黃?茶
傳承千年茶文化，傳播健康飲茶理念
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黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；如溈山毛尖、泉城紅、泉城綠、平陽(yáng)黃湯等均屬黃小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。湖南岳陽(yáng)為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。其加工方法近似于綠茶，其制作過(guò)程為：鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時(shí)間以幾十分鐘或幾個(gè)小時(shí)不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化，形成黃色。
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中文名
黃茶
黃色來(lái)源
制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃
分????類
黃芽茶、黃小茶和黃大茶
特????點(diǎn)
黃葉黃湯
代????表
霍山黃芽
產(chǎn)????地
安徽霍山縣
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目 錄
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一、
?歷 史 沿 革
二、
初 制 原 理
三、
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制 作 工 藝
制作特點(diǎn)
制作過(guò)程
四、
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品 種 分 類
品種
分類
五、
黃 茶 特 征
六、
沖 泡 茶 藝
七、
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價(jià) 值 功 效
保健作用
功效
八、
存 儲(chǔ) 方 法
九、
黃 茶 術(shù) 語(yǔ)
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黃茶自古至今有之，但不同的歷史時(shí)期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現(xiàn)今所指的黃茶，是依茶樹(shù)品種原有特征，茶樹(shù)生長(zhǎng)的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發(fā)黃而得名 。
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在歷史上，未產(chǎn)生系統(tǒng)的茶葉分類理論之前和在眾多消費(fèi)者中，大都憑直觀感覺(jué)辨別黃茶。這種識(shí)別黃茶的方法，混淆了加工方法和茶葉品質(zhì)極不相同的幾個(gè)茶類，涉及到很多種品質(zhì)各異的茶葉。如上面所說(shuō)的因鮮葉具嫩黃色芽葉而得名的黃茶，而實(shí)為綠茶類。還有采制粗老的綠茶，曬青綠茶和陳綠茶；青茶的連心、包種等都是黃色黃湯，很易誤認(rèn)為是黃茶。
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綠葉變黃對(duì)綠茶來(lái)說(shuō)是品質(zhì)上的錯(cuò)誤，而對(duì)黃茶來(lái)說(shuō)，則要?jiǎng)?chuàng)造條件促進(jìn)黃變，這就是黃茶制造的特點(diǎn)。
研究
黃變的實(shí)質(zhì)，不僅有利于掌握好黃茶悶黃技術(shù)，同時(shí)對(duì)其它茶類制造技術(shù)有一定的啟示作用。
形成黃茶品質(zhì)的主導(dǎo)因素是熱化作用。熱化作用有兩種：一是在水分較多的情況下，以一定的溫度作用之，稱為濕熱作用；二是在水分較少的情況下，以一定的溫度作用之，稱為干熱作用。在黃茶制造過(guò)程中，這兩種熱化作用交替進(jìn)行，從而形成黃茶獨(dú)特品質(zhì)。研究黃茶堆積悶黃的實(shí)質(zhì)：濕熱引起葉內(nèi)成分一系列氧化、水解的作用，這是形成黃葉黃湯，滋味醇濃的主導(dǎo)方面；而干熱作用則以發(fā)展黃茶的香味為主。
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1、殺青對(duì)黃茶品質(zhì)的影響
黃茶殺青原理目的與綠茶基本相同，但黃茶品質(zhì)要求黃葉黃湯，因此殺青的溫度與技術(shù)就有其特殊之處。
殺青鍋溫較綠茶鍋溫低，一般在120℃—150℃。殺青采用多悶少抖，造成高溫濕熱條件，使葉綠素受到較多破壞，多酸氧化酶、過(guò)氧化物酶失去活性，多酚類化合物在濕熱條件下發(fā)生自動(dòng)氧化和異構(gòu)化，淀粉水解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，都為形成黃茶醇厚滋味及黃色創(chuàng)造條件。
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2、悶黃對(duì)黃茶品質(zhì)的作用
悶黃是形成黃茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。依各種黃茶悶黃先后不同，分為濕坯悶黃和干坯悶黃。
