白茶水晶

1

昨夜小樓聽風雨，明朝深巷賣杏花。

心里驀然的念起了這句詩，里面含的意境極其美麗。

一夜風雨，夢里花落不知該多少？

窗臺傳來風聲和雨味，花落雨中，幽幽濕潤的甜香傳來，伴著暗香入眠。

清晨，雨停風歇，空氣里花的甜，還未散去。

正當詫異間，卻傳來陣陣賣杏花的聲音，歡快明朗。

杏花開了梨花開，梨花開時桃花開。

爛漫的好春光，才剛剛開了頭， 后面的精彩還多著呢！

無限的風景在前路等待，春光如此，人生路如此，對于茶，亦是如此。

作為可以長期貯存的茶類，白茶的光彩，隨著存放時間越長，迸發(fā)的光芒愈加耀眼。

品質(zhì)上乘的白茶，前景光明無限，在妥當保存下，不出意外下能轉(zhuǎn)化為甘和醇美的老白茶。

在存茶過程中，茶友們可曾細心留意過，白茶散發(fā)出的茶香，具有怎樣的魅力呢？

2

茶香純正，不摻雜味

香，芬芳也。

芬芳的氣味，使人愉悅，不摻雜任何怪味異味雜味。

清芬純美的茶香，是十分純粹的，就像一片湛藍的天空，透藍得像一塊水晶，不帶一絲的陰沉灰霾。

在這藍汪汪的天空下，有著茵茵綠草，大片粉嫩的花兒，枝梢上，還帶那么幾只黃羽的鳥，在歡唱。

藍的天，綠的草，粉的花，黃的鳥，組成了幅色彩飽和度極高的畫卷，生命的美，魅力無限。

白茶的純正茶香，也如這幅圖卷般，美好得不像話，不沾半點塵埃。

清而純的茶香，是品質(zhì)上乘的白茶，一以貫之的風格體現(xiàn)。

在新茶時期，茶香偏向清新與鮮爽。

妥當保存下，白茶存放時間無論再久，其純正的茶香，也不會受到一絲損耗。

反倒是，存放轉(zhuǎn)化過后，茶香魅力不減，反而愈加甘醇。

若在存放下，白茶生出了怪異的氣味，十有八九，是其品質(zhì)受損發(fā)出的信號。

這樣的白茶，是被存壞了呀！

那么，保存不當，香氣受損的白茶，會有什么樣的氣味呢？

【水味】

水，本是無味的。

可白茶芽葉中，出現(xiàn)了過多的水，會被悶出水味。

水味的存在，會使得白茶清純馥郁的茶香，受到?jīng)_擊，變得寡且淡。

再慢慢的，水味進一步作用，擴充地盤，鳩占鵲巢，占據(jù)了茶香的位置。

這時再聞白茶的味道，就能聞一股子像是剛拔出土的生花生味，生澀的，悶悶的。

【倉味】

白茶不是普洱茶，存出倉味，是不正常的。

只有在保存不當?shù)那闆r下，受到倉儲環(huán)境的影響，久居鮑魚之肆，白茶清純的茶香，受到干擾。

長期處在濕度過高，密不透風的環(huán)境下存茶，白茶會像悶出像是舊衣服般的倉味，十分發(fā)悶。

【酸味】

當白茶受潮，水汽侵入，并進一步發(fā)酵作用，會發(fā)出怪異的酸味。

打開包裝，嗅聞起來，像股話梅的味道。

江浙一帶的朋友，嗅聞起來，會覺得像是青梅的酸澀味。

當受潮情況嚴重時，白茶的酸味，會逐漸的轉(zhuǎn)為霉味，使得白茶完全失去飲用價值。

3

茶香清晰，辨識度高

提到清，一時間想起的是詩詞里的小石潭。

水尤清冽，可以望見石底，里面帶著幾尾靈動的魚兒，往來翕忽，輕快的游動。

白茶香氣的清，就和那潭水中，清澈可見的魚兒一般，香氣能讓人一一分辨出來。

毫香的鮮爽，花香的甜美，粽葉香的清新，藥香的沉郁，陳香的親切，稻谷香的爽朗、棗香的甘實……

白茶中，每一種不同的香，具備明顯的辨識力。

一打開香，白茶馥郁的茶香，便迫不及待的等待迎接你，不同的香，依次炸裂釋放，用茶香將人緊緊包裹著。

若是一打開箱子，發(fā)現(xiàn)白茶的香，病懨懨的，弱而無力，混沌不清。

那肯定是不正常的。

就像陪伴了多年的一只狗兒，每當開門回家，都在熱情熱烈的歡迎你，溫暖你，而當某天，打開家門，它卻是靜悄悄的，躺在一旁，那肯定是不對勁了。

白茶也是如此，茶香本應(yīng)該是高揚的，飽滿的，清晰可辨的。

高揚，意味的茶香的張揚突出，好的白茶，香氣表現(xiàn)從來不會藏著掖著，也是大大方方的展露。

尤為是在滿滿一箱子存放下的白茶，在團隊作用下，香氣不斷的歸攏，愈發(fā)向上。

飽滿，意味著茶香的活力十足，像漲破的春色。

就像年輕的肌膚，膠原蛋白十足，看著吹彈可破，活力滿滿。

清晰可辨，白茶中不同的香氣，張三是張三，李四是李四，不同的香，個性化十足，不會讓人犯臉盲癥。

若是嗅聞白茶香氣，發(fā)現(xiàn)茶香表現(xiàn)平淡，呈現(xiàn)出混沌的狀態(tài)，像上古傳說中，盤古尚未開天辟地前混沌不堪的大地般，了無生機。

