霍山是我國(guó)最古老的茶區(qū)之一，茶葉資源豐富，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)豐富，霍山黃芽是久負(fù)盛名的歷史名茶，也是全國(guó)最古老名茶之一。多年來(lái)，霍山縣委縣政府始終把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅(jiān)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
一、霍山黃芽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
霍山是全國(guó)茶葉生產(chǎn)重點(diǎn)縣，2019年全國(guó)“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展百?gòu)?qiáng)縣”，全國(guó)綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化基地縣和全國(guó)出口農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)質(zhì)量安全示范區(qū)，也是“安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣”。
(1)規(guī)模效益
2019年，霍山茶葉總面積達(dá)16.45萬(wàn)畝，其中良種茶園6.5萬(wàn)畝，比重達(dá)39.5%，略高于全省平均水平;擁有10.1萬(wàn)畝全國(guó)綠色食品原料茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，并逐步覆蓋全縣。獲得有機(jī)認(rèn)證的茶園總面積發(fā)展到2.5萬(wàn)畝，逐年增加。2019年霍山黃芽產(chǎn)量1430噸，一產(chǎn)產(chǎn)值2.98億元，全縣95%的農(nóng)戶擁有茶園，茶農(nóng)10萬(wàn)余人，3000多人專業(yè)從事茶葉生產(chǎn)營(yíng)銷。茶農(nóng)人均收入5000元以上。
(2)龍頭企業(yè)與產(chǎn)品銷售
霍山黃芽企業(yè)(包括合作社和家庭農(nóng)場(chǎng))有200多家，初步形成了霍山黃芽的加工企業(yè)群，其中全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)2家，國(guó)家級(jí)示范合作社2家，省級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家，市縣級(jí)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)30多家。
霍山黃芽以內(nèi)銷為主，霍山縣城區(qū)有兩個(gè)成熟茶葉專業(yè)交易市場(chǎng)，其中大別山綠色商城是農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)的產(chǎn)區(qū)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。正在興起的大別山農(nóng)博城茶葉銷售也是其中主要功能之一。鄉(xiāng)鎮(zhèn)有初級(jí)銷售市場(chǎng)和專營(yíng)店?；羯讲枞~經(jīng)銷商在全國(guó)大中城市也開設(shè)有霍山黃芽專營(yíng)店。
(3)品牌建設(shè)
一是堅(jiān)持做好品牌宣傳工作，霍山黃芽品牌建設(shè)堅(jiān)持走“母品牌+子品牌”共同發(fā)展之路。政府層面每年主要舉辦黃芽茶文化節(jié)、開茶節(jié)、推介會(huì)，20多年持續(xù)不斷。每年組織茶葉企業(yè)參加有影響的博覽會(huì)，宣傳推介霍山黃芽等區(qū)域公用品牌，帶動(dòng)企業(yè)品牌共同發(fā)展。企業(yè)層面主要以宣傳推廣企業(yè)品牌從而提高公用品牌影響力和公眾知曉度。
二是加快推進(jìn)霍山黃芽區(qū)域公用品牌的影響力?；羯近S芽已注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)?！盎羯近S芽”是農(nóng)業(yè)部認(rèn)定批準(zhǔn)的“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品”，同時(shí)也是原質(zhì)檢總局認(rèn)定的“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品?；羯近S芽證明商標(biāo)也是原國(guó)家工商總局認(rèn)定的“中國(guó)馳名商標(biāo)”。特別是2017年，霍山黃芽被列為“中國(guó)和歐盟“100+100”地理標(biāo)志互認(rèn)互保產(chǎn)品清單”，屬于安徽省第一家進(jìn)入該清單的茶葉產(chǎn)品。2014年，霍山黃芽作為首批推薦產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)和歐盟“談判清單”，經(jīng)過(guò)多次修改“質(zhì)量技術(shù)要求”等談判資料，經(jīng)過(guò)33輪談判，霍山黃芽最終進(jìn)入歐盟保護(hù)的“產(chǎn)品目錄”。
(4)公用品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)
