經(jīng)常喝白茶的人也許會(huì)發(fā)現(xiàn)，白茶給人的第一印象就是“甜”！
新茶和老茶在“甜”上也各有特色，新茶“清甜”為主，老茶則為“潤(rùn)甜”！
而與其它茶相比起來(lái)，這種甘甜的口感就越發(fā)地明顯了~
為什么白茶喝起來(lái)這么甜呢？
分析下來(lái)，白茶的甜味主要來(lái)自以下幾點(diǎn)：
鮮甜味——氨基酸
眾所周知，白茶的制作不炒不揉因此保留了大量的氨基酸，而白茶的鮮甜味多半來(lái)自氨基酸。
不同的氨基酸又各有風(fēng)味，茶氨酸鮮爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，苯丙氨酸有玫瑰香，脯氨酸、甘氨酸和天冬氨酸有甜香……
在六大茶類中，白茶也是氨基酸含量最高的茶類。研究分析，白茶氨基酸總量是其他茶類的2-3倍。
按品種來(lái)看，白毫銀針的氨基酸含量最高，白牡丹次之，壽眉又次之。按產(chǎn)地來(lái)看，福鼎產(chǎn)的氨基酸含量最高；同一產(chǎn)地中，高山產(chǎn)又好過(guò)平地產(chǎn)。
所以，泡茶的時(shí)候，水溫也要掌握好。泡茶的水溫太高，茶葉里的氨基酸容易被熱水分解（氨基酸在超過(guò)60℃溫度下就會(huì)被分解），茶喝在嘴里就沒(méi)有那么甜了。
甘甜味——可溶性糖
白茶的甘味，則來(lái)自茶中的可溶性糖。
白茶在萎凋初期，糖一方面因水解而生成，一方面因氧化和轉(zhuǎn)化而消耗，此時(shí)糖處于生成和消耗的動(dòng)態(tài)平衡中。至萎凋后期，當(dāng)糖的生成大于消耗時(shí)，甘甜遂得以累積。
在六大茶類中，白茶的可溶性糖含量也是排名靠前的。
甘甜味——礦物質(zhì)
白茶的甜味還來(lái)源于茶中的礦物質(zhì)元素。
白茶中的礦物質(zhì)含量較多，游離礦物質(zhì)元素使得茶喝起來(lái)更甘甜，很多山泉水喝起來(lái)有點(diǎn)甘甜也是這個(gè)原因。
由此可見(jiàn)，對(duì)比其他茶類，不管是從工藝方面，還是選料上，白茶都更加容易喝出“甜”的感覺(jué)。
如此“甜”的白茶卻可以降糖
血糖高的朋友，在平?？梢院纫恍┌撞鑱?lái)調(diào)節(jié)血糖。
試驗(yàn)研究表明，白茶所含的茶多酚和茶多糖這兩種抑制人體血糖上升的有用物質(zhì)比其他類的茶葉要多。
同時(shí)白茶還含有人體所必需的活性酶。長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)酯酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
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本屆茶博會(huì)從品牌、國(guó)際化程度上都有大幅提升，福建省商務(wù)廳、寧德市人民政府、韓國(guó)陶藝協(xié)會(huì)、尼泊爾駐廈門代表處等組團(tuán)參展，西北國(guó)際茶城各大茶品牌共同亮相，下面和大家一起玩轉(zhuǎn)茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，領(lǐng)略茶文化的博大精深。
昔歸莊園
昔歸莊園位于世界茶樹(shù)起源地、被譽(yù)為“天下茶倉(cāng)”、“避暑御寒棲息福地”、“原生態(tài)多民族文化旅游勝地”-------云南臨滄。
昔歸莊園擁有并管理著10萬(wàn)畝生態(tài)古樹(shù)老樹(shù)茶園，主要分布在臨滄的臨翔、雙江、滄源、鳳慶等多個(gè)產(chǎn)區(qū)及昔歸、冰島等多個(gè)名山頭。昔歸莊園未來(lái)3年的目標(biāo)是擁有和管理30萬(wàn)畝生態(tài)茶園，成為世界最大的生態(tài)茶原料生產(chǎn)基地。
未來(lái)隨著度假養(yǎng)生精品酒店開(kāi)業(yè)迎客、昔歸茶小鎮(zhèn)開(kāi)始規(guī)劃建設(shè)、普洱茶博覽館和體驗(yàn)館逐步投入使用，昔歸莊園將成為世界最具影響力十大莊園之一，帶動(dòng)茶農(nóng)脫貧致富。
東裕茗茶
