安徽省祁門紅茶廠

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祁門紅茶標(biāo)志品牌——安徽國潤茶業(yè)潤思祁紅

　　安徽國潤茶業(yè)有限公司

　　企業(yè)介紹　

　　安徽國潤茶業(yè)有限公司成立于1951年，前身中國茶葉公司貴池茶廠。經(jīng)過68年不間斷的傳承，國潤茶業(yè)發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、品牌營銷、文旅一體化的祁門紅茶龍頭企業(yè)。

　　旗下主要品牌“潤思”牌，是中國紅茶主要品牌，祁門紅茶的標(biāo)志性品牌。

　　2017年潤思祁門紅茶老廠房入選“中國二十世紀(jì)建筑遺產(chǎn)”，同年11月潤思紅茶制作技藝入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2019年入選“國家工業(yè)遺產(chǎn)”。以祁紅木倉和建國初期祁紅制茶車間為代表的建筑遺產(chǎn)，得到安徽省和池州市的高度重視，正在規(guī)劃建設(shè)世界三大紅茶博覽園，讓您品味不曾斷代的祁紅味道!

　　品牌故事

　　安徽國潤茶業(yè)有限公司總部坐落于安徽省池州市，是中國紅茶的主要生產(chǎn)企業(yè)，祁門紅茶的領(lǐng)軍企業(yè)，祁門紅茶三大茶廠之一，2006年以來連續(xù)八年進(jìn)入“中國茶葉企業(yè)百強企業(yè)”，連續(xù)兩次被國家工商總局授予“守合同重信譽企業(yè)”，被華東六省一市質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合授予“質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”，被國家質(zhì)量檢驗檢疫協(xié)會授予“中國質(zhì)量誠信企業(yè)”，是國家首批“祁門紅茶安全生產(chǎn)示范基地”，也是安徽省唯一的連續(xù)68年不間斷傳承的茶葉企業(yè)，是歐洲市場祁紅的重要供應(yīng)商，被譽為“活的祁門紅茶博物館”。

　　國潤茶業(yè)源于1875年余干臣創(chuàng)建的至德堯渡街茶號。1949年建國后，百廢待興，外匯急需，1950年中國政府與蘇聯(lián)簽訂政府間貿(mào)易協(xié)定，祁紅以地名紅茶單獨出口蘇聯(lián)，償還貸款。1950年2月，中國茶業(yè)公司皖南分公司，在皖南興建葛公鎮(zhèn)、七里、橫船渡等祁紅手工廠，公私合營堯渡街茶號和同春茶號等祁紅老茶號，在此基礎(chǔ)上，南京軍區(qū)池州軍分區(qū)后勤部整體劃撥了營房土地，中國茶葉公司皖南分公司貴池茶廠在1951年4月建成投產(chǎn)，并統(tǒng)轄東至茶廠。

　　貴池茶廠的宣告成立，標(biāo)志著祁門紅茶這個民族品牌奏響了崛起的號角。滄桑巨變一甲子，國茶輝煌六十春。

　　1952年，皖南分公司撤銷，改由中國茶業(yè)公司安徽省公司領(lǐng)導(dǎo)。1958年，東至茶廠單獨劃歸至德縣人民政府領(lǐng)導(dǎo)。1985年4月23日，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司安徽省茶葉分公司決定，貴池茶廠為安徽省祁門紅茶唯一出口拼配廠，同時在該廠成立了安徽省祁門紅茶審檢小組。

　　2003年6月，貴池茶廠整體改制為安徽國潤茶業(yè)有限公司，并沿用“潤思”商標(biāo)。

　　69年來，潤思始終聚焦祁紅，2000年，為應(yīng)對歐盟提高農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，潤思祁紅在石臺縣紅桃村組建了安徽省第一家有機茶生產(chǎn)合作社起，先后石臺、貴池、祁門、東至、黃山等縣區(qū)建立了十幾家歐盟備案的潤思茶出口基地。并在貴池霄坑五隊、石臺新中利源、祁門閃里、東至同春、黃山桃源等核心茶區(qū)建立全資或控股示范茶場，推行安全優(yōu)質(zhì)的種植生產(chǎn)模式，從源頭上保障潤思茶產(chǎn)品質(zhì)量。

　　潤思不斷加大國內(nèi)外市場投入，在廣州和合肥設(shè)立銷售公司，為國內(nèi)市場服務(wù);常態(tài)化參展科隆、阿拉斯加、巴黎、香港、臺灣、莫斯科等國際一線茶展，千方百計維護好祁門紅茶的歐洲傳統(tǒng)市場。

　　“茶產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)的，需要傳承，但更需要創(chuàng)新?！彪S著紅茶消費市場的日漸繁榮，潤思祁紅抓住市場機遇，以技術(shù)改造、產(chǎn)品創(chuàng)新為抓手，已成為消費者心中高品質(zhì)紅茶的代表。多年來在中外一線茶展上屢獲金獎，潤思祁紅已成為中國紅茶的標(biāo)志性產(chǎn)品和領(lǐng)軍品牌。安徽國潤茶業(yè)有限公司

