福州至廈門高速，中國(guó)車流最繁忙的高速之一。曾幾何時(shí)，安溪鐵觀音占據(jù)了高速兩邊眾多的廣告位，如今這條高速上很難看到安溪鐵觀音的廣告了，堅(jiān)守廣告位的幾家安溪茶企的廣告畫(huà)面也都換成了武夷巖茶或者是烏龍茶，不再像過(guò)去大膽的、自信的突出“安溪鐵觀音”。
2020年，八馬、華祥苑、山國(guó)飲藝等幾家安溪鐵觀音的領(lǐng)跑者，超過(guò)一半甚至更多的業(yè)績(jī)來(lái)自普洱茶和鐵觀音以外茶類的貢獻(xiàn)……
這樣的現(xiàn)象令人唏噓，要知道就在幾年前，安溪鐵觀音還是全國(guó)1000多個(gè)產(chǎn)茶縣里的“帶頭大哥”。
安溪鐵觀音產(chǎn)值被普洱茶、安化黑茶、福鼎白茶追趕或超越
數(shù)據(jù)來(lái)源：蔣同團(tuán)隊(duì)整理
安溪鐵觀音
中國(guó)茶葉曾經(jīng)的“帶頭大哥”
安溪鐵觀音，傳統(tǒng)十大名茶，產(chǎn)于福建泉州安溪縣，屬于烏龍茶類(青茶)?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。一年可分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，四季采摘，制茶品質(zhì)以春茶為最佳。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，安溪縣有80多萬(wàn)從事和茶相關(guān)的行業(yè)，安溪鐵觀音擁有中國(guó)馳名商標(biāo)6件，福建省著名商標(biāo)36件，安溪茶園面積60萬(wàn)畝， 產(chǎn)業(yè)總值近160億元，并形成覆蓋一、二、三產(chǎn)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，全縣農(nóng)民人均1.3萬(wàn)元的可支配收入，茶業(yè)收入占56%。
安溪縣因此連續(xù)11 年位列全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，榮獲“原產(chǎn)地域(地理標(biāo)志)保護(hù)產(chǎn)品”、 “中國(guó)馳名商標(biāo)”、 “影響世界的中國(guó)力量品牌500強(qiáng)”等數(shù)十個(gè)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)。安溪縣政府已在日、俄、韓、美、新、馬、泰及歐盟等20個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)始延伸注冊(cè)“安溪鐵觀音”商標(biāo)。開(kāi)設(shè)安溪鐵觀音歐洲營(yíng)銷中心，在東南亞、北美等地開(kāi)設(shè)專營(yíng)店，組織赴米蘭參加世博會(huì)，參加馬來(lái)西亞、香港等地的專業(yè)展會(huì)，舉辦茶文化宣傳活動(dòng)……安溪鐵觀音吹響進(jìn)軍世界的集結(jié)號(hào)，闊步走向世界!
安溪鐵觀音的崛起：
愛(ài)拼才會(huì)贏
安溪地處閩南。
在閩南，歌曲“愛(ài)拼才會(huì)贏”家喻戶曉，這首歌正是閩商“愛(ài)拼敢贏”的性格寫(xiě)照。
西晉時(shí)期“五胡亂華”開(kāi)始，中原地區(qū)人口陸續(xù)南遷，先到吳越(江浙一帶),因資源有限，大戶人家留下，剩余人群繼續(xù)南遷，到閩北、閩南、甚至到潮汕地區(qū)，留在閩南的成為今天的閩南人。閩南資源匱乏，將“安土重遷”、“父母在不遠(yuǎn)游”的中原人改造成了敢闖、愛(ài)拼的閩南人。閩南人崇尚“三分本事，七分膽”、“少年不打拼，老來(lái)無(wú)名聲”“爭(zhēng)氣不爭(zhēng)財(cái)”。明朝開(kāi)始朝廷持續(xù)頒布禁海令，尤其是乾隆二十二年(1757年)頒布“一口通商”政策，關(guān)閉了閩、浙、江三大海關(guān)，只保留粵海關(guān)，土地資源本就匱乏的福建也失去港口貿(mào)易的天然優(yōu)勢(shì)。逼得閩南人遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，足跡遍及臺(tái)灣、廣東、廣西、海南、浙南，甚至在新加坡、東南亞、歐美都有閩南人生活。
相對(duì)于民風(fēng)較為保守的內(nèi)地，閩南人更具開(kāi)放和向外開(kāi)拓意識(shí)。傳統(tǒng)文化注重的“安土重遷”、“父母在不遠(yuǎn)游”，在閩南幾乎沒(méi)什么影響力。閩商闖蕩全球的歷史顯現(xiàn)出典型的海洋文化特征。在經(jīng)商傳統(tǒng)的影響下，“辦企業(yè)當(dāng)老板”成為閩南人的價(jià)值取向之一，“少年不打拼，老來(lái)無(wú)名聲”、“輸人不輸陣，輸陣番薯面”，崇尚“三分本事七分膽”的閩南人不喜歡存款而喜歡創(chuàng)業(yè)，他們認(rèn)為創(chuàng)業(yè)過(guò)程是一種最大的滿足。他們充滿冒險(xiǎn)精神，崇尚外出“掘金”，一旦認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)就不放棄，“賺一塊錢再借一塊錢”投進(jìn)去，依靠自己的拼搏精神取得成功。
