安溪茶學院圖片

常言道“考得好不如報得好”。對此先暫不置可否，但選擇好專業(yè)的重要性，確是人生規(guī)劃的重要一環(huán)。近年來，茶學相關專業(yè)（以下簡稱“茶學專業(yè)”）正悄然成為熱門之選，其憑借強大的競爭力、廣泛的就業(yè)領域及可觀的薪資水平，吸引眾多目光。

在就業(yè)形勢普遍嚴峻的當下，茶學專業(yè)多位院校老師指出，他們基本可以為一位學生提供三個以上的崗位選擇。這背后，不僅反映了茶學專業(yè)的市場需求旺盛，更彰顯了該專業(yè)教育的廣闊前景，對于茶學專業(yè)而言，影響其就業(yè)率的更大因素，往往不在于外界的需求不足，而在于學生自身對未來道路的審慎選擇與定位。

那么，茶學專業(yè)究竟有何魅力、有何廣闊前景，能讓該專業(yè)的老師對學生就業(yè)如此有底氣？學習這一專業(yè)，又有何意義？

不斷“前進”的學科

推動教學體系不斷完善

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近年來，在宏觀視角上，茶學專業(yè)的廣度和深度不斷在拓延，并在我國教育行業(yè)中展現(xiàn)出蓬勃活力。

加強應用型學科建設讓學科深入產業(yè)中

3月12日，2024年《政府工作報告》公布，《報告》中新增“建強應用型本科高?！比蝿?，此條內容與茶學專業(yè)息息相關。

茶學，作為典型的應用型學科，其高等教育與學科發(fā)展根植于茶葉產業(yè)，是推動和引領茶產業(yè)創(chuàng)新與升級的關鍵力量，當前，茶學專業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的黃金時期，加強其學科建設正是順應茶產業(yè)及教育體系發(fā)展趨勢的正確舉措。另一方面，新增此條內容的建議，也正是由茶學教育科技界十四屆全國人大代表、信陽農林學院茶學院原院長、二級教授郭桂義在審議2024年《政府工作報告》時提出的，這也從側面展現(xiàn)，茶學專業(yè)在不斷完善自身建設的過程中，也在助推教育行業(yè)整體發(fā)展的進步。

△十四屆全國人大二次會議第145期簡報（圖片來源：十四屆全國人大代表、信陽農林學院茶學院原院長、二級教授郭桂義提供）

而近兩年，郭桂義教授牽頭成立的茶學專業(yè)（應用型）虛擬教研室也恰恰反映出茶學專業(yè)在“應用型”發(fā)展上的實踐。該虛擬教研室匯集浙江大學、華南農業(yè)大學的2個茶學國家一流專業(yè)，以及普洱學院、貴陽學院、武夷學院等14所來自福建、廣西、四川、河南等省區(qū)茶學專業(yè)高校教師，打破時空限制、共享教育資源、分享教學改革和教學建設的經驗，提高茶學專業(yè)的教學質量，推動茶學學科整體的繁榮發(fā)展。

與時代并進根據(jù)社會需求拓延學科廣度

茶學專業(yè)正持續(xù)豐富其內涵。去年，教育部在答復十四屆全國人大一次會議第5318號建議，即“在本科專業(yè)目錄外設置茶文化專業(yè)”，明確指出支持高等學校服務經濟社會發(fā)展需求，培養(yǎng)茶產業(yè)、茶文化相關產業(yè)急需的高素質人才。從中可窺見，茶學專業(yè)仍在不斷拓展與深化中，未來空間廣闊。

近期，“說茶”對此項建議的提出者郭桂義教授進行采訪，郭桂義表示，盡管在本科層次新增目錄外的專業(yè)需經歷一系列程序，短期內設置茶文化專業(yè)可能還需要一個過程，但在高等教育中，?？茖哟螌嶋H上已經設置茶藝與茶文化專業(yè)，在本科層次的高校也有開設相關的專業(yè)方向，但基于茶學專業(yè)建設現(xiàn)狀，茶文化專業(yè)與茶學專業(yè)的區(qū)分度或還有待提升，在本科層次開設一個茶文化專業(yè)，目前來看難度較大；但為適應茶文化、茶產業(yè)的時代發(fā)展需要，在課程體系上增設管理類、營銷類、傳統(tǒng)文化類、大數(shù)據(jù)應用類等課程應是大勢所趨，茶學專業(yè)隨著新技術的發(fā)展，課程的內容和體現(xiàn)也應進行及時更新。

