第二屆安溪鐵觀音大師賽系列節(jié)目：
11月20日18:00，福建電視臺綜合頻道播出《第二屆安溪鐵觀音大師賽頒獎儀式》；
11月30日22:45，福建電視臺公共頻道播出《第二屆安溪鐵觀音大師賽側(cè)記（總結(jié)篇）》；
12月1日22:45，福建電視臺公共頻道播播出《安溪鐵觀音傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的綠色升級之路》；
12月2日22:45，福建電視臺公共頻道播播出《安溪鐵觀音的生態(tài)茶莊園建設(shè)》。
以上節(jié)目由“說茶”出品
12月1日22:45，福建電視臺公共頻道播出
《安溪鐵觀音傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的綠色升級之路》
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第二屆安溪鐵觀音大師賽在經(jīng)歷6個月的鏖戰(zhàn)，最后的前十強(qiáng)榜單終于誕生了。在上周的播出的十強(qiáng)名錄中，我們也看到了他們的風(fēng)采。他們代表著安溪制茶技術(shù)的巔峰，也是茶園管理的高手。接下來，我們將走進(jìn)制茶名師的家鄉(xiāng)，走進(jìn)安溪生態(tài)茶園，帶您領(lǐng)略什么是真正的安溪鐵觀音茶園。
追源尋韻，原鄉(xiāng)西坪
?西坪茶園
說到鐵觀音，就一定要去它的發(fā)源地——西坪鎮(zhèn)看看。西坪鎮(zhèn)關(guān)于茶的歷史可追溯到1000多年前，經(jīng)過上千年的發(fā)展，形成了極具鐵觀音特色的茶文化底蘊(yùn)，尤為著名的，便是兩個美麗的傳說： “皇帝賜名說”和“觀音托夢說”。
?西坪鎮(zhèn)黨委書記陳杉福
“西坪是鐵觀音的發(fā)源地，擁有兩個美麗的傳說。一個是皇帝賜名說，一個是觀音托夢說。歷年來西坪的茶文化底蘊(yùn)最為渾厚，上可以追溯到，五百年以前的，老百姓也是從事長期從事這個茶葉產(chǎn)業(yè)這一個方面上。幾百年來的發(fā)展形成跟積淀了一些渾厚的茶文化?！?/span>
——西坪鎮(zhèn)黨委書記陳杉福
”除了兩個美麗的傳說之外，西坪鎮(zhèn)還有許許多多的茶文化印記，一條“原鄉(xiāng) | 十里茶路”將這些散落于各處的古跡串聯(lián)起來，一首《鐵觀音故鄉(xiāng)》將茶文化氣息體現(xiàn)得淋漓盡致，西坪鎮(zhèn)的 “鐵觀音特色小鎮(zhèn)”氣質(zhì)已經(jīng)開始顯現(xiàn)了。
“所以說西坪鎮(zhèn)的黨委政府對這一個茶文化，包括這一些文化古跡的是尤為重視。一方面，就是把這一些分散在各個點(diǎn)上，這些有著茶文化印記，茶印記的這一些古跡，把它串點(diǎn)成線，打造成一條原鄉(xiāng)十里茶路。今后往高層面的來講，就是準(zhǔn)備打造一個鐵觀音特色小鎮(zhèn)，以后就集尋根探源、茶旅為一體的鐵觀音特色小鎮(zhèn)。”
——西坪鎮(zhèn)黨委書記陳杉福
”西坪鎮(zhèn)除了茶文化氣息特別濃厚，在鐵觀音科技發(fā)展上也頗有建樹，曾獲得過“國家科技進(jìn)步獎”的——“短穗扦插”技術(shù)，便是西坪鎮(zhèn)茶農(nóng)發(fā)明的。
“民國年間，西坪的老百姓就發(fā)明了一種叫短穗扦插。短穗扦插，就是只要一芽一葉一梗。一芽就是這上面的一個小芽，這邊一個葉，一點(diǎn)小梗就像這一個上來就可以，截成三段，就是短穗扦插法?！?/span>
——西坪鎮(zhèn)黨委書記陳杉福
”來自西坪鎮(zhèn)的王木輝，同時(shí)參與了兩屆安溪鐵觀音大師賽，今年最終斬獲名匠殊榮，他與我們分享了連續(xù)參加兩屆大師賽的原因。
?第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠王木輝
“我們這邊是老茶區(qū)了，有很多老師傅。像我們鄰居這些農(nóng)戶，有的在茶園管理方面很拿手，有的在茶葉初制這方面會比較拿手。如果能把他們集中起來因才施用，在哪方面比較拿手的，你就管哪方面的，然后集約化、集中起來，推動整個村的茶產(chǎn)業(yè)（提高）。”
