歷史上曾經有一刻，東方和西方的兩大帝國因為兩種植物而兵戎相見，一種是罌粟，一種便是山茶。前者制成鴉片，后者制成茶葉。
自先秦起，華夏文明的先民們便將山茶制成茶，兩晉起，逐步變成一種文化。
十九世紀中葉之前，中國是世界上唯一一個掌握制茶及產銷全流程的國家。從種植/采摘/加工/炒制到批發(fā)和銷售。
大英帝國通過罌粟-茶葉的貿易換得中國的茶葉，若無鴉片，英國從全世界掠奪的白銀將大量流入中國。
1839年，林則徐虎門銷煙直接導致罌粟-茶葉的貿易平衡崩潰，第一次鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)。
戰(zhàn)爭中，英國一舉擊垮了搖搖欲墜的大清，英國得到了香港島，以及大陸五處通商口岸，史稱五口通商。
與此同時，英國開始“盜竊“中國茶葉的一切。并于其殖民地印度大規(guī)模試驗種植及生產茶葉。但他們進行了創(chuàng)新，那便是通過大工業(yè)流水線的方式提高了產能，效率和穩(wěn)定性。
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1888年，英國入侵西藏，這次又是因為茶。與1840年不同，這個時候，英國人已經在印度種植了大規(guī)模的茶園，自明代以來所構筑的無形中國茶葉長城轟然倒塌。
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茶葉戰(zhàn)爭在經濟社會學上，具有不可忽略的社會地位。但近些年來，我們對茶葉的定位基本淪為普通的生活飲品的一而已種。
以上內容記載于《茶葉戰(zhàn)爭:茶葉與天朝的興衰》，書中還提到：從茶傳播、貿易、飲用形成的茶馬古道，事實上造就了一條無形的文化疆域，形成了因茶而就的想象共同體，之后為中華民族的大一統(tǒng)墊底了堅實的基礎。
在這一點上，是為歷史學者所忽略的，無他。在宏觀史學里，茶葉所扮演的角色實在是跟時代趨勢無法比擬的，但盡管如此，茶葉從唐至晚清，以及遠涉重洋，其發(fā)揮的文化功用卻是無可替代的。
就在英國因“茶”入侵西藏之后，兩次世界大戰(zhàn)爆發(fā)。扛著槍走上前線的大兵們，喝的卻是咖啡，以保持清醒頭腦和作戰(zhàn)狀態(tài)。
而在英國壟斷下的茶葉海外市場，征收高額稅收，此時的咖啡就成了極佳的替代品。又迅速乘上工業(yè)革命的東風，伴隨戰(zhàn)爭，速溶咖啡和罐裝咖啡從美國進入了歐洲和東亞。
而中國茶，好像也正是從中國近代的屈辱史開始，失去了話語權。英國依然享有英式紅茶的美譽，日本的抹茶制品和茶道文化，還聞名海外。
中國，茶的發(fā)源地，卻捉襟見肘，拿不出像樣的、高品質的可規(guī)?；牟枞~品牌。
這并非中國的過錯，但確實是自給自足的農業(yè)文化，在面對高速擴張的工業(yè)文明時，掉隊、落后了。
我們傳統(tǒng)語境下”賭書消得潑茶香，當時只道是尋常“的生活情味，被惡狠狠地摔在地上，還踩了兩腳。這不斷得提醒著我們國人，不變，那就要挨打。
大約200年過去了，歷經百年屈辱，東方巨龍又一次破繭重生。改革開放迄今四十年，商業(yè)文明浸透到各行各業(yè)之中，伴隨著工業(yè)化，全球化，城鎮(zhèn)化，一切都煥然一新，但茶葉，這個國家除了瓷器和絲綢外，最值得炫耀的名片，卻沒有什么本質性變化。
仿佛和整個商業(yè)文明的進程隔絕了，與世無爭，也碌碌無為。
擠滿超市貨架的英國茶包，開在高檔商場里的新加坡TWG。再一次地提醒我們，不變，不言，不爭，就依舊沒有一席之地。只能翻翻老黃歷，“想當年，我們還有《茶經》……”