△教育部對十四屆全國人大一次會議第5318號建議的答復（圖片來源：十四屆全國人大代表、信陽農林學院茶學院原院長、二級教授郭桂義提供）

人才培養(yǎng)持續(xù)精益求精

為行業(yè)輸送優(yōu)質新力量

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具體到院校層面，我國各院校以自身獨特資源優(yōu)勢，開設不同類型的茶學專業(yè)，各具特色的培養(yǎng)方案也推動茶學專業(yè)不斷繁榮發(fā)展，為產業(yè)帶來新動力。

目前，我國茶學整體的人才培養(yǎng)以本科和?？疲ǜ呗殻┙逃秊橹?，并兼顧碩士、博士研究生培養(yǎng)的茶學教育體系，為中國茶產業(yè)發(fā)展構建強大的人才庫。據(jù)中國教育在線x掌上中考APP數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前，我國開設茶學相關專業(yè)的本科院校有35所（其中有33所開設茶學專業(yè)，5所開設茶學相關方向專業(yè)），高職院校62所，共有17個省開設茶學相關專業(yè)，覆蓋面廣，并具有課程設置豐富，不同水平、文理不同方向皆可學習等特點。

國務院學科評議組成員、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛教授表示，當下，中國茶產業(yè)迎來了幾千年來發(fā)展最好的黃金時代，但同時也是問題最多的時代，需要大量茶學相關人才支撐茶產業(yè)發(fā)展。開設了茶學及相關專業(yè)的高校也在增多，選擇攻讀茶學的同學呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。現(xiàn)有安徽農林大學、福建農林大學、湖南農業(yè)大學、云南農業(yè)大學、浙江大學、華南農業(yè)大學、南京農業(yè)大學（按入選順序呈現(xiàn)）等七個茶學國家一流本科專業(yè)建設點，更受到家長和考生的關注與熱捧，茶學專業(yè)生源質量正逐年提升?？傮w而言，“冷門”的茶學專業(yè)近年來不斷趨向“熱門”。

茶學專業(yè)逐漸走入公眾視野，并被更多的考生和家長青睞，主要是因為近一、二十來中國茶行業(yè)的蓬勃發(fā)展，“有國運才有茶運”，也是學茶人的幸運。茶學是我國特色優(yōu)勢專業(yè)，我們國家有著世界上獨一無二的完整的茶學本、碩、博的培養(yǎng)體系，像浙江大學、安徽農業(yè)大學、湖南農業(yè)大學等校皆可提供本碩博一體化的連貫培養(yǎng)模式，讓學生學茶愛茶將來能很好地事茶，從而更好地實現(xiàn)個人發(fā)展與社會需要完美結合。

而在就業(yè)方面，也因茶學專業(yè)牢牢把握“產教融合”這一關鍵詞，同樣擁有廣闊發(fā)展前景。

產教融合推進校、企、生等多方共贏

2023年起，全國茶葉行業(yè)產教融合共同體、全國茶文化與產業(yè)發(fā)展產教融合共同體、生態(tài)茶產教融合共同體等茶行業(yè)相關產教融合共同體相繼在廣西、四川、貴州等地成立。依靠不同地方優(yōu)勢，以多維度、多層次、多視角的方式不斷探索茶學專業(yè)以及中國茶行業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展的新路徑，增強茶葉行業(yè)校、企、生的協(xié)同發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展、共贏發(fā)展。

近日，福建農林大學、寧德職業(yè)技術學院等院校、茶企牽頭組織的全國三茶統(tǒng)籌產教融合共同體正式成立。

福建農林大學安溪茶學院茶業(yè)科技系主任、副教授高水練表示，這一共同體將幫助學生培養(yǎng)全產業(yè)鏈思維、提升學生的綜合素養(yǎng)、厚植三農情懷，并助推茶行業(yè)的“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展。高水練介紹，近年來，福建農林大學圍繞現(xiàn)代茶產業(yè)需求，培養(yǎng)具備茶樹生物技術和茶葉智能化生產、信息化管理、數(shù)字化營銷能力的創(chuàng)新型一流茶產業(yè)人才，以社會需求為導向、以學生為中心，通過產教融合、科教融匯，夯實學生專業(yè)基礎、突出個性化技能、提高綜合素質，并助力行業(yè)發(fā)展。特別的，“茶生態(tài)醫(yī)院”是其中一大成果亮點，師生共同當“醫(yī)生”為茶園診療，進行茶園土壤修復與改良、茶園測土配方與生態(tài)提升等綜合治理，截至目前，已測出超過500份的土壤，提供超280個診療方案，以產教融合的方式，為茶企和茶農提供科學、高效、安全、生態(tài)的茶園管理指導，帶動當?shù)夭杵蠛筒柁r的茶園管理能力升級，助力茶鄉(xiāng)振興，同時提升學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。