霍山縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)作為“霍山黃芽”證明商標(biāo)的持有人，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，為霍山黃芽茶定制了自己的“身份證”——二維碼。“霍山黃芽”證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識(shí)授權(quán)使用以“二維碼”作為標(biāo)識(shí)，只有粘貼協(xié)會(huì)統(tǒng)一印制的“二維碼”的產(chǎn)品，才是“霍山黃芽”證明商標(biāo)和地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的合法使用產(chǎn)品，只有粘貼 “二維碼”的霍山黃芽產(chǎn)品，才是經(jīng)霍山茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)制產(chǎn)品?！岸S碼”由協(xié)會(huì)統(tǒng)一印制，統(tǒng)一編號(hào)，以最小銷售單位為準(zhǔn)，實(shí)行“一品一碼”，不同的企業(yè)每款產(chǎn)品都有唯一的一個(gè)編號(hào)，就像產(chǎn)品“身份證”。企業(yè)向協(xié)會(huì)申請(qǐng)，審查合格后協(xié)會(huì)授權(quán)使用。該二維碼中含有基地種植、鮮葉采摘、生產(chǎn)加工、包裝倉(cāng)儲(chǔ)管理等過(guò)程信息。
(5)品質(zhì)特色與質(zhì)量安全
霍山地處北緯31度線上，特殊的地理位置，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，適宜的氣候條件，獨(dú)特的制作工藝等造就霍山黃芽?jī)?yōu)良的品質(zhì)特色。外形挺直微展、形似雀舌，色澤黃綠披毫，湯色黃綠明亮，香氣清香持久，滋味鮮醇回甘，葉底嫩黃鮮亮。感官特征概括為“三黃”，既“色黃、湯黃、葉底黃”?；羯近S芽的理化指標(biāo)：水分≤6.5%， 水浸出物≥38%，粗纖維≤14%，總灰分≤6.5%，碎末茶≤3.0%。
2017年以來(lái)，霍山黃芽產(chǎn)品質(zhì)量合格率96%以上。質(zhì)量安全主要是從源頭抓起，環(huán)節(jié)控制，茶園基地全面實(shí)施綠色防控，2018年起推廣“雙替代”示范行動(dòng)，2019年繼續(xù)擴(kuò)大示范區(qū)域?！半p替代”是指“在茶園逐步用有機(jī)肥農(nóng)家肥替代化學(xué)肥料，病蟲防治方面，全面實(shí)施綠色防控，用生物物理防治替代化學(xué)防治”。
二、踐行綠色理念，促進(jìn)茶山變金山
多年來(lái)，霍山立足生態(tài)優(yōu)勢(shì)，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，認(rèn)真踐行習(xí)近平生態(tài)文明思想，堅(jiān)持走綠色發(fā)展道路，加快三產(chǎn)業(yè)融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，始終踐行尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)文明理念，促進(jìn)茶山變金山。
(1)基本做法
1、科學(xué)化種植管理
一是擴(kuò)大茶園基地時(shí)首先做好規(guī)劃，科學(xué)種植，坡度在5度以下實(shí)行條式種植，坡度在5-15度之間的實(shí)行等高種植，在15-25度之間的實(shí)行梯田種植，坡度大于25度以上的地方不提倡種茶。二是因地制宜，適合造林就造林，適合種茶才種茶，使茶園處在良好的生態(tài)環(huán)境中。三是按照鞏固老茶園、適度發(fā)展新茶園的指導(dǎo)思想，一方面通過(guò)“改土、改樹、改園相、改管理”等綜合措施實(shí)施低產(chǎn)茶園綜合改造。另一方面大力建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園。新辟茶園每年控制在2000畝左右，避免了盲目跟風(fēng)，一哄而上大面積開發(fā)破壞了生態(tài)環(huán)境。
2、綜合防治病蟲草害，嚴(yán)格控制化肥農(nóng)藥在茶園中使用
一是縣設(shè)立綠色食品農(nóng)資專供點(diǎn)，嚴(yán)禁高毒、高殘留農(nóng)藥進(jìn)入茶園，保持茶園內(nèi)部生態(tài)良性循環(huán)和生物多樣性。二是茶園病蟲害防治始終堅(jiān)持“綠色防控”的方針，以保持生態(tài)平衡為前提，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，合理協(xié)調(diào)其他防治措施，控制病蟲的爆發(fā)性危害。三是在茶園中嚴(yán)禁使用化學(xué)除草劑除草，鼓勵(lì)人工清除茶園雜草。大力推廣在茶園中鋪草、鋪地膜等免耕技術(shù)，從而抑制雜草生長(zhǎng)，防止水土流失。四是茶園施肥以農(nóng)家肥有機(jī)肥為主，嚴(yán)格控制化肥的使用，鼓勵(lì)使用生物活性肥料，在茶園行間種植豆科作物、綠肥作物或其它生長(zhǎng)周期短的經(jīng)濟(jì)作物，增加綠色覆蓋率，減少雨水對(duì)土壤的沖刷，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤。2018年起我縣積極推廣“雙替代”行動(dòng)示范;2020年在全縣推廣示范面積10000畝，已發(fā)放粘蟲板100萬(wàn)張，安裝殺蟲燈400余盞，推廣使用有機(jī)肥1000余噸。