茶香表現(xiàn)如此弱，如此缺少向上生命力，如此個性淹沒的白茶，品質(zhì)是不正常的。

4

茶香馥郁，香型豐富

芳草鮮美，落英繽紛。

桃花源中，落花紛紛，繽彩紛呈無限。

而品質(zhì)上乘的白茶，馥郁的茶香，像座大觀園，香氣比起那靈動飄香的桃花源，并不會占下風。

香氣馥郁多變，是白茶帶給人最為直觀的茶香印象。

基于白茶特殊的制茶工藝，不揉捻、不炒青，使得大量的芳香物質(zhì)得以保留，為白茶馥郁妖嬈的茶香，奠定了基礎(chǔ)。

新茶時期的白茶，常能嗅聞出以下的香氣：

白毫銀針：清爽的毫香，先聲奪人，是植物最具魅力的荷爾蒙氣息，嗅聞起來，像是干燥的蘆花蘆草清香，次第而來的，是甜美的花香，幽幽傳來。

暗香浮動月黃昏，這股花香，雖不能確切分辨出是梅花的清新，但那股暗暗花香，與之有異曲同工之妙。

嗅聞到最后，常能捕捉到一絲清新的竹林香，像空山新雨后的青竹林，沁滿了清爽怡神氣息。

白牡丹：作為白茶中的花仙，白牡丹以妖嬈多變?nèi)佟?/span>

陣陣甜美的氣息，如蘭似桂。

初初嗅聞下，是如梔子，茉莉，含笑，玉蘭般的甜香，細細輕嗅，更能聞到更為清郁的香氣，像是山野上的幽蘭，野百合，香的更為輕盈。

你方唱罷我登場，白牡丹的花香，表現(xiàn)力十足。

壽眉：清爽的氣息，陣陣齊聚。

有花香的甜柔，有鮮草藥香的靈動，有芭蕉葉的清爽，雨打芭蕉似的，舒適爽朗。

在新茶時期，茶香表現(xiàn)如此突出的白茶，在存老之后，風采更為不輸。

藥香，上了年份后的白茶，都會出現(xiàn)。

沉郁的藥香，通竅醒神，像是福建、廣東一帶，夏日里煮消暑涼茶的氣味，藿香、甘草、白茅根、金錢草等幾味草藥，熬煮出來的氣息。

陳香，在老白茶中十分常見。

陳香是什么，沒聞過的人，也許會有陌生感，但聞過的人，是越聞越熟悉。

像是截木頭放久后，愈加熟悉純粹的味道，讓人心境平和。

稻谷香，常在白毫豐富的白茶中出現(xiàn)。

如，上了年份的白毫銀針、白牡丹等。像是置身金秋的曬谷場，傳來干燥谷物的氣息，沉實安逸。

棗香，常在壓餅后的老壽眉出現(xiàn)。

甜絲絲的，甘實又甜美。

甘甜的棗香，在白茶中十分難能可貴。

在妥當保存下，不同存儲年份的白茶，均能散發(fā)出千百般不同魅力的茶香氣。

5

茶香多變，風情無限

變化，帶來無限精彩。

白茶香氣的變，就像一條流動的香河，是個讓人怎么也看不穿，看不膩的風景。

