今天上新的3款新品，都是珍藏級別的明星茶，倉儲(chǔ)優(yōu)異，品質(zhì)也很難得。
第一款是2004年華聯(lián)野生磚，由澳門華聯(lián)公司定制，是1997年至2004年的華聯(lián)磚系列里，僅有一款以勐海茶區(qū)野生茶料拼配而成的茶品。
2004年華聯(lián)野生磚·藏品普洱珍藏
2004年華聯(lián)野生磚·藏品普洱珍藏
澳門華聯(lián)茶葉公司成立于1965年，是澳門茶葉行業(yè)的中流砥柱。1996年，香港茶商停止訂制普洱茶，省公司積壓了大量毛茶；經(jīng)多方尋找銷路，省公司深圳華分公司與澳門華聯(lián)公司達(dá)成合作，華聯(lián)青磚就此誕生。
我們“藏品普洱”珍藏的這款2004年華聯(lián)野生磚，注意一下細(xì)節(jié)特征，茶紙正面的紅色邊框里，是“甲申”兩個(gè)字，代表生產(chǎn)日期是2004年，是特定防偽標(biāo)志。
2004年華聯(lián)野生磚細(xì)節(jié)實(shí)拍·藏品普洱珍藏
2004年華聯(lián)野生磚·藏品普洱珍藏
原件120磚/件，每兩磚用筍殼包扎在一起，500克一磚的規(guī)格，拿在手上很有分量感。茶紙是光面油蠟脆紙，薄脆易裂。
茶磚的形式較大程度聚香，即使緊壓成磚，撬開時(shí)，也能看到粗獷的葉底。野生茶條索壯碩肥大，葉形明顯，葉質(zhì)壯實(shí)，偶有梗條和黃片，磚面金芽交錯(cuò)點(diǎn)綴，干倉存放優(yōu)異。??
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2004年華聯(lián)野生磚條索實(shí)拍·藏品普洱珍藏
值得一提的是這款華聯(lián)磚的口感，入口瞬間驚艷！勐海茶的澀感迅速化開，生津回甘隨之而來。茶氣生猛的茶，往往水路粗糙，但這款華聯(lián)磚，水路柔順細(xì)膩，卻又氣韻強(qiáng)勁，喝起來很有力道，茶氣十足，煙香、野蜜香貫穿整個(gè)湯感。
2004年華聯(lián)野生磚茶湯·藏品普洱珍藏
這次上新，我們“藏品普洱”還特意推出了12克單泡裝，非常適合大家作為學(xué)茶、品茶的教材，您可以感受一下好茶的煙香入湯、水路細(xì)膩、力道飽滿，相信會(huì)是截然不同的品茶體驗(yàn)。
2008年甲級早春圓茶380克，由勐海茶廠生產(chǎn)，沿承傳統(tǒng)甲餅的理念，采用勐海早春茶菁制成。外形芽頭肥壯，條索緊實(shí)，湯色橙紅明亮，入口醇和甘甜，滋味濃稠，有春茶之韻，重現(xiàn)當(dāng)年甲級印級茶風(fēng)范。
2008年大益甲級早春圓茶·藏品普洱珍藏
2008年大益甲級早春圓茶·藏品普洱珍藏
甲級早春圓茶的選料，注重毛料條形的細(xì)嫩度、緊實(shí)度、勻整度，經(jīng)多方精挑細(xì)選而成，因而稱為“甲級原料”，是早春茶中的佼佼者。
2008年大益甲級早春圓茶條索·藏品普洱珍藏
2008年大益甲級早春圓茶條索·藏品普洱珍藏
801批次的甲級早春茶選料更精細(xì)，條索細(xì)嫩，金芽撒面，茶菁幼壯兼顧，葉片活力十足，突出的特色是甘甜純凈，甘甜度飽滿持久，尾水甘甜，粘稠度好。
2008年大益甲級早春圓茶茶湯·藏品普洱珍藏
茶湯蜜黃透亮，杯口油圈明顯，光下如流動(dòng)花生油。初入口略有苦澀，很快化作生津，香甜協(xié)調(diào)出眾。湯體濃稠爽滑，水厚，有質(zhì)感，茶韻足，能感受到“春茶”的內(nèi)涵韻味。
首先說明，這款茶的版面雖然寫了“純正”班章茶，但不是老班章核心產(chǎn)區(qū)古樹茶，班章茶區(qū)是個(gè)大產(chǎn)區(qū)。
2006年生態(tài)野生班章王·藏品普洱珍藏
2006年生態(tài)野生班章王·藏品普洱珍藏
這款06年生態(tài)野生班章王，是在2006年生產(chǎn)的，那時(shí)班章還不像現(xiàn)在這么熱門，毛茶價(jià)格不高，茶餅里班章料更純粹些，放到現(xiàn)在也是望塵莫及的優(yōu)異底料，很適合茶友用作感受班章茶的入門。
