陳國(guó)義先生
說88青的香港故事
2020年9月15日，“八八方磚”新品發(fā)布會(huì)在昆明召開，這是陳國(guó)義親制的一款希冀延續(xù)“八八青餅”傳奇的全新力作。新品發(fā)布會(huì)后陳先生再次走訪了云南幾大茶區(qū)，在6天后做客《普洱》雜志編輯部。
簡(jiǎn)短的交流之后，我們便迫不及待地向他詢問起關(guān)于88青的故事，72歲的陳國(guó)義先生，雖然滿頭銀發(fā)，但是精神矍鑠，說起話來思路清晰、聲如洪鐘、底氣十足。他聲情并茂地將他的事茶經(jīng)歷和有關(guān)88青的故事向我們娓娓道來。
圖片
初遇“88青餅”
1992年的一天，有一個(gè)叫陳強(qiáng)的人造訪茶藝樂園，他自稱是勐海茶廠的駐海外的推銷員。他拿了兩片7542來推銷，上面寫著“云南七子餅”，說是普洱茶。
陳國(guó)義很疑惑地說：“不會(huì)吧，怎么我們香港幾十年都沒有見過這種發(fā)綠的普洱茶啊?普洱茶不都是咖啡色的嗎?”陳強(qiáng)說，這個(gè)茶是沒進(jìn)過倉(cāng)的。當(dāng)時(shí)陳國(guó)義連“進(jìn)倉(cāng)”是什么意思都不懂。
他把那款7542按自己的方式泡來喝，當(dāng)時(shí)整個(gè)口腔都是芬芳、爽甜、生津，茶湯的滋味久久地掛在唇齒間。直到泡到第七泡，仍有余香。繼續(xù)泡下去，盡管茶味越來越淡，但是茶湯仍然是甜爽的，像汩汩直流的泉水一樣有活性，他覺得這是天賜的好茶。他問價(jià)格，陳強(qiáng)說，零售的話10塊一片，如果全要的話，處理價(jià)7.8塊一片。
問他全部有多少，答曰：大約20噸。陳國(guó)義完全沒想到會(huì)有那么大的量，他對(duì)20噸究竟有多少也完全沒有概念。陳強(qiáng)說：“目前的存貨一共是350支(每支12提=84片)左右?！彪S即目測(cè)了一下陳國(guó)義的店鋪說：“20噸可以把你的房間全部填滿?！?/p>
陳國(guó)義算了一下賬，這款茶7.8塊一片(357g)，一斤(500g)的價(jià)錢也才10來塊港幣，要知道那時(shí)候市場(chǎng)上好的龍井每斤都是400塊港幣一斤。相比之下實(shí)在是太便宜了，關(guān)鍵是七泡有余香，龍井兩三泡就沒味道了。20多噸算下來要30多萬港幣，他有意將這批茶全部拿下，但是眼下現(xiàn)金不夠，倉(cāng)儲(chǔ)也是問題，于是他就和陳強(qiáng)談判，分三批購(gòu)入這批茶，前兩年每年發(fā)10噸茶，第三年剩下的全部發(fā)過來，貨款也是分三批支付。他想著每年賣掉一點(diǎn)，就有空間存放之后的茶了。
“88青餅”之命名
第一批茶10噸，1993年到了香港，但是讓他意想不到的是，幾年下來，他連10噸的1/10都沒有賣掉。因?yàn)檫@種青青綠綠的茶，沒有人承認(rèn)它是“普洱茶”。于是他想辦法，把這個(gè)茶編入到茶藝課程中，并且研究了最適合的沖泡法：減少一半的投茶量，用90℃~95℃的水沖泡，5秒出湯，泡出來又芬芳、又清甜、又生津，規(guī)避了云南大葉種茶苦澀味種的特點(diǎn)。慢慢就有人接受這款茶了，開始有了銷路。
但是問題又來了，那時(shí)候出口到香港的“云南七子餅茶”不論生熟，包裝都一樣。陳國(guó)義陸續(xù)收到了學(xué)員的投訴：說在外面買的“云南七子餅茶”和他的茶味道不一樣。因?yàn)閷W(xué)員們按照那個(gè)包裝紙去別的店買茶，但是其他店的茶基本上都是入過倉(cāng)的，有些則是熟茶。