——第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠王木輝
”追源尋韻，原鄉(xiāng)西坪。有文化，有技術(shù)；有母樹，有傳說；有古寨，有民居；有《鐵觀音故鄉(xiāng)》，有《原鄉(xiāng) | 十里茶路》，一個極具茶文化氣息的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一個“鐵觀音特色小鎮(zhèn)”氣質(zhì)初顯的西坪，必將在上千年的茶文化歷史引導(dǎo)下，茶旅融合，鄉(xiāng)村振興，助推安溪鐵觀音實(shí)現(xiàn)二次騰飛。
祥華觀音，盛產(chǎn)名師
?祥華茶園
如果你是一個“鐵粉”，除了尋根探源，對鐵觀音制作工藝也一定頗有了解。說到工藝，就不得不提有著“一鄉(xiāng)十茶王”之美譽(yù)的祥華鄉(xiāng)了。不僅如此，在本屆大師賽前十強(qiáng)也占了四席之多，分別是陳寧石、陳雙泉、詹忠輝、詹朱祥。據(jù)介紹，祥華鄉(xiāng)是安溪鐵觀音秋茶做得最遲的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，我們幸運(yùn)地趕上了最后一波茶葉制作，感受了祥華鄉(xiāng)茶農(nóng)對于制茶工藝的茶者匠心。
?第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠陳寧石
“我們這個茶葉，做法是看個人經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)最好的就是這三葉，這三葉把好，它這個梗比較長，梗比較長走水的時(shí)候，會比較均勻?！?/p>
——第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠陳寧石
”
?第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠陳雙泉
“做茶就是每一道工序，都要很講究，都有互補(bǔ)性。如果你一道出差錯了，你就滿盤皆輸了?！?/span>
——第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠陳雙泉
”“祥華觀音、茶葉極品！”不得不說，祥華鄉(xiāng)真是一個盛產(chǎn)制茶名師的地方。不僅茶農(nóng)“茶者匠心”，祥華鄉(xiāng)政府在鐵觀音市場回歸上，也同樣“獨(dú)具匠心”。
?祥華鄉(xiāng)鄉(xiāng)長蘇清江
“我們?nèi)ツ贽k的第二屆茶事活動，第二場活動搬到普寧市人民廣場，那個效果非常好。完了我們又組團(tuán)到里湖，2016年的市場去看了，他現(xiàn)在有一個細(xì)節(jié)改變了，主營安溪鐵觀音，字跟（其他茶類）是一樣大的。這是一個細(xì)節(jié)，但是從這個細(xì)節(jié)看出，我們舉辦這些活動，就把我們流失的這些陣地，我們奪回來了。其實(shí)就是說，有經(jīng)歷一個挫折，我們就通過這些走出去辦茶事活動，讓外界知道，我們安溪鐵觀音就是這么好?！?/span>
——祥華鄉(xiāng)鄉(xiāng)長蘇清江
”安溪鐵觀音近幾年力推“回歸傳統(tǒng)”，這也是祥華鄉(xiāng)始終都在堅(jiān)持的方向，是吸引外地客商年年來尋“觀音韻”的魅力，是祥華鄉(xiāng)走出去的力量，是將原來的市場一個一個奪回來的底氣！
?客商
“今年的秋茶，質(zhì)量都比往年好。一個就是我們產(chǎn)區(qū)提倡傳統(tǒng)手工制作，茶樣整體水平都有上升，茶的香氣各方面都比往年要好，價(jià)格也會稍微貴一點(diǎn)?！?/span>
——客商
”
?第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠詹忠輝
“回歸傳統(tǒng)，我覺得就是要回歸原生態(tài)，首先大環(huán)境要回歸，才能做好傳統(tǒng)茶?！?/span>