濕坯悶黃在殺青后或熱揉后堆悶使之變黃，由于葉子含水量高，變化快。消山毛尖殺青后熱堆，經(jīng)6—8小時(shí)，即可變黃。平陽(yáng)黃湯殺 青后，趨熱快揉重揉堆悶于竹簍內(nèi)1—2小時(shí)就變黃。北港毛尖，炒揉后，覆蓋棉衣，半小時(shí)，俗稱“拍汗”促其變黃。
干坯悶黃由于水分少，變化較慢，黃變時(shí)間較長(zhǎng)。如君山銀針，初烘至六七成干，初色40—48小時(shí)后，夏烘至八成干，復(fù)色24小時(shí)，達(dá)到黃變要求。黃大茶初烘七八成干，趁熱裝入高深口小的篾籃內(nèi)悶堆，置于烘房5—7天，促其黃變?；羯近S芽烘至七成干，堆積1—2天才能變黃。
總之，盡管各類黃茶堆積變黃有先有后，方式方法各有不同，時(shí)間長(zhǎng)短不一，但都是悶黃過(guò)程，這就是黃茶制法的特殊性。
黃茶的悶黃是在殺青基礎(chǔ)上進(jìn)行的，雖然殺青溫度不是太高，但要求達(dá)到破壞酶的活性，制止酚類化合物的酶性氧化。如果在殺青初期和殺青后殘余酶作用存在的活，只是短暫的，極其有限的，而起主導(dǎo)作用的則是濕熱的作用促進(jìn)葉內(nèi)化學(xué)變化。在悶黃過(guò)程中，由于濕熱作用，多酚類化合物總量減少很多，特別是C-EGCG和L-EGC大量減少，由于這些酯型兒茶素自動(dòng)氧化和異構(gòu)化，改變了多酚類化合物的苦澀味，形成黃茶特有的金黃色澤和較綠茶醇和的滋味。
悶黃過(guò)程中，總量減少很多，但水溶性部分減少得較少，這說(shuō)明多酚類化合物在熱的作用下沖酶性氧化與酶促氧化不同。經(jīng)過(guò)殺青后，葉內(nèi)蛋白質(zhì)凝固變性與多酚類化合物的氧化產(chǎn)物——茶紅素的結(jié)合力減弱，從而保留較多的可溶態(tài)多酚類化合物。
此外，葉綠素由于殺青、悶黃大量破壞和分解而減少，葉黃素顯露，這是形成黃茶黃葉的一個(gè)重要變化。
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3、干燥
黃茶干燥分兩次進(jìn)行。毛火采用低濕烘炒，足火采用高溫烘炒。干燥溫度先低后高，是形成黃茶香味的重要因素。
堆積變黃的葉子，在較低溫度下烘炒，水分蒸發(fā)得慢，干燥速度緩慢，多酚類化合物的自動(dòng)氧化和葉綠素等其它特在濕熱作用下進(jìn)行緩慢轉(zhuǎn)化，促進(jìn)黃葉黃湯的進(jìn)一步形成。
然后用較高的溫度烘炒，固定已形成的黃茶品質(zhì)，同時(shí)在干熱作用，使酯型兒茶素裂解為簡(jiǎn)單兒茶素和沒(méi)食子酸，增加了黃茶的醇和味感。糖轉(zhuǎn)化為焦糖后，氨基酸受熱轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性的醛類物質(zhì)，組成黃茶香氣的重要組分。低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)在較高溫度下一部分揮發(fā)，部分青葉醇發(fā)生異構(gòu)化，轉(zhuǎn)為清香，高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)由于高溫作用顯露出來(lái)。這些變化綜合構(gòu)成黃茶的香味。?
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黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉，制法特點(diǎn)主要是悶黃過(guò)程，利用高溫殺青破壞酶的活性，其后多酚物質(zhì)的氧化作用則是由于濕熱作用引起，并產(chǎn)生一些有色物質(zhì)。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。
其典型工藝流程是殺青、悶黃、干燥，揉捻是黃茶必不可少的工藝。
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1、殺青
黃茶通過(guò)殺青，以破壞酶的活性，蒸發(fā)一部分水分，散發(fā)青草氣，對(duì)香味的形成有重要作用。
2、悶黃
悶黃是黃茶類制造工藝的特點(diǎn)，是形成黃色黃湯的關(guān)鍵工序。從殺青到干燥結(jié)束，都可以為茶葉的黃變創(chuàng)造適當(dāng)?shù)臐駸峁に嚄l件，但作為一個(gè)制茶工序，有的茶在殺青后悶黃，有的則在毛火后悶黃，有的悶炒交替進(jìn)行。針對(duì)不同茶葉品質(zhì)，方法不一，但殊途同歸，都是為了形成良好的黃色黃湯品質(zhì)特征。
影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫。含水量多，葉溫愈高，則濕熱條件下的黃變過(guò)程也愈快。
3、干燥
黃茶的干燥一般分幾次進(jìn)行，溫度也比其它茶類偏低。
黃芽茶原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南岳陽(yáng)洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。
黃小茶 采摘細(xì)嫩芽葉加工而成，主要包括湖南岳陽(yáng)的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽(yáng)一帶的“平陽(yáng)黃湯”。 黃大茶 采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。?
