安溪譽(yù)豐國(guó)心

在安溪縣委常委肖印章從聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總干事屈冬玉手中接過(guò)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)證書(shū)前后，“茶和天下”·雅集活動(dòng)美國(guó)專(zhuān)場(chǎng)、安溪鐵觀音“‘香’約羅馬 共享農(nóng)遺”等活動(dòng)輪番亮相，被譽(yù)為能喝的“香水”的安溪鐵觀音，頂著全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、人類(lèi)非遺的“雙世遺”光環(huán)，一片綠葉化身金葉造福人間的福茶故事再次享譽(yù)世界。

安溪茶起源于唐末，由安溪鐵觀音衍生出來(lái)的生態(tài)系統(tǒng)、生產(chǎn)系統(tǒng)、文化系統(tǒng)，組成了福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，成為茶葉農(nóng)耕文化的典范。

造福80多萬(wàn)人的一片葉子

6月5日，是80后“福茶姑娘”何環(huán)珠值得紀(jì)念的日子。當(dāng)天，她穿上了神圣的藍(lán)色碩士服，從福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院導(dǎo)師手中接過(guò)碩士證書(shū)。

成長(zhǎng)于茶鄉(xiāng)、因父母耕耘茶葉從小耳濡目染的她，從QQ賣(mài)茶到經(jīng)營(yíng)茶業(yè)連鎖店，屢獲茶王賽金獎(jiǎng)，到如今的1977茶云故事館主理人、安溪烏龍茶(鐵觀音)制作技藝非遺傳承人、安溪鐵觀音女茶師非遺傳習(xí)所創(chuàng)始人、科技特派員等，這位女性創(chuàng)業(yè)者、致富帶頭人和茶文化傳播使者，成為茶業(yè)新生代的勵(lì)志偶像。

何環(huán)珠的身上，有著許多安溪女性的身影。

“種植茶葉能為女性帶來(lái)福祉，也能為茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)正效應(yīng)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)女性的特殊作用”耶魯大學(xué)Nancy Qian闡釋了女性與茶葉的關(guān)系。在我國(guó)歷史上女性對(duì)飲茶起著極為重要的推動(dòng)作用，在近現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域撐起了半邊天。作為其中典型，安溪從事茶產(chǎn)業(yè)工作的女性不低于十萬(wàn)人，占遺產(chǎn)地總勞動(dòng)力的44.6%。

2019年在何環(huán)珠的牽頭下，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院、安溪縣婦聯(lián)聯(lián)合成立全國(guó)茶葉領(lǐng)域第一個(gè)以女性為主體的傳習(xí)所——安溪鐵觀音女茶師非遺傳習(xí)所。通過(guò)篩選女性致富帶頭人“傳幫帶”，舉辦茶園管理、茶葉制作、茶文化創(chuàng)新創(chuàng)意競(jìng)賽, 開(kāi)展茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技培訓(xùn)，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,傳習(xí)所成員達(dá)433人。

“發(fā)揮女性細(xì)膩、執(zhí)著、堅(jiān)韌的先天優(yōu)勢(shì)，提升文化素養(yǎng)，提高技藝創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興?！?022年在參加重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)線上考察答辯，回答聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織科學(xué)咨詢(xún)小組主席八木信行教授的“婦女在茶文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承中起到什么作用”提問(wèn)時(shí)，何環(huán)珠如是說(shuō)。

在安溪，茶葉改變上百萬(wàn)人的命運(yùn)。

1999年，退伍青年溫文溪回鄉(xiāng)時(shí)就業(yè)迷茫，對(duì)茶葉一竅不通的他白手起家承包村里十幾畝茶園，從門(mén)外漢到茶農(nóng)們公認(rèn)的“大師”，到黨的二十大代表、全國(guó)優(yōu)秀農(nóng)民工、非遺傳承人。茶業(yè)不僅改變了他的人生，還帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們擺脫貧困共同致富。

從入選農(nóng)民講師團(tuán)為茶農(nóng)傳授制茶技藝，到成立鐵觀音制作技藝傳習(xí)所，開(kāi)展培訓(xùn)帶徒授藝，培養(yǎng)56名高技能人才，再將自己探索的“茶經(jīng)”編成鄉(xiāng)土教材，出版《茶葉基礎(chǔ)與茶文化》。在他幫扶下，100多戶(hù)低收入茶農(nóng)收入翻番，45戶(hù)建檔立卡貧困戶(hù)家庭成員和殘疾人脫貧致富。今年3月，溫文溪成立福建雙遺茶業(yè)有限公司，從鐵觀音到福茶、中國(guó)茶，帶動(dòng)更多茶農(nóng)助力鄉(xiāng)村振興。