　　產(chǎn)品介紹　　

百年金獎紀(jì)念版　　

　　百年金獎紀(jì)念版

　　它平衡的氣質(zhì)

　　似一個壓軸出場的女王，

　　不疾不徐，

　　是能鎮(zhèn)得住場子的優(yōu)雅，

　　留下的是繞梁三日的余韻。

　　金獎百年紀(jì)念款

　　1915年巴拿馬萬國博覽會，祁門紅茶獲得(甲)大獎?wù)拢@得了國際市場的認(rèn)可，從此與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐紅茶并稱“世界三大高香紅茶”。

　　2015年，巴拿馬萬國博覽會100周年之際，潤思在千里挑一的原料中，推出了百年金獎紀(jì)念版，盛銷至今，深受消費者的喜愛。

　　入選2019中國春季茶葉超級單品

　　潤思祁紅選送的百年金獎紀(jì)念版，被確定為2019春季茶葉超級單品。該超級單品是從全國品牌茶葉產(chǎn)品中經(jīng)過層層遴選確定，全國僅40名。

　　專業(yè)品酒師的跨界推薦

　　專業(yè)品酒師胡軒，對葡萄酒有著近10年的研究。他到訪潤思時，十分喜歡這款產(chǎn)品。

　　分寸之間，技藝匠心

　　初制離不開茶師的分寸把握，這需要有經(jīng)驗的老師傅，過之或不足，都不能形成這種醇厚的口感。

　　中國20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)潤思祁紅老廠專線精制

　　國寶級祁紅專線精制，且飲且珍惜。

　　色香味平衡的氣質(zhì)

　　如川端康成筆下凌晨四點未眠的海棠花，

　　陽光下閃爍著晨光的玻璃杯，

　　“胭脂用盡時，桃花就開了”，

　　一切剛剛好。

　　色

　　干茶：黑是主色，潤是關(guān)鍵詞。常規(guī)描述為鋒苗毫顯、色澤烏潤。

　　茶湯：湯體紅艷明亮，神秘的金圈透發(fā)著高貴和美麗。

　　香

　　誘人的甜香，伴隨著果香，合著多層復(fù)雜的混香，優(yōu)雅持久。常規(guī)描述為祁紅香持久。

　　味

　　入口醇和圓潤，伴有新鮮的味道，回甘適度。

　　禮盒講究大氣

　　胭脂紅色禮盒，英倫風(fēng)范，設(shè)計講究，充滿質(zhì)感。

　　搭配同色系手提袋，別致的顏色，大氣的設(shè)計，

　　百年金獎紀(jì)念版，送給尊貴的朋友。

　　朝九華　　

　　名稱由來

　　北宋宣和年間，九華山僧人了機禪師于翠峰寺前后栽茶千株，取名“夢覺”。清宣統(tǒng)三年，祁門紅茶創(chuàng)始人余干臣于翠峰皈依佛門，在宋代茶園的基礎(chǔ)上，他仍植茶不輟，并親制“朝九華”。

　　山霧變幻，佛號經(jīng)聲。翠峰寺古茶園包括寺前、寺后、峰下，產(chǎn)制僧茶兩盞，一曰夢覺香，一曰朝九華。

　　產(chǎn)品特點

　　聽著佛經(jīng)長大的茶。

　　色

　　湯色亮黃

　　香

　　貢果香與蘭花香

　　味

　　一泡清雅，二泡醇和，三泡甘甜味，四五泡歡喜心起。

　　產(chǎn)品解讀

　　產(chǎn)區(qū)：九華山后山滴翠峰下

　　茶園：翠峰寺古茶園

　　采摘時間：毎年4月20日左右

　　采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽二三葉初展

　　精制程度：微精制

　　手工程度：全手工

　　(祁紅地理詳情頁)

　　茶，上者生于爛石。翠峰古茶園土壤以風(fēng)化巖、沙石為主，云霧天氣多，一直在半野放狀態(tài)，沒有化肥農(nóng)藥;茶樹受滴翠峰下竹根水的經(jīng)年滋養(yǎng)。

　　原料來得珍貴，手工釆摘也要精心。采摘要在太陽出來，露水被曬干以后，這樣對茶葉的制作有好處，如果太早的話，茶葉上有露水，會影響茶的香氣。

　　產(chǎn)品榮譽

　　供養(yǎng)梅里雪山

　　2018年1月初，九華山印剛大和尚徒步“藏傳佛教八大神山之首”梅里雪山，攜朝九華禪茶，供養(yǎng)圣僧，供養(yǎng)雪山。

　　“第十二屆世界禪茶大會”指定用茶

　　2018年10月21日，在韓國首爾召開的世界禪茶文化交流大會上，“朝九華”禪茶正式成為第十二屆世界禪茶文化交流大會指定用茶。

　　“朝九華”包裝設(shè)計榮獲“2018年安徽省旅游商品研發(fā)設(shè)計大賽”銀獎。

　　紅修羅　　

　　是一款紅茶

　　它

　　聽著佛經(jīng)長大，

　　有著香檳氣質(zhì)。

　　北宋宣和年間，九華山僧人了機禪師于翠峰寺前后栽茶千株，取名“夢覺”。清宣統(tǒng)三年，祁門紅茶創(chuàng)始人余干臣于翠峰皈依佛門，在宋代茶園的基礎(chǔ)上，他仍植茶不輟，并親制“朝九華”、“紅修羅”。

