在時(shí)光的流轉(zhuǎn)中，四季交替，每一季都有著獨(dú)特的景致與韻味。而秋天，宛如一位深邃的智者，攜著內(nèi)斂而深沉的美，悄然降臨。它既不像春天那般滿(mǎn)溢生機(jī)與希望，也不似夏天那般熱烈奔放，更異于冬天的寂靜冷峻。秋天，以其獨(dú)特的氣質(zhì)，靜靜訴說(shuō)著歲月的故事。在茶的廣袤世界里，秋茶，尤其是白茶的秋茶季，恰似一顆璀璨的明珠，散發(fā)著無(wú)盡的驚喜與期待。
一、古人與今人的秋之感悟
“自古逢秋悲寂寥”，古人眼中的秋，常常是蕭瑟與孤獨(dú)的象征。老樹(shù)昏鴉，斷橋流水，這般景象無(wú)不彌漫著凄涼之感。在往昔，能吟出“秋日勝春朝”這般積極話(huà)語(yǔ)的詩(shī)人，實(shí)屬罕見(jiàn)。也難怪前人對(duì)秋愛(ài)不起來(lái)，當(dāng)習(xí)習(xí)秋風(fēng)輕拂臉頰，人們往往會(huì)不自覺(jué)地打個(gè)哆嗦。抬眸望向晨間的天空，陽(yáng)光不再熾熱，悠游的白云仿佛被鑲嵌于天際，猶如游蕩至此的旅人，被秋意阻攔，只得困于此處，靜候冬日的解救。
然而，在現(xiàn)代人的視角中，秋卻有著別樣的意義。在百無(wú)聊賴(lài)之際，秋風(fēng)不止，低吟淺唱地穿梭于街角巷口。雖有時(shí)秋風(fēng)會(huì)帶來(lái)些許煩悶，但這何嘗不是秋天的一種獨(dú)特魅力呢？它讓人們?cè)诿β档纳钪型Ｏ麓掖夷_步，去感受大自然的微妙變化，思索人生的真諦。
二、秋茶季的憧憬與疑惑
對(duì)于茶客而言，秋茶季無(wú)疑是充滿(mǎn)期待的時(shí)節(jié)。白露茶即將開(kāi)采，各路網(wǎng)友的問(wèn)題如雪花般紛紛飄落，讓茶客一時(shí)不知該先回復(fù)哪一條。其中，“今年秋茶季能買(mǎi)到白毫銀針嗎？”這個(gè)問(wèn)題引起了眾人的關(guān)注。事實(shí)上，無(wú)論哪一年的秋茶季，都無(wú)法買(mǎi)到所謂的“秋銀針”。不過(guò)，購(gòu)買(mǎi)半年陳后的春白毫銀針倒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。許多新茶友往往認(rèn)為，白茶的采摘分為春秋兩季，便理所當(dāng)然地覺(jué)得每一種白茶在這兩個(gè)季節(jié)都會(huì)采摘。于是，他們自然而然地認(rèn)為秋季也會(huì)有白毫銀針。然而，實(shí)際情況并非如此。秋季并不生產(chǎn)白毫銀針，秋茶季所產(chǎn)的白茶是有限制的。
三、秋茶季不產(chǎn)白毫銀針的緣由
秋季白茶樹(shù)的芽頭，并不符合白毫銀針的采摘標(biāo)準(zhǔn)。雖說(shuō)秋季的白茶樹(shù)上也會(huì)萌發(fā)出不少芽頭，但這些芽頭實(shí)在過(guò)于瘦弱，既不飽滿(mǎn)也不肥壯，看上去就像一根細(xì)長(zhǎng)的針。這些修長(zhǎng)的芽頭，仿佛是吃不飽的孩子，周?chē)矝](méi)有小魚(yú)葉的庇護(hù)，只能獨(dú)自面對(duì)諸多困難。倘若將它們直接采摘下來(lái)，制成所謂的“秋銀針”，在萎凋和干燥的工藝處理過(guò)程中，持續(xù)脫水的芽頭會(huì)變得更加干癟，給人一種營(yíng)養(yǎng)不良的感覺(jué)，其滋味也必然會(huì)大打折扣。
而春茶季的茶樹(shù)，充分吸收了冬去春來(lái)的自然精華，芽頭萌發(fā)得充滿(mǎn)活力。作為春茶季首批采摘的茶葉，春天的白毫銀針芽頭飽滿(mǎn)，白毫密布。其體內(nèi)茶氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量最為充足和豐富。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)白毫銀針的采摘要求明確指出，白毫銀針的芽頭必須飽滿(mǎn)肥壯。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)采摘下來(lái)的白毫銀針芽頭，鮮嫩無(wú)比，圓滾滾的，在陽(yáng)光下閃爍著光芒。只有這樣的白毫銀針，才含有豐富的內(nèi)質(zhì)，才能制成成品茶推向市場(chǎng)。因此，秋茶季的茶樹(shù)芽頭，確實(shí)無(wú)法制作出達(dá)標(biāo)的白毫銀針，年年如此。
四、秋茶季的珍稀白牡丹
一些茶友認(rèn)為，秋季通常買(mǎi)不到白牡丹，所以秋茶季也不產(chǎn)白牡丹。這種想法是錯(cuò)誤的。秋季并非無(wú)法買(mǎi)到白牡丹，秋茶季也會(huì)有白牡丹產(chǎn)出，只是產(chǎn)量極為稀少。雖然產(chǎn)量低，但仍有一小部分秋牡丹能夠與茶友們見(jiàn)面。不過(guò)，這一小部分秋牡丹，都是在人們盼星星盼月亮般的期待中，等到了符合采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，才得以順利生產(chǎn)出來(lái)。
秋牡丹的采茶標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)格，必須是一芽一、二葉的形態(tài)。從白露到寒露這段時(shí)間，天氣尚未寒冷，經(jīng)過(guò)秋風(fēng)與秋雨的洗禮，秋白茶普遍長(zhǎng)出了寬闊的葉片和粗壯的茶梗。按照一芽三、四葉的標(biāo)準(zhǔn)采摘加工后，便能制成秋壽眉。隨著溫度逐漸降低，到寒露時(shí)節(jié)，已臨近深秋。茶樹(shù)的生長(zhǎng)速度在低溫下變得更為緩慢，此時(shí)茶樹(shù)上的芽頭變得更加飽滿(mǎn)，茶葉的外形也發(fā)生了變化，比壽眉少了兩片葉子和一小截茶梗，這正是符合標(biāo)準(zhǔn)的白牡丹等級(jí)。
所以，秋牡丹是存在的，只是采摘量不多，非常難得。如果沒(méi)有特意定制，在日常購(gòu)茶中，要想直接買(mǎi)到品質(zhì)上乘的秋牡丹并非易事。秋牡丹湯水中的清郁與明亮之感，與春牡丹截然不同，獨(dú)具特色。喝下一杯秋牡丹茶湯，仿佛置身于蕭瑟秋日中的柔和暖陽(yáng)之下，愜意而舒暢。能夠得到上好的秋牡丹，實(shí)在是幸運(yùn)之至。
五、秋茶季的“明星”秋壽眉
