最近天氣驟冷，茶友們有關紅茶的問題也多了起來，我總結了一下，主要問題集中在兩方面：第一個是曬紅和傳統滇紅究竟有什么差別？另外一個是曬紅和滇紅質保期一樣嗎？今天就和大家聊一聊這兩個問題。
先說一說曬紅和滇紅之間的差異性：
顧名思義所謂曬紅就是它的干燥過程是陽光把茶葉曬干的，而滇紅是用熱風把茶葉烘干的，它們最大的不同點就在于此。
從外形上來看，曬紅呈黑色，而滇紅芽頭呈金黃色、葉片呈褐色。
從香味上來看，曬紅的香更多是花蜜香，花香還是很明顯的，而滇紅多呈蜜香或蜜香中帶有明顯的焦糖香。
茶湯的顏色也有所不同，曬紅的茶湯顏色多半呈金黃色，滇紅的茶湯多半呈金紅色或琥珀色，顏色明顯比曬紅更偏紅一些，這是因為滇紅的前發(fā)酵程度會更高一點，曬紅基本上就是一個半發(fā)酵狀態(tài)。
從茶味上來看，曬紅的茶味稍偏淡一些，在新茶時有很明顯的青草味，并且?guī)в休^為明顯的類似于白茶的那種香。滇紅通常茶味飽滿，沒有淡寡的現象，茶湯的質感、滑潤感也要好一些。
曬紅是怎么來的？
其實曬紅屬于一個所謂的創(chuàng)新品種，過去是沒有的，我印象中它在市場上批量出現應該是2009年之后的事情。當時的背景是福建的巖茶價格開始起飛，漲得非?？?，有一些茶商就想在云南也搞出這種類似巖茶的產品，他們就把巖茶的加工工藝帶了過來，經過了一段時間的試驗，生產出來的茶外形確實是很像巖茶了。但口味上的差距非常大，不太可能賣出像福建巖茶的價格，這時候他們又有了一個新發(fā)現，就是經過那一番操作人工種植的茶會變得與野生茶極為相似，能將人工臺地茶賣出野生茶的價格，也是屬于暴利了。再經過一番簡化操作，將普洱的曬干工藝引入到這里面，發(fā)現臺地茶和野生茶就更類似了，因此曬紅開始大行其道。前些年你見到顏色發(fā)黑并且條形比較緊的（曬紅的揉捻比較緊），多半人家會告訴你是野生古樹紅茶，近兩三年曬紅這個概念被很多茶友搞清楚之后，才慢慢被市場認知，曬紅也才開始從之前的所謂野生古樹紅茶中漸漸分離出來作為一個單獨的品種，這就是我所了解的曬紅的來歷。
至于說到保質期，據我所知曬紅目前并沒有國標或地方標準來規(guī)范它，應該是還處于一種真空地帶，不知道監(jiān)管機構是按紅茶標準監(jiān)管還是按普洱茶標準監(jiān)管。從它的生產工藝來看，個人覺得曬紅屬于一個偏普洱茶或白茶的種類，主要是它的干燥過程并沒有經過高溫烘烤，茶葉的活性物質大部分保留了下來，它后期也會有發(fā)酵、轉化，當然這只是我個人的看法，具體的還需要按監(jiān)管機構的要求做才合規(guī)。
滇紅的保質期就是36個月，不過有個非常有趣的的現象，我自己留存了一點點2005年的老紅茶，到現在已經16年了，它是當年我們親手制作的，用的低溫烘焙工藝，按理說它早過期了，前幾天我喝了一點，味道非常不錯，也是奇怪。當然我并沒有做過這茶的各種檢測，說白了也是冒險喝了一泡。這里要強調一下，我并不是說工夫紅茶可以長期存放，更不鼓勵大家去存儲紅茶。
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那來看看泡過的茶葉有啥子用處呢?