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黃茶中的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
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海馬宮茶
海馬宮茶產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。
海馬宮茶采于當(dāng)?shù)刂校∪后w品種，具有茸毛我，持嫩性強(qiáng)的特性。谷雨前后開(kāi)采。采摘標(biāo)準(zhǔn);一級(jí)茶為一芽一葉初展;二級(jí)茶為一芽二葉，三級(jí)茶為一芽三葉。
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霍山黃芽茶
霍山黃芽觀產(chǎn)于佛子嶺水庫(kù)上游的大優(yōu)坪、姚家畈、太陽(yáng)河一帶，其中以大化坪的金雞塢、金山頭;上和街的金竹坪;姚家畈的烏米尖，即“三金一烏”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。
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鹿苑毛尖茶
遠(yuǎn)安縣古屬峽州，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有遠(yuǎn)安產(chǎn)茶這記載。據(jù)縣志遠(yuǎn)載，鹿苑茶起初(公元1225)年為鹿苑增寺側(cè)載值，產(chǎn)量甚微，當(dāng)?shù)卮迕褚?jiàn)茶香味濃，便爭(zhēng)于相引種，遂擴(kuò)大到山前屋后種植，從而得以發(fā)展?，F(xiàn)已在鹿苑一帶創(chuàng)制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。
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君山銀針茶
君山銀針與白毫銀針不同，不是白茶，與銀毫也不同，不是綠茶。他是黃茶中獨(dú)具一格的名茶。產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市君山區(qū)洞庭湖邊的君山，君山是一個(gè)小島。
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路丁茶
山西的路丁茶，是以早期的治療高血壓而聞名，與傳統(tǒng)黃茶不同，是以碎,衛(wèi)生的包裝為主。后演變?yōu)榈母邫n黃茶,湯色金黃,口感獨(dú)特,且容易保存,越陳越香醇.路丁茶實(shí)為各種天然中草藥提取物，天然本草提取物 萃取植物精華。路丁茶讓每一個(gè)中國(guó)人健健康康?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《神農(nóng)本草》都有記錄路丁茶的作用。
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黃芽茶原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。主要包括：湖南岳陽(yáng)洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。
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君山銀針
黃芽茶之極品，其成品茶，外形茁壯挺直，重實(shí)勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，被譽(yù)為“金鑲玉”。湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，香氣清雅。若以玻璃杯沖泡，可見(jiàn)芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉?xí)r如雪花下墜，沉入杯底，狀似鮮筍出土，又如刀劍林立。再?zèng)_泡再豎起，能夠三起三落。在國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上都久負(fù)盛名，身價(jià)千金（現(xiàn)北京市場(chǎng)零售價(jià)每市斤已逾千元）。 君山銀針的特點(diǎn)：
1.茶形緊實(shí)挺直
2.芽身金黃.色澤潤(rùn)亮
3.香氣高
4.湯色杏黃清澈
4.茶味爽甜醇厚
5.葉底嫩黃明亮。
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安徽霍山黃芽
亦屬黃芽茶的珍品。產(chǎn)于安徽省大別山區(qū)的霍山縣，霍山茶的生產(chǎn)歷史悠久，霍山古屬壽州，從唐代起即有生產(chǎn)其所產(chǎn)黃芽既為名茶極品，明清時(shí)更被列為宮廷貢品。對(duì)此《唐國(guó)史補(bǔ)》.《群芳譜》等均有記載?；羯近S芽要求鮮葉細(xì)嫩新鮮，一般當(dāng)天采芽當(dāng)天制作，分殺青。初烘.攤放.復(fù)烘.足烘五道工序，在攤放和復(fù)烘后，使其會(huì)潮變黃。
霍山黃芽的特點(diǎn)：1.茶形細(xì)嫩多亮.形如雀尖 2.茶色嫩黃。 3.香氣栗香 4.湯色黃綠清明 5.茶味醇厚有回甘 6.葉底黃亮嫩勻厚實(shí)。?
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四川蒙頂黃芽
產(chǎn)于四川省名山縣蒙山。蒙山產(chǎn)茶的歷史十分悠久，蒙頂茶自唐至明清，都是有名的貢茶。乃有不少茶館.茶莊懸掛“揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶”的對(duì)聯(lián)，可見(jiàn)蒙頂茶影響之深遠(yuǎn)。每年春分時(shí)節(jié)開(kāi)始采制蒙頂黃茶，選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展，經(jīng)殺青.處包.復(fù)炒等八道工序制成。
蒙頂黃芽的特點(diǎn)：1.茶行 扁直，芽毫畢露 2.茶色色澤微黃 3.甜香濃郁 4.湯色黃亮 5 .葉底嫩黃勻亮?
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黃小茶
采摘細(xì)嫩芽葉加工而成。主要包括：湖南岳陽(yáng)的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山白毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”，安徽的“皖西黃小茶”和浙江溫州、平陽(yáng)一帶的“平陽(yáng)黃湯”。
湖南岳陽(yáng)的北港毛尖：岳陽(yáng)自古以來(lái)為游覽勝地。其產(chǎn)北港茶在唐代就很有名氣。北港發(fā)源于梅溪，全長(zhǎng)2公里余，因位于南港之北而得名。岳陽(yáng)市康王鄉(xiāng)北港湖一帶，是現(xiàn)今的北港毛尖產(chǎn)地。北港毛尖一般在清明后5-6天開(kāi)采，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，選晴天采摘，不采蟲(chóng)傷葉、紫色葉、魚(yú)葉不帶蒂嫩度分特號(hào)、1-4號(hào)五個(gè)檔次。
湖南寧鄉(xiāng)的溈山白毛尖：產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣西部的大溈山，商品銷甘肅、新疆等省。溈山白毛尖制造分殺青、悶黃、輕揉、烘焙、揀剔、熏煙六道工序，煙氣為一般茶葉所忌，更不必說(shuō)是名優(yōu)茶。而悅鼻的煙香，卻是溈山白毛尖品質(zhì)的特點(diǎn)。溈山白毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形葉緣微卷成塊狀，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃明亮，松煙香芬芳濃厚，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。溈山白毛尖頗受邊疆人民喜愛(ài)，被視為禮茶之珍品。
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黃大茶
采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。主要包括：安徽的“皖西黃大茶”，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所產(chǎn)的“黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。
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安徽的皖西黃大茶
皖西黃大茶為安徽霍山、金寨、大安、岳西所產(chǎn)。品質(zhì)最佳者當(dāng)數(shù)霍山縣大化坪，漫水河，金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)，干茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。
黃大茶的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級(jí)6等。
黃大茶大枝大葉的外形在我國(guó)諸多茶類中確實(shí)少見(jiàn)，已成為消費(fèi)者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。前些年一些茶區(qū)也仿制黃大茶，但因外形缺少"大枝大葉"，故而"魚(yú)目混珠"。?