在秋茶季中，最為常見(jiàn)的白茶當(dāng)屬秋壽眉。秋壽眉的整體產(chǎn)量在秋白茶中占比最大，這也使其自然而然地成為了秋茶季的主角。品嘗過(guò)秋壽眉的茶友們，常常會(huì)被其芬芳迷人的甜花香氣所折服。秋壽眉茶湯的口感淳和、綿柔、清甜、甘爽。一杯茶水下肚，悠長(zhǎng)絕韻的滋味在口腔中彌漫開(kāi)來(lái)，秋的柔和也漸漸涌上心間。
如此美妙的滋味，得益于秋季獨(dú)特的氣候條件。秋天與春天不同，春季無(wú)論晨間還是夜晚，空氣中總是彌漫著寒意。而秋季晝夜溫差大，白天暖洋洋的，夜晚卻冷颼颼的。茶樹(shù)在這樣的環(huán)境下，能夠積累豐富的內(nèi)含物質(zhì)。由此采摘下來(lái)的一芽三、四葉的壽眉，看上去梗粗葉大，呈現(xiàn)出極為健康的模樣。秋壽眉相比于春壽眉更加壯實(shí)，這些滿(mǎn)滿(mǎn)的內(nèi)含物質(zhì)在秋壽眉的生長(zhǎng)過(guò)程中，被分配到芽葉之中。泡茶時(shí)，芽葉中的內(nèi)含物質(zhì)釋放到湯水中，使得湯水更為濃厚醇滑，滋味更具特色。
古人悲秋，或許是因?yàn)樗麄兾丛谇锶掌穱L過(guò)秋壽眉。這般美好的滋味，理應(yīng)讓人心情開(kāi)朗。倘若他們品過(guò)秋壽眉，又怎會(huì)生出孤寂悲涼的情愫呢？
六、秋白茶的魅力與價(jià)值探尋
秋天，猶如一位畫(huà)家，以一片落葉為筆，蘸取絢爛的晚霞，在畫(huà)布上勾勒出一幅淡然而深邃的圖景。秋日的清凈與安寧之中，依然洋溢著生機(jī)勃勃的金色景象。我們不應(yīng)如古人那般，在百無(wú)聊賴(lài)中生出悲燥之感。此時(shí)，沖上一泡2023年的白露壽眉，招呼茶客一同品飲。經(jīng)過(guò)一年陳化的白露壽眉，湯水的滋味更加沉穩(wěn)、勁道。一杯下肚，心中的煩躁之感瞬間消散。
秋白茶不僅擁有獨(dú)特的口感和香氣，還具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。秋白茶中富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸等成分，這些成分具有抗氧化、抗菌、降血脂、降血壓等功效。同時(shí)，秋白茶還能提神醒腦、消除疲勞、促進(jìn)消化。因此，秋白茶不僅僅是一種美味的飲品，更是一種健康的生活方式。
七、秋茶的正確沖泡與品鑒之道
要想充分領(lǐng)略秋白茶的獨(dú)特魅力，正確的沖泡方法至關(guān)重要。首先，需選擇合適的茶具。一般來(lái)說(shuō)，紫砂壺、蓋碗等茶具都比較適合沖泡秋白茶。其次，要準(zhǔn)確控制水溫。秋白茶的沖泡水溫以90℃左右為宜。如果水溫過(guò)高，會(huì)破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分，影響茶湯的口感；若水溫過(guò)低，則會(huì)使茶葉中的有效成分難以釋放，從而影響茶湯的香氣和滋味。最后，要掌握好沖泡時(shí)間。秋白茶的沖泡時(shí)間一般在10-30秒左右為宜。沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶湯會(huì)過(guò)于濃郁，影響口感；沖泡時(shí)間過(guò)短，則茶湯會(huì)過(guò)于淡薄，影響香氣。
在品鑒秋白茶時(shí)，應(yīng)注意觀察茶湯的顏色、香氣、口感等方面。秋白茶的茶湯顏色通常為橙黃色或金黃色，香氣清新淡雅，口感醇厚甘甜。同時(shí)，還要留意茶湯的層次感和回甘度。如果茶湯的層次感豐富，回甘度持久，那么這款秋白茶的品質(zhì)就較為上乘。
八、秋茶的妥善儲(chǔ)存與保養(yǎng)之法
為了保持秋白茶的品質(zhì)和口感，正確的儲(chǔ)存方法必不可少。首先，要挑選合適的儲(chǔ)存容器。一般而言，陶罐、瓷罐等容器比較適合儲(chǔ)存秋白茶。其次，要嚴(yán)格控制儲(chǔ)存環(huán)境的溫度和濕度。秋白茶的儲(chǔ)存環(huán)境溫度以25℃左右為宜，濕度以50%左右為宜。如果溫度過(guò)高或濕度過(guò)大，茶葉容易變質(zhì)，從而影響茶湯的口感和香氣。最后，要避免陽(yáng)光直射和異味污染。秋白茶應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，遠(yuǎn)離陽(yáng)光直射和異味源。
九、秋茶之韻，心靈的慰藉
秋天，是一個(gè)充滿(mǎn)詩(shī)意和浪漫的季節(jié)。在這個(gè)季節(jié)里，品味一杯秋白茶，感受大自然的恩賜，實(shí)乃一種無(wú)比愜意的享受。秋白茶以其獨(dú)特的魅力，吸引著越來(lái)越多的茶友。讓我們一同走進(jìn)秋白茶的世界，探尋它的獨(dú)特魅力，品味它的醇厚滋味，感受它的健康價(jià)值。在這個(gè)美好的季節(jié)里，讓秋白茶陪伴我們，度過(guò)一個(gè)溫馨、寧?kù)o的時(shí)光。
秋白茶，宛如一位優(yōu)雅的使者，帶著秋天的韻味和大自然的饋贈(zèng)，走進(jìn)我們的生活。它不僅是一種飲品，更是一種情感的寄托，一種對(duì)美好生活的追求。在忙碌的日子里，泡上一杯秋白茶，讓那淡雅的香氣和醇厚的口感，撫慰我們疲憊的心靈，帶給我們片刻的寧?kù)o與愉悅。
無(wú)論是在陽(yáng)光明媚的午后，還是在寧?kù)o的夜晚，秋白茶都能成為我們生活中的一抹亮色。它讓我們?cè)谄肺恫柘愕耐瑫r(shí)，也能感受到秋天的美好與寧?kù)o。讓我們珍惜這份來(lái)自大自然的禮物，用心去品味秋白茶的獨(dú)特魅力，讓它成為我們生活中不可或缺的一部分。
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品味茶葉的本真之味，白茶無(wú)疑是最貼近“原生態(tài)”的佳選。
田藝蘅在《煮泉小品》中寫(xiě)道：“茶者……以生曬者為上，亦近自然……清翠鮮明，尤為可愛(ài)。”另一位明代才子屠隆也有類(lèi)似的觀點(diǎn)：“以日曬者，青翠香怡，勝于火炒?！迸c其他茶類(lèi)相比，白茶的制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，但其滋味卻毫不遜色。
白茶之“鮮”
白茶的鮮爽，源自其豐富的氨基酸含量。氨基酸是影響白茶滋味和香氣的重要品質(zhì)成分，它不僅使茶湯更加鮮爽，還能緩解茶的苦澀味，同時(shí)又不影響茶的收斂性。此外，氨基酸還可轉(zhuǎn)化為香氣成分，為茶增添獨(dú)特的焦糖香味。
