百茶堂普洱

百茶堂大青系列，尤其是早年批次的產(chǎn)品，如今都是臨滄地區(qū)教科書級別的產(chǎn)品了。今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就來給大家介紹百茶堂2006年大青餅七代。

藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇專業(yè)原創(chuàng)文章，150多款明星老茶介紹，分享品牌普洱茶鑒別、購買、存放、沖泡等專業(yè)干貨知識，盡在工眾號“藏品普洱”，歡迎交流！

一、百茶堂：臨滄古樹茶標(biāo)桿

百茶堂創(chuàng)辦于1994年，品牌創(chuàng)始人艾田老師，是云南普洱茶界的傳奇人物。鄧時海曾贊嘆，“談到對滇西普洱茶的認(rèn)識和研究，大約無人能超越百茶堂主人艾田了”。

百茶堂是每個學(xué)習(xí)普洱茶的茶友繞不開的一個品牌。百茶堂多年來致力于云南臨滄茶區(qū)古樹茶的制作，與勐庫戎氏一起，被譽(yù)為云南臨滄茶的標(biāo)桿。

百茶堂的鐵餅和青餅系列，是臨滄茶區(qū)少有的中期茶樣本。其中，百茶堂陳香普洱圓茶，是鄧時海、耿建興的巨著《普洱茶續(xù)》中唯一兩次被推薦選入的當(dāng)代喬木級普洱茶代表性作品。

百茶堂陳香普洱圓茶熟茶

百茶堂陳香普洱圓茶生茶

百茶堂長期堅(jiān)守“入代”茶的理念，要想要茶品真正稱得上代際傳承，品質(zhì)風(fēng)格必須有所堅(jiān)守，有所謹(jǐn)慎，馬虎不得，也忽悠不得，這也是百茶堂歷年來出品較少的原因。

二、百茶堂陳香牌2006年大青餅七代

產(chǎn)品名稱：百茶堂2006陳香牌正山圓茶青餅（大青七代）

產(chǎn)地：臨滄勐庫

倉儲：昆明

規(guī)格：400克/餅，7餅/筒

百茶堂“陳香牌”大青餅系列中，熱度較高的是大青三、四、五代，在中老期市場上廣為人知，很多鐵桿都在追，當(dāng)然這幾款茶現(xiàn)在也不好找了。

百茶堂2006年大青七代，傳承大青系列品質(zhì)風(fēng)格，精選臨滄勐庫老茶園曬青毛茶為原料，如今呈現(xiàn)的品質(zhì)讓人驚喜，辨識度和性價比都很高。

百茶堂2006年大青七代，茶版包裝古雅大氣，請認(rèn)準(zhǔn)“陳香牌正山圓茶”字樣，正宗出身的百茶堂大青餅。

拆開包裝，茶餅大氣厚實(shí)，400克的餅型分量感十足。臨滄勐庫老樹茶的條索粗壯肥碩，芽頭灰褐色，金芽明顯，很典型的臨滄風(fēng)格，條索制茶工藝與2006年勐庫春母非常像。

茶餅干爽，顯果蜜香，帶一絲陳甜氣息。撬茶后沖泡，茶湯蜜黃油亮，香氣高揚(yáng)幽雅，是蘭香、蜜香、果香互相交織的復(fù)合香型，非常迷人。

茶湯入口甜潤，前幾泡略澀，很快泛起回甘生津。喝至中段，香氣入水，稠厚度更上一層，湯感飽滿甜潤，香氣留存度不錯，喝完口中有余香。后段耐泡度高，尾水甜潤想續(xù)杯。

百茶堂陳香牌早期大青餅，是臨滄茶優(yōu)質(zhì)的陳化樣本，更是感受滇西茶的教材。這款2006年大青七代，陳化品質(zhì)不錯，有百茶堂大青餅的風(fēng)范，是非常經(jīng)典的好茶。

鄭重聲明：本文由“藏品普洱”原創(chuàng)整理！未經(jīng)授權(quán)，任何人不得轉(zhuǎn)載、抄襲、復(fù)制、使用本文的內(nèi)容。

百茶堂鐵二在百茶堂眾多明星產(chǎn)品中，走出了獨(dú)立的風(fēng)格。今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就來給茶友們詳細(xì)聊聊這款經(jīng)典茶品。

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百茶堂由云南資深茶人艾田老師創(chuàng)辦于1994年，多年來百茶堂致力于云南臨滄茶區(qū)古樹茶的制作，與勐庫戎氏齊名，是云南臨滄普洱茶的重要名片。

百茶堂創(chuàng)始人艾田老師，可能對很多新的普洱茶友來說相對陌生，但艾田老師是臨滄茶的重要研究者，周紅杰主編的《云南普洱茶》在很大程度上曾受到艾老師的推動；鄧時海在《普洱茶》一書曾贊嘆，“談到對滇西普洱茶的認(rèn)識和研究，大約無人能超越百茶堂主人艾田了”。

百茶堂多年來持續(xù)開發(fā)的三個系列，即鐵餅、大青餅、小青餅，是臨滄茶區(qū)少有的中期茶樣本。

其中，艾田老師做鐵餅的初衷，就源于他對50-60年代紅印鐵餅、藍(lán)印鐵餅的喜愛，這些老鐵餅口感飽滿，內(nèi)質(zhì)干凈，相較于同年份老茶，更顯得獨(dú)特。因此，艾老師著手推出百茶堂陳香牌鐵餅圓茶。

百茶堂鐵二誕生于2005年，是鐵餅系列第2代。同年份茶品還有大青五代和小青餅三代，都是茶客們津津樂道的收藏型茶品。

百茶堂鐵二，選用云南臨滄昔歸茶為原料壓制而成。昔歸與冰島同在臨滄產(chǎn)區(qū)，相比冰島的甜潤，昔歸茶因霸氣的口感更具辨識度，被譽(yù)為“臨滄班章”。??