　　傳說中的修羅神，三面六臂，個性強烈。

　　紅修羅便得名于此，獨特、熱烈、奔放，有著不顧一切喚醒味蕾的激情。

　　紅修羅，

　　聽著佛經(jīng)長大。

　　這款茶的佛性

　　不僅在于它的名稱，

　　還有它的來處。

　　翠峰寺古茶園，

　　居滴翠峰下，

　　生爛石叢中，

　　承竹根水潤。

　　古剎千載，

　　老樅百年。

　　高海拔、多云霧、半野放、純天然。。

　　初制、精制，

　　都是傳統(tǒng)的制茶工藝。

　　1984年，安徽農(nóng)學(xué)院的陳椽教授和貴池茶廠(國潤前身))等單位一起聯(lián)合開發(fā)九華茶。

　　若干年后的一天，

　　印剛師父、程曉祥、殷總在一起閑聊時提起，依托翠峰古茶園，在朝九華的基礎(chǔ)上，再研發(fā)一款獨具風(fēng)格的禪茶。

　　然后便有了紅修羅。

　　祁紅和大吉嶺同為“世界三大紅茶”，

　　一個是茶中“皇后”，

　　一個是茶中“香檳”。

　　紅修羅，

　　兼?zhèn)淦罴t與大吉嶺茶的風(fēng)格，飲之難忘。

　　色

　　干茶色烏油潤，茶湯黃亮透徹。

　　香

　　蘭香濃郁持久，回甘力強。

　　紅修羅是“有著香檳氣質(zhì)的紅茶”，有著陳年香檳成熟的魅力;

　　齒頰留香。

　　味

　　高香過后又能感覺到祁紅特有的綿、滑、馥郁，喉有余韻。

　　天上人間，六道輪回，唯有修羅可以任本性率性而為，不為成佛，也不成魔。茶性隨人性，你可以在一杯茶里見天、見地、見眾生，也可以就是一杯茶而已。

　　皇家禮茶　　

　　潤思皇家禮茶，通用名祁門紅茶禮茶，(英文名：Runsi -keemun black tea)，祁門紅茶是世界三大高香紅茶、中國十大名茶之一。禮茶屬高等級祁門紅茶。潤思皇家禮茶小包裝產(chǎn)品由潤思祁紅2004年首家在中國國內(nèi)市場推廣銷售。實至名歸，潤思還專門注冊“皇家潤思”商標(biāo)。

　　名字來源

　　一個時代的祁紅峰巔，

　　色香味的集大成者，

　　備受信賴的皇家之禮

　　祁紅是國家創(chuàng)外匯的拳頭產(chǎn)品之一，1951年至2003年，由貴池茶廠生產(chǎn)，并由上海茶葉進(jìn)出口公司和安徽省茶葉公司出口到英國的祁紅禮茶，深受皇室信賴。2003年6月貴池茶廠整體改制為國潤茶業(yè)后，沿用潤思商標(biāo)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)始終一以貫之，皇家禮茶不僅出口依然，還逐步向國內(nèi)市場投放了小包裝新產(chǎn)品。

　　產(chǎn)品特點

　　色香味的上乘之作

　　色

　　干茶壯秀隱毫，色澤烏潤。

　　湯色琥珀光澤，透亮。

　　香

　　內(nèi)質(zhì)清芳蘊含蘭花香

　　味

　　醇厚、滑口、鮮爽，回甘持久。

　　產(chǎn)品解讀

　　產(chǎn)區(qū)：東至、祁門、石臺，

　　茶園：高山半野放茶園

　　采摘時間：毎年4月10號前后的幾天時間

　　采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽二三葉初展

　　精制程度：半精制

　　手工程度：全手工

　　產(chǎn)品榮譽

　　2013年，潤思皇家禮茶榮獲“北京國際茶業(yè)展茶葉評比”紅茶類特別金獎。

　　外交趣事

　　2017年4月11日的中國外交部安徽全球推介會上，王毅外長品飲后盛贊的“鑲著金邊的女王”，就是潤思皇家禮。

　　產(chǎn)品文化

　　沒有斷代的祁紅味道。

　　文物級祁紅木倉是潤思在祁紅行業(yè)獨有的貯茶倉庫，所用木材，是國家從大興安嶺調(diào)撥的紅松木，紅松木耐寒，生長周期長，質(zhì)地細(xì)密多孔，在木材與茶葉充分接觸的過程中，為茶葉帶來精致的口感及迷人的木質(zhì)陳香。真真正正，茶香入木。

　　非遺技藝，非遺大師。

　　68年傳承純正祁紅血統(tǒng)。

　　作為國內(nèi)三大祁紅國營大廠之一，貴池茶廠匯集了當(dāng)時國內(nèi)祁紅行業(yè)的技術(shù)高手，通過嚴(yán)格的師徒傳承制度，培養(yǎng)了一批批功底深厚的潤思制茶人。涌現(xiàn)出程家玉、唐克忠、袁同昌、金冬至、程春樹、汪松柏、程曉祥等代表性傳承人物。