茶葉的加工工藝對(duì)氨基酸含量有著顯著影響。在采用相同鮮葉原料制成的六大茶類(lèi)中，白茶的氨基酸含量高居榜首。而且，白茶加工后的氨基酸含量比鮮葉還要高。楊麗偉等的實(shí)驗(yàn)表明，鮮葉的氨基酸含量為1.59%，而加工后的白茶，其氨基酸含量明顯增加，近乎翻倍，且比其他五類(lèi)茶的含量高出1.13-2.25倍。
若想品嘗白茶鮮爽的極致，有幾個(gè)要點(diǎn)可供參考。首先是挑選等級(jí)，在白茶中，白毫銀針的氨基酸含量最為豐富，其次是白牡丹，壽眉則稍遜一籌。其次是產(chǎn)地，福鼎產(chǎn)的白茶氨基酸含量往往更高。同一產(chǎn)地中，高山產(chǎn)的白茶又優(yōu)于平地產(chǎn)的。最后是茶季，春季是茶樹(shù)生長(zhǎng)的高峰期，此時(shí)蛋白質(zhì)含量高，氨多酚含量少，最能孕育出極品白茶。秋季次之，夏季則更次。
白茶之“甜”
白茶的甘甜，得益于其中所含的可溶性糖。
茶葉中的糖類(lèi)物質(zhì)主要包括單糖、雙糖和多糖。其中，可溶性糖主要是單糖和雙糖，它們是構(gòu)成白茶茶湯滋味和粘稠度的關(guān)鍵物質(zhì)，同時(shí)也是感官上“甘”味的來(lái)源。在白茶的加工過(guò)程中，適當(dāng)加溫萎凋并縮短時(shí)間，有利于增加可溶性糖的含量。
茶鮮葉中的多糖物質(zhì)，在加工過(guò)程中會(huì)通過(guò)酶或水熱的作用，水解轉(zhuǎn)化為可溶性糖類(lèi)物質(zhì)，這對(duì)于提高白茶的滋味具有重要意義。在六大茶類(lèi)中，白茶的可溶性糖含量也名列前茅。
白茶之“醇”
白茶的醇和，源于其被氧化的多酚類(lèi)物質(zhì)。多酚類(lèi)物質(zhì)約占鮮葉干物質(zhì)總量的20%-30%，其性質(zhì)極為活躍。在酶的作用下，它們會(huì)發(fā)生酶促氧化；在濕熱作用下，它們會(huì)發(fā)生氧化作用；在常溫常壓下，它們也會(huì)發(fā)生緩慢的氧化作用。這些氧化作用產(chǎn)生的多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì)迅速聚合或發(fā)生其他化學(xué)反應(yīng)，生成新的化學(xué)物質(zhì)，從而影響著茶葉的品質(zhì)。
傳統(tǒng)白茶沒(méi)有揉捻工序，這使得酶與多酚類(lèi)化合物的接觸相對(duì)有限，同時(shí)氧的供應(yīng)也較少，因此其氧化過(guò)程緩慢而輕微。這也造就了白茶湯色淺淡、滋味醇和的特點(diǎn)。其湯色之淡雅，滋味之醇和，均不同于其他茶類(lèi)的濃烈。
品味白茶，仿佛置身于大自然的懷抱中，感受著那份純凈與美好。在這個(gè)春天，讓我們一起品嘗白茶的極致“鮮甜”，領(lǐng)略它帶來(lái)的獨(dú)特韻味和魅力。
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安吉白茶，屬中國(guó)名優(yōu)綠茶，地理標(biāo)志產(chǎn)品，選用無(wú)性系良種“白葉以號(hào)”一芽一葉初展至一芽三葉的原料按照特定的工藝加工而成，外形有“鳳形”與“龍形”之分。精品鳳形安吉白茶，外形芽葉挺直似鳳尾形，芽壯實(shí)勻整，色澤嫩綠鮮活泛金邊。湯色嫩綠鮮活明亮;香氣嫩鮮清新持久;滋味鮮醇甘爽;葉底一芽一葉，芽葉成朵，葉白脈翠，勻齊鮮亮。精品龍形安吉白茶，外形扁平、光滑、挺直、尖削、勻整，形似龍井茶;色澤嫩綠顯玉色。湯色嫩綠明亮;香氣嫩香馥郁持久;滋味醇厚甘爽;葉底一芽一葉，芽葉成朵，葉白脈綠，色澤鮮亮。安吉白茶品質(zhì)成分獨(dú)特，氨基酸含量高達(dá)6%以上，比一般品種的氨基酸高出2-3倍，酚類(lèi)含量較低，是普通綠茶的50%-80%，酚/氨比小。
安吉白茶是我國(guó)著名的白化茶，其早春幼嫩芽葉失綠呈玉白色，經(jīng)脈翠綠，以一芽二葉為最白，春茶后期隨氣溫升高，光照增強(qiáng)，葉色逐漸轉(zhuǎn)化為花白相間，夏秋茶為綠色。
經(jīng)過(guò)多年努力，以“白葉1號(hào)”“中黃1號(hào)”“中黃2號(hào)”等為代表的白(黃)化茶樹(shù)品種在浙江省得到了快速推廣，形成了一個(gè)生產(chǎn)效益高、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、產(chǎn)區(qū)規(guī)模集中的特色茶產(chǎn)業(yè)，成為助推浙江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。
作者簡(jiǎn)介：賴(lài)建紅，安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站推廣研究員，“杰出中華茶人”稱(chēng)號(hào)獲得者。多年來(lái)默默耕耘，見(jiàn)證并參與推動(dòng)安吉茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在安吉白茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃制定、品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)、品牌推廣、茶農(nóng)培訓(xùn)等方面，充分發(fā)揮了學(xué)科帶頭人作用。主持起草了《安吉白茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，參與制定安吉四個(gè)五年發(fā)展規(guī)劃;通過(guò)良種選育、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用等課題研究，通過(guò)茶園機(jī)械等一系列先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益的顯著提升;引導(dǎo)企業(yè)品牌建設(shè)，首創(chuàng)“母子商標(biāo)”管理體系，制定行業(yè)公約、茶園溯源制度，搭建網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，推進(jìn)生產(chǎn)與消費(fèi)的鏈接。
