安吉縣茶葉出口統(tǒng)計

說起茶葉這篇文章，浙江有著得天獨厚的優(yōu)勢。漢代名士丹丘子的《神異記》中提到，浙江余姚四明山有大茶樹，《臨?？h志》引《抱樸子》的記載：“蓋竹山有仙翁茶園，舊傳葛玄植茗于此”、吳興郡茗嶺“課童藝茶”及烏程侯孫皓“以茶代酒”等茶事活動中，說明漢代，即距今2000年前浙江就有植茶和飲茶的歷史記載。

　　據浙江省茶葉業(yè)務主管部門統(tǒng)計，2019年浙江全省茶葉總面積20.4萬hm2，同比增長1.83%；茶葉總產量19.0萬t，同比增長2.15%；農業(yè)產值225.5億元，同比同口徑增長8.99%。其中名優(yōu)茶產量9.6萬t，同比增長7.79%；農業(yè)產值197.3億元，同比增長8.65%。

　　一、2019年茶產業(yè)發(fā)展回顧

　　1.茶葉生產平穩(wěn)有序，健康發(fā)展

　?。?）春茶開采提前，推進平緩

　　1月份以來氣溫同比偏高1℃左右，春茶開采比往年提前約10d，1月至3月上旬持續(xù)陰雨寡照天氣，春茶開采推進緩慢，至最北面的安吉縣開采比往年尚晚1d，浙江境內南北區(qū)域開采時間相差超過50d，為近20多年所罕見。春茶旺季天氣適宜，增產明顯。3月中旬后晴雨相間，天氣以晴為主，氣溫穩(wěn)定，非常適宜茶樹生長，幾次寒潮未成災害天氣，全省春茶產量增加7.44%，為2015年以來增速最快的一年。夏秋季天氣平穩(wěn)，產量持平。6—7月氣溫偏低，8—9月沒有出現(xiàn)持續(xù)高溫和暴發(fā)成規(guī)模病蟲害，夏秋茶產能充足，但受生產成本和市場需求的制約，特別是受出口影響，夏秋茶產量與往年持平。

　?。?）超強臺風和秋旱對產業(yè)有所影響

　　超強臺風“利奇馬”在浙登陸，據統(tǒng)計全省有0.61萬hm2茶園受災，多家茶企被淹，直接經濟損失約5900萬元。9月以后晴多雨少，特別是在11月，降水量較往年偏少7成，但直接損失有限，或對來年春茶長勢有所影響。

　?。?）品質整體優(yōu)于往年，茶青價格上漲

　　2月份雨水較多，茶葉滋味相對淡薄；3—4月天氣轉晴、冷暖交替，有利于茶葉有效物質積累，茶葉品質有所提高。6—7月氣溫偏低，夏茶苦澀味明顯降低，但中間持續(xù)近1個月連綿陰雨，茶葉色澤、香氣受到一定影響；8—9月早晚溫差較大，茶葉生長旺盛，品質優(yōu)異。

　　春茶開市價格與往年持平，麗水茶青150～180元/kg，新昌茶青180元/kg左右。由于前期產量少、后期品質優(yōu)，茶青價格一直維持較高水平，麗水茶青價格到3月上旬穩(wěn)定在80～160元/kg，金華茶區(qū)茶青價格前期一直維持在160元/kg，中期還保持100元/kg的價格，臺州嘉茗1號（烏牛早）采摘結束價格保持80元/kg，比往年的40元/kg高出1倍，安吉白葉1號最高價格700元/kg，連續(xù)11d維持在200元/kg左右。由于南北區(qū)域開采時間拉長，浙南茶區(qū)鮮葉采摘量大增，茶農普遍反映2019年是茶青效益最好的一年。

　?。?）茶事活動提檔升級，提升品牌效益

　　由農業(yè)農村部和浙江省人民政府共同主辦的第三屆中國國際茶葉博覽會于5月15—19日在杭州舉辦，匯聚了30多個國家和地區(qū)的1563家企業(yè)及相關產品2萬余個，46個國家和地區(qū)的3425家采購商前來觀展采購。展會期間舉辦了中國-中東歐國家農業(yè)部長會議暨農業(yè)經貿論壇、“西湖論茶”——中國茶業(yè)國際高峰論壇等系列活動，取得了茶葉現(xiàn)場交易223t、1.86億元，意向交易5023t、54億元的豐碩成果，最大一筆訂單達3.1億元，網上天貓專場銷售額突破億元，切實促進了國際國內茶業(yè)貿易發(fā)展。12月，浙江省農業(yè)農村廳舉辦2019浙江（深圳）綠茶博覽會暨浙江綠茶推介會，146家浙江茶企參展，實現(xiàn)現(xiàn)場銷售577萬元、簽訂意向合同6207萬元的佳績。各地茶事活動活躍，嵊州、松陽、新昌茶葉大會相繼召開。 