3、推進(jìn)茶葉清潔化加工
一是對(duì)落后的加工廠進(jìn)行整合和提升，改善加工條件，完善配套設(shè)施，擴(kuò)大加工規(guī)模。新建茶廠嚴(yán)格按“生產(chǎn)清潔化、加工標(biāo)準(zhǔn)化”要求，合理劃區(qū)，分區(qū)作業(yè)，減少交叉污染。同時(shí)積極引進(jìn)清潔化生產(chǎn)流水線，大力推廣清潔化能源，提倡使用電、汽、顆粒燃料等，淘汰以柴、煤等為能源的機(jī)械，實(shí)現(xiàn)茶葉加工安全無(wú)污染。二是重點(diǎn)培育扶持一批有一定生產(chǎn)規(guī)模和市場(chǎng)帶動(dòng)力強(qiáng)的茶葉清潔化龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用。全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工。健全茶葉質(zhì)量管理制度，完善生產(chǎn)加工質(zhì)量保證體系，把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，確保茶葉生產(chǎn)加工有標(biāo)可依，真正達(dá)到茶葉清潔化生產(chǎn)。同時(shí)積極推進(jìn)綠色、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作，鼓勵(lì)和引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)建立健全I(xiàn)S09001、HACCP等質(zhì)量管理體系和質(zhì)量追溯體系，確保茶葉生產(chǎn)的清潔安全。
4、努力拓寬延伸產(chǎn)業(yè)鏈
與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，積極探索茶葉精深加工和茶葉的綜合開發(fā)利用，引導(dǎo)茶葉產(chǎn)品向方便化、營(yíng)養(yǎng)化、保健化方向發(fā)展，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉產(chǎn)品附加值和經(jīng)濟(jì)效益，讓增值收益更多的惠及農(nóng)民。安徽抱兒鐘秀茶葉有限公司與安農(nóng)大研發(fā)的黃茶飲料正式投放市場(chǎng)銷售。
5、加快茶旅融合發(fā)展
一是將茶葉基地建設(shè)與六安茶谷節(jié)點(diǎn)、全景霍山、美好鄉(xiāng)村的環(huán)境整治相結(jié)合，將清潔化加工廠建設(shè)與茶文化體驗(yàn)相結(jié)合。六安茶谷串聯(lián)霍山的16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，設(shè)茶谷節(jié)點(diǎn)40多處，每個(gè)節(jié)點(diǎn)都因地制宜設(shè)置了景點(diǎn)。二是支持龍頭企業(yè)、合作社或大戶建設(shè)集觀光、采茶、制茶、品茶、購(gòu)茶和觀茶為一體的茶文化特色觀光園、體驗(yàn)園。目前已建成宋家河古茶驛站，漢唐清茗茶產(chǎn)業(yè)園、抱兒鐘秀黃茶文化園黃茶體驗(yàn)中心等茶文化旅游景點(diǎn)，每個(gè)景點(diǎn)特色不同，各景點(diǎn)自開放以來(lái)游客絡(luò)繹不絕。
(2)基本成效
1、茶農(nóng)增收
近幾年，我縣霍山黃芽鮮葉價(jià)格平均每年增漲5-10元/斤，2020年春，雖然受新冠疫情影響，霍山黃芽普通鮮葉平均價(jià)格50-70元/斤，精品鮮葉價(jià)格在80-120元/斤。開始時(shí)比去年同期價(jià)格略有下降，一周后很快回升，與去年基本持平，而且持續(xù)時(shí)間比去年長(zhǎng)近10天，茶農(nóng)收入沒有減少，有些農(nóng)戶增收1000-2000元。成品茶銷售價(jià)格穩(wěn)定增加，全縣每畝茶葉平均收入從5年前的2000元上升到5000多元，核心產(chǎn)區(qū)金雞山、金竹坪、烏米尖等地畝均收入8000-10000元。
2、企業(yè)增效
我縣擁有清潔化生產(chǎn)線20多條，HACCP認(rèn)證企業(yè)3家，ISO9001認(rèn)證企業(yè)2家，SC認(rèn)證企業(yè)有50多家，獲綠色食品認(rèn)證企業(yè)有16家。新三板上市企業(yè)1家(安徽抱兒鐘秀茶葉有限公司)，“全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)”2家，省級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家(安徽抱兒鐘秀茶葉有限公司、霍山漢唐清茗茶葉有限公司)，國(guó)家級(jí)農(nóng)民專業(yè)示范合作社2家，市級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)30多家，自營(yíng)出口企業(yè)2家。
3、品牌提升