雖然同為“茶”，但中國茶與西方茶，從產品到品飲方式，甚至產業(yè)邏輯，都已經是兩種截然不同的存在。
所以，這一次的“求變”，中國沒有可以直接“拿來主義”的工業(yè)流水線，沒有能夠效法的流水線，也沒有已經訂好標準的貼牌OEM。中國人必須自己去定義，在現代生活中，我們需要什么樣的茶品牌，我們在哪些社交場景需要“茶”，而它的標準又是什么？
這是一種復興。也是新的構建。
紀錄片《茶界中國》里有一段這樣的記錄，茶人陳必芳曾渴望將制茶技術傳承給小兒子。但是在一場車禍中，小兒子去世了。只能將千里迢迢外做廚師的大兒子召回老家來繼承衣缽。
但從片中來看，大兒子其實并不熱愛，只是出于責任感來做這件事情。
這其中折射了中國目前茶行業(yè)遇到的一個非常普遍的問題。那就是很多制茶技術即將后繼無人。
工業(yè)化，或許是解決這個問題的更好路徑。
工業(yè)化?，這三個字說起來是非常簡單的，但做起來是非常難的，時至今日，全球大多數區(qū)域都沒有一整套完善的工業(yè)體系。18世紀時，英國沒有一家工廠能夠生產喝茶用的陶瓷杯。直到后來，經過幾輪技術迭代，才實現了突破。
在無數的場合和文章中，我不厭其煩地強調，中國擁有目前全世界最完善的終端制造業(yè)產業(yè)鏈及集群，中國擁有全球最大的消費市場，中國擁有全球素質最高的工人，這三點意味著對茶葉產品生產方式的改造變成了一種可能。
英國及其殖民地引領了茶葉工業(yè)化的1.0時代。
提問：目前哪個國家是第一大茶葉出口國？
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答：不是中國，也不是印度。是肯尼亞（曾經是斯里蘭卡）后三者都曾是英國殖民地。
肯尼亞位于東非高原，其氣候使得茶葉品質良好，英國人每年消費15萬噸茶葉??30%來自肯尼亞。在肯尼亞有超過500萬人從事茶葉生產，茶葉創(chuàng)造了其45%的外匯。
但是無論肯尼亞，印度，還是斯里蘭卡生產的茶葉在中國人眼里都不能叫茶葉。
而全球范圍內，短期內依然是英國人主導著茶葉的工業(yè)化和產銷。
而在日本，自唐代日本將中國茶引入本國，國人一直將其視若珍寶。根據日本清涼飲料協會的數據：茶飲料2015年的消費量是55億升，一舉超越碳酸飲料成為最大品類。這是另一條工業(yè)化的路線。
我們再來看中國茶葉市場的一些基本事實。（此段援引自《被看輕的小罐茶》）
以下是農業(yè)部的數據。中國茶葉的產量逐年提升，到2017年是258萬噸。再看中國海關的數據：2017年同年出口量是35.5萬噸。也就是每年基本上15%左右的產量是出口的。其他是內銷。
2017年當年出口金額是160995.5萬美元。平均4533美元/噸，2.26美元/斤，按照2017年的匯率來算（6.8）差不多15.1元/斤。
我國茶葉外銷的基本事實是：當做和食用油差不多的農產品毫無附加值地銷售。而在宋代，僅福建安溪一地，與之有茶葉貿易的國家就多達58個。
目前，我國的茶葉基本處在價值被嚴重低估的階段。本質原因是我們的茶葉行業(yè)停留在了農業(yè)時代。我們需要對這個產業(yè)進行革新與升級。
中國茶要實現工業(yè)化和標準化，難在哪里？其最根本的難點，是中國的“經驗思維”，向西方“科學思維”的轉換。中西茶葉百年之戰(zhàn)的第一次失利，就敗在過于依賴基于人的經驗，而沒有將經驗轉化成理性，即“流程化”與“標準化”。