　?。?）多茶類多業(yè)態(tài)保持良好發(fā)展態(tài)勢

　　黃茶、烏龍茶、紅茶、白茶、花茶產量分別同比增加51.4%、29.1%、7.6%、5.5%和0.04%，產值同比分別增加39.1%、23.6%、14.0%、13.8%和7.6%。其中花茶、黃茶在經歷2018年的產量暴增后增速放緩；白茶試制縣達11個；黑茶受氟監(jiān)管影響，產量減6.7%。精深加工持續(xù)較快發(fā)展，全省生產企業(yè)增至100家，消化茶葉17.6萬t，實現(xiàn)產值33.0億元，同比分別增加4.7%、11.5%。各地抹茶、碾茶生產線陸續(xù)投入運營，產量分別增加至3082t、2990t，同比分別增長73.44%、281.13%，抹茶原料基本實現(xiàn)自給。隨著貴州、江蘇等地碾茶產能漸漸超過需求增長，碾茶價格已出現(xiàn)下降勢頭。多業(yè)態(tài)融合發(fā)展趨好，衢州被中國國際茶文化研究會授予“中國茶機之都”，紹興市全力創(chuàng)建“美麗茶園”，嵊州市泉崗輝白茶文化旅游景區(qū)被評為國家AA級風景旅游區(qū)，柯橋區(qū)日鑄茶文化體驗風情線、新昌縣禪茶休閑養(yǎng)生之旅獲評全國茶鄉(xiāng)旅游精品線，省級茶產業(yè)集聚樣板區(qū)——柯橋南部山區(qū)茶產業(yè)集聚區(qū)建設漸入佳境。2019年全省茶葉第三產業(yè)增值達80.0億元，同比增長15.99%，其中紹興市第三產業(yè)增速高達35.89%。

　?。?）生態(tài)茶園建設深入推進

　　生態(tài)茶園省級示范基地完成第二個年度創(chuàng)建任務，第二批69個共0.22萬hm2基地已通過審定驗收，生態(tài)茶園省級示范基地總數(shù)增加至109個、0.45萬hm2，占全省茶葉面積的2.2%。農業(yè)農村部綠色高質高效項目在新昌縣組織實施，建立820hm2核心基地可減化肥使用量10%、農藥使用量20%。生態(tài)茶園農業(yè)重大技術協(xié)同推廣計劃項目已實施大半，《生態(tài)茶園建設與管理規(guī)范》省地方標準有待審定。病蟲害精確綠色防控、智慧茶園建設納入第二輪農業(yè)重大技術協(xié)同推廣計劃項目和2019年度“三農六方”項目。圍繞生態(tài)茶園建設的關鍵技術研究和示范，為全省茶園生態(tài)化高質量發(fā)展提供技術支撐和典型示范。

　　2019年8月21日，中國農業(yè)科學院茶葉研究所的專家在武義茶葉“雙減”試驗示范區(qū)，向全國各地的茶農和科研人員，詳細講解茶園化肥、農藥減施增效技術。（張建成）

　?。?）茶園政策性保險在全省各地普及

　　各重點產茶縣已相繼加入茶園政策性保險試點或啟動規(guī)劃，2019年春茶共有8個地市43個縣（市、區(qū)）1.41萬hm2茶園投保，保費5958萬元，同比分別增加48.3%、170.8%。由于天氣適宜，沒有出現(xiàn)對茶葉生產有較大影響的異常天氣，2019年觸發(fā)賠付金額遠低于2018年。

　　（8）多地出臺新的產業(yè)扶持政策

　　在省、市、縣現(xiàn)有茶產業(yè)扶持政策基礎上，紹興市上虞區(qū)、諸暨市，臺州市天臺縣等地出臺新的政策安排專項資金，用于茶葉生產基礎提升、無性系良種茶園發(fā)展、公用品牌和茶文化建設等方面。

　　2.國內市場消費更趨理性

　　國內消費者日趨理性，春茶雖提前10d左右上市，沒有出現(xiàn)搶購情況，銷售價格與往年持平。品質優(yōu)異的中后期茶葉維持較高價位。開化龍頂前期基本當天售完，安吉白茶、天臺黃茶、莫干黃芽等名茶基本無庫存。香茶2018年庫存較大，致上半年收購量減少，庫存消化后采購商大量補倉，9月交易量增幅達到20%以上。夏秋茶交易依茶葉品質上下波動明顯，6月初及7月底到9月份，天氣適宜，茶葉品質優(yōu)異，市場呈現(xiàn)交易小旺季。而6月底至7月初受持續(xù)陰雨天氣影響，茶葉品質下降，階段性采購量明顯減少，交易價格略有下降。外省茶葉在浙交易比例上升，浙南茶葉市場1—3月交易量約一半來自外省。市場整體行情趨旺，2019年全省茶葉交易總量17.50萬t，同比增長5.99%；交易總額250億元，同比增長8.43%。其中，浙南茶葉市場交易總量8.38萬t，同比增長5.94%，交易總額68.25億元，同比增長17.88%；新昌中國茶市交易總量達到1.75萬t，同比增長3.45%，交易總額55.72億元，同比增長6.89%。

　　3.全國茶葉出口量平值增，浙江占比繼續(xù)下滑

　　據海關統(tǒng)計，2019年我國茶葉出口量36.66萬t，同比增長0.5%，出口額20.2億美元，同比增長13.6%，出口量價均創(chuàng)新高。2019年浙江省茶葉出口量15.9萬t，同比下降5.8%，占全國出口總量的43.3%。

　　二、2020年茶產業(yè)發(fā)展趨勢預測

　　新冠肺炎疫情對茶產業(yè)產生較大影響。受暖冬影響，2月初開始溫州市永嘉縣、泰順縣、瑞安市以及麗水市蓮都區(qū)、景寧縣等地的特早生品種茶園已經開采，2月下旬浙南及浙中茶區(qū)迎來量產，3月初起從南至北春茶進入大規(guī)模開采期。疫情影響春茶采摘、加工勞動力，市場交易和物流等。2月中旬霜凍對浙西南部分山區(qū)早生品種影響較大。