歷經(jīng)千年的演變，如果說(shuō)第一代閩商是為生計(jì)而遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，現(xiàn)代的閩商則是為了發(fā)展而向外擴(kuò)張，“開(kāi)放、拓展”等意識(shí)早已融入他們的血液，成為閩商文化特有的稟賦。創(chuàng)造了恒安、三安光電、新華都、安踏等眾多閩南商業(yè)奇跡。
安溪鐵觀音的崛起，是閩南人敢闖、愛(ài)拼的縮影。從安溪到汕頭，從北京到全國(guó)各大城市，記載了閩南人與安溪鐵觀音勵(lì)志故事，凝聚著閩南人敢闖、愛(ài)拼的精神。
全民皆兵：
安溪鐵觀音的三個(gè)階段
“提著腦袋做外貿(mào)”的產(chǎn)品時(shí)代。統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷時(shí)期，全國(guó)的茶都是由國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)統(tǒng)一供應(yīng)，禁止民間私自賣茶。1978年實(shí)行農(nóng)村責(zé)任承包制之后，少部分安溪茶農(nóng)不滿足統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷帶來(lái)的收益，頂風(fēng)做起外貿(mào)。他們將茶葉拉到廣東汕頭銷往香港、東南亞等地，比起統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的方式，茶農(nóng)獲得了更高的收益，充分調(diào)動(dòng)了茶農(nóng)生產(chǎn)積極性。安溪茶農(nóng)依靠外貿(mào)，完成原始資本積累，辦起茶廠。
“遍地開(kāi)花茶王賽”的渠道時(shí)代。九十年代初，由于受國(guó)際茶葉價(jià)格制約，茶葉外貿(mào)受到限制。安溪人由外貿(mào)轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。通過(guò)舉辦茶王賽，打響進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的第一槍。陸續(xù)在安溪、泉州、廣州、北京、上海等舉辦茶王賽，邀請(qǐng)全國(guó)茶界專家和茶商參加，不僅茶王拍賣價(jià)每斤從1萬(wàn)元增長(zhǎng)16萬(wàn)元，而且獲得全國(guó)媒體的關(guān)注，安溪鐵觀音的銷售商越來(lái)越多。北京馬連道茶葉市場(chǎng)、西安義務(wù)茶葉市場(chǎng)、濟(jì)南茶葉市場(chǎng)都有數(shù)百上千的安溪茶商，其中多數(shù)早在九十年代就已經(jīng)到此，如今很多已經(jīng)靠著安溪鐵觀音積累了人生財(cái)富，但誰(shuí)能想到當(dāng)年孤身闖北時(shí)被質(zhì)疑的彷徨，推銷的艱辛，以及面對(duì)市場(chǎng)變幻的落寞與無(wú)奈。也正是閩南人這種在困境中敢闖愛(ài)拼的精神讓鐵觀音突破了茶葉市場(chǎng)的區(qū)域性限制，成為改革開(kāi)放后走向全國(guó)的第一茶，掀起了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一波浪潮。
“英雄引領(lǐng)”的品牌時(shí)代。在大好市場(chǎng)行情下，誕生了一大批鐵觀音品牌茶企，如安溪鐵觀音集團(tuán)、八馬、華祥苑、山國(guó)飲藝、中閩魏氏等，請(qǐng)外部咨詢公司做策劃，塑造品牌形象，全國(guó)化連鎖，層出不窮的產(chǎn)品創(chuàng)意。在這些品牌茶企以及成千上萬(wàn)商戶的帶動(dòng)下，安溪鐵觀音一躍成為全國(guó)名茶。2005年，安溪縣茶葉產(chǎn)值已達(dá)到45億元，此時(shí)全國(guó)茶葉產(chǎn)值過(guò)10億元的產(chǎn)茶縣鳳毛麟角，整個(gè)云南省普洱茶產(chǎn)值僅18.7億，福鼎白茶產(chǎn)值不足5億，安化黑茶不足0.5億。
盛極必衰：失效的市場(chǎng)
被農(nóng)殘、假冒偽劣產(chǎn)品拖入困境。在大好的行業(yè)形勢(shì)下，從2009年開(kāi)始，安溪鐵觀音農(nóng)殘、重金屬、香精色素、以次充好等市場(chǎng)亂象被紛紛曝光。安溪鐵觀音的“茶葉安全”“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)”竟成為熱搜詞，到2017年，農(nóng)殘問(wèn)題被全國(guó)各大媒體曝光，百度指數(shù)呈現(xiàn)頂峰。
因農(nóng)殘事件，安溪鐵觀音百度搜數(shù)指數(shù)呈現(xiàn)十年峰值
數(shù)據(jù)來(lái)源：百度指數(shù)官網(wǎng)
廉價(jià)推銷火上澆油。隨著電商的興起，電話、短信轟炸營(yíng)銷、淘寶9.9包郵等讓安溪鐵觀音的“形象”再度下跌。
在種種市場(chǎng)亂象下，安溪鐵觀音的品牌形象幾乎與“農(nóng)藥茶”“低端茶”劃等號(hào)，安溪鐵觀音的龍頭企業(yè)八馬等，逐漸布局普洱等其他茶類，產(chǎn)業(yè)整體進(jìn)入發(fā)展困局。此消彼長(zhǎng)，曾經(jīng)遠(yuǎn)落后于安溪鐵觀音的普洱茶、安化黑茶、福鼎白茶在過(guò)去十年飛速發(fā)展，無(wú)論產(chǎn)值還是市場(chǎng)影響力已接近或超過(guò)安溪鐵觀音。
安溪鐵觀音市場(chǎng)影響力被普洱茶、安化黑茶和福鼎白茶超越