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舉些簡單例子，西方茶包、咖啡、果汁、可可，以及鉆石和西醫(yī)，都完成了品類和行業(yè)的社會化和標準化?。而像傳統(tǒng)的中醫(yī)、玉石、紅木、中國茶，始終停留在手藝人代代相傳的階段，過于依賴人的經驗，尤其是經驗豐富的行業(yè)“大師“。
工業(yè)化和標準化，恰恰就是一個“去人化”的過程，通過將人的經驗流程化，實現減少人為因素的影響。
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向科學思維轉型分兩步走，第一進行分解，第二確立標準。分解阻礙中國茶產業(yè)工業(yè)化的特有、具體問題。這里需要簡單科普一下中國茶分類。
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中國茶除了茶葉類別上的不同，從產品屬性上，可大致分為名優(yōu)茶和大宗茶兩類。
名優(yōu)茶是中國茶與西方茶最大的區(qū)別，它不僅淋漓盡致的展現了中國茶博大精深的制茶技藝，更是中國茶魅力的極致表達。與大宗茶簡單茶味上區(qū)隔之外，名優(yōu)茶講究色、香、味、形全方位的品飲感受。
所以，名優(yōu)茶在原料和制作工藝上，就有極高的講究。名優(yōu)茶使用季節(jié)和嫩度最合適的原料，經常有原產地保護和特定的品種，原料等級的差異和工藝水平的高低，直接決定了品質和等級的差異。
而大宗茶在生產上比較粗放，對品質要求比較低，全程機械化以實現低價。所以出口的原料茶，西方廣泛飲用的紅碎茶，基本都可以歸為大宗茶，甚至在國人眼中，這都不能稱其為“茶”。
但目前占全世界茶葉出口總量80%的，都是機械化加工的紅碎茶。
中國茶真正意義上的工業(yè)化和標準化，是要完成名優(yōu)茶的工業(yè)化和標準化，而這其中，原料、工藝的標準化是關鍵。
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名優(yōu)茶原料的問題，在于稀缺性：產地、氣候、時間，都會對原料的產量和等級，產生巨大的影響。名優(yōu)茶不同于煙、酒、咖啡等植物深加工產品，茶葉即便一天時間的差異，品質差異就會很大（西湖龍井有早一天采是寶，遲一天采是草），高等級原料，一年的采摘周期，短則3天，多則不超過一周。
同時，再加上天氣等因素，導致了原料的標準化和規(guī)模化就是一個巨大的挑戰(zhàn)。
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其次，名優(yōu)茶講究色、香、味、形全方位的享受，工藝的不同，決定了香氣口感等的差異，而制茶工藝，在中國茶人的手中，就像中醫(yī)一樣，祖祖輩輩都的都是靠口傳身教，并沒有形成標準化。
上述，是真正阻礙中國茶工業(yè)化和標準化的關鍵。
針對這些問題，小罐茶在下一盤很大的棋。?
分解茶產業(yè)鏈，上游農業(yè)需要不同產區(qū)的集約化；中游生產需要標準化；下游消費端需要品牌化，培養(yǎng)頭部品牌。通過產業(yè)鏈的布局，從底層徹底完成中國茶產業(yè)鏈的變革。
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環(huán)環(huán)相扣，步步為營。我們一步一步，從茶產地采摘源頭來看。
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古徽州，今黃山市加上江西婺源。中國茶葉的集大成之地。
古徽商中十之五六，從事茶葉經營。?