　　2019年第74屆聯(lián)合國大會將每年5月21日定為“國際茶日”，成為推廣我國茶葉產品的重要契機，將來對刺激國內外茶葉消費的作用會逐步顯現(xiàn)。國內市場方面，新冠肺炎疫情將導致春茶減產，一定程度上能消化原有部分茶葉庫存，但占比很大的第三產業(yè)茶葉消費量也勢必減少，國內產能增長、供求漸趨失衡的局面仍將延續(xù)。國際市場上，摩洛哥農殘新標準落地實施后，相應的珠茶等出口產品將出現(xiàn)“空窗期”，受疫情影響，用工、原料、物流等因素對出口茶企產生制約，茶葉出口連續(xù)3年超過35萬t的局面將出現(xiàn)轉折，浙江茶產業(yè)面臨更加嚴峻的考驗。

　　三、幾點建議

　　1.密切關注新冠肺炎疫情防控動態(tài)，抓好春茶生產

　　2.加快提升“機器換人”等產業(yè)智慧化程度

　　3.創(chuàng)新茶葉交易方式，拓寬銷售渠道

　　4.努力克服困難，穩(wěn)定茶葉出口

　?。ň唧w內容詳見《中國茶葉》2020年第3期，P53—57，作者：金晶，刁學剛，馮海強）

茶業(yè)是浙江農業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，“十三五”期間(2016~2020年)，在浙江省委省政府高度重視下，浙江茶產業(yè)再創(chuàng)輝煌，取得了令人矚目的成就，為茶業(yè)提質增效、茶農增收和農業(yè)現(xiàn)代化建設做出了重要貢獻。文章總結了“十三五”期間浙江茶產業(yè)的突出亮點，主要表現(xiàn)在政策引導、品牌提升、團隊協(xié)作、科技支撐、保險保障、茶園茶廠工程建設和三產融合發(fā)展等方面，同時對“十四五”期間浙江茶產業(yè)的發(fā)展方向進行了展望。

01

“十三五”浙江茶產業(yè)概況

“十三五”期間的浙江茶產業(yè)以“高效生態(tài)、特色精品”為目標，完成了茶產業(yè)、茶生態(tài)、茶經濟、茶旅游和茶文化有機融合、協(xié)調發(fā)展的現(xiàn)代茶產業(yè)體系的基本構建。

1、產業(yè)規(guī)模歷史新高，生產發(fā)展勢態(tài)良好

“十三五”期間，浙江茶產業(yè)總體保持持續(xù)增長發(fā)展勢態(tài)，規(guī)模和產值均實現(xiàn)穩(wěn)步增長。受2016年全省春霜夏旱嚴重災情和2020年空前的新冠疫情影響，產值增速表現(xiàn)為明顯的“兩頭低、中間高”。

2020年，全省茶園總面積、茶葉總產量、總產值分別達到20.5萬公頃、19.1萬噸、238.6億元，比2015年分別增長4.2%、11.7%、43.8%，再創(chuàng)歷史新高?！笆濉逼陂g的浙江茶產業(yè)較好地遵循了20多年來堅持的“穩(wěn)面積、穩(wěn)產量、提品質、提效益”的發(fā)展方針。

杭州市、紹興市和湖州市“三足鼎立”的態(tài)勢繼續(xù)保持，其中茶園面積方面，前三位差距依然不大，茶葉產量方面，麗水大幅增加反超紹興，茶葉產值方面，湖州、麗水增長較多，前三位差距逐步拉開。

2、茶類結構合理優(yōu)化，主導優(yōu)勢保持良好

浙江茶產業(yè)中綠茶依然保持絕對主導優(yōu)勢，2020年綠茶產量、產值占全省茶葉總量的90.23%和91.31%。其它茶類發(fā)展態(tài)勢良好，產量、產值比重達9.77%、8.69%，分別比2015年提高了2.69%和2.70%。其中紅茶、黃茶、白茶、花茶均有大幅提升，紅茶產值已占全省茶葉總量的6.80%，白茶、黃茶的產量、產值也有非常大的提升。此外，從少量生產到漸成規(guī)模，金華茉莉花茶實現(xiàn)復興，占據一定市場。浙江形成了以綠茶為絕對主導，紅、黑、青、白、黃五大茶類和花茶為補充的茶類格局，既突出了浙茶的資源稟賦特點，又兼顧了市場需求。

3、品牌打造層層有序，市場影響不斷提升

“十三五”期間，名優(yōu)茶繼續(xù)高速發(fā)展，2020年浙江省名優(yōu)茶產量、產值分別達到10.2萬噸、213.4億元，占全省總量的53.18%、89.43%，分別比2015年提高6.28%和0.57%，名優(yōu)茶主導地位更加穩(wěn)固。

全省已有茶葉品牌200多個，形成了省級品牌龍井茶、以浙江十大名茶為代表的40多個區(qū)域公用品牌、以省級以上龍頭企業(yè)為代表的40多個企業(yè)品牌等層次分明的品牌格局。特別是龍井茶，2020年生產茶園面積7.4萬公頃，產量2.5萬噸，產值52.8億元，分別占全省茶葉總產量、總產值的13.01%、22.13%，已成為我國產區(qū)范圍最廣、涉及茶農最多、產業(yè)規(guī)模最大、區(qū)域優(yōu)勢最強、對茶產業(yè)貢獻最大的地理標志綠茶品牌。