安吉是一個(gè)有著1800多年歷史的江南古縣，素有“中國(guó)第一竹鄉(xiāng)”、“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是中國(guó)美麗鄉(xiāng)村的發(fā)源地、全國(guó)首個(gè)生態(tài)縣、全國(guó)首個(gè)聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)和首批生態(tài)文明獎(jiǎng)獲得縣。安吉白茶是上世紀(jì)八十年代在安吉縣天荒坪鎮(zhèn)大溪村海拔800米高山上發(fā)現(xiàn)單株野生白茶古樹(shù)，經(jīng)過(guò)40余年的繁育推廣，實(shí)現(xiàn)了從無(wú)到有、從小到大、從弱到強(qiáng)，“質(zhì)”和“量”的全面突破。目前全縣“白葉1號(hào)”種植面積20.06萬(wàn)畝，種植戶(hù)17000余戶(hù)，年產(chǎn)量2000余噸，年綜合產(chǎn)值近50億元，其中一產(chǎn)產(chǎn)值超30億元，為全縣36萬(wàn)農(nóng)民人均增收8600元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的60%以上，農(nóng)民人均可支配收入的25%，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員高達(dá)26萬(wàn)人，安吉白茶品牌價(jià)值評(píng)估48.45億元。安吉白茶已從單純的農(nóng)產(chǎn)品逐步向茶文化休閑、精深加工產(chǎn)品延伸，形成了“一二三”產(chǎn)融合發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
安吉在習(xí)近平總書(shū)記的 “綠水青山就是金山銀山”重要思想指引下，踐行著 “一片葉子富了一方百姓”的期望，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈的提升、產(chǎn)品鏈的延伸和價(jià)值鏈的攀升。
一
安吉白茶的發(fā)現(xiàn)挖掘
安吉白茶是一種珍稀茶樹(shù)良種，其早春嫩芽葉色玉白，葉脈翠綠;干茶形如鳳羽，湯色鵝黃清澈明亮，滋味鮮爽甘醇，香氣馥郁綿長(zhǎng)。其內(nèi)含物質(zhì)豐富，水浸出物42%以上，其中：氨基酸含量高達(dá)5-10.6%，為普通綠茶的兩倍以上，茶多酚含量14%左右，是普通綠茶的一半，故而安吉白茶味鮮爽無(wú)苦澀。著名茶學(xué)專(zhuān)家莊晚芳教授稱(chēng)其“集觀賞、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)”三大價(jià)值于一體是安吉農(nóng)業(yè)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
回顧安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的40年，是產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有、由弱到強(qiáng)的40年，也是品牌創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)強(qiáng)、影響不斷提升的40年，更是茶農(nóng)致富增收、實(shí)現(xiàn)小康的40年。
1、發(fā)現(xiàn)與品種繁育：1979年在浙江省農(nóng)業(yè)廳浙北茶樹(shù)種質(zhì)資源調(diào)查中，安吉縣茶葉工作者在天荒坪鎮(zhèn)大溪村發(fā)現(xiàn)了第一株野生白茶樹(shù)，1980年成立了浙北茶樹(shù)良種選育課題組在安吉縣林科所設(shè)立浙北茶區(qū)--安吉當(dāng)?shù)夭铇?shù)良種選育基地，1982年4月課題組成員從“白茶祖”上剪取嫩枝537支，經(jīng)段穗扦插繁育成活288株;是年將扦插苗移栽至大田成活75叢，1989年成功種植了5.74畝安吉白茶園，直到1997年種植面積達(dá)到360畝，產(chǎn)量300公斤，產(chǎn)值60萬(wàn)元，從此開(kāi)啟了安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的雛形。
2、拓展與規(guī)模種植：基于安吉白茶特殊的品質(zhì)特征和良好經(jīng)濟(jì)效益， 1998年安吉縣政府成立了“安吉白茶開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組”，相繼制定出臺(tái)《關(guān)于安吉縣鼓勵(lì)發(fā)展白茶生產(chǎn)的若干意見(jiàn)》、《安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十五”規(guī)劃》等引導(dǎo)安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，加速推進(jìn)茶園規(guī)?；N植，引導(dǎo)拓展安吉白茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模。1997-2010年這13年間，全縣白茶種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值分別增長(zhǎng)了166.47倍、2833.3倍、1600倍。期間，成立了行業(yè)自治組織----安吉白茶協(xié)會(huì)、制定頒布實(shí)施了《安吉白茶地方標(biāo)準(zhǔn)》、《安吉白茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)規(guī)范》、《安吉白茶綠色原料生產(chǎn)操作規(guī)程》、《條形白茶自動(dòng)化加工成套設(shè)備》等生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，為安吉白茶綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ);同時(shí)組織實(shí)施了《安吉白茶產(chǎn)業(yè)化核心示范基地》、《安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣》、《白化茶綠色高效栽培技術(shù)模式研究集成與示范》等先進(jìn)技術(shù)試驗(yàn)示范應(yīng)用推廣，使安吉白茶生產(chǎn)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用和產(chǎn)品質(zhì)量提升、資源再利用等方面具有一定的先進(jìn)性和實(shí)用性，創(chuàng)建了全國(guó)的名優(yōu)茶的安吉白茶模式。