數(shù)據(jù)來(lái)源：百度指數(shù)
透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)：三大困局
安溪縣政府為突破鐵觀音的發(fā)展瓶頸，采取了一系列的措施。2010年聘請(qǐng)頂尖的茶葉科技專家劉仲華(2019年當(dāng)選中國(guó)工程院院士)對(duì)鐵觀音保健功效做研究;2012年組建安溪茶學(xué)院加大人才培養(yǎng);自2017年舉辦多屆鐵觀音大師賽，設(shè)置百萬(wàn)大獎(jiǎng)，恢復(fù)傳統(tǒng)工藝，提升安溪鐵觀音品質(zhì);2019年通過(guò)央視焦點(diǎn)訪談推出《舌尖上的安全》，宣傳鐵觀音嚴(yán)格監(jiān)控農(nóng)藥、化肥使用，應(yīng)用一品一碼，保障從茶園到茶杯可以全程溯源，重塑鐵觀音安全形象……。這些舉措一定程度上舒緩了市場(chǎng)對(duì)安溪鐵觀音的質(zhì)量懷疑，但未能根本上提升產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。蔣同團(tuán)隊(duì)看來(lái)，安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)問(wèn)題在于三點(diǎn)：
1
企業(yè)：重戰(zhàn)術(shù)輕戰(zhàn)略
無(wú)論是散兵游勇采取的香精、電話轟炸銷售、9.9元包郵，還是正規(guī)軍企業(yè)的各種花樣翻新的營(yíng)銷活動(dòng)，其行為背后反映出安溪鐵觀音重眼前利益不顧長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、重戰(zhàn)術(shù)輕戰(zhàn)略的經(jīng)營(yíng)意識(shí)。
一提到戰(zhàn)略，很多人會(huì)想到那些規(guī)模龐大的企業(yè)才會(huì)需要，小企業(yè)不需要戰(zhàn)略——這是認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤。事實(shí)證明，那些長(zhǎng)期沒(méi)有戰(zhàn)略的企業(yè)，始終沒(méi)有發(fā)展起來(lái)。八馬在連鎖渠道和超級(jí)單品的戰(zhàn)略選擇上長(zhǎng)期騎墻，越來(lái)越象天福，其公司價(jià)值長(zhǎng)期被低估。華祥苑打出“莊園茶”旗號(hào)，但其渠道尚不扎實(shí)，過(guò)早出擊會(huì)引起八方挑戰(zhàn)。曾經(jīng)的老大安溪鐵觀音集團(tuán)干脆將市場(chǎng)收縮至工業(yè)旅游。山國(guó)飲藝過(guò)于依賴區(qū)域代理商，而這些代理商的銷售基本上都是人脈資源，很不牢靠……
戰(zhàn)略是創(chuàng)造獨(dú)一無(wú)二的價(jià)值，營(yíng)銷是把獨(dú)一無(wú)二的價(jià)值傳播給消費(fèi)者。蔣同團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)這些老牌的安溪茶企并沒(méi)有創(chuàng)造出新的價(jià)值，它們的營(yíng)銷還在依靠傳播硬往消費(fèi)者腦袋里塞五花八門的概念，以至于這么多年來(lái)，安溪的茶企還在市場(chǎng)上相互硬碰硬的競(jìng)爭(zhēng)，結(jié)果導(dǎo)致原本領(lǐng)先的市場(chǎng)地位被普洱茶、安化黑茶、福鼎白茶的企業(yè)超越。生存的壓力逼迫這些安溪鐵觀音的頭部企業(yè)紛紛布局普洱茶、武夷山茶、福鼎白茶，鐵觀音占其業(yè)績(jī)比重漸低。
閩南企業(yè)領(lǐng)頭羊恒安集團(tuán)長(zhǎng)期重視戰(zhàn)略，在提及二十多年穩(wěn)步發(fā)展的秘訣，許連捷先生坦言關(guān)鍵在品牌責(zé)任和使命感，恒安心相印在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上重質(zhì)量，敢創(chuàng)新;在品牌營(yíng)銷方面，積極與消費(fèi)者溝通，傳遞溫馨和關(guān)愛(ài);同時(shí)放眼全球，進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。為了戰(zhàn)略的落地，恒安集團(tuán)積極主動(dòng)的自我變革，迄今為止已進(jìn)行了三次大規(guī)模戰(zhàn)略層面的管理變革。特別是從2013年底開(kāi)始的第三次管理變革，是恒安集團(tuán)在大數(shù)據(jù)時(shí)代的一次企業(yè)再造工程，開(kāi)辟了行業(yè)先河，其力度之大，影響力之深遠(yuǎn)前所未有。
2
政府：產(chǎn)業(yè)規(guī)劃不以市場(chǎng)導(dǎo)向
中國(guó)茶葉已經(jīng)產(chǎn)大于銷，2019年中國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)到279萬(wàn)噸，而國(guó)內(nèi)茶葉銷量為202.6萬(wàn)噸，出口量為36.65萬(wàn)噸，我國(guó)茶葉產(chǎn)量與消費(fèi)量的差額為39.75萬(wàn)噸，生產(chǎn)增速高于消費(fèi)與出口增速，且差額在逐年增大，市場(chǎng)已進(jìn)入此消彼長(zhǎng)的階段。