故考察徽州對于了解茶行業(yè)有重要的意義。
上周我親探了小罐茶的黃山生產基地及茶園。因為這家公司目前是中國茶葉界工業(yè)化最領先的公司之一。在《被看輕的小罐茶》一文中，我收到了接近600條評論的謾罵，但我依然相信理性的力量，討厭反智，更不喜歡情緒化。實地考察是我永遠堅持的真理，如果考察發(fā)現自己錯了，我也會寫文章承認。
在原料端，我看到了小罐茶制定了嚴格的采摘和挑選標準。
無論是原料的產區(qū)、采摘的標準、采摘的時間，都有明確且嚴格的要求。
在現場，我就看到有的茶農起大早辛苦一天采的鮮葉，因不達標而被拒收，只得匆忙離開，再奔去收購標準低的工廠。
在產品側，看得到的地方是小罐茶定義了新的喝茶方式：鋁罐分裝，一罐一泡。但看不到的地方是：小罐茶設立了3道農殘檢測，6道精選挑茶工序的標準。
傳統(tǒng)茶廠常規(guī)流程會涉及鮮葉挑選、機器分級、機器除雜和人工初揀4道流程。但小罐茶除4道常規(guī)流程外，又增加了兩道人工精揀。在小罐茶黃山工廠，80多名工人每天從一堆茶葉中挑出了幾根黃葉、老梗，都要逐一記錄數據。這個步驟在絕大多數茶廠是不存在的。因為潔凈度這一項，小罐茶每斤增加成本大約在100元左右。下圖是我在現場拍攝的。
上圖是工廠里的墻貼，每一個環(huán)節(jié)都有非常嚴格的細分和考評。
實話說，雖然我參觀過很多工廠，不乏領先科技型企業(yè)，但是這是我見過最高標準的茶葉廠了，基本上是拿科技企業(yè)的標準來做了。
挑選完成后，便是自動灌裝流水線了：標準化稱重、標準化裝罐、標準化覆膜、標準化封裝……十道工序后，就是完全的已封裝可銷售的成品。
有一個細節(jié)，我覺得非常震撼。就是灌裝車間的大門有兩道門，人先進入第一道門，關閉后再打開第二道出去。這樣的做法是為了防止空氣對流，影響茶葉品質。這個操作我只在國際級的巧克力廠見過。
對于品質的苛刻要求，恰恰最能體現的就是一個品牌的決心和底氣。
小罐茶目前在黃山投資了15億元建造一個工業(yè)4.0工廠，目前正在施工中。這個工廠給了人們很多想象空間。
此外，小罐茶還與眾多國內外頂級科研機構，比如通過AI智能技術，研發(fā)智能采茶機器人，智能挑茶機器人，希望這些機器人可以精準識別單芽、一芽一葉等各等級茶葉鮮葉并采摘，精確完成各種茶葉內各種不同雜質的挑選等等。
這也是中國農業(yè)產品后起的優(yōu)勢：博采眾長，搞來最先進的設備，從小步測試到全線裝配。剛需、高頻的產品，在供應鏈做到極致，既能降本提效，對現行的產業(yè)鏈也會發(fā)揮鯰魚效應。讓更多不規(guī)范的小作坊、小產商，經歷一次變革。
小罐茶目前正在大力推進全產業(yè)鏈的布局。通過縱向打通產業(yè)鏈，橫向多品牌布局，最終實現供應鏈和渠道的共享，實現規(guī)模效益。為此，小罐茶在各個上游基地，已經開始按照生態(tài)化種植的要求，在建立示范茶園；在各個核心產區(qū)，建立上游工業(yè)化的初制工廠，在黃山按工業(yè)4.0建立中央工廠，并成立了“茶葉工業(yè)裝備中心”和“茶葉研發(fā)中心”兩個研發(fā)中心；在市場端，除了瞄準高端的小罐茶，針對大眾和年輕的新產品線也很快就會上市……
一個真正以科學化市場思維的茶葉生態(tài)鏈，或許正在成型。
其實我真正挺的不只是小罐茶，而是這一類突破傳統(tǒng)思維茶葉企業(yè)我都支持。只有更多的類似的企業(yè)才能真正將中國茶葉引領到世界。
制茶工藝，尤其對于名優(yōu)茶，是民間代代流傳的手藝，是上千年傳承的經驗，在時間長河的打磨中，與人們的口味、需求、偏好相結合而形成的產物。
太寶貴，太難以復制，卻太容易遺失了。工業(yè)4.0的出現可以使得機器愈發(fā)接近，甚至超過人類的部分行為能力。也使得傳承變成了可能。
這里就要說到小罐茶之前一輪巨大的輿論風波的核心問題了。這個“大師作”到底是什么情況。首先，“大師作”確實存在不同解讀的空間，這個小罐茶已經被網絡徹底教育了，但我們也不能矯枉過正，故意忽視他的價值，甚至誤讀他的價值。