3、創(chuàng)新與品牌鍛造：2003年4月，時(shí)任浙江省委書(shū)記的習(xí)近平同志到安吉縣調(diào)研，實(shí)地了解溪龍鄉(xiāng)白茶基地的發(fā)展與建設(shè)，提出了“一片葉子富了一方百姓”的重要論斷，堅(jiān)定了安吉縣立足生態(tài)保護(hù)和白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步的信心。2001年的1月成功注冊(cè)了全國(guó)茶葉類(lèi)第一個(gè)原產(chǎn)地證明商標(biāo)，2004年又獲國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督總局原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，按照“母商標(biāo)樹(shù)品牌、子商標(biāo)強(qiáng)溯源”的思路，創(chuàng)新打造安吉白茶“母子”商標(biāo)品牌;為堅(jiān)持做好“原產(chǎn)地”這篇文章，實(shí)施了茶園身份證管理、金溯卡溯源、會(huì)員協(xié)作自律、統(tǒng)一包裝監(jiān)管等“六合一”質(zhì)量追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了從種植到采收、從加工到銷(xiāo)售、從茶園到茶杯的全方位標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品質(zhì)化管理、品牌化營(yíng)銷(xiāo)，得到了生產(chǎn)端、銷(xiāo)售端、市場(chǎng)端的一致認(rèn)可和好評(píng)。先后舉辦兩屆中國(guó)·安吉白茶節(jié)、安吉白茶與《大觀茶論》研討會(huì)、“白茶仙子”評(píng)選、5屆安吉白茶開(kāi)采節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)溯源、宣傳安吉白茶;組織茶企參加全國(guó)各大中城市的茶業(yè)盛會(huì)和名優(yōu)茶斗茶賽，宣傳安吉白茶，弘揚(yáng)白茶文化。
安吉白茶先后獲得“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”、中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國(guó)馳名商標(biāo)、多次“中茶杯”名優(yōu)茶特等獎(jiǎng)、中國(guó)最具影響力的地理標(biāo)志品牌、浙江省十大名茶、浙江省區(qū)域名牌、浙江省著名商標(biāo)、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌百?gòu)?qiáng)等榮譽(yù)。
二
安吉白茶的提升發(fā)展
在習(xí)總書(shū)記“兩山”重要思想的指引下，安吉白茶產(chǎn)業(yè)走出了一條“生態(tài)種植穩(wěn)業(yè)、規(guī)模加工興業(yè)、品質(zhì)品牌強(qiáng)業(yè)、休閑旅游活業(yè)”的“一二三”產(chǎn)融合發(fā)展道路。
1、強(qiáng)化一產(chǎn)硬實(shí)力，使農(nóng)業(yè)園區(qū)成為一二三產(chǎn)融合的“大平臺(tái)”。打造一批“標(biāo)準(zhǔn)化、良種化、生態(tài)化”的現(xiàn)代茶葉園區(qū)。一是編制安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)管理操作手冊(cè)和生產(chǎn)模式圖，組織技術(shù)人員深入田間地頭，把標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣普及到人、到戶(hù)、到園。安吉白茶成功獲批“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記”、“全域綠色原料生產(chǎn)基地”;建成了國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園1個(gè)，省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園6個(gè)，市縣級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園10余個(gè);國(guó)家級(jí)無(wú)公害、綠色(有機(jī))認(rèn)證，近20家茶企通過(guò)了GAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證，認(rèn)證面積居全國(guó)茶葉類(lèi)之首，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)。二是以“白葉1號(hào)”良種為主導(dǎo)，積極推進(jìn)良種、良法綜合運(yùn)用，目前全縣茶樹(shù)良種化率占97.6%。三是全面推進(jìn)茶園生態(tài)化建設(shè)，以生態(tài)優(yōu)先原則制定《安吉白茶生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，鼓勵(lì)以退茶還林、退茶還耕和茶園間作套種、種養(yǎng)結(jié)合的復(fù)合型茶園生態(tài);劃定安吉白茶永久保護(hù)區(qū)、核心保護(hù)區(qū)和重點(diǎn)保護(hù)區(qū)，實(shí)施分級(jí)保護(hù)管理。