如何在同質(zhì)化的產(chǎn)業(yè)中脫穎而出(上千種茶)，取得商業(yè)規(guī)模，造福一方人民，是2856個(gè)縣(區(qū))地方政府必須思考和解決的命題，只有以市場(chǎng)為導(dǎo)向才能抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主動(dòng)權(quán)。蔣同團(tuán)隊(duì)的咨詢實(shí)踐證明，普洱茶、安化黑茶、安吉白茶、涇陽(yáng)茯茶等這些年大發(fā)展的產(chǎn)業(yè)無(wú)一不是市場(chǎng)導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略。
安溪縣政府制定了鐵觀音的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，主要針對(duì)上游的茶園建設(shè)、茶樹(shù)改良、加工等技術(shù)性方面的規(guī)劃，政府成為資源主要供給方，外部資源如何整合?并沒(méi)有統(tǒng)一思想和明確方法。產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略就是重塑產(chǎn)業(yè)資源，再造產(chǎn)業(yè)價(jià)值，打造產(chǎn)業(yè)的獨(dú)一無(wú)二，只有獨(dú)一無(wú)二，資源才會(huì)主動(dòng)聚集，政府才能抓住產(chǎn)業(yè)主動(dòng)權(quán)。由于不是市場(chǎng)導(dǎo)向，很有創(chuàng)意的“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”沒(méi)能形成良好的品牌拉力，扭轉(zhuǎn)安溪鐵觀音的負(fù)面口碑，非?？上АＭ瑯邮恰安栉幕到y(tǒng)”，臨滄(普洱茶的三大產(chǎn)區(qū)之一)的錦繡茶尊古茶樹(shù)，成為地球上最神圣的茶葉品牌符號(hào)，臨滄的冰島、昔歸等茶山成為世界茶人的朝圣地，極大化的激發(fā)消費(fèi)者口碑傳播。
3
封閉的組織和生態(tài)
企業(yè)層面：一流人才涌進(jìn)的產(chǎn)業(yè)，遲早是一流的產(chǎn)業(yè)，一流人才涌入的企業(yè)，遲早是一流的企業(yè)。閩南人闖天下所面臨生存環(huán)境常常比較惡劣，促使他們內(nèi)部非常團(tuán)結(jié)，形成抱團(tuán)發(fā)展的模式。但是這種抱團(tuán)發(fā)展的方式容易導(dǎo)致組織不開(kāi)放，企業(yè)管理尤其中小企業(yè)多呈現(xiàn)家族管理特征，難以吸納全國(guó)優(yōu)秀的人才，鐵觀音茶企體現(xiàn)尤甚。同樣的是閩南企業(yè)，那些率先突破組織地緣化的企業(yè)，都取的大發(fā)展，如恒安、新華都等，他們建立了開(kāi)放的組織，吸納全國(guó)優(yōu)秀的人才，讓企業(yè)的組織始終處于活力狀態(tài)。毛澤東曾說(shuō)過(guò)：“我們都是來(lái)自五湖四?！?。習(xí)近平總書(shū)記在干部選用上，也提倡“五湖四?！?，這里的“五湖四?！?，既有全國(guó)各地之意，亦有團(tuán)結(jié)之喻。這一點(diǎn)，安溪的茶企要深思且必須變革。
產(chǎn)業(yè)層面：普洱茶不是十大名茶，但現(xiàn)在在品牌知名度、市場(chǎng)占有率、龍頭企業(yè)數(shù)量都遠(yuǎn)超十大名茶。普洱茶生態(tài)很開(kāi)放，除了云南本地人，還有有廣東人、福建人、河南人、北京人、東北人，甚至還有臺(tái)灣人、馬來(lái)西亞人、東南亞人，越來(lái)越多的安溪人正在奔赴去普洱茶，不同地區(qū)的人一起做云南普洱茶，大家?guī)?lái)了理念、資源、人才。安溪鐵觀音基本是拘泥于本地人，理念、資源、人才還局限在很小的地理范圍，產(chǎn)業(yè)生態(tài)、組織不開(kāi)放——這是安溪鐵觀音困局最根本的原因。
當(dāng)前，中國(guó)正在崛起，中華文化正在復(fù)興，茶作為中華文化名片，重新風(fēng)靡世界為期不遠(yuǎn)。安溪鐵觀音擁有扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和相當(dāng)數(shù)量全國(guó)影響力的企業(yè)，蔣同團(tuán)隊(duì)相信通過(guò)正確戰(zhàn)略調(diào)整，重塑產(chǎn)業(yè)資源，再造產(chǎn)業(yè)價(jià)值，安溪鐵觀音定會(huì)突破困局，再次進(jìn)入發(fā)展的快軌道，重回產(chǎn)業(yè)巔峰。
來(lái)源：中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)觀察
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8月23日，《人民日?qǐng)?bào)海外版》08版頭條刊發(fā)報(bào)道《清新福地聞茶香》，點(diǎn)贊福建省泉州市安溪縣以氣象服務(wù)賦能生態(tài)茶園，護(hù)好生態(tài)種好茶、“一片葉子富全縣”。全文如下：
清新福地聞茶香