2006年生態(tài)野生班章王條索·藏品普洱珍藏
2006年生態(tài)野生班章王條索·藏品普洱珍藏
野生班章茶條索粗壯，葉形粗大，豐富茶油溢出，茶餅烏潤油光。茶湯入口有苦底，但苦是活的，化得快，苦盡甘來，班章茶獨(dú)特的甜潤讓人著迷。
2006年生態(tài)野生班章王茶湯·藏品普洱珍藏
一大亮點(diǎn)是，野生班章茶已轉(zhuǎn)出迷人的果香，那種經(jīng)典勐海茶的香氣，在口腔里擴(kuò)張，口感飽滿有張力。茶湯偏甜，耐泡度高，尾水甜而不膩，回味悠長。
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，茶葉是怎么出口的。據(jù)原云南省茶葉進(jìn)出口公司特種茶部經(jīng)理昌金強(qiáng)介紹，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，茶葉要出口，茶廠和海外客商是不可能直接接觸的。香港、國外的客商只能每年在廣交會(huì)上與茶葉進(jìn)出口公司簽訂單，而且不是想要多少就能給多少的，當(dāng)時(shí)只有香港南天公司的訂單云南省茶葉公司盡量滿足，其他公司只能按照有限的配額訂貨。實(shí)行配額制，一方面是因?yàn)椴鑿S生產(chǎn)能力有限，更重要的是需要平衡其他各省的茶葉出口，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)對香港、澳門的茶葉出口的中國茶葉進(jìn)出口總公司，由國家經(jīng)貿(mào)部在管，經(jīng)貿(mào)部和總公司要協(xié)調(diào)各省的茶葉出口量。因?yàn)樵颇仙a(chǎn)的普洱茶在當(dāng)時(shí)品質(zhì)是最好的，如果不實(shí)行配額制，可能其他省的“普洱茶”就銷售不出去了，當(dāng)時(shí)，不論是哪里的原料，只要是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的茶都稱為“普洱茶”。而且總公司還要求云南的普洱茶定價(jià)要高于其他地區(qū)生產(chǎn)的普洱茶。
說起各地的“普洱茶”，昌金強(qiáng)還講了一個(gè)小故事，80年代末，貴州茶葉公司的茶銷不出去，就學(xué)云南也做普洱茶，還到廣東去學(xué)習(xí)，但由于是小葉種的原料，品質(zhì)不如云南的，一直賣不出去，累積了2000多噸。在物資匱乏的年代，賣不掉也不能浪費(fèi)啊，經(jīng)總公司協(xié)調(diào)，讓云南茶葉公司把這批貨接了，幫助他們銷，以幾乎是成本價(jià)格接到這批貨，公司就交給了昌金強(qiáng)，面對那么大一批“桐梓普洱茶”該怎么辦?昌金強(qiáng)也犯愁，只好把他們分散到昆明茶廠、宜良茶廠，拼入昆明茶廠出的散茶78071、78081、78091、78101中，大概在10%-15%左右，先后拼了5年，才把這批庫存消耗完。現(xiàn)在想來，幸好如今普洱茶有了地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)，普洱茶才能因?yàn)樵颇洗笕~種的獨(dú)特資源優(yōu)勢維持著高水準(zhǔn)的茶葉品質(zhì)。
繼續(xù)聊出口，每年的廣交會(huì)，都是先下訂單、簽合同，再安排生產(chǎn)，每家頭盤商的供應(yīng)量都是有一定配額的，經(jīng)常還有頭盤商央求多給一些配額，比如，多給個(gè)5噸，他們一年的經(jīng)營成本就能賺回來了。但是云南省茶葉公司這邊也不敢簽多，因?yàn)榕履貌坏脚漕~，只能限量供應(yīng)。為了盡量多拿到一些配額，云南茶葉公司向北京的總公司報(bào)計(jì)劃都要盡量報(bào)大一些，否則就沒有足夠的配額。還有價(jià)格也受總公司管控，比如7542，云南報(bào)16塊一公斤，北京總公司就硬提到18塊，為什么，同樣是要協(xié)調(diào)廣東等地的普洱茶，云南普洱茶品質(zhì)好，如果和廣東普洱茶價(jià)格一樣，廣東的怎么賣?云南的普洱茶價(jià)格永遠(yuǎn)都是最高的，紅茶也是滇紅的價(jià)格最高。總公司限定，包括轉(zhuǎn)口貿(mào)易在內(nèi)，只要在香港落地，特種茶類對外貿(mào)易的總配額限定在6000噸。
