驚喜

  看過徽茶文化、徽茶歷史,坐在品茶室,看茶藝師嫻熟的泡茶手法,品黃山毛峰、祁門紅茶和徽州花草茶,是休憩也是心動。謝裕大茶博館用徽派建筑的雅致融入現(xiàn)代大氣的裝飾風格,用清晰完整的分區(qū)展示配以專業(yè)解說員的敘事性講述,用視覺上的文化享受延展至味覺上的體驗互動,所有的設計只為讓參觀者感覺更生動、更具象、更享受。

  最后想說一句,謝裕大茶博館的帶貨能力真的很強大,這是作為文化性博物館之外的創(chuàng)新,也是作為企業(yè)運營的驚喜。購物展示區(qū)內(nèi),除主打茶葉類產(chǎn)品外,還有徽州特產(chǎn),小而精的包裝,實惠的價格,品質(zhì)的保障,一切都滿足旅游商品的特點。

  后記

  不難看出,謝裕大茶博館以中國茶為主線,以徽茶為亮點,多層次多維度的展現(xiàn)了徽茶在中國茶葉的地位,另有豐富多彩的茶俗茶禮展示,在館藏品的選擇上,在參觀線路的設計上,在營學一體的感官上,都有自己獨到的見解。特色鮮明、配套齊全、鏈條延展、團隊專業(yè),這才使得謝裕大茶博館在扮演好茶文化傳播使者角色的同時,還能有盈利的后勁。

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浙江vs安徽,兩大產(chǎn)區(qū)茶類大PK,誰更勝一籌?

浙江和安徽位于江南茶區(qū),為我國最著名的綠茶生產(chǎn)大區(qū),兩地的名茶數(shù)不勝數(shù),喝遍了的人幾乎沒有。

 

浙江是我國傳統(tǒng)綠茶大省,唐宋時代已名茶輩出,品類繁多,茶質(zhì)優(yōu)良。歷史名茶西湖龍井、開化龍頂、金獎惠明、顧渚紫筍、徑山香茗,以及新近崛起的安吉白茶、大佛龍井等。

 

安徽從明清到現(xiàn)在,品質(zhì)之優(yōu)、名茶之多,在中國名列前茅。黃山毛峰的烘焙獨樹一幟,六安瓜片的扳片、拉老火另辟蹊徑,太平猴魁的揀尖別具一格,老竹大方的烤扁與眾不同,屯綠、祁紅都有口皆碑。

 

王者爭鋒:西湖龍井vs黃山毛峰

 

西湖龍井是中國炒青綠茶的典范,黃山毛峰則是中國烘青綠茶的標桿。

 

西湖龍井,十大名茶之首,清康熙年間列為貢茶,“西湖之泉,虎跑為最,兩山之茶,龍井為佳”。扁平挺秀,色澤綠翠,有清香、嫩栗香、豆香。

黃山毛峰,中國十大名茶,清光緒謝裕泰茶莊創(chuàng)制。產(chǎn)于安徽黃山一帶,色如象牙,魚葉金黃。

 

 

榜眼對決:安吉白茶vs六安瓜片

安吉白茶,浙江安吉特產(chǎn),是以白茶樹品種鮮葉制成的綠茶。氨基酸含量高于普通綠茶,滋味鮮醇,葉白脈翠。

 

 

六安瓜片,谷雨后采制,產(chǎn)于安徽六安大別山,唯一無芽無梗的茶葉,瓜子形單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,滋味甘醇。

 


 

探花較量:大佛龍井vs太平猴魁

大佛龍井,產(chǎn)于浙江新昌,扁平光滑,挺直尖削,形似碗釘,色澤嫩綠鮮潤,滋味鮮醇甘爽,葉底勻齊成朵。

 

太平猴魁,“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的描述極為形象。產(chǎn)于安徽黃山新明一帶,扁平挺直、鮮爽味醇,蘭花香。

 

佛系論劍:徑山茶、惠明茶、普陀佛茶vs九華佛茶

中國有悠久的佛茶文化,“茶禪一味”貫穿茶葉發(fā)展史。

 

徑山茶,浙江余杭徑山是“茶圣著經(jīng)之地,日本茶道之源”,徑山茶細嫩有毫,色澤綠翠,滋味鮮嫩甘爽,板栗香。

 

 