“十三五”期間，浙江茶葉持續(xù)保持產銷順暢的良好局面，特別是在疫情影響較大的2020年春季，品牌效應進一步顯現(xiàn)，優(yōu)勢品牌產區(qū)和品牌茶企大都實現(xiàn)了量增價升的暢銷態(tài)勢，為浙江茶產業(yè)成功走出質量效益型的發(fā)展之路作出了貢獻。

4、茶樹良種化持續(xù)推進，產業(yè)發(fā)展增力鼓勁

2020年浙江省無性系良種茶園面積15.4萬公頃，無性系良種率75.33%，比2015年提高了7.98%。

在安吉白茶“一片葉子成就了一個產業(yè)”和黃金芽熱潮的帶動下，浙江特異性茶樹品種選育和應用走在全國前列，據統(tǒng)計，全國省級以上葉色特異品種55個，浙江有39個，占比超70%，其中安吉白茶已成為浙江栽種面積最大的無性系良種，黃金芽、中黃1號、景白2號等均有萬畝以上規(guī)模種植。

茶樹的良種化和特異品種的推廣應用，促進了茶樹品種結構的調整與產品品質的提升，更增進了浙江茶產業(yè)強有力的發(fā)展后勁。

5、抹茶發(fā)展迅猛初具規(guī)模，成為全球最大產地

隨著新式抹茶飲品風靡市場，“十三五”抹茶消費快速興起，浙江抹茶產業(yè)發(fā)展迅猛并初具規(guī)模。

2018年時，全球抹茶產量近5000噸，國內產量約3000噸，而浙江抹茶產量已達1709噸，已成為全球抹茶最大的產地，并形成了紹興越城區(qū)、杭州余杭區(qū)和金華產區(qū)三大抹茶主產區(qū)。到2020年，浙江已有抹茶原料生產茶園3585公頃，抹茶生產企業(yè)35家，產量增加到3698噸，產值4.08億元。

另外，還有碾茶流水線機械生產廠家6家、抹茶機械生產廠家5家，以及成熟的抹茶產業(yè)化成套技術，為全國抹茶的快速發(fā)展提供裝備和技術支撐。

6、匠人隊伍不斷涌現(xiàn)，產業(yè)接班后繼有人

到2020年，浙江省內已擁有國家級綠茶非遺制作技藝4項、省級12項、縣級4項，省級紅茶非遺制作技藝1項，全省茶葉非遺傳承人超過100人。

安吉、余杭“茶二代”全面接班，麗水“茶二代”全面培育、景寧“茶二代”顯示新的活力，寧波余姚、寧海的“青茶培養(yǎng)”計劃有序推進，2020年浙江省農藝師學員新生中事茶學員超過四分之一，全省茶專業(yè)人才年輕化趨勢明顯。

浙江省龍井茶手工炒制技能大賽、茶葉加工工職業(yè)技能競賽、新型職業(yè)農民農業(yè)技能大賽等賽事的召開也篩選培育出新的技術接班人，浙江茶葉“匠人”不斷涌現(xiàn)。在2020年舉辦的全國茶葉加工工(精制)職業(yè)技能競賽上，面對來自全國14個省(區(qū))的60名制茶能工巧匠，浙江茶人分別取得第一、第三、第十二的成績，浙江代表隊獲得了團體第一。

7、文化助推強勁有力，茶藝生活蔚然成風

在茶文化的社團組織建設方面，浙江一直走在全國前列，全省各地活躍著80余個茶文化社團組織，有力推動茶文化的傳承與弘揚。每年舉辦的中國國際茶葉博覽會、浙江綠茶博覽會，以及各地以中國(國際)茶商大會、中國茶葉大會、安吉白茶博覽會、溫州早茶品牌展為代表的30余場重大茶事活動更是成為浙江弘揚茶文化促進茶產業(yè)的重要載體。

隨著茶文化與茶科學的有序普及，斗茶和茶藝創(chuàng)新大賽的不斷涌現(xiàn)，生活茶藝成為了學習的熱潮，茶空間也逐步進入尋常人家，茶文化已深度融入浙江人民的日常生活之中。

8、云端推介成新常態(tài)，市場拓展雙向并舉

2015年以來，浙江茶葉市場整體產銷兩旺，到2020年全省總交易量、交易額分別達15.6萬噸、235.5億元，比2015年分別增長8.33%、22.98%。茶市交易趨向整合集中，各類茶市從110家減少到86家。規(guī)模最大的浙南茶葉市場省外茶葉比重持續(xù)穩(wěn)步增加，交易量已超半數(shù)，“總部經濟”越加突現(xiàn)。

隨著中國電商業(yè)的發(fā)展和浙江全球電商高地的崛起，“十三五”期間浙江茶葉網上銷售快速發(fā)展，大部分茶品牌已涉足電商，領軍品牌藝福堂2020年“雙11”銷售額達到2750萬元。特別是2020年受疫情影響，各地紛紛將茶事活動搬至線上，開啟了“云節(jié)慶”的新模式，舉辦各類云上茶展、推介和直播活動，進一步提升了品牌的知名度，補充和穩(wěn)定了茶葉銷售形勢，助力了浙江茶葉疫情期間的逆勢上揚。其中松陽香茶網絡茶葉節(jié)完成線上成交額600余萬元、線下成交超2000萬元，帶動全年線上茶產品銷售額超7億元。