小罐茶的創(chuàng)業(yè)核心最重要的綱領之一是：建立標準。
這可以說是實現產品“工業(yè)化”的標志。標準一旦建立，將擁有“制空權”。
茶產業(yè)的權威標準，就是我們本土的、業(yè)界公認的大師們。消費者會有各種渠道去了解他們的制茶故事，但是把他們的手藝和經驗變成工業(yè)標準，是實現社會化大生產的必經之路。
只有把整體的經驗分解，用標準化的流程和步驟去量化，才能量化這些寶貴經驗，將隨時可能失傳的手藝解救下來。最大化地利用，提高整體的原材料和制成品水準。
所以，大師作，并非是大師手工做，而是大師將多年練就的技藝，變成標準，融入整個生產環(huán)節(jié)，確保品質。
在原料端，大師會設定原料標準。
在制茶環(huán)節(jié)，大師會提出工藝參數、要求指導生產。
需要注意的是，這些參數與系統(tǒng)不是一成不變的，需實時根據環(huán)境變化調整殺青溫度、時間等。
因此雖然有現代化的制茶設備，但大師一定會全流程監(jiān)控和把關，甚至通宵達旦工作。
目前小罐茶的大師+現代設備模式，初步的完成了名優(yōu)茶的工業(yè)化，但這還不是真正意義上的工業(yè)化。
所以，和大師一起研發(fā)如何將大師的技藝數字化和智能化，真正完成中國名優(yōu)茶的工業(yè)化變革，是目前小罐茶需要攻克的難關。
最后，產品加工完成后，大師還要和小罐茶審評人員一起對茶葉的品質審評，只有達到品質要求的茶才可以出廠。
也許也還有匠人、有心人還會繼續(xù)傳承手藝，數年如一日，那可能將演化成另一種茶中的精品。但大眾的需求，只有工業(yè)化才能滿足。
如01、02所說因為基礎的制茶工藝已經被西方盜走。中國在低端線上競爭是毫無優(yōu)勢的。但是全世界人都知道“茶”來自中國，最好的茶依然在中國。這一IP勢能依然存在。
提問：什么是符合當下品牌戰(zhàn)略？
答：我認為他不是簡單的廣告和所謂定位，在今天他是一整套產品開發(fā)+供應鏈整合+工業(yè)化+認知+廣告營銷+渠道的復合戰(zhàn)略。
我們需要的是，基于這個時代的消費者特征，供應鏈優(yōu)勢，先進技術，國內外形勢來制定一條既快速又扎實的作戰(zhàn)計劃。
中國茶曾經以農產品形態(tài)走出去過，但沒有品牌，未來的中國茶，需要以品牌走出去。代表中國的文化，中國的生活方式，影響全世界。
故而我堅定地認為全球市場的茶葉戰(zhàn)爭的下半場，是中國茶企業(yè)通過市場端的品牌化（尤其是高端線），加工端的工業(yè)化（尤其是利用好工業(yè)4.0），上游端的生態(tài)化來實現真正實現市場上的飛躍。
在大宗茶的標準化、工業(yè)化上，西方茶葉品牌，已經遠遠的走在了中國茶的前面，但中國茶，尤其是名優(yōu)茶，以其獨特技藝所造就的色、香、味、形，一旦完成真正的工業(yè)化和標準化的升級，并實現產品和品飲方式的創(chuàng)新，足以對西方茶，形成一次強有力的反擊。
另一方面，以喜茶和奈雪的茶為代表的新中式茶飲，也在以另一種年輕人喜愛的方式去重新定義這個市場。
而在量變引起質變之時，在大師手藝和現代工業(yè)磨合之后，我們才能重構現代茶產業(yè)的標準和規(guī)則，才能繼續(xù)陸羽們的使命，續(xù)寫新時代的《茶經》，講述中國茶的新故事。
怎么講好這個故事？
在我做進擊波的相當長一段時間里，其實都感覺到一種話語的缺失。我們的企業(yè)，從傳統(tǒng)到新興領域，從制造業(yè)到零售業(yè)，都有欣欣向榮之勢，幾乎都具有實干的蠻力，但缺乏講故事的能力。
整個世界，除了看到涌進各國商場“買買買”的中國大軍，還需要看到中國的“文化敘事”。
這是中國面臨的新一輪全球競爭：如何讓“民族品牌”躋身世界品牌之林，如何在中國經濟不斷崛起的現實中，讓世界領略到中式哲學的幽深與務實，中國生活方式中追求的清歡與情味。
如幽幽茶香，清淡，而有味。