今年5月，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為繼云南普洱、福建福州茉莉花之后，第三個(gè)來(lái)自中國(guó)、造福世界的茶葉類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。近日，記者來(lái)到位于福建省泉州市安溪縣，采擷當(dāng)?shù)厝俗o(hù)好生態(tài)種好茶、“一片葉子富全縣”的故事。
福建泉州，海上絲綢之路的起點(diǎn)城市之一。如果將時(shí)間的指針撥向宋元時(shí)期，定能看到這座“東方第一大港”舳艫相接的盛景，而茶這一神奇的“東方樹(shù)葉”也從這里走向了世界。
山水草蟲(chóng)生態(tài)茶園
8月雖非茶葉采摘的季節(jié)，但遠(yuǎn)眺茶田，仍是漫山碧透，層層蔥蘢。
走進(jìn)茶田細(xì)看，記者發(fā)現(xiàn)不少茶樹(shù)頂上結(jié)了蛛網(wǎng)，茶樹(shù)之間也有雜草在肆意生長(zhǎng)。難道不在采茶季，就任由茶田這樣“荒蕪”？安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)工程師楊文儷向記者解釋道，這正是不用除草劑、禁用非準(zhǔn)入農(nóng)藥的結(jié)果。蜘蛛是茶樹(shù)害蟲(chóng)的天敵，雜草則為蜘蛛等益蟲(chóng)提供棲息地，蜘蛛、雜草和茶樹(shù)共生，有利于茶園內(nèi)局部小生態(tài)的穩(wěn)定。
而在制茶師傅劉金龍自家的茶田里，水平梯層、外岸內(nèi)溝、邊坡留草等生態(tài)種植方法，已經(jīng)成為茶園生態(tài)管理不可或缺的“妙招”?！跋噜弮蓪硬铇?shù)丘臺(tái)之間有其他植物組成的隔離帶，能防止病蟲(chóng)害蔓延?！眲⒔瘕埜嬖V記者，每逢大雨，邊坡下端的溝岸和坡面上的雜草還能防止水土流失，培厚茶田土壤。
在茶田的“小生態(tài)”之外，安溪縣全域的“大生態(tài)”也在向好發(fā)展。2021年，安溪縣城區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率達(dá)98.9%，AQI指數(shù)2.54，空氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，被中國(guó)氣象局授予“中國(guó)天然氧吧”稱號(hào)。茶樹(shù)在“氧吧”中生長(zhǎng)，清新福地更顯茶香。
安溪縣縣長(zhǎng)劉永強(qiáng)表示，生態(tài)種茶成為越來(lái)越多安溪茶農(nóng)的共識(shí)?！斑^(guò)去有些茶農(nóng)為了提升茶葉產(chǎn)量，會(huì)采取矮化密植、使用農(nóng)藥等方式?，F(xiàn)在，我們正在推行茶樹(shù)留高、梯壁留草等種植模式，引導(dǎo)茶農(nóng)用生態(tài)種管的方式，種出高品質(zhì)的茶葉?！眲⒂缽?qiáng)說(shuō)。
據(jù)介紹，安溪近年從區(qū)域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)三個(gè)層面立體推進(jìn)茶園質(zhì)量管控，創(chuàng)立全國(guó)首個(gè)生物信息對(duì)抗與智能蟲(chóng)害防治系統(tǒng)，綜合采用聲光電生物干擾技術(shù)等方法，切斷害蟲(chóng)繁殖鏈，讓茶樹(shù)在不“喝”農(nóng)藥的情況下仍能健康生長(zhǎng)。
“氣象+茶”科技賦能
人們常說(shuō)，喝茶容易種茶難。事實(shí)上，從生長(zhǎng)到采摘再到制作，茶對(duì)降水、氣溫、光照等氣象條件的要求很高。能否喝上一杯好茶，往往是天氣說(shuō)了算。
在郁郁蔥蔥的茶田里，一方白色圍欄中的各種儀器吸引了記者的注意。
原來(lái)，這是一座茶園小氣候站，能夠?qū)崟r(shí)采集氣溫、濕度、土壤溫濕度、光合有效輻射等與茶葉生長(zhǎng)密切相關(guān)的氣象數(shù)據(jù)。在它旁邊，還有一套實(shí)景監(jiān)控系統(tǒng)，可以觀測(cè)茶葉葉背和葉面的生長(zhǎng)情況，對(duì)茶葉產(chǎn)量進(jìn)行預(yù)估。
茶園中的小氣候站和實(shí)景監(jiān)控系統(tǒng)。
除了這些茶園中的氣象設(shè)備，安溪全縣還布局建設(shè)了74套自動(dòng)氣象站。據(jù)安溪縣氣象局局長(zhǎng)張金超介紹，每逢重大天氣過(guò)程前，安溪縣氣象局會(huì)通過(guò)電視、滾動(dòng)字幕、電話、短信、微信群等多種渠道告知茶農(nóng)，以便他們提早應(yīng)對(duì)天氣變化，減少災(zāi)害帶來(lái)的損失。
“2019年春茶采摘的時(shí)候，我從氣象部門得知采摘期后半段天氣不好，就提前進(jìn)行嫩采，減少了近200萬(wàn)元的損失?！眲⒔瘕埢叵肫?年前的搶采經(jīng)歷，由衷感激氣象服務(wù)幫助自己“知天而作”。
作為從事茶葉采制40余年的“鐵觀音名師”，劉金龍受邀加入了由當(dāng)?shù)貧庀蟛块T、農(nóng)業(yè)部門和制茶專家組成的工作群。據(jù)他介紹，在茶葉采制期間，當(dāng)?shù)貧庀缶謺?huì)聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村局制作茶葉氣象服務(wù)專報(bào)，進(jìn)行晴雨、氣溫、濕度等要素的預(yù)報(bào)，并請(qǐng)制茶專家依據(jù)經(jīng)驗(yàn)，為茶農(nóng)合理安排采制時(shí)間提供建議。