——第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠詹忠輝
”積極走出去，將原來的市場一個一個奪回來；堅(jiān)持傳統(tǒng)，堅(jiān)持生態(tài)，打造“名山、名茶、名牌”的祥華特色鐵觀音路線。發(fā)揚(yáng)祥華鄉(xiāng)“一鄉(xiāng)十茶王”“10強(qiáng)4名匠”盛產(chǎn)制茶名師的精神，讓安溪鐵觀音再次“香飄世界”。
中國茶葉第一鎮(zhèn) 感德鎮(zhèn)
?感德茶園
2009年，感德鎮(zhèn)擁有茶園5.8萬畝，茶產(chǎn)量4500噸，茶葉產(chǎn)值超10億元人民幣，在全國各茶葉主產(chǎn)區(qū)，單個鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)達(dá)到這個規(guī)模的絕無僅有。因此，2010年中國商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會正式授予感德鎮(zhèn)“中國茶葉第一鎮(zhèn)”的榮譽(yù)。我們到達(dá)感德鎮(zhèn)時(shí)，恰逢茶葉交易尾聲，但人群依然熙熙攘攘，每個人臉上都洋溢著笑容。
?茶商
“去年差不多是六十，今年就漲到了八十，價(jià)格相對來說會比往年的高一點(diǎn)。那數(shù)量就看茶葉了，看茶葉質(zhì)量啊然后市場需求那樣子啊。（來的次數(shù)）每年都是挺多的，像我今年就過來了十幾趟了?！?/span>
——茶商
”茶商茶農(nóng)對今年秋茶品質(zhì)的一致認(rèn)可，除了遇到十年來最好的天氣之外，跟感德鎮(zhèn)近幾年大力推行生態(tài)茶園建設(shè)有著密不可分的關(guān)系。在本屆大師賽十強(qiáng)之一的選手——許金錫的茶園，我們就感受到了全新的茶園生態(tài)。
?第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠許金錫
“前面一點(diǎn)那就是我們上次選手了參加比賽的茶園。這片茶園的我們都是采用有機(jī)的方式來管理的，你看這里種植的種植豆科植物啊這些，前段時(shí)間還還長的好多豆。這些是黃板紙，主要是誘蟲用的?！?/span>
——第二屆安溪鐵觀音大師賽名匠許金錫
”2臺攝影機(jī)，2個腳架，4個人，5輛摩托車，20分鐘才能到達(dá)的茶園，讓我們開始對感德鎮(zhèn)茶園生態(tài)有了新的認(rèn)識。而在感德鎮(zhèn)茶業(yè)服務(wù)中心主任裴傳枝的帶領(lǐng)下，看了鎮(zhèn)區(qū)附近的茶園，便對感德鎮(zhèn)的茶園生態(tài)有了直接的改觀。
??感德鎮(zhèn)茶業(yè)服務(wù)中心主任裴傳枝
“我們政府在茶園這一塊，其實(shí)做的很多很多了。從十年前開始，我們就提倡用有機(jī)肥來代替化肥。然后這三年來就又不一樣，就是我們提倡茶樹留高、梯壁留草，提高生物的多樣性。以前我們像這個茶樹，只有三十公分左右，但是那個抗性很差?，F(xiàn)在這個差不多留了九十到1米左右吧，樹有多高根就有多深，根深了抗性就比較強(qiáng)。”
——感德鎮(zhèn)茶業(yè)服務(wù)中心主任裴傳枝
”除了在生態(tài)茶園建設(shè)上發(fā)力，首創(chuàng)“山長制”，將茶山生態(tài)的修復(fù)和管理細(xì)節(jié)工作責(zé)任到“山長”，助推茶園生態(tài)更快修復(fù)。除此之外，感德鎮(zhèn)也提倡成立了“鐵觀音技術(shù)研究會”，培養(yǎng)更多的年輕制茶能手接班人。從茶園生態(tài)到制茶工藝的注重，從茶園到茶杯的質(zhì)量管控，從茶葉交易市場更加熱鬧非凡，從茶園生態(tài)的大為改觀，中國茶葉第一鎮(zhèn)——感德鎮(zhèn)，已經(jīng)元?dú)鉂M滿，安溪鐵觀音實(shí)現(xiàn)二次騰飛指日可待！