1、澳門唯一的頭盤商：澳門華聯(lián)茶葉公司。
出口的主要產(chǎn)品是：七子餅茶7572、7542、7532、8582、8592、8653、8663，沱茶：7663、7653、7643，散茶：5、6、7、8、9、10級還有級外茶。云南生產(chǎn)普洱茶的茶廠共七家：昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱縣茶廠、瀾滄茶廠、景谷茶廠、景東茶廠。除勐海茶廠、昆明茶廠、下關(guān)茶廠、普洱縣茶廠生產(chǎn)的普洱茶有出口嘜號外，瀾滄茶廠、景谷茶廠、景東茶廠的普洱茶由于量不大，沒有出口嘜號。
當(dāng)時(shí)生產(chǎn)餅茶主要是勐海茶廠、下關(guān)茶廠(鐵餅)，昆明茶廠主要生產(chǎn)磚茶。勐海、下關(guān)也做磚茶，是以邊銷磚茶計(jì)劃為主。下關(guān)生產(chǎn)的沱茶(熟茶)，是先出口香港，甘普爾在香港發(fā)現(xiàn)的沱茶，1976年才通過甘普爾出口到了法國，而生沱的出口量不大。
2、澳門的英記茶莊。英記是歷史悠久的老茶莊，在香港、澳門有多家分店。除了普洱茶，茶莊還出售各類茶。
廣交會(huì)回來后省公司就把生產(chǎn)任務(wù)下到各個(gè)茶廠，茶廠根據(jù)計(jì)劃會(huì)按省公司確定的配方將原料調(diào)出來進(jìn)行拼配、壓制。省公司每年向各茶廠下的計(jì)劃量都會(huì)比訂單量大，一般會(huì)加大20%～30%，一方面，計(jì)劃下大一點(diǎn)，省政府的配套措施也會(huì)大一些，比如最重要的糧食供給，茶農(nóng)是不種糧食的，實(shí)行“茶糧掛鉤”政策，如果計(jì)劃下大一些，茶農(nóng)就能獲得多一些糧食補(bǔ)貼。茶廠在當(dāng)?shù)囟加谐踔扑踔扑?fù)責(zé)根據(jù)計(jì)劃收購鮮葉進(jìn)行毛茶初制，茶農(nóng)按照計(jì)劃采茶，春茶通常只采一次，最多兩次，只要按計(jì)劃完成任務(wù)，把茶葉交了之后，茶廠就出具資料證明，茶農(nóng)就可以拿著證明去供銷社換取糧食、鹽巴，即所謂“茶糧掛鉤”，如果交不夠，就少給糧食。
省公司還要配合茶廠，尤其是勐海、下關(guān)茶廠制定全省茶葉收購價(jià)格，根據(jù)等級制定標(biāo)準(zhǔn)樣，制定不同的價(jià)格。這樣的傳統(tǒng)在勐海茶廠至今還保留著，勐海茶廠的原料收購價(jià)格，至今還是勐海地區(qū)大宗毛料交易的風(fēng)向標(biāo)。每年勐海茶廠、下關(guān)茶廠進(jìn)貨，每個(gè)廠的原料收購量達(dá)7000～9000噸，每年滾動(dòng)使用。而每年的原料收購也是有計(jì)劃的，只有級外茶可以有多少收多少，當(dāng)時(shí)的級外茶都是用來發(fā)酵熟茶，由南天公司包銷，供給香港的茶樓。
茶廠除了要按照計(jì)劃進(jìn)行收料，還必須有一定的原料儲(chǔ)備，因?yàn)槌艘ＷC出口、內(nèi)銷，還有邊銷茶的儲(chǔ)備任務(wù)，這個(gè)儲(chǔ)備國家也是有補(bǔ)貼的。省公司要求普洱熟茶不可以用當(dāng)年原料做，要用往年的原料，而且做出來還要存，這對茶廠的資金壓力也是很大的。省公司還會(huì)協(xié)助茶廠申請銀行貸款。每年省政府還有一批茶葉的扶持資金是交給省公司在管理。
茶廠只負(fù)責(zé)生產(chǎn)，不管銷售事宜，生產(chǎn)任務(wù)完成后分批次向省公司交貨，比如，1985年的產(chǎn)品，第一批就編為501、第二批就是502……以此類推，這種傳統(tǒng)延續(xù)至今。一般來說，批與批之間并沒有太大的差異。