制好茶需要好天氣，好天氣同樣也能成就好茶。2020年，安溪縣在盛產(chǎn)茶葉的福建省率先開(kāi)展茶葉氣候品質(zhì)認(rèn)證，明確氣候條件與茶葉品質(zhì)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系。每一份茶葉都能擁有自己的二維碼，其中記錄著將產(chǎn)地、所處海拔高度、生長(zhǎng)時(shí)的氣候條件等指標(biāo)和氣候品質(zhì)認(rèn)證等級(jí)。
劉永強(qiáng)表示，開(kāi)展茶葉氣候品質(zhì)認(rèn)證，能夠有效引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)標(biāo)消費(fèi)，不斷提升茶葉產(chǎn)品的美譽(yù)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！敖刂聊壳?，我們已經(jīng)累計(jì)為35家茶企開(kāi)展了45批次產(chǎn)品認(rèn)證，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，認(rèn)證后的茶葉更受消費(fèi)者的青睞。”劉永強(qiáng)說(shuō)。
以茶致富茶香遠(yuǎn)飄
從茶田回到莊園，主人待客的一盞清茶正散發(fā)著“觀音韻、蘭花香”。依托優(yōu)越的自然環(huán)境和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，云嶺茶莊園開(kāi)辟了餐飲、住宿、研學(xué)、體驗(yàn)等項(xiàng)目于一體的經(jīng)營(yíng)模式，吸引了廈門、漳州等地的游客利用周末時(shí)間前來(lái)康養(yǎng)放松。據(jù)云嶺茶莊園負(fù)責(zé)人陳加勇介紹，這里不僅是安溪縣鄉(xiāng)村振興氣象服務(wù)示范點(diǎn)，也正在成為茶產(chǎn)業(yè)與文旅等第三產(chǎn)業(yè)相融合的示范點(diǎn)。
安溪縣云嶺茶莊園宛如一幅畫(huà)卷。
“一片葉子富了一個(gè)窮縣”，是安溪人因茶興業(yè)、以茶致富的真實(shí)寫(xiě)照。2021年，安溪全縣茶園面積達(dá)60萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量6.2萬(wàn)噸，涉茶總產(chǎn)值達(dá)280億元。在安溪，80%的人從事與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民純收入的56%來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)。為達(dá)到助農(nóng)增收的目標(biāo)，安溪還建立起“龍頭茶企+基地+農(nóng)戶”的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，推動(dòng)農(nóng)戶進(jìn)入合作社或企業(yè)務(wù)工，帶動(dòng)13.8萬(wàn)農(nóng)戶增收致富。
從國(guó)家級(jí)貧困縣到全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣，安溪的茶鄉(xiāng)百姓不僅留住了滿山青翠、空氣清新的好生態(tài)，還在茶品種選育、種植栽培、制作工藝等方面不斷創(chuàng)新，為全球生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承提供了借鑒。
在安溪縣西坪鎮(zhèn)松巖村松林頭打石坑的一處峭壁上，一棵茶樹(shù)亭亭玉立，枝繁葉茂。安溪人眼中，這是距今300多年的鐵觀音母樹(shù)，當(dāng)年被鐵觀音始祖魏蔭發(fā)現(xiàn)后，通過(guò)壓條繁殖，將茶苗贈(zèng)予周邊茶農(nóng)栽種，這才讓鐵觀音在安溪遍地安家。
安溪素有“中國(guó)茶樹(shù)種子資源庫(kù)”之稱，擁有100多個(gè)茶樹(shù)栽培品種。鐵觀音母樹(shù)的保存，無(wú)疑豐富了世界茶樹(shù)基因庫(kù)。記者在安溪縣茶博園參觀時(shí)了解到，安溪茶農(nóng)首創(chuàng)茶樹(shù)的無(wú)性繁殖法，發(fā)明了茶樹(shù)的扦插育苗技術(shù)，并掌握了烏龍茶半發(fā)酵的制作技藝，這些生產(chǎn)實(shí)踐的智慧結(jié)晶，為世界茶葉文明作出了重要貢獻(xiàn)。
如今，一縷茶香依然遠(yuǎn)播海外。據(jù)劉永強(qiáng)介紹，目前安溪每年向日本、東南亞、歐盟等國(guó)家和地區(qū)出口約1.5萬(wàn)噸茶葉，其中，安溪鐵觀音作為中國(guó)首批知名地理標(biāo)志產(chǎn)品，已被列入《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》首批互認(rèn)互保清單，國(guó)際市場(chǎng)上的知名度得到進(jìn)一步提升。
來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)海外版，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