如果說西坪、感德、祥華是安溪的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的代表，是安溪茶葉的輝煌的代表，那么在近年來快速發(fā)展的龍涓、長坑、虎丘等安溪多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)在茶業(yè)打造上另辟蹊徑，取得了很多的成績。下期節(jié)目，讓我們一起走進(jìn)這些安溪的新興產(chǎn)茶區(qū)，一起去了解一下他們又有哪些鮮為人知的故事。
一個繁榮興旺的產(chǎn)業(yè)背后，往往蘊(yùn)藏著多方的付出與努力。恰如安溪縣正是得益于政府扶持、企業(yè)帶動、茶農(nóng)生產(chǎn)積極性三者的相輔相成，才能有效推動茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
古人云“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”，秋白露便是秋茶。鐵觀音秋茶香高韻足，口感順滑清甜，很受老茶客歡迎。
雖說近期有媒體報(bào)道出鐵觀音秋茶減產(chǎn)的訊息，但整體市場反響還是比較喜人，茶青質(zhì)量高，收購價(jià)格上漲，市場供需關(guān)系穩(wěn)定。
到底是什么原因，讓安溪鐵觀音在這次逆境中穩(wěn)住秋茶市場？
△圖片來源：安溪報(bào)&泉州網(wǎng)
秋茶質(zhì)量高，收購單價(jià)上揚(yáng)
關(guān)于此次減產(chǎn)原因，泉州晚報(bào)10月5日刊、安溪報(bào)官方微信10月8日刊都提到“雨水減少導(dǎo)致茶產(chǎn)量有所下滑”。
△福建省安溪縣茶園圖片來源：安溪縣委宣傳部供圖
如下表所示，今年自入秋以來，安溪便處于干旱狀態(tài)，7-9月份，安溪平均最高溫達(dá)到35℃，日最高溫超過37℃的天數(shù)有28個。降雨量方面，7月份為302.13mm；8月僅為38.56mm，9月份低至5.39mm。
△說茶制表
這樣的氣候條件，非常不利于茶樹生長，產(chǎn)量也會出現(xiàn)一定程度下滑。部分從業(yè)人員預(yù)測產(chǎn)量減幅為30-50%，安溪鐵觀音大師劉協(xié)宗認(rèn)為高山產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量會下降30%。
質(zhì)量方面，我們從相關(guān)渠道獲悉，今年秋茶整體質(zhì)量較高。
像龍涓、西坪產(chǎn)區(qū)的秋茶香氣顯著，水感不俗。去感德產(chǎn)區(qū)收茶的茶商評價(jià)道，這里高山茶質(zhì)量好，水色漂亮，香氣足。
△茶商收茶圖片來源：安溪報(bào)
質(zhì)量好，消費(fèi)者青睞，價(jià)格就高，這是市場規(guī)則。
安溪縣茶業(yè)管理委員辦公室主任陳志明表示，今年安溪茶青價(jià)格同比上漲30%以上，其中普通品類漲幅40%以上，中高端品類為30-50%。各地區(qū)交易氛圍都比較火熱，茶商興致高漲，祥華、龍涓、感德地區(qū)甚至出現(xiàn)堵車的情況。
△交易現(xiàn)場圖片來源：安溪報(bào)
茶青質(zhì)量好，價(jià)格上漲，交易火熱，茶農(nóng)收益得到保障。形成這樣良好的態(tài)勢，離不開政府作為和龍頭企業(yè)的推動作用。
市場表現(xiàn)穩(wěn)健，政府作為見成效
秋茶采收遭遇干旱，依舊還能保持高品質(zhì)輸出，是長期以往各方持續(xù)的努力。近幾年，安溪縣委縣政府高度重視產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，并做出一系列舉措。
一方面出臺相關(guān)政策，持續(xù)進(jìn)行生態(tài)修復(fù)、土壤改良、茶樹留高、適度稀植、普及技術(shù)化灌溉等茶園基礎(chǔ)管理，幫助茶農(nóng)升級茶園管理方法，改善園區(qū)生態(tài)環(huán)境，提高茶樹和茶青的質(zhì)與量。
另一方面弘揚(yáng)當(dāng)?shù)夭栉幕_展形式多樣的斗茶賽，提高茶農(nóng)進(jìn)步的積極性。不僅有2022年秋季安溪鐵觀音茶王賽、第二屆“觀音鐵韻王者歸來”杯安溪鐵觀音茶王賽等高端賽事。各產(chǎn)區(qū)也組織的斗茶賽，吸引茶農(nóng)踴躍參與，促進(jìn)彼此交流，提升制茶技術(shù)，提高茶的質(zhì)與量。