△“茶生態(tài)醫(yī)院”成員在茶園采集茶園土樣、調查茶鮮葉生長狀況（圖片來源：福建農林大學）

而成立近一年的全國茶葉行業(yè)產教融合共同體，也已為茶行業(yè)做出諸多貢獻。這一共同體由廣西職業(yè)技術學院、安徽農業(yè)大學等院校、茶企牽頭成立。

廣西職業(yè)技術學院農業(yè)工程學院黨總支書記、院長、茶學院院長、廣西茶文化研究會副會長兼秘書長、教授、博士陳恩海介紹，依托這一平臺，廣職啟動非遺傳承人進校教學、茶技能比賽、和茶葉科研院所共同攻關課題等項目，其中，在中國—東盟茶業(yè)職教合作論壇項目中，廣職通過中國東盟組織教育部聯(lián)盟的網站成立專欄，將中國茶葉標準和文化相關課程向海外傳播，并用線上線下相結合的方式開設“絲路茶學院”，現(xiàn)今已在泰國、斯里蘭卡等國家進行廣泛傳播，并在去年已經吸引90余名國際學生報名來廣西職業(yè)技術學院學習。陳恩海表示，今年，學校也將進一步進行“絲路茶學院”的推廣與建設，計劃在馬來西亞、新加坡兩國新建“絲路茶學院”，進一步向外傳播中國茶文化，并以茶為媒，深化東盟國家的友好往來親密關系。

△絲路茶學院國際網站（圖片來源：GOSTUDY）

△MFU與廣西職業(yè)學院舉行“絲路茶學院”揭牌儀式、斯里蘭卡綠茶加工培訓合影（圖片來源：GOSTUDY）

同樣值得一提的是，廣西職業(yè)技術學院還依托校內的茶葉綜合實訓中心開設囊括小學生、大學生到社會人士的勞動研學基地、科研課題研究、考評茶師證等多類型的服務，并在未來計劃開展文旅項目，向促成茶葉“一條龍”服務奮力發(fā)展。陳恩海指出，廣職的研學基地，每年的目標是接待一萬人，截至目前，今年已經接待了超出4000人。

諸多高校都依托地方特色、學校特色資源優(yōu)勢開展多類型的院校與社會之間的互惠互利合作，以多樣方式促進學生成才、助力產業(yè)發(fā)展，并推動地方茶、中國茶在國內外的傳播與推廣。同時，在聚焦傳統(tǒng)茶業(yè)發(fā)展以外，新式茶飲潮流的時代之風，也已卷入許多院校。

順應時代建設學生喜歡、社會需要的課程

“說茶”在對浙江、福建、廣西等地高校的采訪中，“新式茶飲課程”也是高校老師們提到的一大高頻詞。其中，作為茶學專業(yè)的一大“新生力量”，寧德師范學院在新式茶飲相關課程的建設中有突出成果。

據(jù)寧德師范學院生物科學與工程學院茶學系主任、博士、副教授鄭世仲介紹，寧師茶學專業(yè)于2021年正式開始招生，并在21年底至22年初期間與新茶飲頭部品牌奈雪的茶開啟校企合作，共建新式茶飲研究中心，以進一步了解企業(yè)對人才的需求。同時，以項目為依托，讓學生向企業(yè)提供方案、解決問題，實現(xiàn)校、企、生多方共贏。

通過該平臺，寧師還開設“茶葉精深加工課程”，以理論與實踐結合的方式，帶領學生制作茶粉、口含片等茶葉精深加工產品，經過對此課程兩三年間的經驗總結，以及當下新式茶飲火熱的需求，寧師在2024年9月入學新生的培養(yǎng)方案中將新增“新式茶飲的調制”課程。鄭世仲指出，此門課程目前暫未有專門的教材，是由寧師茶學教師根據(jù)自身科研成果編制，將會是寧師茶學專業(yè)適應時代需求進行創(chuàng)新的一大課程升級。另外，在招生上，寧師也有意向在未來開設茶學專業(yè)閩臺合作班，進一步促進兩岸茶文化的交流與傳播。