惠明茶,浙江麗水惠明寺一帶所產(chǎn),民國初年獲巴拿馬萬國博覽會金獎?;ㄏ沭ビ簦m花香甜。

 

 

普陀佛茶,浙江舟山普陀山產(chǎn),“似螺非螺,似眉非眉”,條索緊細卷曲,色澤綠潤,芽身披毫,香高味醇。

 

 

九華佛茶,產(chǎn)于安徽九華山及其周邊,又名九華毛峰、黃石溪毛峰。扁直似佛手,色澤翠綠,香高味醇。

 

 

紅茶對決:九曲紅梅vs祁門紅茶

九曲紅梅,產(chǎn)于浙江杭州西湖大塢山,相傳為武夷山鄉(xiāng)民北遷首制,又稱九曲烏龍,條索細若發(fā)絲,彎曲細緊如鉤,滿披金毫,湯色紅艷有如紅梅。

 

 

祁門紅茶,產(chǎn)于安徽祁門、東至、石臺、黟縣,以及江西浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門”,是聞名世界的三大高香茶。

 

 

黃茶對決:平陽黃湯vs霍山黃芽

平陽黃湯,產(chǎn)于浙江平陽、泰順、瑞安等地,歷史悠久,清代曾為貢品。干茶顯黃,湯色杏黃、葉底嫩黃。

 

 

霍山黃芽,產(chǎn)于安徽霍山,外形挺直,黃綠披毫,湯色黃綠明亮,滋味濃厚甘醇,明代即為貢品。

 

 

黑茶對決:葉爾羌黑茶vs安茶

葉爾羌黑茶,產(chǎn)地浙江新昌,為農(nóng)業(yè)部邊銷茶定點生產(chǎn)企業(yè),主銷新疆。

 

 

安茶,安徽祁門特產(chǎn),國家地理標志產(chǎn)品。用箬葉、竹簍包裝,外形緊結(jié)勻齊,檳榔香,湯色橙黃明亮。

 

 

浙江其它名優(yōu)茶:

西湖蓮芯、雀舌、莫干黃芽、華頂云霧、前崗輝白、平水珠茶、蘭溪毛峰、建德苞茶、雁蕩毛峰、天目青頂、淳安大方、千島玉葉、鳩坑毛尖、珠山茶、東白春芽、太白頂芽、日鑄雪芽、雙龍銀針、臨海云峰、遂昌銀猴、松陽銀猴、香菇寮白毫、望府銀毫、西施銀芽等。

 

安徽其它名優(yōu)茶:

黃山綠牡丹、黃山松針、黃山銀鉤、齊山名片、休寧松蘿、老竹大方、屯溪屯綠、東至云尖、舒城蘭花、桐城小花、涌溪火青、涇縣特尖、敬亭綠雪、金山時雨、高峰云霧、齊山翠眉、白岳黃芽、天柱劍毫、岳西翠蘭、黃花云尖、霍山翠芽、廬江春毫、皖西黃大茶等。

 

 

至于哪里的茶更好一些,其實沒有定論,只是口味喜好不同罷了。

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浙江茶與安徽茶的PK

  

  浙江是我國傳統(tǒng)綠茶生產(chǎn)大省,唐宋時期已名茶輩出,品類眾多,茶質(zhì)優(yōu)良,有歷史名茶西湖龍井、開化龍頂、金獎惠明、顧渚紫筍、徑山香茗,以及新近崛起的安吉白茶、大佛龍井等。

  安徽自明清到現(xiàn)在,名茶之多、品質(zhì)之優(yōu),在中國名列前茅。黃山毛峰的烘焙獨樹一幟,太平猴魁的揀尖別具一格,六安瓜片的扳片、拉老火另辟蹊徑,老竹大方的烤扁與眾不同,屯綠、祁紅有口皆碑。

  王者爭鋒:西湖龍井vs黃山毛峰

  西湖龍井,十大名茶之首,清康熙年間列為貢茶,“西湖之泉,虎跑為最,兩山之茶,龍井為佳”。

  扁平挺秀,色澤綠翠,有清香、嫩栗香、豆香。

  黃山毛峰,中國十大名茶,清光緒謝裕泰茶莊創(chuàng)制。產(chǎn)于安徽黃山一帶,色如象牙,魚葉金黃。

  西湖龍井是中國炒青綠茶的典范,黃山毛峰是中國烘青綠茶的標桿。

  榜眼對決:安吉白茶vs六安瓜片

  安吉白茶,浙江安吉特產(chǎn),是以白茶樹品種鮮葉制成的綠茶。氨基酸含量高于普通綠茶,滋味鮮醇,葉白脈翠。

  六安瓜片,谷雨后采制,產(chǎn)于安徽六安大別山,唯一無芽無梗的茶葉,瓜子形單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,滋味甘醇。