9、一二三產融合發(fā)展，產業(yè)內涵深度拓展

“十三五”浙江茶產業(yè)不斷做長產業(yè)鏈、做寬茶業(yè)態(tài)。精深加工持續(xù)快速發(fā)展，2020年全省茶葉精深加工企業(yè)增至111家，利用茶葉20.6萬噸，實現(xiàn)產值43.7億元，比2015年的10.84萬噸、18.97億元增長90.04%和130.36%。

抹茶成為浙江省深加工產業(yè)中最有成效的品類，2020年產量、產值分別達到3584噸和3.97億元，同比上漲8.06%和15.06%。

茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等模式集群化發(fā)展，建成杭州龍塢茶鎮(zhèn)、松陽茶香小鎮(zhèn)、齊溪茶葉特色強鎮(zhèn)等一批茶業(yè)特色強鎮(zhèn)，其中龍塢茶鎮(zhèn)已成為全國茶事活動的集聚地。2020年首次現(xiàn)場發(fā)布的“世界茶鄉(xiāng)看浙江·浙里游好茶”十大茶旅精品線路，串聯(lián)10個市、40個縣(市、區(qū))的包括茶歷史、茶文化、茶產業(yè)及茶旅游在內的相關資源，吸引了國內外游客來浙探茶、識茶、愛茶、事茶。到2020年，浙江第三產業(yè)增值達91.1億元，比2015年的43.9億元增長107.51%。

02

“十三五”浙江茶產業(yè)措施亮點

“十三五”期間浙江茶產業(yè)成就的取得離不開有力施策，作用顯著、亮點突出，主要體現(xiàn)在以下方面。

1、出臺專項政策意見，明確茶業(yè)發(fā)展方向

“十三五”期間，浙江省委省政府高度重視茶產業(yè)發(fā)展，及時出臺相應政策。

2016年1月“十三五”開局之始，浙江省政府辦公廳出臺《關于促進茶產業(yè)傳承發(fā)展的指導意見》(浙政辦發(fā)〔2016〕11號)，明確浙江茶產業(yè)發(fā)展的總體要求、主要任務和保障措施。同年8月，浙江省農業(yè)廳召開全省茶產業(yè)傳承發(fā)展工作推進現(xiàn)場會，對各產茶縣(市、區(qū))茶業(yè)工作進行統(tǒng)一部署，各重點產茶縣也相繼出臺有關政策。2018年，省農業(yè)廳及時根據產業(yè)發(fā)展變化，組織制訂《推進浙江茶產業(yè)高質量發(fā)展工作方案》，調整重點發(fā)展方向，在2019年與省發(fā)改委、省林業(yè)局聯(lián)合出臺《浙江省特色農產品優(yōu)勢區(qū)建設規(guī)劃(2018~2020年)》(浙農產發(fā)〔2019〕7號)中，將調整后的重點發(fā)展予以明確，并劃定浙中龍井茶、浙北白茶、浙南早茶、浙西香茶等四個優(yōu)勢區(qū)域和39個茶葉優(yōu)勢縣。

2020年新冠疫情突發(fā)之際，第一時間下發(fā)《新型冠狀肺炎疫情影響下的浙江春茶生產應對措施建議》，穩(wěn)定了全省茶葉生產的信心和決心，為浙江茶葉逆勢上揚、轉憂為喜、增產增值成功助力。

2、組織興辦茶展會，浙茶影響力邁上新臺階

2016年底，經浙江傾力爭取，農業(yè)農村部主辦的唯一的國家級茶葉展會——中國國際茶葉博覽會(以下簡稱“茶博會”)永久落戶杭州，并已連續(xù)舉辦三屆。

· 2017年首屆茶博會開幕式上，國家領導發(fā)來賀信，作出“把國際茶博會打造成中國同世界交流合作的一個重要平臺”的重要指示。

· 2018年第二屆茶博會上不僅規(guī)模擴大至7萬平方米，更是舉辦了全球茶葉界最高規(guī)格的工作會議——第23屆聯(lián)合國糧農組織政府間茶葉工作組會議，通過了權威國際展覽業(yè)組織——國際展覽業(yè)協(xié)會(UFI)認證，成為杭州首個獲得UFI認證的展會。

· 2019年第三屆茶博會上，不僅成功舉辦了中國-中東歐國家農業(yè)部長會議暨第十四屆國際農業(yè)經貿合作論壇，更是取得了豐碩的展銷成果，30多個國家1563家企業(yè)參展，5天時間客流量達18.5萬人次，達成茶葉交易量5255噸、交易額55.8億元。

中國國際茶葉博覽會已成為國內外公認的世界茶葉盛會，而2020年在杭州舉辦的首個“國際茶日”系列活動更是把浙江推上了新的焦點，國家領導再次發(fā)來賀信，《人民日報》和中央電視臺等權威媒體報道。

此外，首次跨越中國南北舉辦的三屆浙江綠茶博覽會(西寧、銀川、深圳)，以及松陽(中國國際茶商大會)、嵊州(國際紹興綠茶大會)、寧波(國際茶文化節(jié))等茶事活動不斷提檔升級，搭建了眾多廣闊的交流平臺，為浙江茶葉做強區(qū)域優(yōu)勢品牌、提升品牌內外影響力、促進市場開拓做出重大貢獻。