所以，陳國(guó)義想到必須賦予這款茶一個(gè)身份，因?yàn)槿愀壑挥兴牟枋沁@種味道的。“茶藝樂園”開業(yè)那年是1988年，而且陳強(qiáng)告訴他，這批茶是勐海茶廠1988年生產(chǎn)的，他靈機(jī)一閃，就有了“八八青餅”之名。
他親筆把“八八青餅”四個(gè)字寫在了茶餅上，并簽上了自己的名字，后來還貼上了“干倉(cāng)之味”的LOGO。作為一個(gè)獨(dú)一無二的標(biāo)識(shí)。“八八青餅”這個(gè)名字風(fēng)行茶界，那是后來的事情了。88青從1993年的80塊一片，每年漲點(diǎn)價(jià)，85、95、120塊，到2003年已經(jīng)賣到580塊一片，10年漲了七八倍，這是以前他想都不敢想的事情。
在過去的雜志中，我們提道過，香港的茶葉市場(chǎng)是涇渭分明的，分頭盤商、二盤商及各個(gè)茶行、茶莊，他們只能逐級(jí)向上拿貨，不能僭越，而且在香港茶葉協(xié)會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)成一個(gè)團(tuán)體。但是陳國(guó)義和陳強(qiáng)都不屬于這個(gè)團(tuán)體，所以，很難占領(lǐng)傳統(tǒng)市場(chǎng)中的一席之位。
之前的文章中，我們說到陳強(qiáng)1988年就通過云南省茶葉進(jìn)出口公司拿到了庫(kù)存里的這一批7542，但是到了1992年，仍然賣不掉。而陳國(guó)義在當(dāng)時(shí)也不是傳統(tǒng)的茶商，屬于新派茶莊，他上面沒有二盤商、頭盤商。所以，他們的相遇，既是偶然，更是必然。
88青的干倉(cāng)之味
88青之所以能夠締造傳奇，根本原因在于，這是一批“不走尋常路”的7542，它不是通過傳統(tǒng)渠道到的香港，到了香港，也沒有被傳統(tǒng)茶商采用慣常的處理方法：入“濕倉(cāng)”。
當(dāng)21世紀(jì)初，普洱茶在中國(guó)內(nèi)地復(fù)興之后，新興的消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)港倉(cāng)茶的風(fēng)味接受度不高，反而沒有入過濕倉(cāng)的88青，成為一股清流，廣受市場(chǎng)追捧。于是普洱茶市場(chǎng)有了之后關(guān)于“濕倉(cāng)”與“干倉(cāng)”的爭(zhēng)論和探討?？傮w而言，市場(chǎng)發(fā)展至今，“干倉(cāng)”普洱茶已成了主流。
說起88青餅的倉(cāng)儲(chǔ)問題，陳國(guó)義說，1993年，第一批10噸茶到貨，還是比他預(yù)想的多得多，店里只放得下一部分，留一個(gè)過路的通道，剩下的他全部放在家里，一樓、二樓把能放的空間都堆滿了。第二年10噸茶又來了，但是之前的茶根本就賣不出去，怎么辦，一點(diǎn)存茶的空間都沒有了，真是讓人頭疼。后來，他想到去租個(gè)公倉(cāng)，就是在大型倉(cāng)庫(kù)里租一部分空間來存茶。
5年之后，會(huì)計(jì)告訴他，這幾年下來這個(gè)茶放在倉(cāng)庫(kù)的費(fèi)用，比買茶的費(fèi)用還要高。這讓他大吃一驚，怎么會(huì)呢?會(huì)計(jì)算給他看，倉(cāng)庫(kù)的租金加上搬運(yùn)工的勞務(wù)費(fèi)(每件茶搬進(jìn)去20塊，提出來賣又是20塊)，5年總共花掉60多萬。陳國(guó)義看著賬單，非常郁悶，這批茶買進(jìn)來30多萬，幾年都沒賣掉多少，竟然已經(jīng)讓他虧損了幾十萬了，究竟什么時(shí)候才能賣掉它們?今后到底要怎么處置它們?