這不僅僅是品牌的使命，也符合了消費者從物質消費向精神文化消費的必然趨勢。當厭倦了種草、剁手，從興奮到失落的無限循環(huán)；當疲憊了蹦迪、唱K，從狂喜到低落的情緒過山車。我們也可以重新拾回“賭書消得潑茶香，當時只道是尋?！钡娜碎g清味。
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公元前47年，凱撒大帝征服了小亞細亞吉拉城。
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當時他寫信給羅馬友人報捷時，只驕傲地寫了三個拉丁語單詞“veni?!?vidi?!?vici?!”我來了，我看到了，我征服了。
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去吧，去征服世界。
后記：
此篇可看做《被看輕的小罐茶》之續(xù)文，之所以會有《被看輕的小罐茶》一文，因為我發(fā)現了潛藏在紛亂表象底下，小罐茶與傳統(tǒng)茶企的本質不同：科學化思維，工業(yè)化生產，標準化產品和品牌化體驗。這是小罐茶與傳統(tǒng)茶企在底層邏輯上的本質差異，而這種邏輯，恰恰是中國茶從經驗思維向科學化思維轉變的關鍵。底層邏輯就像是操作系統(tǒng)，會深層次的影響一個企業(yè)的所有行為，如果這種思維，能變成是一個產業(yè)共性的思維，那中國茶的工業(yè)化和標準化進程就會大大加快。但我們很多人太容易被情緒和輿論引導了。這并不利于一個人的成熟與發(fā)展。
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“咔、咔、咔……”伴隨著一聲聲輕快而又有節(jié)奏的響聲，一包包重量統(tǒng)一、包裝整齊的茶葉，從機器中準確掉落到傳送帶上，有條不紊地被輸送到收集箱里。另一頭，全自動封蓋機的透明玻璃罩里，低、高速兩個轉盤相互協作，一罐罐密封好的精致小罐茶就被運送到工人手邊。這是天福集團茶葉包裝車間，全自動包裝機一字排開，工人寥寥無幾，不時來回走動，檢查機器是否正常運轉。
天福月餅生產線自動化水平高，每天最多可生產15萬枚月餅。記者 蔡建如 攝?
機器代工提效率
在天福茶食工廠觀光走廊，記者看到一套三層樓高、三四個車間寬的“大家伙”，一盤盤桃花型月餅搭乘著“電梯”，慢慢下降到傳送帶?！斑@是我們2017年引進的隧道爐自動烘烤線，2018年開機運轉后，就沒有再出現月餅產量不足導致門店缺貨的情況了。”天福食品廠副廠長孫健利告訴記者，“2018年以前，月餅車間配有100名工人，每天生產6萬多枚月餅，遇上月餅銷售旺季，工人經常得加班到凌晨一兩點；有了這條先進的生產線，每天最多能生產15萬枚月餅，只需配備60個工人。即使在旺季，工人們加班到晚上8點左右就能完工了。用工數量少了，但生產效率提高了?！?/p>
機器代工的現象同樣體現在天福茶廠的各個角落，不論是撿梗、抖篩、烘焙，還是稱重、包裝、封口，機器已經取代了大部分人力?！斑@20臺袋泡茶機，每分鐘能包裝100泡（袋）茶，每天能包裝好86萬泡（袋）、8600盒茶。目前生產的這些茶是Uncle Lee品牌的有機茶，將出口到美國市場?！辈鑿S袋泡茶車間主任徐偉進如是說。
在天浦食品廠，顧問何煥添向記者介紹了最新引進的自動化肉制品生產線?！皬陌闹捱M口的精分割牛肉解凍以后，要放到真空滾揉機中接受全方位的‘按摩’，讓肉筋松散開，再放入自動切片機切割，調味后放入高溫烘烤機進行烘焙。制作牛肉干的整個過程幾乎都是由機器完成的，工人僅僅負責拆包、翻動等一些簡單工作?！?/p>
2000年是天福集團的“自動化”元年，通過多年的設備引進、替換、更新，包括茶廠、食品廠、肉制品廠、天福窯等在內的多個工廠目前都已經實現了近70%的自動化率，天福已不再是勞動密集型的企業(yè)。
精細把控保品質
天福在發(fā)展食品工業(yè)時，始終追求“眼見為凈”，這種理念不僅體現在肉眼可見的廠區(qū)各個角落，也反映在集團的管理和制度上。?