2、提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，使精深加工成為一二三產(chǎn)融合的“孵化器”。重點(diǎn)做大做強(qiáng)一批茶葉深加工企業(yè)，通過(guò)科技引領(lǐng)，研發(fā)安吉白茶產(chǎn)品系列，實(shí)現(xiàn)由茶葉產(chǎn)業(yè)向茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的提升。一是通過(guò)“個(gè)轉(zhuǎn)企、小升規(guī)、訂單農(nóng)業(yè)”，引導(dǎo)實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式，不斷提升安吉白茶企業(yè)規(guī)模和企業(yè)化高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，提高安吉白茶品質(zhì)，目前全縣年銷(xiāo)售額上千萬(wàn)元以上的企業(yè)22家，省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2家，市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家。訂單茶園面積占全縣總面積的30%以上，打造安吉白茶企業(yè)集群。二是大力推進(jìn)“機(jī)器換人”，研制推廣應(yīng)用符合安吉白茶生產(chǎn)特點(diǎn)的茶園機(jī)械和全自動(dòng)加工裝備，全縣應(yīng)用茶園耕作機(jī)、修剪機(jī)、采茶機(jī)7000余臺(tái)，茶園運(yùn)輸軌道25萬(wàn)米，14家茶廠獲省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范名茶廠稱(chēng)號(hào)。三是按不同生產(chǎn)季開(kāi)發(fā)安吉紅茶、安吉雙白等多茶類(lèi)，豐富茶品類(lèi);深度開(kāi)發(fā)白葉1 號(hào)特質(zhì)功能產(chǎn)品，成功研制生產(chǎn)了白茶飲料、白茶含片、白茶酒、茶糕點(diǎn)、茶餐飲等系列產(chǎn)品;提取氨基酸、茶多酚茶多糖等功能產(chǎn)品;利用茶園廢棄物種植食用菌、配方雞、羊、魚(yú)的添加飼料;開(kāi)發(fā)白茶花精油、白茶花面膜、洗漱用品等，使生物資源得到更為充分的應(yīng)用。
3、品質(zhì)保障全覆蓋，使品牌營(yíng)銷(xiāo)成為一二三產(chǎn)融合的“主心骨”。構(gòu)建安吉白茶原產(chǎn)地質(zhì)量追溯體系，確保其原產(chǎn)地生態(tài)品質(zhì)，融合多形式的宣傳和營(yíng)銷(xiāo)，提升安吉白茶品牌知名度和美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)了從地方名茶向國(guó)際名茶的華麗轉(zhuǎn)身。一是精心構(gòu)筑安吉白茶品質(zhì)保障“防火墻”，對(duì)全縣20萬(wàn)畝茶園實(shí)施從茶園證、金溯卡到電子茶園、手機(jī)APP云平臺(tái)，首創(chuàng)“六合一”智慧管理服務(wù)系統(tǒng)，對(duì)390余家安吉白茶商標(biāo)授權(quán)單位進(jìn)行編碼管理，安吉白茶產(chǎn)品包裝實(shí)施“四標(biāo)一碼一監(jiān)制”的溯源管理，客戶(hù)可用手機(jī)掃描驗(yàn)證生產(chǎn)企業(yè)、原產(chǎn)地茶園位置及面積等信息，保障了原產(chǎn)地安吉白茶從生產(chǎn)到交易到茶杯的全程跟蹤與溯源。二是創(chuàng)新提升“母子”商標(biāo)品牌管理和品牌宣傳，組織茶企業(yè)、合作社參加中茶杯評(píng)比、農(nóng)業(yè)部國(guó)際茶葉博覽會(huì)等茶事活動(dòng)，采用線(xiàn)下展示、線(xiàn)上推薦、融媒體發(fā)布等方式宣傳推廣安吉白茶，增強(qiáng)茶企茶農(nóng)的市場(chǎng)主體意識(shí)。三是建成了以“中國(guó)白茶城”為龍頭，溪龍“安吉白茶街”等中小型市場(chǎng)為補(bǔ)充的布局合理、錯(cuò)位發(fā)展的原產(chǎn)地市場(chǎng)交易中心;大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”，現(xiàn)有安吉白茶天貓、京東、淘寶、抖音直播等線(xiàn)上銷(xiāo)售網(wǎng)店2000余家，線(xiàn)上年銷(xiāo)售額超過(guò)4億元;安吉白茶在33個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行了國(guó)際注冊(cè)，去年被納入中歐地理標(biāo)志互認(rèn)證產(chǎn)品，借此契機(jī)著力開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。
4、文化休閑多元化，使茶旅結(jié)合成為一二三產(chǎn)融合的“催化劑”。大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合，著力打造集觀光、體驗(yàn)、休閑為一體的茶旅結(jié)合新業(yè)態(tài)，讓茶園變景區(qū)，茶農(nóng)變導(dǎo)游。一是以先后建成的白茶街、白茶仙子廣場(chǎng)、白茶主題公園、白茶生態(tài)博物館等一批文化設(shè)施，彰顯宋皇貢茗安吉白茶的歷史地位和安吉昌碩文化;二是安吉白茶手工炒制技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，有效地提升了安吉白茶的技藝傳承。三是每年安吉白茶開(kāi)采節(jié)、博覽會(huì)、品牌營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì)、全民飲茶日、敬老茶會(huì)等茶文化活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科學(xué)的三茶有機(jī)融合發(fā)展。四是依托生態(tài)美麗茶園的特色資源，融合采摘體驗(yàn)、文體休閑、旅游觀光、影視拍攝等同步開(kāi)發(fā)建設(shè)，建成白茶祖、宋茗茶博園、涵田度假村、帳篷客酒店等景區(qū)，吸引了《如意》、《俠客行》等電視劇的入園拍攝;建成了一批集采茶、制茶、品茶、購(gòu)茶及觀茶藝、學(xué)茶道為一體、以白茶特色為主基調(diào)的休閑設(shè)施，安吉被授予全國(guó)魅力茶鄉(xiāng)、十佳茶鄉(xiāng)旅游精品路線(xiàn)及區(qū)域特美麗茶鄉(xiāng)，進(jìn)一步拓展了安吉白茶的產(chǎn)業(yè)價(jià)值和特色帶動(dòng)功能，實(shí)現(xiàn)了“茶園向景區(qū)”的轉(zhuǎn)變。