△斗茶現(xiàn)場圖片來源：安溪報(bào)
得益于此，今年安溪秋茶市場供需穩(wěn)定，供應(yīng)商從個人合作社處收茶，茶農(nóng)大多即產(chǎn)即銷，沒有存在積壓現(xiàn)象。經(jīng)銷商也表示由于供需關(guān)系穩(wěn)定，因此不會調(diào)整市場流通產(chǎn)品的價(jià)格，消費(fèi)者依然能輕松喝上質(zhì)優(yōu)價(jià)美的茶。
可以說政府的長期作為見成效，茶農(nóng)種茶、制茶的技藝提升，確保有質(zhì)有量的產(chǎn)品供應(yīng)市場。當(dāng)?shù)夭枋袌鲶w量逐步恢復(fù)，市場供需關(guān)系和價(jià)格穩(wěn)定。
因此現(xiàn)階段的安溪茶業(yè)具備相當(dāng)?shù)目箟耗芰?，不會因?yàn)橐淮螝夂騿栴}導(dǎo)致的減產(chǎn)而引起行業(yè)震動。但鐵觀音整體產(chǎn)業(yè)要向上沖高，還需要龍頭企業(yè)的帶頭作用。
龍頭企業(yè)帶動，助推產(chǎn)業(yè)振興
眾所周知，安溪是傳統(tǒng)茶文化策源地，孕育了許多行業(yè)龍頭，八馬茶業(yè)、華祥苑茶業(yè)、中茶廈門公司、日春茶業(yè)等皆是佼佼者。這些企業(yè)與安溪鐵觀音聯(lián)結(jié)深遠(yuǎn)，持續(xù)調(diào)動品牌勢能，提振產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
作為安溪鐵觀音產(chǎn)銷大戶的八馬茶業(yè)和華祥苑，他們的做法有異曲同工之妙。
八馬茶業(yè)致力于推廣“中國原產(chǎn)地好茶”，在全國布局六大茶類十大茗茶基地。在推廣鐵觀音時(shí)，不僅是要讓消費(fèi)者重新認(rèn)識鐵觀音，還要促進(jìn)安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，舉辦高規(guī)格茶王賽便是典型例子。
據(jù)悉，今年八馬茶業(yè)將舉辦2022年安溪鐵觀音茶王賽暨第二屆濃香型安溪鐵觀音（原料）選拔賽，獎金總額高達(dá)74萬元。浩大的聲勢，讓“安溪鐵觀音”成為業(yè)界熱點(diǎn)，充分調(diào)動茶農(nóng)的競爭意識和向上意識，從而催生出更高質(zhì)量的精品茶。
△圖片來源：八馬茶業(yè)官方微信
華祥苑秉承“從源頭做起，保障消費(fèi)者的茶安全和茶品質(zhì)”的初衷，在全國布局八大莊園。在嚴(yán)格把控源頭質(zhì)量的同時(shí)，還助力安溪茶文旅的健康發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。
因此在推廣鐵觀音時(shí)，華祥苑利用全國超3000家的門店組成的的龐大網(wǎng)絡(luò)，讓更多消費(fèi)者領(lǐng)略“正宗安溪鐵觀音”的魅力和底蘊(yùn)，重新樹立鐵觀音的市場口碑和IP熱度。
△安溪華祥苑生態(tài)茶莊園圖片來源：華祥苑官網(wǎng)
中茶廈門公司同樣注重源頭質(zhì)量。近期中茶廈門公司前往龍涓鄉(xiāng)、西坪鎮(zhèn)、感德鎮(zhèn)等地實(shí)地探查秋季產(chǎn)情和調(diào)研市場趨勢時(shí)，總經(jīng)理趙大川表示，奉行好山出好茶原則，對茶園基地、茶青優(yōu)中選優(yōu)。
在產(chǎn)品方面，中茶廈門公司推出“水藏香”這款優(yōu)秀的人氣佳品，受到市場認(rèn)可，進(jìn)一步加持著安溪鐵觀音的品牌聲名。
除此之外，日春茶業(yè)主張“鐵觀音茶制作要標(biāo)準(zhǔn)化”、推廣傳統(tǒng)“四遍搖青”工藝，幫助茶農(nóng)改善茶質(zhì)，保證鐵觀音的香、鮮、甘、活，逐漸鞏固和提升產(chǎn)品的質(zhì)量口碑。