3、中央財政項目引領，兩大標準工程圓滿完成

“十三五”期間，在中央財政支持下，浙江省茶產業(yè)各項工程順序推進、成效顯著。

2017年完成的中央財政立項的現(xiàn)代農業(yè)生產發(fā)展資金項目，共投入3年時間、省級以上財政資金1.4億元，完成20個縣共3905公頃標準茶園建設、73家初制茶廠改造和44條名優(yōu)茶連續(xù)化自動化生產線配置，推動“標準茶園”和“標準化名茶廠”工程圓滿完成。

2009~2016年浙江完成25個共3853公頃農業(yè)部標準茶園工程創(chuàng)建，到2019年全省創(chuàng)建各級標準茶園4.3萬公頃，占全省茶園總面積的21.24%;2012~2017年的標準化名茶廠工程，共認定128家省級標準化名茶廠，到2020年建成名優(yōu)茶自動化生產線349條，生產量達1.0萬噸，達到全省名優(yōu)茶產量(10.2萬噸)的9.8%。

兩個工程的圓滿完成，帶動了全省茶園種植和名優(yōu)茶加工兩個環(huán)節(jié)的標準化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化發(fā)展，為下一階段浙江茶產業(yè)高質量發(fā)展打下了堅實基礎。

4、組建團隊聯(lián)合攻關，全面推進技術進步

2014年成立、2019年換屆的兩屆浙江茶產業(yè)技術創(chuàng)新與推廣服務團隊，形成了“產業(yè)+團隊+項目+基地”的技術創(chuàng)新與推廣應用模式，為浙江茶產業(yè)發(fā)展提供了強有力的技術支撐。

投入資金2500萬元開展的“十三五”茶樹新品種選育重大科技專項，已育成中黃1號、中白1號等新品種25個，申報鳩16、杭茶119等植物新品種保護36個，收集種質資源180余份，申報發(fā)明專利16項、實用新型專利5項，制定標準8項，進一步加強浙江省茶樹育種技術儲備，提升育種創(chuàng)新能力。

農業(yè)重大技術協(xié)同推廣計劃兩輪投入1020萬元，其中2018年首輪項目3個、2020年第二輪項目4個，聚集關鍵技術的全套熟化推廣，分別從生態(tài)茶園體系、抹茶產業(yè)化、龍井茶標準化和綠色精準防控、紅茶提質增效、白化茶關鍵技術、智慧茶園建設等方面開展聯(lián)合攻關，支撐浙江生態(tài)茶園、抹茶、龍井茶、紅茶、白茶等方面的高水平發(fā)展。

產業(yè)技術項目三輪投入2360萬元，其中2016~2018年首輪33項、2018~2020年第二輪42項、2020~2022年第三輪47項，開展關鍵技術的示范推廣，已完成的兩輪項目累計集成新模式54種，制定技術規(guī)程48份，引進推廣中黃1號、金牡丹等茶樹無性系良種47個，示范帶動、推廣應用相關茶樹新品種和新技術6.67萬公頃，直接帶動浙江各地茶產業(yè)高水平高質量創(chuàng)新發(fā)展。

5、生態(tài)茶園工程啟動

為實現(xiàn)茶產業(yè)的高水平綠色發(fā)展，2018年浙江省農業(yè)農村廳啟動包括生態(tài)茶園在內的“五園創(chuàng)建”工程。通過省農業(yè)農村廳發(fā)文組織、部級重大協(xié)同推廣項目技術集成、各級茶園項目支持、省茶葉產業(yè)團隊專家指導下，到2020年生態(tài)茶園工程已取得階段性成果，3年時間建成178個省級生態(tài)示范茶園，共計6704公頃。并帶動全省建成各級生態(tài)茶園646個、共計1.3萬公頃，占全省茶園總面積的6.4%，基地內平均化學農藥使用量降低37.0%、化肥使用量降低34.7%，茶區(qū)生態(tài)環(huán)境明顯改善、茶葉品質明顯提升、茶園效益明顯提高，畝產值達9390元，比全省平均水平高1031元。

2020年，以生態(tài)茶園為重點、每年投入中央財政資金1億元的“浙南早茶優(yōu)勢特色產業(yè)集群”項目通過農業(yè)農村部立項，武義更香茶業(yè)、安吉宋茗茶業(yè)等紛紛通過數(shù)字化項目立項，投入各級財政資金數(shù)千萬元，成為浙江省提升推動新生態(tài)茶園工程和探索智慧茶園工程的新支撐、新載體。

6、茶園保險增點擴面

春茶季是浙江茶業(yè)最重要的產季，產值占全年的近75%，春季霜凍是對產業(yè)影響最大的自然災害。

浙江于2015年率先在紹興市、麗水市和湖州安吉縣試行茶葉氣象指數(shù)保險，對春茶生產發(fā)揮了較好的防災止損作用。首批低溫保險試點工作在2017年完美收官，三年累計賠款772.18萬元，平均賠付率達106.85%。

全省重度霜凍年份如2016年賠付率可達151%，普通年份如2017年和2018年可達60%左右，帶動全省茶園低溫保險在2017~2019年快速推廣、全面普及，推廣縣(市、區(qū))達42個，基本覆蓋了各重點產茶縣，到2019年全省參保達到最高值，投保面積1.41萬公頃、保費3545萬元，已結束政策性保險試點的安吉縣，主體自行投保，面積不減。