陜西東裕生物科技股份有限公司，是專業(yè)從事茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的科技創(chuàng)新型企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涉及茶葉有機(jī)種植，名優(yōu)茶清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工，生物資源開(kāi)發(fā)利用，茶葉有效成分提取分離，茶食品等。公司是全國(guó)茶業(yè)行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，新中國(guó)建國(guó)60周年茶事功勛企業(yè)，全國(guó)食品行業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，陜西省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，陜西省名牌產(chǎn)品、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)副主任單位。
一切美譽(yù)的穿越和忠誠(chéng)的認(rèn)知都來(lái)自于品質(zhì)的感召。他們與健康、時(shí)尚、身份和地位有關(guān)。生活從品質(zhì)的細(xì)節(jié)開(kāi)始。工作、方法以及技術(shù)的綜合形成了精湛的工藝執(zhí)行力。工藝?yán)镞€包容著某種精神的撫愛(ài)，她使我們能夠通過(guò)一種并不普泛的流程，感知到品質(zhì)和品位、溫暖和溫馨。
茶是一種植物。我們?cè)谏畹纳嚼镩_(kāi)辟了宜于植茶的園子。植茶、採(cǎi)茶、炒茶、飲茶。茶是課題，我們以文化和學(xué)術(shù)的雙重命意開(kāi)始我們關(guān)于茶的一切研讀。由此，我們感過(guò)去，察現(xiàn)在，窺知未來(lái)。
涇渭茯茶
歷史與涇渭茯茶??
茯磚茶是陜西咸陽(yáng)人發(fā)明的一種茶葉加工方式，約在公元1368年（明朝初）前后，出品于陜西涇陽(yáng)，稱“涇陽(yáng)磚”。因在伏天加工，又稱“伏茶”，其效用類似土茯苓，就由“伏茶”美稱為“茯茶”和“福磚”。 由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為稅金，交給官府銷售，又叫“官茶”、“府茶”。?
據(jù)史料記載，陜西是茯磚茶的發(fā)明地和本宗源頭。茯茶因精深、奧妙、復(fù)雜的加工工藝和神奇的筑制技術(shù)而被譽(yù)為“絲綢之路上的神秘之茶”，被尊為中華黑茶和發(fā)酵茶“鼻祖”，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)手工業(yè)產(chǎn)品的瑰寶。
涇渭茯茶，不僅有醇厚茶香，更有與樊登書(shū)店聯(lián)名款產(chǎn)品——茶書(shū)卡，現(xiàn)場(chǎng)還為大家打造了40㎡的閱讀空間，吸引了各國(guó)友人前來(lái)參觀。
極白
安吉極白白茶有限公司坐落于安吉白茶原產(chǎn)地--安吉。公司現(xiàn)有核心茶園基地5000畝，擁有多條全自動(dòng)茶葉生產(chǎn)流水線，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、旅游觀光等為一體的綜合性公司。
公司旗下“極白”品牌經(jīng)過(guò)4年來(lái)的發(fā)展，已擁有上千家門店，銷售門店覆蓋全國(guó)各大城市。
公司著力于探索茶行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合發(fā)展的模式，致力成為最專業(yè)的茶莊園開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)商和茶葉銷售渠道商。
宗師
稱得上宗師就配得上歷史,配得上歷史就配得上傳承；采用開(kāi)采前3天的頭茶新鮮炒制；氨基酸，遙遙領(lǐng)鮮；宗師極白為境界者所有。
大師四罐
功勛級(jí)白茶大師；傳承三十年保密技藝；鎖住更多氨基酸；所以口感爐火純青；大師系列，品味大師味道。
大師臻罐
極白茶源頭·大師小臻罐；更多氨基酸，更好茶健康；不是所有的臻罐都是大師臻罐真空保鮮，鎖住更多氨基酸；一天一罐，圖個(gè)新鮮。
經(jīng)典四罐
氨基酸對(duì)身體非常重要；但不是所有的綠茶氨基酸含量都很高；極白安吉白茶，我們只做氨基酸含量最高的茶；經(jīng)典極白--悅喝悅年輕。
極白安吉白茶，謝天謝地謝謝您
【第十三屆中國(guó)西安國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)】
圓滿結(jié)束
西北國(guó)際茶城是西北茶葉茶具批發(fā)中心，全國(guó)知名品牌茶企業(yè)匯聚集散地，茶友們?nèi)绻猹q未盡，想喝茶，喝好茶，歡迎大家前來(lái)品鑒！