通過(guò)“以茶脫貧”， 2019年底，全縣71個(gè)建檔立卡貧困村、1.58萬(wàn)建檔立卡貧困人口全面脫貧，從“全省最大國(guó)定貧困縣”化身“全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣”。2022年“聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織支持福建省安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)發(fā)展案例”榮獲第三屆全球減貧最佳案例。

在安溪，80%的人從事茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)，遺產(chǎn)地農(nóng)民人均收入的72.6%來(lái)源于茶產(chǎn)業(yè)。2022年，農(nóng)民人均可支配收入2.23萬(wàn)元，112萬(wàn)安溪百姓因茶奔小康。安溪茶行業(yè)總產(chǎn)值320億元，安溪鐵觀音品牌價(jià)值以1432.44億元連續(xù)8年位列全國(guó)茶葉類(lèi)首位。安溪綜合實(shí)力提升至全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣第53位，走出了一條以茶興鄉(xiāng)的安溪路徑。

每年120萬(wàn)“鐵粉”的安溪茶文旅生活

“屋在云中建，開(kāi)門(mén)茶里香?！痹阼F觀音發(fā)源地西坪鎮(zhèn)，碧水藍(lán)天下的德峰茶莊園，游客紛紛打卡，觀茶山落日、品鐵觀音茶餐、體驗(yàn)茶山觀景大床房。

山、水、林、茶、草和諧共生，吸引著世界各地游客慕名而來(lái)，茶文旅融合新業(yè)態(tài)成為鄉(xiāng)村振興的新路徑。每年120萬(wàn)人次以上的“鐵粉”來(lái)安溪體驗(yàn)，年旅游收入12億元。

△受訪者供圖

安溪通過(guò)創(chuàng)新“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+文旅”模式，在全國(guó)率先發(fā)展茶莊園業(yè)態(tài)，建成39座特色茶莊園?！昂＝z茶源·茶旅圣地”線路入選中國(guó)美麗鄉(xiāng)村旅游(秋季)精品線路，以安溪鐵觀音農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)鄉(xiāng)村游為主題的茶旅線路入選“農(nóng)遺良品”十佳旅游線路。

面積8700多畝的德峰茶莊園，建成紅心歪尾鐵觀音茶保護(hù)區(qū)、傳統(tǒng)鐵觀音安全生產(chǎn)示范區(qū)、茶主題特色民宿區(qū)、鐵觀音非遺傳習(xí)所示范區(qū)等“七區(qū)”，與茶業(yè)科研試驗(yàn)基地、新型職業(yè)農(nóng)民及青少年科普教育基地“二基地”，成為集茶葉生產(chǎn)、科研、教育、示范、休閑、茶旅游娛樂(lè)于一體的7+2模式綜合性休閑茶莊園。

安溪烏龍茶(鐵觀音)制作技藝省級(jí)傳承人、德峰茶莊園董事長(zhǎng)王輝榮介紹，德峰推行“龍頭+合作社+農(nóng)戶(hù)”模式，與周邊農(nóng)民結(jié)成利益共同體，通過(guò)品牌營(yíng)銷(xiāo)，大幅提高農(nóng)戶(hù)收入。100多戶(hù)社員年收入從過(guò)去的3萬(wàn)元提高到十萬(wàn)左右，還帶動(dòng)周邊數(shù)百農(nóng)村就業(yè)。

安溪現(xiàn)有茶葉專(zhuān)業(yè)合作社1613個(gè)，家庭農(nóng)場(chǎng)822家，58%農(nóng)戶(hù)加入合作社或進(jìn)入企業(yè)務(wù)工。通過(guò)“龍頭企業(yè)+合作社+基地+家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)戶(hù)”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，農(nóng)民收益倍增。

茶文旅融合的業(yè)態(tài)不斷升級(jí)，有力推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

△受訪者供圖

地處尚卿鄉(xiāng)的安溪譽(yù)豐國(guó)心茶業(yè)公司國(guó)心綠谷茶莊園，還依托境內(nèi)的青陽(yáng)下草埔冶鐵遺址列入“泉州：宋元中國(guó)的世界海洋商貿(mào)中心”世界文化遺產(chǎn)，結(jié)合全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、人類(lèi)非遺三世遺優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)研學(xué)等茶文旅創(chuàng)新融合發(fā)展。