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廣東的大葉青
為廣東的特產(chǎn)。制法是先萎凋后殺青，再揉捻悶堆。這與其它黃茶不同。產(chǎn)品品質(zhì)具有黃茶的一般特點(diǎn)。所以也歸屬共同茶類。其產(chǎn)地為廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索肥壯、緊結(jié)、重實(shí)，老嫩均勻，葉張完整，顯毫，色澤青潤(rùn)顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。產(chǎn)品分1-5級(jí)。
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貴州海馬宮茶
產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。海馬宮茶采于當(dāng)?shù)刂校∪后w品種，具有茸毛，持嫩性強(qiáng)的特性。谷雨前后開(kāi)采。采摘標(biāo)準(zhǔn)；一級(jí)茶為一芽一葉初展；二級(jí)茶為一芽二葉，三級(jí)茶為一芽三葉。海馬宮茶屬黃茶類名茶。具有條索緊結(jié)卷曲，茸毛顯露，青高味醇，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整明亮的特點(diǎn)。
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黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程，是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。
黃茶有芽茶與葉茶之分，對(duì)新梢芽葉有不同要求：除黃大茶要求有1芽4、5葉新梢外，其余的黃茶都有對(duì)芽葉要求“細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈”的共同點(diǎn)。按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
黃茶因品種和加工技術(shù)不同，形狀有明顯差別。如君山銀針以形似針、芽頭肥壯、滿披毛的為好，芽瘦扁、毫少為差。蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上，條彎曲、芽瘦少為差。鹿苑茶以條索緊結(jié)卷曲呈環(huán)形、顯毫為佳，條松直、不顯毫的為差。黃大茶以葉肥厚成條、梗長(zhǎng)壯、梗葉相連為好，葉片狀、梗細(xì)短、梗葉分離或梗斷葉破為差。評(píng)色澤比黃色的枯潤(rùn)、暗鮮等，以金黃色鮮潤(rùn)為優(yōu)，色枯暗為差，評(píng)凈度比梗、片、末及非茶類夾雜物含量。黃大茶干嗅香氣以火功足有鍋巴香為好，火功不足為次，有青悶氣或粗青氣為差。評(píng)內(nèi)質(zhì)湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次。?
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泡茶茶具
用玻璃杯或蓋碗，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。
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投茶量
按泡茶具容量置入四分之一茶葉。
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水 溫
攝氏八十五度
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沖泡時(shí)間
第一泡：三十秒
第二泡：六十秒
第三泡：二分鐘
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提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。
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1、黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。
2、納米黃茶能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能，納米黃茶更能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。
3、黃茶茶根的利用是用來(lái)按摩二扇門（無(wú)名指本節(jié)處）能使微量元素透入穴位，增強(qiáng)穴位磁場(chǎng)產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，增加脂肪代謝。
4、黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯功效。
5、此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
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包裝標(biāo)準(zhǔn)
1. 所有包裝材料必須不受殺菌劑、防腐劑、熏蒸劑、殺蟲(chóng)劑等物品的污染，防止引入二次污染。
2. 避免使用非必要的包裝材料，避免過(guò)度包裝。
3. 有機(jī)茶產(chǎn)品的包裝(含大小包裝)材料，必須是食品級(jí)包裝材料， 主要有：紙板、聚乙烯(PE)、鋁箔復(fù)合膜、馬口鐵茶聽(tīng)、白板紙、內(nèi)襯紙及捆扎材料等。
4. 接觸茶葉產(chǎn)品的包裝材料應(yīng)具有保鮮性能(如防潮、阻氧等)；無(wú)異味， 并不得含有熒光染料等污染物。
5.包裝材料的生產(chǎn)及包裝物的存放必須遵循不污染環(huán)境的原則。因此， 不準(zhǔn)用聚氯乙烯(PVC)、混有氯氟碳化合物(CFC)的膨化聚苯乙烯等作包裝材料。對(duì)包裝廢棄物應(yīng)及時(shí)清理、分類及進(jìn)行無(wú)害化處理。
6. 各種包裝材料均應(yīng)堅(jiān)固、干燥、清潔、無(wú)異味、無(wú)機(jī)械損傷等。 各種包裝材料的衛(wèi)生、規(guī)格應(yīng)符合WMB48-1981②《茶葉包裝標(biāo)準(zhǔn)》的要求。
7. 推薦使用無(wú)菌包裝真空包裝、充氮包裝來(lái)包裝有機(jī)茶葉。
8. 在產(chǎn)品包裝上的印刷油墨或標(biāo)簽、封簽中使用的粘著劑、印油、墨水等都必須是無(wú)毒的。