同時(shí)，他們還連續(xù)多年組織舉辦茶王賽，誕生過“30泡仍有余香”的茶王，引起業(yè)界關(guān)注，讓更多消費(fèi)者接受和愛上鐵觀音。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
綜上所述，龍頭企業(yè)嚴(yán)格把控源頭，提高產(chǎn)品質(zhì)量，并以自身品牌力帶動“安溪鐵觀音”IP的恢復(fù)，助推產(chǎn)業(yè)振興。這對茶農(nóng)來說既是壓力也是動力，茶農(nóng)更要把握好品控，這樣才能形成良性循環(huán)。
這點(diǎn)在火熱的秋茶交易氛圍中就能看出，不少從業(yè)者反映今年河南、廣東等多地的采購商都來購茶，鐵觀音的人氣越來越高。
總而言之，今年安溪鐵觀音能穩(wěn)住市場，是源于深厚的底蘊(yùn)和堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，這其中政府、茶企、茶農(nóng)的努力缺一不可。也同樣只有大家的同心協(xié)力，才能讓鐵觀音產(chǎn)業(yè)在向上的道路上保持穩(wěn)健步伐。
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核心提示：隨著移動互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展，名茶鐵觀音故里安溪縣涌現(xiàn)大批直播人才，紛紛利用方寸網(wǎng)絡(luò)端助農(nóng)帶貨，搶灘新興網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)市場。安溪鐵觀音作為茶葉大縣安溪的民生產(chǎn)業(yè)，自然成為眾多“網(wǎng)紅”力推“熱門寶貝”。
隨著移動互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展，名茶鐵觀音故里安溪縣涌現(xiàn)大批直播人才，紛紛利用方寸網(wǎng)絡(luò)端助農(nóng)帶貨，搶灘新興網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)市場。安溪鐵觀音作為茶葉大縣安溪的民生產(chǎn)業(yè)，自然成為眾多“網(wǎng)紅”力推“熱門寶貝”。
茶葉拼配，在業(yè)界是一門高超技藝。那么如何讀懂茶葉密碼，審評拼配好一泡安溪鐵觀音?9日，2020年安溪鐵觀音審評、拼配職業(yè)技能大賽芬芳舉行，經(jīng)過層層篩選的30位當(dāng)?shù)夭杞缙磁涓呤?，齊聚一堂，在網(wǎng)紅鏡頭下，進(jìn)行最后比拼，一時(shí)間，濃濃觀音韻洋溢萬千安溪鐵觀音粉絲手機(jī)屏。
這邊“拼”茶香，那邊“播”茶韻
“與各路高手會一會，才知更清楚掌握安溪鐵觀音品質(zhì)特性?！眳①愡x手蘇海燕說。此次活動由安溪縣總工會、人社局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、虎邱鎮(zhèn)政府和福建省技能大師李金登工作室等單位聯(lián)合舉辦，由24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)各推薦一人，6個安溪鐵觀音大師工作室各推薦一人，共30名選手參加比賽，角逐大賽一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。
“比賽難度較大，比較全面考查參賽選手綜合知識，是對茶業(yè)專業(yè)領(lǐng)域一次考驗(yàn)?！卑蚕h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳志明介紹，“茶葉審評環(huán)節(jié)有三題，分別為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音和安溪首批國家良種品種茶審評，而拼配環(huán)節(jié)必須做到對樣拼配，誤差越小得分越高?！?/p>