2018年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，“霍山黃芽”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)70.56億元?；羯阶?cè)茶葉企業(yè)商標(biāo)有900多個(gè)，其中有“安徽省著名商標(biāo)”9個(gè)，中國(guó)馳名商標(biāo)1個(gè)。
4、助力脫貧
茶產(chǎn)業(yè)涉及全縣95%的農(nóng)戶，10萬(wàn)多茶農(nóng)，專業(yè)從業(yè)人員3000多人，茶農(nóng)人均收入5000元左右。每年季節(jié)性解決上萬(wàn)人3--6個(gè)月的短期就業(yè)。在脫貧攻堅(jiān)的偉大工程中，茶產(chǎn)業(yè)的作用舉足輕重。全縣實(shí)施特色種養(yǎng)業(yè)項(xiàng)目貧困戶9538戶，其中發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的就有6543戶，占近70%貧困戶，2019年貧困戶茶園低改21047畝、新栽茶園1100畝，支持貧困戶發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)資金2000多萬(wàn)元，主要用于低改補(bǔ)助和購(gòu)買良種苗。全縣43個(gè)貧困村的特色種養(yǎng)業(yè)專業(yè)村，茶葉專業(yè)村占37個(gè)，10個(gè)“一村一品”專業(yè)村，茶產(chǎn)業(yè)占6個(gè)村。全縣基本實(shí)現(xiàn)貧困戶人均一畝茶的目標(biāo)。茶園成了貧困戶的“錢袋子”。在茶旅融合發(fā)展中，就業(yè)機(jī)會(huì)也增多了，在家門口就能上班掙錢了，農(nóng)民幸福感大大增加。
三、下一步發(fā)展思路
將充分利用國(guó)家支持地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的項(xiàng)目發(fā)展資金，做好以下工作
1、優(yōu)化霍山黃芽基地建設(shè)，降低鮮葉采摘成本。一是推廣良種良法。建設(shè)良種繁育基地，不斷擴(kuò)大本地良種金雞種和引進(jìn)良種繁育和推廣。二是加快推進(jìn)低產(chǎn)茶園改造。結(jié)合產(chǎn)業(yè)扶貧，每年改造低產(chǎn)茶園2萬(wàn)畝以上。三是降低鮮葉采摘成本，對(duì)霍山黃芽核心產(chǎn)地，繼續(xù)保持手工采摘傳統(tǒng)。對(duì)于普通霍山黃芽生產(chǎn)，大力推廣機(jī)械化采摘，降低鮮葉采摘成本，對(duì)相對(duì)集中連片的緩坡、平地茶園推廣機(jī)械化修剪、采摘，減少成本提高效益;對(duì)小面積、單個(gè)農(nóng)戶的茶園，推廣背負(fù)式電動(dòng)采茶機(jī)采摘。
2、提高加工水平，提升產(chǎn)品品質(zhì)，確保質(zhì)量安全。一是實(shí)施源頭管控，大力推廣茶園綠色防控技術(shù)，嚴(yán)禁茶園使用除草劑和菊酯類等高殘留藥物，繼續(xù)扎實(shí)開展“雙替代”示范行動(dòng);二是積極爭(zhēng)取政府扶持和項(xiàng)目支持，升級(jí)改造老舊加工廠，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)廠房，引進(jìn)自動(dòng)化清潔化生產(chǎn)線。茶葉加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)全面實(shí)施“三禁”;三是加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高加工的整體技術(shù)水平。充分利用傳統(tǒng)方式和新媒體，每年舉辦各類生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，全面提高了茶業(yè)從業(yè)者的技術(shù)水平。
3、突出新產(chǎn)品開發(fā)。一是開發(fā)以彰顯黃茶品質(zhì)特色為重點(diǎn)的新產(chǎn)品，在大力推廣機(jī)械化采摘原料的情況下，逐步弱化產(chǎn)品外形在品質(zhì)評(píng)價(jià)中占比，突出香氣、滋味、口感、功效及品飲便捷等特色作為產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)的主要因子。二是與高等院校和科研院所緊密合作，以低端產(chǎn)品為基本原料，加快黃茶產(chǎn)品的深度開發(fā)，開發(fā)像“黃茶”之類飲品、食品、生活用品等。
4、繼續(xù)抓好品牌建設(shè)，提升霍山黃茶區(qū)域公用品牌影響力。一是充分利用霍山黃茶現(xiàn)有的區(qū)域公用品牌優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳，培育銷售渠道，努力提高霍山黃茶公用品牌的影響力和公眾知曉度;二是繼續(xù)培育霍山黃茶的企業(yè)品牌。
5、繼續(xù)推進(jìn)茶旅融合發(fā)展。下一步，在現(xiàn)有硬件建設(shè)逐步配套的情況下，提升游客采茶、制茶、品茶的體驗(yàn)水平，推進(jìn)茶文化普及、茶餐、茶宿等系列項(xiàng)目建設(shè)。
6、繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。一是繼續(xù)穩(wěn)定傳統(tǒng)的銷售渠道;二是大力擴(kuò)大網(wǎng)上銷售，把疫情對(duì)產(chǎn)品銷售的影響降到最低;三是緊緊抓住“疫情”過(guò)后，人們對(duì)飲茶需求大大增加機(jī)遇，擴(kuò)大黃茶產(chǎn)品宣傳和銷售。