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干茶形狀術(shù)語(yǔ)
4.1.1 扁直 flat and straight 扁平挺直。
4.1.2 肥直 fat and straight 芽頭肥壯挺直,滿坡白毫。形狀如針。此術(shù)語(yǔ)也適用于黃綠茶和白茶干茶形狀。
4.1.3 梗葉連枝 whole flush 葉大梗長(zhǎng)而相連。
4.1.4 魚(yú)子泡 scorched points 干茶有如魚(yú)子大的突起泡點(diǎn)。
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干茶色澤術(shù)語(yǔ)
4.2.1 金黃光亮 golden bright 芽頭肥壯,芽色金黃,油潤(rùn)光亮。
4.2.2 嫩黃光亮 tender yellow bright 色淺黃,光澤好。
4.2.3 褐黃 auburnish yellow 黃中帶褐,光澤稍差。
4.2.4 青褐 blueish auburn 褐中帶青。此術(shù)語(yǔ)也適用于壓制茶干茶、葉底色澤和烏龍茶干茶色澤。
4.2.5 黃褐 yellowish auburn 褐中帶黃。此術(shù)語(yǔ)也適用于烏龍茶干茶色澤和壓制茶干茶、葉底色澤。
4.2.6黃青yellowish blue 青中帶黃。
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湯色術(shù)語(yǔ)
4.3.1 黃亮 yellow bright 黃而明亮。有深淺之分。此術(shù)語(yǔ)也適用于黃茶葉底色澤和白茶湯色。
4.3.2 橙黃 orange yellow 黃中微泛紅,似桔黃色,有深淺之分。此術(shù)語(yǔ)也適用于壓制茶、白茶和烏龍 茶湯色。
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香氣術(shù)語(yǔ)
4.4.1 嫩香 tender flavour 清爽細(xì)膩,有毫香。此術(shù)語(yǔ)也適用于綠茶、白茶和紅茶香氣
4.4.2?清鮮?clean and fresh 清香鮮爽,細(xì)而持久。此術(shù)語(yǔ)也適用于綠茶和白茶香氣。
4.4.3 清純 clean and pure 清香純和。此術(shù)語(yǔ)也適用于綠茶、烏龍茶和白茶香氣。
4.4.4 焦香 scorch aroma 炒麥香強(qiáng)烈持久。
4.4.5 松煙香 pine smoky flavour 帶有松木煙香。此術(shù)語(yǔ)也適用于黃茶、黑茶和小種紅茶特有的香氣。
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滋味術(shù)語(yǔ)
4.5.1?甜爽?sweet and brisk 爽口而感有甜味。
4.5.2?甘醇?sweet and mellow 味醇而帶甜。此術(shù)語(yǔ)也適用于烏龍茶、白茶和條紅茶滋味 同義詞 甜醇
4.5.3鮮醇fresh and mellow 清鮮醇爽,回甘。此術(shù)語(yǔ)也適用于綠茶、白茶、烏龍茶和條紅茶滋味。
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葉底術(shù)語(yǔ)
4.6.1肥嫩fat and tender 芽頭肥壯,葉質(zhì)柔軟厚實(shí)。此術(shù)語(yǔ)也適用于綠茶、白茶和紅茶葉底嫩底。
4.6.2 嫩黃 tender yellow黃里泛白,葉質(zhì)嫩度好,明亮度好。此術(shù)語(yǔ)也適用于黃色湯色和綠茶湯色、 葉底色澤。?
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黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程，是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。黃茶有芽茶與葉茶之分，對(duì)新梢芽葉有不同要求：除黃大茶要求有1芽4、5葉新梢外，其余的黃茶都有對(duì)芽葉要求“細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈”的共同點(diǎn)。接下來(lái)，茶人碼頭將與茶友們了解下黃茶的種類有哪些？
黃茶，按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類：
網(wǎng)絡(luò)配圖
黃芽茶的原料細(xì)嫩采摘的時(shí)候以單葉或者摘一芽一葉加工而成。黃芽茶主要有湖南岳陽(yáng)的君山銀針、四川雅安的蒙頂黃芽及安微霍山黃芽。
湖南洞庭君山銀針，是黃芽茶之極品，其成品茶，外形茁壯挺直，重實(shí)勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽。在國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上都久負(fù)盛名，身價(jià)千金（現(xiàn)北京市場(chǎng)零售價(jià)每市斤已逾千元）。
安徽霍山黃芽，亦屬黃芽茶的珍品?；羯讲璧纳a(chǎn)歷史悠久，從唐代起即有生產(chǎn)，明清時(shí)即為宮廷貢品。霍山黃大茶，其中又以霍山大化坪金雞山的金剛臺(tái)所產(chǎn)的黃大茶最為名貴，干茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。
四川蒙頂黃芽，產(chǎn)于四川省名山縣蒙山。蒙山產(chǎn)茶的歷史十分悠久，蒙頂茶自唐至明清，都是有名的貢茶。乃有不少茶館.茶莊懸掛“揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶”的對(duì)聯(lián)，可見(jiàn)蒙頂茶影響之深遠(yuǎn)。每年春分時(shí)節(jié)開(kāi)始采制蒙頂黃茶，選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展，經(jīng)殺青.處包.復(fù)炒等八道工序制成。
黃小茶，采摘細(xì)嫩芽葉加工而成。主要包括：湖南岳陽(yáng)的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山白毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”，安徽的“皖西黃小茶”和浙江溫州、平陽(yáng)一帶的“平陽(yáng)黃湯”。