人間芳菲四月天，又到一年春茶季。
明前茶是指清明節(jié)前采制的茶葉，其受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。
但事實(shí)上，真正的好茶價(jià)格是油價(jià)的千百倍！都知道，安吉白茶是比較貴的，那安吉白茶究竟有什么好，安吉白茶憑什么又那么貴呢？今天就細(xì)細(xì)為您細(xì)說(shuō)安吉白茶明前春茶的優(yōu)勢(shì)及好處。
好處一：營(yíng)養(yǎng)豐富
安吉白茶的營(yíng)養(yǎng)積累最為厚實(shí)。安吉白茶只采摘春茶一季，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)前一年秋冬天的休養(yǎng)生息，因秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài)，能量?jī)?chǔ)存豐富。
加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，在保持茶樹(shù)有獲得充分養(yǎng)分的同時(shí)，消耗很少，這樣讓安吉白茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛。外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤玉白，葉質(zhì)柔軟。
好處二：氨基酸含量高
氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質(zhì)。但氨基酸遇高溫即會(huì)分解。氨基酸在茶葉中生成的同時(shí)，也在日照下迅速分解。
因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠(yuǎn)低于其得不到產(chǎn)速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量最高。安吉白茶又是所有綠茶中氨基酸含量最高的。
好處三：維生素含量豐富
安吉白茶中含有豐富的維生素，不僅量多，種類也多。維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，大部分人體不可或缺的維生素，茶葉中均有儲(chǔ)藏。
但維生素遇高溫即會(huì)遭到破壞，尤其是維生素C，溫度稍變即會(huì)分解。所以維生素的儲(chǔ)藏與保護(hù)尤為重要。而安吉白茶生長(zhǎng)期長(zhǎng)、生長(zhǎng)環(huán)境氣溫低，可以有效保護(hù)這些維生素，這保證了安吉白茶中維生素含量最高。
好處四：香味聚集、韻味悠長(zhǎng)
花因香而“活”，茶因香而“貴”。安吉白茶的香氣由茶葉自身內(nèi)含的物質(zhì)決定的，目前已經(jīng)從茶葉中分離出700多種香氣物質(zhì)，包括醇、醛、酮、醋、氮等。
安吉白茶中的這些香氣物質(zhì)含量非常低微，很容易揮發(fā)，且不穩(wěn)定，遇到日照與高溫，易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉(zhuǎn)移等反應(yīng)。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好。淡淡的蘭花香是安吉白茶特有的香韻。
好處五：抵抗紫外線，提高肌肉耐力
研究發(fā)現(xiàn)，白茶茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對(duì)抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
好處六：改善記憶力，美容養(yǎng)顏
茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。國(guó)外研究證實(shí)，喝白茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，尤其是老年認(rèn)知障礙癥。
茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。國(guó)外研究也表明，定期飲白茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。
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