來(lái)源：徽茶
春生夏長(zhǎng)，萬(wàn)物繁茂。時(shí)過(guò)立夏，霍山縣漫水河鎮(zhèn)南莊村一處高山茶園里，喝飽了初夏雨水的茶葉翠綠茁壯。
“黃大茶是立夏前后黃芽采摘結(jié)束，茶葉長(zhǎng)到一芽四、五葉時(shí)最好。原來(lái)我們只采黃芽，谷雨后茶廠不再收購(gòu)就不摘了?，F(xiàn)在村里辦了一個(gè)黃大茶精制廠，我們可以一直采摘到六月份，每家收入都增加了不少。”46歲的何群正在和同村的幾個(gè)婦女采摘鮮茶，兩只手上下翻飛，忙得顧不上說(shuō)話。
茶草稱重?；羯娇h委宣傳部供圖
產(chǎn)品單一，茶葉資源浪費(fèi)
南莊村位于漫水河鎮(zhèn)東南部，白蓮崖水庫(kù)上游，地處大別山腹地，淠河流域上游，境內(nèi)山高嶺大、溝壑縱橫，是個(gè)典型的山區(qū)村。該村位于“西山藥庫(kù)”核心區(qū)，家家戶戶都有種植天麻、茯苓、黃精等中藥材的傳統(tǒng)，中藥材收入戶均1.5萬(wàn)元。南莊東鄰“黃芽之鄉(xiāng)”大化坪鎮(zhèn)，全村高山茶園共2600余畝，茶葉收入戶均1萬(wàn)元左右。
5月中旬，霍山黃芽的采摘和制作已基本結(jié)束，但在南莊村的晉徽茶業(yè)有限公司生產(chǎn)車間里，流水線一樣的制茶機(jī)械全部開動(dòng)，20多位工人有條不紊地忙著攤涼、殺青、揉捻、烘制、燜香……
“我們皖西黃大茶是典型的大枝大葉大香茶，外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉相連形似魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，茶湯清亮，滋味濃厚醇和，具有提神助消化、化痰止咳、清熱解毒的功效。”公司負(fù)責(zé)人余大為捧著剛炒制出爐的黃大茶介紹說(shuō)。
漫水河鎮(zhèn)幾乎家家都有茶園，大多都是在初春時(shí)采摘霍山黃芽鮮葉出售，但霍山黃芽對(duì)鮮葉的采摘時(shí)間和采摘要求都很高，只取清明到谷雨前后一針一葉的茶樹嫩芽。而一到立夏，氣溫升高加快，雨水增多，茶葉瘋長(zhǎng)，這時(shí)的茶葉就不再適合制作霍山黃芽了。所以往年這時(shí)候漫水河鎮(zhèn)村民干脆就直接把茶樹全部剪枝，開始外出務(wù)工。
茶園維護(hù)需要一年的時(shí)間，真正見效益的時(shí)間卻只有短短20天的時(shí)間。茶園利用率太低，茶農(nóng)收入也一直提高不了，極大影響了茶農(nóng)生產(chǎn)積極性。該地雖有悠久的黃大茶加工傳統(tǒng)，但多為各家各戶手工炒制，受市場(chǎng)制約，采摘量和加工量都微不足道。近年來(lái)，隨著越來(lái)越多的農(nóng)村青壯年外出務(wù)工，霍山黃大茶的采摘加工更是處于停滯狀態(tài)，造成優(yōu)質(zhì)茶葉資源的極大浪費(fèi)。
筑巢引鳳，拓寬增收渠道
2021年，為延長(zhǎng)茶葉采收周期，延伸茶葉生產(chǎn)鏈條，拓寬群眾增收渠道，漫水河鎮(zhèn)把黃大茶作為鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全力打造。一方面對(duì)原有茶葉基地完成低改，不斷提升茶園的規(guī)范化種植水平，現(xiàn)在全鎮(zhèn)茶園將近2萬(wàn)畝；另一方面積極爭(zhēng)取鄉(xiāng)村振興銜接項(xiàng)目，統(tǒng)籌扶持資金105萬(wàn)元，在南莊村建立了400平米鋼架廠房，并購(gòu)買了全套黃大茶加工設(shè)備。筑巢引得鳳凰歸，吸引在外創(chuàng)業(yè)成功人士余大為返鄉(xiāng)成立霍山縣晉徽茶業(yè)有限公司，助力黃大茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)進(jìn)一步增收。
40歲的余大為在上世紀(jì)八十年代就跟隨父親在山西省做黃大茶銷售，20多年的市場(chǎng)打拼，他們父子已經(jīng)把自己的銷售渠道鋪設(shè)到山西省20多個(gè)縣市，全面打開了霍山黃大茶在北方的銷售市場(chǎng)。多年的銷售經(jīng)驗(yàn)和多地的采購(gòu)經(jīng)歷，余大為發(fā)現(xiàn)還是自己家鄉(xiāng)的高山茶園制作的黃大茶品質(zhì)最好，口味最佳，更得顧客青睞，因而早就有了回鄉(xiāng)辦廠的想法，正好南莊村建好了黃大茶精制廠虛席以待，余大為更加堅(jiān)定了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的信心。
現(xiàn)在，晉徽茶業(yè)有限公司的建成，不單給南莊村帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)收益，漫水河全鎮(zhèn)茶農(nóng)都因此受益。在公司門口，漫水河鎮(zhèn)李家河村的村民何申平騎著摩托車馱著上午剛采摘下來(lái)的兩大口袋鮮茶，騎行了5公里路來(lái)南莊村賣茶。“黃大茶雖然收購(gòu)價(jià)格比不上黃芽，但茶大易采，一天能采一百斤左右。我家有6、7畝茶園，往年只采黃芽只能賣將近2萬(wàn)元，今年黃大茶也有茶廠收購(gòu)了，我們可以多采一個(gè)月，還能多賣個(gè)五六千元。”
“兩茶”并進(jìn)，助推鄉(xiāng)村振興