湖南岳陽(yáng)的北港毛尖：岳陽(yáng)自古以來(lái)為游覽勝地。其產(chǎn)北港茶在唐代就很有名氣。北港發(fā)源于梅溪，全長(zhǎng)2公里余，因位于南港之北而得名。岳陽(yáng)市康王鄉(xiāng)北港湖一帶，是現(xiàn)今的北港毛尖產(chǎn)地。北港毛尖一般在清明后5-6天開(kāi)采，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，選晴天采摘，不采蟲(chóng)傷葉、紫色葉、魚(yú)葉不帶蒂嫩度分特號(hào)、1-4號(hào)五個(gè)檔次。
湖南寧鄉(xiāng)的溈山白毛尖：產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣西部的大溈山，商品銷甘肅、新疆等省。溈山白毛尖制造分殺青、悶黃、輕揉、烘焙、揀剔、熏煙六道工序，煙氣為一般茶葉所忌，更不必說(shuō)是名優(yōu)茶。而悅鼻的煙香，卻是溈山白毛尖品質(zhì)的特點(diǎn)。溈山白毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形葉緣微卷成塊狀，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃明亮，松煙香芬芳濃厚，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。溈山白毛尖頗受邊疆人民喜愛(ài)，被視為禮茶之珍品。
黃大茶以采摘一芽二、三葉乃至四、五葉為原材料加工制作而成。主要包括：安徽的“皖西黃大茶”，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所產(chǎn)的“黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。
安徽的皖西黃大茶：皖西黃大茶為安徽霍山、金寨、大安、岳西所產(chǎn)。品質(zhì)最佳者當(dāng)數(shù)霍山縣大化坪，漫水河，金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)，干茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。黃大茶的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級(jí)6等。黃大茶大枝大葉的外形在我國(guó)諸多茶類中確實(shí)少見(jiàn)，已成為消費(fèi)者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。前些年一些茶區(qū)也仿制黃大茶，但因外形缺少”大枝大葉”，故而”魚(yú)目混珠”。
廣東的大葉青：為廣東的特產(chǎn)。制法是先萎凋后殺青，再揉捻悶堆。這與其它黃茶不同。產(chǎn)品品質(zhì)具有黃茶的一般特點(diǎn)。所以也歸屬共同茶類。其產(chǎn)地為廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索肥壯、緊結(jié)、重實(shí)，老嫩均勻，葉張完整，顯毫，色澤青潤(rùn)顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。產(chǎn)品分1-5級(jí)。
貴州海馬宮茶：產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。海馬宮茶采于當(dāng)?shù)刂?，小群體品種，具有茸毛，持嫩性強(qiáng)的特性。谷雨前后開(kāi)采。采摘標(biāo)準(zhǔn)；一級(jí)茶為一芽一葉初展；二級(jí)茶為一芽二葉，三級(jí)茶為一芽三葉。海馬宮茶屬黃茶類名茶。具有條索緊結(jié)卷曲，茸毛顯露，青高味醇，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整明亮的特點(diǎn)。
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10月22日下午，北京國(guó)際茶業(yè)展期間，“中國(guó)黃茶 醇香世界”中國(guó)黃茶(北京)推介會(huì)在北京展覽館“友誼廳”舉行。
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黃茶推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
本次中國(guó)黃茶推介會(huì)是由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)黃茶專委會(huì)主辦，岳陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、雅安市供銷合作聯(lián)社、雅安市名山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、霍山縣農(nóng)業(yè)發(fā)展中心、金寨農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、遠(yuǎn)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、平陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、德清縣農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織聯(lián)合會(huì)承辦，是“2020北京國(guó)際茶業(yè)展”的靚麗風(fēng)景。本次中國(guó)黃茶展區(qū)面積336平方米，是2019年黃茶展區(qū)面積的2倍，參展企業(yè)由10家增加到21家。
據(jù)了解，黃茶是中國(guó)六大茶類之一，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。岳陽(yáng)黃茶(君山銀針)、蒙頂黃茶、霍山黃茶、平陽(yáng)黃湯、莫干黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、金寨黃大茶，猶如一顆顆珍珠散布在華夏大地，組成了中國(guó)黃茶大家庭;獨(dú)特的悶黃工藝在中華茶葉制作技藝寶庫(kù)中獨(dú)樹(shù)一幟。自2012年中國(guó)黃茶跨區(qū)域聯(lián)盟以來(lái)，各黃茶主產(chǎn)區(qū)地方政府開(kāi)始重視黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，扶持力度不斷加強(qiáng)，使黃茶產(chǎn)品品質(zhì)整體水平不斷提高、工藝標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，宣傳推介力度不斷加大，品牌影響不斷加強(qiáng)，黃茶市場(chǎng)開(kāi)始逐步升溫。但總體來(lái)看，目前全國(guó)黃茶的消費(fèi)需求仍在穩(wěn)定提升期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展剛剛進(jìn)入良性上升期。