福建泉州，海上絲綢之路的起點(diǎn)城市之一。如果將時(shí)間的指針撥向宋元時(shí)期，定能看到這座“東方第一大港”舳艫相接的盛景，而茶這一神奇的“東方樹(shù)葉”也從這里走向世界。
今年5月，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為繼云南普洱、福建福州茉莉花之后，第三個(gè)來(lái)自中國(guó)、造福世界的茶葉類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。近日，記者來(lái)到福建省泉州市安溪縣，采擷當(dāng)?shù)厝俗o(hù)好生態(tài)種好茶、“一片葉子富全縣”的故事。
暮色中的云嶺茶莊園
山水草蟲(chóng)，生態(tài)茶園
8月雖非茶葉采摘的季節(jié)，但遠(yuǎn)眺茶田，仍是漫山碧透，層層蔥蘢。
走進(jìn)茶田細(xì)看，記者發(fā)現(xiàn)不少茶樹(shù)頂上結(jié)了蛛網(wǎng)，茶樹(shù)之間也有雜草在肆意生長(zhǎng)。難道不在采茶季，就任由茶田這樣“荒蕪”？安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)工程師楊文儷向記者解釋道，這正是不用除草劑、禁用非準(zhǔn)入農(nóng)藥的結(jié)果。蜘蛛是茶樹(shù)害蟲(chóng)的天敵，雜草則為蜘蛛等益蟲(chóng)提供棲息地，蜘蛛、雜草和茶樹(shù)共生，有利于茶園內(nèi)局部小生態(tài)的穩(wěn)定。
而在制茶師傅劉金龍自家的茶田里，水平梯層、外岸內(nèi)溝、邊坡留草等生態(tài)種植方法，已經(jīng)成為茶園生態(tài)管理不可或缺的“妙招”?！跋噜弮蓪硬铇?shù)丘臺(tái)之間有其他植物組成的隔離帶，能防止病蟲(chóng)害蔓延?！眲⒔瘕埜嬖V記者，每逢大雨，邊坡下端的溝岸和坡面上的雜草還能防止水土流失，培厚茶田土壤。
在茶田的“小生態(tài)”之外，安溪縣全域的“大生態(tài)”也在向好發(fā)展。2021年，安溪縣城區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率達(dá)98.9%，AQI指數(shù)2.54，空氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，被中國(guó)氣象局授予“中國(guó)天然氧吧”稱號(hào)。茶樹(shù)在“氧吧”中生長(zhǎng)，清新福地更顯茶香。
安溪縣縣長(zhǎng)劉永強(qiáng)表示，生態(tài)種茶成為越來(lái)越多安溪茶農(nóng)的共識(shí)?！斑^(guò)去有些茶農(nóng)為了提升茶葉產(chǎn)量，會(huì)采取矮化密植、使用農(nóng)藥等方式?，F(xiàn)在，我們正在推行茶樹(shù)留高、梯壁留草等種植模式，引導(dǎo)茶農(nóng)用生態(tài)種管的方式，種出高品質(zhì)的茶葉?！眲⒂缽?qiáng)說(shuō)。
據(jù)介紹，安溪近年從區(qū)域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)三個(gè)層面立體推進(jìn)茶園質(zhì)量管控，創(chuàng)立全國(guó)首個(gè)生物信息對(duì)抗與智能蟲(chóng)害防治系統(tǒng)，綜合采用聲光電生物干擾技術(shù)等方法，切斷害蟲(chóng)繁殖鏈，讓茶樹(shù)在不“喝”農(nóng)藥的情況下仍能健康生長(zhǎng)。
“氣象+茶”科技賦能
人們常說(shuō)，喝茶容易種茶難。事實(shí)上，從生長(zhǎng)到采摘再到制作，茶對(duì)降水、氣溫、光照等氣象條件的要求很高。能否喝上一杯好茶，往往是天氣說(shuō)了算。
在郁郁蔥蔥的茶田里，一方白色圍欄中的各種儀器吸引了記者的注意。
原來(lái)，這是一座茶園小氣候站，能夠?qū)崟r(shí)采集氣溫、濕度、土壤溫濕度、光合有效輻射等與茶葉生長(zhǎng)密切相關(guān)的氣象數(shù)據(jù)。在它旁邊，還有一套實(shí)景監(jiān)控系統(tǒng)，可以觀測(cè)茶葉葉背和葉面的生長(zhǎng)情況，對(duì)茶葉產(chǎn)量進(jìn)行預(yù)估。
茶園中的小氣候站和實(shí)景監(jiān)控系統(tǒng)
除了這些茶園中的氣象設(shè)備，安溪全縣還布局建設(shè)了74套自動(dòng)氣象站。據(jù)安溪縣氣象局局長(zhǎng)張金超介紹，每逢重大天氣過(guò)程前，安溪縣氣象局會(huì)通過(guò)電視、滾動(dòng)字幕、電話、短信、微信群等多種渠道告知茶農(nóng)，以便他們提早應(yīng)對(duì)天氣變化，減少災(zāi)害帶來(lái)的損失。
“2019年春茶采摘的時(shí)候，我從氣象部門得知采摘期后半段天氣不好，就提前進(jìn)行嫩采，減少了近200萬(wàn)元的損失?！眲⒔瘕埢叵肫?年前的搶采經(jīng)歷，由衷感激氣象服務(wù)幫助自己“知天而作”。
作為從事茶葉采制40余年的“鐵觀音名師”，劉金龍受邀加入了由當(dāng)?shù)貧庀蟛块T、農(nóng)業(yè)部門和制茶專家組成的工作群。據(jù)他介紹，在茶葉采制期間，當(dāng)?shù)貧庀缶謺?huì)聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村局制作茶葉氣象服務(wù)專報(bào)，進(jìn)行晴雨、氣溫、濕度等要素的預(yù)報(bào)，并請(qǐng)制茶專家依據(jù)經(jīng)驗(yàn)，為茶農(nóng)合理安排采制時(shí)間提供建議。