百茶堂鐵二雖為鐵餅，但壓制力度不是很緊。干茶色澤烏黑有光澤，條索粗壯，壓制緊實(shí)，聞干茶香氣純正，陳香初顯。

茶湯橙紅油亮，入口香醇，略帶苦澀，很快轉(zhuǎn)為生津，回甘強(qiáng)烈，茶湯有穿透力，這一點(diǎn)在百茶堂鐵餅系列中表現(xiàn)突出，令人印象深刻。

喝到中段，茶湯的濃強(qiáng)度提升上來，微苦能化，生津回甘有力，內(nèi)質(zhì)豐富飽滿，茶湯含蜜香野花香，口感清爽沉穩(wěn)，這種風(fēng)格在臨滄茶產(chǎn)品中不多見。

百茶堂鐵餅系列的市場認(rèn)可度很高，鄧時海先生在喝了鐵餅一代后非常贊賞。百茶堂鐵二總體表現(xiàn)不錯，深受珠三角藏客喜愛，目前流通不多，是一款不可復(fù)制的昔歸茶經(jīng)典之作。

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百茶堂有鐵餅、大青餅、小青餅3個主要系列，是臨滄茶區(qū)少有的中期茶教材。今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就來給茶友們詳細(xì)介紹百茶堂鐵餅系列。

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百茶堂創(chuàng)始人是資深茶人艾田老師，可能現(xiàn)在很多新的茶友對他比較陌生，實(shí)際上艾田老師在云南普洱茶界，尤其是臨滄茶界有著重要的影響力。

資料圖

周紅杰主編的《云南普洱茶》在很大程度上曾受到艾老師的推動；鄧時海在《普洱茶》一書曾贊嘆，“談到對滇西普洱茶的認(rèn)識和研究，大約無人能超越百茶堂主人艾田了”。可以說，艾田老師是臨滄茶區(qū)的重要研究者。

資料圖

百茶堂鐵餅是艾田老師的代表作品。他做鐵餅的初衷，源于對50-60年代紅印鐵餅、藍(lán)印鐵餅的喜愛，這些老鐵餅口感飽滿，內(nèi)質(zhì)干凈，值得收藏品鑒。因此，艾田老師著手推出百茶堂鐵餅圓茶。

百茶堂鐵一，2004年

百茶堂鐵二，2005年

百茶堂鐵三，2007年

百茶堂鐵四，2008年

百茶堂鐵五，2010年

百茶堂鐵六，2012年

百茶堂鐵七，2013年

百茶堂鐵八，2015年

……

以上就是百茶堂鐵餅系列的生產(chǎn)年份。大家會發(fā)現(xiàn)，百茶堂做茶有一個獨(dú)特之處，并不是每年都延續(xù)推出茶品，中間會出現(xiàn)中斷生產(chǎn)的情況。

這是因?yàn)榘俨杼靡恢眻?jiān)持做“入代茶”，對原料選擇、口味調(diào)配和風(fēng)格把握比較謹(jǐn)慎，如果碰到哪一年原料品質(zhì)不好，寧愿中斷，等遇到品質(zhì)更好的原料再說。這也是百茶堂歷年出品的茶較少的原因。

百茶堂鐵餅眾多產(chǎn)品中，鐵一、鐵二已經(jīng)成為明星，市場流通非常少，偶爾有散片在流通，鐵三和鐵五是艾田老師欽點(diǎn)的潛力股，鐵七可以作為入門款。

百茶堂鐵餅一代

百茶堂鐵一，2004年制作，以臨滄昔歸古樹茶料壓制，香氣高揚(yáng)，香型充滿山野之氣，茶湯深厚勁道，口感霸道濃稠，回甘厚重，富有穿透力。

百茶堂鐵餅二代

百茶堂鐵二，也是一款明星茶，昔歸特色明顯，香醇濃厚，生津回甘強(qiáng)烈，茶湯含蜜香野花香，力度強(qiáng)勁，令人印象深刻。

百茶堂鐵餅三代

百茶堂鐵三是2007年出品的，湯質(zhì)稠厚，入口甜潤，蜜香兼帶微陳香，水路飽滿，存養(yǎng)還有較大轉(zhuǎn)化空間。

百茶堂鐵餅五代

百茶堂鐵五，生產(chǎn)于2010年，艾田老師多次提到鐵五是“潛力股”，久藏必有驚喜。茶湯入口有類似班章的鮮爽度，綿厚油潤，有一定稠度，內(nèi)質(zhì)足，香韻綿長持久，水路綿細(xì)，生津不斷。

百茶堂鐵餅的市場認(rèn)可度很高，從鐵一、鐵二到當(dāng)下的鐵餅新茶，每一款都受到市場關(guān)注，是臨滄昔歸茶少有的精品代表作。

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