據(jù)悉，依照賽事計(jì)分規(guī)則，茶葉審評環(huán)節(jié)共150分，權(quán)重30%，選手通過統(tǒng)一茶樣試泡，不僅要依次排列出清香型和濃香型鐵觀音各10個茶樣的品質(zhì)順序，還要準(zhǔn)確寫出安溪首批國家良種品種茶的名稱。根據(jù)審評環(huán)節(jié)得分，決出20名選手進(jìn)入拼配比賽環(huán)節(jié)。拼配比賽為清香型鐵觀音拼配，分?jǐn)?shù)100分，權(quán)重50%，本環(huán)節(jié)考查選手的對樣拼配能力，樣品號、比例、價(jià)格與標(biāo)準(zhǔn)樣完全吻合為100分;第二名正負(fù)誤差最小的選手得分為95分，每個名次遞減2分?！皟奢啽荣惾拷Y(jié)束后，根據(jù)得分高低，得出最終名次?！眳⑴c活動的安溪鐵觀音大師李金登表示，“能夠最終出彩的都是高手，將把他們吸納到大師工作室中來?！?/p>
這邊“拼”茶香，那邊“播”茶韻?；顒蝇F(xiàn)場，在參賽選手身側(cè)，尤為搶眼的是，一群“網(wǎng)紅”穿梭其中，將鏡頭對準(zhǔn)賽場的氤氳茶香，直播“綠葉紅鑲邊”，讓圍觀的一波波“鐵粉”透過屏幕，感受“七泡有余香”的韻味。
“今天來參賽的選手以青年為主，還有女選手，這是良好信號，說明直播成為安溪鐵觀音不可或缺的推廣方式之一。”在陳志明看來，安溪鐵觀音“二次騰飛”有青年“茶二代”參與，也必將能夠掀起新一輪消費(fèi)熱潮，加快傳統(tǒng)茶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
這邊頒“獎狀”，那邊辦“綠卡”
“以賽帶訓(xùn)，這是管用的培育人才方法?！卑蚕h人社局局長馬向陽談道，此次比賽一、二等獎獲得者除獎金外，一等獎獲得者還將由縣總工會授予“安溪縣五一勞動獎?wù)隆?，并由縣人社局授予“安溪縣技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號;二等獎獲得者將獲得“安溪縣技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號。同時(shí)，一、二等獎獲得者均可直接申請安溪縣第七層次人才。
經(jīng)過一番驚心動魄的比拼，來自鳳城鎮(zhèn)的選手陳少訓(xùn)拔得頭籌，來自鄉(xiāng)涓鄉(xiāng)的肖福音和西坪鎮(zhèn)的林藝輝獲得二等獎。手捧獎金和榮譽(yù)證書，獲獎選手喜笑顏開，忙不迭地與合作網(wǎng)紅一起去到抖音平臺發(fā)布喜訊。
為擴(kuò)大賽事效應(yīng)，帶動青年一代講好“安溪鐵觀音茶故事”，早在活動開賽前夕，主辦方就召集一批當(dāng)?shù)刂辈ト瞬牛ㄟ^“授一本茶書、教一堂茶課、游一趟茶園”等方式，讓他們會懂茶、愛上茶。“經(jīng)過一番培訓(xùn)，我們還以工作室的名義給大家辦上崗‘綠卡’。”李金登補(bǔ)充道。
“因?yàn)閻鄄?，特地參與，收獲很大?！眳⒓踊顒拥那嗄昱辈ダ钅揪眨谑盏嚼罱鸬谴髱煿ぷ魇翌C發(fā)的“茶香綠卡”后，很興奮地說：“有了這本榮譽(yù)證書，今天起我這就‘持證上崗’了。”
“近年來，我縣深耕人才‘港灣計(jì)劃’，做到‘不拘一格降人才’?！卑蚕h委組織部副部長王文龍表示，“此類活動是人才培養(yǎng)的創(chuàng)新形式，有助于提升專業(yè)人才素質(zhì)，集聚精英人才隊(duì)伍，分領(lǐng)域培養(yǎng)出來的人才更能與網(wǎng)絡(luò)時(shí)代對接，與市場經(jīng)濟(jì)接軌。”
“通過一系列行之有效的舉措，讓更多人才、項(xiàng)目等來助力推動茶業(yè)營銷傳播專業(yè)化、現(xiàn)代化、網(wǎng)絡(luò)化?！卑蚕h委常委、宣傳部長陳劍賓表示，活動不僅是發(fā)揮安溪鐵觀音大師“傳幫帶”作用，還有助推動茶界與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加快提高互聯(lián)網(wǎng)直播全鏈條供給能力，輻射帶動茶旅游、茶餐等各個行業(yè)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)就業(yè)、保民生、促發(fā)展。