剛好那一年遇到香港97回歸前的移民潮，很多要移民的人都在結(jié)束生意，把自己的工廠和樓房賣掉，所以房?jī)r(jià)也比較便宜，陳國(guó)義就選了一棟靠近山邊的工廠大廈8樓一間300多平方米的房子，花了30來萬買下來作為倉(cāng)庫(kù)，安置這批茶。
為什么選擇大廈8樓的房子作為倉(cāng)庫(kù)呢?其實(shí)這不是偶然。自從陳國(guó)義接手了這批7542以后，就開始了對(duì)普洱茶的研究。普洱茶究竟有什么魅力，讓那么多香港人每天都要喝，所以他想仔細(xì)調(diào)研一番。有一次他打電話給一個(gè)茶葉批發(fā)商，稱自己是臺(tái)灣人，想買一點(diǎn)好的普洱茶。對(duì)方就帶他去自己的茶倉(cāng)，他的倉(cāng)庫(kù)在一個(gè)離島上，需要坐船過去。
上島一看，是一個(gè)用紅磚蓋起來的一層樓的房子，他打開倉(cāng)庫(kù)門自己先走了進(jìn)去，陳國(guó)義在外面看到里面黑乎乎的什么都看不見，就很好奇，跟著走了進(jìn)去，結(jié)果他一踏進(jìn)大門，一股臭味撲鼻而來，他嚇得退了回來，在門口深深呼吸新鮮空氣。他沒想到香港人每天喝的普洱茶，就是放在這樣發(fā)臭的地方。他告訴自己，我的茶一定不能放在這樣臭的地方。
所以他選擇了工業(yè)大廈8樓相對(duì)干燥、清潔的房間作為倉(cāng)庫(kù)。而“干倉(cāng)”的概念也開始在他的心里根植。故此他后來到內(nèi)地注冊(cè)的公司品牌名稱就叫“干倉(cāng)之味”。
在黑暗時(shí)期救命的88青
2003年非典暴發(fā)，香港經(jīng)濟(jì)受到重創(chuàng)，尤其是餐飲行業(yè)，每天有十幾家酒樓關(guān)門，包括茶行業(yè)也無法幸免，所有入口的東西都很難做，生意一落千丈。
當(dāng)時(shí)陳國(guó)義在香港有7家店鋪，租金壓力非常大。他把自己所有的物業(yè)包括倉(cāng)庫(kù)都抵押給了銀行，貸款給員工發(fā)薪水，員工每個(gè)月只發(fā)一半的薪水，差不多大半年時(shí)間，一直都沒生意，很困難，他自己半年沒拿一分錢的薪水。
那段時(shí)間簡(jiǎn)直是他人生中最黑暗的時(shí)期。支撐到了2004年底，實(shí)在是難以維系了，他甚至勸員工自謀生路。
那段時(shí)間，他幾乎走到了崩潰的邊緣，他自問：我那么努力做茶，這么環(huán)保、健康的產(chǎn)業(yè)，為什么老天要把我從天堂一下子帶到地獄呢?他回憶起那個(gè)黑暗時(shí)期，他說，當(dāng)時(shí)想死的心都有了。
2005年2月，他接到一個(gè)電話，問：“陳先生，聽說你倉(cāng)庫(kù)里有一批生普，你賣不賣啊?”在此之前，陳國(guó)義從來沒有大批量賣過茶，只是在教學(xué)過程中少量零售。他接到這個(gè)電話，激動(dòng)不已，對(duì)著電話大聲說：“賣，賣啊!你快來看!”掛上電話，他還以為自己是在做夢(mèng)，這簡(jiǎn)直是救命啊!
當(dāng)時(shí)店里的88青售價(jià)588元一片，因?yàn)榧毙璎F(xiàn)金，陳國(guó)義以200元每片的價(jià)格批發(fā)給了這位送上門的救命恩人。后來陸續(xù)有很多人來到他的倉(cāng)庫(kù)買茶，有臺(tái)灣人、廣州人、福建人、香港人來買，甚至當(dāng)年賣他茶的陳強(qiáng)也來買。他從200元一片起賣，最高賣到250元，一個(gè)月內(nèi)，賣掉了倉(cāng)庫(kù)90%的茶，拿到了300多萬的現(xiàn)金，剛好抵消了之前所有的債務(wù)。哇，那一瞬間，天空都晴朗了，無債一身輕的感覺太爽了!
如果那個(gè)時(shí)候，陳國(guó)義知道這批茶在20多年后賣到10多萬一片，不知當(dāng)時(shí)會(huì)如何抉擇。但是在人生最黑暗的時(shí)期，解救他的竟然是這一批滯銷多年的普洱茶。
人生的際遇總是那么無常且處處充滿驚喜。多年以后，陳強(qiáng)再次遇見陳國(guó)義的時(shí)候，談起當(dāng)年買賣88青的事兒時(shí)，陳強(qiáng)還忍不住哈哈大笑說：“你當(dāng)年買下那批茶的時(shí)候，我真的覺得你就是‘傻子’，所有人都不要的茶，只有你要了?！笨墒?，時(shí)光荏苒，物換星移，今天再讓陳強(qiáng)來說，到底誰才是“傻子”呢?