　　潤思祁紅一直掌握著祁門紅茶的核心手工精制技藝?；始叶Y茶作為一個時代的品質(zhì)標(biāo)桿，堪為經(jīng)典，是潤思制茶師的得意之作。

　　茉莉王妃　　

　　窨入茉莉花香的紅茶，既有紅茶的甘醇柔順，又有清新鮮靈。僅取茉莉花頭道香，起花復(fù)火，再窨提花，五窨乃成，在這個基礎(chǔ)上，茉莉吐芳，祁紅吸香，兩種大自然的芬芳融合，實現(xiàn)了茶花的絕配。

　　名字來源

　　茉莉王妃的命名與凱特王妃與威廉王子的大婚有一定淵源。

　　2011年4月29日，英國威廉王子和凱特-米德爾頓的婚禮在倫敦的威斯敏斯特教堂舉行，這是30年來英國最隆重的喜事。這之前的2010年年底，潤思就特制一批高級茉莉紅茶，并命名為茉莉王妃，專程委托有關(guān)方面送達(dá)倫敦。

　　產(chǎn)品包裝

　　1.定位：商務(wù)禮品、伴手禮、都市女性貴族的容顏茶。

　　2.設(shè)計風(fēng)格與協(xié)調(diào)性：英倫風(fēng)范。

　　3.器形：設(shè)計精美的鐵盒，內(nèi)置40小袋，支持您的長期飲用

　　產(chǎn)品特點

　　1999年7月，潤思為了滿足東北市場需求，大膽創(chuàng)新工藝，以傳統(tǒng)祁紅為茶坯窨制茉莉紅茶，以125克潤思紙盒裝銷往東北，獲得成功。2010年，潤思根據(jù)市場需求，調(diào)整茶坯和窨制工藝，試制出更高端的茉莉王妃，成為潤思產(chǎn)品線上的一支明星產(chǎn)品。

　　“茉莉王妃”為產(chǎn)品名，凱特王妃的全拼“Kate Middleton”作為主商標(biāo)，更體現(xiàn)了這款產(chǎn)品的英倫皇家氣質(zhì)。

　　色

　　烏潤顯毫、湯色亮紅

　　香

　　鮮靈馥郁

　　味

　　飽滿醇和，野氣微澀，回甘悠長

　　產(chǎn)品信息

　　1.凈含量：160克(4克/小袋X40小袋)

　　2.箱規(guī)：20套/箱

　　3.手提袋：配置高檔手提袋

　　4.試泡：標(biāo)配

　　5.預(yù)計上市時間：8月18日

　　6.是否預(yù)定：接受預(yù)定

　　產(chǎn)品解讀

　　產(chǎn)區(qū)：祁門、石臺、東至，

　　采摘時間：毎年4月30號左右

　　采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽三葉

　　是否拼配：拼配

　　窨制程度：五窨

　　產(chǎn)品文化

　　我的心仍然因那一束新鮮的茉莉而溫馨，

　　當(dāng)我還是一個孩子的時候，

　　我曾慢慢的將它捧在手中。

　　——泰戈爾《最初的茉莉》

　　泰戈爾訪華，曾請林徽因朗誦《最初的茉莉》，徐志摩現(xiàn)場做同聲翻譯。

　　茉莉吐香和祁紅吸香，恰是這一吐一吸的溫柔，成就了茉莉王妃。

　　高等級的祁紅孔隙多而孔徑細(xì)，吸附能力強。

　　打底的朱蘭盛開后仍有余香。

　　五窨的茉莉是氣質(zhì)花，惟開放才會香氣襲人。

　　皇家潤思(容)　　

　　皇家潤思(容)，通用名祁門紅茶。得益于68年不間斷傳承的巨大優(yōu)勢，潤思祁紅在1999年就開始建設(shè)出口茶葉種植基地，20年時間彈指而過，潤思在皖南三縣一區(qū)的核心產(chǎn)區(qū)，已悄然擁有13個優(yōu)質(zhì)祁門紅茶基地和初制廠。

　　(容)的原料就來自于其中的三個基地，由于勞動力不足，基地的高山茶園處于半野放狀態(tài)，客觀上造成了(容)韻味天成的品質(zhì)，但較低產(chǎn)量又與效益違背，雖說初心不變，還是心存矛盾。一方面心憂炭賤，另一方面又惟愿茶友惜茶懂得就好。

　　名字來源

　　這款高品質(zhì)祁紅毛峰，命名為皇家潤思(容)。

　　皇家潤思標(biāo)明血統(tǒng)純正;容則指包容，這也是潤思品牌文化的內(nèi)涵之一。

　　2005年，國內(nèi)高端紅茶需求起步;2006年，潤思開始投入力量研制高品質(zhì)祁紅毛峰，希望在傳統(tǒng)祁紅的基礎(chǔ)上，產(chǎn)品能夠有新的特點，俘獲茶友的歡心;2011年應(yīng)河北茶友的要求，定型試制出第一批產(chǎn)品，暫名為皇家祁紅(容)，發(fā)往石家莊，3個月后，試茶評價正面肯定居多，定單不斷增加，新品試銷成功。