2021年，晉徽茶業(yè)有限公司黃大茶銷售產(chǎn)量達(dá)250噸。今年截至目前，該茶廠每天收購(gòu)加工黃大茶鮮草1.5萬(wàn)公斤，制成干茶4000公斤，預(yù)計(jì)年銷售量有望突破400噸，產(chǎn)值1200萬(wàn)元。周邊農(nóng)戶通過(guò)黃大茶的采摘和在茶廠務(wù)工，戶均增收可達(dá)7000余元。
“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對(duì)我們返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)也是一個(gè)非常好的機(jī)遇。鎮(zhèn)村各級(jí)不但積極打造有機(jī)茶葉種植基地，提升基地的規(guī)范化建設(shè)，進(jìn)一步提升采摘效率；還幫我們打造好了加工生產(chǎn)平臺(tái)，讓我們可以有更多的時(shí)間和精力搞好黃大茶品控和市場(chǎng)銷售。我們更有信心搞好黃大茶這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)父老鄉(xiāng)親增收致富?！庇啻鬄樾判臐M滿地說(shuō)。
“霍山黃大茶”是“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。作為“兩山”理論實(shí)踐創(chuàng)新實(shí)踐基地，多年來(lái)，霍山縣始終把加快發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)和穩(wěn)定脫貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，霍山已成為全國(guó)茶葉生產(chǎn)重點(diǎn)縣、全國(guó)“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展百?gòu)?qiáng)縣”、全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化基地縣和全國(guó)出口農(nóng)產(chǎn)品（茶葉、水產(chǎn)）質(zhì)量安全示范區(qū)。全縣茶葉基地規(guī)模達(dá)16萬(wàn)畝，黃茶產(chǎn)量占全國(guó)黃茶總產(chǎn)量的50%以上。
“下一步，我們還要引進(jìn)茶葉采摘機(jī)械，降低人工成本，延長(zhǎng)茶葉采摘期，提升茶園利用率，提高標(biāo)準(zhǔn)化程度，提升產(chǎn)業(yè)附加值，做大做優(yōu)支柱產(chǎn)業(yè)，增加茶農(nóng)收入，壯大村級(jí)經(jīng)濟(jì)，努力把霍山黃芽、霍山黃大茶品牌做得更強(qiáng)、打得更響、擦得更亮?！甭渔?zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)陳偉說(shuō)。
來(lái)源：人民網(wǎng)-安徽頻道，（陳波）
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5月28日下午4時(shí)許，諸佛庵鎮(zhèn)小干澗村大沖茶葉精制廠的鄭俊昌開著自己那輛面包車滿載著一噸干茶，準(zhǔn)時(shí)送到了位于黑石渡鎮(zhèn)的安徽霍山綠源茶業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間。
精益求精
龍頭企業(yè)惠鄉(xiāng)梓
每年春夏之交，霍山黃芽采收結(jié)束，鄭俊昌的茶廠便緊接著開始了綠茶的加工生產(chǎn)。4月底到7月初這兩個(gè)多月的時(shí)間，鄭俊昌每天都是風(fēng)雨無(wú)阻將當(dāng)天初制好的“毛茶”送到綠源公司。而像鄭俊昌這樣給綠源公司供貨的初級(jí)茶葉加工廠還有100余家，這些“毛茶”經(jīng)過(guò)多道工序深加工后，最終都將漂洋過(guò)海，沿著“一帶一路”出現(xiàn)在萬(wàn)里之外非洲大陸居民的餐桌上。
“我們霍山的茶葉內(nèi)質(zhì)好啊！茶農(nóng)在縣里這么多年的引導(dǎo)下，都有了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，堅(jiān)決不使用高殘農(nóng)藥，從源頭上杜絕了草甘膦等除草劑殘留。經(jīng)過(guò)茶園低改和良種換代，許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都開始了茶葉的有機(jī)化種植和規(guī)范化管理。原來(lái)我們這里只在清明到谷雨期間采摘黃芽，夏秋茶因?yàn)闆]人收購(gòu)大都棄采了。現(xiàn)在綠茶收購(gòu)可以一直持續(xù)到7月初，茶農(nóng)每戶至少還能增收1000余元，這對(duì)許多以茶為生的低收入家庭可太好了。”鄭俊昌一邊卸貨一邊介紹說(shuō)。
走進(jìn)霍山綠源茶業(yè)的精制車間，隆隆的機(jī)器轟鳴聲蓋過(guò)了人們的說(shuō)話聲，各個(gè)工位上的工人都在緊張有序地忙碌著，空氣中彌漫著濃郁的茶香。
“這些送來(lái)的毛茶，首先都要倒入這個(gè)大型炒爐中，去除多余的水份，為茶葉增香，這第一步就叫炒香。然后再經(jīng)過(guò)和圓篩、抖篩和風(fēng)選，去除茶葉中的浮沫和老葉，最后再經(jīng)過(guò)這兩臺(tái)激光色選機(jī)，留下這色澤墨綠、顆粒飽滿、大小勻稱的綠茶精華，經(jīng)過(guò)包裝后才算是能出口外銷的茶葉成品?！本G源茶業(yè)的負(fù)責(zé)人儲(chǔ)成江一邊走一邊介紹生產(chǎn)線上的各個(gè)環(huán)節(jié)。