三
安吉白茶的傳承發(fā)展
“十四五”是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)和茶科技發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。習(xí)近平總書(shū)記在福建考察調(diào)研時(shí)指出，要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)。安吉縣將以“十四五”開(kāi)局之年為新起點(diǎn)，繼續(xù)深耕安吉白茶產(chǎn)業(yè)，著力推動(dòng)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展、產(chǎn)業(yè)延伸拓展、品牌創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)強(qiáng)、農(nóng)民增收致富，努力朝著百億產(chǎn)業(yè)、百年品牌的“雙百”的目標(biāo)進(jìn)軍。
1、 以生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)茶園基地。一是推進(jìn)“白葉1號(hào)”種質(zhì)資源管理與保護(hù)。建立“白葉1號(hào)”繁育中心，實(shí)現(xiàn)全程智能化、機(jī)械化育苗;制定《“白葉1號(hào)”茶樹(shù)品種》標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范“白葉一號(hào)”苗木市場(chǎng)，實(shí)行品種繁育登記管理制度，打造一個(gè)“白葉1號(hào)”繁育示范村。二是加快開(kāi)展茶園生態(tài)修復(fù)。進(jìn)一步落實(shí)《安吉縣茶園生態(tài)修復(fù)實(shí)施方案》，積極引導(dǎo)進(jìn)行生態(tài)修復(fù)，對(duì)退茶還林和茶園流轉(zhuǎn)進(jìn)行補(bǔ)償;開(kāi)展茶園土壤現(xiàn)狀調(diào)研，繼續(xù)做好測(cè)土配方施肥工作，加速茶園“雙減”目標(biāo)落實(shí)。三是提高茶園管理科技水平。實(shí)施《安吉白茶生態(tài)種植技術(shù)規(guī)范》，推進(jìn)智能化示范茶園建設(shè)，建立專(zhuān)家咨詢(xún)服務(wù)平臺(tái)，提升社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)。
2、以自動(dòng)化、智能化建設(shè)加工基地。一是初制加工提檔升級(jí)。推動(dòng)茶企開(kāi)展SC、ISO、HACCP等質(zhì)量管理體系認(rèn)證，鼓勵(lì)引導(dǎo)中小企業(yè)兼并重組靠大聯(lián)強(qiáng);加大《安吉白茶自動(dòng)化加工成套設(shè)備》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)推廣應(yīng)用，提高茶葉加工技術(shù)水平。二是精制加工完善提升。建立完善茶葉拼配技術(shù)體系和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，培育一批精制加工企業(yè);開(kāi)發(fā)白葉1號(hào)系列創(chuàng)新產(chǎn)品。三是發(fā)展壯大裝備產(chǎn)業(yè)。整合現(xiàn)有茶葉機(jī)械科技、生產(chǎn)力量，形成產(chǎn)、學(xué)、研三者有效配合，進(jìn)行關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，以安吉白茶生產(chǎn)加工為模型，制造適合安吉白茶園、加工的自動(dòng)化、智能化裝備，輻射全國(guó)白葉茶生產(chǎn)基地和企業(yè)。四是加快推進(jìn)茶資源綜合利用。大力推動(dòng)安吉白茶產(chǎn)業(yè)從一產(chǎn)綠色高效種植、二產(chǎn)初級(jí)加工向功能性成分提取、健康保健等高新技術(shù)產(chǎn)品精深加工轉(zhuǎn)化;構(gòu)建茶-食品-健康產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新、茶-醫(yī)藥-綠色產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)新、茶-日化-天然產(chǎn)業(yè)跨界創(chuàng)新、茶-生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式四大體系。