　　林則徐的“有容乃大”，《尚書》里的“有容，德乃大”，這些都告誡我們要修煉自我，視野開闊。祁門紅茶恰恰又是最包容的茶類，清飲、調(diào)飲皆宜。

　　這是正確的方向

　　潤思和祁紅行業(yè)友商一起，正在逐步改變對祁門紅茶固有的認(rèn)知(色澤烏潤，條索緊細(xì))，我們推廣宣傳祁紅新的三大特點：健康養(yǎng)胃;優(yōu)雅有品味的人;色香味平衡。這將從傳統(tǒng)的對于外形的描述，轉(zhuǎn)而成為對心理對健康對個性化感官的追求。這是正確的方向。

　　祁紅的三大特點，必將助力祁門紅茶在全國市場的營銷推廣。

　　產(chǎn)品特點

　　仿佛四月的澗邊幽草

　　空谷中的崖上蘭

　　只一眼便愛憐上。

　　香甜醇和，四字真經(jīng)。

　　甘鮮醇和，香氣清新芬芳、馥郁持久、蘭花香和甜香顯。

　　產(chǎn)品解讀

　　一款恰到好處的茶

　　原料基本采摘于4月5日前后，

　　經(jīng)歷了充足的光合作用，

　　如芳華十八

　　小喬初嫁

　　產(chǎn)區(qū)：東至、祁門、石臺，

　　茶園：高山半野放茶園

　　采摘時間：毎年4月5號前后的幾天時間

　　采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽二初展

　　精制程度：微精制

　　手工程度：全手工

　　產(chǎn)品文化

　　沒有斷代的祁紅味道

　　文物級祁紅木倉是潤思在祁紅行業(yè)獨有的貯茶倉庫，所用木材，是國家從大興安嶺調(diào)撥的紅松木，紅松木細(xì)密多孔微香，紅毛茶入倉貯藏期間，木倉與茶充分接觸對話，出倉后的成品憑添了精致的口感及神秘的木香。

　　大師督制

　　68年傳承純正祁紅血統(tǒng)

　　一款高檔茶的每道工藝必須到位，無論哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，后期都會有無法補救的瑕疵。容這款茶全程由工齡20年以上的老茶師經(jīng)手，大師督制，從萎凋到揉捻再到發(fā)酵，把控都在分寸之間。

　　紫月　　

　　紫薇花下“紫月”茶。哪怕是初飲者，都逃不過她迷人的香。

　　她鮮明的祁紅特質(zhì)，讓人難忘。

　　名字由來

　　2016年年底，公司領(lǐng)導(dǎo)從外地考察回來，對研發(fā)人員感嘆道，優(yōu)秀品牌的伴手禮，都和別人不同。知不足者好學(xué)。2017年5月底，潤思新品伴手禮上市，命名“紫月”?！白显隆北磉_(dá)美好的祝愿，紫是紫氣東來，月是夜有明月。這是“鑲著金邊的女王”系列的首款產(chǎn)品?！白显隆鄙鲜械臒徜N引起時代傳媒的注意，并促成了雙方的聯(lián)合出品。

　　產(chǎn)品包裝

　　1.定位：簡裝自飲茶，輕奢伴手禮。

　　2.設(shè)計風(fēng)格與協(xié)調(diào)性：全新產(chǎn)品，實在不簡單。

　　3.器形：在中國傳統(tǒng)文化中，紫色代表著高貴，一灣如癡的紫，貴氣暖人。

　　產(chǎn)品特點

　　“鑲著金邊的女王”系列的首款產(chǎn)品。

　　甜香可口，優(yōu)雅怡人，為普及推廣祁紅而來。

　　色

　　干茶烏潤，湯色亮紅

　　香

　　幽雅的焦糖香和淡淡的花香

　　味

　　醇和香甜。

　　產(chǎn)品解讀

　　產(chǎn)區(qū)：石臺、貴池、祁門

　　采摘時間：毎年5月10日前

　　采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽三葉

　　精制程度：半精制

　　拼配程度：拼配

　　外交趣事

　　2017年4月11日，中國外交部和安徽省聯(lián)合舉辦安徽全球推介會，潤思擔(dān)綱安徽全省茶行業(yè)推介的重任。在外交部藍(lán)廳，王毅外長愉快地品飲了潤思祁紅。面對500余位外國使領(lǐng)事和外資企業(yè)代表，外長脫口而出“中國十大名茶其中有四款是出自安徽，其中最有名的就是祁門紅茶。祁門紅茶早在100年前就在巴拿馬的萬國博覽會上獲得了金獎，號稱“鑲著金邊的女王”，非常醇厚的安徽味道。”

