茶文化，源遠(yuǎn)流長。古人常說，茶滋于水，水籍于器。從這句話中不難看出茶具在飲茶時的重要性。
隨著時代與觀念的改變，對于喝茶，人們追求的東西也有所不同，有的是單純的品味茶香，有的是為了修身養(yǎng)性，有的則是多年來的習(xí)慣。當(dāng)然無論怎么說，茶與現(xiàn)代人的生活依舊是息息相關(guān)。而除了茶本身，人們對于茶杯這一“品茶伴侶”也有了更深的探究。
如今，茶器的制作工藝已經(jīng)逐漸演變成了一種傳承，一種探索。水與杯，好似與生俱來的相輔相成，簡直天合之作。好馬配好鞍，好茶自然要有一流的器皿來相配！茶具也是了解茶文化中不可缺少的一環(huán)。
一起來看看茶與器的最佳搭檔吧。生活中，一般常見的泡茶茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多。茶具選擇是否得當(dāng)，直接關(guān)系到泡茶效果。那么茶和器如何“搭檔”呢？那么什么樣的茶配什么茶具？茶具又該如何挑選？
紅茶—白瓷蓋碗
白瓷蓋碗是沖泡紅茶的很好選擇。白瓷茶具沖泡紅茶，能使紅茶的湯色與白色茶具產(chǎn)生強(qiáng)烈的色差對比美，茶湯顯得更加紅艷亮麗，使紅茶的色香味得到很好的綜合體現(xiàn)。
綠茶—玻璃杯
玻璃杯主要用來沖泡觀賞價(jià)值比較高的茶類。綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的玻璃杯為宜，沖泡后便于觀察芽葉細(xì)嫩。
像碧螺春，一經(jīng)沖泡，茶芽先沉入杯底，隨后便做出“白云翻滾，雪花飛舞”之勢，芽葉吸水后，慢慢舒展，滿杯春色，透過玻璃杯，可以盡收眼底。
烏龍茶—紫砂壺
烏龍茶，用紫砂壺沖泡更醇厚。比如：大紅袍用蓋碗和紫砂壺沖泡均可。用紫砂壺沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。
白茶—白瓷蓋碗
白茶色澤淡雅，蓋碗泡白茶，便于直接觀色聞香，而且白瓷的材質(zhì)更容易掛香，可以保留白茶的香氣，另外蓋碗口大，散熱快，不會把白茶悶壞，口感體驗(yàn)會更舒服。
黃茶—玻璃杯
沖泡黃茶最好選擇玻璃杯或者蓋碗，尤其是君山銀針這種著名黃茶，使用玻璃杯最為適宜，因?yàn)樵陲嫴璧倪^程中還能欣賞茶葉“三起三落”千姿百態(tài)。
黑茶—紫砂壺
黑茶需要高溫沖泡，才能將黑茶茶味完全泡出，因此茶具要能耐泡、保香，一般選用紫砂壺沖泡為宜，更突出其陳醇的韻味。紫砂壺主要用來沖泡香氣高、芽葉較粗老的茶類。
一個人懂不懂茶，對茶文化的認(rèn)識有多深，從他使用的茶具中就能看出些許端倪。
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古人云：“茶滋于水，水籍于器”。從這句話中不難看出茶具在飲茶時的重要性。
隨著時代與觀念的改變，對于喝茶，人們追求的東西也有所不同，有的是單純的品味茶香，有的是為了修身養(yǎng)性，有的則是多年來的習(xí)慣。當(dāng)然無論怎么說，茶與現(xiàn)代人的生活依舊是息息相關(guān)。而除了茶本身，人們對于茶杯這一“品茶伴侶”也有了更深的探究。
現(xiàn)如今，茶器的制作工藝已經(jīng)逐漸演變成了一種傳承，一種探索。水與杯，好似與生俱來的相輔相成，簡直天合之作。好馬配好鞍，好茶自然要有一流的器皿來相配！
一起來看看茶與器的最佳搭檔吧。生活中，一般常見的泡茶茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多。茶具選擇是否得當(dāng)，直接關(guān)系到泡茶效果。那么茶和器如何“搭檔”呢？那么什么樣的茶配什么茶具？茶具又該如何挑選？
紅茶—白瓷蓋碗
白瓷蓋碗是沖泡紅茶的很好選擇。白瓷茶具沖泡紅茶，能使紅茶的湯色與白色茶具產(chǎn)生強(qiáng)烈的色差對比美，茶湯顯得更加紅艷亮麗，使紅茶的色香味得到很好的綜合體現(xiàn)。