3、以政府引領(lǐng)、企業(yè)主導(dǎo)的市場(chǎng)格局。一是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。優(yōu)化聯(lián)合體機(jī)制，構(gòu)建科學(xué)高效、職責(zé)明確的協(xié)作機(jī)制，發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用，鼓勵(lì)聯(lián)合體積極向新品類(lèi)產(chǎn)品、深加工和三產(chǎn)融合方向發(fā)展;探索以資金、技術(shù)、產(chǎn)品和農(nóng)民土地使用權(quán)等要素入股的方式，建立茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體合作機(jī)制。探索鏈條延伸型、加工帶動(dòng)型、三產(chǎn)融合型等多種發(fā)展模式。二是培育壯大精專(zhuān)企業(yè)。優(yōu)先培育一批大、中型龍頭企業(yè)，形成10+100+N的塔型企業(yè)規(guī)模構(gòu)架;支持龍頭企業(yè)通過(guò)兼并、重組、收購(gòu)、控股等方式推動(dòng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)由茶葉的初級(jí)加工向精深加工拓展;扶持一批區(qū)域條件優(yōu)越、產(chǎn)業(yè)特色鮮明的小微企業(yè)，使之成為安吉白茶的中堅(jiān)力量。三是培育“互聯(lián)網(wǎng)+”復(fù)合型企業(yè)。推行“互聯(lián)網(wǎng)+”實(shí)現(xiàn)茶旅游、茶交易場(chǎng)、茶物流、茶包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈緊密結(jié)合，培育“互聯(lián)網(wǎng)+”復(fù)合型產(chǎn)業(yè)園區(qū);鼓勵(lì)開(kāi)展B2B、O2O等流通模式，打造電商平臺(tái)。四是培植社會(huì)化服務(wù)組織。開(kāi)展新型職業(yè)茶農(nóng)培訓(xùn)，提高從業(yè)者專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力;鼓勵(lì)創(chuàng)辦采茶、機(jī)耕、修剪、植?；虿∠x(chóng)害防治、茶園機(jī)械租賃等專(zhuān)業(yè)性的社會(huì)化服務(wù)組織。
4、公用品牌保護(hù)提升。以長(zhǎng)三角為市場(chǎng)重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)，以高端消費(fèi)群體為目標(biāo)人群，開(kāi)展安吉白茶品牌構(gòu)建與營(yíng)銷(xiāo)。強(qiáng)化安吉白茶產(chǎn)業(yè)品牌戰(zhàn)略指導(dǎo)下的品牌策劃，重塑新時(shí)代的品牌形象，形成高端大氣的安吉茶葉品牌新形象和品牌體系。一是構(gòu)建品牌數(shù)字系統(tǒng)。打造鏈接產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)價(jià)值環(huán)節(jié)的數(shù)字服務(wù)系統(tǒng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)端可追溯、加工端可審查、銷(xiāo)售端可規(guī)范、流通端可管理”的四端協(xié)作模式。實(shí)行安吉白茶電子賬戶(hù)認(rèn)證管理，強(qiáng)化安吉白茶標(biāo)識(shí)管理，完善地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)審查機(jī)制;逐步把安吉建設(shè)成為全國(guó)白葉茶標(biāo)準(zhǔn)、交易和綜合指數(shù)發(fā)布中心。二是樹(shù)立新型營(yíng)銷(xiāo)理念和品牌管理。樹(shù)立新型品牌營(yíng)銷(xiāo)觀念，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo);創(chuàng)新茶葉營(yíng)銷(xiāo)渠道，融合線(xiàn)上線(xiàn)下渠道全面發(fā)展;有效推動(dòng)中國(guó)白茶城、安吉白茶街等現(xiàn)有市場(chǎng)資源整合、改造提升工作。充分發(fā)揮協(xié)會(huì)職能?chē)?yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品商標(biāo)侵權(quán)行為，強(qiáng)化安吉白茶商標(biāo)管理。三是提升安吉白茶文化內(nèi)涵。開(kāi)展安吉白茶文化研究及文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)，強(qiáng)化整合營(yíng)銷(xiāo)傳播，以短視頻、抖音、微信、微博等圍繞安吉白茶文化精神進(jìn)行創(chuàng)作傳播;以協(xié)會(huì)為主體培養(yǎng)“安吉白茶傳播使者”、設(shè)立安吉白茶茶學(xué)社，傳播安吉白茶文化。
5、茶文旅康融合發(fā)展。以生態(tài)優(yōu)先與可持續(xù)發(fā)展原則，突出科技引領(lǐng)與智慧化發(fā)展、特色與個(gè)性化發(fā)展，營(yíng)銷(xiāo)與品牌化發(fā)展、跨界融合與創(chuàng)新化發(fā)展，開(kāi)展茶文旅康融合發(fā)展建設(shè)，爭(zhēng)取到2025年，建設(shè)完成1個(gè)“白茶祖”景區(qū)，1個(gè)安吉白茶特色小鎮(zhèn)，5家安吉白茶莊園，25家美麗茶園，15—25家美麗茶家和茶旅示范店，初步形成茶業(yè)、文化、旅游、康養(yǎng)融合發(fā)展的局面，建設(shè)成為網(wǎng)紅茶旅打卡點(diǎn)、中國(guó)白茶文化之鄉(xiāng)和世界白茶文化交流中心。
6、一片葉子再富四方百姓?！耙黄~子富了一方百姓”安吉白茶為安吉山區(qū)農(nóng)民增收致富作出了巨大的貢獻(xiàn)，安吉茶人“喝水不忘挖井人、致富不忘黨的恩”，主動(dòng)捐贈(zèng)2240萬(wàn)株茶苗，幫助湖南古丈、四川青川和貴州普安、沿河、雷山等3省5縣貧困地區(qū)群眾脫貧，得到習(xí)近平總書(shū)記充分肯定。安吉白茶將繼續(xù)成為在東西部協(xié)作共同富裕的道路上的扶貧茶、友誼茶。
來(lái)源：《中華茶人》2022年白化茶專(zhuān)刊、中華茶人聯(lián)誼會(huì)、北京茶世界
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