　　這次外事活動，無論是對潤思，還是對祁門紅茶整個行業(yè)，都有著深遠(yuǎn)的影響，再次在世界級的舞臺發(fā)出了屬于祁紅的聲音，其意尤遠(yuǎn)。作為紀(jì)念，潤思推出了“鑲著金邊的女王”系列產(chǎn)品，受到市場的熱烈歡迎。

這四款徽茶何以代表中國？

“風(fēng)前何處香來近，隔崦人家午焙茶。”

2022年11月29日， “中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選聯(lián)合國非遺代表作名錄。項目包含全國15個省的44個小項目，其中安徽黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片代表中國茶“出征”。

這是安徽茶的又一高光時刻。

壹技藝

從一片葉子，到神奇飲品，人類孜孜不倦的技藝探索，完成了這一蛻變。在安徽，制茶工藝更是源遠(yuǎn)流長，精益求精。

安徽以春茶為勝，多在春天采一芽一葉，柔中帶剛的揉捻，精妙的鍋溫控制，恰到好處的炒制。不溫不火、內(nèi)圓外方，講究火候，源遠(yuǎn)流長的制茶技藝，蘊藏著安徽先民的人生哲學(xué)和處世之道。

安徽名茶輩出，為何是這四款徽茶“為國出征”?“這四款茶的制作工藝都非常具有代表性，歷史悠久，工藝考究，文化內(nèi)涵豐富。比如黃山毛峰手工制作技藝是烘青茶中的佼佼者，對其后烘青類綠茶的研制產(chǎn)生了極大的影響。而祁紅上乘的質(zhì)量全憑手上工夫，所以祁紅又叫祁門工夫紅茶，是中國紅茶的典型代表?！眹乙患壊柙u員、安徽省仇傳慧技能大師大師工作室首席專家仇傳慧分析。

當(dāng)我們品味一杯徽茶，除了芬芳和甘醇，理應(yīng)感悟這味道的真諦，感恩千百年錘煉的制茶技藝。

“中國茶”三個字背后，蘊藏著幽深豐富的文化內(nèi)涵，從茶香氤氳中感悟“天人合一”的智慧，到雪天體味“圍爐煮茶”的至味清歡，從“能飲一杯無”的熱情待客，到“斯須炒成滿室香”的獨特工藝， “中國茶”的入選實至名歸。

貳茶中“高峰”

北緯30°線上的黃山毛峰，是中國烘青綠茶的集大成者。談?wù)撝袊瑁@是個不能錯過的名字。

兩億年前，中生代三迭紀(jì)“印支地殼運動”，大海抬升為陸地。漫長的造山運動，形成了黃山山脈獨特的峰林結(jié)構(gòu)。山巒挺秀，植被茂密，土壤腐植質(zhì)豐富，疏松厚肥，含有豐富的有機質(zhì)。氣候溫和濕潤，常年煙雨朦朧，是頂級綠茶的勝境。

漫長的造山運動，形成了黃山山脈獨特的峰林結(jié)構(gòu)。

明代許次紓《茶疏》記載：“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨宜茶?！?十大名茶，徽州獨占其三。明清時期，英國女王伊麗莎白一世就深知，“中國最好的茶在徽州?！?/p>

在徽州喝茶，十有八九“人生初見”是毛峰。它帶來的美好體驗，也會讓你產(chǎn)生“相逢恨晚”的感覺。

黃山毛峰

精湛的制作技藝，把茶的優(yōu)秀內(nèi)質(zhì)最大限度呈現(xiàn)。140多年前，謝正安創(chuàng)制黃山毛峰，特別注意加工工藝?！包S山毛峰烘茶法與眾不同，烘完后芽葉完整、白毫顯露，特別講究外觀，加上本來都出產(chǎn)自山間，內(nèi)質(zhì)也好，所以才能在當(dāng)時就成為一代名茶?！秉S山毛峰制作技藝省級非遺傳承人謝一平表示。

黃山毛峰傳統(tǒng)手工制作工藝流程，包括殺青、揉捻、烘焙，其制作工藝是烘青綠色的代表，對其后烘青類綠茶的研制產(chǎn)生了極大的影響。這也是它能夠成為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”代表之一的原因。

叁綠茶之王

黃山市新明鄉(xiāng)，這里，因出產(chǎn)“綠茶之王”的太平猴魁而聞名。無論外形，還是口感、香氣，它都是綠茶中超然的存在，只要看過一眼，喝過一次，一生都絕不會忘記。

2004年，太平猴魁在國際茶博會上獲“綠茶茶王”稱號。

太平猴魁

它外形呈兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”，平扁挺直，魁偉重實，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。極品猴魁色澤蒼綠勻潤，白毫隱伏，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。入杯沖泡，緩緩開展，或沉或浮，猶如“刀槍云集、龍飛鳳舞”，湯色清綠明凈，蘭香高爽，滋味甘醇，有獨特的“猴韻”。

太平猴魁制作技藝代表性傳承人方繼凡認(rèn)為，其獨一無二的特性，不僅與樹種有關(guān)，更是工藝使然。猴魁的采摘標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)苛，要求一芽三四葉，并且要嚴(yán)格做到四揀：一揀坐北朝南，陰山云霧籠罩的茶山;二揀生長旺盛的茶棵;三揀粗壯挺直的嫩枝;四揀肥大多毫的茶葉。最后保留上好的一芽兩葉，俗稱“尖頭”。精心選出的鮮葉要晾在清潔衛(wèi)生的竹扁上攤放4-6小時，由硬變軟，等葉片失去光澤，清香初顯。

