眼下，正是茶苗銷售的季節(jié)。走進(jìn)福建省南平市松溪縣茶平鄉(xiāng)高洋村茶苗基地，一股股清新的茶香撲面而來，映入眼簾的是黃燦燦的黃金芽茶苗。當(dāng)天，種植戶湯理清雇來的十幾位村民正在基地里拔茶苗、捆裝、裝袋，準(zhǔn)備運(yùn)往浙江安吉?！斑@個品種可以做觀賞，也可以做綠化，也可以大量生產(chǎn)加工成茶葉。這些是發(fā)到浙江那邊的，今天發(fā)的量是二十萬，算是一個小單?！辈杵洁l(xiāng)高洋村茶苗基地負(fù)責(zé)人湯理清介紹。
湯厘清茶苗培育基地。林云潔 攝
黃金芽是當(dāng)前國內(nèi)黃色變異茶葉新品種之一，屬于珍稀白化茶資源品種，色澤金黃，不僅具有很高的品茗價值，還可作為觀賞綠植，因而受到了市場的青睞。黃金芽種植面積僅3畝，2020年11月已銷售一批，目前這一品種已基本售磬。
“做下去就是靠堅(jiān)持，像往年也有不好的年份，后來我們堅(jiān)持下來一直做到現(xiàn)在，堅(jiān)持了十幾個年頭?！睋?jù)湯理清介紹，他從事茶苗培育種植已有15個年頭了，過去主要通過朋友介紹，獲得相對穩(wěn)定的客源，培育茶苗成了他家的一條增收門路。為此，他數(shù)十年如一日的堅(jiān)持著這份事業(yè)。
“今年的銷量比以前少多了，因?yàn)槭艿揭咔榈挠绊?，有的訂單取消了，有的是道路封堵，苗走不出去，對我們茶農(nóng)影響非常大?！睖砬逭f，他不僅種植了黃金芽茶苗，還種植了黃茶、綠茶、巖茶3大類茶苗20畝左右，有龍井43、安吉白茶、福安大白等10多個品種500余萬株。（李立進(jìn) 蔡駿翔 游慧娟 林云潔）
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黃金芽茶是黃色系白化茶樹品種，且制成的干茶具有典型的三黃特征，即干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃，其外形美觀，沖泡之后，茶湯亮黃醇厚，口感鮮爽，回甘明顯，是集色、香、味、型于一身的優(yōu)良綠茶，適宜日常工作、休閑飲用。
黃金芽是什么茶
黃金芽的科名是山茶科，屬名是山茶屬，黃金芽屬于光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種。
黃金芽是綠茶的一種，屬于光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種，因茶色一年四季均為黃色，湯色明黃又貴如黃金而得名，被業(yè)界譽(yù)為茶中大熊貓，里面含有9%的氨基酸，且一年三季均可采摘，因此可作為高檔珍奇茶品來開發(fā)。
黃金芽的特點(diǎn)
1、黃金芽雖芽葉金黃，但黃金芽不屬于六大茶類中的黃茶，是綠茶的一種。氨基酸含量高達(dá)9%，滿滿鮮爽味。
2、黃金芽最大特點(diǎn)為三黃：干茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。
3、黃金芽因干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。光照敏感型黃色系白化茶新品種。黃金芽為光照敏感型、黃色系白化茶新品種，春、夏、秋三季新梢均呈黃色，一年三季可生產(chǎn)名優(yōu)茶。而低溫敏感型白化品種白葉茶1號（安吉白茶）只在春季相對低溫時表現(xiàn)為白化，兩者形狀品種完全不同。
4、黃金芽茶苗呈淡黃色，小苗茶芽發(fā)黃，長大后長出的嫩芽都是非常亮麗的金黃色，安吉黃金芽茶葉片顏色隨氣溫的變化而變化，黃--玉黃--黃--綠。園藝專家認(rèn)為它也可以作為一種高檔觀賞植物。
據(jù)了解，根據(jù)測定，黃金芽氨基酸含量高達(dá)9%，而白茶的氨基酸含量為5~7%，普通茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色，而白茶氣溫達(dá)到25℃時葉片由白轉(zhuǎn)綠，性狀不穩(wěn)定。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長楊亞軍表示，一般來說，由于夏季光照強(qiáng)烈，茶葉當(dāng)中茶多酚含量較多，而氨基酸卻很少，因此一般茶很難賣出好價錢，茶農(nóng)一般采摘完春茶就完事了。黃金芽一年三季均可采制，而且即使在夏秋季節(jié)品質(zhì)也不遜于其他春茶，可作為高檔珍奇茶品來開發(fā)。
茶中佳品，可遇不可求也。茶癡們多有幾樣心心念念的茶，但總是碰巧的遇見，卻最終幾經(jīng)尋找而不可復(fù)得。由此鍛煉出淡泊的心性，皆因人生中的不可強(qiáng)求。茶葉價值由產(chǎn)地、品種等因素決定，西湖龍井因其地域特征的不可取代而名揚(yáng)海內(nèi)外，而黃金芽因品種的稀缺性已成茶癡們的新寵。
黃金芽為光照敏感型、黃色系白化茶新品種，春、夏、秋三季新稍均呈黃色，一年三季可生產(chǎn)名優(yōu)茶。而低溫敏感型白化品種白葉茶1號（安吉白茶）只在春季相對低溫時表現(xiàn)為白化，兩者形狀品種完全不同。黃金芽茶苗呈淡淡黃色，小苗知識微微發(fā)黃，長大后發(fā)出的新葉子都是非常亮麗的金黃色。園藝專家認(rèn)為它也可以作為一種高檔觀賞植物。
黃金芽最大特點(diǎn)為“三黃”：干茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。其外形自然伸展，鮮黃油潤，沖泡后，芽尖直立，繼而徐徐下沉，如群筍出土，蔚為壯觀。其湯色清澈嫩黃，香氣高遠(yuǎn)，入口茶香滿盈。
根據(jù)測定，黃金芽氨基酸含量為9%,高于安吉白茶的5%-7%，口感鮮爽，高含量的茶氨酸還有助于提高記憶力與增強(qiáng)免疫力。
在古代，或“五色”或“七彩”，最受尊崇的顏色無疑是“黃”，黃常常被看成貴族、君權(quán)的象征，而黃金芽是國內(nèi)目前培育成功的唯一黃色變異茶種，堪稱“天授異彩”的茗品。