在港澳地區(qū)，只有15家頭盤商有資格面對中國內(nèi)地從事茶葉進(jìn)口貿(mào)易(頭盤商的名稱見鏈接)。香港茶商很講規(guī)矩，每一級都有規(guī)矩，大家都不會(huì)僭越。15家頭盤商，除了香港南天貿(mào)易公司，其他家都要7542、7572、7532、8663、8653等餅茶，因?yàn)槟咸旃臼亲畲罂蛻?，一方面他們包攬了所有的級外茶，另一方面，他們希望產(chǎn)品有一定的獨(dú)特性，所以會(huì)特別定制一系列茶品，比如8582、8592等。
云南的普洱茶去到香港，又由頭盤商分到二盤商，再由二盤商分到各個(gè)茶莊、茶店，每家就是幾件、十幾件貨而已，一年的配額茶一兩年內(nèi)基本就能消耗完。那個(gè)時(shí)候，普洱茶是很便宜的茶類之一了，香港寸土寸金的地方，香港人絕對不會(huì)進(jìn)一大批茶存起來過些年慢慢賣的。頭盤商和經(jīng)銷商都不會(huì)有意識地存茶，只有到終端的茶莊、茶店就會(huì)存一部分茶，比如香港姚記的義安茶莊，會(huì)有存茶的意識，但是量也不多，每次都是幾十上百斤，比如進(jìn)了一二十件，也就是存?zhèn)€三件、五件的，叫“存新賣舊”。當(dāng)時(shí)，任何一個(gè)香港茶商都預(yù)料不到，如果能留到二三十年后，那些十幾塊一片的普通貨色，都能賣出天價(jià)。反向推理，那些能留到今天賣出天價(jià)的普洱茶，在當(dāng)時(shí)一定是由于各種原因沒有賣掉、消耗掉而留下的，而不是刻意存下的。
當(dāng)普洱茶熱起來后，有年份的普洱老茶成了搶手貨，對于在云南省茶葉公司做出口工作的人來說，幾十年來過手的普洱茶難以計(jì)數(shù)，但是誰也沒有有意識地留下一些茶。現(xiàn)在，他們想要老茶也只能去香港找了。有一次，昌金強(qiáng)找到香港南天公司周勇，要一片“紫天餅”8582，周勇表示，早就沒有了，賣完了，后來再打電話詢問，就只有樣品柜里還留著一片。
在那些年月里，正是因?yàn)檫@樣的時(shí)代背景，造就了普洱茶今天的格局，老茶市場的話語權(quán)集中在香港、廣東地區(qū)，而新茶市場的話語權(quán)在原產(chǎn)地。老茶、新茶是普洱茶長河里的兩大坐標(biāo)，老茶是新茶的目標(biāo)，新茶卻未必是老茶曾經(jīng)的模樣。因?yàn)樗麄冎g并非傳承有序，他們之間橫亙著一個(gè)混沌時(shí)代，這個(gè)混沌時(shí)代是怎樣的光景呢?我們且聽下回分解。
原文刊載《普洱》雜志
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澳門旅行，總會(huì)有一些驚喜不期而遇，可能會(huì)在某個(gè)轉(zhuǎn)身看到一個(gè)電影里熟悉的場景，也可能會(huì)在某個(gè)街頭看到一個(gè)令人意想不到的古建筑，又或者在無意間遇上一位特別厲害的名人，比如說我們將要本文給大家介紹的澳門茶王曾志揮大叔便是這樣的典型例子。
當(dāng)天，我們跟著幾位澳門當(dāng)?shù)嘏笥岩黄鹪谑鲁跷迳祥e逛，時(shí)而會(huì)遇到一家百年歷史的老餅家，又或者看到一位火遍網(wǎng)絡(luò)的美食店，澳門茶王曾志揮先生的華聯(lián)茶葉就是在街頭無意間發(fā)現(xiàn)的，朋友說“看到?jīng)]，前面有一間茶葉鋪，可不簡單，里面的老板是被稱為澳門茶王的曾志揮先生，走我們過去看看，看能不能遇到他在店里”，就這樣我們便走進(jìn)了他家的茶莊，幸運(yùn)的是還真的碰到了85歲高齡的茶王（如上圖）。
曾志揮，人稱“澳門茶王”。據(jù)說中華人民共和國成立后，貿(mào)易封鎖讓曾經(jīng)沿著海上絲綢之路風(fēng)靡世界的中國茶葉，斷了銷路。國家希望通過澳門這個(gè)世界自由港，把中國的茶葉重新打入國際市場。當(dāng)時(shí)的澳門南光公司在幾經(jīng)遴選之后，把目光投向了正在經(jīng)營酒業(yè)的曾志揮，當(dāng)時(shí)，他僅僅是個(gè)20多歲的年輕人，卻已經(jīng)在商界嶄露頭角。