“只有在品質(zhì)上精益求精，我們的茶葉才能在國(guó)際市場(chǎng)上立足。這種紅色包裝是銷往毛里塔尼亞的，這些綠色包裝的是銷往阿爾及利亞的?！?6歲的儲(chǔ)成江指著倉(cāng)庫(kù)里堆積如山的茶葉箱說(shuō)。作為一輩子專注綠茶生意的“老茶人”，他的霍山綠源茶業(yè)有限公司成立于2008年3月，主要生產(chǎn)出口大宗綠茶，年收購(gòu)毛茶1200噸，銷售總額2000多萬(wàn)元。從2018年開始開辟海外市場(chǎng)，2021年自營(yíng)出口202噸綠茶，產(chǎn)值創(chuàng)外匯120萬(wàn)美金，是六安市茶葉出口企業(yè)的龍頭老大，出口量占全市近50%。
漂洋過(guò)海
霍山綠茶譽(yù)北非
“那一年省商務(wù)廳組織大型茶企出國(guó)舉辦茶葉展銷會(huì)，我也代表霍山縣茶企一起到了摩洛哥。我們帶去的茶葉樣品非洲客戶很滿意，但那時(shí)由于還沒有建立商務(wù)關(guān)系，結(jié)付款成了最大障礙。經(jīng)過(guò)那一次的經(jīng)歷，我知道自家的茶葉品質(zhì)再好，要想賣到國(guó)外，還必須得有人來(lái)自己來(lái)開辟市場(chǎng)，打開銷售渠道才行。所以，兒子大學(xué)一畢業(yè)，我就建議他到非洲來(lái)拓展?！比缃裉崞鹱约旱膭?chuàng)業(yè)經(jīng)歷，儲(chǔ)成江還是無(wú)比感慨。
“受疫情影響，我已經(jīng)在非洲兩年沒有回來(lái)了?！眱?chǔ)成江的兒子儲(chǔ)召煌是位“90后”，讀大一時(shí)便應(yīng)征入伍，2011年12月退伍后回鄉(xiāng)和父親一起經(jīng)營(yíng)綠茶。他們生產(chǎn)的綠茶雖然品質(zhì)上乘，但一直苦于無(wú)外銷渠道，只能低價(jià)賣給浙江等地客商，由他們轉(zhuǎn)銷國(guó)外。
六安海關(guān)看到多年大宗外銷茶葉的原產(chǎn)地都來(lái)自大別山茶葉主產(chǎn)地霍山，但好茶卻沒賣上好價(jià)，就主動(dòng)聯(lián)系上了霍山縣內(nèi)的幾家大型茶企，鼓勵(lì)儲(chǔ)成江等人專注茶葉品質(zhì)，嘗試做自營(yíng)出口生意，為國(guó)家多賺外匯，并主動(dòng)幫助他們辦理自營(yíng)出口證、茶葉產(chǎn)地證和衛(wèi)生許可證等相關(guān)出口手續(xù)。
在六安海關(guān)的積極推動(dòng)下，儲(chǔ)成江決定自力更生打開自家的茶葉外銷市場(chǎng)。2017年，儲(chǔ)成江讓兒子儲(chǔ)召煌專門到合肥自費(fèi)學(xué)習(xí)了兩年英語(yǔ)、法語(yǔ)及相關(guān)國(guó)際營(yíng)銷知識(shí)。2018年5月，28歲的儲(chǔ)召煌孤身一人遠(yuǎn)赴非洲考察。經(jīng)歷了異國(guó)他鄉(xiāng)的千辛萬(wàn)苦，儲(chǔ)召煌終于在西非毛里塔尼亞找到突破口。2019年，滿載著24噸霍山綠茶的第一個(gè)貨柜登陸非洲，由此打通了綠源茶業(yè)的國(guó)際銷售通道。
截至目前，綠源茶業(yè)已經(jīng)在岡比亞設(shè)立了自己的進(jìn)出品公司，并在非洲知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織（OAPI）注冊(cè)了Evella和Mbollo兩個(gè)商標(biāo)，以毛里塔尼亞為銷售總部，以年出口增長(zhǎng)15-20%的比例，逐步拓展非洲茶葉市場(chǎng)。
綠源茶業(yè)生產(chǎn)的綠茶外形勻齊、香氣清高、滋味濃醇、湯色明亮、泡沫持久，經(jīng)過(guò)毛里塔尼亞等國(guó)電視臺(tái)的大力宣傳，AH（安徽）標(biāo)志的中國(guó)綠茶已經(jīng)成了這些國(guó)家的國(guó)民飲料，深受非洲、中東和歐洲等地客戶和消費(fèi)者青睞。
毛里塔尼亞位于非洲西北部，屬熱帶沙漠性氣候，高溫少雨，再加上居民大都以牛羊肉為食，各民族都有飲茶習(xí)慣。他們煮過(guò)的茶湯濃如咖啡，再加入少量白糖和鮮薄荷葉，味道香甜醇厚，是大部分居民的一日三餐生活必需。
“近兩年雖然受疫情影響，但我們每年的出口額還是在穩(wěn)步增長(zhǎng)。除了毛里塔尼亞，我們的綠茶還暢銷西北非的岡比亞、阿爾及利亞、塞內(nèi)加爾和馬里等國(guó)。國(guó)外的食品安全法規(guī)很嚴(yán)，如果我們出口到非洲的茶葉在當(dāng)?shù)貦z測(cè)中出現(xiàn)任何質(zhì)量安全問(wèn)題，就會(huì)直接被銷毀，而不是退貨。這也倒逼我們?cè)诓枞~生產(chǎn)的源頭就格外重視農(nóng)殘超標(biāo)等質(zhì)量安全隱患?！?/p>
綠色發(fā)展
中國(guó)好茶香世界
霍山縣深處大別山腹地，境內(nèi)山高林密，氣候多樣，生態(tài)良好，茶葉資源豐富，現(xiàn)有茶園20.64畝。2021年全縣茶葉總產(chǎn)量10910噸，產(chǎn)值10.28億元，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)茶葉的核心產(chǎn)區(qū)之一。2018-2021年霍山縣連續(xù)四年被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣”稱號(hào)。