單那花香來說，白茶的花香，能搖曳多姿，生出風情萬千。

世間到底有多少種花兒呢？

說不清。

白茶上的花香，到底有多少呢？

同樣說不清。

這是因為，同樣的花香，在喝茶品茶過程中，能變幻出不同的特點。

開箱嗅聞，聞到的是含苞待放般，帶著清清露珠的花香氣，幽幽的，若隱若現(xiàn)的甜。

燙壺溫杯過后，將干茶投入，借助微微熱力，香氣瞬間被擴大。

就像山谷間，有一片片，一瓣瓣，一朵朵的花兒，次第開來，香氣更高揚幾分。

注水泡茶，可以嗅聞到白茶的濕潤香。

在沸水的激發(fā)下，高揚清新的香，最為跳脫惹眼，升騰而上，彌漫在四周，形成陣陣香霧。

茶香滿室。

揭蓋聞香，濕潤溫暖的香，像是一間暖房內(nèi)，美人簪上幾朵花，喝幾杯美酒后，酒力和熱力齊發(fā)，烘出來的暖花香。

泡出一杯盈盈的出湯，細啜入口，湯水里游走的香，在和你打招呼，流水落花，湯水里的香，多了幾分清甜。

湯水滑過，茶杯帶香，踏花歸去馬蹄香。

最后，留下葉底的，是縷縷清幽的香，像黛玉葬下的花，每一瓣花，都有其香魂。

葉底留香，是洗盡鉛華后，好白茶最本真美好的風情。

喝白茶，品香可以從五個部分進行。

干茶香，杯蓋香，湯水香，掛壁香，葉底香。

溯一段白茶香，所到之處，步步生蓮，無處不留香。

6

白茶的香，像一段意境優(yōu)美的詩詞。

那般美好。

品一段白茶的香，就像行走在一卷山水畫。

眼似水波橫，眉是山峰聚。行在山水里，仿佛游走在佳人的眉間心上。

黛秀，清遠，朦朧，多情。

好的白茶，茶香清而純，不染塵埃。

環(huán)肥燕瘦，風情多變，茶香高揚，辨識度高。

馥郁的茶香，繽彩紛呈。

多變的香，像春日的花，那般的急性子，你爭我奪，急匆匆，趕趟兒似的，趕赴一場花事的盛宴。

這美好的白茶香氣，茶友們可愿赴一場香約？

例如，綠茶需要殺青紅茶才能發(fā)酵，普洱茶需要陳化才能導(dǎo)入。但你知道什么樣的自然風味最接近茶本身嗎？

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深深白雪覆蓋山河大地之時，天地寂靜，隱而不發(fā)，是謂冬藏的智慧。茶本源自然，亦當順應(yīng)自然。一款“班章大白”攜著清幽雅韻，在這個冬天悄悄走到身邊。以班章產(chǎn)區(qū)森林古樹原料精工制作，將自然鮮爽鎖于一葉，從此又開啟一段蘊藏驚艷的藏茶旅程。