△“說茶”主播參觀新茶飲實踐中心（“說茶”攝）

寧德師范學院的“新式茶飲研究中心”異常火熱，受到本校學生和外界的廣泛關注。這是茶產業(yè)興旺發(fā)達的一個縮影，也是茶學產教融合推動課程體系不斷調整優(yōu)化的重要體現(xiàn)，并將為行業(yè)發(fā)展帶來新的動力。

浙江大學、農林大學、寧德師范學院、廣西職業(yè)技術學院等院校老師也普遍提出，茶學專業(yè)目前的就業(yè)前景十分廣闊，有升學、考公、茶企、自主創(chuàng)業(yè)、回校教學等在茶文化、茶產業(yè)、茶科技等多方面的選擇。

近年來，各院校在對產教融合的不斷探索、實踐中，皆以持續(xù)精益求精的態(tài)度，培養(yǎng)茶產業(yè)的堅實“后備軍”，為茶產業(yè)發(fā)展輸送源源不斷的活力，茶學專業(yè)也因此展現(xiàn)出愈發(fā)強勁的競爭力。茶學的快速發(fā)展、不斷完善也體現(xiàn)著茶行業(yè)整體的前進。相信在未來，茶學專業(yè)會進一步促成學生成才、產業(yè)開花，為茶行業(yè)發(fā)展帶來更多新動能。

最后，歡迎廣大考生報考茶學專業(yè)、加入茶行業(yè)，共同為“一片葉”的故事奮斗，為其書寫下新的時代華章。

（此篇內容僅展現(xiàn)了部分院校茶學專業(yè)發(fā)展的特色案例，歡迎向“說茶”分享更多的茶學專業(yè)發(fā)展新故事。）

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△圖片拍攝：劉伯怡

谷雨過后，萬物生長。4月21日，2022年安溪開茶節(jié)在泉州市安溪縣感德鎮(zhèn)舉行。開茶節(jié)現(xiàn)場，同步啟動首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽、“觀音鐵韻健康同行”2022年安溪鐵觀音短視頻大賽、“觀音韻茶鄉(xiāng)美”國際攝影大賽等活動。

據(jù)悉，茶產業(yè)是安溪縣最大的支柱產業(yè)和富民產業(yè)，安溪縣全縣茶園面積達60萬畝，年產量6.2萬噸，涉茶總產值280億元，其中，安溪縣120萬人口中有80%從事涉茶產業(yè)，農民年均純收入有56%來自茶產業(yè)，真正實現(xiàn)“綠色銀行”助力鄉(xiāng)村致富。

百萬重獎

茶業(yè)科技項目磁吸茶鄉(xiāng)

“開茶咯！”在數(shù)位中國制茶大師、安溪鐵觀音大師的帶領下，安溪好茶開采上市的最強聲音響徹山林。在接收到開采信號后，采茶人巧手采擷下鐵觀音的標準茶青，放進茶簍里。

△圖片拍攝：陳小陽

現(xiàn)場，以“三茶統(tǒng)籌科技賦能”為主題的首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽同步啟動。這也是首次全國性茶科技領域大賽，大賽將打造“磁吸”效應，助推眾多茶領域技術項目落地聚合，千年茶都擁抱科技再啟航。

該大賽由中國茶葉學會、中國茶葉流通協(xié)會、中國農業(yè)科學院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、福建省科學技術廳、泉州市人民政府、福建農林大學等單位聯(lián)合主辦，安溪縣人民政府、福建農林大學安溪茶學院承辦。

此次大賽“科技感”滿滿。參賽項目從綠色生產技術、智能裝備技術、茶葉深加工技術、包裝儲運技術四個方向，以綠色、生態(tài)、安全、智能、健康為重點進行遴選，主要包括支撐和推動茶產業(yè)高質量發(fā)展的共性、關鍵、可落地技術及創(chuàng)新成果。

活動方式推陳出新。大賽時間從今年4月持續(xù)到11月。包含初賽、賽前培訓、總決賽等階段，初賽采用參賽者報送項目計劃書，專家委員會線上評審的方式。決賽采用“現(xiàn)場路演或在線路演”方式進行?？倹Q賽結束后，將舉辦優(yōu)秀參賽項目成果展，促進優(yōu)秀項目與企業(yè)交流、對接、合作。同時，舉辦“中國烏龍茶產業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”成立儀式活動，包括茶產業(yè)基金、項目投資等合作意向簽約活動。