也許一切都是最好的安排，如果那20多噸7542不是被陳國(guó)義這個(gè)新派茶商悉數(shù)收購(gòu)，而是和其他7542一樣，進(jìn)入了傳統(tǒng)的港倉(cāng)，那么后人就體驗(yàn)不到干倉(cāng)普洱老茶的迷人魅力;如果不是因?yàn)殛悋?guó)義遇到困境，那批茶被那么多人買下，靠著大家的共同傳播，這批茶的名氣也不會(huì)像今天這樣炙手可熱，達(dá)到今天的市場(chǎng)地位。這是一段充滿偶然與必然的不可復(fù)制的普洱傳奇。
今天“88青”的概念已經(jīng)不斷被市場(chǎng)放大，1989年、90、91、92年的7542都被市場(chǎng)稱為“88青”，但陳國(guó)義從來不承認(rèn)，他只認(rèn)可自己曾經(jīng)那20多噸7542是88青。
盡管88青的生產(chǎn)年份不在“標(biāo)號(hào)級(jí)”時(shí)代的時(shí)間范疇內(nèi)，但是這款茶，從走進(jìn)陳國(guó)義的生命，到完成逆襲之路的過程卻是在標(biāo)號(hào)級(jí)時(shí)代里完成的，它的傳奇故事也是普洱茶復(fù)興歷程的縮影。
節(jié)選自《普洱》雜志
《親歷者說 88青的香港故事》
來源：普洱雜志
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
干倉(cāng)存儲(chǔ)的普洱茶更好喝，在我們今天看來已經(jīng)是一個(gè)常識(shí)。但這個(gè)發(fā)現(xiàn)，卻是1992年偶然間由一位香港茶商誤打誤撞造就的。一次本以為是失敗的投資，卻在十多年后讓他賺到了一生花不完的財(cái)富，并被稱為干倉(cāng)教父，他所命名的“88青”，更成為普洱茶投資的一代傳奇……
遭積壓
目前被視為行業(yè)標(biāo)桿的普洱茶，無疑是7542?！?542”其實(shí)是指勐海茶廠用1975年的配方、選用4級(jí)茶青為原料大量生產(chǎn)出來的普洱茶。主要生產(chǎn)時(shí)段其實(shí)是在80年代。
我們知道，在大益改制前，勐海茶廠是國(guó)營(yíng)企業(yè)。過去的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，國(guó)營(yíng)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)上往往比較盲目，不能隨著市場(chǎng)行情而調(diào)整生產(chǎn)。所以在經(jīng)歷了70-80年代茶葉出口的輝煌后，雖然有7542等明星產(chǎn)品，但仍然在80年代出現(xiàn)了大量的普洱茶積壓。
1993年，香港茶商陳國(guó)義，在店鋪中遇到一位名叫陳強(qiáng)的客人。他自稱是勐海茶廠駐香港的營(yíng)業(yè)代表，還帶著兩片普洱茶，那兩片茶是20世紀(jì)80年代末生產(chǎn)的7542餅茶，陳強(qiáng)向陳國(guó)義坦承，這款茶不被香港同行所看好，無人愿意購(gòu)買。
▲“88”青餅
為什么賣不出去呢？因?yàn)楫?dāng)時(shí)香港市場(chǎng)上主流的口感是香港傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)的普洱茶。從民國(guó)時(shí)期開始，從云南跋山涉水到達(dá)香港的普洱茶歷時(shí)很長(zhǎng)，路上經(jīng)過自然的發(fā)酵后，口感已經(jīng)比較柔順。加上香港的地緣和氣候條件加速了普洱茶的高速陳化，能在較短的時(shí)間內(nèi)讓普洱茶口感柔和順滑，長(zhǎng)期以來受到市場(chǎng)歡迎。
而陳強(qiáng)手中的普洱茶，卻是從云南直接生產(chǎn)出來的“條索肥厚、綠油發(fā)光”的茶品，未進(jìn)入香港倉(cāng)儲(chǔ)，也不符合當(dāng)時(shí)港人的觀感，茶商進(jìn)貨后有風(fēng)險(xiǎn)。
遇伯樂
陳國(guó)義當(dāng)時(shí)對(duì)普洱茶還不是很熟悉，主要是經(jīng)營(yíng)烏龍茶、綠茶和茶具。因此他也沒有先入為主。
陳國(guó)義先生在臺(tái)灣《茶藝》雜志采訪中回憶當(dāng)時(shí)的情景：
“1993年香港聯(lián)合公司云南普洱茶前輩陳強(qiáng)先生到訪九龍荔枝角店，打開兩片從未見過的茶給我，并說在云南藏了好幾年沒人要，如果你要可以平一些。當(dāng)時(shí)我輕嗅了一陣子，感到有一股大自然的芬芳、一點(diǎn)蜂蜜的甜香，特別怡人，一下子就迷住了。
商量了價(jià)格，900港幣每支（12提7餅）。我說那要10支，對(duì)方奇怪地看著我問，為什么要那么少？我反問到，那你有多少貨？他說：大概有三百多支吧。
當(dāng)時(shí)我心想，什么話？三百多支都得賣給我嗎？十支已經(jīng)是我入行最大的訂單了。但又割舍不下這個(gè)茶，只好說，明天再送兩筒過來我看下吧。陳強(qiáng)前輩答應(yīng)了廠里再寄兩筒，十天后再驗(yàn)這個(gè)茶，餅面草綠色泛銀光。真正頭痛的問題來了，我只是一個(gè)新派小茶鋪，何處存放這么多茶？將幾十萬港幣壓在一個(gè)有限的貨種上能行得通嗎？”