中國(guó)黃茶，醇香世界。作為中國(guó)六大茶類之一的中國(guó)黃茶，以其獨(dú)有的“悶黃”工藝，茶味甘醇、香氣濃郁，湯色杏黃，具有貴氣、好看、好喝、保健的四大優(yōu)勢(shì)。2019年，全國(guó)黃茶產(chǎn)量0.97萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)22%，內(nèi)銷額已達(dá)9.98億元。目前全國(guó)黃茶生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社630家，縣域以上龍頭企業(yè)69家，占比為11%。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)黃茶產(chǎn)量已由2015年的3514噸上漲到2019年的9700噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率額達(dá)到了29%，據(jù)六大茶類增幅前列。
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宛曉春、王云、王際洲、龔淑英、王準(zhǔn)、范起業(yè)等六位專家學(xué)考就黃茶座而論道
中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員副主任委員、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)、安徽省科技廳原廳長(zhǎng)宛曉春，湖南省供銷合作總社一級(jí)巡視員、總經(jīng)濟(jì)師歐程遠(yuǎn)，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)黃茶專業(yè)委員會(huì)主任委員、四川省茶葉研究所書(shū)記王云，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院院長(zhǎng)、教授李大祥，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院教授、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家龔淑英，安徽省金寨縣政協(xié)主席 王際洲，中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉茶研院工藝裝備技術(shù)研究所副所長(zhǎng)范起業(yè)等著名專家、教授，以及北京、河北、遼寧、內(nèi)蒙等地客商，湖南、四川、安徽、浙江、湖北等黃茶產(chǎn)地政府、企業(yè)、行業(yè)組織代表、采購(gòu)商代表和新聞媒體共150人與會(huì)。
推介會(huì)由湖南廣電茶頻道全程策劃，著名主持人莫倩倩主持，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)黃茶專委會(huì)主任委員王云致詞，劉仲華院士做了“中國(guó)黃茶 醇香世界”的主題推介，宛曉春、王云、龔淑英、王際洲、范起業(yè)、王準(zhǔn)等專家、教授從中國(guó)黃茶的產(chǎn)地、基本特征、健康價(jià)值以代表性的岳陽(yáng)黃茶、蒙頂黃茶、霍山黃茶、平陽(yáng)黃湯、莫干黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、金寨黃大茶、為切入點(diǎn)，詮釋了黃茶的基本知識(shí)，以專家的視野說(shuō)黃茶、以當(dāng)前的科學(xué)研究闡述了黃茶健康價(jià)值，讓更多的人認(rèn)知、了解中國(guó)黃茶。最后中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶做了重要講話。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)黃茶專業(yè)委員會(huì)主任委員、四川省茶葉研究所書(shū)記王云
王云主任在致辭中充分肯定了中國(guó)黃茶自中國(guó)黃茶跨區(qū)域聯(lián)盟以來(lái)，先后在2012北京、2013岳陽(yáng)、2015岳陽(yáng)、2017雅安、2018岳陽(yáng)、2018平陽(yáng)召開(kāi)了六次聯(lián)盟聯(lián)席會(huì)議，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)黃茶委在2018平陽(yáng)、2019雅安、2020岳陽(yáng)先后組織了專委會(huì)籌備、成立、一屆二次會(huì)議，2019年5月17日在杭州舉辦了“百里挑一 論道黃茶-中國(guó)黃茶品鑒推介會(huì)"，2019年6月21日，在北京舉行“眾里尋她千百度 論道中國(guó)黃茶—中國(guó)黃茶高峰論壇”。
據(jù)介紹，自2012年中國(guó)黃茶跨區(qū)域聯(lián)盟以來(lái)，特別是2019年黃茶專業(yè)委員會(huì)成立以來(lái)，各黃茶主產(chǎn)區(qū)地方政府開(kāi)始重視黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，扶持力度不斷加強(qiáng)，使黃茶產(chǎn)品品質(zhì)整體水平不斷提高、工藝標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，宣傳推介力度不斷加大，品牌影響不斷加強(qiáng)，黃茶市場(chǎng)開(kāi)始逐步升溫。全國(guó)黃茶的消費(fèi)需求仍在穩(wěn)定提升期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展剛剛進(jìn)入良性上升期。中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得快速發(fā)展，得益于各主產(chǎn)區(qū)積極致力于創(chuàng)新發(fā)展、提升黃茶知名度、打造核心品牌影響力、增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，得益于有一大批現(xiàn)在座的茶葉專家、新聞媒體、經(jīng)銷商的持續(xù)關(guān)注、參與、支持。