茶王告訴我們：“我沒有做茶以前，是酒業(yè)商會(huì)的主席。不到30歲時(shí)，產(chǎn)量占澳門的65%，銷售到香港，香港著名的米酒都是我供應(yīng)。沒做茶之前，我是“酒王”來的?！痹拸乃目谥谐鰜恚夷芨惺艿綕M滿的自豪與自信，或許也正是因?yàn)樗哪芰Τ霰?，加上年輕有干勁，所以中國茶走向世界的重任才選擇了他。
現(xiàn)在已經(jīng)85歲高齡的茶王回憶說：“我當(dāng)時(shí)是中華總商會(huì)工商部副部長，南光公司找我，說小曾啊，干干這個(gè)行業(yè)吧，這個(gè)行業(yè)有前途?！?5年前，也就是1965年，在他父親的支持下，從未接觸過茶葉營銷的曾志揮，毅然接過了澳門茶葉代理這個(gè)重?fù)?dān)，聯(lián)合其他幾家企業(yè)成立了華聯(lián)茶業(yè)公司。
酒做得好好的，卻要去做酒，不僅需要很大的魄力，也需要很大的勇氣，因?yàn)榇嬖诤艽蟮娘L(fēng)險(xiǎn)，不少人勸他守住已經(jīng)成熟的釀酒事業(yè)，曾志揮自己也顧慮轉(zhuǎn)型后能否成功。好在他身為秘魯華僑又是當(dāng)時(shí)澳門商界翹楚的父親給了他強(qiáng)有力的支持，第一個(gè)站出來拿出店面和資金，大力的支持他改行做茶業(yè)，并且告訴他：作為一個(gè)生意人，不管是什么生意，你都要參與，為國家外匯出一份力吧！
就這樣，當(dāng)時(shí)在澳門工商界已經(jīng)有很大名氣的曾志揮毅然的從酒業(yè)轉(zhuǎn)到了茶業(yè)，聰明勤勞又堅(jiān)韌不拔的他，通過不斷地學(xué)習(xí)鉆研，迅速成長為茶葉生產(chǎn)和營銷的行家，他還將自己在酒業(yè)方面擅長的發(fā)酵技術(shù)，運(yùn)用到茶上。小小的茶葉，從全國各地匯聚到澳門，在華聯(lián)的倉庫里靜靜地發(fā)酵接受特殊的陳化，形成風(fēng)味獨(dú)特的“曾氏茶”，再通過遠(yuǎn)洋貨船，銷往世界各地。
在他的用心經(jīng)營下，他的華聯(lián)茶業(yè)不僅為中國又打開了一條海外茶葉銷路，自身也發(fā)展壯大成澳門最大的茶葉企業(yè)。目前，在澳門的茶葉銷售市場中，華聯(lián)茶業(yè)公司幾乎占了九成的市場份額，是名副其實(shí)的澳門茶王，在他的家里，珍著著很多幾十年的老茶，他告訴我們，這些茶現(xiàn)在的價(jià)格都很高，比如這一餅60年前的茶葉，現(xiàn)在至少可以賣到60萬以外，而這樣的茶葉他還有很多，有的甚至比這樣的茶更貴。
如今，茶王已經(jīng)85歲早齡，雖然還任著澳門茶業(yè)商會(huì)名譽(yù)會(huì)長、澳門茶藝協(xié)會(huì)永遠(yuǎn)會(huì)長等職務(wù)，但茶葉的生意卻已經(jīng)放手給兒子和孫子打理。他說“時(shí)代變了，年輕人也有自己的新想法”，孫子曾比鏗借助一帶一路契機(jī)，在珠海橫琴自貿(mào)區(qū)設(shè)立“跨境電商基地”，既將外國風(fēng)味茶通過更加便捷的渠道帶到中國，又將“曾氏制造”推向更遠(yuǎn)的大洋彼岸。這便是澳門茶王的故事，也是澳門一條老街上一家很不起眼的小店背后隱藏的故事，從店面上看，根本就看不出來，這里竟然藏著這樣一位在商界叱咤風(fēng)云的大人物，要知道他在內(nèi)地很多地方設(shè)有數(shù)萬平方的大型倉庫，澳門的店雖不大，卻是他整個(gè)茶葉帝國的中樞。
聽了茶王的故事真是讓人欽佩，我們不知道在澳門的街頭還有多少像茶王人樣的人物，比如酒王、藥王、餐飲大王……等，或許就藏在下一個(gè)轉(zhuǎn)角的小店之中，在你的旅行中與你不期而遇。
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