2019年和2020年茶園保險期內溫度適宜、霜凍少，賠付率僅20%左右，雖然2020年投保面積有所減少，但政策性保險對茶產業(yè)的穩(wěn)定與抵御自然風險發(fā)揮了不可或缺的作用。

03

浙江茶產業(yè)“十四五”展望

雖然“十三五”的浙江茶葉創(chuàng)造了許多輝煌，但仍存在勞動力短缺、全程機械化技術不成熟且應用滯后、茶葉出口萎縮、經營主體強弱分化等短板，許多瓶頸亟需破解，也面臨著國內外局勢影響的沖擊，產業(yè)發(fā)展任重而道遠。“十四五”的浙江茶產業(yè)，將在茶葉產銷矛盾不斷起伏、不確定因素影響增加的新形勢下，迎來新的發(fā)展機遇。

1、新一輪茶消費熱潮將至

隨著5月21日國際茶日意義被逐漸廣泛認識，推動茶消費的活動在全球的熱度將不斷提升。另一方面隨著茶的研究在世界范圍得到廣泛重視，茶的保健功能將得到普遍、深刻認識。同時茶產品的日趨多樣化也將助推消費熱潮在全球的掀起。

2、茶文化將成為引導消費重要動能

隨著我國文化引領作用的進一步強化，全民對文化產品的關注度不斷提高。消費者對茶的歷史、人文、典故等茶文化的關注將逐漸成為重點之一。同時，茶文化創(chuàng)意產業(yè)的日益繁榮也將助推茶作為文化產品載體作用的顯現(xiàn)。尤其是茶藝、茶文化呈現(xiàn)的日常化、常態(tài)化和競技化，將形成更為濃厚的茶消費氛圍。

3、茶產業(yè)智能化(智慧茶業(yè))有序推進

隨著智慧茶園、茶樹病蟲害精準防控設施、茶葉數(shù)字化工藝加工生產線、茶葉智能化產品分類設備等分段模塊的科技含量越來越高，以及茶葉開采時間、產量質量、病蟲害精準測報、茶樹水肥營養(yǎng)、災情監(jiān)測、加工在線監(jiān)測等分析評判模型日趨成熟，特別是全省范圍智慧茶業(yè)多地試點、有序推進，智慧茶業(yè)將如星星之火、快速燎原。

4、茶人尤其是“茶匠”將成為廣受尊重的群體

茶文化是農耕文化的精髓，決定了茶人在新時代的獨特地位，并進一步受到正視，茶對人類健康、物質與精神協(xié)同作用的特殊性決定茶人是盛世時代倍受關注的人群。崇尚用心做茶的風氣越來越濃，匠人將越來越多并愈加受人敬重。茶科技人才隊伍的壯大，科技支撐作用顯現(xiàn)，茶人獲得感也將得到提升。同時，隨著茶為國飲、科學飲茶理念的不斷深入人心，茶人在引導、宣傳與服務茶消費的過程中發(fā)揮的社會作用越來越大。

5、中國茶全球化進程將進一步推進

聯(lián)合國尤其是糧農組織對茶葉的推崇有效促進了品類豐富的中國茶的全球化消費。同時，茶保健功能被廣泛認可，將推動全球范圍內經營中國茶的規(guī)模不斷升級。隨著世界各國文化交融的進一步加強，來中國體驗茶生活與學習茶文化的人群也將越來越大。尤其是隨著中國國際地位的不斷上升，茶葉成為全球華人首選禮品的時代將悄然到來。

6、浙江將成為全球茶葉聚焦中心

永久落戶杭州的中國國際茶葉博覽會吸引力將日益增強，其中國第一茶展、國際第一茶葉博覽會認可度也將不斷提高，品牌效應不斷增強。同時，浙江的包容、服務、經濟快速發(fā)展與茶消費增長強勁將吸引全球茶葉生產商與經銷商匯聚浙江?；ヂ?lián)網高地、電商總部、國際化城市的特殊地位也將支持全球茶葉的不斷聚焦。還有茶葉研究中心、茶學教育中心、茶文化交流中心對全球茶人的吸引力也會進一步突顯。這些趨勢將為浙江茶葉帶來更多的、歷史性的發(fā)展機遇。

04

浙江茶產業(yè)“十四五”對策建議

“十四五”的浙江茶葉正處于兩個一百年的歷史交匯期，挑戰(zhàn)與機遇并存，因此需要做好以下五個方面的工作。

1、強化規(guī)劃引導，明確發(fā)展目標

“十四五”期間浙江茶產業(yè)首先要明確發(fā)展目標，通過制訂“十四五”浙江茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃引導發(fā)展。按照加快推進農業(yè)現(xiàn)代化與接軌全球化總體要求，以“匠心精品、綠色發(fā)展”為目標，充分優(yōu)化浙江省涉茶資源豐富、技術領先、人才集聚、市場聚焦、文化活躍等優(yōu)勢，以智能化、機械化、品牌化、融合化、國際化為導向，全面構建茶產業(yè)、茶文化、茶經濟、茶生態(tài)協(xié)調發(fā)展的現(xiàn)代茶業(yè)體系，推動浙江省茶產業(yè)高質量健康發(fā)展，全力打造世界茶葉生產、展覽貿易、文化交流、教育科研、人才培養(yǎng)、休閑養(yǎng)生中心，努力為推動茶產業(yè)發(fā)展、深化茶文化交融互鑒、共享美好生活作出浙江的貢獻。