▲陳國(guó)義購(gòu)買7542的合同
當(dāng)時(shí)西湖龍井賣到400元一斤，而這批7542的價(jià)格卻是10元一片。陳國(guó)義認(rèn)為，就茶葉味道而言，這個(gè)市場(chǎng)價(jià)格肯定是偏低了，不妨下步閑棋做下投資。于是就提出想全部買下。
依據(jù)陳國(guó)義提供的購(gòu)貨合同中顯示，茶號(hào)為“7542”，茶貨為“云南七子餅”，數(shù)量是“350枝/4200筒/10500kg”，當(dāng)年普洱茶的計(jì)量單位“一枝為12筒”，“1筒為7餅”，那么這批貨總共是29400餅，單價(jià)是“港幣75元/筒”，總金額是港幣315000元，單價(jià)約是10.71元/餅，總共分四批交清。
始出貨
為什么要分四批交清呢？因?yàn)檫@批貨足有10多噸，把陳國(guó)義的商鋪全部塞滿都是裝不下的，于是約定是先把大部分貨存在云南。目前我們知道的，其他普洱茶都是制成即送到香港，像這樣大規(guī)模存放在云南的茶葉倉(cāng)庫(kù)中的僅此一例。
這個(gè)決定，最終造就了一代傳奇“88青餅”。
▲“88”青餅
陳國(guó)義的“茶藝樂園”是1988年開的，而92年陳國(guó)義看到此茶餅是“條索肥厚，綠油發(fā)光”已在倉(cāng)庫(kù)放置3~5年，遂命名為八八青餅，為了紀(jì)念茶藝樂園1988年開張，也取以廣東人喜歡的【八】字的好兆頭為意，但茶葉并不一定是1988年出廠的。
彼時(shí)，臺(tái)灣的普洱茶市場(chǎng)遭遇滑鐵盧，香港也受到波及。陳國(guó)義的這筆投資，一度完全看不到收回原本的希望，在云南的倉(cāng)庫(kù)放了很長(zhǎng)時(shí)間。
幸好，此茶憑借優(yōu)異的品質(zhì)，在香港的藏家很快將其介紹到大陸市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)普洱茶基本經(jīng)由廣州芳村南方茶葉市場(chǎng)進(jìn)行流通。經(jīng)過幾位大茶商的認(rèn)可和推廣，88青的名氣很快打響，單片的價(jià)格也迅速破百，這在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是屬于比較名貴的茶品了。
▲“88”青
多人詢價(jià)的情況，在訊息不算發(fā)達(dá)的世紀(jì)初引起了整個(gè)市場(chǎng)的關(guān)注。八八青在芳村南方茶葉市場(chǎng)的流行，讓批發(fā)價(jià)再度走高。幾番過手交易后，價(jià)格漲到了188每片，有茶商直接去香港找陳國(guó)義調(diào)貨。這次，陳國(guó)義則以200元/餅的價(jià)格批發(fā)出去一部分（當(dāng)時(shí)市場(chǎng)售價(jià)大概是500元/餅），這批貨收回了300多萬貨款。
10元進(jìn)貨，200元賣出。這20倍的利潤(rùn)已經(jīng)很讓人驚嘆了。
一路暴漲
而后“88青”價(jià)格仍然不斷上升，影響力從廣州一路向北，走向全國(guó)。從500元/餅的價(jià)格一路上漲到2000元/餅，所有藏家都默契地開始閉倉(cāng)“惜售”，以期未來的變化。此番舉動(dòng)更是“88青”展開了暴漲模式。
2005年，一片“88青”賣到2500元。
2007年普洱價(jià)格崩盤前，“88青”的價(jià)格居然達(dá)到了12000元一片！
中國(guó)嘉德2020秋季拍賣會(huì)上，兩筒(共14片)的“88青”青餅的拍賣成交價(jià)達(dá)到了172.5萬元。
▲中國(guó)嘉德拍賣上拍的“88青”
這可謂是普洱茶歷史上最成功的一筆投資。自從“88青”獲得市場(chǎng)認(rèn)可以后，“干倉(cāng)儲(chǔ)藏”這種方式得到了茶友的追捧，“88青”被稱為干倉(cāng)鼻祖。
我們現(xiàn)在看來，雖然后來的過度暴漲由多方促成，不排除其中的投機(jī)因素。但不可否認(rèn)的是，“88青”的口感確實(shí)獨(dú)到，在存放了30多年后，“88青”茶餅烏潤(rùn)油亮，回甘連綿，經(jīng)久耐泡，確實(shí)能征服品鑒過的茶友。比起傳統(tǒng)港倉(cāng)存放的茶品滋味更加突出，層次更加豐富。88青穩(wěn)坐中期茶的頭把交椅，是市場(chǎng)無形的手在推動(dòng)，也是實(shí)至名歸的。
▲“88”青餅
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、茗六福創(chuàng)始人王藍(lán)女士在采訪中說到：“88青是80年代純干倉(cāng)的標(biāo)桿，也因?yàn)檫@款茶引發(fā)了2000年后珠江三角洲對(duì)于干倉(cāng)的重新定義。”
從八八青開始，富有層次的滋味變化、濃郁持久的蜜香甜水帶來的后期轉(zhuǎn)化的體驗(yàn)打開了干倉(cāng)茶新世界的大門，而后“純干倉(cāng)”普洱茶的市場(chǎng)越來越壯大，越來越被市場(chǎng)接受。