但是黃茶產(chǎn)業(yè)相對(duì)弱小、企業(yè)集群不強(qiáng)、市場(chǎng)影響還不大，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟需規(guī)范，希望產(chǎn)地政府進(jìn)一步加大政策支持力度，協(xié)調(diào)、規(guī)范、指導(dǎo)、支持黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展;黃茶企業(yè)堅(jiān)定信心，持之以恒，積極“抱團(tuán)”參展、推介，以中國(guó)黃茶集中亮相，外統(tǒng)一形象，內(nèi)各具特色，提升黃茶整體知名度，擴(kuò)大影響力，實(shí)現(xiàn)中國(guó)黃茶全面性、綜合性提升，促進(jìn)中國(guó)黃茶快速高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)中國(guó)黃茶，醇香世界。
中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華
劉仲華院士在做“中國(guó)黃茶 醇香世界”主題推介時(shí)強(qiáng)調(diào)：中國(guó)黃茶的雍容華貴，是第一個(gè)走跨區(qū)域聯(lián)盟、抱團(tuán)發(fā)展的茶類，典型代表由君山銀針、蒙頂黃茶、霍山黃牙、平陽(yáng)黃湯、莫干黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、金寨黃大茶。每一個(gè)黃茶都是存在于名山、好水的環(huán)境中，洞庭湖君山島、蒙頂山、大別山、雁蕩山、莫干山、英山，都是山水相依，美景如畫(huà)。中國(guó)黃茶的核心文化—和文化，也是我們中華民族、炎黃子孫核心文化。
黃茶有綠茶的清香、白茶的愉悅、青茶的韻味、紅茶的爽口、黑茶的厚重，醇和香甜。主要工藝是悶黃，目的在于促進(jìn)葉色黃變，利于水熱作用機(jī)理形成黃茶甘醇鮮爽的品質(zhì)特征。悶黃過(guò)程主要是通過(guò)濕熱作用，主要有葉綠素含量降低、水浸出物較綠茶升高、氨基酸含量增加，酚氨比綠茶低,滋味更醇和，茶多酚特別是復(fù)雜兒茶素明顯低于綠茶、簡(jiǎn)單兒茶素高于綠茶等含量變化分析，以及后期酶的活性復(fù)蘇，產(chǎn)生的微生物作用機(jī)理，造就了中國(guó)黃茶的健康價(jià)值。以國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授用一系列科學(xué)研究為佐證，高度總結(jié)了黃茶的四大保健功效，即健脾、養(yǎng)胃、潤(rùn)肺和降糖。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶
王慶會(huì)長(zhǎng)在總結(jié)發(fā)言中指出，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)近年來(lái)不斷加大對(duì)黃茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注和扶持力度，通過(guò)開(kāi)展調(diào)研、舉辦經(jīng)濟(jì)年會(huì)、成立黃茶專委會(huì)、組織“蒙頂山杯”中國(guó)黃茶斗茶大賽、黃茶專業(yè)委員會(huì)會(huì)議、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)黃茶工作組會(huì)議、抱團(tuán)參展推介等一系列措施有力地推動(dòng)了黃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本次由中茶協(xié)黃茶委牽頭，中國(guó)黃茶產(chǎn)地政府、黃茶企業(yè)能夠聯(lián)合起來(lái)，抱團(tuán)參加2020“兩展一節(jié)”，在京做集中宣傳推廣，發(fā)出黃茶產(chǎn)業(yè)的聲音，就是黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)揮合力的充分體現(xiàn)。
中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要不忘本來(lái)、吸收外來(lái)、展望未來(lái)，堅(jiān)持共建、共享、共贏的發(fā)展之路，為共同闖出中國(guó)黃茶的一片美好新天地而努力奮斗!同時(shí)各黃茶產(chǎn)地政府、中國(guó)黃茶企業(yè)更加緊密的聯(lián)合起來(lái)，加大政策指導(dǎo)支持力度，做好中國(guó)黃茶的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、文化挖掘、價(jià)值研究，抱團(tuán)發(fā)力，共享、共宣、共容，創(chuàng)新發(fā)力，共贏未來(lái)，實(shí)現(xiàn)“中國(guó)黃茶 醇香世界”，與全國(guó)茶人一道，共同推進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
中茶協(xié)黃茶委下一步將走進(jìn)產(chǎn)區(qū)，與地方政府聯(lián)合發(fā)力，形成跨區(qū)域整體聯(lián)動(dòng)，宣傳推介中國(guó)黃茶，共推中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)中國(guó)黃茶偉大復(fù)興，讓黃茶成為中國(guó)茶又一靚麗風(fēng)景線。
黃茶推介后合影留念
據(jù)悉，在2020北京國(guó)際茶業(yè)展期間，中國(guó)黃茶還將舉行“岳陽(yáng)黃茶、蒙頂黃茶、金寨黃大茶、平陽(yáng)黃湯”四場(chǎng)微直播，采用與品牌區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)、專家、企業(yè)對(duì)話交流方式，從產(chǎn)地環(huán)境、文化、工藝、品質(zhì)特征等方面普及中國(guó)黃茶，宣傳推介區(qū)域品牌、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)。
所有參展企業(yè)將積極參加“茶博大中國(guó)”宣傳報(bào)道，立體式展開(kāi)中國(guó)黃茶普及、宣傳風(fēng)暴，推廣中國(guó)黃茶。
(來(lái)源：茶業(yè)周刊;原標(biāo)題為：《茶訊 | “中國(guó)黃茶、醇香世界”中國(guó)黃茶推介會(huì)在北京舉行》，現(xiàn)標(biāo)題及圖片為本刊所加)
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