制好茶需要好天氣，好天氣同樣也能成就好茶。2020年，安溪縣在盛產(chǎn)茶葉的福建省率先開(kāi)展茶葉氣候品質(zhì)認(rèn)證，明確氣候條件與茶葉品質(zhì)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系。每一份茶葉都能擁有自己的二維碼，其中記錄著出產(chǎn)地、所處海拔高度、生長(zhǎng)時(shí)的氣候條件等指標(biāo)和氣候品質(zhì)認(rèn)證等級(jí)。
劉永強(qiáng)表示，開(kāi)展茶葉氣候品質(zhì)認(rèn)證，能夠有效引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)標(biāo)消費(fèi)，不斷提升茶葉產(chǎn)品的美譽(yù)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！敖刂聊壳?，我們已經(jīng)累計(jì)為35家茶企開(kāi)展了45批次產(chǎn)品認(rèn)證，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，認(rèn)證后的茶葉更受消費(fèi)者的青睞?！眲⒂缽?qiáng)說(shuō)。
以茶致富，茶香遠(yuǎn)飄
從茶田回到莊園，主人待客的一盞清茶正散發(fā)著“觀音韻、蘭花香”。依托優(yōu)越的自然環(huán)境和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，云嶺茶莊園開(kāi)辟了餐飲、住宿、研學(xué)、體驗(yàn)等項(xiàng)目于一體的經(jīng)營(yíng)模式，吸引了廈門、漳州等地的游客利用周末時(shí)間前來(lái)康養(yǎng)放松。據(jù)云嶺茶莊園負(fù)責(zé)人陳加勇介紹，這里不僅是安溪縣鄉(xiāng)村振興氣象服務(wù)示范點(diǎn)，也正在成為茶產(chǎn)業(yè)與文旅等第三產(chǎn)業(yè)相融合的示范點(diǎn)。
“一片葉子富了一個(gè)窮縣”，是安溪人因茶興業(yè)、以茶致富的真實(shí)寫(xiě)照。2021年，安溪全縣茶園面積達(dá)60萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量6.2萬(wàn)噸，涉茶總產(chǎn)值達(dá)280億元。在安溪，80%的人從事與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民純收入的56%來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)。為達(dá)到助農(nóng)增收的目標(biāo)，安溪還建立起“龍頭茶企+基地+農(nóng)戶”的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，推動(dòng)農(nóng)戶進(jìn)入合作社或企業(yè)務(wù)工，帶動(dòng)13.8萬(wàn)農(nóng)戶增收致富。
從國(guó)家級(jí)貧困縣到全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣，安溪的茶鄉(xiāng)百姓不僅留住了滿山青翠、空氣清新的好生態(tài)，還在茶品種選育、種植栽培、制作工藝等方面不斷創(chuàng)新，為全球生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承提供了借鑒。
在安溪縣西坪鎮(zhèn)松巖村松林頭打石坑的一處峭壁上，一棵茶樹(shù)亭亭玉立，枝繁葉茂。安溪人眼中，這是距今300多年的鐵觀音母樹(shù)，當(dāng)年被鐵觀音始祖魏蔭發(fā)現(xiàn)后，通過(guò)壓條繁殖，將茶苗贈(zèng)予周邊茶農(nóng)栽種，這才讓鐵觀音在安溪遍地安家。
安溪素有“中國(guó)茶樹(shù)種子資源庫(kù)”之稱，擁有100多個(gè)茶樹(shù)栽培品種。鐵觀音母樹(shù)的保存，無(wú)疑豐富了世界茶樹(shù)基因庫(kù)。記者在安溪縣茶博園參觀時(shí)了解到，安溪茶農(nóng)首創(chuàng)茶樹(shù)的無(wú)性繁殖法，發(fā)明了茶樹(shù)的扦插育苗技術(shù)，并掌握了烏龍茶半發(fā)酵的制作技藝，這些生產(chǎn)實(shí)踐的智慧結(jié)晶，為世界茶葉文明作出了重要貢獻(xiàn)。
如今，一縷茶香依然遠(yuǎn)播海外。據(jù)劉永強(qiáng)介紹，目前安溪每年向日本、東南亞、歐盟等國(guó)家和地區(qū)出口約1.5萬(wàn)噸茶葉，其中，安溪鐵觀音作為中國(guó)首批知名地理標(biāo)志產(chǎn)品，已被列入《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》首批互認(rèn)互保清單，國(guó)際市場(chǎng)上的知名度得到進(jìn)一步提升。
來(lái)源：安溪報(bào)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