慢就是快
雖然我們不鼓勵(lì)投機(jī)。但是理性來說，“88青”生于云南，在香港被發(fā)現(xiàn)，由廣州芳村茶葉市場(chǎng)作為重要的推手，沉淀數(shù)十年的干倉(cāng)滋味驚艷整個(gè)普洱茶圈子，整個(gè)過程是相當(dāng)有啟發(fā)的。
王藍(lán)女士一直認(rèn)為：普洱茶是需要時(shí)間去等的，這個(gè)道理叫“慢就是快”。
以“88青”為例，在剛開始面市時(shí)，由于儲(chǔ)存狀態(tài)和市面上其他普洱不同，大家對(duì)它是不看好的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)市場(chǎng)的講求就是“快”，而“88”青是“慢”。但“88青”的“慢”終于熬過了時(shí)間，得到了大家的認(rèn)可。
▲“88青”
對(duì)經(jīng)營(yíng)者來說，賺快錢固然會(huì)一時(shí)很爽，但以長(zhǎng)期來看，緩慢而堅(jiān)定地成長(zhǎng)所得到的回報(bào)并不一定就少，反而有可能有更大的驚喜。
“我覺得我愿意更慢一點(diǎn)，花時(shí)間把普洱茶的愛好者培養(yǎng)出來。喜歡茶，了解茶，有財(cái)力的情況下，再去做投資或者收藏。這樣的方式不僅能體會(huì)到收藏增值的樂趣，也能體會(huì)茶湯之美，是一種健康的發(fā)展方式?！蓖跛{(lán)認(rèn)為，“88青”或許就是“慢就是快”“慢勝于快”的經(jīng)典演繹。
品鑒88青
干倉(cāng)存放的八八青餅，經(jīng)歷三十余年的陳化，茶餅烏潤(rùn)油亮，從餅面上可以看到歲月的痕跡。茶湯紅濃明亮，香氣沉郁深邃，入口醇厚飽滿，梅子香顯；數(shù)泡之后仍覺剛勁有力，濃郁潤(rùn)滑，回甘連綿，滿口是茶。尾水帶有明顯的陳韻，甜度突出。不愧為中期茶的標(biāo)桿之品。
來源：抱樸藝文工作室，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
數(shù)字茶開啟
70年代對(duì)云南茶葉出口來說，可謂是“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。
1973年昆明茶廠開始自營(yíng)出口普洱茶，當(dāng)時(shí)主要是通過每年的廣交會(huì)來進(jìn)行。1973年出口了茶葉10.2噸，金額1.63萬美元，可謂小試牛刀。
1974年賣出去12.37噸，金額達(dá)到2.53萬美元。
1975年出口了104噸，金額23.43萬美元。
▲70年代的廣交會(huì)
到1985年，昆明茶廠普洱茶出口到港澳等地竟達(dá)1560噸，金額達(dá)到250萬美元!之后幾年普洱茶出口港澳一直保持在1000多噸的規(guī)模上，占到全省普洱茶出口總量的8成以上。
而隨著出口量的增大和品種的增加。在裝箱、海關(guān)、儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)容易混淆，因而需要一套行之有效的辨別和管理方式，所以嘜號(hào)茶(數(shù)字茶)便應(yīng)運(yùn)而生。
▲70年代7572大票 (豎式大票，85年以后大票為橫式)
▲八八青餅的大票
這就跟我們使用的身份證一樣，為了管理公民信息，我們身份證中的數(shù)字同樣具有含義：有經(jīng)驗(yàn)的人可以簡(jiǎn)單地從身份證號(hào)識(shí)別出一個(gè)人的年齡，居住地等信息。
1976年，云南茶葉進(jìn)出口公司(當(dāng)時(shí)還叫中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司云南茶葉分公司)下發(fā)了一個(gè)普洱茶編號(hào)的文檔，檔案全名為《云外茶業(yè)第84/85號(hào)— 關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價(jià)及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》。所以在1976年前后出口的一些茶葉，就這樣被編號(hào)了。
▲70年代的7572(熟茶)
以著名的7572為例，前兩位為該款茶最早開始生產(chǎn)的年份(即配方的創(chuàng)始年份)，第三位為此產(chǎn)品的茶葉綜合等級(jí)，第四位為茶廠編號(hào)。(昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關(guān)茶廠為3，普洱茶廠為4)。
7572的意思就是75年的配方，綜合茶箐等級(jí)7級(jí)，勐海茶廠生產(chǎn)。
七子餅茶
普洱收藏市場(chǎng)上，生產(chǎn)于那個(gè)年代的7572、7542、7262、7582、7592、8582、8592、7692等。到今天都成了經(jīng)典，市場(chǎng)上通常稱這些普洱茶為“七子餅茶”。
“七子餅茶”這個(gè)稱呼從何而來呢?