茶葉是霍山縣山區(qū)百姓的“綠色銀行”，全縣90%以上的農(nóng)村人口從事茶葉或相關(guān)產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)始終是脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的重要主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，每年季節(jié)性解決上萬(wàn)人3-6個(gè)月的短期就業(yè)。全縣實(shí)施特色種養(yǎng)業(yè)項(xiàng)目原貧困戶中，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的占近70%，原全縣43個(gè)貧困村的特色種養(yǎng)業(yè)專業(yè)村，茶葉專業(yè)村占37個(gè)；10個(gè)“一村一品”專業(yè)村，茶產(chǎn)業(yè)占6個(gè)村。在霍山縣，貧困戶人均一畝茶，就能達(dá)到穩(wěn)定脫貧不返貧的效果。
多年來(lái)，霍山縣圍繞“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略目標(biāo)，秉持綠色發(fā)展理念，在全縣茶園全面實(shí)施綠色防控和有機(jī)肥替代化肥、生物農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥的“雙替代”行動(dòng)?？h農(nóng)業(yè)、工商、公安、質(zhì)監(jiān)等部門密切配合，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)農(nóng)業(yè)投入品管理，對(duì)茶園實(shí)行屬地管理，每年對(duì)土壤、原料和產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽檢，生產(chǎn)基地實(shí)行生產(chǎn)資料定點(diǎn)專供制度。
截至目前，全縣已建成生態(tài)茶園4.5萬(wàn)畝，綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地101500畝，無(wú)公害茶園全覆蓋。20家茶企取得綠色產(chǎn)品認(rèn)證，有機(jī)茶認(rèn)證6家。
2020年，霍山黃芽、霍山黃大茶雙雙成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)選確定的《全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄》；2021年，霍山黃芽成功正式成為中歐“100+100”地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互保第一批產(chǎn)品清單。2021年4月1日開始，霍山黃芽出口歐盟正式受到“歐盟地理標(biāo)志保護(hù)”。
除了霍山黃芽、霍山黃大茶，霍山縣還有大小綠茶初制加工廠200多家，綠茶精制加工企業(yè)4家，其中自營(yíng)出口企業(yè)2家。2021年全縣炒青綠茶產(chǎn)量為4800噸，占茶葉生產(chǎn)總量的45%，綠茶產(chǎn)值為1億多元，占茶葉總產(chǎn)值的20%。
綠茶的未來(lái)涉及大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，關(guān)系全縣20萬(wàn)畝茶資源的有效利用，更關(guān)乎10余萬(wàn)茶農(nóng)的切身利益?；羯娇h積極幫助企業(yè)紓困解難，加快推進(jìn)茶葉初制廠的升級(jí)改造，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格遵循生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，走規(guī)范化、清潔化生產(chǎn)道路，全面實(shí)施“三禁”管理，支持生產(chǎn)企業(yè)加快SC認(rèn)證，建立健全I(xiàn)S09001、HACCP等質(zhì)量管理體系和質(zhì)量追溯體系，全面提高全縣綠茶加工水平及產(chǎn)品質(zhì)量，積極應(yīng)對(duì)國(guó)際茶葉市場(chǎng)變化。
“霍山是產(chǎn)茶大縣，除了霍山黃芽等名優(yōu)茶，綠茶的產(chǎn)量幾乎占了半壁江山。將炒青綠茶做好做精有助于全縣茶產(chǎn)業(yè)整體效益提升，也將為霍山茶葉大批量走出國(guó)門打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。一方面我們要加大對(duì)茶葉的質(zhì)量安全和品質(zhì)把控，增加綠茶產(chǎn)量，帶動(dòng)更多群眾致富；另一方面，還要進(jìn)一步打響中國(guó)茶葉在國(guó)際上的美譽(yù)度，擴(kuò)大自營(yíng)出口比例，讓來(lái)自東方大國(guó)的茶葉飄香‘一帶一路’?！被羯娇h農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉磊表示。
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