公司投入近2億元完善景區(qū)建設(shè)，精心布局農(nóng)事文化體驗(yàn)中心、網(wǎng)紅民宿等文旅項(xiàng)目，建成國(guó)心堂(茶文化館)、非遺制茶體驗(yàn)室、制茶觀光工廠等，形成集“自然、生產(chǎn)、休閑、康樂(lè)、教育、文化”為一體的現(xiàn)代休閑文化農(nóng)業(yè)綜合體。先后獲國(guó)家AAA旅游景區(qū)、國(guó)家農(nóng)耕文化實(shí)踐營(yíng)地、福建省級(jí)養(yǎng)生旅游休閑基地、泉州市中小學(xué)勞動(dòng)教育實(shí)踐基地等榮譽(yù)。

“在不受疫情影響的2019年，莊園與茶相關(guān)的研學(xué)人數(shù)約3.7萬(wàn)人次，旅游人數(shù)21.2萬(wàn)人次，民宿與酒店收入約215.34萬(wàn)元?！备＝ㄊ∽u(yù)豐國(guó)心茶業(yè)公司總監(jiān)、支部書(shū)記周有民說(shuō)，公司還探索“村企一體、農(nóng)旅融合”模式，與莊園所在的黃嶺村結(jié)對(duì)共建村集體，村民通過(guò)資金、土地、項(xiàng)目入股，走出鄉(xiāng)村振興新路。

走向世界1000多年的中國(guó)“tea”故事

英語(yǔ)“tea”的發(fā)音來(lái)自泉州方言“茶”的發(fā)音。在宋元時(shí)期，安溪茶從泉州港出發(fā)、沿著海上絲綢之路傳播世界。安溪通過(guò)多種方式推動(dòng)茶文化保護(hù)傳承，講述鐵觀音故事。

近年來(lái)，《福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)發(fā)展規(guī)劃》(2022-2030年)、《福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)管理暫行規(guī)定》陸續(xù)出臺(tái)。全縣開(kāi)展茶史跡調(diào)查，挖掘史料、古建筑、古茶園等涉茶文化資源，推動(dòng)茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)、農(nóng)遺景觀提升，活化利用鐵觀音農(nóng)遺系統(tǒng)，重塑安溪“世界烏龍茶發(fā)源地”形象。編排創(chuàng)作《鐵觀音》《古厝聽(tīng)茶》等茶文化情景劇，以歌舞、戲劇、南音等多種形式，演繹鐵觀音藝術(shù)形象。出版《福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)》等，撰寫(xiě)論文書(shū)籍，系統(tǒng)總結(jié)安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)豐富內(nèi)涵。

“充分發(fā)揮非遺傳承人、中國(guó)制茶大師、安溪鐵觀音大師等領(lǐng)軍人才傳幫帶作用，深入實(shí)施茶業(yè)人才‘十百千萬(wàn)’工程，推動(dòng)鐵觀音大師賽、茶業(yè)萬(wàn)人培訓(xùn)工程、非遺技藝傳習(xí)所等人才隊(duì)伍機(jī)制建設(shè)，茶葉人才儲(chǔ)備充足、接續(xù)有力?！卑蚕h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、農(nóng)業(yè)區(qū)劃中心主任張長(zhǎng)水說(shuō)。

安溪烏龍茶(鐵觀音)制作技藝非遺傳承人四級(jí)體系建成，形成全鏈條“傳幫帶”機(jī)制。目前安溪共有傳承人231名，其中國(guó)家級(jí)2名，省級(jí)7名，市級(jí)19名。

值得一提的是，安溪縣與福建農(nóng)林大學(xué)合作辦學(xué)，建立了全國(guó)唯一的涉茶全產(chǎn)業(yè)鏈本科院?！＝ㄞr(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院。目前，已評(píng)選鐵觀音大師8名，名匠26名，中國(guó)制茶大師20名。福建省安溪華僑職校副校長(zhǎng)蘇世海介紹，從2006年起至今，學(xué)校共開(kāi)展與茶相關(guān)培訓(xùn)300多期、20000多人次。