獎金方面，特設“落地獎金”，聚焦科技成果轉化。此次大賽最終評出37名優(yōu)勝者，共計獎勵128萬元，其中落地獎52萬元，每個獎項之后都單列有“落地獎金”一項，落地獎于項目建成投產后一個月內兌現(xiàn)，鼓勵更多參賽者研發(fā)具有產業(yè)轉化價值的茶業(yè)科技成果，引領安溪茶產業(yè)創(chuàng)新變革。

除了重獎之外，獲獎者還可獲得科技、招商、人才、就業(yè)、就學、租金等各種政策支持。比如，獲獎項目落地，可由安溪縣同等優(yōu)先推薦申報科技項目，符合條件的可申報國家級高新技術企業(yè)，認定后可獲得不低于40萬元的財政獎勵；符合福建省引進高層次人才條件的，可優(yōu)先推薦申請福建農林大學安溪茶學院相關專業(yè)教學科研崗位；可加入“中國烏龍茶產業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”，對接當?shù)佚堫^產業(yè)資源，參與項目對接會，融入其上下游產業(yè)鏈等。

科技賦能

專家盛贊產業(yè)融合創(chuàng)新

茶產業(yè)的發(fā)展，惟創(chuàng)新者勝。以“茶科技”為主題的茶事活動，在吸引眾多愛茶人士眼球的同時，也引起劉仲華、李先德、江用文等三位專家的關注?，F(xiàn)場，三位專家分別發(fā)表視頻講話，盛贊安溪要把創(chuàng)新作為第一動力，以科技賦能茶產業(yè)的創(chuàng)新做法。

“中國茶科技創(chuàng)新大賽在安溪舉辦，體現(xiàn)了鐵觀音之鄉(xiāng)胸懷國之大者，為全行業(yè)探路的胸懷和格局?！敝袊こ淘涸菏縿⒅偃A認為，這項賽事的創(chuàng)辦，必將帶動一批科技成果的集聚和轉化，為中國茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入科技創(chuàng)新的強心針，為我國實現(xiàn)“茶業(yè)強國”復興做出更大貢獻。

“希望借助這一賽事平臺，能夠鼓勵促進技術與產業(yè)、文化的融合互鑒，迸發(fā)出更多新的產業(yè)發(fā)展思路，為安溪乃至福建、中國的茶產業(yè)轉型謀變、提質升級探路前行?！甭?lián)合國世界糧農組織全球重要農業(yè)文化遺產科學委員會委員、中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所研究員李先德，長期關注安溪鐵觀音茶文化和茶產業(yè)發(fā)展，此前曾在央視《大地講堂》欄目解讀安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)價值與魅力。

李先德認為，安溪擁有100多個茶樹栽培品種，1984年全國第一批審定通過的30個茶樹良種中，安溪縣占了6個，被譽為“茶樹良種的寶庫”。得天獨厚、流傳有序的安溪茶文化，如何在新時代發(fā)揚光大？李先德表示，根本還是在于科技創(chuàng)新，中國茶科技創(chuàng)新大賽的創(chuàng)辦，就是新興科技與古老茶業(yè)融合的一次良好契機。

“安溪茶人的專業(yè)素養(yǎng)，給他留下深刻印象?！敝袊枞~學會會長江用文說，一年多以前，全國茶產業(yè)標準化高峰論壇暨標準化工作年會在安溪召開，科技創(chuàng)新與茶產業(yè)標準化等議題息息相關。而今，首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽又在安溪舉辦，再一次向全國乃至全世界展現(xiàn)了安溪作為重要茶葉原產地的態(tài)度和胸懷。

“百尺竿頭能否更進一步，取決于茶產業(yè)能否敞開胸懷，主動接納擁抱新技術的涌入和改造。”在江用文看來，當前生物科技、5G物聯(lián)網等科技領域不斷推陳出新，對傳統(tǒng)產業(yè)的生存發(fā)展提出更高要求。他相信在不久的將來，通過這一賽事平臺，必將涌現(xiàn)一批優(yōu)秀科技創(chuàng)新成果，為中華茶產業(yè)注入全新血液和活力，站上更高的舞臺。

來源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除