工人進入生產車間要穿上工作服，經過噴淋、消毒后，戴上一次性的口罩、手套、帽子，以防止微生物的污染；采收來的茶葉需經過漳州天康檢測技術有限公司層層檢測，檢測出農殘、色素等任一指標不合格則全批次退貨，供貨商還要支付檢測費用；流水線上破損的餅干、月餅等食品要通過泡水等方式銷毀；生產肉制品的車間控制“三個溫度”，每個溫度對應相應的工序，保證肉制品新鮮；天福的茶葉、茶食、肉制品等產品不含防腐劑，每一個產品都經過金屬檢測，防止金屬隨產品進入人體……
記者一行還特地走訪了天福集團主席李瑞河投資創(chuàng)立的第三方檢測公司——漳州天康檢測技術有限公司。這里有專業(yè)實驗室11間，有專業(yè)檢測和輔助設備30多臺，其中尖端進口儀器5臺，可滿足茶葉以及食品中農藥殘留、色素、重金屬等項目的檢測需求。工作人員林銀娜介紹，天康既承接天福集團的產品檢測訂單，也接收外企業(yè)送檢的樣品，在檢測過程中保持客觀、公正的態(tài)度，從源頭開始，與天福共同守護食品安全，也敦促供應商做好原材料品質把控。
內外兼修謀發(fā)展
從北京王府井到上海南京路，從克拉瑪依到哈爾濱，甚至是日本、美國、加拿大和澳大利亞，都有天福的身影。1993年，臺商李瑞河在祖籍地漳浦創(chuàng)立天福集團，26年的時間，天福交出了亮眼的成績單：截至2018年12月，天福集團在全球擁有1300多家連鎖店，在中國大陸擁有1200多家直營店；在福建漳州、安溪，四川夾江，浙江新昌，云南昆明，廣西貴港，江蘇溧陽等地建有茶葉及茶食品加工廠。2017年榮膺“中國茶葉行業(yè)綜合實力百強企業(yè)”第一名；2018年實現銷售收入16.36億元，同比增長3.7%；集團近三年來每年納稅額超3億元；連續(xù)多年被評為“海關認證高級企業(yè)”，2018年出口茶產品50萬千克，今年上半年出口30萬千克，比增30%……天福集團已發(fā)展成集茶葉生產、加工、銷售、科研、文化、教育、旅游于一體的當前世界最大的茶業(yè)綜合企業(yè)。
近年來，天福一直努力探索多元化的發(fā)展之路。天福與天仁茶業(yè)股份有限公司成立合營企業(yè)公司——廈門天天佳盈餐飲管理有限公司，拓展餐飲管理、飲料生產、銷售及批發(fā)預包裝食品；聯手臺灣知名咖啡、法式甜點業(yè)者卡啡那CAFFAINA進軍上海市場；6月3日與金門高粱酒廠簽訂協議，將在天福茗茶門店引入金門高粱酒產品；創(chuàng)立珍寶寶、匠心茶、彼物等新品牌，探索更年輕時尚的產品銷售方式，旗下茶飲品牌放牛斑已開店150多家；不斷開發(fā)新產品，如新口味茶食、茶籽油、五谷粉，去年成立天浦食品廠加速研制開發(fā)健康美味的“有茶”肉制品……
此外，通過內部加盟的模式，拓展銷售渠道。此前，天福的門店為直營性質，最近正探索內部員工加盟店模式，力爭在年底開超過500家加盟店。天福集團總管理二處副總經理陳正中說：“我們希望能選出一些有條件、有資質的內部員工，在集團的管理下，開起加盟店，自己做老板，實現雙方共贏?！?/p>
未來，天福集團將堅持以多種類與多品牌為特征的產品戰(zhàn)略，繼續(xù)內外兼修，與時俱進，開拓創(chuàng)新，開好顧客身邊的“茶百貨商店”。
閩南日報記者 周燕芬 張晗? ?通訊員 洪錦城 嚴崢