綠茶—玻璃杯
玻璃杯主要用來沖泡觀賞價(jià)值比較高的茶類。綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的玻璃杯為宜，沖泡后便于觀察芽葉細(xì)嫩。
像碧螺春，一經(jīng)沖泡，茶芽先沉入杯底，隨后便做出“白云翻滾，雪花飛舞”之勢，芽葉吸水后，慢慢舒展，滿杯春色，透過玻璃杯，可以盡收眼底。
烏龍茶—紫砂壺
烏龍茶，用紫砂壺沖泡更醇厚。比如：大紅袍用蓋碗和紫砂壺沖泡均可。用紫砂壺沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。
白茶—白瓷蓋碗
白茶色澤淡雅，蓋碗泡白茶，便于直接觀色聞香，而且白瓷的材質(zhì)更容易掛香，可以保留白茶的香氣，另外蓋碗口大，散熱快，不會把白茶悶壞，口感體驗(yàn)會更舒服。
黃茶—玻璃杯
沖泡黃茶最好選擇玻璃杯或者蓋碗，尤其是君山銀針這種著名黃茶，使用玻璃杯最為適宜，因?yàn)樵陲嫴璧倪^程中還能欣賞茶葉“三起三落”千姿百態(tài)。
黑茶—紫砂壺
黑茶需要高溫沖泡，才能將黑茶茶味完全泡出，因此茶具要能耐泡、保香，一般選用紫砂壺沖泡為宜，更突出其陳醇的韻味。紫砂壺主要用來沖泡香氣高、芽葉較粗老的茶類。
互動話題
大家在喝茶時，會選擇什么類型的茶器呢？
常常有茶友問，什么茶用紫砂壺泡好，什么茶用蓋碗泡好？還是說自己隨意就好？
對于剛開始學(xué)泡茶的茶友，建議通用的白瓷蓋碗練習(xí)即可。等掌握了一定的泡茶、品茶基礎(chǔ)后，這時候再考慮茶與茶具的搭配，才顯得有意義。
特點(diǎn)：土質(zhì)細(xì)膩，燒結(jié)溫度高；胎質(zhì)薄，敲擊聲清脆；表面光潔致密，不吸水不吸味；密度大，傳熱快。
瓷質(zhì)茶具傳熱快、不吸香，能把茶的風(fēng)味淋漓盡致地表現(xiàn)出來，泡出的茶香高味鮮。所以比較適合沖泡的茶類有：原料較嫩的綠茶、茉莉花茶、花香型紅茶、清香型鐵觀音、白毫銀針等。
說到這里，可能有茶友會問，瓷質(zhì)茶具也有茶壺和蓋碗之分，哪個更好呢？這兩者主要有以下兩點(diǎn)區(qū)別：
01
聚香的差異
茶壺腹大而內(nèi)收，能將茶香更好聚攏、留存。
蓋碗是敞口的，容易發(fā)散茶香。
02
出水的速度
蓋碗出水出水速度快，適合需要浸泡時間短的茶。
茶壺出水相對慢一些，適合浸泡時間長的茶。
特點(diǎn)：土質(zhì)砂粒感強(qiáng)，燒結(jié)度低;胎質(zhì)厚，敲擊聲沉悶；表面氣孔多，易吸水吸味；密度小，傳熱慢。
吸附性是陶質(zhì)茶具的特性，所以茶湯在陶器內(nèi)壁的氣孔中進(jìn)進(jìn)出出，與陶土中的一些礦質(zhì)元素發(fā)生一些反應(yīng)，茶的醇厚韻味和變化會更加凸顯。所以比較適合沖泡的茶類有：蜜香型紅茶、武夷巖茶、重焙火臺灣烏龍茶、壽眉、普洱等。
紫砂茶具的氣孔率也是比較高的，吸水性強(qiáng)，透氣性極佳，且由于優(yōu)質(zhì)的紫砂土和獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，紫砂茶具對茶湯有一定的潤飾作用。
一般泡綠茶不會用紫砂茶具，容易吸附綠茶清淡的味道，還容易悶壞鮮嫩的綠茶。紫砂茶具適合泡厚重風(fēng)味的茶，比如：武夷巖茶、老普洱、老白茶、黑茶等。
玻璃茶具無可替代的特點(diǎn)就是透明。
透過玻璃，可以觀賞到茶湯的顏色、茶葉的形態(tài)。就因其特有的觀賞性，適合沖泡的茶類有：綠茶、紅茶、花草茶等。
以上內(nèi)容，是根據(jù)茶具材質(zhì)特性對茶風(fēng)味的影響的總結(jié)，當(dāng)然可能每個人感受略有差異，大家可以細(xì)細(xì)品味。畢竟用喜歡的茶具泡喜歡喝的茶，是一件美好的事。