理條又叫捏尖，這是手工猴魁的獨特的加工步驟。將猴魁的一芽兩葉用手捏成一條，力度適中，既不能破壞猴魁的茶汁，又要保證其條條緊鎖，不會散開;整形是用雙層網(wǎng)夾整形，將殺青葉一片一片理平，茶葉不互相彎曲，折疊，黏靠，上下篩網(wǎng)夾好后用木棍輕輕滾壓而成。

經(jīng)過多道工序，猴魁形成獨特的“兩頭尖”外形。不散不翹不卷邊，“兩刀一槍三尖平”，扁平挺直，身披白毫但又含而不顯，葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅。

太平猴魁，是烘青綠茶之尖茶魁首，也是中國綠茶系中唯一的一款以葉大為美的茶。這是它入選“中國茶”代表名錄的原因。

肆最復(fù)雜的綠茶

高山云霧出好茶。

六安地處大別山東麓，最高海拔白馬尖1777米，獨特的生態(tài)環(huán)境孕育了以六安瓜片、霍山黃茶(黃芽)、舒城小蘭花為代表的名優(yōu)茶。

大別山區(qū)腹地遼闊，山勢高峻，是典型的山地氣候。

這中間，六安瓜片因無芽無梗，獨樹一幟，很多人不知六安，卻熟知六安瓜片。別看它小小瓜子一樣，卻被稱為中國最復(fù)雜的綠茶，這是為什么?

顧修莉，六安瓜片制作工藝的非遺傳承人。在她看來，復(fù)雜主要因其加工工藝，有采摘、殺青、毛火、小火、老火等工序，過程可長達(dá)一周?！坝绕渲v究對火候的拿捏，老一分則苦，嫩一分則澀。在外形塑造上，也是精雕細(xì)琢，以使沖泡時葉片狀如瓜子片，并以此得名?！?顧修莉說。

六安瓜片至今依然保持著傳統(tǒng)的制作工藝，并不因復(fù)雜而減工，亦不因精細(xì)而失去耐心。尤其是在拉小火、毛火、老火中，以對火工的精妙把控，將一片普通的葉子最豐富的內(nèi)質(zhì)喚醒，激發(fā)出無與倫比的香氣，形成濃郁爽口的滋味。

六安瓜片

這其中，“拉老火”是最后一道工序，也是極為關(guān)鍵的一步，它直接決定茶葉的香氣、色澤、定型、斷碎度和上霜度。

拉老火要求火溫高、火勢猛。木炭要先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。每籠投葉3～4千克，由兩人抬烘籠在炭火上烘焙2～3秒鐘，即抬下翻茶，依此抬上抬下，邊烘邊翻。為充分利用炭火，可2～3只烘籠輪流上烘。熱浪滾滾，川流不息，實為我國茶葉別具一格的烘焙技術(shù)。

烘烤之間，瓜片特有的香味便逐漸溢滿鼻腔。

在這道“拉老火”上的打磨，賦予瓜片獨特的滋味，這也是它能躋身中國十大名茶的關(guān)鍵所在?！肮掀俏ㄒ粺o芽無梗的綠茶類茶葉，同時制作工藝獨特，其中的拉老火次數(shù)在八十次以上，'火攻'技藝為中國制茶技術(shù)一絕?！鳖櫺蘩蛘f。

伍群芳最

五間土房，四株桂樹。

1854年，18歲的胡元龍辭掉把總官職，回到李村。18歲的你可能剛金榜題名，意氣風(fēng)發(fā)準(zhǔn)備第一次遠(yuǎn)行求學(xué)。胡元龍就不一樣了，他已經(jīng)功成名就，滿腦子都是：我要回家，回家種茶。

李村就在今天的祁門縣平里鎮(zhèn)。

平里鎮(zhèn)有“紅茶源里”的稱號，2018年成為黃山市唯一以“茶”命名的特色小鎮(zhèn)。初春，平里、歷口、閃里……每到春季，祁門這些鎮(zhèn)子都會籠罩在紅茶特有的芬芳里。隨意走進(jìn)一條巷子，推開一扇門，必有茶人坐在鍋前，一絲不茍炒制。

但胡元龍的18歲，那時的祁門并不出產(chǎn)紅茶，只產(chǎn)安茶、青茶等，且銷路不暢。這是個在中國茶葉版圖上沒什么存在感的地方。

回到李村的胡元龍，筑5間土房，栽4株桂樹，墾山種茶，籌建日順茶廠，到1883年，終于制成色、香、味、形俱佳的上等紅茶，是為“祁門工夫紅茶”。胡元龍也因此成為祁紅創(chuàng)始人之一。