  探花較量:大佛龍井vs太平猴魁

  大佛龍井,產(chǎn)于浙江新昌,扁平光滑,挺直尖削,形似碗釘,色澤嫩綠鮮潤,滋味鮮醇甘爽,葉底勻齊成朵。

  太平猴魁,“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的描述極為形象。產(chǎn)于安徽黃山新明一帶,扁平挺直、鮮爽味醇,蘭花香。

  佛系論劍:徑山茶、惠明茶、普陀佛茶vs九華佛茶

  中國有悠久的佛茶文化,“茶禪一味”貫穿茶葉發(fā)展史。

  徑山茶,浙江余杭徑山是“茶圣著經(jīng)之地,日本茶道之源”,徑山茶細嫩有毫,色澤綠翠,滋味鮮嫩甘爽,板栗香。

  惠明茶,浙江麗水惠明寺一帶所產(chǎn),民國初年獲巴拿馬萬國博覽會金獎?;ㄏ沭ビ?,蘭花香甜。

  普陀佛茶,浙江舟山普陀山產(chǎn),“似螺非螺,似眉非眉”,條索緊細卷曲,色澤綠潤,芽身披毫,香高味醇。

  九華佛茶,產(chǎn)于安徽九華山及其周邊,又名九華毛峰、黃石溪毛峰。扁直似佛手,色澤翠綠,香高味醇。

  紅茶對決:九曲紅梅vs祁門紅茶

  九曲紅梅,產(chǎn)于浙江杭州西湖大塢山,相傳為武夷山鄉(xiāng)民北遷首制,又稱九曲烏龍,條索細若發(fā)絲,彎曲細緊如鉤,滿披金毫,湯色紅艷有如紅梅。

  祁門紅茶,產(chǎn)于安徽祁門、東至、石臺、黟縣,以及江西浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門”,是聞名世界的三大高香茶。

  黃茶對決:平陽黃湯vs霍山黃芽

  平陽黃湯,產(chǎn)于浙江平陽、泰順、瑞安等地,歷史悠久,清代曾為貢品。干茶顯黃,湯色杏黃、葉底嫩黃。

  霍山黃芽,產(chǎn)于安徽霍山,外形挺直,黃綠披毫,湯色黃綠明亮,滋味濃厚甘醇,明代即為貢品。

  黑茶對決:葉爾羌黑茶vs安茶

  葉爾羌黑茶,產(chǎn)地浙江新昌,為農(nóng)業(yè)部邊銷茶定點生產(chǎn)企業(yè),主銷新疆。

  安茶,安徽祁門特產(chǎn),國家地理標志產(chǎn)品。用箬葉、竹簍包裝,外形緊結(jié)勻齊,檳榔香,湯色橙黃明亮。

  浙江其它名優(yōu)茶:

  西湖蓮芯、雀舌、莫干黃芽、華頂云霧、前崗輝白、平水珠茶、蘭溪毛峰、建德苞茶、雁蕩毛峰、天目青頂、淳安大方、千島玉葉、鳩坑毛尖、珠山茶、東白春芽、太白頂芽、日鑄雪芽、雙龍銀針、臨海云峰、遂昌銀猴、松陽銀猴、香菇寮白毫、望府銀毫、西施銀芽等。

  安徽其它名優(yōu)茶:

  黃山綠牡丹、黃山松針、黃山銀鉤、齊山名片、休寧松蘿、老竹大方、屯溪屯綠、東至云尖、舒城蘭花、桐城小花、涌溪火青、涇縣特尖、敬亭綠雪、金山時雨、高峰云霧、齊山翠眉、白岳黃芽、天柱劍毫、岳西翠蘭、黃花云尖、霍山翠芽、廬江春毫、皖西黃大茶等。

  浙江和安徽位于江南茶區(qū),為我國最著名的綠茶生產(chǎn)大區(qū),兩地的名茶數(shù)不勝數(shù),喝遍了的人幾乎沒有。

  至于哪里的茶更好一些,其實沒有定論,只是口味喜好不同罷了。
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