2、強化基礎要素，提升標準化水平

切實抓好標準的宣傳貫徹、組織實施與監(jiān)督管理工作，充分發(fā)揮標準對茶葉種植、加工、流通、品牌打造的杠桿作用。深入推進“機器換人”，加快名優(yōu)茶采摘機械的研發(fā)與應用、引導茶園運送機械、巡檢機械配置，組建一批茶機服務組織，建立一批茶機農藝融合示范區(qū)(點)，加快推進茶葉生產全程機械化，提升品牌化名優(yōu)茶整體加工水平和生產能力。推廣茶園綠色防控和肥藥雙減，深入實施茶區(qū)園林化、茶樹多樣化、茶園生態(tài)化、生產機械化、培管科學化，在現(xiàn)有178個省級生態(tài)茶園示范基地基礎上，開展高品質生態(tài)茶園示范基地增點擴面與生態(tài)茶園支撐技術體系深化提升實踐，到2025年，全省占總面積70%以上的茶園生態(tài)明顯改善，其中省市縣三級生態(tài)茶園示范基地面積達到6.67萬公頃(100萬畝)。

3、強化品牌打造，推進龍頭企業(yè)培育

打造一批內銷生產經營型品牌(如安吉白茶)、匠人精品傳承型品牌(如徑山茶、惠明茶)和多品類企業(yè)型品牌(如柯橋玉龍茶業(yè)、仙居茶葉實業(yè))，培育一批在全國乃至世界有影響力的龍頭企業(yè)。支持龍頭企業(yè)連接基地，利益聯(lián)結緊密，帶動三產融合，探索建立茶葉產、供、銷一體化的“浙茶利益共同體”。支持浙江茶葉出口企業(yè)建立浙江茶葉出口同業(yè)聯(lián)盟，合力打造自主國際品牌。

4、保障科技支撐，加快智慧茶業(yè)進程

優(yōu)化教育資源，分類推進浙江大學、浙江農林大學、浙江樹人大學等高校的茶葉專業(yè)發(fā)展和浙江茶業(yè)學院、浙江農藝師學院等建設，為浙江省茶產業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多的適應現(xiàn)代茶業(yè)需要的專業(yè)人才。強化茶產業(yè)技術團隊建設、三農六方合作，充分發(fā)揮人才聚焦、協(xié)同作為的作用，全面鞏固茶產業(yè)科技水平制高點。加強茶業(yè)智能化規(guī)劃制訂，加快茶業(yè)智能化平臺設計和茶業(yè)數(shù)字區(qū)塊與模塊研發(fā)，從智慧茶園著手，逐步拓展至智慧茶廠和智慧市場，率先打造生產、加工、銷售、品控等全環(huán)節(jié)大數(shù)據應用于一體的智慧茶業(yè)全產業(yè)鏈，為全國茶葉樹立浙江標桿。

5、抓好平臺建設，推進國際融合發(fā)展

強化“茶葉是浙江金名片”的認識，豐富“世界茶鄉(xiāng)看浙江”的內涵，把茶產業(yè)作為國內大循環(huán)的重要載體和國際融合發(fā)展的重要平臺。高水平辦好中國國際茶葉博覽會，打造世界茶葉博覽交易平臺。整合資源優(yōu)勢，打造全球茶葉電商總部平臺。發(fā)揮中國茶葉拍賣交易服務平臺作用，提升我國茶葉在國際市場中的競爭力、定價權和話語權。做強做大3~5個產地市場，夯實“千家萬戶小生產”對接“千變萬化大市場”的服務平臺。深入構建農創(chuàng)客發(fā)展平臺，培育茶葉創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人才。縱橫拓展共生、共享、共融平臺，集中力量辦大事，譜寫茶產業(yè)與茶文化發(fā)展新篇章。

作者簡介：

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羅列萬

推廣研究員，農業(yè)農村部茶葉專業(yè)專家指導組成員、浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家，兼任中國茶葉學會常務理事、浙江省茶葉學會名譽理事長、第二屆浙江省茶產業(yè)科技創(chuàng)新與推廣服務團隊組長等。長期從事茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃、茶葉技術研發(fā)推廣、茶品牌建設、茶葉市場拓展和茶產業(yè)管理等相關工作。浙江省近30年茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃的主要制定者、農業(yè)農村部20多年茶產業(yè)政策文件參與起草人;參與策劃了13屆浙江綠茶博覽會、3屆中國國際茶葉博覽會;發(fā)表論文100余篇，主編或參編出版著作20余部。獲省部級科技成果獎10余項，被認定為浙江省151第二層次人才，獲浙江省委宣傳部與省科學技術廳頒發(fā)的“最美科技人”和吳覺農茶學思想研究會授予的“覺農勛章”等榮譽稱號。

基金項目：“十三五”國家重點研發(fā)計劃課題(2017YFD0400804);浙江省茶葉產業(yè)技術團隊項目(2020-2022);浙江省自然科學基金(LY18C160004)

具體內容詳見《中國茶葉加工》雜志，2021年第1期文章《浙江省茶產業(yè)“十三五”回顧與“十四五”展望》，頁碼：6-12，作者：羅列萬，馮海強，胡雙。

引用格式：羅列萬, 馮海強, 胡雙. 浙江省茶產業(yè)“十三五”回顧與“十四五”展望[J]. 中國茶葉加工, 2021(1): 6-12.

來源： 中國茶葉加工

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