此后的故事你都知道了。

祁紅走出祁門，走出安徽，走出當(dāng)時的大清朝，走向全球，在英國成為身份和地位的象征，是上流貴族社會的奢侈品。1915年，祁門紅茶在巴拿馬萬國博覽會榮獲金獎，短短40年間走到了茶界巔峰。

2022年11月29日，祁門工夫紅茶，成為中國茶申遺的代表之一。

祁門工夫紅茶

閔宣文，18歲進(jìn)祁門國營茶廠，一做就是幾十年。2005年祁門國營茶廠改制為安徽省祁門紅茶廠，此后被祥源股份收購。世事紛擾如走馬燈，浙江湖州人閔宣文心靜如水，一直留在這家企業(yè)，做一輩子茶，是祁紅非物質(zhì)文化技藝傳承人。

他介紹，從鮮嫩的茶芽，到烏潤緊細(xì)的成品茶，祁紅的制作要經(jīng)歷初制、精制兩個過程，共17道工序，尤其是“打袋”將葉片徹底打碎，以追求口感和香氣的最大化釋放，沖泡后色澤紅艷，香氣濃郁，葉底細(xì)碎。傳統(tǒng)制作每道工序都為手工操作，祁紅上乘的質(zhì)量，全憑手上工夫，所以祁紅又叫祁門工夫紅茶。

今天，祁門紅茶傳統(tǒng)制作技藝不僅為現(xiàn)代紅茶制茶工藝的發(fā)展提供了借鑒，而且也為祁門縣的茶旅游開發(fā)提供了珍貴的文化資源。

陸小葉子能富民

1883年的某一天，當(dāng)胡元龍終于炒制出最滿意的紅茶，氤氳的高香中，他在想什么?他一定不會想到，幾十年后它會成為歐洲貴族的寵兒，更不會想到，100多年后，一片小小的葉子，已經(jīng)壯大成一個產(chǎn)業(yè)。但胡元龍始終相信，種茶、制茶，是富農(nóng)之道。

1915年巴拿馬萬國博覽會，評選出中國10大名茶，安徽獨占三席。新中國成立后，每逢名茶評比，安徽必霸榜。100多年來，安徽茶始終以卓越的品質(zhì)，在全國占據(jù)重要席位，成為最主要的鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)之一。

“中國茶”申遺成功，也意味著中國茶葉傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝及茶文化得到世界性認(rèn)可，可以讓安徽乃至中國非遺茶技藝和習(xí)俗，借助這次機會更好走上世界舞臺，謀求茶產(chǎn)業(yè)更大發(fā)展。

在黃山、池州、六安、安慶、宣城、滁州，越來越多的農(nóng)戶受惠于茶產(chǎn)業(yè)的崛起。去年安徽茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)614億元。漫山遍野的小葉子，已經(jīng)成為山區(qū)群眾增收致富的“綠色銀行”。

來源/安徽日報

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祁紅首秀西安，國際范的祁門紅茶，在古都西安推介主要品牌

6月8日第十二屆中國西安國際茶業(yè)博覽會在西安開幕，來自陜西、安徽、福建、湖南、江蘇和韓國、尼泊爾等國內(nèi)外千余家茶企和相關(guān)機構(gòu)參展參會。

據(jù)了解此次博覽會展覽面積達(dá)三萬平方米，共設(shè)展位1500多個，規(guī)劃有普洱茶展區(qū)、白茶展區(qū)、紅茶展區(qū)、黑茶展區(qū)、青茶展區(qū)和知名品牌展區(qū)、紫砂壺展區(qū)、港澳臺國際展區(qū)、茶文化展示區(qū)以及陜西名優(yōu)茶品展示區(qū)。

產(chǎn)品涵蓋茶葉、茶服、茶食、茶深加工產(chǎn)品、茶具工藝品、紫砂陶瓷、茶空間等多個品類。

一個世紀(jì)前，一個產(chǎn)自安徽的中國紅茶—“祁門紅茶”，以高貴品質(zhì)征服英倫三島，與貴州茅臺酒同奪巴拿馬國際博覽會金獎，躋身國際名茶之列。

今天，一個產(chǎn)自安徽池州的國禮紅茶——“潤思祁紅”，來到西安與大家直面交流。

作為祁門紅茶標(biāo)志品牌，潤思祁紅將在6月8日—11日展會期間，作為徽茶代表，在B4安徽展區(qū)展現(xiàn)徽茶魅力。

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潤思展區(qū)人氣爆棚，大家紛紛來品嘗這有著“鑲著金邊的女王”的美譽的潤思紅茶。

陜西省農(nóng)業(yè)廳王韜副廳長，陜西省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)管理處、市場信息處、園藝蠶桑站、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)中心等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，安徽省農(nóng)委特產(chǎn)處和池州市農(nóng)技推廣中心領(lǐng)導(dǎo)，陜西省茶業(yè)協(xié)會、陜西省茶文化研究會、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會、安徽省茶文化研究會、池州市茶業(yè)協(xié)會等相關(guān)協(xié)會秘書長，安徽國潤茶業(yè)有限公司董事長殷天霽，陜西摩爾商貿(mào)有限公司董事長李曉學(xué)出席本次潤思祁紅品牌西安推介會。