▲70年代明星茶品： 七子大藍(lán)印
首先把茶葉做成餅狀，方便運(yùn)輸和銷售，是很古老的事。目前已知最早的記錄在三國(guó)時(shí)代，當(dāng)時(shí)魏國(guó)的張揖在著作《廣雅》中記載了“餅茶”這一名稱。
以前茶葉生產(chǎn)分布在各個(gè)茶號(hào)中，所出的茶餅有大有小，形制并不統(tǒng)一。但在清代，普洱成為宮廷貢品，獻(xiàn)給皇帝用的茶餅當(dāng)然不能前后不一，于是就由國(guó)家命令規(guī)定好茶葉的裝運(yùn)方式，以及重量。
《大清會(huì)典事例》載：“雍正十三年(1735 年)提準(zhǔn)，云南商販茶， 系每七圓為一筒，重四十九兩(合今 1800 克)，征稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。于十三年始，頒給茶引三千?！?/p>
一個(gè)冷知識(shí)是，雖然名字上叫“馬幫”，但實(shí)際上在民國(guó)時(shí)期使用的其實(shí)除了馬，還有騾子和牛。騾子是馬與驢的雜交，體型比馬小且靈活，行走敏捷，更適應(yīng)云南的山路。而且負(fù)重比馬更強(qiáng)，一般騾可以載重80-120公斤，日行30公里。所以一匹騾子可以馱運(yùn)一引或者兩引茶餅。
牛主要使用于普洱、順寧、永昌、騰越等地方。報(bào)酬比馬稍微低廉。裝貨量及行程與馬沒有多大 的差 別 。這些馬較少的地方。一般都使用牛來運(yùn)輸貨物。
牛早上5點(diǎn)鐘就可以動(dòng)身，午后稍微休息一會(huì)。然后一直可以走到晚上很晚。因此在行程上和馬相比沒有多大的區(qū)別。裝貨量每一頭約為150斤，一天行程約為50華里。
1917年?yáng)|亞同文學(xué)院調(diào)查報(bào)告
所以，不少七子茶其實(shí)是從牛背上運(yùn)出大山的。
在中國(guó)人的傳統(tǒng)概念中，“七”這個(gè)數(shù)字是很被推崇的，“七”隱喻著多子多福。把七餅圓茶捆為一筒， 始為清朝的定制。
▲《清人畫胤禛行樂圖軸》細(xì)節(jié)。右側(cè)石臺(tái)上有一套茶具箱，擺放好了茶碗、茶壺等物。
為什么要這么做?猜想可能因?yàn)楫?dāng)時(shí)運(yùn)輸時(shí)，是將茶餅堆成筒狀，掛在馬身兩側(cè)的。一引為32筒，大約是57.6公斤。
當(dāng)時(shí)的馬幫，每一頭牛或者每匹馬，馱的重量差不多正好是一引或者兩引茶餅，茶葉運(yùn)輸?shù)陌b形制定確定了，無論對(duì)于北京宮廷，還是對(duì)云南馬幫來說都是好事。
越陳越香
七子餅茶，是中外歷史上，用國(guó)家法律來規(guī)定外形、重量、包裝規(guī)格的唯一茶品?？芍^“農(nóng)業(yè)時(shí)代的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)操作”。
在云南少數(shù)民族中，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時(shí)的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家和萬事興。而事實(shí)證明，不僅僅對(duì)云南人民，對(duì)港澳人民乃至東南亞僑胞來說，七子茶餅都很受歡迎。
而到了70年代，云南茶人們發(fā)現(xiàn)，“七子茶餅”這種包裝規(guī)格，經(jīng)過二百多年的傳承和凝練，已經(jīng)在海內(nèi)外積累出很高的聲譽(yù)。于是自然而然地采取了這種歷史悠久，又有很高市場(chǎng)認(rèn)可度的包裝形式來銷售普洱茶。
▲七十年代黃印“認(rèn)真配方”(生茶)