殘茶的用途：
1、濕茶葉可以取掉容器里的魚腥味和蔥味。
2、可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非?？煽?。
3、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗，木、竹桌椅，可使該物品更為光潔。
4、把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。
5、殘茶葉曬干后，還可以裝入枕套充當枕芯，枕之非常柔軟。
6、把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。
7、將殘茶葉浸入水中數天后，澆在植物根部，可以促進植物生長。
8、殘茶葉還可以喂養(yǎng)剛出的小蠶。
9、把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅除蚊繩的功能。
10、泡過的茶葉曬干，給你的寶寶做枕頭，清火明目的。
11、將一盆水煮沸，放上一把茶葉，把茶葉泡透，等水涼后，把茶葉過濾掉，把毛衣放進茶水里浸泡一刻鐘，再輕輕搓揉，然后用清水漂凈，掛在陰涼處晾至半干，放到室外晾干就可以了。這種方法不但能把污塵洗干凈，還能使毛線不褪色！
12、把沖泡過的茶葉曬干，黃昏的時候用火點燃，就可以祛除蚊蟲，而且有淡淡的撲鼻好聞的清香。
13、泡過的茶的茶葉曬干聚集起來，用袋子裝好，是很好的枕頭芯子，睡起來柔軟清香，還能去頭火。
14、用很濃的紅茶洗頭，就能讓頭發(fā)變成棕色或黑色；如果用很濃的丁香茶洗頭，頭發(fā)就會變成紅色，而且還沒有毒性；即使不想染色，洗過頭發(fā)后用廢茶水沖洗，也能去垢除膩，讓頭發(fā)烏黑、柔軟有光澤。
15、把家里鮮雞蛋深埋在干茶葉渣中，放置在陰涼干燥的地方，即使存放幾個月也不會變質。
16、把肉放在濃度5%以上的好茶中，浸泡一會再冷藏，肉的保鮮效果不更好，而且不容易腐敗變質。
17、把干透的廢茶葉撒在床下，就能夠吸干床底下的潮氣了。
18、用清水漱漱口，再嚼上一點干茶葉，就能消除辣椒的辣味。
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都說吃貨不忌口，但是我們吃貨也是有夢想的：吃好吃的！茶葉成就了好多美食呢。
1、 羊奶的營養(yǎng)很豐富，沒膻味的羊奶簡直完美。在煮羊奶時，往鍋里放入一小撮茉莉花茶，煮開后去除茶渣，羊奶就沒有膻味了。
2、燉牛肉時，用干凈的紗布包一小袋茶葉，扎緊口，放入鍋內，同牛肉一起燉，牛肉熟得快又燉得爛。
3、煎過魚的鍋，很長時間還有腥味?？捎檬２杷料?，再用清水沖凈，腥味即可消除。這樣做其他好吃的就不會串味兒啦。
圖片備注：藝福堂茉莉花茶
4、用0。5—0。7克茶葉，加開水1000克，浸泡5——8分鐘后，用干凈紗布過濾，將濾過的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋燜制，燜出的飯色、香、味俱佳，且消積化食。
5、還有啥龍井蝦仁、茶葉蛋不要太好吃哦。
6、吃了生蔥、大蒜以后，弄一些殘茶葉在口里嚼一些時間，能消除蔥、蒜的異味。吃特別辣的辣椒后，若口辣難忍，可先用清水漱一口，再咀嚼一點茶葉，口中辣味即可消除。
圖片備注：藝福堂桂花龍井
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愛美是每一個人的權利，帶著耳釘很美麗，夏天容易發(fā)炎，茶葉梗很好用，戴過之后就不容易發(fā)炎啦。
1、茶中的鞣酸具有收斂作用，類黃酮化合物有抗輻射作用。如果皮膚被太陽曬傷，用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭可達到緩解的作用。
2、克制黑眼圈的辦法就是將用過的茶包熱敷在眼睛上，注意要將茶包上的水擦擦干凈哦。
3、茶葉中難免會出現碎的茶葉末，不能喝的它具有殺菌的功效，可敷在沒有破皮的粉刺膿瘡上，加速痊愈。
圖片備注：藝福堂安吉白茶
4、用隔夜茶洗頭后再用溫水洗凈頭發(fā)，有生發(fā)和消除頭屑的功效。
5、將喝剩的茶水晾涼，在睡前或隔天清晨，利用棉花棒沾濕眼睫毛，持之以恒，讓你的睫毛長上天。
6、如果你還嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，長出來的眉毛比畫出來的自然多啦。
?。腊l(fā)現生活樂趣的居家人兒
懂生活的人更加有品位，茶葉讓我的生活更加有趣味
1、新買的木質家具，有刺鼻的油漆味，用茶水清洗，油漆味便會消除。
2、茶渣曬干，放在廁所內點燃熏煙，可消除廁所內的臭味。在夏秋季的黃昏時，點燃曬干的殘茶葉，能驅除蚊蟲，而對人無害。且會有清香呢。
3、將平時泡過的殘茶葉，收集曬干后，裝在枕芯里，不但松軟適宜，而且還可以去頭火。
4、殘茶葉曬干后，儲藏起來，冬天做火爐的引火種，效果較好。
5、殘茶葉可擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、皮鞋和深色衣服上的污跡。
6、把曬干的殘茶葉放入碗內，置于冰箱內，能去除冰箱中的異味。
圖片備注：藝福堂太平猴魁
7、細頸玻璃瓶積垢難以清洗，可放一些殘茶葉于瓶中，再加點堿水搖動，就容易洗干凈。
8、將殘茶葉與泥混合放入花盆內，可作花卉的肥料，能促進花卉生長發(fā)育。
9、綠茶含有單寧酸，具有一定的殺菌作用，尤其對殺滅香港腳的絲狀菌有特效。故香港腳患者，每晚用綠茶濃液洗腳，日久腳疾便會不藥而愈。
10、掃地前如果把泡過的茶葉稍稍捏干，撒在地面上再掃，就不會塵土飛揚，而且茶葉會把灰塵沾走，使地面格外干凈。
11、把曬干的廢茶葉，裝在尼龍襪子內，然后塞進有臭味的鞋內。茶葉能吸收鞋內水汽，去除臭味。
12、炊具沾了油垢，用新鮮的濕茶渣在炊具上擦幾遍，即可洗去。如無新鮮的濕茶渣，用干茶渣加開水浸泡濕后亦可擦去油垢。