“堅(jiān)持以‘三茶’統(tǒng)籌發(fā)展為引領(lǐng)，從安溪縣域資源稟賦出發(fā)，全力‘穩(wěn)一產(chǎn)、強(qiáng)二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)’”安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王小鵬表示，下一步將全力打造茶文化旅游中心、茶業(yè)制造中心、茶葉交易中心、茶配套生產(chǎn)中心、茶業(yè)數(shù)字中心、茶業(yè)科技創(chuàng)新中心、茶業(yè)金融中心，建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)縣。

來(lái)源：中國(guó)文化報(bào)

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7月16日，福建省人大常委會(huì)原副主任、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)莊先高級(jí)顧問(wèn)一行赴安溪開(kāi)展茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研。

16日上午，安溪縣政府洪天陽(yáng)副縣長(zhǎng)與海茶協(xié)在龍門(mén)鎮(zhèn)八馬茶業(yè)開(kāi)展座談?？h茶管委辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、茶促會(huì)等部門(mén)及八馬茶業(yè)、華祥苑茶業(yè)、桃源有機(jī)茶場(chǎng)、裕園茶業(yè)等安溪龍頭茶企相關(guān)負(fù)責(zé)人參與座談。

  

△海茶協(xié)一行與安溪縣開(kāi)展茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研活動(dòng)座談會(huì)

座談中，雙方就安溪縣統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技有關(guān)情況及安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行深入探討。安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室主任陳志明向海茶協(xié)一行詳細(xì)介紹了安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及下階段發(fā)展規(guī)劃，海茶協(xié)對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展表示了充分的肯定。

  

△安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室主任陳志明向海茶協(xié)一行介紹安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

2020年，安溪全縣茶園面積穩(wěn)定在60萬(wàn)畝，產(chǎn)量6.2萬(wàn)噸，涉茶總產(chǎn)值250億元，連續(xù)10年位居全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，獲評(píng)中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、中國(guó)茶業(yè)品牌影響力全國(guó)十強(qiáng)縣。安溪鐵觀音入選中國(guó)茶葉十大區(qū)域公共品牌、新華社民族品牌工程，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)選名錄，品牌價(jià)值連續(xù)6年位列全國(guó)茶葉類(lèi)首位。近年來(lái)，安溪堅(jiān)持以推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，致力茶業(yè)轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展，建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)縣，助力鄉(xiāng)村振興。

下階段，安溪將全力“穩(wěn)一產(chǎn)、強(qiáng)二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)”，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，擦亮安溪鐵觀音金字招牌，讓茶鄉(xiāng)人民的“金飯碗”端得更牢。

16日下午，海茶協(xié)一行來(lái)到尚卿鄉(xiāng)黃嶺村調(diào)研安溪鄉(xiāng)村振興有關(guān)情況，并參觀了譽(yù)豐國(guó)心茶葉莊園。

  

△海茶協(xié)一行在尚卿鄉(xiāng)黃嶺村調(diào)研鄉(xiāng)村振興情況

尚卿鄉(xiāng)黃嶺村全村總?cè)丝?056人，位于安溪縣尚卿鄉(xiāng)西北部，海拔高度在750米至1080米之間，常年氣候溫潤(rùn)，云霧籠罩，森林覆蓋率高達(dá)85%。村域面積4.5平方公里，其中耕地面積750畝，茶園面積5000多畝。村內(nèi)建有譽(yù)豐國(guó)心茶葉莊園，擁有茶園面積約3000畝，是安溪縣十大金牌茶莊園之一，為安溪縣最大的茶葉初制基地。先后榮獲全國(guó)特色鄉(xiāng)村建設(shè)示范村，國(guó)家級(jí)“美麗鄉(xiāng)村”宜居示范村，省級(jí)鄉(xiāng)村振興試點(diǎn)村，福建省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合試點(diǎn)示范村，市級(jí)鄉(xiāng)村振興示范村等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

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今年，安溪茶產(chǎn)業(yè)不斷夯實(shí)基礎(chǔ)，進(jìn)行了許多重大課題研究，茶業(yè)數(shù)字化持續(xù)推進(jìn)；茶葉深加工加快步伐，各種新品層出不窮；政府和茶人齊頭并進(jìn)，線上線下雙管齊下，營(yíng)銷(xiāo)手法更新迭代；茶文化向更深更廣推廣，擴(kuò)大安溪鐵觀音的品牌影響力。數(shù)據(jù)顯示，今年安溪全縣秋季毛茶交易均價(jià)較去年增長(zhǎng)了35%，茶葉制優(yōu)率提高了20%。