“黃印”系列茶品從五十年代末至七十年代中，完全能體現(xiàn)印級(jí)茶向七子餅茶過渡的產(chǎn)品。印級(jí)版面的黃印，稱為”中國(guó)黃印“;七子餅黃印中有【綠字黃印】與【黃字黃印】之分，其中【綠字黃印】出現(xiàn)的時(shí)間更早，內(nèi)票有三個(gè)版本，分別為：“認(rèn)真配方”、“適度發(fā)酵”及“加重萌芽”;此款為：70年代【綠字黃印】“認(rèn)真配方”，是最早期的綠字黃印圓茶。
此茶經(jīng)歷四十余年陳化，苦澀盡褪，陳香正統(tǒng)，茶湯內(nèi)勁深厚顯樟香，質(zhì)地輕盈飽滿，厚潤(rùn)無窮;不愧為普洱茶收藏界的里程碑茶品。
試想下，逢年過節(jié)，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)回來過節(jié)的子孫輩們，提“七子茶餅”來祝賀。寓意“合家團(tuán)圓”，確實(shí)非常應(yīng)景。因此，七子餅茶又稱“僑銷圓茶”、“僑銷七子餅”。
到今天，最有名的七子茶——7542系列，已經(jīng)成為一個(gè)傳奇，作為被市場(chǎng)譽(yù)為“評(píng)判普洱生茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”，7542這種經(jīng)典七子茶價(jià)格動(dòng)輒幾萬甚至幾十萬，普通人似乎難以問津。
▲70年代七子小黃印
是不是說老茶只有7542、7572這些經(jīng)典才適合新手接觸呢?
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、茗六福創(chuàng)始人王藍(lán)女士從20多年前就開始接觸普洱。她認(rèn)為，數(shù)字茶代表的是國(guó)營(yíng)時(shí)代這幾十年的一個(gè)經(jīng)典制作，因?yàn)槭瞧磁洳瑁奖容^綜合，時(shí)間的鏈條夠長(zhǎng)，隨著普洱茶行業(yè)的發(fā)展，收藏和品飲市場(chǎng)為大眾所認(rèn)知，數(shù)字茶，也成為了評(píng)判普洱茶的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
上世紀(jì)90年代末，勐海茶廠開放“加工定制”模式，常駐一線的經(jīng)營(yíng)者們紛紛上山做茶，開啟了百花齊放的普洱茶定制時(shí)代，一直延續(xù)至2004年勐海茶廠改制。數(shù)年之后，以山頭劃分原料的茶品、古樹茶、小微產(chǎn)區(qū)的茶如雨后春筍般興起，在2010年已經(jīng)形成了新的局面?？v覽普洱茶的發(fā)展，可以看見，每一次的轉(zhuǎn)變都使產(chǎn)品品質(zhì)得到提升，可以投資和品鑒的茶品也越來越豐富。認(rèn)知普洱茶，從數(shù)字茶開始入門，是一個(gè)比較好的基礎(chǔ)。
時(shí)間可以讓一個(gè)茶品陳化，但能否“越陳越香”，還需要茶本身內(nèi)質(zhì)優(yōu)秀，得到市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)更高的收藏價(jià)值。收藏普洱茶與所有藏品所不同的地方就在于此——普洱茶作為“可以喝的古董”，在收藏過程當(dāng)中樂趣多多，包括反復(fù)品味細(xì)細(xì)琢磨一款好茶的樂趣，與好友分享優(yōu)質(zhì)茶品的樂趣，通過長(zhǎng)期持有優(yōu)質(zhì)的茶品收獲增值的樂趣。
7572，是熟茶經(jīng)典嘜號(hào)，是現(xiàn)代普洱歷史上規(guī)范生產(chǎn)和推動(dòng)工業(yè)化進(jìn)程的產(chǎn)品，被譽(yù)為“評(píng)判普洱熟茶(普餅)品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。
101-7572，是2011年第一批的7572，經(jīng)過10年陳化，純潤(rùn)回甘，香甜可口。
來源： 抱樸財(cái)經(jīng)
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
